خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه خورشت هویج؛ اگر به دنبال یک طعم خاص هستید
روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل تابه بریزید سپس هویج های خلالی را داخل روغن تفت دهید تا کمی سرخ شوند. هر چقدر بیشتر هویج ها را تفت دهید خورش در پایان زیباتر خواهد شد ولی اینکار باعث می شود خواص هویج ها از بین برود. 6. در ادامه آلوهای خورشتی را با دقت بشویید و پس از اینکه گوشت تقریبا پخت هویج و آلو خورشتی را به قابلمه خورش اضافه کنید. در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به خورش ...
مزه و طبع سماق قرمز چیست؟
استفاده کرد. نمونه ای جالب از غذاهایی که در آن سماق به کار می رود آش سماق است که یک آش محلی می باشد و در ترکیب آن از حبوبات یا برنج، سیر، پیاز، گردو، سبزی آش، چغندر و ادویه هایی نظیر نمک، فلفل و زردچوبه استفاده می شود. در تهیه این آش معروف برای مدت زمانی سماق ها را در آب خیس کرده و بعد به آش اضافه می کنند تا طعم ترش خوشمزه ای به غذا بدهد. با استفاده از سماق می توانید یک شربت خوشمزه و خنک ...
طرز تهیه سیب زمینی سوخاری به ساده ترین روش
.... مواد لازم سیب زمینی: سه عدد پودر سوخاری: نصف پیمانه تخم مرغ : دو عدد شیر: دو قاشق سوپخوری نمک و فلفل و پودر آویشن: به میزان دلخواه روغن: به میزان کافی طرز تهیه سیب زمینی سوخاری برای درست کردن سیب زمینی سوخاری ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته، خلال کنید و بشویید. سپس خلال های سیب زمینی را داخل آب ...
روش تشویق کودکان به خوردن غذاهای جدید
در مشت خود نگه دارد و بقیه غذا از بالای مشت او خارج شود. به عنوان مثال استفاده از قطعاتی به اندازه انگشت یک بزرگسال اندازه مناسبی برای کودک دارد آلوده شدن لباس ها و اطراف نوزاد اما این بخش از تغذیه قسمتی مهمی از رشد کودک است. تشویق نوزاد به لمس کردن و بازی با غذای خود به او کمک می کند تا نحوه خوردن و لذت بردن از غذاها ، طعم ها و بافت های مختلف را بیاموزد. ممکن است کودک ...
پای مرغ چه خاصیتی دارد؟
...: پای مرغ از جمله غذا هایی است که در ایران استقبال چندانی از آن نمی شود، اما باید توجه داشت که مصرف آن به دلیل وجود کلاژن، بسیار بر سلامت بدن خصوصاً سلامت پوست تاثیرگذار خواهد بود. از آنجا که تهیه عصاره ی پای مرغ ممکن است زمان بر باشد معمولاً آن را از قبل تهیه و در فریزر نگهداری می کنند و در زمان مورد نیاز برای پخت غذا استفاده می کنند. در ادامه برای اطلاع از خواص پای مرغ با ما همراه باشید ...
این خوراکی های خوشمزه چهره شما را پیر می کند
محققان می گویند آنچه می خورید به معنای واقعی روی صورت شما نمایان می شود. برخی غذاهای محبوب و خوشمزه با تغییر التهاب و میکروبیوم روده، عامل پیری چهره هستند. برای داشتن پوستی شاد و جوان باید برخی غذاها را از برنامه خود حذف کنید. این مواد غذایی عبارتند از : نان سفید اکثر نان های سفید حاوی شکر تصفیه شده هستند. شکر و مواد قندی انعطاف پذیری پوست را کاهش می دهند و موجب ...
درمان های خانگی برای مبارزه با التهاب معده
دستگاه گوارش بسیار مفید است. دارچین : دارچین بعنوان ادویه ای برای کاهش قند خون بالا شناخته شده است( درمان های گیاهی و طبیعی دیابت)، اما این ادویه همچنین برای سرعت دادن به هضم، تجزیه مواد غذایی و برطرف کردن نفخ نیز فوق العاده موثر است. دارچین به هضم هرغذایی که شما می خورید کمک می کند، بنابراین اضافه کردن آن به غذاها راهی مطمئن برای جلوگیری از نفخ از همان ابتداست. هرچند، طعم دارچین با هر غذایی ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران: مازندران
آن ها، آب آن ها را بگیرید و داخل یک کاسه متوسط بریزید. کمی نمک و فلفل سیاه هم به آن اضافه کنید. فلفل دلمه ای های خردشده، روغن زیتون و 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده را به مواد قبل اضافه کنید و هم بزنید. سپس جوجه مرغ را داخل کاسه بیندازید و آن را کامل به مواد آغشته کنید. روی جوجه مرغ را سلفون بکشید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا مزه دار شود. یک قابلمه را پر از آب ...
دانستنی های خورش قورمه سبزی
سوراخ کردن پوست لیمو با چنگال، لیمو را با چاقو از وسط ببرید و هسته های آن را خارج کنید و به همین صورت داخل خورش استفاده کنید تا به جای طعم پوست لیمو از طعم و عطر خود لیمو بهره مند شوید. بعضی ها نیز از گرد لیمو امانی استفاده میکنند که در بعضی از خوراک باعث کدر و تیره شدن رنگ خوراک میشود و معروف ترین روش استفاده از لیمو امانی نیز همان روش خیساندن در آب ولرم و بعد سوراخ کردن پوست لیمو و ...
طرز تهیه پولکی اصفهان با طعم های مختلف
) لیمو عمانی خشک خرد شده: 1 قاشق غذاخوری (برای پولکی لیمویی) پودر نارگیل: 1 قاشق غذاخوری (برای پولکی با طعم نارگیل) زعفران: نصف قاشق چای خوری طرز تهیه در اولین مرحله از طرز تهیه پولکی اصفهان باید زعفران را خوب بکوبید و 3 قاشق غذاخوری آب جوش به آن اضافه کنید. سپس درب ظرف را روی آن قرار دهید تا زعفران دم بکشد. حالا آب را داخل یک قابلمه کوچک یا شیر ...
نکات پخت ماکارونی خوشمزه
لیمو و سپس ماکارونی ها را اضافه کنید این کار باعث می شود ماکارونی مزه بهتری بگیرد و حتما به ماکارونی در حال جوش نمک اضافه کنید تا ماکارونی خوش طعم تر شود. طعم خوشمزه ماکارونی به مایه آن است حتما از سیر و فلفل دلمه ای در مایه ماکارونی استفاده کنید تا مزه بهتری بگیرد. وقتی ماکارونی به مرحله دم کردن رسید می توانید نصف فنجان آب ماکارونی را اضافه کنید تا ماکارونی خوب بخار و رنگ آن را قرمزتر کند و بافتی نرم به آن بدهد. برای این که ماکارونی عطر و رنگ بی نظیری بگیرد می توانید زعفران دم کرده به مایه آن اضافه کنید. ...
بهترین روش های نرم و مزه دار کردن گوشت کبابی
کردن گوشت کبابی می پردازیم. به شما یاد می دهیم که از چه مواد و ادویه هایی برای مرینیت استفاده کنید و چه اصولی را رعایت کنید تا در نهایت یک کباب دلچسب بپزید و طعم بی نظیری را تجربه کنید. ادویه مورد استفاده برای نرم کردن گوشت کبابی و مرینیت آن برای این که یک کباب فوق العاده داشته باشید، استفاده از ادویه جات حرف اول را می زند. هر چند این ادویه ها بنا به ذائقه مردم هر سرزمین ممکن ...
روش فریز کردن انواع خورشت
...: چنانچه خورشت زیادی تهیه نموده اید، برای پیشگیری از خراب شدن خورشت آن را به روش زیر فریز کنید. - نخست خورشت مورد نظر خود را درست کنید. - برای انجماد کردن خورشت و غذایی که آبدار هستند ، نخست آنها را داخل یخچال بگذارید تا سرد شوند. قرار دادن یک دفعه مقدار زیادی از مواد غذایی داغ در فریزر، دمای فریزر را پایین می آورد و مدت زمان مورد نیاز برای انجماد زیاد می شود که باعث ...
غذاهای محلی دل می برند| رونق ارزش اقتصادی رستوران های زنجیره ای و سنتی مازندران
... محمد اسدی با بیان اینکه قبل از شیوع کرونا روزانه تا سه هزار پرس غذای اکبر جوجه سرو می کردیم، افزود: در حال حاضر این میزان با سرو بیرون بر به مرز هزار پرس کاهش یافته و بیشتر بیرون بر است. وی با عنوان اینکه نحوه پخت اکبرجوجه و عطر و طعم آن از یکسو و قیمت مناسب آن نسبت به دیگر انواع غذا سبب شده تا استقبال مشتریان از این نوع غذا بیشتر باشد، ادامه داد: همچنین اکبر جوجه به عنوان یک ...
طرز تهیه شکلات نارگیلی خانگی یا شکلات بونتی
شکلات بونتی ابتدا کاسه ای بزرگ بردارید و پودر نارگیل را در آن بریزید . بعد شیرعسل را به آن اضافه نمایید و هم بزنید. بهتر است آن را با دست قاطی کنید. این مخلوط پس از هم زدن به شکل خمیر در می آید بعد خمیر را به گلوله های کوچک تبدیل نمایید، سپس با استفاده از دست آن ها را به شکل استوانه در آورید و داخل سینی قرار دهید و با فشار دست آن را به شکل مستطیلی تبدیل نمایید. اگر کار کردن با این خمیر ...
15 ترفند از بین بردن بوی زهم گوشت قرمز
فلفل بهتر روی گوشت ماندگار شود و بوی زهم گوشت را راحت تر از بین ببرد. یکی دیگر از راه های مؤثر برای از بین بردن بوی گوشت استفاده از گیاهان تازه است. این کار نه تنها بوی بد گوشت را از بین می برد، بلکه موجب خوش طعم تر شدن غذای شما نیز می شود. برای این کار می توانید از گیاهان تازه یا خشک شده آویشن ، رزماری، پونه کوهی، مریم گلی و مرزنجوش استفاده کنید. این گیاهان را می توانید از ابتدا مراحل ...
طرز تهیه لازانیا بدون فر | نکات طلایی پخت لازانیا
به آن اضافه می کنیم و با دست دیگر همزمان هم می زنیم. اضافه کردن شیر باید بصورت تدریجی و در چند مرحله انجام شود تا سس یکدست شود و به اصطلاح گلوله گلوله نشود. بعد از حدود 4 پنج دقیقه و با هم زدن مداوم سس روی حرارت کمی غلیظ می شود. حالا نوبت استفاده از سیر رنده شده، پودر جوز هندی و مقداری نمک و فلفل است. با این کار به سس مزه و طعم مناسب را می دهید. وقتی سس به غلظت فرنی رسید، آن را از روی حرارت بر می داریم. می توانید از این سس در مابین مواد استفاده کنید تا باعث چسبندگی بیشتر مواد شود و طعم بهتری به لازانیا بدهد. فون و فن ها ...
ترفندهایی برای روغن انداختن خورش قورمه سبزی
ا حسابی خورش شما لعاب بیندازد. هر چقدر هم طرفدار خورش های آبکی باشید، نمی توانید انتظار داشته باشید تا خورش قورمه سبزی را هم خیلی آبدار و هم جا افتاده و به روغن افتاده درست کنید. بهترین کار این است که از همان ابتدا به اندازه کافی در خورش آب بریزید تا مجبور نشوید برای اینکه خورش کامل بپزد دوباره به آن آب اضافه کنید . همه می دانند که با اضافه کردن یخ به فسنجان، باعث به روغن افتاد ...
لاغری سه سوته با دارچین
به طعم شیرین دارید می توانید از یک قاشق عسل نیز استفاده کنید. در انتها مقداری یخ در نوشیدنی بریزید تا آن را سرد بنوشید. استفاده از ترکیب دارچین و قهوه می تواند تا حدودی متابولیسم بدن شما را بالا برده و به همراه ورزش و رژیم غذایی، به کاهش وزن تان کمک کند. ریختن یک قاشق دارچین در قهوه کافی نیست. قبل از دم کردن قهوه، بهتر است دارچین را اضافه کنید. این ترفند قهوه شما را خوش طعم می کند. ...
عجیب ترین مسمومیت با کدو سبز
اسهال خونی یکی از اصلی ترین علائم است. برای مثال، در سال 2015 یک مرد آلمانی پس از مصرف کدو سبز خام جان خود را از دست داد. کدو سبز باید مزه طبیعی و کمی شیرین داشته و نباید به هیچ عنوان تلخ باشد. از جنبه ظاهری کدو سبز باید سفت، دارای پوستی روشن و سالم باشد. بهتر است در زمان ذخیره کردن کدو سبز آن را در داخل یک پارچه پیچیده و در مکان خنک مانند یخچال قرار دهید. محیط تاریک برای جلوگیری از ...
رفع تلخی آب پرتقال طبیعی با 2 روش خانگی
در خانه از چه روش هایی می توانید استفاده کنید؟ بعضی از گونه های پرتقال ممکن است کمی تلخی داشته باشند یا هنگام آبگیری تلخی آنها بیشتر حس شود. اما دلایل دیگری نیز می تواند باعث تلخ شدن آب پرتقال شما باشد که با برطرف کردن این علت ها، از تلخ شدن آب پرتقال می توانید جلوگیری کنید. یکی از اصلی ترین دلایل تلخی آب پرتقال پوست های سفید پرتقال هستند. پس حتما قبل از آبگیری، قسمت های سفید ...
آشنایی با با غذا های محلی و خوش طعم جهرم
در ایران پخته می شود به روش یکسان و همراه با گوشت گوسفندی و لپه انجام می شود، اما جالب است بدانید که نوعی قیمه متفاوت وجود دارد که متعلق به شهر جهرم می باشد که روش پخت کاملاً متفاوتی دارد و در تهیه آن از لوبیا سفید و نخود نیز استفاده می شود. از این غذا در ماه محرم و عزاداری ها بسیار استقبال می شود چرا که به دلیل استفاده از لوبیا سفید و نخود داخل آن طعم متفاوتی با تمام قیمه های نقاط دیگر ...
طرز تهیه دوغ خانگی با 3 روش ساده
می توان به دو روش سنتی و صنعتی آن را تهیه کرد و برای این منظور می توان با اضافه کردن اسانس یا سبزی معطر نعناع به ترکیب دوغ آن را تهیه کرد، ضمن این که استفاده کردن برگ های تازه و خشک شده نعناع طعم بهتری ایجاد خواهد کرد، البته می توانید در صورت عدم دسترسی به برگ نعناع خشک شده از عرق نعناع برای ایجاد طعم نعنایی متفاوت و خوشمزه در دوغ خانگی استفاده کنید. ...
فواید فوق العاده لیمو عمانی
.... لیمو عمانی هنگام خشک شدن به دلیل عمل تخمیر، کمی تلخ شده که این تلخی در مزه ی آن نیز احساس می شود. بنابراین بهتر است برای جلوگیری از تلخ شدن غذا پیش از افزودن، هسته آن را درآورید. بهتر است هنگام تهیه ی انواع خورش ها و خوراک ها به مقدار لازم از لیمو عمانی استفاده کنید تا استفاده از نمک در غذا به حداقل برسد. لیمو عمانی به دلیل دارا بودن مواد فراری که عامل ایجاد عطر و بوی ...
آموزش آشپزی / خورش قیمه یزدی
مقدای آب بپزد. وقتی گوشت نیم پز شد نخودها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید غذایتان خوب بپزد. وقتی غذایتان تقریبا پخت لیمو عمانی ها را به آن اضافه کنید و در ظرفی جدا نصف دیگر پیاز را خرد کرده و سرخ کنید و با اضافه کردن هل و دارچین و زعفران آب کرده آن را به غذا اضافه کنید و اجازه دهید کمی دیگر جا بیفتد. سایر نکات 1) می توانید نخودها را پوست نگرفته هم به خورش اضافه ...
آموزش آشپزی / خورش سیب آلبالو
. در این مرحله اگر از طعم ترش زیاد خوشتان نمی آید می توانید کمی شکر اضافه کنید. زعفران دم کرده را به همراه نمک و فلفل به مواد اضافه کنید. خورش سیب آلبالوی شما آماده است. نوش جان! انتهای پیام/
طرز تهیه مرحله به مرحله پلو گل کلم بدون برنج با مرغ
؛ تفت دادن برنج گل کلم در این مرحله از طرز تهیه برنج گل کلم باید گل کلم پودر شده را داخل ماهیتابه بریزید. فلفل دلمه را به صورت نگینی خرد کنید و به آن اضافه کنید. مقداری نمک، فلفل و هر نوع ادویه ای که دوست دارید به گل کلم ها بزنید تا عطر و طعم خوبی بگیرند. سپس برای چند دقیقه کوتاه آن ها را تفت دهید تا گل کلم شما کمی گرم شود. در این مرحله می توانید یک قاشق روغن زیتون نیز به گل کلم های خرد شده ...
طرز تهیه آرانچینی، کوفته برنجی ایتالیایی ساده
بزنید و در ظرف دیگر آرد سوخاری بریزید. کوفته برنجی ها را اول در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بغلتانید. کوفته ها را در روغن سرخ و در ظرف مناسب سرو کنید. فوت و فن های طرز تهیه آرانچینی ایتالیایی *می توانید برای طعم و عطر بهتر، به برنج پخته شده یک یا دو قاشق غذا خوری زعفران دم کرده اضافه کنید. *اگر سیر تازه در دسترس ندارید، می توانید از 1/2 قاشق چای خوری پودر سیر استفاده ...
آیا نمک و مزه آن اعتیادآور است؟
توصیه شده نمک روزانه را به بدن شما برساند. در هر فنجان سوپ های کنسروی و آماده ممکن است تا بیش از 940 میلی گرم سدیم وجود داشته باشد. با خوردن یک ساندویچ یا همبرگر در فروشگاه غذای فوری ممکن است نمک دریافتی تان از حد توصیه شده روزانه فراتر برود. طبخ با نمک کمتر: بسیاری از مردم در هنگام پخت غذا به آن نمک اضافه می کنند. اما راه های دیگری هم برای اضافه کردن عطر و طعم به ...
