خانه
طرز تهیه گراتن بادمجان+نکته مهم این غذا
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه موساکا پنیری
از قابلمه درآورده و اجازه دهید کمی خنک شوند. سپس پوست سیب زمینی ها را گرفته و آن ها را با گوشت کوب له کنید. در این مرحله نوبت به درست کردن سس بشامل می رسد. برای تهیه سس بشامل کره و سیر را داخل ماهیتابه تفت دهید. دقت کنید که سیر نباید سرخ شود و فقط در حدی باشد که کره، مزه سیر را بگیرد. سپس آرد را به آن اضافه کرده و سریع هم بزنید تا یکنواخت شود. شیر را اضافه کرده و با همزن دستی مواد را ...
طرز تهیه فته بادمجان
تا تست شود و یا می توانید داخل یک تابه کمی روغن ریخته و نان پیتا را سرخ کنید و کنار بگذارید. حالا سیب زمینی و بادمجان را آبکش کنید و خشک کنید بعد شما می توانید با کمک سرخ کن رژیمی یا فر یا هواپز سرخ کنید تا روغن کمتری مصرف شود و یا می توانید داخل تابه با کمی روغن سرخ کنید و روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. حالا باید سس را تهیه کنیم همه مواد گفته شده را ...
طرز تهیه شیش کباب یا تاوک شیش ترکیه ای
، آویشن، زیره، بهارات، فلفل سفید، فلفل سیاه و فلفل قرمز را با سس سویا و روغن زیتون مخلوط کنید و گوشت را به آنها اضافه کنید. شروع به ورز دادن مواد کنید تا همه گوشت ها آغشته به مواد شوند و ادویه ها کل سطح گوشت ها را بپوشانند. در ظرف را ببندید یا روی آن را سلفون بکشید که هوا به آن نفود نکند. می توانید از پاکت پلاستیکی زیپ دار هم استفاده کنید. مواد را به مدت یک شب تا صبح یا حداقل 3 ساعت در ...
طرز تهیه کشک بادمجان مجلسی و خوشمزه
ها اضافه کنید. (یک از روش های مختلف استفاده از کشک را می توانید انتخاب کنید) در این مرحله از طرز تهیه کشک بادمجان ، به همراه کشک، گردوی پودر شده را اضافه کنید. این کار باعث می شود، گردوها به حد کافی فرصت داشته باشند تا روغن پس بدهند. همچنین می توانید گردوها را بعد از پختن کامل بادمجان ها هم اضافه کنید. اگر مقدارکمی زردچوبه اضافه کنید، مواد داخل قابلمه از حالت سفیدی خارج می ...
طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی رژیمی با ماهی
گوجه فرنگی را به همراه دانه های فلفل چیلی و کاپاریس اضافه کنید. اجازه دهید مواد داخل تابه به مدت 5 دقیقه با هم بپزند. در یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. بعد از جوشیدن آب، پاستا یا ماکارونی را اضافه کنید. کمی نمک اضافه کنید. بعد از حدود 10 دقیقه، وقتی اسپاگتی ها نرم شدند، آنها را آبکش کنید. کف قابلمه را روغن بریزید. از سیب زمینی یا نان برای ته دیگ آن می ...
طرز تهیه سالاد جوجه مرحله به مرحله
مواد لازم برای 4 نفر سینه مرغ: 1 عدد پیازچه تازه: 1 عدد نمک: 1/2 قاشق چای خوری سس خردل: 2 قاشق غذا خوری شوید تازه خرد شده: 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه و پودر پاپریکا: به میزان لازم روغن زیتون یا روغن مایع: به میزان لازم نکات کاربردی درباره مرغ مورد استفاده در طرز تهیه سالاد جوجه برای مرغی که در طرز ...
طرز تهیه خوراک پیکادیلو مکزیکی آسان و لذیذ
. در مرحله دوم از طرز تهیه خوراک پیکادیلو مقداری روغن سرخ کردنی داخل ماهیتابه بریزید. نصف دیگر باقی مانده پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و همراه فلفل هالویینو داخل ماهیتابه بریزید. بعد از چند دقیقه که رنگ پیازها کمی شفاف شد باید سیر را اضافه کنید. سیرها را نیز به خوبی بشویید و سپس پوست آن را بگیرید و آن ها را با سیر خرد کن و یا رنده ریز خرد کنید. سپس سیر و پیاز را نیز به گوجه فرنگی میکس ...
پاستای سوسیس دودی با سس ایتالیایی+طرز تهیه
ادامه داخل روغن ریخته و کمی با سیر رنده شده آن را تفت می دهیم تا نرم شود. وقتی پیاز ها سبک و نرم شد، پوره گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم. نمک و فلفل نیز اضافه کرده و حرارت را کم می کنیم تا سس غلیظ شود. تابه دیگری برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا روغن داغ شود. سپس سوسیس ها را که به صورت حلقه ای خرد کرده ایم داخل روغن می ریزیم و سرخ می کنیم. سپس سس گوجه را به ...
طرز تهیه بلدرچین مجلسی به روش های مختلف و لذیذ
خوب هم بزنید. فر را با دمای حدود 180 درجه سانتی گراد روشن کنید و اجازه دهید گرم شود. بعد بلدرچین های مزه دار شده را از یخچال خارج کنید و این مواد را داخل شکم بلدرچین بریزید و با نخ و سوزن یا خلال دندان شکم آن را ببندید. سپس مقداری روغن داخل ماهیتابه بریزید و بلدرچین ها را در روغن زیاد سرخ کنید تا کمی سطح آن طلایی شود. سپس بلدرچین ها را داخل ظرف مخصوص فر قرار دهید و اجازه دهید برای 30 ...
طرز تهیه خورش تره فرنگی با گوشت گوسفندی و مرغ
اضافه کنید و دوباره تفت دهید. 1 تا 2 دقیقه تفت دادن کافی است. ممکن است سرخ کردن بیشتر از این، خورش را تلخ کند. حالا شعله گاز را خاموش کنید. مرحله ششم: همه مواد را با هم ترکیب کنید و بپزید بعد از این که گوشت و مواد داخل قابلمه پختند و گوشت نرم شد، تره فرنگی سرخ شده به همراه نعنا و شنبلیله را اضافه کنید. سیب زمینی های سرخ شده را به مواد اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و ...
طرز تهیه ماهی سوخاری خوشمزه در فر و تابه
ظرف حاوی کره، سیر و پیاز بزنید تا این مواد همه سطحشان را بپوشاند. سپس فیله ها را در مخلوط آرد سفید و خمیر نان باگت بغلتانید تا موقع پخت حسابی پفکی و سوخاری شوند. کف سینی فر را فویل آلومینیومی بپوشانید. مقداری کره کف آن بمالید تا چرب شود. فیله هایی را که آماده کرده اید، در ظرف بچینید. فر را از روی دمای 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. سینی را در طبقه وسط قرار دهید . به مدت 20 ...
طرز تهیه مرحله به مرحله پیراشکی مرغ و اسفناج
... جعفری خرد شده: به مقدار لازم طرز تهیه سس پیراشکی برای درست کردن سس پیراشکی مرغ و اسفناج ابتدا باید روغن زیتون را روی یک ماهیتابه گرم کنید و سیر و پیاز خرد شده را داخل آن بریزید. برای 4 تا 5 دقیقه سیر و پیاز را تفت دهید. سایر مواد سس را اضافه کنید و به مدت 2 ساعت با شعله ملایم روی گاز قرار دهید تا جوش بخورد. طرز تهیه خمیر پیراشکی مرغ برای درست کردن ...
آشنایی با مُحَمِّرِه، پیش غذای خاص لبنانی
، همچنین شهری قدیم در خرمشهر هم محمره نام داشت. تاریخچه ای از اینکه اولین بار چه کسی طرز تهیه محمرا را ابداع کرد، وجود ندارد. تنها می دانیم که دستور پخت فعلی این غذای لبنانی متعلق به سوریه و حلب است. مواد اصلی آن معمولاً فلفل تازه یا خشک، گردوی خرد شده، رب انار و روغن زیتون است. در واقع محمره نوعی فلفل قرمز تفت داده شده است که با ادویه های دیگر ترکیب شده است. همچنین فلفل قرمز ...
5 ترفند ساده برای از بین بردن بوی زهم گوشت
گاه آن را در فریزر بگذارید. برای طعمدار کردن گوشت قرمز بهتر است به جای آب لیمو از کیوی استفاده شود؛ کیوی سبب ترد شدن گوشت قرمز در عرض یکی دو ساعت می شود. یکی از عوامل اثر گذار در طعم و مزه گوشت، شیوه پخت آن است. پختن گوشت با حرارت بسیار کم و طبخ بیش از اندازه آن می تواند در مزه و بوی گوشت اثر منفی بگذارد. برای سرخ کردن گوشت، اول تابه را گرم کنید، روغن را در تابه بریزید و ...
خورشت آلو اسفناج
مواد لازم گوشت گوسفند: 500 گرم آلو برغان: 150 گرم اسفناج: 1 کیلو گرم پیاز داغ: 2 قاشق سوپخوری آبلیمو یا آب نارنج: به میزان لازم نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه گوشت را به اندازه های دلخواه خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید. بعد گوشت را به همراه 2 لیوان آب، پیاز سرخ شده و آلو روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزند ...
طرز تهیه چلو گوشت
خواهید مقدار کمتر یا بیشتری چلو گوشت تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی چلو گوشت با پارسی دی همراه باشید. 1. ابتدا پیازها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت کم می گذاریم تا کمی داغ شود و سپس پیاز ها را داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا نرم شوند 2. زردچوبه روی آن می ریزیم و ...
دستور پخت 25 غذا با گوشت چرخ کرده/غذاهای فوری و آسان را بشناسید
به کار رود، غیرممکن است که آن غذا خوشمزه نباشد. خوراک خوشمزه گوشت و بادمجان از سه لایه بادمجان و دو لایه سس گوشت تشکیل شده است که با مقداری تخم مرغ به هم چسبیده اند. در ضمن بادمجان های این غذا در روغن سرخ نمی شوند، بلکه در فر گریل می شوند. در نتیجه گوشت و بادمجان خوشمزه شما روغن زیادی ندارد و سالم و مقوی است. 16- شپردز پای، یک غذای انگلیسی بین المللی شپردز پای، یک پای گوشت ...
مک اند چیز با سس گوشت؛ غذای پرکالری ایتالیایی
.... پس از آن ماکارونی پخته شده را آبکش کنید. دقت کنید که آبش کاملا از بین برود تا خیلی خوب با مواد ماکارونی مخلوط شود. ته ظرفتان را کاملا چرب کرده و مخلوط ماکارونی و گوشت را در ظرف ریخته و سطحش را صاف کنید. روی آن به قدری پنیر پیتزا بریزید که پوشانده شود. فر را روی درجه حرارت 180 تنظیم کرده و ظرف را داخل فر قرار دهید. آن را 30 دقیقه با شعله فر بپزید. در آخر کار گریل را روشن کرده تا پنیر طلایی شود. ...
“دمپختک گوجه”، خوشمزه و لذیذ در عین سادگی
در آن سرخ می کنیم. در مرحله بعد گوجه ها را رنده کرده و در پیاز داغ میریزیم و دو قاشق غذاخوری رب را هم در آن تفت می دهیم و بعد از 10 دقیقه 5 لیوان آب به مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن برنج های شسته شده را در ظرف میریزیم و اجازه می دهیم آب برنج تمام شود و در آخر آن را دم می کنیم. 1. در صورت علاقه می توانید به این غذا گوشت چرخ کرده هم اضافه کنید. 2. اضافه کردن فلفل دلمه ای هم به این غذا طعم خوبی می بخشد. ...
طرز تهیه املت مکزیکی، مقوی و انرژی زا
... نمک و روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم طرز تهیه املت مکزیکی ، در واقع همان نیمرو عسلی خودمان است؛ با این تفاوت که مواد طعم دار شده و ادویه دار زیادی را روی آن می ریزند یا در کنار آن سرو می کنند. برای سس املت مکزیکی، باید ابتدا سس سالسا را تهیه کنید. طرز تهیه سس سالسا را قبلا در مجله کوروش آموزش داده ایم. نیمی از گوجه ها را نیز بشویید و پوست بگیرید. آنها را به صورت ...
طرز تهیه کوکو بادمجان خوشمزه
...> پیاز متوسط: 1 عدد آرد: یک قاشق غذاخوری زردچوبه: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم روغن: به مقدار لازم مراحل بادمجان را پوست گرفته در آب نمک رنده می کنیم تا سیاه نشود. پیاز را نیز ریز خرد(یا رنده) کرده در روغن همراه با زردچوبه تفت می دهیم. بادمجان را از آب در آورده و فشار می دهیم تا آب آن گرفته شود. سپس بادمجان های ...
طرز تهیه پودینگ سوسیس خوشمزه
تهیه ابتدا تخم مرغ ها را داخل یک کاسه شکسته و با همزن دستی و یا برقی به مدت چند دقیقه هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود. حالا به ترتیب شیر و روغن و آرد و بیکینگ پودر و ماست را اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا یکدست شود و گلوله آرد کاملا باز شود می توانید از دور کند همزن برای هم زدن استفاده کنید. حالا تمام ادویه ها را به همراه سبزی های خشک را اضافه کنید و هم بزنید ...
طرز تهیه مینی برگر مرغ خوشمزه و لذیذ
...> تخم مرغ : 2 عدد روغن، برای سرخ کردن روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری پیاز ریز خرد شده : 1 عدد سیر خرد شده : 2 حبه سس گوجه فرنگی : 2 پیمانه شکر : نیم قاشق چای خوری نمک : نیم قاشق چای خوری سس تند : 1 پیمانه کره : نصف پیمانه نان ساندویچ کوچک : 12 عدد پنیر موزارلا رنده شده : 2 پیمانه تره ریز خرد شده : 2 قاشق غذاخوری مراحل ...
طرز تهیه پلو سنگ سیر کردی به 2 روش
سنگ سیر کردی، 30 دقیقه بعد کوفته قلقلی ها را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید. اجازه دهید کوفته ها هم به مدت 2 دقیقه با بقیه مواد بپزند. در این فاصله سیب زمینی ها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. بهتر است سیب زمینی ها را با کمی روغن تفت دهید. سپس آن ها را به قابلمه اضافه کنید. یعنی 20 دقیقه بعد از اضافه کردن کوفته ها، سیب زمینی ها را هم به مواد داخل قابلمه بیفزایید. 10 ...
طرز تهیه سوپ مرغ با رب گوجه فرنگی لذیذ
...، پیاز را به صورت نگینی یا خلالی باریک خرد و در مقداری روغن سرخ کنید. سینه یا فیله مرغ را به پیاز اضافه کنید. می توانید از گوشت مرغ با استخوان هم استفاده کنید ولی در پایان و بعد از پخت مرغ، استخوان ها را جدا کنید. سیرها را خیلی ریز خرد و به مرغ اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن خارج شود. نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را به مرغ اضافه کنید و بعد از تفت دادن مرغ، به آن آب اضافه کنید. بهتر است ...
دستور تهیه خورش بامیه به شیوه جنوبی ها
- ابتدا تمبر هندی را در کاسه مناسب ریخته، روی آن آب کتری سرد شده بریزید؛ آن را بار گذاشته و اجازه دهید تا خیس بخورد. سپس پیازها را پوست گرفته و بعد از شستن به صورت خلالی خرد کنید. گوشت خرد شده را هم بشویید و داخل سبدی بریزید و اجازه دهید تا آب اضافی آن خارج شود. در این فاصله بوته ی سیر را داخل کاسه ای حاوی آب سرد خیس کنید. 2- در یک قابلمه ی مناسب مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید. بعد از ...
با این ترفند ها آشپزی به یک کار خیلی آسان تبدیل خواهد شد
که آب حداقل سه چهارم قابلمه را بگیرد. همچنین اگر قصد دارید ماکارونی را با سس بپزید در هنگام جوشاندن آن روغن اضافه نکنید. 2. اگر به ماهی با پوسته خشک شده علاقه مندید لازم نیست به رستوران بروید بلکه می توانید ان را به خوبی در خانه تهیه کنید. اولین نکته در این باره این است که نباید از ظروف تفلن و چدن استفاده کنید. یکی از مناسب ترین گزینه ها فولاد ضد زنگ است. ابتدا دمای اجاق را ...
کباب کوفته ترکی + دستور تهیه
تفت دهید، قارچ ها را هم بیفزایید، به تفت دادن ادامه دهید و در اواخر پخت فلفل سبز را ریخته و کمی تفت دهید، هنگامی که کوفته ها پخته شدند 2 قاشق سوپ خوری کره به آن افزوده و کمی کوفته ها را در کره سرخ کنید، نمک و فلفل سیاه زده و ماهی تابه را از روی حرارت بردارید. گوجه های گیلاسی را به چهار قسمت تقسیم کرده و به مواد اضافه کنید و اجازه دهید گوجه ها با حرارت ماهی تابه نرم شوند، سپس مخلوط آماده شده را در ظرف سرو روی بقیه مواد ریخته و با آویشن تزیین کنید. غذا را گرم سرو نمایید. ...
آش های مخصوص فصل تابستان
پخت حبوبات، سبزی را پاک کنید و پس از شستن، به صورت درشت خرد کنید. بعد از اینکه همه حبوبات نیم پز شدند، سبزی را همراه دو لیوان آب جوشیده به غذا اضافه کنید. گوجه سبزها را شسته و چوب آنها را جدا کنید. بعد از اینکه سبزی پخته شد، گوجه ها را همراه گوشت چرخ کرده سرخ شده به آش اضافه کنید. در این مرحله، حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا آش کاملا جا بیفتد. در پایان در تابه کوچکی مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس 2 قاشق باقیمانده نعنا خشک را در آن تفت دهید. حالا روی آش را با نعنا داغ و پیاز داغ تزیین کنید. انتهای پیام/ ...
طرز تهیه کباب بناب ساطوری آذربایجان به روش اصلی
کاملاً منسجم شوند. این مرحله از طرز تهیه کباب بناب اهمیت زیادی در پخت آن دارد. بعد از آماده شدن گوشت و پیاز آن را داخل یک ظرف بریزید و روی آن را با سلفون بپوشانید و برای 1 ساعت در یخچال بگذارید. در این مرحله از طرز تهیه کباب بناب مواد کباب را از یخچال خارج کنید و دوباره برای چند دقیقه ورز دهید. برای درست کردن این کباب از سیخ پهن و بزرگ مخصوصی استفاده می شود. شما می توانید از سیخ کباب ...
