سایر منابع:
سایر خبرها
از "چیلله قارپیزی" آذربایجانی ها تا "شال اندازون" لرستانی ها در شب چله
خورشید است، مانند هندوانه سرخ، انار سرخ، سیب سرخ و یا لیموی زرد، قصه هایی از عشق جاودانه شیرین و فرهاد، رستم و سهراب، حکایت حسین کرد شبستری و خواندن اشعار زیبا و دلنشین شامی کرمانشاهی در گذشته نقل مجالس شب یلدا در کرمانشاه بود . آن روزها افراد فامیل بنا بر رسمی دیرینه به خانه بزرگترین فرد فامیل که معمولا پدر بزرگ و مادر بزرگ بودند می رفتند و با تکاندن برف های زمستان از لباس هایشان در ...
خوراکی های سالم برای شب یلدا
کنار بگذارید. آب مرغ یا گوشت ، بلغور و لوبیا را داخل قابلمه پیاز داغ بریزید و روی حرارت بگذارید تا لوبیا بپزد. سپس عدس و برنج را به آن اضافه کنید و بعد از جوش آمدن حرارت را کم کنید تا مواد بپزد. بعد از پخت کامل حبوبات، سبزی خرد شده را به آش اضافه کنید و حرارت زیر قابلمه را زیاد کنید تا جوش آید، بعداز جوش آمدن دوباره زیر قابلمه را کم کنید تا سبزی به خوبی پخته شود. آب انار را اضافه کنید. در هنگام پخت ...
مرغ آرام پز با مزه پیاز قرمز و هویج
...: 1- از قبل فر را با دمای 167 درجه سانتی گراد گرم کنید. در قابلمه ای بزرگ روغن زیتون را با دمای بالا داغ کنید. بر روی قطعه های مرغ نمک و فلفل بپاشید و آن ها را از طرف پوست در قابلمه قراردهید و حدود 8 دقیقه بپزید تا پوست آن ها قهوه ای و ترد شوند. تکه های مرغ را بچرخانید و 2 دقیقه دیگر بپزید. مرغ ها را در بشقابی قرار دهید و کنار بگذارید. 2- رو به بالا). پیاز خلال شده و هویج ...
توصیه های هواشناسی کشاورزی از 30 آذر تا 4 دی ماه به تفکیک استان ها
محلول پاشی و سم پاشی در استان اصفهان در روز دوشنبه به دلیل وزش باد هوادهی گلخانه با هواکش برقی یا باز کردن دریچه ها در دو نوبت یکی اواخر شب و دیگر نیم ساعت بعد از اذان برای جلوگیری از ابتلای گیاهان گلخانه به بیماری سرخک آبیاری در شب های سرد جهت جلوگیری از خسارت سرمای زودرس پاییزه استفاده از کودهای فسفاته و پتاسه در باغات میوه به روش چالکود تنظیم درجه حرارت انبارهای سیب زمینی در مناطق غرب وجنوب استان ...
بازار شب یلدا اسیر رکود تورمی شد
برای هر کس آب نداشته باشد، برای دلالان بازار میوه نان خوبی به همراه داشته و هنوز شب یلدا نشده قیمت هندوانه آن به نزدیکی 4 هزار تومان رسیده است. البته نیاز به شرح ندارد که همه نیازهای مردم در شب یلدا به هندوانه محدود نمی شود و سایر اقلام نظیر آجیل، سیب، پرتقال، موز، انار، نارنگی و مواد غذایی همچون برنج، روغن، مرغ، سیب زمینی و.. را نیز باید در سبد مایحتاج شب یلدا جا داد. *قیمت ...
چرا چربی های شکم، آب نمی شوند ؟
برابر بیشتر است. به جای استفاده از فست فود از ماهی های روغنی مثل سالمون استفاده کنید که منبع بسیار خوب چربی های غیراشباع می باشند. مصرف گوشت قرمز رو کمتر کرده و به جای اون از حبوبات و مرغ برای تأمین پروتئین استفاده کنید. بی توجهی به انجام مدیتیشن و یوگا تغییرات هورمونی بعد از یائسگی (که معمولاً از چهل سالگی به بعد بروز می کنند)، آب کردن چربی شکم را سخت تر می کنند اما اگر ...
جشن زمستانی
استکان کمرباریک هستند. مرسوم بوده که اجزای آجیل شب یلدا شیرین باشد و آجیل شور را برای نوروز روی سفره می گذاشتند. کمی برنج را خیس کنید و سپس آن را در ماهیتابه ای داغ و بدون روغن تفت بدهید تا حسابی برشته شود. می توانید این ترکیب را با کشمش و کنجد و مقداری گردوی ریزشده مخلوط کنید. می توانید میوه های درون یخچال را، میوه هایی مانند سیب و نارنگی و کیوی را برش های نازک بزنید و از صبح تا شب در کنار بخاری یا ...
دسرهای شیرین و یلدایی
کنار بگذارید. 2. در یک ظرف مناسب شکر و مارگارین را بریزید و آنها را خوب هم بزنید تا شکر کاملا حل شده و مایه، کرمی شکل شود. حال تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. 3. در این زمان شیر نارگیل و پوست لیمو ترش رنده شده را اضافه کرده و هم بزنید. در انتها پودر نارگیل، آرد، وانیل و بیکینگ پودر را اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه کیک شما آماده شود ...
بخور نخورهای قبل از خواب
نوشیدن شیر گرم شب هنگام چه خواب خوبی برایمان رقم میزند اما میدانید چرا ؟ محصولات لبنی حاوی تریپتوفان هستند که خواب را بهبود میبخشد. غذاهای دیگر حاوی مقدار زیادی تریپتوفان عبارتند از مغزهای گیاهی و تخمه ها، موز، عسل و تخم مرغ. 2- کربوهیدرات مصرف کنید غذاهای سرشار از کربوهیدراتها با افزایش تریپتوفان در خون در کنار غذاهای لبنی مکمل خوبی برای خواب به شمار می آیند. بنابراین اگر به ...
آداب و رسوم شب یلدا در شهر های ایران
همه جنبهٔ نمادی دارند و نشانهٔ برکت، تندرستی، فراوانی و شادکامی هستند، این میوه ها که اغلب دانه های زیادی دارند، نوعی جادوی سرایتی محسوب می شوند که انسان ها با توسل به برکت خیزی و پردانه بودن آنها، خودشان را نیز مانند آنها برکت آور می کنند و نیروی باروری را در خویش افزایش می دهند و همچنین انار و هندوانه با رنگ سرخشان نمایندگانی از خورشید در شب به شمار می روند. در این شب هم مثل جشن تیرگان ، فال ...
یلدا شبی که قلب های ایرانیان را به شادی پیوند می زند
کوچکی را که از روستای سراب قامیش تهیه می شود در تفاله سرکه می اندازند تا برای این شب کالَک تورش (خربزه ترش) داشته باشند. غذای این شب دلمه برگ مو و... است. سفره ی شب چله به رب انار، شیره ی انگور، دوغ، ماست، روغن و کره محلی، پیاز هم آراسته شده که بعد از خوردن غذای چرب و سنگین شب چله، خربره ترش به داد هضم غذا می رسد. وگر چو شب اندر سیاهی شوی! مگر می شود شب قصه ها را ...
سالم به استقبال زمستان برویم
تقسیم می شوند. در نخستین گام به توضیحاتی در مورد آجیل شب یلدا می پردازیم: مطالعات انجام شده نشان دهنده نقش مفید مصرف مغز دانه ها در رژیم غذایی و کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، هیپر لیپیدمی و حتی برخی سرطان هاست. انواع تخمه: تخمه ها منبع خوبی از ویتامین E به شمار می روند و تأثیر بسزایی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارند. در میان تخمه ها تخمه کدو از منابع غنی املاحی مانند روی ...
کرسی مادربزرگ شب یلدا یادتونه ...
...، کوچه ها، خونه ها، خلاصه بگم همه جا بوی شب چله می داد، شبی که در آن انار محبت دانه می شد و شبی که داغی نگاه های زیبای بزرگترها در چشمان کودکان اوج می گرفت. شب یلداهای قدیم رنگ و بوی خاصی داشت و کرسی مادربزرگ گرمای خاصی داشت و گرمای آن در زمستان سرد به زندگی ها گرما می بخشید. رنگ سرخ انار و هندوانه نماینده زایش خورشید در روزگاری بود که پس از این شب، به بلندی می گراید. ...
آداب و رسوم شب یلدا در خراسان شمالی
در نبود یخچال بوده است. در این شب از میوه های سرخ نظیر هندوانه و انار که به دلیل دانه های فراوان آن نمادی از فراوانی و زایش است، استفاده می شود. این میوه ها یک نوع پایان ناپذیری را نشان می دهد و بیانگر این مسأله است که شب یلدا هر چقدر طولانی باشد، ولی ما در حال رشد و زایش هستیم. بیشتر میوه ها در حکم واکسنی برای پیشگیری از بیماری و به ویژه سرما خوردگی بوده است. چلگی بردن برای ...
هندوانه نماد خورشید سرخ در سفره های یلدایی ماست
یکدیگر جمع شده و شب را به خوردن آجیل، انار و هندوانه، همچنین گپ زدن و شادی و شگون می گذراندند. لازم به ذکر است که استفاده از میوه های پرباری چون انار و یا خوردن آجیل که هر دو پُر دانه اند و پربار، نمادی است برای مبارزه با کم مایگی اهریمن؛ نمادی که می تواند مظهر اتحاد ایرانیان در مقابل دشمنان و نیز رمز مقاومت و ظلم ستیزی باشد که در نهایت، این ایستادگی، منجر به پیروزی و عاقبت بخیری می ...
یلداگردی، با طعم پاییز به وقت زمستان
. رستوران گیلار نیاوران هم گزینه دیگری است که از ماهی ها و مرغ های شکم پرش که با دانه های انار پر شده اند نمی توان گذشت. اگر دو رستورانی را که از آن نام بردیم قبلا امتحان کرده اید و این بار دنبال جای جدید تری هستید بهتر است سری به سعادت آباد، بلوار فرحزادی بزنید تا رستوران گیلکی میزبان شب یلدای شما باشد. هتل های شهر میزبان شما علاوه بر رستوران ها و کافه ها، هتل های بزرگ ...
جشن یلدا؛ یک دقیقه بیشتر مهربانی
... در شب چله در شیراز چه مراسمی دارند؟ تفأل به دیوان حضرت حافظ گرفتن فال کلوک (کوزه) گفتن قصه و متلک فال کلوک در شیراز: در شب چله بعضی خانواده ها فال کلوک می گیرند؛ کلوک کوزه های دهن گشادی است که در آن روغن شیره، رب انار یا ترشی می ریزند. روی کوزه بالعابی سبز پوشیده شده است. این فال ویژه خانم هاست، رسم است که کلوکی به میان مجلس آورده و هریک از زنان ...
توصیه های دیابتی برای شب یلدا
تاثیرات فیزیولوژکی مفیدی برای بیماران دارد. مصرف انار شب یلدا برای بیماران دیابتی در مصرف انار نباید افراط کنیم چرا که مجموع گروه های غذایی حاوی قند در وعده شام و بعد از شام افراد دیابتی نباید از 7 واحد بیشتر شود به طوریکه از بین گروه های غذایی، شیر، میوه، غلات و قندها تقریباً حاوی 15 گرم قند می باشند و بقیه گروه های غذایی یعنی سبزیجات(شامل انوا سبزی، خیار، گوجه ) و گوشت ها ...
صبح صادق ندمد تا شب یلدا نرود...
که بعد از سفر حج می دهند یا جشنی که بعد از به دنیا آمدن نوزاد می گیرند از آن جمله است. چه خوراکی هایی در سفره شب چله می گذارند؟ او بیان می کند: در سفره ی شب چله میوه های فصلی می گذارند و حتما میوه ی قرمز از جمله هندوانه، انار و سیب باید در سفره باشد، زیرا قرمز نشانه نور و مهرآینی است. میوه های خشک از جمله آجیل و در برخی از شهرها گندم برشته و گردویی که خودشان می شکنند را هم ...
کیک پسته و انار، ویژه شب یلدا و کریسمس
یک پیمانه یا 150 گرم انار دانه شده یک دوم از یک عدد انار آب انار کمی برای تزئین آیسینگ شکر پودری 250 گرم طرز تهیه: فر را روی 180 درجه تنظیم و روشن کنید. از پیمانه ی 150 گرمی که ماست را با آن پیمانه کردید برای پیمانه کردن مابقی مواد استفاده کنید. ابتدا پسته ها را در آسیاب یا بلندر پودر کنید. شکر پودری و روغن را در کاسه ی بزرگی ریخته و با همزن برقی در حدود 2 دقیقه با هم مخلوط کنید ...
20 خوردنی هندوانه ای مخصوص شب یلدا (2)
را روی 2 پیمانه آب هندوانه بریزد و دو دقیقه صبر کنید. بعد آن را چنددقیقه ای در مایکروفر با حداکثر دما حرارت دهید تا پودر ژلاتین حل شود. 3 پیمانه آب هندوانه را با نصف پیمانه شکر، نصف پیمانه آب لیموی تازه، نصف قاشق پوست لیموی رنده شده و نصف پیمانه شیر به این مخلوط اضافه کنید. مواد را روی بیسکویت خنک شده در سینی فر بریزید و سینی را سه چهار ساعتی در فریزر قرار دهید. برای سرو، شیرینی را مربعی برش ...
یلدا؛ میراثی کهن غرق شده در تجملات+ کاریکاتورهای شب یلدا
سنن کهن را در عکس های رنگین قدیمی و خطرات دور دست بزرگترهایشان خواهند شناخت. بزرگ ترها، پدربزرگ و مادر بزرگ ها اما همیشه خاطرات خوبی از شب چله ها دارند و گل سرسبد خاطراتشان، اولین شب چله متاهلی و خنچه یلدایی است که در هر دوره ای به رسم همان زمان، پیشکش تازه عروس شده است. عصمت السادات، بانوی خوش رویی است که دهه های بسیاری از عمرش گذشته است و هر سال کوله بار تجربه و دانسته هایش ...
یلدا محبت ، دلدادگی و بزرگترها را دوست دارد
.... یلدا امروز در خانه ها سرک می کشد ، انگار هنوز هم برخی از این مادربزرگ ها صبح را به شوق شب پایانی رنگین کمان آغاز کرده اند ، سفره یلدا را با عشق گسترده اند ، آینه و دیوان حافظ ، کاسه های گل مرغی پر از شب چره ،انارهای خندان دانه یاقوتی ، خرمالوهای شیرین و رسیده ، قاچهای شیرین هندوانه ، عطر و بوی به زرد، سیب های سرخ و براق ، آخر سر ، لبخند شیرین بر لب و دست های سخاوتمند اگر کم ، اما با ...
امروز مرغ را اینطوری مزه دار کنید!
وب سایت آشپز باشی: امروز برای شما طرز تهیه مرغ با لیمو و زیتون را آموزش داده ایم. حتما آن را درست کنید. به احتمال زیاد از طعم آن خوشتان می آید. مواد لازم: 8 عدد سینه مرغ 3 قاشق سوپ خوری روغن زیتون 2 عدد لیمو 2 عدد پیاز 4 حبه سیر 1 پیمانه زیتون سبز 2 پیمانه آب مرغ 1 قاشق چای خوری آویشن 1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز طرز تهیه: 1.روی سینه های مرغ نمک و فلفل بریزید. در ...
رسم و رسوم جالب "شب یلدا" در استانهای مختلف ایران
کرمانشاه براساس آیینی کهن در این شب بیدار می مانند تا با شعر خواندن، قصه گفتن، فال حافظ گرفتن و آجیل خوردن با مادر جهان در زادن خورشید همراهی و همدردی کنند. میوه هایی نیز دراین شب خورده می شود که به گونه ای نمادی از خورشید است مانند هندوانه سرخ، انار سرخ، سیب سرخ و یا لیموی زرد، قصه هایی از عشق جاودانه شیرین و فرهاد، رستم و سهراب، حکایت حسین کرد شبستری و خواندن اشعار زیبا و دلنشین شامی کرمانشاهی در گذشته ...
منوی ویژه شب یلدا برای باسلیقه ها
...: 1 پیمانه آب جوش: یک دوم پیمانه نمک: یک هشتم قاشق چایخوری لواشک: به میزان دلخواه سرکه: 1 قاشق چایخوری پیاز داغ: 2 قاشق سو پخوری روغن کنجد: 1 قاشق سوپخوری گردوی خرد شده: یک چهارم پیمانه طرز تهیه: 1.ابتدا بادمجان های سرخ شده بدون پوست را همراه با روغن کنجد، آب جوش و رب انار به مدت 5 دقیقه پخته و نمک، سرکه و پیاز داغ را اضافه کرده، می گذاریم تا کاملا آب خوراک جمع شود و سس غلیظی ...
راههای کنترل چربی خون بدون مصرف دارو
کنید . ترک سیگار کمک به افزایش سطح HDL می کند . مزایای ترک سیگار تنها به این مورد ختم نمی شود . تنها 20 دقیقه بعد از ترک ، فشار خون شما کاهش می یابد . بعد از 24 ساعت ریسک حمله قلبی کاهش می یابد . بعد از یک سال ریسک بیماری قلبی به نصف زمانی می رسد که سیگاری بودید . بعد از 15 سال ریسک بیماری قلبی در شما با فردی که هیچگاه سیگاری نبوده است برابری می کند . -مواد غذایی مکمل ثابت شده ...
هرآنچه راجع به خوراکی های شب یلدا باید بدانید
...، منیزیم ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است. علاوه بر تمام خواص و فواید هندوانه، این میوه کیفیت طراوت بخشی و طعم شیرینی دارد که حرارت زیاد بدن را کاهش می دهد و می تواند دسر بی ضرر و لذت بخشی برای کودکان و بزرگسالان باشد. لبو لبوی داغ صرف نظر از تمام خواص کم نظیرش شاید یکی از لذیذترین خوراکی هایی باشد که در شب یلدا با رنگ سرخش توجه همه را جلب می کند. لبو علاوه بر رنگ قرمز و ...
20 خوردنی هندوانه ای مخصوص شب یلدا (1)
.... 1 پیمانه هندوانه خرد شده بی هسته را به همراه بلغور به مواد داخل کاسه بیفزایید. یک لیمو را آب گرفته و به همراه مقداری از پوست رنده شده اش به مواد اضافه کنید. با ریختن یک چهارم پیمانه روغن زیتون بکر بودار، 1 قاشق سرکه سیب و کمی نمک و فلفل به کاسه و مخلوط کردن همه مواد با یکدیگر سالاد آماده سرو است. سالاد را با یک چهارم پیمانه تخمه کدو تزئین کنید. 8. سالاد سیخی هندوانه و پنیر معطر ...
آداب و رسوم شب یلدا در ایران باستان
مرکب شب چله استفاده می شود. خور روز (دی گان)- یکم دی ماه- در ایران باستان در عین حال روز برابری انسان ها بود. در این روز همگان از جمله شاه لباس ساده می پوشیدند تا یکسان به نظر آیند و کسی حق دستور دادن به دیگری را نداشت و کارها داوطلبانه انجام می گرفت، نه تحت امر. در این روز جنگ کردن و خونریزی، حتی کشتن گوسفند و مرغ هم ممنوع بود. این موضوع را نیروهای متخاصم ایرانیان می دانستند ...