دمی یارما اردبیلی یک غذای محلی + فیلم
سایر منابع:
سایر خبرها
سوپ پیاز فرانسوی
تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی : مواد لازم روغن مخصوص سرخ کردنی ............... به میزان لازم پیاز حلقه ای خرد کرده.............. 5 عدد متوسط قارچ ورقه ای خرد کرده............... 750 گرم آبلیمو.................. دو قاشق سوپخوری نمک و فلفل................... به میزان لازم آرد................. 1 قاشق سوپخوری ...
طرز تهیه 8 غذای خوشمزه با روغن زیتون
های یک سانتیمتری برش بزنید. فلفل سبز را به ورقه های نازک خرد کنید و همه مواد را با هم ترکیب نمایید. سپس کمی نمک، فلفل سیاه و سرکه به مواد بزنید تا مزه دار شود. مرحله دوم؛ آماده کردن غذا بعد از ترکیب کردن مواد با هم باید در یک ماهیتابه بزرگ مقداری روغن زیتون بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. سپس همه سبزیجاتی را که با هم مخلوط کرده بودید داخل ماهیتابه بریزید و برای ...
علل و راههای درمان خانگی جوش پشت ، کمر و سرشانه
قاشق غذا خوری ماست را با یک قاشق چایی خوری پودر زردچوبه ترکیب کنید، به خوبی هم بزنید و سپس روی شانه ها و کمرتان اعمال کنید، اجازه دهید خشک شود و سپس با آب گرم شست و شو دهید این درمان را یک بار در هفته تکرار کنید. 5. روغن درخت چای برای درمان جوش شانه و کمر ، نمی توان اثر بخشی روغن درخت چای را نادیده بگیرید روغن درخت چای دارای خواص ضد باکتری ، ضد عفونی کننده و ضد التهابی است و باکتری هایی ...
طرز تهییه 20 غذای سریع و خوشمزه
: 200 گرم پیاز: 1 عدد بزرگ مغز گردو خرد شده: 2 قاشق غذا خوری نعناع خشک شده: 2 قاشق غذا خوری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم دستور تهیه کله جوش بدون گوشت (کله جوش اصفهانی): دز ابتدا پیاز را پوست بگیرید و بشویید و سپس آن را به صورت نگینی خرد کنید.در مرحله بعد یک تابه مناسب انتخاب کنید و درون آن کمی روغن مایع بریزید و بگذارید تا داغ شود. سپس پیازهای خرد شده را درون تابه ...
شامی کباب خرم آبادی، غذایی لذیذ و سنّتی
شامی کباب یا به زبان لُری خرم آبادی، شومی کَواو، از غذاهای اصیل و دلچسب در خرم آباد است و طرفداران بسیاری در این شهر دارد. این غذای سنتی از موادی چون گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، گردو، سبزیجات معطر، تخم مرغ و رب انار تهیه می شود مهارت پخت شامی کباب خرم آبادی به شماره 2150 در تیرماه 1399 در فهرست ملی آثار ناملموس کشور ثبت شده است. ...
دستور تهیه ته چین اسفناج باگوشت
: تفت دادن پیاز و گوشت برنج را از قبل با کمی نمک خیس کنید سپس پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کرده سپس به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید تا سبک شود در ادامه گوشت را اضافه کنید و به آن نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و تفت داده تا گوشت خوب سرخ شود و رنگ آن تغییر کند. مرحله دوم: تفت دادن اسفناج در ادامه اسفناج ها را پاک کنید و بشورید سپس به اندازه دلخواه برش بزنید سپس داخل ...
طرز تهیه دلمه سبزیجات؛ یک وعده جذاب پاییزی
گوجه فرنگی: 2 قاشق غذا خوری لپه پخته: 1/2 پیمانه برنج: 1 پیمانه تره، جعفری، شوید، ریحان، مرزه و ترخون: 6 قاشق غذا خوری طرز تهیه و دستور پخت دلمه سبزیجات: 1. برای آماده کردن مواد داخل دلمه ها پیاز را سرخ کنید، سپس زردچوبه و بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و خوب به همراه پیاز تفت دهید. 2. حالا نوبت اضافه کردن سبزی خرد شده است. خوب مواد را مخلوط کرده و ...
“آش گشنیز”، یک وعده پر خاصیت و مقوی در روزهای پاییزی
از چند ساعت قبل خیس داده اید، همراه با برنج داخل پیاز ریخته، روی آنها آببریزید و بگذارید تا بجوشد و حبوبات نیم پز شود. در این مرحله عدس را هم اضافه کرده و اجازه دهید تا کاملا بجوشد و بپزد.گوشت چرخ کرده را همراه یک عدد پیاز رنده شده و نمک و فلفل خوب ورز دهید و به شکلگلوله های کوچک درآورده و درون روغن سرخ کنید. وقتی که حبوبات کاملا پخته شد، گشنیز را که خوب شسته و خرد کرده اید همراه گوشت های سرخ شده داخلآش بریزید.نمک و فلفل هم فراموشتان نشود. به این آش می توانید آبلیمو هم بزنید، البته چه بهتر که آبلیموی تازه باشد.آبغوره هم پیشنهاد مناسبی است. ...
با چند مدل غذای نونی سریع پز آشنا شوید / چند مدل کوکو
را داخل آن بریزید و بعد 3 عدد تخم مرغ داخل آن شکسته و مقداری نمک و زردچوبه و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و هم بزنید. سپس یک تابه را روی حرارت گاز گذاشته و کمی روغن داخل آن بریزید. وقتی که روغن داغ شد محتویات کوکو سبزی را داخل ماهیتابه ریخته و با قاشق آن را در همه قسمت ها پخش کنید تا به ضخامت برابری برسد. بعد از اینکه یک طرفه کوکو ها سرخ شد می توانید ان را برش زده و به قطعات ...
آموزش ویژه ی تهیه املت مِنه مِن (MENEMEN)
مواد لازم روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری پاپریکا نصف قاشق چایخوری پونه خشک 1/4 قاشق چایخوری پیاز کوچک یک عدد نمک و فلفل به میزان لازم تخم مرغ 4 عدد گوجه فرنگی یک لیوان رنده شده فلفل سبز 3/4 پیمانه خرد شده ویژگی:تندگیاهی زمان آماده سازی: 20 دقیقه برای 2 نفر متوسط دستور پخت مِنه مِن یک غذای اصیل ترکی (نوعی املت) است که ...
آموزش طبخ خوشمزه ترین خورشت کرفس ایرانی
یکی از خوشمزه ترین غذا های ایرانی خورشت کرفس است که اگر به شیوه ی درست پخته شود حتما طرفداران زیادی خواهد داشت. مواد لازم خورشت کرفس پیاز 2 عدد گوشت خورشتی 400 گرم رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری کرفس 1 عدد نعنا 50 گرم جعفری 150 گرم نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم لوبیا (در صورت تمایل) 1 پیمانه آبغوره یا تمبرهندی هر چقدر که با ذائقه ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه بادمجان کباب گیلانی
میتوانید بادمجان را روس شلعه پخش کن یا داخل فر کباب کنید. پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. 2 حبه سیر را له کرده به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید تا بوی سیر بلند شود. 1 پیمانه گردو آسیاب شده را به مواد اضافه کرده تفت دهید تا رنگ گردو تغییر کند. رب انار ترش یا رب آلوچه را به همراه جعفری خرد شده و رب گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل و زردچوبه ...
درست کردن سبزی پلو با ماهی به روش مازندرانی ها
به ماهی یخ زده هم تزریق می کند. این که ماهی را از سر تور صیادان تهیه کرده باشید یا از بازار، باید پس از تمیز کردن فلس ماهی و شستن آن، به اندازه دلخواه برش زده و با کمی نمک، سرخ کنید. دلبخواهی می توانید مقداری زردچوبه و فلفل را با نمک مخلوط کرده و به دو طرف برش ماهی بزنید. این روش را بیشتر کدبانوهای ساحل نشین مازندران انجام می دهند. سبزی پلو هم با ترکیب سبزی شوید و برگ سیر ...
سهولت و دقت در آشپزی با لوازم ریز آشپزخانه بوش
ارزانترین آن ها شروع می کنیم. قیمت خردکن بوش نسبت به سایر لوازم برقی آشپزخانه پایین تر است. خردکن بوش دستگاهی مناسب، کم وزن و کمکی عالی در آشپزخانه می باشد که به طور حرفه ای و مخصوص برش دادن، خرد کردن و قطعه کردن انواع مواد غذایی به ویژه میوه ها و سبزی ها طراحی و ساخته شده است. ضمن اینکه این وسیله قابلیت برش دادن و خردکردن برخی از گوشت ها با بافتی نرم را هم داراست. همچنین خردکن بوش امکان شستشوی سریع ...
طرز تهیه پاستای بادمجان
مواد لازم برای 4 نفر پاستا 1 بسته گوشت چرخ کرده 250 گرم سیر 3 حبه بادمجان 2 عدد گوجه فرنگی 4 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری جعفری یک دسته کوچک پنیر پارمزان 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی طرز تهیه پاستای بادمجان مرحله اول برای تهیه پاستای بادمجان خوشمزه ابتدا ...
فاجیتا مکزیکی + طرز تهیه
یخچال قرار دهید. سپس پیاز و فلفل دلمه ای ها را با قدری روغن در تابه مناسبی تفت دهید و بعد رب گوجه فرنگی و فلفل قرمز را بیفزائید و ترکیب کنید. حالا گوشت های فراهم کرده را در تابه ای دیگر بریزید و روی حرارت تفت دهید تا پخته و برشته شود. اینک با مواد فراهم کرده مخلوط کنید. سپس فاجیتا را در ظرف مناسبی بریزید، رویش پنیر چدار بپاشید و به همراه نان پیتای برشته کرده نوش جان کنید. ...
پاستا های خوشمزه با سس های هیجان انگیز
... 2. برای آماده کردن این سس در یک تابه بزرگ یک چهارم پیمانه روغن زیتون بکر بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. یک عدد پیاز متوسط ریز شده و 2 حبه سیر له شده را در تابه تفت دهید. 3. وقت پیاز نرم شد، یک ساقه کرفس درشت خرد شده و یک عدد هویج مکعبی خرد شده را به مواد بیفزایید. بعد از 5 دقیقه که سبزیجات نرم شدند، نیم کیلو گوشت چرخ کرده را هم به مواد بیفزایید و همراه با سبزیجات تفت دهید ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه کوفته انار
به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری ایسکانیوز، در این مطلب قصد داریم تا شما را با طرز تهیه کوفته انار آشنا کنیم. گوشت چرخ کرده بدون چربی 1 کیلو پیاز متوسط 1 عدد رنده شده و آب گرفته شده گردو 1/5 پیمانه کاملا خرد شده تخم مرغ 1 عدد نان خشک آسیاب شده نیم پیمانه جعفری تازه خرد شده نیم پیمانه ترخون تازه خرد شده یک چهارم پیمانه آب لیموی تازه 1 قاشق غذاخوری ...
طرز تهیه روغن دنبه بدون بو
جدا شود سپس روغن صاف بدست آمده را داخل قابلمه ریخته و به آن ماست و کمی زردچوبه و هل و چند عدد برگ رزماری تازه یا خشک را اضافه کنید. مرحله پنجم : تهیه روغن دنبه بدون بو در ادامه مواد را هم بزنید و روی شعله ملایم بمدت 1 ساعت دیگر قرار دهید تا روغن دنبه تهیه شود سپس آن را از صافی یا پارچه نخی رد کنید و داخل ظرف های شیشه ای ریخته و بعد از خنک شدن داخل یخچال نگهداری کنید شما می ...
آبگوشت ماهی لنجو غذای محلی سیستان و بلوچستان + آموزش
...، افزایش انرژی و عضلانی شدن بدن کمک می کند. مواد لازم برای تهیه آبگوشت ماهی: (برای 4 الی 5 نفر) ماهی کپور: 1 عدد بزرگ پیاز: 2 عدد متوسط روغن کنجد: یک قاشق غذاخوری دوغ: 4 لیوان زردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم آچار زابلی (نوعی سس تند قرمز): به مقدار لازم طرز تهیه آبگوشت ماهی لنجو معرفی طرز تهیه ...
پوره ی سیب زمینی
مواد لازمبرای 4 نفر سیب زمینی متوسط......................4 عدد، ریز خرد شده کره..................50 گرم شیر......................یک تا یک و نیم پیمانه نمک، فلفل و پودر آویشن.......................به میزان دلخواه گوشت چرخ شده......................250 گرم پیازداغ...................2 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی ...
طرز تهیه سوپ جو رستورانی
و اجازه بدهید سوپ حدود 1 ساعت تا یک ساعت و نیم با شعله کم بپزد و لعابی شود. سپس رب گوجه فرنگی را همراه با 1 قاشق روغن مایع توی یک ماهی تابه با کمی فلفل و زردچوبه تفت بدهید و به سوپ اضافه کنید. بگذارید سوپ حدود نیم ساعت دیگر با رب بجوشد و جا بیافتد. در مرحله آخر جعفری خرد شده را به قابلمه سوپ اضافه کنید و بگذارید پانزده دقیقه با سوپ بجوشد؛ سپس اجاق گاز را خاموش کنید. حالا سوپ جو شما آماده است که می ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه ته چین هویج
مرغ را به قطعات ریز برش بزنید، به تابه پیازها اضافه کنید و تفت دهید. برای مزه دار شدن مرغ به آن نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کرده و خوب سرخ کنید. در آخر کمی زعفران دم کرده افزوده، حرارت را کم کنید و در تابه را بگذارید تا بپزند. هویج را هم به تابه مرغ در حال پخت اضافه کنید. در صورت نیاز به اندازه نیم پیمانه آب اضافه کنید و در تابه را بگذارید. برنج را داخل آب جوش ریخته و طبق معمول ...
دستور پخت چند پلوی خوشمزه مخصوص پائیز
دم کنی را روی قابلمه بگذارید تا آماده شود. 6.زمان سرو برنج و مخلوط آلبالو و لپه و گوشت رو روی برنج بدید. لوبیا پلو گیاهی مواد لازم : لوبیا سبز خورد شده 2 پیمانه برنج 3 پیمانه پیاز 1 عدد متوسط رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری پر سویا 1 پیمانه فلفل و نمک و دارچین و ادویه کاری و زردچوبه به میزان لازم زعفران اب شده ...
ساندویچ بروشتا / بروسکتا چیست ؟ و طرز آماده سازی سریع این خوشمزه
...، از مخلوط سیر و کره، روی نان بمالید. نان ها را برشته کنید. مرحله سوم: مواد دیگر را به نان ساندویچ بروسکتا اضافه کنید در یک ظرف جداگانه، ریحان های تازه خرد شده را با نمک، فلفل و روغن زیتون مخلوط کنید. نان های تست برشته شده را از تابه خارج کنید. از مخلوط داخل کاسه، به میزان کافی روی نان تست بریزید. گوجه فرنگی و پنیر را روی ریحان ها بریزید. می توانید یک لایه دیگر نان روی ...
دستور پخت قلیه سیب و به ؛ غذای خوشمزه دوره صفوی
میزان لازم آلو خیس شده به میزان دلخواه گوشت خورشی به میزان دلخواه سیب و به به میزان دلخواه طرز تهیه: 1. ابتدا گوشت خورش را پخته و کنار بگذارید. سپس درون تابه مناسب کمی روغن بریزید و به ترتیب سیب و به را که به قطعات دلخواه برش زده اید، به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید هر دو طرف آن کمی طلایی شود، سپس به آن دارچین و محلول زعفران دم شده را بیفزایید. 2. سپس ...
این غذا مخصوص دورهمی های خودمانی است
: مواد لازم: یک عدد فلفل هالوپینو 60 گرم پنیر خامه ای نصف پیمانه پنیر چدار 3 عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان نمک دو پیمانه آرد سفید دو عدد تخم مرغ همزده دو پیمانه پودر سوخاری یک پیمانه روغن سرخ کردنی طرز تهیه: 1- در یک کاسه متوسط، پنیر خامه ای، پنیر چدار و فلفل هالوپینوی خرد شده را با یکدیگر مخلوط نمایید. 2- پس از شستن و خشک کردن سینه های مرغ، با ...
تجهیزات آشپزخانه صنعتی
به نوع فعالیتتان می توانید تجهیزات زیر را جهت بخش پخت و پز آشپزخانه صنعتی خود مهیا کنید. اجاق گاز صنعتی کباب پز صنعتی دستگاه مخصوص دم کردن برنج و ماکارانی و ... تابه گردان یا سرخ کن انواع ماهیتابه و قابلمه با درب انواع چاقوها کفگیر و ملاقه کاسه های مخلوط کن قاشق برای مخلوط کردن و چشیدن پیش بند، حوله و دستمال برای پاک کردن 2.ظروف و وسایل سرویس دهی برای سرو غذا به شکلی مناسب و ...
ترفند هایی برای تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ
...> پیاز را بشویید و خرد کنید. در قابلمه ای کمی روغن بریزید و پیاز ها را تفت دهید. سپس کمی زردچوبه اضافه کنید. گوشت مرغ را به پیاز ها اضافه کنید و با هم سرخ کنید. مرحله ششم سبزی قورمه را به پیاز و مرغ اضافه کنید. کمی تفت دهید و سپس لوبیا را در قابلمه بریزید. خورش قورمه سبزی با مرغ به اندازه ی یک بند انگشت آب داشته باشد کافی است. مقداری نمک، فلفل و ادویه دلخواه اضافه کنید و بهم ...
آشنایی با رژیم 5 روزه سیب
یک لیوان شیر بدون چربی یا شیر سویا (در صورت حساس بودن به گلوتن) ناهار سالاد سیب و سبزیجات با دو عدد هویج و نصف چغندر ایده آل است. یک سالاد سبک با برگ نعنا، خردل دیژون، روغن زیتون، نمک و فلفل درست کنید. شام 2 سیب در روز دوم، سیب را به همراه یک ناهار گیاهی سالم میل کنید. این به شما کمک می کند تا مواد مغذی ضروری دیگر از سبزیجات دریافت کنید. روغن زیتون منبع غنی از چربی ...