خانه
طرز تهیه خورش شش انداز گیلانی
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه حلیم بادمجان، خوشمزه و جذاب
؛ سپس عدس و گوشت پخته را همراه با کمی آب گوشت به آن اضافه کنید. حالا همه این مواد را با گوشت کوب برقی بزنید یا با گوشت کوب دستی خوب بکوبید تا مواد کاملا له و با هم مخلوط شوند. 4 در این مرحله کشک را همراه با نمک، فلفل، زردچوبه و پیاز داغ به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید؛ سپس قابلمه را روی اجاق گاز بگذارید و حرارت را کم کنید. حدود نیم ساعت تا 45 دقیقه زمان بدهید تا حلیم بادمجان با شعله کم جا بیفتد و به روغن بیاید. در این فاصله چند بار حلیم بادمجان را هم بزنید تا ته نگیرد. وقتی حلیم بادمجان خوب جا افتاد، آن را داخل ظرف سرو بکشید و با نعنا داغ و پیاز داغ تزیین کنید. نوش جان. ...
طرز تهیه بادمجون پلوی قزوینی
و گوجه فرنگی سرخ کنید. 3. به گوشت سرخ شده رب گوجه فرنگی اضافه کنید. 4. برنج را آبکش کنید (البته می توانید از روش کته هم استفاده کنید). 5. برنج آبکش شده را به همراه بادمجان و موادی که تهیه کرده اید به صورت لایه لایه درون قابلمه بریزید. 6. در آخر روی آن نصف لیوان مخلوط آب روغن بریزید و بگذارید تا برنج به خوبی دم بکشد. 7. پس از یک ساعت غذای شما ...
دستور پخت حرفه ای اکبرجوجه غذا ی سنتی مردم مازندران با طعم خاص
این سفر را در ذهن داشته باشید. از دیگر غذا های شمالی ایران می توان به پلو کدو حلوایی، ماهی مالاتا، مرغ ناردونی، خورش پرتقال با مرغ، شوید قورمه و خورش ترش سماق اشاره کرد. مواد لازم مراحل پخت 1. ابتدا جوجه مرغ را کامل تمیز کنید و از وسط نصف کنید و سپس بشویید. 2. در یک ظرف جداگانه آب لیموترش ها را بگیرید و نمک، فلفل و زعفران را به آن اضافه کنید ...
آموزش تهیه زیره پلو کرمانی ها
مقدار لازم فلفل:به مقدار لازم برنج: 4 پیمانه پیاز:1 عدد رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذا خوری زیره: 2 الی 3 قاشق مراحل پخت: 1. ابتدا برنج را از قبل به همراه آب و نمک خیس می کنیم. 2. سپس مقداری آب در قابلمه ای میریزیم تا بجوشد. 3. بعد از جوشیدن آب برنج را داخل آن می ریزیم و روغن را به آن اضافه می کنیم. 4. ببرای آنکه از زمان آبکش کردن برنج مطمئن شوید، یک ...
فرشتگان سیاه پوشی که حماسه ساز شدند
. وقتی غذا می پختیم، تمام کیسه های برنج، آرد، کسپول گاز، دیگ و اجاق گاز های بزرگ و هر چه را که لازم بود خودمان جابه جا می کردیم. خانم دشتی (آتش پنجه) کنار دیوار بین خانه خادم و حیاط مسجد، روزی سی تا چهل مرغ را سر می برید و خواهر های دیگر، تندتند پرهایشان را می کندند و تکه تکه می کردند و به ما آشپز ها می دادند. غیر از من، چند خواهر دیگر هم آشپزی می کردند. من هر روز برای دویست نفر غذا می پختم . ...
با بی نظیرترین خورش ایرانی روزهاتون چه رنگیه؟
. اگر پس از پخت آب خورش زیاد بود کمی حرارت را بالا ببرید تا آب اضافی آن بخار شود. دلیل استفاده از چوب دارچین بجای پودر دارچین به این علت است که رنگ خورش تیره نشود. در صورت تمایل میتوانید چند عدد لیمو عمانی همراه با اضافه کردن خلال بادام اضافه کنید. برای این غذای محلی بهتر است از زرشک سیاه کرمانشاهی ها استفاده کنید، ولی حواستان باشد که در استفاده از آن زیاده روی نکنید تا خورش خیلی تیره نشود. در استفاده از رب گوجه فرنگی زیاده روی نکنید، چون طعم خورش را عوض می کند و طعم غالب می شود. در آخر می توانید از مقداری خلال بادام و پسته هم برای تزئین آن استفاده کنید. ...
14 روش خوشمزه کردن و طعم دادن به مرغ
حد کافی کبابی کنید. فسنجان این خورش مرغ سنتی مخصوص ایران است که از ترکیب گردوی آسیاب شده و رب انار تهیه می شود و با برنج سرو می شود. رب انار، سس شربتی آن را درست می کند و مقداری دانه انار تازه روی خورش بپاشید تا زیبا شود. شیره انگور این ماده طعم خوبی دارد. همچنین می توانید کره، شکر قهوه ای، سس ووستر سایر، خردل، پیاز و پودر فلفل قرمز را هم اضافه کنید نه صرفاً یک ...
کباب تابه ای را به سبک حرفه ای ها بپزید!
سمت کباب ها به مدت 2 دقیقه درون کره سرخ شود. استفاده از گوجه برای خوشمزه شدن کباب تابه ای می توانید زمانی که گوشت را داخل تابه قرار داده اید، گوجه را به تنهایی روی کباب ها بگذارید و سس را کنار غذا سرو کنید یا سس را به همراه گوجه به کباب اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا سس به خورد گوشت برود. استفاده از فلفل دلمه ای برای خوشمزه شدن کباب تابه ای می توانید ...
طرز تهیه دلمه بادمجان؛ غذای اصیل تبریزی
، زعفران دم کرده و آب لیمو ترش تازه را اضافه و با حرارت خیلی کم مواد را مخلوط کنید. نکته: میزان رب انار باید کمتر از رب گوجه باشید تا سس تیره نشود. 6. یک لیتر آب به سس اضافه کنید و اجازه دهید به جوش بیاید. سپس طعم سس را امتحان و در صورت نیاز به آن نمک اضافه کنید. 7. بادمجان ها را از مواد دلمه پر کنید و مانند تصویر در قابلمه بچینید. دقت کنید که سس باید حداکثر تا ...
طرز تهیه خورش شامی گیلانی؛ بسیار خوشمزه
دسته دار گلپر: 1⁄2 قاشق چایخوری طرز تهیه مرحله اول: در طرز تهیه خورش شامی ترش یا تورشه شامی خوشمزه گیلانی ابتدا باید سس غذا را درست کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و رب گوجه فرنگی را در آن تفت دهید تا رنگ رب باز شده و طعم خامی آن گرفته شود. وقتی رب خوب تفت خورد، رب انار، آب غوره یا آب نارنج و دو لیوان آب جوش را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا سس روی شعله ملایم گاز غلیظ شود ...
طرز تهیه خورش بِه؛ غذایی میوه ای و خوشمزه
اصفهان کاشت می شود. این غذا در اصل جز غذا های اصیل اصفهانی محسوب می شود. همچنین از به برای درست کردن مربا و دم نوش نیز استفاده می شود، چراکه این میوه عطر و طعم فوق العاده ای دارد. اگر می خواهید با طرز تهیه خورش به آشنا شوید، با ما همراه باشید. مواد لازم 400 گرم گوشت گوسفندی 300 گرم به 1 عدد پیاز متوسط 10 الی 12 عدد آلو خورشی 2 تا 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران: البرز
پیاز داغ و جعفری تازه تزئین کنید. نکات مهم شما می توانید خورش عدس را به جای گوشت گوسفندی با مرغ نیز درست کنید. به جای آبغوره می توان از آب لیمو هم استفاده کرد. برخی افراد به جای آب از آب قلم برای پخت این خورش استفاده می کنند تا غذایی مقوی تر و خوش طعم تر داشته باشند. به جای رب گوجه فرنگی می توان از رب انار یا کشک نیز استفاده کرد. در ...
طرز تهیه خورش اسپناساک؛ طعمی بی نظیر از مازندران
مواد اولیه تازه و طبیعی نظیر دانه های انار جنگلی در رب انار، گردو، شیر، کره، ماست، دوغ و روغن حیوانی باعث شده اند که غذا های سنتی این منطقه، ارگانیک و سالم باشند. مصرف کم نمک، شکر و روغن و استفاده زیاد از سیر و پیاز نیز از جمله ویژگی های این غذا ها هستند. یکی از خورش های خوشمزه ی شمالی، خورش اسپناساک است که در این مطلب طرز تهیه آن را به شما آموزش خواهیم داد. خورش اسپناساک (اسفناج) حاوی ...
طرز تهیه خورش خلال بادام کرمانشاهی خیلی خوشمزه و خوش آب و رنگ
افزاییم و اجازه می دهیم تا خورشت منسجم شود و جابیافتد. نکته مهم در مورد خورش خلال این است که این خورش مانند خورش کرفس به صورت کم آب سرو می شود. خورشت خلال که غلیظ و منسجم شد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و خورشت خلال را داخل ظرفی می ریزیم و همراه با پلو نوش جان کنید. فوت و فن: ...
طرز تهیه خورشت مرغ و آلو +مواد لازم
میتونید آب در حال جوش بهش اضافه کنید. آلو ها رو از شب قبل خیس کنید نیم ساعت که از پخت مرغ گذشت به همراه شکر به خورشت اضافه کنید آب خورشت رو مزه کنید اگر نیاز بود مقداری نمک هم اضافه کنید در ظرف را بزارید متتظر بمانید تا مرغ و آلو خوب بپزد. 20 دقیقه آخر پخت 2 قاشق پیاز داغی که تازه درست کردید رو به خورشت اضافه کنید. با این کار آب خورشت حسابی لعاب دار و خوشمزه میشود. در صورت تمایل می توانید به این غذا آلو جنگلی و رب انار هم اضافه کنید اما ورژن اصلیش با آلو بخارا و و بدون رب انار است. ...
آش بادمجان؛ غذایی مقوی و سرشار از پروتئین
را در آب بخیسانید. می توانید کمی نمک به آب اضافه کنید. آب باید کامل روی حبوبات را بپوشاند. مرحله دوم حتما از ظرف جادار استفاده کنید، چون حبوبات داخل آب کمی حجیم می شوند. آب روی حبوبات را هر چند ساعت عوض کنید تا نفخ آن کامل گرفته شود. به دلیل اینکه عدس زودپزتر است می توانید از صبح همان روز، عدس را در آب بخیسانید. مرحله سوم گوشت را به همراه حبوبات بگذارید تا روی ...
ترشی مخلوط زیتون با غذا می چسبه!
... مواد لازم: زیتون شور و بی هسته، اسلایس شده نیم کیلو هویج حدود هشتصد گرم سیر یک بوته بزرگ آب یک و نیم لیوان سرکه دو لیوان سیاه دانه کمی (در صورت تمایل) نمک به مقدار لازم پودر فلفل سیاه به مقدار دلخواه فلفل قرمز به مقدار دلخواه رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری طرز تهیه: اول هویج و سیر را در خرد کن بریزید و درشت خرد کنید. سپس همه مواد را در قابلمه ریخته ...
طرز تهیه مربای کیوی
برای تزیین کیک های میوه ای و تارت هم از این مربا استفاده کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه مربای کیوی خانگی با روشی آسان همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به پخت مربا تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه مربای کیوی کیوی: 500 گرم شکر: 500 گرم آب: 250 گرم وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری آبلیمو: 1 قاشق چای خوری طرز تهیه ...
تست مزاج شناسی؛ مزاج شما کدام است؟
: مصرف شاتوت، انار، زرشک، تمشک، زردآلو، هلو، سیب، گلابی، خیار، کدو، کاهو و اسفناج برای صفراوی مزاج ها مفید است. مواد غذایی مضر: مصرف سیر، پیاز، ادویه های تند، گوشت قرمز، موز، خربزه، آناناس، انجیر، غذا های سرخ کرده، گردو، پسته، فندق و نارگیل با مزاجشان سازگار نیست. مزاج گرم و تر (دموی) انسان هایی که مزاج آن ها گرم و تر است پوستی سرخ و سفید و بدنی درشت و عضلانی دارند ...
