پنیر از آن دسته مواد غذایی ست که به دلیل تنوع بالا، هم به عنوان یک غذای کامل و هم مکمل دیگر غذاها قابل استفاده است. پنیر برای ما ایرانی ها پیوند خورده با نوستالژیک ترین خاطرات است؛ از لقمه نان و پنیر و چای شیرین صبحانه گرفته تا لقمه پنیر و سبزی کنار سفره عقد! کم ترین کسی را می توان پیدا کرد با پنیر دشمنی عمیقی داشته باشد. قرن هاست که پنیر در سراسر جهان تولید می شود. یک غذای ساده، فوق ...
...> نوراله مصطفی نژاد گفت: در این بازدید یک روزه سادگی و بی آلایشی زندگی عشایر از جمله دامپروری در مرتع و چرای آزاد، شیر دوشی، تهیه ماست، دوغ، کره، پنیر، صنایع دستی عشایر مورد توجه گردشگران قرار گرفت، مشک زنی استفاده از غذای سالم، پخت نان و همگونی پوشش و لباس زنان عشایر با طبیعت از دیگر جاذبه های این بازدید برای گردشگران بود. وی با بیان اینکه باز شدن پای گردشگر به مناطق عشایری می تواند در ...
...، این خوراک محلی از کره محلی گوسفندی و یا گاوی در فصل بهار تهیه می شود برای تهیه آن ابتدا باید فتیر قتلمه درست شود، در فرهنگ بومی مردم استان خراسان شمالی تهیه خوراک تا پیش از دست یابی به تکنولوژی جدید از تنوع بسیاری برخوردار بوده است. زنان با الهام از استعداد و ذوق و هنر خانگی خود انواع غذاهای محلی و خوش طعم را برای مصرف خانواده و یا به مناسبت های مختلف ازجمله نوروز، عروسی و عزا می پختند ...
پختن با تنور آتشی بسیار کار سختی است، اما کیفیت آن با نان تنور گازی قابل مقایسه نیست؛ بعد از زدن نان به تنور ابتدا سفید است، اما بعد از کمی که داخل تنور بود بوی پخته شدنش به مشام می رسد. بانوان عشایر مهارت نان پختن را در تنور های آتشی سال هاست که آموخته اند و برکت را سر سفره می برند. یکی دیگر از بانوان گفت: این نان ها را می توان هم تازه و هم خشک شده برای مدت زمان طولانی ...
متفاوتی از خود به جای گذاشته و جزء جدایی ناپذیر فرهنگ این مرز و بوم شده اند که از آن جمله می توان به قطعه های نوایی ، الله مزار و... اشاره کرد. اما پرسش هایی که در خصوص این نوع از موسیقی مطرح می شود، این است که آیا امروز، موسیقی فولکلور به همان شکل اصیل خود مورد استفاده قرار می گیرد؟ نسل جوان تا چه اندازه با آن آشنایی دارند؟ و چگونه می توان این نوع از موسیقی را بیش از پیش، زنده و ذائقه موسیقایی ...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز خراسان جنوبی ،زنان عشایر زیرکوه با دستان پر توانشان روزانه نان مصرفی یشان را در تنور های داغ پخت می کنند. نان هایی با ماندگاری زیاد که هفته ها می ماند و نه تنها در سفره مردمان محلی جای دارد بلکه توشه ی سفر مسافران هم می شود. این بانوان توانمند با پخت نان و دیگر کارهای از قبیل دامداری و کشاورزی کمک به معیشت خانواده هایشان می کنند. ...
قیمت نان علی رغم گرانی آرد برای عرضه به مردم تغییر محسوسی نداشته، گفت: امید است این طرح موجب کیفیت بخشی به پخت نان شود. این شهروند بیرجندی با گلایه از برخی نانوایی ها در مورد پخت نان های بی کیفیت، افزود: متأسفانه این امر باعث شده که سرمایه عظیمی از کشور به صورت دورریز از بین رفته که قبل از اجرای این طرح مردم نسبت به این موضوع کمتر دقت می کردند. زنگویی با بیان اینکه نان قوت غالب ...
ترین الگوی باغ ایرانی در خراسان شمالی است. منطقه حفاظت شده قرخود منطقه حفاظت شده قرخود که با نام قره خود نیز شناخته می شود، در شمال غربی استان خراسان، غرب شهرستان بجنورد و در مجاور پارک ملی گلستان قرار دارد. این منطقه با مساحت 43,778 هکتار در حوزه شهرستان مانه و سملقان قرار دارد. قزلرقلعه قزلر قلعه (قلعه دختر) بر قله بلندترین کوه منطقه زیدر بخش قوشخانه ...
خانه
