سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه کلم پلو با گوشت قلقلی؛ غذای محبوب شیرازی ها
اضافه کنید. وقتی آب به جوش آمد، باید برنج را اضافه کنید. آبی را که به برنج اضافه شده بود و برنج با آن خیس خورده بود، خالی کنید و برنج خیس خورده را داخل آب درحال جوش بریزید. حرارت برنج درحال جوش نباید کم باشد و شعله گاز باید متوسط رو به زیاد باشد. درب قابلمه را نگذارید و صبر کنید تا آب برنج جوش بیاید. وقتی آب دوباره به جوش آمد، چندبار با فاصله و البته با دقت برنج را هم بزنید تا دانه ها از ...
طرز تهیه خورش آلو اسفناج مجلسی با گوشت
ساعت بعد از اینکه خورش جوشید، اسفناج تفت داده شده را به قابلمه خورش اضافه کنید. 4 نیم ساعت آخر پخت خورش، آبغوره را همراه با نمک، آلو بخارا که از قبل خیس داده اید، زعفران دم کرده و پیاز داغ به خورشت اضافه کنید و اجازه بدهید خورش با حرارت کم بجوشد و جا بیفتد. سعی کنید بعد از اضافه کردن اسفناج خورش را کمتر هم بزنید تا اسفناج بیش از حد له نشود. در این مرحله خورش آلو اسفناج خوشمزه شما آماده سرو است که می توانید آن را همراه با پلوی زعفرانی میل کنید، نوش جان. پ ...
طرز پخت سه سوته کاچی
...> گلاب: 1 قاشق غذاخوری پودر هل: نصف قاشق چای خوری دارچین: نصف قاشق مرباخوری زعفران دم کرده غلیظ: 1 قاشق غذاخوری زردچوبه: نصف قاشق چای خوری آب: 4 لیوان ترکیب چهار مغز (بادام، گردو، فندق و پسته): به میزان لازم طرز تهیه مرحله به مرحله کاچی 1 برای شروع کار آرد را سه بار الک کنید و داخل یک قابلمه یا ماهی تابه گود بریزید و آن را روی حرارت ملایم ...
طرز تهیه خورش آلو اسفناج مجلسی با گوشت | همراه با آموزش مرحله به مرحله
قابلمه را بگذارید و اجازه بدهید گوشت حدود 3 ساعت با حرارت ملایم بپزد. خورش آلو اسفناج خورش غلیظی است؛ بنابراین سعی کنید آب اضافه داخل قابلمه نریزید. 3- در این فاصله اسفناج را بدون آب داخل یک قابلمه دیگر بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا آب اسفناج کشیده شود؛ سپس کمی روغن اضافه کنید و اسفناج را تفت بدهید. 2 ساعت بعد از اینکه خورش جوشید، اسفناج تفت داده شده را به قابلمه خورش اضافه ...
چند پیشنهاد غذایی برای زنگ تفریح دانش آموزان
لیوان آب و 1 قاشق چایخوری نمک داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. مرحله دوم 40 دقیقه زمان برای پخت سیب زمینی ها نیاز است. در همین حین سیب زمینی باقیمانده را پوست می گیریم، سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. حالا سیب زمینی خرد شده را با آب سرد به خوبی می شوییم تا نشاسته اضافی روی آن از بین برود. مرحله سوم در این مرحله پیاز را به صورت نگینی ...
طرز تهیه کیک انار به 2 روش متفاوت
کردن آرد و بیکینگ پودر است. ابتدا آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید. سپس این ترکیب را به آرامی به سایر مواد اضافه کنید و مواد را با لیسک به صورت دورانی هم بزنید. مرحله چهارم؛ روشن کردن فر در این مرحله باید فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد روشن کنید تا داغ شود. فر باید حداقل برای 10 دقیقه زودتر روشن شود و بعد کیک را درون فر قرار دهید. مرحله پنجم ...
طرز تهیه کباب حسینیِ ساده و خانگی با طعم عالی
. مرحله چهارم حرارت زیر قابلمه باید کاملا ملایم باشد تا پیازها نسوزند. پس از اینکه آب درون قابلمه کشیده شد، گوجه فرنگی را به صورت ریز خرد می کنیم و به همراه رب گوجه فرنگی، آب لیمو ترش و زعفران دم کرده به قابلمه اضافه می کنیم. مرحله پنجم پس از اینکه رب گوجه فرنگی به خوبی سرخ شد، 1 فنجان آب به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا کباب مغز پخت شود. پس از اینکه آب درون قابلمه کشیده شد ، کباب ما آماده سرو است. پ ...
فوت و فن های پخت برنج
بریزید که مانند قله کوه بالا بیاید و به دیواره های قابلمه نچسبد. حالا مقداری روغن یا کره را به دو سوم لیوان آب جوش اضافه کنید و دورتادور برنج بریزید. 5 در این مرحله با قاشق چند سوراخ رو و اطراف برنج ایجاد کنید و بعد درب قابلمه را ببندید و حرارت اجاق گاز را زیاد کنید تا دم برنج بالا بیاید؛ سپس حرارت را کم کنید و روی درب قابلمه دمکنی بگذارید. حدودا یک ساعت زمان لازم است تا برنج دم بکشد. ...
آموزش پخت کباب تابه ای مرغ + فیلم
به گزارش بولتن نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، برای تهیه کباب تابه ای مرغ به600 گرم سینه و راغ مرغ چرخ شده، 2عدد پیاز متوسط، 50گرم کره، 2 قاشق غذاخوری آبلیمو، 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه، 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه، 1 قاشق چایخوری پاپریکا و نمک به مقدار لازم نیاز دارید. در ادامه، فیلمی از آموزش روش پخت این غذای آسان و خوشمزه را مشاهده می کنید. دانلود فیلم اصلی ...
ترفندهایی ساده برای پخت یک ته دیگ ترد و خوشمزه
زمینی هم ابتدا آنها را با قطری متوسط برش دهید، بشویید تا نشاسته اضافه آن از بین برود و بعد روی پارچه یا حوله مخصوص آب گیری آنها را خشک کنید تا رطوبت اضافی نداشته باشند. - نان بهتر است لواش باشد اما من گاهی ته دیگ نان سنگک هم درست کرده ام! نان پیتا یا نان تافتون هم برای ته دیگ انتخاب خوبی هستند به هر حال پیشنهاد می کنم هر دو طرف نان و سیب زمینی را قبل از اضافه کردن برنج به قابلمه با ...
طرز تهیه خورشت اناربیج گیلانی با گوشت قلقلی
شیعه نیوز : خورش اناربیج یکی از خورش های سنتی و محبوب شمالی و گیلان است که با گوشت قلقلی، پودر گردو و رب انار تهیه شده و مانند خورشت فسنجان کم آب است. مواد لازم برای تهیه خورشت اناربیج گیلانی سبزی معطر سرخ شده (گشنیز و نعنا و جعفری و چوچاق و خالواش) 3 قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده چند قاشق غذاخوری حدود 200 گرم پیاز یک عدد بزرگ یا دو عدد متوسط سبزی معطر خشک شده برای ...
مربای به رو فقط با یک کیلو به و شکر این طوری درست کن!
اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و 8 ساعت زمان دهید تا کاملا مربا روی حرارت کم بپزد و خوش رنگ شود. مرحله چهارم روی در قابلمه می توانید دم کنی قرار دهید. اگر احساس می کنید مربا های شما کپک می زند در 10 دقیقه آخر برای خو ش رنگ شدن و کپک نزدن یک قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه اضافه کنید و بعد از سرد شدن از روی حرارت بردارید و داخل شیشه تمیز بریزید. می توانید این مربا را کنار پیراشکی ...
پاستا بامیت بال
................300 گرم، پخته و آبکش شده روش تهیه برای تهیه ی سس، سبزیجات(گوجه فرنگی، هویج، کرفس، پیاز و سیر) را خرد کرده و به همراه بقیه مواد و یک دوم لیوان آب به مدت 30 دقیقه روی شعله ملایم بجوشانید تا همه ی مواد پخته شود، سپس به کمک غذاساز یا گوشت کوب برقی آن را پوره کرده و به همراه روغن به قابلمه برگردانید و 15 دقیقه دیگر آن را بپزید. در صورت نیاز کمی آب جوش به آن اضافه ...
یک مطلب کاربردی برای علاقمندان به آشپزی/چطور ظروف آشپزی استیل را نچسب کنیم؟
تاوه و همچنین قدرت اجاق گاز شما دارد. پس باید بدانید که زمان مناسب برای اضافه کردن موادغذایی به داخل تاوه چه زمانی است و برای تشخیص زمان مناسب، می توانید از تست آب استفاده کنید. دمای مناسب برای اضافه کردن موادغذایی زمانی است که اگر یک قطره آب داخل تاوه گرم شده بیندازید، بلافاصله تبخیر نخواهد شد و مثل یک توپ هاکی در داخل تاوه به گردش در می آید. دلیل این اتفاق “اثر لیدنفراست” نام دارد و ...
کباب پز ایستاده سیخ گردان چه تفاوتی با کباب پز معمولی دارد؟
چرخند و هر طرف که به شعله مشعلها نزدیک می شود شروع به پختن می کند، این حرکت با جایی ادامه پیدا می کند که تمامی غذا از تمام طرف پخته شود و علاوه بر سطح آن، مغز پخت هم گردد. در تمامی طول مدتی که سیخها در درون کباب پز درحال چرخش هستند هیچ نیازی به دخالت دست و کارهایی مثل باد زدن و غیره نیست، خود سیخها و ساختمان درونی کباب پز تمام کارها را انجام می دهد و فقط بعد از مدت زمان کوتاهی می توان از آن استفاده ...
“قیمه بامیه”، یک غذای لذیذ برای مهمانی های شما
... زعفران به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ ابتدا بامیه ها را بشورید و سر آن را تا حدی جدا کنید تا مایع لزج آن خارج نشود و بعد داخل تابه به همراه کمی روغن سرخ کنید. لپه را برای نیم ساعت خیس کنید تا پف کند و راحت تر پخته شود. در ادامه پیاز را رنده ریز بزنید و داخل یک قابلمه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت ...
با پخت این فست فود متفاوت، آشپزی خود را به رخ بکشید!
و پاپریکا به آن اضافه کنید. با یک چنگال همه مواد را خوب هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند؛ سپس آب یخ را کم کم به مایه اضافه کنید، در حدی که مایه بیش از حد شل نشود و غلظت داشته باشد. 3 روغن را داخل یک قابلمه گود بریزید و آن را روی اجاق گاز بگذراید تا داغ داغ شود. گل کلم ها را یکی یکی داخل مایه آماده بگذارید و بلافاصله توی روغن داغ بیاندازید و اجازه بدهید گل کلم کاملا سرخ و سوخاری شود ...
روش های پخت سریع حبوبات
همان آب گرم بمانند. تا خوب خیس بخورند. در پایان آن ها را داخل سبدی آبکش کنید و بعد داخل قابلمه بریزید و آب جوش روی آن ها بریزید. هرگز آب سرد نریزید زیرا باعث دیرتر پخته شدن حبوبات شما می شود. هرگز در اوایل پخت حبوبات، نمک به آن اضافه نکنید زیرا باعث دیرپز شدن حبوبات می شود. همیشه نمک را یک ساعت آخر پخت اضافه کنید تا هم حبوبات پخته شوند و هم مزه دار شوند. بیشتر بخوانید: با خواص ...
تعویض شیشه اجاق گازهای رومیزی
پارچه پاک کنید. هرگونه کثیفی یا رد مایع را با یک دستمال خشک جدید از بین ببرید. نظافت ماهانه مواد مورد نیاز : جوش شیرینیک عدد بطری اسپری سرکه سیبیک حوله تمیز یک سطل پر از آب داغ پارچه های میکرو فیبر بعد از این که گاز خنک شد ، اسپری سرکه را به آن بزنید. کمی جوش شیرین روی قسمت هایی که مایع اسپری ریخته است ، بپاشید. حوله تمیز را داخل آب ...
طرز پخت دلمه کلم برگ مجلسی با طعمی بی نظیر
ششم رب گوجه فر نگی را نیز به گوشت اضافه کرده و مجددا به خوبی مخلوط کنید. در تهیه دلمه می توانید از سبزی تازه، خشک و یا ترکیب هر دو استفاده کنید. به شکل سنتی در دلمه ترخون، شوید و مرزه استفاده می کنند. مرحله هفتم در این مرحله سبزی تازه را بعد از شستن کمی بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس سبزی را خیلی ریز خرد کنید. سبزی را به مواد درون تابه اضافه کرده و هم بزنید ...
طرز تهیه روغن دنبه به سبک مادربزرگ ها
ادامه ماست را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم روغن به مدت 1 ساعت بجوشد. مرحله هفتم پس از گذشت این زمان قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم کمی از دمای آن کاسته شود. حالا روغن را درون یک ظرف شیشه ای می ریزیم، سپس درب آن را بسته و درون یخچال نگهداری می کنیم. مرحله هشتم توجه داشته باشید به دلیل نداشتن مواد نگهدارنده درون روغن، سعی کنید آنرا در زمان کوتاه تری استفاده کنید. لازم به ذکر است بدانید این نوع روغن برای پخت و پز هایی با حرارت بالا مناسب نمی باشد. نوش جان. ...
ته قابلمه ات سوخته و جزغاله شده؟ بیا تا بهت بگم سه سوته چطوری میشه تمیز بشه
میشه که لکه ها در برابر جدا شدن از کف قابلمه مقاومت از خودشون نشون بدن. در این شرایط بهترین راه استفاده از سرکه است. برای این کار بهتره نصف فنجون سرکه رو به همراه ماده شوینده فوق العاده یعنی جوش شیرین به مقدار دو قاشق غذاخوری ترکیب کنین و در یه فنجون آب بریزین. سپس این ترکیب رو به اندازه 10 دقیقه روی گاز قرار بدین تا بجوشن. بعد از ده دقیقه میتونین به راحتی از شر لکه های سوختگی کف قابلمه ...
دستور تهیه انواع غذاهای رژیمی و خوشمزه با نخود سبز
پیاز خرد شده 1/4 پیمانه سیب زمینی خرد شده 450 گرم سوپ رژیمی با نخود سبز طرز تهیه سوپ نخود فرنگی رژیمی پیازها را با کمی روغن زیتون در تابه رژیمی تفت دهید تا سبک شوند. سیب زمینی را خرد کرده به پیاز اضافه کنید و سپس آب و آب مرغ را هم به مواد بیفزایید و در قابلمه را بگذارید تا سیب زمینی نرم شود. وقتی از حرارت افتاد ، مواد را ...
طرز تهیه لای پلوی قشقایی
و طلایی شود و بعد از تابه خارج کنید. پیاز را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید و داخل همان تابه کمی سرخ کنید. مرحله سوم: تهیه مایه گوشت سپس گردو خرد شده و کشمش خیس خورده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا کشمش ها پف کنند و گردو از خامی خارج شود و سپس زرشک را اضافه کنید و در انتها گوشت را به همراه ادویه ها افزوده و خوب هم بزنید تا مواد باهم یکدست و عطر ادویه ها بلند شود. ...
“پاستا بادمجان”، غذایی فوق العاده لذیذ برای گیاه خواران
فلفل قرمز را نیز به مواد درون تابه اضافه کرده و مخلوط کنید. سس مارینارا روی مواد بریزید و به آرامی هم بزنید تا همگی به سس آغشته شوند. زیتون را در تابه بریزید و اجازه دهید مواد پاستا 5 دقیقه دیگر بپزند. در آخر آبلیمو و پوست لیموی رنده شده را به آنها اضافه کنید. پاستا را به تابه مواد اضافه کنید و به آرامی با آنها مخلوط کنید. در صورت نیاز می توانید کمی سس مارینارا اضافه کنید تا غلظت پاستا اندازه شود. پس از یک دقیقه – که پاستا گرم شد- تابه را از روی حرارت بردارید. پاستای بادمجان را با پارمسان رنده شده و جعفری ساطوری تزئین و سرو کنید. ...
طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان؛ لذیذ و مجلسی
زمان پخت کم تری نیاز دارد. برنج را آب کش کنید و روی آن آب بریزید تا کامل سرد شود. تخم مرغ ها و ماست و کره و روغن و زعفران آب شده را مخلوط می کنیم و برنج را به آن می افزاییم سپس با قاشق آرام مخلوط می کنیم تا مواد خوب با هم ترکیب شوند. ته قابلمه مقداری روغن بریزید. نصف برنج ته چین را داخل قابلمه بریزید و با پشت قاشق خوب فشرده و صاف کنید. نصف بادمجان ها را روی برنج بگذارید و روی آن ...
چطور یک آشپز حرفه ای شویم؟
زمینی این است که ظرف گودی را انتخاب کرده و تا نیمه ی آن روغن بریزید، بعد از گرم شدن روغن سیب زمینی های خلال شده را داخل آن ریخته بدون اینکه آن را هم بزنید منتظر بمانید، بعد از چند دقیقه سیب زمینی ها روی روغن قرار می گیرد. آن را بردارید و مقداری دیگر سیب زمینی داخل روغن بریزید. به همین صورت تمام سیب زمینی ها را سرخ کنید، روغن آن سفید است و برای پخت مواد دیگری هم می توانید از آن استفاده کنید. ...