سایر منابع:
سایر خبرها
معرفی شماری از خوشمزه ترین غذاهای سنتی کرمان
کرمان که در تهیه آن از گیاه زیره استفاده می شود، زیره پلو است. این غذا یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین غذاهای اصیل کرمان بوده که در مجالس و میهمانی ها طبخ می گردد. مواد اصلی این پلوی خوش عطر و طعم را برنج و زیره تشکیل می دهند که در کنار آنها از کره یا روغن نیز استفاده می شود. زیره پلو معمولا به همراه گوشت یا مرغ پخته شده سرو می شود. لپه پلو با زیره لپه پلو یکی دیگر از غذاهای ...
خوشمزه ترین غذاهای محلی گرگان
تا به صورت خمیری درآید و روغن اضافی آن می بایست جدا شود و سپس مقداری شکر به خمیر اضافه می کنیم. این فرایند زمان بر است اما نتیجه ای کاملاً خوشمزه و مقوی به نام بولامه دارد! ماش پتی خارش یکی از غذاهای گرگانی ها "ماش پتی خارش" نام دارد که به فارسی می شود خورشت ماش! خورشت ماش را بیشتر در فصل های زمستان و بهار می پزند و یکی از غذاهای پرخاصیت و مغذی ترکمن ها به شمار می رود. ماش ...
طرز تهیه آش بلغور؛ مخصوص روز های سرد زمستان
.... سپس کمی زردچوبه اضافه کنید و پیاز را هم بزنید و بعد پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه همراه با پیاز تفت بدهید. 2 در مرحله بعد بلغور گندم را همراه با آب قلم و سه لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید؛ سپس درب قابلمه را ببندید و حدود یک ساعت زمان بدهید تا بلغور گندم بپزد و لعابی شود. 3 در این مرحله سبزی آش را همراه با نخود و لوبیا پخته و گوشت پخته و ریش ریش ...
دو خورش پرطرفدار در گرگان که هر مسافری باید بخورد!
هر دوی آن ها در تهیه این خورش استفاده کنید. خورشت ساک، یک خورش اصیل و خوشمزه گرگانی ها یک خورشت خوش عطر و طعم دارند به اسم خورشت ساک؛ این خورشت از آن دست غذاهایی است که فقط باید در استان گلستان بخورید تا از طعم اصیل آن لذت ببرید. اگر در مناسبت های خاص در گرگان باشید، خواهید دید که این غذا به عنوان غذای نذری پخته می شود و عطرش هوش از سرتان می برد و شانس این را خواهید داشت که ...
” لپه پلو”، غذایی سنتی و لذیذ که از خوردنش سیر نمی شوید!
...> پودر لیمو عمانی نصف قاشق غذاخوری برنج 3 پیمانه نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه به مقدار کافی لپه ها را به مدت 2 ساعت کامل در آب میپزیم تا نرم شود. سینه های مرغ ریز خرد شده را در درون روغن تفت می دهیم و بعد از تغییر رنگ مقداری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم.در ادامه مقداری آب به سینه مرغ اضافه می کنیم و اجازه می دهیم کاملا بپزد. ...
نحوه تهیه پیاز سوخاری
از آب درآورید و در مواد خشکتان بزنید و بعد در ماهیتابه بیندازید تا سرخ شود. در صورت تمایل می توانید به مواد خشکتان پودر سیر هم اضافه کنید. وقتی پیازها سرخ شدند، آن ها را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی شان برود. تهیه پیاز سوخاری به روش رستورانی در بیشتر رستوران های کشور پیاز سوخاری به عنوان دورچین غذا گذاشته می شود و طعم بسیار خوشمزه ای نیز دارد. افراد بسیاری به دنبال دستور ...
دستور پخت چپلی کباب
چپلی کباب شبیه به کباب تابه ای خودمان می باشد با اندکی تغییرات که طعم و عطر آن را بیشتر می کند. مواد لازم برای تهیه چپلی کباب افغانی گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز 1 عدد گوجه فرنگی 1 عدد گشنیز 3 ق غدا خوری و نعنا 1 قاشق چای خوری ساطوری شده سیر 2 حبه تخم مرغ 1 عدد آرد نخودچی 1 قاشق غذا خوری آرد سفید 1 قاشق غذا خوری فلفل تند 1 عدد نمک، فلفل سیاه، ادویه ...
چند غذای محلی گرگان
. چکدرمه: این غذا شباهت زیادی به استامبولی پلو دارد و با همان مواد طبخ می شود، اما شیوه درست کردن این غذا، طعم آن را زمین تا آسمان تغییر داده است. بورک: غذایی به شکل پیراشکی که شبیه به بورک ترکی است با ترکیب گوشت و سبزیجات درست می شود. خورش ساک: خورشی خوش طعم از ترکیب گوشت، اسفناج، سیر، پیاز و نخود که در گرگان یکی از معروف ترین غذاهای نذری است. ماش پلو ...
5 نکته مهم برای وا نرفتن کوکو سیب زمینی
سرخ شود. بعد از اینکه کوکو سرخ شد، حتما آن را روی دستمال مخصوص جذب روغن بگذارید تا روغن اضافه کوکو گرفته شود. می توانید این کوکو را به صورت قاشقی هم درست کنید؛ اما اگر با دست به آن فرم بدهید، ظاهر زیباتری خواهد داشت. 5 نکته مهم برای وا نرفتن کوکو سیب زمینی 1- برای تهیه کوکو سیب زمینی بهتر است هرگز از پیاز استفاده نکنید. پیاز باعث شل شدن و وا رفتن کوکو سیب زمینی می شود. اگر ...
طرز تهیه مرغ رستورانی خوشمزه و متفاوت
بگذارید و لیمو عمانی پوست گرفته را به قابلمه اضافه کنید؛ سپس پودر پاپریکا را بریزید و روغن مایع و آب جوش را اضافه کنید. 3 درب قابلمه را ببندید و اجازه بدهید مرغ با حرارت کم آب بیاندازد. بعد از یک ساعت درب قابلمه را بردارید و مرغ ها را پشت و رو کنید؛ سپس رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن و نمک به مدت یک دقیقه تفت بدهید و به قابلمه مرغ اضافه کنید. اجازه بدهید مرغ با حرارت کم حدود دو یک ساعت دیگر بپزد و روغن بیاندازد. مرغ رستورانی خوشمزه شما در این مرحله آماده سرو است که می توانید آن را با زرشک پلو میل کنید، نوش جان. ...
محبوب ترین پلوهای گرگانی
صورت گیاهی و ساده یا با گوشت چرخ کرده، ماهی، تکه های مرغ و حتی گوشت ماهیچه و گردن درست کرد. ماش، برنج، پیاز، کره، نمک، فلفل و زردچوبه از مواد اصلی تشکیل دهنده ماش پلو هستند. نخود پلو گرگانی یکی از غذاهای محلی گلستان که از جمله غذاهای مجلسی و مشهور آن است، نخود پلو گرگانی نام دارد که به علت محبوبیت بسیار بالای آن، طرز تهیه سنتی این غذا توانسته به ثبت ملی برسد. نخود ...
طرز تهیه ناگت میگو خانگی خوشمزه و مجلسی به روش جنوبی
همراه گشنیز ، سیر، پیاز، فلفل تند و پنیر پیتزا درون چرخ گوشت می ریزیم و چرخ می کنیم. در ادامه مواد چرخ شده را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. حالا 2 قاشق از پودر سوخاری را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و فلفل قرمز به مواد اضافه می کنیم و مواد را با قاشق به خوبی ترکیب می کنیم تا بافت شان منسجم و یکدست شود. در این مرحله روی کاسه را می پوشانیم و به مدت یک ساعت در یخچال ...
طرز تهیه کباب گوشت قلقلی با بادمجان سیخی
پارسی دی: کباب گوشت قلقلی با بادمجان یکی از غذا های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که از ترکیب گوشت قلقلی با بادمجان تهیه می شود و همه مواد بعد از تهیه داخل سیخ چوبی یا فلزی زده می شود و می توانید در تابه یا فر این غذای خوشمزه را تهیه کنید و به همراه برنج و سس ربی میل کنید. شما می توانید این غذای خوشمزه را برای مهمانی می توانید آماده کنید و در کنار سیب زمینی سرخ کرده این غذا را میل کنید ...
جذاب ترین آش های محلی گرگان
برخوردار است و به صورت سرد یا گرم سرو می شود. برای تهیه این آش خوشمزه در گلستان اغلب از اسفناج، گشنیز، جعفری و برگ های سیر استفاده می کنند. جالب است بدانید که در برخی از طرز تهیه ها به همراه این آش، سیب زمینی سرخ شده هم سرو می شود. کدو سبز، برنج، ماست محلی و نمک از دیگر مواد تشکیل دهنده آش ماست گرگانی هستند. گوجه آش: از ترکیب گوشت، برنج، گوجه فرنگی، پیاز و ادویه جات، آشی خوشمزه و خوش ...
علائم بیماری آرتریت چیست؟ + راه های درمان
مصرف انواع شیرینی ها را محدود کنید. غذا های چرب همه چربی ها یک جور نیستند و همان طور که گفتیم چربی هایی مانند روغن زیتون و آووکادو برای شما مفیدند، اما چربی های ترانس مثل چربی موجود در غذا های فراوری شده و سرخ شده و فست فود ها و شیرینی ها التهاب برانگیزند. کربوهیدرات ها بدن شما از کربوهیدرات هایی که از غذا ها دریافت می کنید برای انرژی استفاده می کند و به ...
طرز تهیه 7 آش دلچسب برای عصرهای زمستانی
نعناع اجاق گاز را خاموش کنید تا با همان دمای روغن سرخ شود. پیاز داغ و نعناع داغ را به قابلمه آش اضافه کنید و خوب آش را هم بزنید. در نهایت شعله اجاق گاز را کم کنید و مرتبا آش را هم بزنید تا آش ماست پخته شود و جا بیفتد. آش ماست از انواع آش های خوشمزه ایرانی به همین سادگی درست شد. آش شله قلمکار یکی از آش های خوشمزه و مقوی آش شله قلمکار است که با گوشت درست می شود. این آش به دلیل ...
طرز تهیه فسنجان سیاه با آهن تافته و نعل اسب!
به گزارش یکتاپرس خورش فسنجان یکی از خورش های بسیار محبوب در میان ایرانیان است که با روش های متنوعی درست می شود، اما مواد اولیه این خورش پرطرفدار در بیشتر دستورها سینه یا ران مرغ، مغز گردو، رب انار، پیاز، شکر، زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه، زردچوبه و کمی روغن مایع است. طرز پختن سیب زمینی در زمان قاجار | محصولی که فتحعلی شاه می خواست بابتش مالیات بگیرد جالب اینجاست پخت فسنجان از ...
طرز تهیه کته گوجه با مرغ
کته گوجه با مرغ یکی از غذا های سنتی و بسیار خوشمزه می باشد که بسیار ظاهر مجلسی دارد و می توانید با ران یا سینه مرغ سرخ شده این کته را تهیه و سرو کنید. شما می توانید این غذا را برای برای مهمانی ها و مجالس خود نیز تهیه کنید و به همراه سالاد یا ترشی سرو کنید. کته گوجه فرنگی همان طور که از اسم این غذا پیداست با گوجه فرنگی تهیه می شود و اگر کمی برنج دودی به مواد اضافه کنید عطر فوق العاده ی ...
چند غذای محلی در قشم
پذیرایی می کنند. کُلُمبا کُلُمبا از غذاهای معروف و سنتی قشم به شمار می رود که از ماهی، سبزی ( گشنیز و شوید) خرد شده و گندم پرک که از مواد اصلی آن به حساب می آید درست می شود. اهالی قشم ماهی را در آب نمک و زردچوبه می جوشانند و استخوان هایش را جدا می کنند. سپس ماهی و سبزی های خرد شده را به گندم پرک در حال جوش اضافه می کنند و از روغن حیوانی هم در تهیه آن استفاده می کنند. جالب است بدانید از شیوه پخت غذای کلمبا، شبیه به طرز پخت حلیم است به همین دلیل به آن حلیم ماهی هم گفته می شود و به روغن حیوانی در زبان محلی، روغن جنون یعنی روغن خوب می گویند. ...
لذت خوردن غذاهای محلی قشم
همین دلیل پایه اغلب غذاهای قشم ماهی است؛ کلمبا از دیگر غذاهای معروف این منطقه است که با ماهی و جو پرک شده درست می شود. طریقه طبخ کلمبا به این صورت است که گندم پرک شده را در آب می پزند و ماهی ها را نیز جداگانه در آب جوش همراه با زردچوبه می ریزند و بعد از این که استخوان های ماهی از گوشت آن جدا شد، ماهی را همراه با سبزیجات معطر به گندم اضافه می کنند، برای پخت این این غذا از روغن حیوانی هم ...
چند غذای شگفت انگیز محلی کیش
... یریش یریش کیش که به آن یریشه نیز می گویند، از غذاهای محلی کیش شناخته می شود و پخت آن سریع صورت می گیرد. در این غذا بلغور گندم را با پیاز و ادویه تفت داده و سپس با آب آن ها را می پزند. در نهایت پس از پخت کامل کمی روغن به آن اضافه می کنند. بسیاری از رستوران های کیش برای سرو و گارنیش غذا، از کشمش نیز استفاده می کنند. پودنی بسیاری از توریستان و مسافران علاقه ی ...
غذای محلی کیش چیست؟
که ترکیب ماهی سرخ شده و یا کبابی به همراه سیر و نوعی سبزی است و طعمی متفاوت را در رستوران های محلی جزیره به شما هدیه می کند. قلیه ماهی قلیه ماهی غذای مخصوص کیش نیست ولی جنوبی است و در بین غذاهای سنتی کیش هم بسیار سرو می شود و شاید به دلیل چاشنی هایی که به آن اضافه می کنند کمی عطر و طعم متفاوت با سایر مناطق داشته باشد. برای تهیه این غذا ماهی را با سبزی های خوشمزه و معطر تفت می ...
“حلیم بادمجان شیرازی”، غذایی که با یک بار امتحان مشتری آن می شوید!
...> گردوی خرد شده نصف پیمانه آب گوشت نیم لیتر پیاز داغ، نعنا داغ و کشک به میزان لازم نمک، زردچوبه، فلفل و ادویه به میزان لازم روغن به میزان لازم برنج را به حالت کته می پزیم تا نرم شود. عدس را با 2 پیمانه آب پخته و نرم شده و آب آن تمام شود. بادمجان ها را سرخ کرده و کنار بگذارید. گوشت را همراه با یک پیاز ، زردچوبه ...
نهار چی بپزم؛ کتلت اصفهانی + طرز تهیه و جزئیات
یکی از انواع کتلت های خوشمزه و سنتی ایران ،کتلت اصفهانی است و همان طور که از نامش پیداست اصالت این غذا متعلق به شهر اصفهان می باشد.کتلت اصفهانی شباهت زیادی به کتلت گوشت دارد به همین دلیل توصیه می کنیم حتما این کتلت خوشمزه را در منوی غذایی خود بگنجانید. دستور پخت کتلت اصفهانی برای درست کردن کتلت باید سیب زمینی ،پیاز ، سیر، هویج و گوجه فرنگی را ابتدا پوست بکنید و بعد با رنده ...
طرز تهیه خورشت بادمجان و کدو خوش طعم و مجلسی
سیر را رنده و یا له کرده به آن اضافه کنید. یک قاشق چای خوری زردچوبه، یک قاشق چای خوری پاپریکا و مقداری فلفل سیاه اضافه به پیاز اضافه کنید. سپس یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده و تفت دهید. چهار یا پنج عدد گوجه فرنگی را به صورت درشت خرد کرده و با مقداری آب داخل مخلوط کن میکس یا رنده کنید. گوجه فرنگی را به ترکیب پیاز و رب اضافه کنید. آب نصف لیمو ترش تازه را به همراه کمی نمک ...
کوکوی کاهو یک کوکوی متفاوت + فیلم
خ نمک فلفل زردچوبه سیر یک عدد روغن به میزان لازم طرز تهیه: خب برای شروع کار من فقط از برگ کاهو استفاده کردم و اصلا ساقه نبود پس بعد از شستن و خشک شدن برگ کاهوها آنها را خرد کنید. یک قاشق شوید خشک و نصف قاشق جعفری خشک یا ریحان خشک را مخلوط و ادویه ها و سیر رنده شده را اضافه کنید. آرد و ادویه ها را هم اضافه کنید. را به آن بیفزایید و زرشک و ...
طرز تهیه 5 نوع عدسی رژیمی خوشمزه و مقوی
آرد 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه عدسی رژیمی با سیب زمینی طرز تهیه عدسی رژیمی با سیب زمینی عدس را از 24 ساعت قبل خیس کنید و چند بار ابش را عوض کنید تا نفخش گرفته شود. پیاز را خلالی خرد کرده و به همراه زردچوبه در روغن تفت ...