خانهسایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
9 روش عالی برای طبخ ماهی شب عید
ادویه ماهی به مقدار لازم آبلیمو طبیعی به میزان لازم نمک، فلفل سیاه به میزان لازم روغن مایع به مقدار لازم این روش پخت ماهی نیز از روش های پرطرفدار محسوب می شود؛ که در آن شکم ماهی را با دقت تمیز کرده و با موادی مانند رب انار، گردو آسیاب شده و جعفری و برخی مواد دلخواه دیگر که طعم و بوی ماهی را چند برابر می کند، شکم ماهی را پر کرده و با نخ و سوزن می دوزیم. در نهایت ماهی را یا در فر قرار می دهیم یا در تابه ای سرخ می کنیم. منبع: روزیاتو ...
رشته پلو غذای محبوب ایرانی ها رو این طوری درست کن!
رشته پلو غذا در گذشته بیشتر در ایام نوروز طبق یک اعتقاد سنتی پخت آن انجام میشد ، معمولاً در هر منطقه ای رشته پلو را طبق اصول خاص خود تهیه میکنند . برنج 3 پیمانه رشته پلویی 1 بشقاب گوشت چرخ کرده 150 تا 200 گرم نمک ، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم کشمش به مقدار لازم خرما به میزان لازم پیاز داغ 3 قاشق غذاخوری رشته ...
خوشمزه ترین شام هایی که شب عید می توان خورد
...> 1 کیلوگرم برنج 2 عدد پیاز کوچک پوست کنده و نگینی خردشده 500 گرم سبزی مخصوص کلم پلو (تره، ترخون، ریحان و شوید) روغن به مقدار لازم نمک، دارچین، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم 2 قاشق غذاخوری آبلیمو مواد لازم برای تهیه کوفته ریزه 4 قاشق غذاخوری آرد نخودچی 300 گرم گوشت چرخ کرده 1 عدد پیاز بزرگ پوست ...
خوشمزه شدن غذا با چند فوت کوزه گری
گروه سبک زندگی تیتر یک ، خوشمزه شدن غذا برای هر آشپزی مهم است، چراکه گاهی هرچقدر هم مواد اولیه خوب و طرز تهیه دقیق داشته باشید، بازهم حس می کنید غذای شما برای خوش طعم بودن، چیزی کم دارد و اینجاست که دوست دارید ترفند و راهی برای هرچه بهتر شدن مزه غذا بیابید. برخی کدبانو های ایرانی دست پخت بسیار خوبی دارند به طوری که دست پختشان زبانزد فامیل است و طعم غذا هایشان هیچ گاه فراموش نمی شود ...
بیا تا طرز تهیه یک پلوی مکزیکی رو بهت بگم که طعم عالی داره!
...، یکی از علایق اصلی ما ایرانی هاست. به همین علت است که تنوع برنج در کشور ما، بسیار بالاست و می توان گفت که کمتر کسی پیدا می شود که به این خوراکی جذاب، علاقه نداشته باشد. جاب است بدانید پلو گشنیز، تقریباً مشابه شوید پلوی ماست و معمولاً آن را به همراه گوشتیجات سرو می کنند. در این مقاله علاوه بر آموزش پخت برنج به همراه گشنیز و لیمو، دستور پخت ران مرغ مکزیکی را هم برای شما آماده کرده ایم ...
غذاهای مخصوص شب عید در شهرهای مختلف ایران
سایر آبگوشت ها فرق دارد که مقدار کمی برنج در آن استفاده می شود و همین موضوع باعث می شود که طعم متفاوتی پیدا کند. مواد لازم برای 6 نفر 500 گرم گوشت گوسفندی با دمبه 150 گرم برنج محلی نیم دانه 100 گرم نخود 100 گرم لوبیا سفید 100 گرم لوبیا چیتی 4 حبه سیر 3 عدد گوجه فرنگی 2 عدد پیاز بزرگ 2 عدد ...
طرز تهیه مرغ ترش تهرانی با رب انار و گردو بدون سبزی محلی
...> مرحله سوم: پخت مرغ در ادامه باید گردو را اضافه کنید و مواد را برای 3 دقیقه دیگر نیز تفت دهید تا بوی خامی مواد گرفته شود و بعد رب انار ترش را اضافه کنید و کمی تفت دهید و روی مواد آب بریزید و زمانی که قل زد باید مرغ ها را داخل سس قرار دهید. فوت و فن های دستور پخت مرغ ترش تهرانی در ادامه باید آب نارنج و کمی نمک و فلفل سیاه به مواد فوق اضافه کنید و برای 1.5 ساعت زمان دهید تا مرغ ها پخته شود و سس غلیظ شود، در همین حین باید از روی سس روی مرغ ها بریزید و به همراه پلو زعفرانی میل کنید. ...
عصاره گوشت چیست؟ طرز تهیه عصاره گوشت داخل شیشه
دهید به طوری که داخل شیشه را کاملا پر کند و کمی روغن زیتون و ادویه های دلخواه ، سیر و پیاز و نمک هم به مواد داخل شیشه اضافه نمایید و بدون این که آب داخل شیشه بریزید ، گوشت را بپزید. اگر میخواهید از خود گوشت برای تغذیه بیمار و تقویت بنیه استفاده کنید نیازی به افزودن آب داخل شیشه ندارید ، گوشت خودش حین پخت به اندازه کافی آب می اندازد ولی برای کشیدن عصاره گوشت میتوانید مقداری آب به شیشه ...
این بیماری ها محصول مصرف روزانه غذاهای سرخ کردنی هستند!
به گزارش برنا، ما عادت داریم همه چیز از جمله تخم مرغ، سبزیجات، ماکارونی، گوشت، ماهی، نان و غیره را سرخ کنیم. اکثر غذاهای سرخ شده طعم خاصی دارند و شما می خواهید بارها و بارها آن ها را بخورید، اما مصرف منظم غذاهای سرخ شده چگونه می تواند بر سلامتی شما تأثیر بگذارد؟ در پخت و پز، استفاده از روغن برای سرخ کردن معمول است. این روغن می تواند روغن آفتابگردان، روغن ذرت، یا کره باشد. برخی از افراد ...
گرفتن بوی بد مرغ در غذا
، باید روش های زیر را بکار ببرید تا بوی معمول و زهم مرغ از بین برود. ⦁ قبل از پخت مرغ را ساعتی در سس یا آب لیمو بخوابانید. ⦁ برای از بین بردن بوی بد مرغ میتوانید در هنگام پخت آن را با گیاهانی مانند رزماری، سیر و پیاز طعم دار کنید. ⦁ هویج یکی دیگر از مواد غذایی است که موجب از بین بردن بوی زهم مرغ می شود. ⦁ هنگام کباب کردن مرغ از علف لیمو استفاده کنید. ...
استانبولی و یک راز مهم برای خوشمزه شدن!
باشداحتمال سوختن رب گوجه فرنگی زیاد است و باعث میشود ته دیگ بد رنگ و بی مزه شود. نکته دوم برای داشتن استامبولی پلو خوشمزه میتوان از ادویه یا دارچین استفاده کرد که طعم خوبی به غذا میدهد. نکته سوم برای این که سیب زمینی بین استامبولی پلو له نشود بهتر است ان را به صورت جداگانه سرخ کنید و به غذا اضافه کنید. نکته چهارم میشود بجای این که فقط ...
طرز تهیه قرابیه گردو با سفیده تخم مرغ خیلی ساده
شما می توانید قرابیه گردو را با فر و بدون فر داخل تابه تهیه کنید. شیرینی ها را بیش از اندازه داخل فر نگه ندارید وگرنه سفت می شود. مواد لازم روغن جامد 1/2 پیمانه روغن مایع 7 ق غذا خوری پودر قند 7 ق غذا خوری سفیده 1 عدد وانیل نوک ق چای خوری آرد 2 پیمانه سرکه 1 ق غذا خوری شیر 1/2 پیمانه طرز تهیه ...
طرز تهیه نوستالژی ترین شام شب عید
پلو یکی از غذای سنتی و لذیذ ایرانیان است که معمولا در ایام عید نوروز تهیه می شود. رشته پلو را با گوشت گوسفندی یا مرغ می توانید تهیه کنید. در این دستور پخت ما طرز تهیه این غذا با مرغ را به شما آموزش دادیم. امیدوارم که از این طرز تهیه لذت برده باشید و حتما این غذا را برای خود و اعضاء خانواده تان تهیه کنید. منبع: برترین ها ...
ترفند هایی برای خوشمزه تر شدن خورش بادمجان
خورش را بپزید و هنگام پختن گوشت، درب قابلمه را ببندید. پس از آنکه گوشت شما پخت، درب قابلمه را باز بگذارید تا آب اضافه آن بخار شود. خورش بادمجان را اصلا بهم نزنید، چون سبب می شود که مواد داخل خورش له بشوند. برای تزیین کردن کنار خورش می توانید قدری سیب زمینی را به صورت خلالی سرخ کنید و کنار آن بگذارید. برای آنکه بادمجان هنگام سرخ شدن به روغن کمتری احتیاج داشته باشد، پس از آنکه ...
روغن دان کرمانشاه سوغاتی برای مهمانان نوروزی کرمانشاه
می شود و به گرم شدن بدن و استخوان ها کمک می کند. جمشید پور گفت: استفاده از این روغن در تهیه غذا ها به دلیل دارا بودن عناصر معدنی مورد نیاز بدن، باعث تحکیم و سلامت استخوان ها و دندان ها می شود و این روغن منبع خوبی برای تامین ویتامین های محلول در چربی می باشد، همچنین کاهش کلسترول بدخون و افزایش کلسترول خوب از خواص روغن کرمانشاهی است به شرطی که در مقدار مناسب و با تحرک بدنی کافی مصرف شود ...
رسم و رسوم نوروزی خراسان جنوبی ها
سالاری کشک سالاری یکی از غذاهای محلی مردم بیرجند در استان خراسان جنوبی است که نباید تجربه طعم خوشمزه آن را از دست داد. این غذا هم دستور پختی طولانی و نسبتا مشکل دارد. ترکیبات اصلی این غذا را آرد، ماست، زردچوبه، سیاه دانه، سیر، روغن، نمک، زعفران، گردو، فلفل سیاه، دارچین، آب، گوشت خورشی وپیاز تشکیل می دهند. کشک سالاری را معمولا به صورت تیلیت یا با نان مصرف می کنند. قروت بادمجان ...
اشتباهات رایج در پخت ماکارونی
روی ماکارانی می ریزند این کار کاملا اشتباه است. اگر شما هم سس را روی ماکارانی دم نکشیده می ریزید و همان طور سرو می کنید از این کار دست بردارید و فرآیند دم کشی را انجام دهید زیرا چند دقیقه آخر بسیار مهم است و اینطور ماکارانی طعم بیشتری جذب می کند. کمی از آب پخت ماکارونی را به سس اضافه کنید و آن را دم بگذارید تا به غلیظ شدن سس و طعم دهی بهتر ماکارونی کمک کند. استفاده بیش از حد سس ...
با این ترفند شیرینی عید را در 3 دقیقه درست کنید!
ساندویچ ساز را روشن میکنیم وقتی حسابی داغ شد 1 قاشق از مواد را داخل هر یک از مثلث ها میریزیم 3- پس از ریختن در ساندویچ ساز را میبندیم و به مدت 3 تا 5 دقیقه میذاریم تا پخته شود. 1- دقت کنید بیشتر از یک قاشق غذاخوری مواد داخل دستگاه نریزید چون ممکن است بعد از پف کردن از دستگاه سرریز شود 2- میتوانید داخل موادتون یک قاشق کاکائو هم اضافه کنید تا کیک کاکائویی داشته باشید، به سلیقه خودتان میتوانید از پودر نارگیل، کنجد، یا حتی تکه های میوه هم استفاده کنید. ...
“خورشت عدس گیاهی”، یک غذای فوق العاده و مقوی و لذیذ
خورشت عدس یک غذای فوق العاده خوشمزه و لذیذ است که هم می توان آن را با گوشت و هم بدون گوشت درست کرد. به گزارش وقت صبح ، خورشت عدس غذایی لذیذ و بسیار مقوی است و بخاطر استفاده از عدس در این خورشت آهن زیادی برای افرادی که کم خونی دارند تامین می شود. عدس قرمز 1 فنجان پیاز قرمز 2 عدد زنجبیل 1 قاشق غذاخوری رنده شده روغن گیاهی 2 قاشق چای خوری ...
دستور العمل های تهیه انواع شیرینی فوری، خوشمزه و آسان
بار الک کنید و به مارگارین اضافه کرده هم بزنید تا خمیری نرم و لطیف که قابلیت ماسوره زدن دارد ، بدست آید. خمیر را داخل قیف ریخته و به صورت تکه های 4 سانتی متری روی سطح آرد پاشی شده ماسوره بزنید و وسط هر کدام مقدار مارمالاد سیب قرار دارده و به صورت رولی جمع کنید و دو طرف خمیر را به هم فشار دهید تا به هم بچسبد. خمیر ها را با کمی فاصله در سینی فر بچینید و به مدت 15 – 20 دقیقه در ...
طرز تهیه قیمه توماتیز؛ خوشمزه و مجلسی
مایع در آن بریزید. مرحله دهم وقتی روغن گرم شد، به مقدار دلخواه از برش های بادمجان و کدو را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شوند بعد آن ها برگردانید تا طرف دیگر هم خوب سرخ شود و سپس از روی حرارت بردارید. مرحله یازدهم در 15 دقیقه آخر پخت مخلوط مایع، غوره ها را اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزند و طعم و مزه غوره ها به خورد مواد رود، بعد از پخت کامل قابلمه ...
5 نکته مهم و کاربردی برای پخت قطاب یزدی
مخلوط شوند. 3 همزن را کنار بگذارید و آرد را کم کم و طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با دست هم بزنید تا کم کم خمیری نرم و لطیف شکل بگیرد که به دستتان نمی چسبد. اگر خمیر هنوز به دستتان می چسبید یا چرب بود، کمی دیگر آرد شیرینی به آن اضافه کنید. توجه داشته باشید که خمیر قطاب را نباید بیش از حد ورز بدهید؛ زیرا به روغن می افتد و درنهایت قطاب شما خشک خواهد شد. 4 روی خمیر را با یک ...
طرز تهیه آش کردی دندان یا دانه کلانه
طعم و مزه عالی به غذا می دهد. بعد از اینکه غذا به طور کامل پخته شد نوبت به پیاز داغ می رسد. پیاز ها را پوست بگیرید و بشویید سپس روی تخته مخصوص آشپزخانه پیاز را خرد کنید. روی گاز با حرارت ملایم یک ماهیتابه قرار دهید مقداری روغن به آن اضافه کنید کمی داغ که شد پیاز ها را اضافه کنید. پیاز ها که سبک و نرم شدند کمی زردچوبه اضافه کنید تا رنگ آنها طلایی شود سپس زیر حرارت را خاموش کنید. برای تزئین آش دانه کولانه می توان کوفته قلقلی های ریز تهیه کرد و با پیاز داغ استفاده کنید. آش آماده است نوش جان. ...
کلکسیون غذا و سوغات در مقاصد نوروزی
می تواند شما را با طعم های جدیدی آشنا کند. در سفر به استان هرمزگان پیشنهاد ما به شما گبولی گوشت (در این غذا از برنج، گوشت، سیب زمینی، نخود و پیازداغ استفاده شده است) است. کلمبا نیز از دیگر غذاهای این منطقه است که در ترکیب آن از ماهی و گندم پک و سبزی های معطر استفاده می کنند. زیبون را هم می توان با برنج پخت و هم آن را با نان صرف کرد، فارغ از هر گونه ارائه این غذا ، نکته مهم این است که ...
تا حالا خورشت فسنجان خوشمزه بدون گردو درست کردی؟ جای گردو این که من میگم جایگزین کن!
از بین نرود. یکی از رازهای خوشمزگی این غذا، پختن طولانی مدت آن بر روی شعله ملایم گاز است که باعث جا افتادن و خوش طعم شدن آن می شود. استفاده از گردو تازه و مرغوب هم به خوشمزه شدن فسنجان کمک می کند. روش دیگر استفاده از رب آلوچه و تمشک است که طعم بسیار خوبی به این غذا می دهد. همچنین می توانید 1/4 از مقدار مغز گردو را با مغز پسته یا مغز بادام جایگزین کنید. توصیه می شود رب انار ...
ته دیگ رستورانی مخصوص با طعم فوق العاده رو این طوری درست کن
...> وقتی برنج ته دیگ را در قابلمه یا قالب ریختید می توانید برنج ساده و آبکش شده را هم روی آن بریزید تا هم زمان با پخت ته دیگ برنج نیز پخته شود ولی اگر خواستید ته دیگ را به تنهایی درست کنید فقط از برنج مخلوط با مواد استفاده کنید. مرحله هشتم بعد از پخت ته دیگ آن را از روی حرارت بردارید یا از فر دربیاورید و با چاقوی تیز برش بزنید، سپس ته دیگ رستورانی را در ظرف مناسب بچینید و همراه با غذا در وعده نهار و یا شام در کنار خورشت ها و یا کباب و انواع دورچین سرو کنید. ...
طرز پخت خورشت خانم تاج، غذای نوروزی لرستان+فیلم
. در ادامه قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا نخود کاملا پخته و نرم شود. مرحله دوم زمانی که نخود کاملا پخته شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و نخود را درون آبکش می کنیم. در ادامه فیله مرغ را به صورت معکبی خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم می گذاریم و با کمی روغن تفت می دهیم و وقتی سفید شد نمک ، فلفل و زرد چوبه به مرغ اضافه می کنیم. مرحله سوم ...
چطور بوی بد مرغ را از بین ببرم؟
بخوابانید و پس از آن، خواهید دید که بوی بد مرغ از بین خواهد رفت. 6- ترکیبی بی نظیر برای از بین بردن بوی بد مرغ روش بعدی که برای از بین بردن بوی این غذای خوشمزه می خواهم برایتان بگویم این است که می توانیم از یک عدد سیب، 2 چوب دارچین، 4 عدد میخک، مقدار کمی زنجبیل و یک چهارم پیمانه سرکه استفاده کنیم. طریقه استفاده از این مواد به این صورت است که باید هنگام پخت مرغ این مخلوط را به آب مرغ ...
شب عید با سوتی پلو!
توریسم آنلاین: شب عید در هر خانه ایرانی خوراک خوشمزه ای به فراخور جغرافیا و رسم و رسومات طبخ می شود. در اکثر خانه ها رسم است که سبزی پلو و ماهی طبخ می شود اما خوراکی های خوشمزه دیگری هم هست که قطعا کمتر شنیده اید.
