خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه شیرین پلو با مرغ و گوشت| این نکات رو رعایت کن همه انگشت به دهن آشپزیت میشن!
... خلال پسته و بادام نصف پیمانه خلال پوست نارنج یا پرتقال نصف پیمانه زرشک به مقدار لازم زعفران آبکرده به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم روغن به مقدار لازم برای تهیه ی شیرین پلو با مرغ باید ابتدا مرغ را به اندازه های دلخواه خرد کنید و با یک عدد پیاز و نمک و فلفل و زعفران بپزید. در حین پخت مرغ ها خلال پوست پرتقال را 2-3 بار ...
نکات طلایی برای پخت دیگچه مشهدی
زعفران آب کرده و پودر هل به مدت یک شبانه روز خیس کنید تا طعم دار شود. سپس برنج، آب و کره را داخل قابلمه بریزید و بگذارید بپزد تا مثل شیر برنج له شود. بعد از اینکه آب برنج جمع شد، در این مرحله شیر و باقی زعفران و پودر هل را اضافه کنید و دوباره زمان بدهید تا برنج با شیر بپزد. این مرحله از پخت باید حدود سه ساعت طول بکشد؛ بنابراین شعله اجاق گاز را روی کم ترین حالت تنظیم کنید و در طول این مدت هر ده دقیقه ...
طرز تهیه خورش چغاله بادام به 3 روش خوشمزه با فیلم آموزشی
روغن تفت بدهید. بعد از حدود نیم ساعت وقتی که گوشت و لپه تقریبا پخت، چاقاله ها و مغز لیموعمانی رو اضافه کنید. بعد از نیم ساعت مقداری دارچین و نمک به خورشت اضافه کنید. وقتی همه مواد کاملا پخت آبلیمو رو اضافه کنید و اجازه بدهید با حرارت کم خورشت جا بیفتد.میزان آبلیمو و دارچین رو بسته به ذائقه خودتون کم و زیاد کنید. خورش چغاله بادام ترفندهای تهیه خورش چغاله بادام بهتر است خورش چغاله بادام را ...
طرز تهیه پنینی مرغ و سیب زمینی راحت
بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل همان تابه که سیب زمینی را سرخ کردید تفت دهید. مرحله دوم: افزودن مرغ در ادامه سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. بعد از این که پیاز کمی طلایی شد باید مرغ را به همراه ادویه های گفته شده اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و روی حرارت ملایم مواد را هم بزنید تا کم کم مرغ پخته شود و بعد سیب زمینی سرخ شده را نیز اضافه ...
دلمه برگ مو رو اینطوری که بهت میگم درست کن!| دستور پخت دلمه برگ مو خوشمزه با گوشت چرخ کرده
مواد دلمه را روی آن قرار دهید. مواد دلمه را بهتر است با دست شبیه به یک مخروط کنید و وسط دلمه قرار دهید و بعد دو طرف دلمه را وسط بیاورید و رول کنید. داخل قابلمه مورد نظر باید چند برگ و کمی روغن ریخته و مواد دلمه را به صورت عمودی یا افقی به طور فشرده کنار هم قرار دهید و یک جسم سنگین روی آن قرار دهید و 1/2 پیمانه آب ریخته و نیم ساعت با حرارت کم بگذارید تا پخته شود. برای تهیه سس باید مواد سس را با آب رقیق کنید و روی دلمه ریخته و اجازه دهید تا سس غلیظ شود و داخل دیس برگردانید. نوش جان ...
اگه بهت بگم تمام عمر فسنجون رو اشتباه درست میکردی، چی داری بگی؟ بیا تا بهترین روش رو بهت نشون بدم!
هفتم سپس در یک تابه مقداری روغن ریخته و روی حرارت می گذاریم تا داغ شود. بعد هم گوشت قلقلی ها را در روغن با حرارت کم سرخ می کنیم و کنار می گذاریم. مرحله هشتم پس از 2 ساعت جوشیدن، وقتی که گردوها کامل به روغن افتادند، رب انار را به گردوها اضافه کرده و هم می زنیم تا رب رنگ باز کند. مرحله نهم در انتها شکر، مقداری نمک و فلفل و گوشت قلقلی های سرخ شده ...
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ خانگی| دو نکته مهم که باید بدانید+ ویدئو
در کوبیده مرغ ما چند تا نکته داریم. اول این که حواستان باشد به ازای هر یک کیلوگرم گوشت مرغ که ترکیبی از ران و سینه استفاده بکنید چون سینه خالی خیلی خشک می شود. حتماً حتماً 50 گرم دنبه استفاده بکنید یا می توانید 100 گرم از قلوه گاه گوسفند استفاده کنید ولی دنبه بهتر است. تقریباً 20، 30 گرم هم به آن به ازای هر یک کیلو تمام مقادیری که می گویم برای 1 کیلو است. دیگر خودتان تبدیل کنید. کره آب ...
طرز تهیه کتلت عدس| یه غذای ساده اما خوشمزه
گیر قرار داده و اجازه دهید روغن اضافه آن گرفته شود. اکنون کتلت عدس و سیب زمینی شما آماده است می توانید آن را در ظرف سرو قرار داده و با سس و سبزیجات دلخواه با نان و یا برنج میل نمایید. نوش جان. بهتر است آب عدس را کم بریزید تا در انتهای پخت عدس آب آن نیز تمام شده باشد. سیب زمینی را با پوست آبپز نموده و سپس اقدام به پوست کندن آن نمایید؛ در غیر این صورت سیب زمینی طعم آب خواهد گرفت ...
طرز تهیه آش گندم برای افطار
: 2 قاشق غذاخوری نکات مربوط به مواد اولیه 1 نکات مربوط به پیاز داغ پیاز داغ عطر و طعم بسیار خوبی به آش می دهد؛ اما نکته مهم این است که پیاز داغ باید کاملاً ریز و خشک باشد. برای داشتن یک پیاز داغ پودری و خشک پیاز را به صورت نازک برش بزنید؛ سپس در روغن فراوان که از قبل داغ شده است، سرخ کنید. به این نکته توجه داشته باشید که پیاز باید در روغن شناور باشد؛ بنابراین نباید حجم زیادی از ...
سوپ سبک و خوشمزه مخصوص افطار
برنج را به همراه دال عدس اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس 5 پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید سوپ به جوش بیاید. در حالی که سوپ در حال جوشیدن است، در ماهیتابه ای 2 قاشق غذاخوری روغن و 1 قاشق غذاخوری آرد را مخلوط کنید. نعناع خشک، فلفل پاپریکا و فلفل سیاه را اضافه کنید، 2 پیمانه آب داغ داخل تابه بریزید و با لیسک خوب هم بزنید. بعد از چند دقیقه ...
اگه بهت بگم برنج رو تا حالا با روش اشتباه می پختی، چی میگی؟ برنج رو نجوشان بیا تا بهت بگم چکار کنی!
برنج باسماتی اغلب در غذاهای هندی مورد استفاده قرار می گیرد. این نوع برنج معطر و دانه بلند است و در کنار غذاهای هندی طعمی عالی دارد. در اینجا به چند نکته درباره پخت این برنج می پردازیم. 1-از نسبت مناسب استفاده کنید: نسبت درست برنج به آب برای برنج باسماتی یک به یک و نیم است. پس اگر برای 2 نفر غذا می پزید از یک فنجان (200 گرم) برنج و یک و نیم فنجان (375 میلی لیتر) آب استفاده کنید. ...
پخت سیب زمینی سرخ کرده رستورانی
دیگر سیب زمینی ها را داخل روغن با حرارت بسیار بالا سرخ می کنیم تا خشک و طلایی شوند. یکی از مهم ترین دلایلی که سیب زمینی های بیرون، خشک و کرانچی می شوند همین حرارت بالای روغن و سرخ کردن در دو نوبت است. پس از این که سیب زمینی ها سرخ شدند آن ها را مجدد داخل توری فلزی می ریزیم تا روغن اضافی شان خارج شود و در پایان با سس دلخواه سرو می کنیم. مواد لازم برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده رستورانی سیب زمینی درشت: 2 عدد نمک و فلفل سیاه: هر کدام نصف قاشق چای خوری روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم ...
آموزش دسر/ طرز تهیه فرنی دو رنگ برای افطار
می شود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیش تری پس بدهد. 1 برای شروع کار ابتدا آرد برنج را با نشاسته ذرت و شکر مخلوط کنید و داخل یک قابلمه مناسب بریزید؛ سپس شیر را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد حالت گلوله ای پیدا نکند. اگر آرد گلوله شد، حتما کل مواد را یکبار از با الک صاف کنید تا گلوله ها از بین بروند. قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و مواد را مدام هم بزنید تا مایه ...
طرز تهیه حلوا تخم مرغی زعفرانی ساده
شود ولی تغییر رنگ ندهد و نسوزد سپس مجدد الک کنید و به تابه برگردانید. مرحله سوم: تهیه حلوا تخم مرغی در ادامه باید روغن مایع را افزوده و ده دقیقه هم با روغن مایع تفت دهید تا خامی روغن هم از بین برود و شربت تخم مرغی گرم را کم کم به آرد تفت داده شده اضافه کرده و به سرعت هم بزنید تا حلوا صاف و یکدست شود و زعفران باقیمانده را هم به حلوا افزوده و همزده و حلوا را تاب دهید به حالت گهواره تا در مرکز تابه جمع شود و سپس داخل کاسه کشیده و با قاشق تزیین کنید و می توانید از انواع خلال ها برای تزیین استفاده کنید. ...
طرز تهیه سوپ جو قرمز؛ ساده و سریع
کنید و کمی تفت داده تا عطر ادویه ها بلند شود و بعد گوجه و سیب زمینی و هویج خرد شده را اضافه کنید و مواد را تفت دهید و در انتها باید عصاره مرغ را پودر کنید و به مواد اضافه کنید. مرحله سوم: افزودن جو در ادامه روی مواد 3 لیوان آب جوش بریزید و زمان دهید تا سبزیجات پخته و نرم شود و زمانی که هویج و سبزیجات دیگر نرم شدند نوبت اضافه کردن جو پرک می باشد. جو را شسته و به مواد اضافه کنید ...
روش پخت شیر برنج نذری
و فن شیربرنج نذری نوشته ایم. برنج را از شب قبل با آب و چند دانه هل خیس کنید. برنج را در قابلمه مناسبی با 3تا5 لیوان آب (بسته به نوع برنج) روی حرارت متوسط بگذارید تا برنج شکفته شود و حدود نصف لیوان از آب باقی بماند. شیر را در دو مرحله به برنج اضافه و صبرکنید تا برنج به طورکامل باز و مغزپخت شود. حرارت را کم کنید و شیربرنج را هم بزنید تا ته نگیرد. حالا وقت اضافه کردن شکر است . شیربرنج را ...
بلغور پلو ترکیه آسان/ غذای سریع و خوشمزه
. مقدری اب و عصاره گوشت به لپه اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. پیاز را رنده کنید و با گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل و زردچوبه ورزش دهید و کوفته قلقلی درست کنید و در مقداری روغن سرخشان کنید. رب گوجه را به کوفته ها اضافه کرده تفت دهید سپس لپه و آبی که در آن پخته را اضافه کنید. در صورت تمایل کمی زعفران و نمک بزنید و حرارت را کم کنید تا مواد بپزند. در قابلمه ای جداگانه مقداری ...
طرز تهیه کوکوی کلم خوشمزه
کنید تا سرد شود. گام 5 سپس آرد سوخاری، تخم مرغ، پیازچه، جعفری و ادویه ها را به کلم اضافه و مخلوط کنید. گام 6 در یک ماهی تابه کمی روغن ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا روغن داغ شود. گام 7 سپس از مایه کوکو در ماهی تابه ریخته و با قاشق صاف کنید. گام 8 وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز آماده شود. ...
طرز تهیه ماکارونی با مرغ
می خواهید با انواع ماکارونی تهیه کنید باید نکاتی را رعایت کنید. در ادامه بخشی از نکات را با هم بررسی می کنیم: نکاتی برای آبکش کردن ماکارونی بهتر است برای نچسبیدن ماکارونی ها به هم، در آبی که برای آبکش کردن آماده می کنید مقداری نمک و روغن بریزید و بعد از آبکش کردن هم حتما ماکارونی را با آب سرد آبکش کنید. اگر از قابلمه های روحی استفاده می کنید برای آن که قابلمه رنگ ...
طرز پخت سبزی پلو با گوشت چرخ کرده به سبک دامغانی
دهیم تا با دیگر مواد ترکیب شوند. در این مرحله مواد را یک سمت تابه جمع کرده و رب گوجه فرنگی را سمت دیگر تابه اضافه می کنیم، سپس به خوبی تفت می دهیم تا به طور کامل سرخ شود. در ادامه حرارت زیر تابه را کم می کنیم تا گوشت به طور کامل بپزد. فیلم: دستور پخت قیمه با گوشت چرخ کرده حلا یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب جوش بیاید. پس ...
طرز تهیه سس باربیکیو دودی
...> در ادامه باید مواد را روی حرارت کم هم بزنید تا کم کم سس شروع به غلیظ شدن کند و بافت یکدستی به خودش بگیرید، وقتی به این مرحله رسید از روی حرارت بردارید و صبر کنید برای 10 دقیقه تا خنک شود. مرحله سوم: تهیه سس باربیکیو دودی در ادامه وقتی خنک شد باید اسانس دود را که می توانید از لوازم قنادی ها تهیه کنید به سس اضافه کنید تا طعم فوق العاده ی را ایجاد کندف به همین راحتی سس تهیه شده است و می توانید داخل ظرف سس بریزید و به مدت 3 هفته در یخچال نگهداری کنید و برای سرو انواع گوشت و مرغ و ساندویچ ها استفاده کنید. نوش جان ...
ماکارونی پیچی با گوشت چرخ کرده رو اینطوری درست کن و لذت ببر!
همراه مواد سرخ کنید و در انتها کمی آب جوش به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا رب رنگ باز کند و گوشت پخته شود و بعد مواد میانی را از روی حرارت بردارید. در ادامه باید داخل قابلمه آب ریخته تا به جوش بیاید و بعد جوش آمدن کمی روغن و نمک و زردچوبه اضافه کنید و ماکارونی پیچی را اضافه کنید و طبق نوشته روی بسته بندی زمان دهید تا ماکارونی نرم شود و بعد آبکش کنید و کمی آب سرد روی آن بگیرید. ...
معرفی 4 غذای خوش طعم و اصیل ایرانی برای مهمانی های افطاری
...> یکی از محبوبترین و رایجترین غذا های این مهمانی ها زرشک پلو با مرغ می باشد. طرز تهیه پلو های ایرانی به طور کلی رویه ای مشابه دارد که فقط زمانی روش تهیه به کل تغییر میکند که آشپز اقدام به مخلوط کردن مواد کند. زرشک پلو با مرغ در اکثر نقاط کشور به یک روش پخته میشود، ولی در این بین امکان استفاده از روش های سرآشپز نیز وجود دارد. در روش معمول، مرغ ها به صورت مجزا پخته میشوند و برنج نیز مجزا پخته شده و در ...
5 نکته طلایی برای پخت ماهیچه به روش رستورانی
بعد وقتی پیاز ها از ازیر آب انداخت و شروع به جوشیدن کرد، حرارت اجاق گاز را کم کنید و روی درب قابلمه دمکنی بگذارید و به مدت دو ساعت و نیم ماهیچه را دم کنید. 5 دو ساعت و نیم بعد درب ماهی تابه را بردارید و ماهیچه ها را زیر و رو کنید و بقیه زعفران را به آن اضافه کنید و دوباره درب قابلمه را ببندید. یک ساعت بعد نمک و کمی زردچوبه را اضافه کنید و برگ بو و چوب دارچین را از قابلمه خارج کنید. در آخر آبلیمو را اضافه کنید و بیست دقیقه دیگر زمان بدهید تا نمک و آبلیمو به خورد ماهیچه برود. در این مرحله ماهیچه خوشمزه و لذیذ شما کاملا پخته و آماده سرو است، نوش جان. ...
چیکن باربیکیو رو این طوری بپز که بهت میگم
برای پخت زمان طولانی می خواهد. چیکن باربیکیو را می توانید برای وعده شام طبخ و سرو کنید. مقدار مواد اولیه و دستور تهیه این غذا برای 4 نفر مناسب و کافی می باشد، اما می توانید مقدار آن را با توجه به تعداد اعضای خانواده کم و یا زیاد کنید. از دیگر انواع ساندویچ های خوشمزه و پرطرفدار می توان به ساندویچ مونت کریستو، ساندویچ مرغ مکزیکی، قارچ برگر، همبرگر سبزیجات، اسکالوپ مرغ، رول استیک، بوریتو ...
اشتباه خانم های ایرانی در پخت ماکارونی
. کمی از آب پخت ماکارونی را به سس اضافه کنید و آن را دم بگذارید تا به غلیظ شدن سس و طعم دهی بهتر ماکارونی کمک کند. استفاده بیش از حد سس نباید ماکارانی که با دقت زیادی آن را پخته اید، در سس غوطه ور کنید، مهم نیست که آن سس چقدر خوشمزه است میزان مناسب استفاده از مواد اهمیت زیادی دارد. استفاده از مقدار کمی آب جوش اگر برای پخت ماکارانی از آب جوش کمی استفاده ...
طرز تهیه پیاز سوخاری خوشمزه به چند روش جالب و متفاوت
درآورید و در مواد خشک بزنید و بعد در ماهیتابه بیندازید تا سرخ شود. در صورت تمایل می توانید به مواد خشک پودر سیر هم اضافه کنید. وقتی پیازها سرخ شدند، آن ها را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی شان برود. مواد لازم برای تهیه پیاز سوخاری رستورانی: – پیاز خام – آرد گندم یا آرد سفید – آرد یا پودر سوخاری – تخم مرغ – نمک ...
طرز تهیه آش انار یزدی +فیلم
آمد حرارت را روی ملایم قرار دهید و به مدت 3 ساعت اجازه دهید بپزد. جدا کردن گوشت از استخوان بعد از این که حبوبات و گوشت پخت، گوشت را از استخوان ها جدا کنید و دوباره به قابلمه برگردانید. در صورت تمایل می توانید گوشت را ریش ریش کنید. اضافه کردن آب انار و نمک آب انار ترش و تازه را به همراه نمک به مواد اضافه کنید دوباره زمان دهید تا به جوش بیاید بعد حرارت را ملایم کنید تا آش بپزد ...
سیب زمینی و پیاز رو این طوری درست کن | از گوشت خوشمزه تر است !
.... 11 روغن زیتون پنکیک ها از هر دو طرف روی حرارت متوسط سرخ کنید. (برای 2 دقیقه) مخلوط پنیر را به 4 قسمت تقسیم کرده و به صورت لایه لایه مابین پنکیک های سرخ شده ی سیب زمینی بریزید. روی پنکیک را هم پنیر بریزید. داخل فر با حرارت 200 درجه سانتی گراد/ 400 درجه فارنهایت به مدت 15 دقیقه قرار دهید. ...
