سایر منابع:
سایر خبرها
آموزش آشپزی/ طرز تهیه یک خورش بهاری و خوشمزه
مجلسی ویژه بهارطرز تهیه یک خورش شیک و مجلسی ویژه بهار اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیازها توضیح دهیم، باید از پیاز زرد که معروف ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایم تری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می شود آن را به صورت خام خورد و یا در سالادها از آن استفاده کرد. پیاز ...
با مصرف این روغن ها عمر خود را افزایش دهید
بد نگرانی نداشته باشید؛ ضمن اینکه با مصرف آن از مشکلات قلبی و پیری زودرس دور می مانید. این روغن نقطه دود بالایی دارد و به راحتی برای پخت و پز قابل استفاده است اما نکته مهم در مورد روغن سبوس برنج، این است که حاوی یک نوع اسید چرب به نام اسید لینولنیک است که نباید برای مدت طولانی حرارت ببیند، چون خواص ارزشمندش را از دست می دهد و طعم خوبی پیدا نمی کند. پس اگر می خواهید با آن آشپزی کنید باید ...
تغییرات بدن در فصل بهار و توصیه های غذایی/ بخورنخورهای بهار در طب سنتی
شیرینی ها را مصرف نکنند بلکه از میوه های تازه مثل زردآلو، انجیر، آلو، انواع توت ها به همراه بادام خام و فرنی، تمر هندی ترش یا شیرین، کاهو یا سکنجبین استفاده کنند. طالبیان در پاسخ به این سؤال که در فصل بهار چه مواد غذایی را نباید مصرف کرد، افزود: مصرف نوشیدنی های گازدار به دستگاه گوارش آسیب می رساند زیرا اسید فسفریک و قند تصفیه شده آن منجر به کشته شدن باکتری های خوب روده و سوزش معده می شود ...
با ماهی چی بخوریم که سردی نکنیم؟
تعادل حرارتی در بدن، مصرف غذاهای گرم توصیه می شود. به همین دلیل، برای ایجاد تعادل و رفع سردی ماهی، استفاده از انواع ادویه های گرم مزاج نظیر آویشن ، فلفل سیاه ، زردچوبه، دارچین و سایر ادویه های مشابه توصیه می شود. همچنین، مصرف انواع شیرینی طبیعی مانند خرما، عسل، کشمش و سایر موارد پس از خوردن ماهی، می تواند به متعادل شدن مزاج کمک کند. اگر مایلید ماهی را با طعم ترش همراه کنید، نارنج ...
یک ترکیب طلایی برای درمان آلزایمر و کبد چرب
...> زردچوبه در درمان کبد چرب کاربرد دارد. افرادی که مشکل کبد چرب دارند می توانند زردچوبه را داخل کپسول ریخته و بعد از خوردن غذا آن را بخورند و یا زردچوبه را با عسل مخلوط کرده و از آن هفته ای چند بار استفاده کنند. البته یادتان باشد قبل از خود درمانی به وسیله این گیاه دارویی حتماً از نوع مزاجتان آگاه شوید. برای مثال اگر مزاج گرم و خشک دارید برای درمان کبد چرب سراغ زردچوبه نروید، چون مصرف زردچوبه به روشی که در ...
آشنایی با مصلحات، خواص و نحوه مصرف تخمه آفتاب گردان
مفصل و استخوان تامین ریزمغذی های دوران بارداری مانند ویتامین ای، روی، سلنیوم و اسید فولیک درمان یبوست با بهبود حرکات روده (یک قاشق از این آجیل را له کرده و با آب مخلوط کنید، سپس آن را صاف کنید. مصرف این ترکیب به مدت دو هفته به درمان یبوست کمک می کند.) ترمیم دی ان ای آسیب دیده به دلیل سرشار بودن از سلنیوم افزایش رشد مو و جلوگیری از ریزش مو با افزایش گردش خون در پوست سر ...
دستور پخت خوراک نافله خوزستانی|خوراک جدید و خوشمزه
توان به میگو پلو، دوقوس ماهی، قلیه میگو، خورش دال عدس، مفطح، خورش بامیه و گوشت، مچبوس و قلیه دزفولی اشاره کرد. گام 1 پیازها را پوست کرده و بشویید و سپس رنده کنید. گام 2 گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، ادویه ها، تره خرد شده و نعناع خشک را به ظرف پیاز اضافه و مواد را خوب مخلوط و ورز دهید. گام 3 در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و از مواد ...
معرفی انواع نبات با کیفیت از بهترین برند
... جدای از نوع عرضه، نبات از نظر رنگ و طعم هم دارای تنوع است. برخی از انواع نبات که بیشتر به نبات ساده شهرت دارند سفید هستند. برخی دیگر هم به دلیل داشتن رشته های زعفران زرد رنگ بوده و از آن ها تحت عنوان نبات زعفرانی یاد می شود. برخی از تولید کنندگان نبات گیاهی هم تولید می کنند. در این مقاله با ما همراه باشید تا اطلاعات بیشتری در مورد انواع نبات کسب کنید. انواع نبات نبات ...
آیا سرکه بالزامیک موجب لاغر شدن می شود؟
کند فواید سرکه بالزامیک برای سیستم قلبی عروقی به فشار خون شما نیز می رسد. یک مطالعه آزمایشگاهی در سال 2001 نشان داد که موش های مبتلا به فشار خون بالا پس از مصرف طولانی مدت سرکه فشار خون بهتری داشتند. با مصرف 1 تا 2 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک به عنوان سس یا ماریناد، نه تنها غذای خود را خوشمزه تر می کنید، بلکه به سلامت قلب خود نیز کمک می کنید. سرکه بالزامیک می تواند پوست ...
خواص بی نظیر اشپل ماهی
از مخلفات غذایی در کنار غذای اصلی استفاده می کنند . ولی در استانهای گیلان و مازندران غذاهای بسیار خوشمزه و به روش های مختلفی را با اشپل تهیه می کنند . مثل اشپل لقمه ، اشپل با تخم مرغ ، اشپل با پاستا و... اشپل ماهی ها ، بر خلاف خود ماهی جیوه ندارند و با خیالی آسوده می توانید آنها را استفاده کنید . جیوه معمولا در لایه های سطحی پوست ماهی ها قرار می گیرند . در زمان پخت اشپل سعی کنید از روغنی برای سرخ کردن آن استفاده نکنید ، چرا که اشپل ها خود دارای روغن هستند . که همین موضوع باعث شده است که انرژی و کالری زیادی داشته باشند . ...
طب سنتی و توصیه های غذایی برای فصل بهار
دچار مشکلات کمتری شود. در فصل بهار خوراکی هایی با مزاج گرم مانند غذا های چرب و سرخ کردنی، خوراکی های تلخ، تند و تیز، و شور را مصرف نکنید و همراه غذا ادویه های دارای مزاج گرم را نخورید؛ بلکه بهتر است غذاهای خنک،غذاهای غلیظ و با طبیعت سرد مصرف کنید تا هیجان و رقت اخلاط و مواد تعدیل شود. در بهار بسیاری از افراد دچار حساسیت های فصلی خواهند شد. از علائم حساسیت فصلی خارش گلو، چشم ها ...
خواص گل سرخ؛ از گلاب خوش عطر تا مربای خوش طعم
کمتر کسی است که نام گل سرخ با نام علمی MILL DAMASCENA ROSA را نشنیده باشد و یا آن را ندیده باشد. گلی بسیار زیبا و خوش بو بطوریکه در تشبیه خوبی و زیبایی از آن استفاده می کنند. البته خوبی گل سرخ فقط در زیبایی آن نیست، این گل سرشار از خواص است و از دیدگاه گیاه شناسان، پزشکان و عموم مردم دارای ارزش است. گفته می شود حدود هفتاد نوع گل سرخ وحشی وجود دارد و انواع پرورش یافته آن از هزار گونه هم ...
طرز تهیه غذا با زیتون و روغن زیتون به 11 مدل خوشمزه با فیلم
رویداد ایران - هاجر خانی: استفاده از زیتون یا روغن زیتون برای پخت و پز به دلیل عطر و طعم بی نظیری که به غذا می دهد باعث خوشمزه شدن آن می شود. روغن زیتون یکی از مفیدترین روغن های خوارکی و گیاهی برای پخت و پز و سرخ کردن محسوب می شود که مضر نیست. در ادامه این مطلب همراه ما باشید تا 11 مدل طرز تهیه غذا با زیتون و روغن زیتون از جمله طرز تهیه قارچ شکم پر با گوجه و زیتون ، ترشی زیتون ، سالاد ...
اصول انتخاب فرش برای آشپزخانه
به تنهایی می تواند یکی از فاکتورهای تاثیرگذار بر زیبایی و جذابیت آشپزخانه باشد. پس اگر تصمیم به استفاده از فرش یا گلیم را در آشپزخانه خود دارید، باید به نکات ویژه ای توجه کنید. به عنوان مثال سبک، طرح و رنگ گلیم یا فرش موردنظر شما باید با سبک دکوراسیون داخلی و طراحی داخلی آشپزخانه تان هماهنگی داشته باشد. در این زمینه ما چند پیشنهاد ویژه برای انتخاب بهتر و مناسب تر به شما ارائه خواهیم داد. ...
معرفی سرخ کن های بدون روغن فیلیپس سال 1402 دومینو کالا
گنجایش های کوچک از 1 تا 2 لیتر، متوسط از 1/5 تا 1/8 لیتر و بزرگ 5 لیتری طراحی شده است. این سرخ کن معمولاً به صورت دستی و اتوماتیک تنظیم می شود. هنگام تنظیم محصول، به تایمر، تنظیم دما و میزان حرارت باید توجه کرد. برای بهترین سرخ کن فیلیپس 2023 لطفا به این صفحه مراجعه کنید. اگر توان مصرفی سرخ کن بدون روغن فیلیپس بالا برود، دستگاه سریع تر داغ می شود. کاهش مصرف روغن، افزایش سرعت آشپزی، صرفه ...
5 نکته مهم و کاربردی برای پخت حلوای عربی
تهیه سوسیس و کالباس استفاده می شود و برای تهیه حلوای عربی باید از شیر خشک نوع شیرین استفاده کنید. 4 همیشه وقتی شربت حلوا از حرارت افتاد و رو به سردی بود، گلاب را اضافه کنید؛ زیرا داغی شربت عطر گلاب را از بین می برد. 5 تفت دادن آرد زمان دقیقی ندارد. این امر کاملاً سلیقه ای است. بعضی ها طرفدار حلوای تیره و بعضی دیگر حلوای روشن را دوست دارند؛ بنابراین هر زمان که رنگ آرد شما به رنگ دلخواه تان رسید، روغن را اضافه کنید و دست از تفت دادن آرد بردارید. ...
طرز تهیه فاهیتا؛ خوراک خوشمزه مکزیکی
مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست؛ زیرا به راحتی می توان در آن تقلب کرد. 2 نکات مربوط به فلفل دلمه ای همان طور که می دانید فلفل دلمه ای سبزی پرخاصیتی است که مصرف آن به تمامی افراد به ویژه کودکان توصیه شده است. این سبزی دارای سه رنگ سبز، زرد و قرمز است که رنگ سبز آن طعم قوی تری دارد. فلفل دلمه ای به دلیل مواد مغذی ازجمله ویتامینی که دارد، منشأ درمان سرماخوردگی است و همچنین برای ...
رژیم غذایی مناسب فصل بهار چیست؟
بهترین روش مصرف شابانک و سبزیجات برگدار دیگر مانند اسفناج و کاهو، خام و به صورت سالاد است. این سبزیجات را همراه با برخی دانه ها و آجیل و روغن زیتون مخلوط کرده و مصرف کنید. برای ترشی آن هم می توانید از سرکه بالزامیک یا آب مرکبات استفاده کنید. 2. کنگر فرنگی این گیاه معمولا در فصل بهار دردسترس است. کنگر فرنگی سرشار از اسیدفولیک، ویتامین های C و B-کمپلکس و مواد معدنی ...
هر روغنی نخور+فیلم
حیوانی (مثل دنبه و کره) روغن های گیاهی غیرصنعتی (روغن زیتون، روغن ارده کنجد و ...) و روغن نباتی یا گیاهی صنعتی یکی از مهم ترین مواد غذایی که تاثیر مستقیم بر سلامتی دارد، روغن خوراکی است. انتخاب نوع مناسب روغن و نحوه صحیح مصرف آن در سلامت انسان و پیشگیری از ابتلا به بیماری های مزمن از جمله بیماری های قلبی عروقی و سرطان نقش مهمی را ایفا می کند. روغن های نباتی صنعتی روغن ...
تفاوت نودل و ماکارونی چیست؟
را طعم دار کنید. اما نودل را می توانید با روش های متفاوتی بپزید. پخت نودل در آب جوش همراه با مقداری نمک، روغن و ادویه، ساده ترین و شناخته ترین روش برای پخت این ماده غذایی است. با این حال نودل را می توان سرخ کرد و یا از آن برای تهیه سالاد نودل یا سوپ نودل استفاده کرد. 4. تفاوت در ارزش غذایی نودل و ماکارونی نودل و ماکارونی هردو منبع غنی از کربوهیدرات هستند و می ...
خوشمزه ترین سوغاتی های قزوین
مواد اولیه این شیرینی هستند. پادرازی: نوعی شیرینی در سه رنگ است که با استفاده از پودر قند، روغن، تخم مرغ، آرد گندم، آرد برنج، آرد نخودچی، شیر، پودر زنجبیل، وانیل، زعفران و کنجد تهیه می شود. شیرینی بادامی: این شیرینی را با نام قرابیه قزوین هم می شناسند و پودر بادام، پودر پسته، پودر قند، آرد، پودر هل و روغن مواد اولیه آن هستند. مهارت سنتی پخت قرابیه قزوین در فهرست میراث ...
از گیاه اورژانسی چه می دانید؟
برگهای آن است و بصورت صمغ خشک به رنگ خرمائی تیره با بوی تند و طعم تلخ است. این ماده از تبخیر و تغلیظ شیره حاصل از برگ انواع صبر زرد به دست می آید. صبر زرد دارای مصارف درمانی متعددی است بطوریکه ژل تازه آن برای التیام زخمها و سوختگیها بکار برده می شود.عصاره حاصل از برگ این گیاه در درمان انواع آماسهای پوستی و رفع آثار گزیدگی حشرات بر روی پوست موثراست. شیرآبه برگ صبر زرد دارای ...
زبان؛ آیینه امراض بدن
همچنین وضعیت مرکز زبان به تغییرات پاتولوژیک طحال و معده و ویژگی های ریشه زبان به تغییرات کلیه ها، روده ها و مثانه مربوط می شود. در این مورد ویژگی هایی شامل رنگ، رطوبت، انداز، شکل و پوشش زبان مورد بررسی قرار می گیرد که 2 ویژگی مهمتر آن در امر تشخیص، رنگ و پوشش زبان است. از این منظر زبان در حالات رنگ پریده، رنگ روشن، قرمز روشن، قرمز سیر، تیره رنگ با نقطه های کبود، شقاق زبان یا نقطه های قرمز رنگ قابل مشاهده است. رنگ طبیعی زبان قرمز روشن و زبان رنگ پریده نشان دهنده کمبود خون است. پوشش طبیعی زبان، کمرنگ و ...
چه نوع روغن خوراکی را مصرف کنیم؟
گیری شده باشد که متاسفانه در بسیاری از موارد این مسئله رعایت نمی شود. چنین روغنی اگر اصل باشد باید ته مزه تند و کمی گزش در انتهای گلو ایجاد کند و مزه و بویی مانند چمن، سیب یا میوه داشته باشد. البته روغن فرابکر در مقابل حرارت حساس تر است و معمولا برای سرخ کردن در حرارت بالا و طولانی توصیه نمی شود. حتی روغن زیتون های بکر یا معمولی و بوگیری شده هم تنها برای تفت دادن کوتاه مدت با شعله کم ...
روش های تشخیص زعفران اصل از تقلبی
رنگ قرمز دیدید، زعفران تقلبی است. یکی دیگر از روش های آسان و کاربردی شناسایی زعفران اصل ، استفاده از گاز شهری است. برای انجام این کار، مقداری از زعفران را روی شعله بگیرید. رنگ بنفش یا نارنجی زعفران خبر از اصل بودن آن می دهد. این در حالی است که اگر رنگ آن روی شعله زرد باشد، زعفران تقلبی است. زعفران یکی از بهترین و خوش بوترین و البته خوش طعم ترین ادویه های غذایی است که رنگ دهی خوبی هم دارد، اما متأسفانه نمونه های تقلبی آن در بازار زیاد شده است. با توجه به قیمت زعفران و ارزشی که دارد، بهتر است که آن را از یک فروشگاه معتبر خریداری کرد انتهای پیام/ 102 ...
طرز تهیه قورمه سبزی با گوشت بوقلمون مجلسی
این بار قرار دهید از گوشت بوقلمون برای پخت این خورش استفاده کنید تا از خواص خوب گوشت بوقلمون نیز بهرمند شوید. بوقلمون یکی از گونه های پرندگان بزرگ است که بومی آمریکا می باشد و جالب است بدانید که گوشت بوقلمون دارای امگا سه بیشتری نسبت به سایر گوشت ها می باشد و و دارای انواع ویتامین ها مانند نیاسین، کولین، سلنیوم و زینک است. مواد لازم پیاز بزرگ 1 عدد لیمو ...
فوت و فن های دستور پخت پنینی مرغ و سیب زمینی
به گزارش یکتاپرس به نقل از پارسی دی، ترکیب مرغ و سیب زمینی بسیار جذاب و خوشمزه است و شما می توانید این غذای فست فودی را با سس های مختلف سرو کنید. برای تهیه پنینی از ساندویچ ساز استفاده می شود که اگر ندارید مهم نیست می توانید از یک تابه گریل استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه پنینی مرغ و سیب زمینی سینه مرغ 250 گرم سیب زمینی 250 گرم پیاز یک عدد نان ...
چند سوغات پرطرفدار و شیرین قزوین که باید امتحان کرد!
از دیگر شیرینی های مشهور ایرانی است. این شیرینی در شهرهای دیگر هم پخته می شود. مردم هر شهر با خلاقیت خاص خود تغیراتی در این خوراکی ایجاد کرده اند که باعث ایجاد تنوع در مزه آن شده است. قطاب سوغات قزوین با قطاب تبریز طعم و مزه متفاوت دارد. ماده اصلی این شیرینی سفید آرد و مغز بادام است. پادرازی نوعی شیرینی در سه رنگ است که با استفاده از پودر قند، روغن، تخم مرغ، آرد گندم، آرد ...
سوسیس و کالباس را سرخ بکنیم یا نکنیم؟
تا 85 درجه سانتی گراد دما را به مدت 1 تا 2 ساعت، در اتاق پخت تحمل می کنند تا پخته بشوند. البته مدت زمان پخت این محصولات، به قطر آنها بستگی دارد. وی به این نکته هم اشاره می کند که به دلیل طی شدن فرآیند پخت در مورد سوسیس و کالباس، به این فرآورده ها، محصولات نیمه پاستوریزه هم گفته می شود. حالا چرا نیمه پاستوریزه؟ دکتر دباغ مقدم پاسخ می دهد: این محصولات، دمای پاستوریزاسیون را می بینند اما ...