خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه خورش آلوچه برقانی؛ ملس و ساده
... ابتدا باید پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه به همراه کمی روغن سرخ کنید تا سبک شود و زمانی که یکم طالیی و سبک شد باید سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت مکعبی خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و بعد ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود، مرغ را باید برای 10 دقیقه تفت دهید. مرحله دوم: افزودن سبزی ...
غذای شمالی آوردم براتون | لوه کباب رو امتحان کن!
مرحله اول: گوشت را تفت دهید. پیش از هر چیز برای پخت این غذا یک قابلمه ضخیم و پهن (از تابه ضخیم نیز می توانید استفاده کنید) انتخاب کنید تا حرارت در آن پخش شود. دنبه را در قابلمه بیندازید تا کمی آب شود و روغن محلی نیز اضافه کنید. زردچوبه و گوشت گوسفند را داخل روغن بریزید و یک مقدار تفت دهید. اجازه ندهید گوشت به آب بیفتند همین که با زردچوبه ترکیب شدند آنها را از روغن ...
غذا برای رژیم وگان | ته چین اسفناج رو حتما درست کنید!
که توی مواد اولیه اش از گوشت یا مرغ خبری نیست. مرحله اول: اسفناج را بپزید. اسفناج های شسته شده را به قطعات ریز خرد و داخل یک تابه بریزید. شعله را روشن و مقدار کمی روغن نیز به آن اضافه کنید. بعد از چند دقیقه اسفناج آب می اندازد، اجازه بدهید با همان آب خودش اندکی نیم پز شود. هنگامی که آب اسفناج کاملا تبخیر شد، نمک، دارچین، پودر سیر و آویشن را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید ...
طرز تهیه قورمه سبزی گیلانی | غذای جدید درست کن!
کنیم تا کمی طلایی شوند. سپس، گوشت را نیز به پیازها اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. بعد ادویه را نیز به مواد اضافه می کنیم. مرحله چهارم: الان موقع اضافه کردن لوبیا و 4 لیوان آب به خورشت است. حالا، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید گوشت و لوبیا پخته شوند. هنگامی که گوشت و لوبیا نیم پز شدند، سبزی سرخ شده را نیز اضافه کنید. مرحله پنجم: در این مرحله ...
طرز تهیه زرشک پلوی مامان پز؛ خوش طعم و لذیذ
کنید تا قل بزند. مرحله چهارم: تهیه زرشک پلو با مرغ با هویج و فلفل دلمه در ادامه مرغ های سرخ شده را داخل سس قرار دهید و درب قابلمه را قرار دهید و برای نیم ساعت اول اصلا درب قابلمه را باز نکنید و به اصطلاح بگذارید تا مرغ دم بکشد. در حین پخت از سس روی مرغ بریزید و برنج را جداگانه بپزید. زرشک را به همراه کمی کره و شکر تفت دهید تا پف کند و برای سرو این غذا می توانید سس را داخل ...
طرز تهیه محبوب ترین سوپ دنیا | غذای بین الملل
آن از عصاره آماده و طبق سلیقه تان، عصاره مرغ، گوشت یا سبزیجات را استفاده کنید. در صورت استفاده از عصاره آماده، طبق دستور روی بسته بندی عمل کنید. مرحله سوم: در این مرحله و پس از گذشت 50 دقیقه از پخت پیازها، حالا باید آرد را به پیازها اضافه کنید. سپس کمی هم بزنید. برای چند دقیقه کوتاه فرصت دهید تا همراه با آرد نیز پخته شود. حالا ترکیب پیازها را درون قابلمه ای که آب گوشت در آن ...
قورمه سبزی برای گیاهخواران | طعمش واقعا خوبه!
می توان به راحتی گوشت در غذاهای ایرانی را با مواد دیگری جایگزین کرد. مرحله اول: سبزی قورمه سبزی را پاک کنید، بشویید و آبکش نمایید. سپس، سبزی را خوب سرخ کنید تا حدی که رنگ آن تغییر کند. مرحله دوم: لوبیا قرمز را نیز از شب قبل بخیسانید و چند بار آب شان را عوض کنید. مرحله سوم: حالا پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. بعد پیاز خرد شده را به همراه روغن و زردچوبه در ظرف ...
طرز تهیه کوفته آلو | کوفته با طعم جدید درست کن!
. حالا کوفته ها را داخل روغن داغ غوطه ور بگذارید تا سرخ شوند. مرحله پنجم: درست کردن سس کوفته آلو برای درست کردن سس فوق العاده خوشمزه کوفته آلو، یک ماهیتابه را روی شعله گاز بگذارید و پس از گرم شدن مقداری روغن داخل آن بریزید. حالا ابتدا رب گوجه خانگی را داخل روغن بریزید و تفت دهید تا خامی رب گرفته شود و رنگ باز کند. سپس پیاز داغ، زردچوبه را هم به آن اضافه کنید و تفت دهید. حالا ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه برانچ برگر رستورانی
کافی مرحله اول برای تهیه برانچ برگر خوشمزه در ابتدای کار پیاز را به صورت خلالی نازک خرد کرده و درون یک تابه مقداری روغن و کره می ریزیم، سپس تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود. حالا آب گوشت را به تابه می افزاییم. مرحله دوم حالا تخم مرغ را به همراه شیر، نمک و فلفل سیاه درون یک کاسه مناسب ریخته و با همزن دستی به خوبی هم می زنیم تا مایع یکدست و یکنواخت شود. در ادامه گوشت ...
سوسیس و کالباس را سرخ بکنیم یا نکنیم؟
، ترکیبی به نام نیتریت وجود دارد که نوعی ماده شیمیایی نگهدارنده برای پیشگیری از ایجاد بوتولیسم در این محصولات است. مشکل وجود این ترکیب چیست؟ نیتریت سدیم در اثر حرارت دیدن بیش از اندازه، تبدیل به ترکیبات سرطان زایی مانند نیتروزامین می شود. به همین دلیل هم شما باید حتی سوسیس را هم در حد تفت دادن (نه قهوه ای شدن)، سرخ بکنید. کالباس هم نیازی به سرخ کردن ندارد، اما در صورت تمایل، می توان تفت مختصری هم به ...
طرز تهیه شش انداز خرما؛ یک صبحانه مقوی و خوشمزه
مرحله بعد پیاز داغ را همراه با کشمش خیس خورده و شسته شده به ماهی تابه اضافه کنید و اجازه بدهید مواد یک دقیقه دیگر با هم تفت بخورند؛ سپس فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. 3 در مرحله آخر تخم مرغ ها را با فاصله از هم روی سطح مواد بشکنید. توجه داشته باشید که نباید تخم مرغ را هم بزنید. درب ماهی تابه را بگذارید تا تخم مرغ ببندد؛ سپس اجاق گاز را خاموش کنید و شش انداز را داخل ظرف سرو بکشید و در صورت تمایل مقداری شیره انگور روی شش انداز بریزید. در این مرحله شش انداز خرما خوشمزه و مقوی شما آماده سرو است، نوش جان. منبع: فرارو انتهای پیام/ ...
روش پخت باقالی خشک و فرمولی برای زود پختن آن
فلفل های تند را هم به قابلمه اضافه می کنیم. بعد از رسیدن آب به نقطه جوش، حرارت را کمتر می کنیم و اجازه می دهیم باقالی ها به آرامی پخته شوند و طعم فلفل ها را جذب کنند. هرچه مدت پخت باقالی بیشتر باشد، در نهایت باقالی خوشمزه تری خواهیم داشت. باقالی ها حدودا 2 تا 4 ساعت زمان لازم دارند تا کاملاً پخته شوند، اما اگر مایل باشید زمان پخت را کوتاه تر کنید، می توانید از زودپز استفاده کنید. ...
طرز پخت کرپ گوجه فرنگی برای کودکان+ فیلم
میلی لیتر (4 قاشق غذاخوری) روغن نباتی نمک 8 گرم شوید به مزه ریحان به مزه آرد 140 گرم (5 قاشق غذاخوری) ژامبون قطعه قطعه پنیر موزارلا برش خورده روش تهیه: در یک کاسه گوجه فرنگی خرد شده، تخم مرغ و شیر را اضافه کنید. با مخلوط کن دستی مخلوط کنید. شکر، نمک، روغن، آرد، بکینگ پودر و شوید خرد شده را با ریحان اضافه کنید. مقداری مخلوط را روی تابه داغ اضافه کنید و از هر دو طرف سرخ کنید. هر کدام را با خلال ژامبون و پنیر پر کنید و آن را بپیچید. به مدت 10 دقیقه در فر با 170 درجه سانتیگراد (340 درجه فارنهایت) قرار دهید. ...
طرز تهیه آش ساک | آشپزی آسان
محرم و صفر تهیه می شود. مرحله اول: آماده سازی حبوبات ابتدا یک قابلمه متوسط روی شعله گاز بگذارید. سپس لپه ها را به همراه مقدار کافی آب داخل آن بریزید و اجازه دهید لپه خوب بپزد. مرحله دوم: آماده سازی اسفناج در این مرحله، همزمان با پخت لپه ها، اسفناج ها را خوب بشویید و خشک کنید. سپس آن ها را به اندازه دلخواه خرد کنید و به قابلمه حاوی لپه اضافه کنید. ...
طرز تهیه مرغ زعفرانی به روش رستورانی
زعفران سابیده و دم نشده را نگه دارید و روی مرغ ها بریزید تا عطر بیشتری به غذا بدهد. مرحله دوم: تفت دادن در ادامه پیاز ها را پوست بگیرید و خلالی ریز و یکدست خرد کنید و کف قابلمه مورد نظر کمی کره و روغن ریخته و زمانی که داغ شد یک لایه پیاز خرد شده بریزید و مرغ های روی پیاز ها بچینید و بعد مجدد یک لایه پیاز دیگر روی مرغ ها بریزید تا خوب روی آن را کاور کند و بعد کمی نمک و فلفل ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه انواع کوکوی مرغ
چرخ کرده با یک روش دیگر هم می توانید این کوکوی خوشمزه را درست کنید و آن روش استفاده از گوشت مرغ چرخ کرده می باشد. مراحل تهیه کوکو تفاوتی ندارد فقط باید به جای پختن و رنده کردن گوشت مرغ آنرا با چرخ گوشت چرخ کنید و به دیگر مواد اضافه کنید. کوکو مرغ با قارچ برای تهیه این کوکوی خوشمزه با قارچ ابتدا قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد می کنیم و به همراه کمی روغن تفت می دهیم تا کاملا سرخ شوند و آب اضافی شان به طور کامل گرفته شود، سپس پس از اینکه به طور کامل خنک شدند به مایه کوکو اضافه می کنیم. انتهای پیام/ ...
طرز تهیه کراسینی | فینگر فود راحت!
. کراسینی می تونه یه میان وعده سالم باشه که احساس سیر شدن را برای شما ایجاد نمی کنه. تا انتهای مطلب با ما همراه باشید. 1- یک تابه ی بزرگ را روی حرارت متوسط و کم قرار دهید. 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و پیاز را داخل تابه ریخته و 5 تا 6 دقیقه آن را تفت دهید تا نرم شود. سیر را اضافه کرده و به تفت دادن را ادامه دهید تا نرم و طلایی شود. حدود 10 دقیقه برای این کار کافی است. سپس آن ها را از تابه ...
انواع غذا با اسفناج؛ طرز تهیه 16 مدل غذای خوشمزه با فیلم
خورشت آلو اسفناج با گوشت گوسفندی ،ابتدا پیازها را به صورت نگینی ریز خرد کنید و با کمی روغن در یک قابلمه مناسب تفت دهید تا نرم و شفاف شود، سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید و پس از یک دقیقه تفت دادن گردو را چرخ یا آسیاب و اضافه کنید.اضافه کردن گردو به این خورش آلو اسفناج اختیاری است ولی باعث می شود خورش شما خیلی خوشمزه تر شود. پس از کمی تفت دادن گوشت خورشتی را خرد و به قابلمه اضافه کنید. گوشت خورشتی را ...
“خورش آلو”، غذای اصیل ایرانی با مزه ای فوق العاده
متوسط تفت دهید تا طلایی شود. نکته مهمی که هنگام سرخ کردن مرغ باید رعایت کنید اینِ که نباید مرغ را به اندازه ای سرخ کنید که حسابی برشته شود. یه قابلمه مناسب انتخاب کنید آن را روی حرارت قرار دهید بهش روغن اضافه کنید وقتی روغن داغ شد رب و زردچوبه را داخل آن تفت دهید. بعد مرغ هایی که از قبل سرخ کردید رو بهش اضافه کنید سپس مقداری آب در حال جوش به آن اضافه کنید در ظرف را ...
طرز تهیه خوراک واویشکا | آموزش واویشکا
نگینی خرد کنید و سرخ نمایید. بعد از کشیده شدن آب غذا، سیب زمینی ها را به آن اضافه کنید. واویشکای شما آماده است. -در صورت تمایل می توانید پیاز را رنده کنید و بعد سرخ نمایید. -در واویشکا گوشت می توانید از گردغوره یا آبلیمو به عنوان استفاده کنید. -در برخی از دستور پخت های واویشکا در آخر یک یا دو تخم مرغ روی غذا می شکنند. واویشکا، یکی از غذاهای خوشمزه ...
بارداری |این املت ویژه دوران بارداری است
بگذارید . گام 2: یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه ای مناسب روی حرارت متوسط قرار دهید . گام 3: پیاز و سیر را به روغن اضافه کرده و به مدت دو دقیقه تفت دهید . گام 4: اسفناج جوان ، دانه ها و باقیمانده روغن زیتون را اضافه کرده و مخلوط را به خوبی هم زده و به مدت 5 الی 3 دقیقه پخت را ادامه دهید . گام 5: حرارت را کم کرده و مخلوط تخم مرغ را به تابه اضافه ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه آش خوشمزه یزدی مناسب برای ایام سرماخوردگی
و بگذارید خیس بخورد. چغندرها و پیازها را هم به صورت خلالی خرد کنید. 2. در یک قابلمه مناسب برای آش مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیازها را داخل قابلمه بریزید و تفت دهید تا طلایی شوند. سپس زردچوبه را بریزید و کمی تفت دهید. چغندرها را اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید. یک لیوان آب بریزید و اجازه دهید تا چغندرها پخته شوند. 3. بعد از پخته شدن چغندرها، عدس را همراه با ...
آموزش تهیه کشک بادمجان به روش رستورانی | نکات تهیه کشک بادمجان
با روغن درون ماهیتابه آن را سرخ کنید. پس از سرخ شدن، بادمجان های طلایی رنگ را در قابلمه بریزید و به آن سیر رنده شده اضافه کنید. همچنین سیر را در مرحله آخر همراه با پیاز داغ می توان افزود. فقط باید دقت داشت برای این کار، بگذارید اول پیاز سرخ و طلایی رنگ شود. سپس سیر را اضافه کنید زیرا سیر، با سرعت بیشتری نسبت به پیاز می پزد. پس امکان دارد بسوزد و مزه تلخی به خود بگیرد. زمانی که بوی سیر ...
بهترین روش برای کباب تابه ای مرغ | آموزش آسان
آب جوش حل کنید و یا دم بگذارید تا رنگ بهتری بدهد و بعد از اینکه یک ساعت تمام شد، کف ماهیتابه را با کمی روغن چرب کنید و مواد کباب تابه ای مرغ را به شکل کتلت یا به شکل نوارهای طولی یا حتی به شکل دایره ای در کف تابه پهن کنید و کمی هم زعفران روی آن بریزید تا رنگ بهتری پیدا کند و اجازه دهید که روی حرارت ملایم به آرامی بپزد و در حین پختن آن را زیر و رو کنید تا دو طرف به مرور بپزند و برشته شوند و کباب ...
طرز تهیه سالاد ماکارونی رستورانی با ژامبون و قارچ
به صورت آبپز تهیه کنید یا اینکه به صورت کنسروی استفاده کنید. هنگام افزودن سس، مواد را آرام هم بزنید تا خرد یا له نشوند، زیرا ظاهر سالاد خراب می شود. اگر می خواهید سالاد را چندین ساعت بعد سرو کنید سس آنرا یک ساعت قبل از سرو اضافه کنید تا تازگی خود را حفظ کند. برای تهیه سس سالاد به صورت رژیمی می توانید به جای استفاده از سس مایونز از روغن زیتون به همراه فلفل سیاه و آب لیمو ترش استفاده کنید. پ ...
طرز تهیه توپک سیب زمینی پنیری خوشمزه
استراحت می دهیم و بعد داخل روغن که به صورت ملایم داغ شده سرخ می کنیم. مرحله پنجم توجه کنید باید حرارت زیر تابه متوسط باشد. بعد از اینکه تمام توپک های سیب زمینی را سرخ کردید، آن ها را داخل دستمال آشپزخانه بزارید تا روغن اضافی شان گرفته شود و سپس سرو کنید. امیدواریم از خوردن این توپک های سیب زمینی پنیری لذت ببرید. نکات پخت توپک های سیب زمینی پنیری توجه کنید ...
چطور تلخی بادمجان را بگیریم؟
دهید به طور کامل بپزد،سپس انرا از قابلمه خارج کرده و دور بیندازید. برخی مواقع و در پخت برخی غذا ها مانند خورش بادمجان، می توانید مقداری زعفران دم کنید، سپس با مقداری شکر ترکیب کنید و به غذا اضافه کنید. اگر بادمجان بیش از حد تلخ است، بهتر است آنها را دور بریزید زیرا در طب سنتی بادمجان تلخ می تواند به کبد و صفرا صدمه وارد کند. انتخاب و خرید بادمجان شیرین همانطور که ...
