سایر منابع:
سایر خبرها
این خورش، خوراک غذاهای شب امتحان است
...> 2 ق س خلال بادام 1. مغز بادام خام را به مدت نیم ساعت در مقداری آب خیس کنید. سپس پوست آنها را بکنید. 2. پیازها را پوست کنده و به صورت خلالی خرد کنید و با کمی روغن خوب سرخ کنید. گوشت را به پیازداغ اضافه کرده، تفت دهید. نمک، فلفل، زردچوبه و رب گوجه فرنگی را هم اضافه کرده پس از کمی حرارت دادن، آب گوشت را هم بریزید و بگذارید با حرارت ملایم، گوشت مغزپخت شود. 3. بادام ...
پیشنهاد وزارت بهداشت برای تعطیلی آخر هفته شهرهای بالای 40 درجه
ما باشید همراه باشید. ابتدا پیازها را پوست گرفته و می شوییم سپس با دندانه متوسط رنده ، رنده می کنیم و در یک کاسه بزرگ و جادار می ریزیم. در ادامه گوشت چرخ کرده را به کاسه حاوی پیاز اضافه کرده و مقداری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به مخلوط گوشت و پیاز اضافه می کنیم. مواد را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند سپس مانند کباب کوبیده چند دقیقه مواد را ورز می دهیم تا منسجم شوند. اگر ...
طرز تهیه حلوای آرد گندم زعفرانی
.... در ادامه گلاب را به همراه شکر و پودر هل به قابلمه اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا شکر به طور کامل درون آب حل شود.پس از اینکه شکر حل شد زعفران دم کرده را به قابلمه اضافه کنید و با دیگر مواد مخلوط کنید. پس از اینکه شربت آماده شد آنرا روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید چون زمانی که می خواهید آنرا به آرد اضافه کنید باید داغ باشد. نیازی نیست شربت قوام پیدا کند وگرنه حلوا خشک می شود. مرحله ...
طرز تهیه ته انداز مرغ با شوید؛ شیک و مجلسی
را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید و به همراه مرغ تفت دهید تا کمی سرخ و نرم شود. مرحله سوم: آبکش کردن برنج برنج را که از چند ساعت قبل خیس کردید روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا بجوش بیاید و نرم شود و 5 دقیقه مانده تا آبکش کنید باید شوید ساطوری شده را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا سبزی پخته شود و بعد آبکش کنید. مرحله چهارم: تهیه ته انداز مرغ با شوید در ادامه ...
نکاتی مهم برای سفت نشدن و وا نرفتن دلمه برگ مو
گوشت را به سس دلمه اضافه کنید و اجازه دهید دلمه ها در آب گوشت بجوشند تا طعم بهتری بگیرند. -برای تهیه دلمه برگ مو، باید به عنوان یک فوت و فن، بدانید که بافت و قوام دلمه شما تأثیر بسیاری در طعم و خوشمزگی آن دارد. برای پخت دلمه هایی که تردتر و خوشمزه تر هستند، -می توانید پس از آماده سازی دلمه ها، آن ها را برای 1 تا 2 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. این کار باعث می شود دلمه ها ترد ...
طرز تهیه استانبولی پلو مجلسی و ساده با گوشت و مرغ
...> برای تهیه استانبولی پلو با گوشت می توانید هم از گوشت چرخ شده و هم از گوشت قیمه شده استفاده کنید. گوشت را به صورت خیلی ریز خرد کنید (به صورت قیمه ای) و به همراه پیاز سرخ کرده تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود. بعد 2 تا 3 لیوان آب داخل گوشت تفت داده شده بریزید تا گوشت با حرارت کم بپزد. در حین پخت، به آن رب و کمی نمک هم اضافه کنید. بعد از اینکه گوشت کاملا پخته شد، مانند بالا برنج را تهیه کنید. ...
کوکوی لوبیا چشم بلبلی | دستور پخت غذایی بی نظیر، لذیذ و خوشمزه
... سیب زمینی ها را می شوییم، سپس درون یک قابلمه مناسب قرار می دهیم و به اندازه ای که روی سیب زمینی ها را بگیرد آب اضافه می کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم. سیب زمینی ها را پخته و پوست می کنیم. سیب زمینی ها را با گوشتکوب می کوبیم تا کاملا پوره و له شوند. جعفری را خرد می کنیم. لوبیا را درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی اش خارج شود. در ادامه لوبیا را ...
غذای بین المللی | فینگر برگر
سرخ میکنیم ،روغن اضافی را گرفته و اجازه میدهیم خنک شود،سپس از خمیر چونه های 50 گرمی گرفته و در روی تخته کار باز میکنیم پنیر ورقه ای را به 4 قسمت تقسیم میکنیم و دو ورق روی هم میگذاریم و یک عدد برگر سرخ شده و دوباره دو ورق پنیر مربعی را روی هم گذاشته و خمیر را روی هم اورده و گرد میکنیم و در ظرف فر گذاشته دستمال تمیزی روی کار انداخته و 15 دقیقه استراحت میدهیم سپس رومال شیر و زرده تخم مرغ ...
کوفته ترخون
تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی : مواد لازم گوشت............. 1 کیلوگرم ماست چکیده............. 2 پیمانه پیاز بزرگ، آب گرفته .............3 عدد نمک و فلفل................ به مقدار لازم روغن زیتون ..................1 پیمانه بیشتربخوانید: کوفته ترکی طرز تهیه وقتی کوفته ها را داخل آش می اندازید، در ...
طرز تهیه پیتزا رولی | خیلی ساده و راحته!
کنیم و روشو می پوشونیم و یک ساعت استراحت می دیم تا عمل بیاد. همه مواد داخلش رو کوچیک و نگینی خرد کرده و آماده می کنیم. برای سس توی کاسه ی کوچیکی رب، روغن زیتون، آویشن، آب و سیر رنده شده رو مخلوط می کنیم. روی پیشخوان آرد پاشی شده خمیرمون رو قرار می دیم و با وردنه به آرد آغشته شده به شکل مستطیل بازش می کنیم. روی خمیر سس ربی بعد پنیر چدار سپس فلفل، زیتون و سوجوک رو همه ...
دستور پخت دلمه برگ مو به همراه نکات تکمیلی
پنجم : پیاز ها را پوست گرفته سپس شسته و به صورت خلالی نازک خرد کنید. در ادامه پیاز های خرد شده را در روغن داغ بریزید و سرخ کنید تا کاراملی شوند. مرحله ششم : مقداری زردچوبه و فلفل به پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید تا ادویه ها به خورد پیاز برود. مرحله هفتم : گوشت چرخ کرده را به پیاز ها اضافه کنید و خوبی تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ بدهد و سرخ شوند ...
غذای ساده و لذیذ | کاسه سیب زمینی خیلی جذابه!
تابه مناسب را بر روی گاز گذاشته و در داخل آن روغن می ریزیم. سپس سیب زمینی ها را در داخل تابه ریخته و هر دو طرف آنها را به طور یکدست سرخ می نماییم. پس از سرخ شدن سیب زمینی ها، آنها را از داخل تابه برداشته و کنار می گذاریم. مرحله سوم در این مرحله پیاز را به شکل نگینی خرد کرده و همراه با مقدار کمی روغن در داخل تابه می ریزیم. پیاز را آنقدر تفت داده تا سبک گردد. پس از آن سیر و فلفل ...
“خوراک جگر و قارچ”، غذایی آسان واقتصادی با طعمی لذیذ
...: به میزان لازم ابتدا پیازها را خلالی خرد کرده و حسابی در روغن سرخ می کنیم. در ظرفی دیگر قارچ های خرد شده را می ریزیم و اجازه می دهیم آب آن حسابی کشیده شود و بعد به پیاز داغ اضافه می کنیم. به ظرف قارچ و پیاز داغ زردچوبه اضافه می کنیم و حسابی تفت می دهیم و بعد جگرهای خرد شده را به مدت 10 دقیقه با مواد سرخ می کنیم. رب و نمک و جعفری را هم اضافه می کنیم و اجازه می کدهیم خوراک با شعله کم 20 دقیه جا بیفتد. ...
برنج آبکش چاق نمی کند
گیریم(نشاسته اضافی برنج خارج شود) مرحله هفتم حالا بلافاصله آبکش را بلند می کنیم و 2 الی 3 مرتبه تکان می دهیم تا برنج های زیر هم جابه جا شوند و حرارت آن ها را له نکند و دانه های برنج به یکدیگر نچسبند. قابلمه را مجددا روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا خشک شود. مرحله هشتم سپس روغن مایع داخل آن می ریزیم و زعفران دم کرده کمی روان را به آن اضافه می کنیم و قابلمه ...
“کوکو گوشت و گردو” غذایی لذیذ و بی رقیب برای وعده شام
مرغ 2 عدد نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم در ابتدا گردو ها را له و یا خرد کنید و بعد از این مرحله برنج، پیاز و گوشت چرخکرده را به همراه گردو داخل کاسه بریزید و با هم خوب مخلوط کنید. مواد را کاملا ورز دهید تا یکدست شوند. نمک، فلفل، زردچوبه و تخم مرغ را به آن ها اضافه کنید و مجددا همه ی مواد را با هم مخلوط کنید. به اندازه شیرینی گردویی از مایه ی کوکو گردو بردارید و در تابه همراه روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید. کوکوها را در ظرف مورد نظر سرو و به دلخواه با گردو و زرشک تزیین کنید. ...
نکات کلیدی تهیه آبگوشت نذری محرم
...> مرحله سوم حبوبات را آبکش کرده، گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید و به همراه دنبه و پیاز چهارقاچ شده به گوشت اضافه کنید. فلفل و زردچوبه را نیز به مواد اضافه کرده و در قابلمه را ببندید. قابلمه را روی گاز بگذارید و ابتدا حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید تا آبگوشت به آرامی بپزد. راز خوشمزگی آبگوشت، پخت با حرارت ملایم است. مرحله چهارم ...
راهکار رفع تندی فلفل از دست و دهان
. مواد شیرین کننده به غذا اضافه کنید: برای از بین بردن تندی غذا در حین پخت یک مواد شیرین کننده مانند قند، شکر و عسل به غذا بیافزایید تا طعم تند آن را از بین ببرد. توجه کنید از این روش تاثیرگذار نیز میتوانید برای بعضی غذاها استفاده کنید تا طعم و عطر اصلی غذا حفظ شود. آب لیموترش یا سرکه به غذا بیافزایید: برای از بین بردن تندی غذا در حین پخت چاشنی های ترش مزه ...
دسر خوشمزه | پاناکوتا وانیلی با سس انبه
کنید و همراه با پودر هل داخل قابلمه ای بریزید ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا انبه گرم شود. انبه را با پشت چنگال خوب له کنید سپس ژلاتین حل شده را به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. مرحله سوم: پوره انبه را به ارتفاع 1 بند انگشت داخل لیوان های سرو بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود. مرحله چهارم: 2 قاشق چایخوری باقی ...
از آبگوشت امام حسینی چیزی می دانید؟ متنجنه نذری ویژه کرمانی ها + عکس ها
لطیفی به آبگوشت می دهد و زعفران نیز برای حفظ طعم عالی مواد آبگوشت به آن اضافه می شود. برای پخت آبگوشت متنجنه، بانی نذری از چند روز قبل مواد لازم غذا را با بهترین کیفیت از بازار تهیه می کند و حبوبات را از یک روز جلوتر در منزل می پزد. گوشت گوسفندی نیز معمولاً از گوسفندهای ذبح شده در محل عبور هیئت امام حسین(ع) تأمین می شود. گوشت را خرد می کنند و در اختیار آشپزهای باتجربه قرار می دهند. ...
یک شربت خنک خانگی برای تابستان | طرز تهیه لیموناد خانگی
لیموناد یک شربت پرطرفدار بین المللی است. لیموناد شربتا خنک تابستانی است. طرز تهیه شربت لیموناد ساده است. با ما همراه باشید تا از طرز تهیه شربتا لیموناد آگاه شوید. مواد لازم برای تهیه لیموناد خانگی طرز تهیه در اولین مرحله از طرز تهیه لیموناد خانگی، ابتدا یک قابلمه با سایز مناسب را روی شعله گاز قرار دهید. آب ولرم را در آن بریزید و شکر را به آن اضافه کنید تا یکدست ...
طرز تهیه قیمه نذری ویژه ماه محرم
نذری رب گوجه فرنگی، پیاز، لپه و گوشت قرمز است و چاشنی و طعم دهنده هایی که در قیمه استفاده می شود، لیمو عمانی و دارچین است. 50 گرم ► مرحله اول پیازها را خُرد کرده و گوشت ها را تیکه کنید. پیاز را در قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. ► مرحله دوم گوشت خُرد شده را به پیازها اضافه کنید. چربی اضافی گوشت را برای خوش طعم شدن خورش از آن جدا ...
طرز تهیه خورشت قیمه نذری
... فلفل: به مقدار لازم (حدود 25 گرم) روش پخت قیمه نذری در ایام محرم، صفر و رمضان یا مناسبت های دیگر به شرح زیر است: مرحله اول در وهله اول لپه ها را از شب قبل بخیسانید. گوشت گوسفندی را پاک کرده به تکه های کوچک و خورشتی تقسیم کنید. مرحله دوم پیازها را شسته و پوست کنده به شکل نگینی خرد کنید و در دیگ مقداری روغن ریخته و پیازها را در آن تفت دهید. بعد ...
طرز تهیه انواع ساندویچ نذری + لیست مواد لازم
تمیز را داخل چرخ گوشت یا خرد کن بریزید و با یکدیگر میکس کنید. مرحله سوم: پس از میکس کردن نخود ها نمک، فلفل و ادویه های لازم برای تهیه فلافل را به مواد اضافه کنید و با کمک قاشق مخصوص یا قالب هایی که در بازار هم موجود هستند فلافل ها را قالب بزنید. توجه داشته باشید تا بر اثر حرارت بالای گاز روغن نسوزد. بهتر است برای سرخ کردن فلافل ها از ظرف کوچکتر و گودتر استفاده کنید ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر
داخل قابلمه یا تابه ی دیگری همراه با کمی نمک و آویشن سرخشان می کنیم ، وقتی قارچ ها خوب سرخ شدند ، اجازه می دهیم ، کمی از حرارت بیفتند . مرحله ی پنجم درست کردن کوکو سیب زمینی شکم پر: وقتی یک طرف کوکو کامل خودش را گرفت ، درب تابه را باز می کنیم و قارچ های سرخ شده را روی کوکو می ریزیم و نصف دیگر مایه ی کوکو را روی قارچ ها ریخته و کامل پهن می کنیم و روی قارچ ها را می پوشانیم . ...
پیتزا رو میشه با نان باگت هم درست کنی | مزه ش هم خیلی خوبه!
...> پیاز و فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کنید. مجدداً در تابه بزرگی، 1 قاشق روغن زیتون را داغ کنید. پیاز خرد شده را داخل آن بریزید و 2 دقیقه تفت بدهید. پس از آن فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا پیاز و فلفل شروع به نرم شدن کنند (حدود 3 دقیقه). حال گوشت چرخکرده را همراه با کمی نمک و فلفل اضافه کنید. تفت بدهید تا رنگ صورتی گوشت تغییر کند. حال سس پیتزا را ...
خوراک خوشمزه درست کن | طرز تهیه بندری گوشت
خیلی ریز خرد کرده و با پیاز تفت میدهیم،بعد از آن قارچ اسلایس شده را اصافه کرده و فلفل دلمه سبز خرد شده که خیلی نازک برش زدیم و نمک غذا را اندازه کنید و وقتی آب موادمون مقداری کشیده شد رب گوجه را اضافه میکنیم و با مواد تفت داده تا سرخ شود و رنگ باز کند حدودا یک ساعت به سس احازه میدهیم پخته شود بعد از آن وقتی که گوشت کاملا پخت و مقدار خیلی کمی از آبش باقی ماند سس گوجه ای که درست کردیم را به گوشت ...
باقلوا استانبولی؛ دسری لذیذ که در عین ظاهر پیچده بسیار آسان است!
... شکر 2 لیوان آب 2 لیوان آب لیمو ترش تازه به مقدار کافی طرز تهیه: شکر را به همراه آب درون یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا به مدت 15 دقیقه بجوشد. حالا آب لیمو ترش تازه را به شربت اضافه کرده و پس از گذشت 15 دقیقه قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم تا شربت کاملا خنک شود. در ادامه فر را با حرارت 180 درجه ...
طرز تهیه سیب زمینی پفکی رستورانی خوشمزه
آب جوش:به اندازه لازم دستور تهیه سیب زمینی سرخ کرده رستورانی: مرحله اول ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و به شکل ورقه ای برش بزنید. سپس برش های سیب زمینی را به شکل نوارهای طولی با عرض نیم سانت خرد کنید. مرحله دوم سیب زمینی های خرد شده را برای نیم ساعت در آب یخ قرار دهید تا نشاسته آن گرفته شود. سپس سیب زمینی ها را آبکش کرده و ...