خانه
10 ترفند طلایی و عالی برای پخت غذای محبوب ایرانی ها
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
تفاله هویج/ خواص و کاربردهایی که تا به حال نمی دانستیم
... پس از شیوع کرونا آب هویج گرفتن در منزل بسیار رونق گرفت، اما فیبر موجود در هویج با گرفتن آب آن بسیار کم می شود. خواص و کاربرد تفاله هویج در آشپزی برای پخت خورشت فسنجان به اندازه پودر گردو از تفاله های هویج استفاده شود به این روش که آن ها را در روغن تفت دهید و به خورشت اضافه کنید. با اضافه کردن تفاله هویج به غذا؛ خورشت فسنجان علاوه بر مزه بهتر، رنگ هویج می گیرد. ...
چگونه تلخی بادمجان را از بین ببریم؟ / 7 راهکار برای گرفتن تلخی بادمجان
از روش هایی که برای گرفتن تلخی بادمجان مفید است روش آبلیمو است. شما می توانید یک کاسه بزرگ را پر از آب کنید و بعد بادمجان هایی که پوست کندید را داخل آن ها بیندازید و سه قاشق آبلیمو نیز به آن ها اضافه کنید. به مدت ده دقیقه تا 15 دقیقه بعد می توانید تمامی بادمجان ها را از آب بیرون بیاورید و آب های اضافی آن ها را از طریق فشار از بین ببرید و سپس در غذایی که می خواهید استفاده کنید بادمجان ها را به کار ...
این غذای لذیذ گیلانی را خیلی سریع و مثل آب خوردن درست کنید!
گاز را هم کم کرده و با در بسته اجازه بدهید بپزند. در این مدت که باقلا قرار است پخته شود شما بیکار نمانید. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و به شکل دلخواهتان که می تواند خلالی نازک، خلالی درشت یا نگینی باشد خرد کنید. مجدد آنها را بشویید و آبکشی کنید و اجازه بدهید خشک بشوند. در یک تابه روغن سرخ کردنی بریزید و مشغول سرخ کردن سیب زمینی ها بشوید. بعد از اینکه این مرحله هم تمام ...
طرز تهیه سالاد سوسیس، یک پیش غذای خوشمزه و خاص
...> برای درست کردن این سالاد خوشمزه ابتدا سوسیس ها را به صورت حلقه ای خرد کنید و داخل مقدار کمی روغن سرخ کنید. سوسیس های سرخ شده را کنار بگذارید تا خنک شود. حالا فلفل دلمه ای را به صورت خلالی برش بزنید و داخل ماهی تابه بریزید. نصف قاشق روغن بریزید و فلفل دلمه ای را به مدت 5 دقیقه با حرارت کم تفت بدهید تا نرم و سبک شود. در مرحله بعد یک قابلمه آب را روی اجاق گاز بگذارید تا جوش بیاید، سپس کلم ...
باید و نبایدهای سحری خوردن | کدام غذاها برای وعده سحری مضرند؟
یکی از بهترین گزینه ها برای جلوگیری از تشنگی در طول روز است. غذاهای آبکی مانند حلیم بدون روغن سبب تعادل املاح در بدن فرد روزه دار می شوند. حلیم منبع خوبی از منیزیم، فیبر و پتاسیم است. انواع خورشت ها به دلیل داشتن مقدار مناسب آب و پروتئین از تشنگی زود هنگام جلوگیری می کنند. به طور کلی بهتر است مایعات بعد از اتمام سحری مصرف شوند. لبنیات از بهترین مواد غذایی برای وعده سحر محسوب ...
چگونه سریع بوی زهم مرغ را از بین ببریم؟
بردن بوی بد مرغ شما می توانید مقداری زعفران را به مرغ در حال پخت اضافه کنید. زعفران عطر و طعم بسیار زیادی را به خودش اختصاص می دهد. از این روی می تواند مقدار زیادی از بوی بد مرغ را به طور کامل از بین ببرد. استفاده از سیر سیر یکی از قدرتمندترین موارد برای از بین بردن بوی بد مرغ است. باید به این مورد توجه داشته باشید که مرغ ها را می توانید در مقدار بسیار زیاد سیر ...
این افراد دور خوردن حلیم را خط بکشند
.... دارچین نیز پای ثابت حلیم است که بسیار آن را خوش طعم می کند. دارچین با عطر خوشایندش به هر چه دلچسب تر شدن حلیم و هضم آن کمک می کند. از دارچین به عنوان تسهیل کننده هضم استفاده می کنند زیرا حلیم غذایی خمیری شکل است و در معده توقف زیادی دارد و روند هضم و جذب آن بسیار کند انجام می شود. اضافه کردن ادویه ای مانند دارچین می تواند به بهبود سرعت هضم و جذب این غذا کمک کند. منبع: نمناک ...
قیمت انواع سبزی آماده / قورمه 400 گرمی 89 هزار تومان شد
سبزی ها انواع مختلف دارند که هرکدام مخصوص غذاهای متفاوتی است. درواقع باید گفت که از ترکیب چند مدل سبزی می توان سبزی قورمه تهیه کرد و از سایر ترکیبات، سبزی آش و کوکو و ... آماده می شود . باید اشاره کرد که عطر و طعم سبزی ها برای انواع غذا فوق العادست. در زمان های قبل و تا حدودی حال حاضر، مردم خودشان سبزی را تهیه کرده و خورد می کردند، اما گذشت زمان، سبزی های آماده بسته بندی را وارد بازار کرد. این ...
مواد غذایی مفید برای درمان زخم معده
های ساده اما مؤثر در درمان زخم معده، استفاده از عسل در آب ولرم است. این روش که به سادگی با حل کردن یک قاشق عسل در آب ولرم و نوشیدن آن دو ساعت قبل یا سه ساعت پس از وعده های غذایی انجام می شود، علاوه بر تسکین دردهای ناشی از زخم معده، به ترمیم بافت های آسیب دیده و تقویت دیواره معده کمک می کند. این روش، به دلیل خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی عسل، نقش مؤثری در پیشگیری و درمان زخم های گوارشی دارد. ...
از کجا توتون سیگار بخریم؟
توانید درصد نیکوتین سیگار را تنظیم کنید، نوع کاغذ آن را انتخاب کنید و حتی طعم و عطر آن را هم باتوجه به سلیقه خود تغییر دهید. با تهیه سیگارهای دستی می توانید محصولی قوی تر و باکیفیت تر تولید کنید. سیگارهای دست پیچ معمولاً دارای حجم بیشتری از تنباکو نیست به سیگارهای شرکتی هستند و به همین دلیل می توانند برای افرادی که می خواهند نیکوتین بیشتری دریافت کنند مناسب تر باشند. سیگارهای دست پیچ را به راحتی می ...
10 ترفند درخشان و جدید برای تمیز کردن وسایل خانه
دیگر نمی توانید از آن برای آسیاب نمودن قهوه استفاده کنید زیرا روغن و بوی این مواد روی طعم و عطر دانه های قهوه تاثیر می گذارند. برای از این بردن این معضل، فقط کافیست چند دانه برنج خام درون دستگاه ریخته و آن را آسیاب کنید تا همه آلودگی ها و بوها را بگیرد. برای از بین بردن تکه های پنیر یا هر ماده خوراکی دیگر که به رنده چسبیده، فقط کافی است از قلم موی نقاشی استفاده کنید. موهای قلم همه تکه ...
طرز تهیه خورشت قورمه سبزی خوشمزه
مهم ترین قسمت در تهیه قورمه سبزی آماده سازی سبزی است سبزی قورمه سبزی شامل تره، اسفناج، گشنیز، جعفری و شنبلیله است و خیلی ها به اشتباه تصور می کنند که اگر سبزی رو خیلی سرخ کنند به طوری که رنگش کاملاً سیاه بشه قورمه سبزیشون خوشمزه تر می شه و به اصطلاح بیشتر لعاب می اندازه، اما این یک باور غلط هست و باعث می شود سبزی در اثر سرخ شدن زیاد تمام ویتامین ها و پروتئین ها را از دست می دهد ...
نکات جالب برای خوشمزه تر شدن طعم چای
نیندازید همه ما برای آنکه چای عطر بهتری داشته باشد از ادویه هایی مانند میخک، دارچین، هل و یال زنجبیل استفاده می کنیم و مقداری از آن را درون قوری میندازیم؛ اما این راهکار بسیار اشتباه است؛ چرا که اضافه شدن ادویه به چایی باعث کدر شدن رنگ آن ی شود؛ بنابراین برای آنکه دمنوش شما عطر بسیار خوبی داشته باشد، بهتر است که مقداری هل و یا دارچین را درون آب کتری بیندازید. با این روش چایی عطر ماندگارتری ...
معرفی 7 غذای سریع و راحت با مرغ که طعم بی نظیری دارند
را در روغن داغ سرخ کرده و سرو کنید. 4-پاستا آلفردو پاستا آلفردو را نیز می توان از جمله غذاهای سریع با مرغ دانست که بسیار خوشمزه و محبوب است. در طرز تهیه پاستا آلفردو ابتدا داخل یک قابلمه، آب و مقداری نمک ریخته و روی گاز بگذارید. پس از آنکه آب به جوش آمد، پاستا را اضافه کنید. در نهایت پاستا را آبکش کرده و کنار بگذارید. داخل یک تابه، سینه مرغ خرد شده را به همراه روغن و ...
بهترین رستوران های مشهد نزدیک حرم از نظر مسافران
قبل مراجعه حضوری خود به رستوران قصر مهرگان می توانید میزی را برای خود رزرو نمایید تا با کمبود ظرفیت مواجه نشوید. همچنین این رستوران به دلیل داشتن سالن های پذیرایی و تالار و داشتن ظرفیت بالای 1000 نفر، مکان مناسبی برای برگزاری مراسم هایی چون جشن و عروسی خواهد بود. * آدرس: مشهد، منطقه شاندیز، نبش خیابان امام رضا 1 * منوی غذایی: انواع کباب، پلو و خورشت قیمه و قورمه سبزی، انواع ...
غذا های چهارشنبه سوری/ شما در این شب چه می خورید؟
که این غذا را در شب چهارشنبه سوری بپزند. سوت در زبان آذری به معنای شیر است و این غذای خوش طعم و عطر، با پختن برنج در شیر آماده می شود. به آن گلاب، زعفران و زردچوبه و نمک می زنند و پس از دم کشیدن با کره یا روغن محلی و خلال های مختلف و کشمش و قیصی و پیاز داغ سرو می کنند. بعضی ها این غذا را در این شب با ماهی دودی می خورند که در این صورت گلاب را حذف می کنند. آش جوش پره و پلوی چهار ...
طرز تهیه ترشی کیوی لذیذ و پرطرفدار به همراه فوت و فن آن
به خواص کیوی کوچکی اشاره کنیم؛ باید گفت که کیوی یکی از بهترین ماده های طبیعی و عالی برای مراقبت از پوست و مو است. همچنین کیوی سرشار از آنتی اکسیدان می باشد. کیوی در هضم غذا مانند یک پروبیوتیک عمل می کند و همچنین بسیار برای افراد دیابتی مفید است. کیوی،این میوه خوشمزه استوایی، سرشار از مواد مغذی، مانند، ویتامین ث به میزان 154 درصد در هر 100 گرم، ویتامین آ، ویتامین ب 6، کلسیم، آهن و منیزیم است که برای ...
آموزش ساخت قالب سیلیکونی در هنرکده نیوشا
چینی در نام آن ،چینی یا سرامیک جز مواد سازنده آن نیست با این حال مقدار کمی روغن و گلیسیرین دارد که می تواند به این ماده بافت چینی مانند و صاف بدهد. علاوه بر این ما می توانیم به راحتی این مواد را در خانه با استفاده از نشاسته ذرت درست کنیم. بیشتر مواد تشکیل دهنده این ماده زیست تخریب پذیر هستند. بنابراین برای جلوگیری از رشد باکتری ها و قارچ ها می توانیم آب لیمو یا بنزوات سدیم به آن اضافه ...
هرسال سنبل جدید نخر قبلی هارو نگه دار سبز بشه! | نماد گل سنبل در عید نوروز چیست؟
قیمه رشتی یک نوع خورشت قیمه است که متعلق به استان گیلان است. این خورشت شباهت زیادی به خورشت قیمه سنتی دارد، اما با چند تفاوت کلیدی گوشت: 500 گرم (چرخ کرده یا خورشتی) لپه: 2 پیمانه پیاز: 2 عدد گوجه فرنگی: 3 عدد سبزی قیمه: 1 پیمانه (شامل تره، جعفری، گشنیز و اسفناج) آبغوره یا رب انار ترش: 2 قاشق غذاخوری زعفران: به مقدار ...
کاپیتان تیم ملی فوتسال به جام ملت ها می رسد
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری روغن: به مقدار لازم پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. ادویه ها (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر دارچین و پودر کاری) را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود. رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید و ...
مرغ مجلسی با سس انار، یک غذای لاکچری و مجلسی!
افتادگی و طعم خورشت بهتر خواهد شد. بعد از رنده کردن آب پیاز را بگیرید و کنار بگذارید. یک تابه نچسب بردارید و روغن محلی یا کره را آب کنید. ران یا سینه مرغ را داخل آن گذاشته و خوب سرخ کنید. سعی کنید حتما دو طرف مرغ بخه خوبی سرخ شود. بعد از آن که مرغ به خوبی پخته شد، حالا آن ها را خارج کرده و پیاز رنده را داخل تابه بریزید. بگذارید با روغن یا کره خوب سرخ شود. پیازها حتاما باید سبک و طلایی ...
آرامکو، غول نفتی عربستان، می گوید سود سالانه اش به 121 میلیارد دلار کاهش یافته است
آب روی آن ها بگیرید، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا سیب زمینی ها خوب بپزند، تقریبا به مدت 40 تا 45 دقیقه زمان لازم است تا سیب زمینی ها آب پز شوند. بعد مقداری سبزی جعفری، گشنیز، پیازچه و تره را تمیز بشورید، در سبد بگذارید تا آب اضافی آن ها خارج شود بعد از این که سبزی ها کاملاً خشک شدند با یک چاقوی تیز آن ها را ریز خرد کنید و کنار بگذارید مقدار استفاده از سبزی ها سلیقه ای است ...
اگر سرخ کن بدون روغن یا هواپز دارید، با این روش آن را تمیز کنید
مختلف در این ابزار آشپزی جدید و قدرتمند، نیازمند پاکسازی کامل بخش های سرخ کن برای انجام پخت در نوبت های بعدی است، زیرا قطرات چربی، آب میوه و به طور کلی تکه های باقیمانده در بخش های مختلف سرخ کن می تواند بر روی طعم و بوی غذا ها تاثیر بگذارد و تمامی زحمات یک آشپز ماهر را از بین ببرد. از طرف دیگر، باقی ماندن این ذرات در داخل محفظه هواپز، در استفاده های بعدی دچار سوختگی شده، سفت می شوند و ...
قارنی یاریخ، یک غذای خوشمزه ترکی برای عاشقان بادمجان
تابناک با تو – غذا های محلی درواقع به نوعی میراث فرهنگی مردمان هر کشوری محسوب می شوند. برخی از این غذا ها با گذشت زمان و مدرن شدن زندگی و آشنایی با غذا های جدید، کم کم از یاد رفته اند و یا روش طبخ آن ها متفاوت شده است. اگر به هر نقطه از ایران سفر کنید، قطعا با غذا های [...]
12 روش حرفه ای از بین بردن بوی بد ماهی قبل از پخت
ین برود. اجازه دهید که ماهی پنج دقیقه داخل نمک بماند و بعد آن را آب بکشید و وارد مرحله پخت کنید. 8-شکر به جای این که ماهی را فقط با آب بشویید، می توانید از شکر هم استفاده کنید. مقداری شکر روی ماهی های پاک شده بپاشید و اجازه دهید که 5 دقیقه داخل آن ها بماند و سپس آن را آب بکشید. 9-تمیز کردن ماهی تمیز کردن ماهی یک راه عالی برای از بین بردن بوی بد آن است. باید آ ...
