خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
چمروک و رمضو الله نماد عشق به رمضان در سیستان و بلوچستان
، خرما، حلوای خرما، آب شربت، چلبک ( نوعی نان که توسط خانم های خانه دار با خمیر آرد، روغن و شکر پخت می شود) زولبیا، بامیه و نان گرم افطار می کنند. خوراک آش، سوپ، آبگوشت، قورمه سبزی، خوراک بنه و ماست و کشک از مهم ترین غذاهایی است که مردم شهرستان خاش در وقت افطار و سحر استفاده می کنند. نواختن طبل و خواندن اشعار ویژه در وقت سحر از رسم های گذشته ی مردم این دیار بوده که تا حدود 20 سال قبل در ...
نکاتی که هنگام خرید زولبیا و بامیه باید به آن توجه کرد
مرغوب در زولبیا و تخم مرغ بیشتر در بامیه است و هر چقدر وزن آنها بیشتر و رنگشان تیره تر باشد، میزان آرد بیشتر است که نوعی تقلب به حساب می آید. رنگ های متمایل به قهوه ای، قهوه ای سوخته و تیره نیز نشاندهنده طبخ زولبیا و بامیه با روغن های سوخته، چند بار مصرف و با درجه حرارت بسیار بالا ست. کارشناس مسئول برنامه بهداشت مواد غذایی مرکز بهداشت اصفهان روز شنبه در این باره به ایرنا گفت: استفاده از ...
رانده از عراق وامانده در ایران
، عراقی های رانده شده از مرزها گذشتند و به ایران پناه آوردند. پذیرا شدیم. ام غایب خوب به یاد دارد: برای مان لباس آوردن. غذا، ظرف، اسباب بازی، همه چی. آن قدر که می گفتیم بسه. خدا رو شکر. به جز ام غایب همه کودکانی هم که در اردوگاه قد کشیدند و به مدرسه رفتند، زندگی در اردوگاه یادشان است. در چادرهایی که هلال احمر بر پا کرده بود، نزدیک حمام عمومی ساکن شدیم. آن دوسالی که در چادر ...
نگذارید حسرت خورش بامیه به دلتان بماند
عدد پیاز درشت 4 حبه سیر 1 ق س رب گوجه فرنگی 200 گرم تمبر هندی بدون پوست ترش 1 ق چ زردچوبه به مقدار لازم روغن و نمک 1 ق چ ادویه غذا آب جوش به میزان لازم طرز تهیه: 1. گوشت را به صورت قیمه ای خرد کرده و بشویید. پیاز را هم پوست کنده و ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید. سپس تکه های گوشت را همراه با زردچوبه به روغن اضافه کنید و تفت دهید. حالا یک لیوان آب جوش به مخلوط گوشت و پیاز اضافه ...
طرز تهیه کاچی چهارمغز مقوی
فندق به بقیه مغزها نصف باشه طرز تهیه کاچی چهارمغز برای افطار : نبات را با 6 پیمانه آب و عسل را در ظرفی ریخته روی حرارت می گذاریم تا جوش بیاید و نبات ها حل شود بعد در انتها زعفران و گلاب را اضافه می کنیم. آرد را کمی تفت می دهیم تا خامی آن از بین برود بعد کره به دمای محیط رسیده را اضافه می کنیم و خوب آن ها را با هم یک دست می کنیم بعد پودر هل را اضافه کرده و هم زده ...
خاطرات خواندنی 5 زن غسال در بهشت زهرا
است و سر دیگرش به راهروی داخل سالن. روی دیوار طولی سالن پر از پنجره است؛ پنجره هایی که تا همین یک سال پیش وقت شستن میت ها باز می شد تا خانواده و عزاداران و نزدیکان متوفی بتوانند شست وشوی او را تماشا کنند. فاطمه روپوش کوتاه و گشاد سبزرنگش را تنش کرده و ماسک سفیدرنگش را به دست گرفته. چسب های بینی عمل کرده اش را تازه برداشته. وقت خندیدن گونه های برجسته استخوانی اش سرخ می شود. از همه بیشتر حرف می زند ...
خط قرمزهای تغذیه ای برای 18 ساعت روزه داری
، بلکه باید مزه مزه کرد و به آرامی نوشید، نوشیدن آب به یک باره، حرارت بدن را از بین نمی برد. پناهی دراین باره می گوید: مصرف آب یخ به سرعت به ساختار بدن آسیب می رساند، به ویژه کارکرد کبد را مختل می کند به همین علت ما به روزه داران توصیه می کنیم که از آب ولرم برای رفع تشنگی استفاده کنند، اگر این آب را با کمی عسل مخلوط کنند، نتیجه بسیار بهتری برای بدن دارد. مصرف چای و مواد قندی، یکی دیگر از مواردی است ...
فِرِنی یار قدیمی سفره رمضان گرگانی ها/رسم جگر خوری بعد از افطار
شکر قهوه ای استفاده شود. قرنجیک نژاد اضافه می کند: بهتر است روزه داران بعد از مصرف آب گرم به مدت 10دقیقه به اعمال عبادی خود بپردازند تا ولع خوردن غذای زیاد و سنگین در آن ها کاهش یابد و بعد از کمی استراحت زمانی که آب بدن مقداری تأمین شد و عطش به پرخوری از بین رفت فرد می تواند از غذاهای مفید بهره ببرد. این کارشناس علوم تغذیه بهترین غذا برای افطار را گروه مغزها مانند گردو، بادام ...
از خواص برگ مو چه می دانید؟
در فصل خود استفاده کنید. • نگهداری برگ مو در فریزر یا آب نمک توصیه نمی شود. • بهتر است در حین پخت از کمترین زمان ممکن و حرارت پایین استفاده کنید تا ضریب تبدیل بتاکارون به ویتامین A سه برابر شود. • سرخ کردن برگ مو تا حدودی باعث تغییر برخی از مواد مغذی آن به خصوص ویتامین C می شود؛ بنابراین بهتر است آن را سرخ نکنید و به شکل دم پختی و آب پز مصرف کنید. •برگ مو ...
حکمت ها و اسرار علمی روزه
...، کنجد، آفتابگردان، و کانولا انتخاب های مناسبی به شمار می روند. تصور نکنید که هر چه وعده سحری سنگین تر و پر کالری تر باشد، تحمل روزه داری برای شما آسان تر می شود.بهتر است از مواد غذایی که هضم آنها طولانی تر است مانند ترکیبی از غلات ) نان ترجیحا سبوس دار، برنج ، سیب زمینی) و حبوبات یا گوشت های کم چرب و یا تخم مرغ استفاده شود. همچنین لبنیات کم چرب، سالاد و میوه ها را نیز در وعده سحری بگنجانید. در ...
طرز تهیه دسر پسته، دسر مقوی و انرژی زا برای روزه داری
... گلاب 2 قاشق غذاخوری زعفران نساییده مقداری مواد لازم جهت تزیین دسر پسته : بادام پرک 25 گرم برگ نعناع مقداری طرز تهیه دسر پسته : حدود 600 میلی لیتر و یا 1 پیمانه آب را داخل قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. پس از جوش آمدن آب، قابلمه را از روی حرارت بردارید و پسته را به مدت 5 دقیقه داخل آن بخیسانید. پسته ها را از آبکش رد نموده و پوست دوم ...
در ماه رمضان چه غذایی و چگونه درست کنیم؟
خلال بادام، 50 گرم کره، 150 گرم زعفران دم کرده، 300 گرم شکر، 400 گرم برنج نیم دانه، 1000 گرم آب و یک حبه هل نیاز دارید. پس از آماده کردن مواد اولیه، آب و برنج را مخلوط کنید و آن را به مدت 25 دقیقه با قدرت 900 وات داخل مایکروفر سامی 14 بگذارید. پس از بیرون آوردن مخلوط آب و برنج از مایکروفر، تنها یک مرحله ساده دیگر تا آماده شدن شله زرد شما باقی است. شکر، هل، زعفران و کره را به ظرف اضافه کنید و آن را ...
افطاری های سنتی در بوته فراموشی(گزارش روز)
می گوید: شاید هنوز هم بزرگ ترها یادشان باشد، آن روزهایی که از چند روز قبل از مناسبت خاصی مثل فرا رسیدن ماه مبارک رمضان، پدر از بازار مواد اصلی مثل آرد و شکر و خاک قند و روغن حیوانی اعلا و گلاب و زعفران و گوشت و خرما را می خرید. یعنی اینها می شد تمام خرید شیرینی و حلوا و خوراکی های شب های ماه رمضان برای سفره افطار و سحر. تقریبا از ده روز مانده، بساط درست کردن شیرینی ها و حلواهای محلی گل می کرد. اما ...
20 راهکار برای تغذیه درست در ماه رمضان
می رسانند و فرد میل کمتری به غذاهای مفید پیدا می کند. 4- چربی های حیوانی را مصرف نکنید، زیرا دارای چربی اشباع می باشند که باعث افزایش مقدار کلسترول خون می گردند و مضرات فوق العاده زیادی برای سلامتی دارند. گوشت بدون چربی، مرغ بدون پوست و لبنیات کم چرب یا بدون چربی را مصرف کنید. 5- از روغن های نباتی جامد (روغن های مایع گیاهی هیدروژنه شده) در پخت غذا استفاده نکنید، زیرا این ها ...
راهنمای خرید برنج مرغوب
یکی از مشکلات برخی افراد، خرید و تشخیص برنج خوب و شیوه نگهداری آن است.آگاهی های پی آمده ممکن است برای این دسته مفیدتر باشد. تشخیص و خرید: برنج ایرانی، در شمار برنج های ممتاز است، اما درجه بندی دارد. فقط خوب قد کشیدن دانه برنج پس از پخت ملاک مرغوبیت نیست. دانه برنج هر چه خشک تر و سفت تر باشد بهتر است زیرا با جذب سریع آب هنگام پخت، حجیم تر می شود. ...
غذاهای ضد سرطان مخصوص خانم ها!
...> کالری دریافتی را محاسبه کنید اگر فردی زمینه بروز سرطان سینه و البته مشکلات هورمونی مبنی بر ابتلا به سرطان سینه را داشته باشد با دریافت کالری زیاد خطر بروز سرطان سینه را بالا می برد. زنانی که بعد از یائسگی دچار اضافه وزن می شوند 50 درصد بیشتر در خطر ابتلا به سرطان سینه قرار دارند. خبر خوب اینکه تغذیه از غذاهای کلیدی می تواند شما را لاغر نگه دارد و از سرطان پیشگیری کند، پس شرط تناسب اندام ...
چرا بعضی غذاها با هم سرناسازگاری دارند؟
، زرشک، باقلا، روغن نباتی همگی سرد و بلغم زا هستند. حال اگر همراه این غذاها، سالاد، ماست یا ترشیجات هم مصرف شود، مشکل چند برابر خواهد شد. در صورت مصرف چنین غذاهایی، حتماً باید ادویه ها و مواد غذایی گرم مثل فلفل سیاه، زنجبیل، آویشن، سیاه دانه، عسل، کنجد و خرما مصرف شود. از کجا باید بدانیم که کدام یک از این مواد با هم سازگاری دارند و چه بخوریم و چه نخوریم؟ بیشتر بیماری هایی که ...
خانوادگی برای انقلاب ایران دعا می کردیم! /توطئه آمریکا برای تغییر در راهپیمایی روز قدس/ پاراچناری ها فکر ...
را دوست داشته باشید. پرسیدم چطور شما را دوست داشته باشیم؟ گفته بود من وقتی شما را دوست دارم به شما کمک می کنم، روغن و برنج و ... به شما می دهم. شما هم در راهپیمایی روز قدس علیه اسرائیل شعار بدهید ولی علیه آمریکا شعار ندهید و پرچم آمریکا را نسوزانید! مثلا اینها یک طرحی داشتند که در مدارس به همه بچه های دبه های روغن هدیه کردند. روی این دبه ها نوشته شد بود: USA . این اتفاق نزدیک روز قدس رخ ...
کوفته ای متفاوت برای مهمانی های افطار
عدد تخم مرغ 150 گرم آلو خورشی نمک و زردچوبه به میزان لازم روغن مایع به مقدار کافی 1/3 پیمانه شکر 1/3 پیمانه سرکه طرز تهیه: 1. گوشت چرخ شده را در یک کاسه بزرگ ریخته و آرد نخودچی را به آن اضافه کرده و با دست مخلوط کنید. کمی آب هم اضافه کنید تا عملیات مخلوط کردن راحت تر انجام شود. 2. سبزی های خرد شده را به مواد داخل کاسه اضافه کرده و با نمک و زردچوبه مزه دار کنید ...
لذت پای سیب در عصر بهاری
کاسه افزوده و آن قدر هم بزنید تا یک خمیر نرم و مرطوب به دست آورید. 5- با کمک یک قاشق غذاخوری خمیر سیب را به آرامی روی کرم شیره افرا که کف ظرف شیرینی پزی یخش کرده اید، یکنواخت بریزید. دو قاشق چای خوری شکر و دارچین را با هم مخلوط کرده و روی کل شیرینی بپاشید. سپس 1 قاشق چای خوری کره باقی مانده را نقطه نقطه روس سطح پخش کنید. 6- دسر را در فر گذاشته و در دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتی گراد) به مدت 40 دقیقه پخت را انجام دهید. پای سیب را گرم سرو کنید. روی آن را در صورت دل خواه با خامه فرم گرفته تزیین کنید. ...
مواد خوراکی طبیعی برای رفع آبریزش از بینی
ریزش شما را درمان می کند. کافی است در چنین مواقعی دستگاه بخور خود را در خانه روشن کنید یا ظرف ابی را روی گاز بگذارید و بخور دهید. آب نمک برای درمان آب ریزش بینی کمی سوزش را به جان بخرید. یک ظرف آب نمک بردارید و و تلاش کنید با این محلول بینی خود را بشوید، التهاب مجاری بینی شما کاهش پیدا می کند، آب ریزش بینی قطع و نفس کشیدن برایتان راحت می شود. روغن اکالیپتوس ...
برای نوزاد چطوری حریره بادام و فرنی درست کنیم
برنج را در یک دو لیوان آب سرد ریخته حل کنید و روی حرارت ملایم کاملا بپزید و مرتبا به هم بزنید تا ته نگیرد. اگر از برنج استفاده می کنید چند لیوان آب درون ظرف بریزید و خوب برنجها را بپزید و بعد با مخلوط کن برنجها را له کنید. بادامها را در پارچه تمیزی بریزید و در آب جوش فرو کنید با پشت قاشق به پارچه فشار بیاورید و مرتبا جای بادامها را درون ظرف آبجوش عوض کنید تا شیره بادامها درون آبجوش برود. سعی کنید ...
چگونه افطار را به یک وعده غذایی کامل تبدیل کنیم؟
سبزیجات پخته شده بخورید. اینکار به شما کمک می کند مواد مغذی مورد نیاز بدن را بدون افزوده شدن کالری تامین نمایید. مواد ضروری را در وعده غذایی خود بگنجانید: یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را به سالادتان اضافه کنید تا سلامت بهتری داشته باشید. به جای خوردن نوشابه و آب میوه های مصنوعی و شیرین شده از آب میوه تازه استفاده کنید. مصرف میوه های خشک را که منبع خوبی از انرژی است فراموش نکنید. در خوردن مواد غذایی ...
7 ماسک موی شگفت انگیزی که می توانید در منزل تهیه کنید
سوپخوری روغن زیتون و یا روغن بادام ترکیب کنید و آن را روی موی سرتان بمالید و بعد از 15 دقیقه با آب بشویید. همچنین بخوانید: آووکادو چه خواصی دارد؟ ماسک تخم مرغ ماسک تخم مرغ یکی از ماسکهای طراوت بخش و نرم کننده موی سر می باشد که درست کردن آن بسیار آسان است. کافی است زرده تخم مرغ را با یک قاشق سوپخوری روغن زیتون و یک فنجان شیر و مقداری آبلیمو مخلوط کنید. این ماسک را ...
آداب و رسوم ماه مبارک رمضان در بخش قروه درجزین شهرستان رزن
خانواده معزّی را از عزا درآورند. دادن حلوا یا تَرَکی یا "پای" که نوعی شیرینی دست ساز و محلی است از رسومات ثابت می باشد. پختن نان تازه، پختن اَگیردک (نان روغنی که خمیر آن با آرد گندم، شیر، شکر، تخم مرغ و ادویه جات به عمل آمده و در روغن سرخ شده)، فطیر و حلوا پختن (پای پیشیرمک) از رسومات قدیمی بوده که هم اکنون نیز وجود دارد. بخصوص در بردن هدایای عیدی شب عید فطر از طرف مادر عروس و داماد به نو عروسان و ...
از خواص درمانی گیاه بیدمشک تا رفع عطش در ماه رمضان
ای ریخته، روی حرارت می گذاریم وقتی که آب به جوش آمد شکر را به آن اضافه کرده و می گذاریم تا دو دقیقه بجوشد، سپس آن را از روی حرارت بر می داریم تا سرد شود. بعد آب، شهد و عرق بیدمشک را به میزانی که دلخواه شماست مخلوط کرده، می توانید در پایان کمی هم گلاب و زعفران به شربت اضافه کنید تا خوش عطرتر شود. انتهای خبر/ ...
شیرینی های لذیذ رمضان با بیش از 100 سال قدمت
سفیده تخم مرغ، شکر، گلاب، جوهر لیمو و آب تشکیل می دهد و این مواد باید به حدی هم خورده شود تا قوام یافته و حالتی چون عسل به خود بگیرد. حلوا زرده "حلوا زرده" از دیگر شیرینی های معروف همدان است که طعم خوشایندی داشته و شباهت زیادی به شله زرد دارد، اما مواد اولیه آن متفاوت است. این حلوا نیز از زرده تخم مرغ، شکر، نشاسته، گلاب و زعفران و روغن تهیه شده و به صورت سرد سرو می شود ...
فواید و خاصیت بیشمار قارچ های خوراکی و بهترین روش پخت آن
داشته باشید انتخاب قارچ ها به شما کمک می کند تا به این هدف برسید، البته فیبر موجود در قارچ ها هم در این مسیر شما را همراهی می کند. قارچ ها پروتئین هم دارند اما نه به اندازه گوشت ها. هر 100 گرم قارچ حدود سه گرم پروتئین دارد اما پروتئین موجود در 100 گرم گوشت قرمز یا مرغ حدود 20 تا 30 گرم است. همین مقدار ماهی 15 تا 20 گرم پروتئین دارد، با این وجود قارچ از لحاظ داشتن پروتئین گیاهی در سطح ...
مافین هلو و بادام
را خرد کنید. آرد، بادام، شکلات رنده شده، بیکینگ پودر، دارچین و جوش شیرین را مخلوط کنید. تخم مرغ را در کاسه ی بزرگی هم بزنید. شکر، روغن، مخلوط شیر و پرک جو و هلوهای خرد شده را با تخم مرغ مخلوط کنید. مخلوط آرد و بادام و ... را هم اضافه کرده و تمام مواد را خوب هم بزنید. خمیر را در کاغذهای مافین بریزید. قالب را در طبقه ی میانی فر قرار داده و خمیرها را 25- 20 دقیقه بپزید. قالب را از فر بیرون ...
طرز تهیه اردور پنیر و سیب زمینی
اردور پنیر و سیب زمینی اول یک خمیر خوب، شبیه خمیر تارت درست کنید. می توانید به آن رنگ سبز بزنید، داخل آن را با سیب زمینی و پنیر پر کنید. برای روی آن نیز گل های پنیری با ژلاتین آماده کنید. حالا شما یک اردور پنیر و سیب زمینی عالی دارید. مواد لازم جهت تهیه خمیر آرد: 350 گرم تخم مرغ: یک عدد آب: 3 قاشق غذاخوری مارگارین: 200 گرم روغن مایع: 2 قاشق ...
