طرز تهیه کتلت های سنتی مادر بزرگ ها؛ طعمی که انگشتت هم باهاش می خوری!
سایر منابع:
سایر خبرها
بهترین میان وعده های سالم برای کودکان مدرسه ای
، کمی گردو خرد شده و هویج رنده شده. هم شیرینی طبیعی داره، هم مواد مغذی زیاد. نسبت به کیک های بسته بندی صنعتی بسیار سالم تره. 5. تخم مرغ آب پز یا نیمرو یک تخم مرغ رو آب پز کن یا نیمرو درست کن (بدون روغن زیاد). تخم مرغ منبع غنی پروتئین محسوب می شه و می تونه تا عصر انرژی بدن را نگه داره. 6. برگه زردآلو، آلو یا سیب خانگی برگه های میوه خشک شده طبیعی از خوراکی های مورد علاقه کودکان هستن. بهتره نوع خانگی باشه تا مواد نگهدارنده نداشته باشه. شیرینی طبیعی + فیبر بالا = گوارش بهتر بررسی نیاز کودک بعضی کودکان فعال تر هستن و کالری بیشتری نیاز دارن، پس میان ...
برای داشتن اکبر جوجه اصل این سس حتما لازمه!
در این مقاله، طرز تهیه سس اکبر جوجه را به صورت کامل و گام به گام به شما آموزش می دهیم تا شما هم بتوانید این سس لذیذ را در خانه تهیه کنید و از طعم منحصر به فرد آن لذت ببرید. سس اکبر جوجه یکی از سس های معروف ایرانی است که طعم بی نظیر و خوشمزه ای به کباب های جوجه می بخشد. این سس با ترکیب مواد اولیه ساده و خوشمزه ای تهیه می شود که می تواند تمام اعضای خانواده را خوشحال کند. مواد لازم برای تهیه سس اکبر جوجه برای تهیه سس اکبر جوجه به مواد اولیه زیر نیاز دارید: روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری سیر رنده شده: 2 حبه پیاز خرد شده: 1 عدد متوسط ...
ناهار امروز: فراتر از ماهیچه و مرغ؛ باقالی پلو با کوفته قلقلی، غذایی متفاوت و سریع!
کوفته قلقلی و سس مخصوص 1- آماده سازی کوفته ها یک عدد پیاز را پوست بگیرید و ریز رنده کنید. گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز رنده شده، کمی نمک، فلفل سیاه و پودر سیر خوب ورز دهید. از مخلوط گوشت، کوفته قلقلی های نسبتاً درشت درست کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و کوفته ها را در آن سرخ کرده و سپس از تابه خارج کنید. 2- تهیه ی سس پیاز دوم را خلالی خرد کرده و در همان روغن تابه سرخ کنید تا نرم و طلایی شود. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید و سی ثانیه تفت دهید. رب گوجه فرنگی را افزوده و هم بزنید. ...
به داد منِ فرزندشهید برسید
بخاطراینکه سر کار میرفتم فقط آتل بندی کردم وباز رفتم سرکار ولی خب دیگه دیدم خیلی درد میکنه نرفتم سرکار دیگه همونجوری با زالو محلی خوبش کردم ولی الان دردمیگیره ونمی تونم برم سرکار و زانوهام درد دارن ومرتب ورم میکنن.خواهش میکنم اگر امکانش هست برای من یه دستوری بدید که حقوقم اضاف بشه به قرآن به روح پدرشهیدم کم میارم حقوقم رو که میگیرم به سوم ماه نمیرسه. دومیلیون وپونصدش رو فقط میدم کرایه خونه، مواد غذایی روغن برنج اینا نمیرسم بخرم خودمم نمی تونم به کسی دیگه رو بزنم کمیته هم رفتم میگن چون زیر نظر بنیاد شهید هستی وحقوق ومزایاداری ما نمی پذیریم.الان دخترم جهیزیه میخواد من هیچی ندارم ازخودم براش بخرم ...
سالاد آسیایی، یک پیش غذای سالم و خوشمزه
به مواد زیر نیاز دارید: در این مرحله، تمام سبزیجات را بشویید و سپس آن ها را به صورت ریز خرد کنید. کلم چینی، هویج، فلفل دلمه ای، خیار و کاهو را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. این کار باعث می شود تا سالاد شما رنگین و جذاب شود. اگر از مرغ استفاده می کنید، آن را پخته و به قطعات کوچک خرد کنید. در صورتی که از توفو استفاده می کنید، آن را به مکعب های کوچک برش دهید و سپس در تابه با کمی روغن سرخ کنید تا طلایی و ترد شود. در یک کاسه کوچک، سس سویا، سس بادام زمینی، عسل، سرکه برنج و زنجبیل رنده شده را مخلوط کنید. این سس طعم دهنده اصلی سالاد شما خواهد بود و باعث بهبود طعم مواد دیگر ...
لیستی از ناهار رژیمی برای کارمندان
کنید و درون تابه همراه با اندکی روغن زیتون، پیاز خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده تفت دهید. بعد از اینکه آب گوجه فرنگی تبخیر شد، رب گوجه فرنگی به آن بیفزایید و تفت دهید. حالا صبر کنید تا خوراک بادمجان با حرارت ملایم کاملاً جا بیفتد. کتلت سویا کتلت گوشت یکی از پرطرفدارترین غذاها است اما اگر نمی توانید گوشت قرمز مصرف کنید، می توانید سویا را جایگزین آن کنید. سویا را در آب گرم خیس و بعد از آن، آبکشی کنید. سپس، آن را همراه با سیب زمینی، پیاز، تخم مرغ، نمک، زردچوبه و فلفل ورز دهید. مایه کتلت را هم به روش کتلت گوشت در روغن اندک یا داخل فر سرخ کنید و بپزید. ویژگی های ناهار ...
خواصی که روغن هسته انار را پرفروش کرده است
تازه و خوبی داشته باشید، بهتر است که آن را از خود میوه انار تهیه کنید. وقتی می خواهید انار تهیه کنید، مطمئن شوید که انار مرغوبی است و سنگین باشد، پوست براق و محکمی داشته باشد و هیچ جای آن لک و جای له شدگی نداشته باشد. می توانید در فصل پاییز و زمستان این میوه خوشمزه را از میوه فروشی ها، تره بارها یا سوپرمارکت ها خریداری کنید. برای باز کردن انار به یک چاقو، یک عدد کاسه و یک قاشق چوبی احتیاج دارید. انار را در دست خود بچرخانید تا دانه های آن شل و از پوست آن جدا شود؛ چاقوی تیزی را در وسط راس انار قرار دهید و با آن خطی بکشید. انار را به دو نیم تقسیم و آن را باز کنید. نیمی از ...
این غذاها دشمن گوارش سالمندان هستند
ماست از نیم ساعت قبل تا دو ساعت بعد از غذا، ضرورت استفاده از مواد غذایی یا ادویه بادشکن هنگام طبخ یا مصرف غذا مانند زیره، دارچین، نعنا، آویشن، تخم گشنیز و انیسون، پرهیز از مصرف مواد غذایی خام مثل میوه و سالاد همراه با غذای پخته که البته مصرف زیتون و برخی از انواع سبزی خوردن برحسب مزاج معده فرد مجاز است. ماساژ دورانی شکم با روغن زیتون استفاده از غذاهای سبک و زودهضم مثل ماش پلو، استامبولی، ته چین ها و غذاهایی که مواد، باهم در یک قابلمه دم می کشند، مثل گوشت مرغ یا گوسفند پخته که لابه لای برنج دم بکشد، افزودن مقدار کمی زیره، زعفران یا شوید خشک هنگام دم کردن برنج، پرهیز از مصرف غذاهای تند، شور، ترش، پرادویه، چرب، سرخ کرده، قهوه، کاکائو، چای پررنگ، نوشابه گازدار، غذاهای خمیری، فست فود، آب یخ و غذاهای آماده و سنگین، رعایت حداقل دو ساعت فاصله خواب شب تا شام و ماساژ دورانی شکم با روغن زیتون 30مرتبه در جهت عقربه های ساعت. ...
نکات طلایی که باید درباره بیماری قلبی بدانیم
در امان باشید هم زندگیتان روی روتین باشد . به طور مثال : دوری از مواد دود زا ورزش مصرف بیشتنر سبزیجات کم کردن نمک دروعدها ی غذا ها مصرف کمتر روغن و مواد سرخ کردنی تشخیص بیماری های قلبی اولین شما باید زیر نظر پزشک باشید و یکسری معاینات بالینی اولیه ها انجام دهید . و با تجویز پزشک یکسری ازمایش ها را انجام دهید که در زیر شرح شده: نوار قلب یکی از راحت ترین ازمایش ها یی از شما که میتواند انجام دهید و نتیجه رابه پزشک اطلاع دهید . سی تی اسکن این روش شما در دستگاهی هستن که با اشعه ی ایکس از ...
نسخه خانگی برای خانم های بارداری که سرما خوردگی دارند
. با خوردن غذاهای غنی از مواد مغذی مانند هویج، فلفل دلمه ای، تخم کدو تنبل، توت فرنگی، انبه، طالبی، کلم بروکلی و مارچوبه این مواد مغذی را دریافت کنید. 3- سوپ مرغ سوپ مرغ به طور سنتی به عنوان یک درمان خانگی محبوب برای درمان سرماخوردگی است. در یک مطالعه، مشخص شد که سوپ مرغ واکنش های ایمنی خاصی را مهار می کند، که باعث به حداقل رساندن علائم سرماخوردگی می شود. مطالعه دیگری که اثرات مایعات داغ را بر علائم سرماخوردگی مقایسه کرد، نشان داد که سوپ مرغ داغ در تسکین احتقان بینی موثرترین است. 4- آب آناناس بروملین، یک ماده فعال موجود در آناناس، اثر ضد التهابی دارد که به این ...
طرز تهیه خاگینه پفی خوشمزه!
.... این غذا بر اساس مواد به کار رفته در آن انواع مختلفی دارد. به عنوان مثال خاگینه ساده، گردو، عسلی، خاگینه با ماست، بدون ماست و خاگینه کنجدی. همچنین در شهرهایی مانند تبریز، اصفهان، قزوین، شیراز و یا لرستان هم تهیه می شود و به خاگینه تبریزی، اصفهانی و یا لری مشهور است. به عنوان مثال در طرز تهیه خاگینه تبریزی علاوه بر تخم مرغ و آرد از گل محمدی، شربت گلاب وانیل و گردو استفاده می شود. و یا در طرز تهیه خاگینه قزوینی از زردچوبه و در تهیه نوع شیرازی آن، علاوه بر تخم مرغ و آرد از پیاز، سیر، آبلیمو، فلفل سیاه و ادویه کاری نیز استفاده می شود. این غذا در وعده صبحانه ...
تفاوت آنیلینگ و نرماله کردن
آنیلینگ می کنیم و چه چیزی به دست می آوریم؟ نرم شدن: با این سرد شدن کُند، بلورهای داخلی فولاد (که به آن ها دانه می گوییم) وقت پیدا می کنند تا بزرگ و درشت شوند. این دانه های درشت، فولاد را بسیار نرم و بسیار انعطاف پذیر می کنند. در واقع، فولاد آنیل شده، نرم ترین حالت خود را دارد. خلاص شدن از تنش های درونی: فرآیندهای قبلی ساخت، مثل کشیدن، خم کردن شدید یا جوشکاری، باعث ایجاد فشارها و تنش های درونی در قطعه می شوند که ممکن است باعث شکستن یا کج شدن آن شوند. آنیلینگ، تمام این تنش های داخلی را به طور کامل از بین می برد و خیال ما را راحت می کند. ماشین کاری راحت: وقتی قطعه نرم است، بُرش دادن، تراشیدن و سوراخ ...
زندگی ایرانی ها در مدارِ دست دوم ها | بازاری که هر روز شلوغ تر می شود | تورم خرید وسایل نو را تبدیل به ...
به گزارش پول و تجارت صبح های جمعه، در پیاده روهای باریک میدان امام حسین، خیابان ری و خیلی دیگر از نقاط تهران، بساط های رنگ به رنگ چیده می شوند؛ از چرخ گوشت روسی دهه شصت تا موبایل هایی با صفحه ترک خورده که هنوز با هزار ترفند روشن می شوند. صدای دلال ها با بوی قهوه جوشیده و هیاهوی روز تعطیل در هم می پیچد. اینجا بازار وسایل دست دوم فقط یک بازار نیست، بلکه آینه ای از زندگی هایی است که دیگر توان نو خریدن ندارند. در میان ازدحام، پیرمردی قابلمه ای را بالا گرفته و فریاد می زند: اصل آلمانیه، فقط دو تا لکه داره! و جوانی کنارش زیر لب می گوید: همینو بخرم، نو شو بخوام بخرم باید ...
برای شکم صاف چه بخوریم و چه نخوریم؟ بایدها و نبایدهای طلایی تغذیه
داشتن اندامی متناسب و شکم تخت روی به جراحی بیاورند اما بسیاری از روش های طبیعی و رژیم های غذایی وجود دارد که باپشتکار و انجام آن ها می توان اندامی متناسب و شکمی صاف و تخت داشته باشید. برای داشتن شکم صاف حتماً نیاز به ورزش کردن ندارید گاهی ممکن است عواملی مثل تغذیه یا عادات نادرست تغذیه باعث نفخ و بزرگ شدن شکم شود. وقتی مسئله کاهش وزن در میان باشد، همه می خواهند به سرعت وزن کم کنند. شما نمی توانید فقط کاهش وزن شکم، پاها و یا بازوها را هدف قرار دهید. اگر می خواهید لاغر شوید و چربی هایتان را از دست بدهید، تنها راه حل این است که رژیم غذایی با کالری کمتری نسبت به مصرف گذشته خود داشته باشید. ...
تاژین گوشت مراکشی؛ خوراک خوشمزه و مجلسی
خوشمزه را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه تاژین گوشت مراکشی همراه ما باشید. مواد لازم برای پخت تاژین گوشت مراکشی گوشت چرخ کرده: 300 گرم پیاز: 2 عدد گوجه فرنگی: 2 عدد رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ: 2 عدد سیر: 2 حبه روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده: 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین: به میزان لازم زعفران دم کرده غلیظ: به میزان لازم طرز تهیه تاژین گوشت مراکشی ابتدا گوشت چرخ شده را داخل یک کاسه مناسب بریزید و یک عدد پیاز رنده شده را همراه با کمی نمک، فلفل و دارچین به آن اضافه کنید و خوب ورز بدهید، سپس از مایه گوشتی ...
جلوگیری از پاشیدن روغن؛ آشپزی بدون استرس از کثیف شدن گاز و سوختن دست با پوسته تخم مرغ
...، در حال حاضر هم میخواهیم چندتا ترفند مفید برای جلوگیری از پاشیدن روغن رو گاز، دیوار و سر و صورتتون بهتون معرفی کنیم، پس در ادامه برای آشنایی با اون ها همراه ما باشید. جلوگیری از پاشیدن روغن از طریق پوسته تخم مرغ در وهله ی برای استفاده از تخم مرغ جهت جلوگیری از پاشیدن روغن باید تخم مرغ رو شکسته و پوسته ی اون رو به خوبی بشورید تا تمام آلودگی های روی اون از بین برن و بعد برای اطمینان بیشتر پوسته رو در آب جوش بجوشونید و بعد از یه ربع اون رو خارج کرده و پوسته ها رو به خوبی خشک کنید و آبشون رو بگیرید و حالا هر وقت که میخواهید چیزی سرخ کنید بذارید روغن حسابی داغ بشه و برای ...
چه رنگ مویی برای پوشوندن موهای سفید و ضخیم بهتره؛ به علاوه روش رنگ موقت مو بدون آسیب
شایانیوز- اگه موهات کم کم دارن سفید میشن و حس میکنی دیگه رنگ موهای قبلیت جواب نمیدن، نگران نباش. موهای سفید و ضخیم، یه جورایی مثل دانشجوهای لجباز هستن؛ باید بلد باشی چجوری باهاشون رفتار کنی تا به حرفت گوش بدن در واقع، انتخاب درست رنگ مو و برند مناسب، میتونه باعث شه حتی موهای سفیدت هم حسابی خوشرنگ، نرم و درخشان به نظر بیان. اول از همه: بدون چرا سفیدها لجبازن! موهای سفید در واقع موهایی هستن که رنگدانه طبیعی (ملانین) خودشون رو از دست دادن. یعنی مثل یه بوم سفیدن و هیچ رنگی رو به راحتی جذب نمیکنن. حالا اگه تار مو ضخیم هم باشه، یعنی سطحش سفت تره و رنگ سخت تر به داخلش نفوذ ...
معرفی بهترین رژیم کاهش وزن با نتایج تضمینی در 30 روز
بسیار کمی دارد چون پوست غلات یا لایه ی بیرونی آن در طی فرآیند تصفیه، جدا می شود. این پوسته بیشترین مواد مغذی را در خود دارد. اما غلات کامل شامل تمام قسمت ها از جمله این پوسته می باشد. غلات کامل، مواد مغذی بسیار بیشتری را برای بدن فراهم می کنند. بنابراین به جای نان سفید و پاستا از انواع سبوس دار آنها که با غلات کامل تهیه شده اند، در برنامه غذایی خود استفاده کنید. 4- پروتئین در رژیم غذایی لاغری پروتئین ماده مغذی بسیار مهمی است که برای ماهیچه سازی و عملکرد بهتر مغز به آن نیاز داریم. گوشت های کم چرب مانند گوشت مرغ، ماهی، گوشت قرمز و تخم مرغ منابع اصلی پروتئین هستند. برای اینکه ...
تخم مرغ گیاهی نیو اگ؛ شگفتی نمایشگاه ارگانیک 1404
پروتئین های گیاهی شبیه سازی شده با الگوی پروتئین های حیوانی است. هدف ما این است که ضمن حفظ ارزش تغذیه ای مواد پروتئینی، راهکاری سالم تر و پایدارتر برای تامین نیاز بدن ارائه دهیم. ما صرفا محصولات گیاهی تولید نمی کنیم؛ بلکه با استفاده از ترکیب حبوبات و غلات و بهره گیری از دانش روز تغذیه، محصولاتی تولید می کنیم که از نظر ترکیب اسیدهای آمینه و میزان پروتئین، مشابه پروتئین حیوانی هستند. برای مثال، یکی از محصولات ما تخم مرغ شبیه سازی شده است که از ترکیب پروتئین های استخراج شده گیاهی تولید می شود. این محصول فاقد هرگونه افزودنی یا رنگ مصنوعی است و حدود 85 درصد از نظر ارزش پروتئینی مشابه تخم ...
تولید 2.5 میلیون تن محصولات کشاورزی و دامی در البرز
عبدالرضا بازدار در گفت وگو با ایسنا با اعلام اینکه نزدیک به دو درصد تولیدات کشاورزی مورد نیاز کل کشور در استان البرز تولید می شود، اظهار کرد: استان البرز 0.3 درصد از کل مساحت کشور را در اختیار دارد و به عنوان کوچک ترین استان کشور توانسته حدود 2.5 میلیون تن انواع محصولات کشاورزی و دامی را تولید کند. این ظرفیت ها نشان می دهد که از سطح و منابع کشاورزی استان استفاده بهینه می شود. وی افزود: استان البرز در واحد سطح و بسیاری از محصولات، به ویژه در بخش باغبانی، رتبه یک کشوری را در بین استان های دیگر به خود اختصاص داده است. همچنین در حوزه تولید شیر استان ششم، تخم مرغ استان پنجم، قارچ خوراکی ...
آموزش پخت مرغ روغن پز مشهدی + فیلم
به گزارش رکنا، طرز تهیه مرغ به روش مشهدی را آموزش داده ایم. • تکه های مرغ (ترجیحاً ران): 2 تا 4 عدد • پیاز بزرگ: 3 عدد (خلالی شده) • سیر ترشی: 6 حبه • زعفران دم کرده غلیظ: نصف لیوان • آبلیمو: نصف لیوان(اگه دوس ندارین طعمش به شیرینی بزنه اضافه کنید) • نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه، : به مقدار لازم 1. کف تابه رو با پیاز خلالی پر کن؛ پیاز باید زیاد باشه چون نقش اصلی رو در طعم و لطافت مرغ داره. 2. مرغ های شسته شده رو روی پیازها بچین. بهتره چربی های اضافه رو بگیری تا مرغ سبک تر بشه. 3. همه مواد غیر ...
درمان خانگی ریزش مو در زنان در منزل
کمک می کنه. بهتره دو بار در هفته کف سر با روغن ماساژ داده بشه و بعد از 30 دقیقه شسته بشه. این کار جریان خون را زیاد می کنه و باعث رشد مجدد موها می شه. 2. روغن کرچک روغن کرچک منبع عالی از ویتامین E بوده و خاصیت ضدالتهابی داره. اگر به طور منظم استفاده بشه، ضخامت موها را زیاد می کنه و ریزش مو در زنان را کم می کنه. 3. روغن رزماری تحقیقات نشان داده روغن رزماری عملکردی مشابه ماینوکسیدیل (داروی ضدریزش مو) داره. می شه چند قطره از آن را با روغن زیتون ترکیب کرد و هفته ای دو بار استفاده کرد تا رشد موها تحریک بشه. ماسک تخم مرغ و روغن زیتون تخم مرغ پر از ...
اگر سرما خوردید، این سوپ خوشمزه داروی شماست!
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم روغن مایع به مقدار لازم طرز تهیه: مرغ را با مقداری آب، پیاز، نمک و زردچوبه بپزید. سینه مرغ زود پخته می شود پس کار سختی ندارید. یک ربع بعد مرغ را از داخل قابلمه دربیاورید و آن را ریش ریش کنید. اگر هم حالتان چندان خوب نیست که با دقت این کار را انجام بدهید درصورتی که مخلوط کن، خردکن یا گوشتکوب برقی در منزل دارید از آن ها کمک بگیرید تا سریع تر و راحتتر کار شما به انجام برسد. سیر را ریز خرد کنید و در قابلمه مخصوص طبخ سوپتان بریزید و کمی آن را با روغن تفت بدهید. یک قاشق رب اضافه کرده و مرغ را هم به مواد بیفزایید و ...
با این رژیم غذایی دیابت را دور بزنید
بدون پوست، تخم مرغ، حبوبات و مغزها باید در رژیم غذایی گنجانده شوند. وی اضافه کرد: مصرف چربی های سالم شامل روغن زیتون، روغن کنجد، آووکادو، بادام و گردو، لبنیات کم چرب از جمله ماست کم چرب، شیر کم چرب و پنیرهای کم چرب و نوشیدنی های سالم مانند آب، چای سبز و دمنوش های گیاهی بدون قند در رژیم غذایی بسیار مهم است. فرح بخش با تاکید بر داشتن فعالیت بدنی منظم برای پیشگیری از دیابت گفت: انجام ورزش های هوازی مانند پیاده روی، دوچرخه سواری و شنا حداقل 30 دقیقه در روز در این زمینه ضروری است. وی افزود: حفظ وزن متعادل و جلوگیری از اضافه وزن و چاقی، کاهش مصرف قند و کربوهیدرات های ...
اگر عاشق سس های تند هستید حتما سس چیلی رو امتحان کنید!
تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن زیتون را در آن گرم کنید. فلفل های خرد شده و سیر را به تابه اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا عطر سیر و فلفل به خوبی آزاد شود. مرحله سوم: پخت مواد اولیه پس از تفت دادن، سرکه سفید، شکر و آب را به تابه اضافه کنید. مواد را هم بزنید و اجازه دهید که مخلوط به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید مواد به مدت 10 تا 15 دقیقه آرام بجوشند تا طعم ها به خوبی با هم ترکیب شوند. مرحله چهارم: میکس کردن مواد پخته شده را به یک مخلوط کن انتقال دهید و آن ها را به صورت کامل میکس کنید تا یک سس یکدست و نرم به دست آید ...
خواص بی نظیر ارده کنجد برای سلامتی
...، از ترکیب ارده و شیره استفاده کنند. طرز تهیه ارده و روغن ارده کنجد به کنجد خمیر شده ارده می گویند. برای تهیه ارده، ابتدا دانه های کنجد را خیس می کنند و پوسته سیاه یا قهوه ای رنگ و نازک آن را جدا می کنند سپس با آسیاب دانه های پوست کنده کنجد را له می کنند تا خمیری که به آن ارده می گویند به دست آید. طرز تهیه ارده کنجد روغن کنجد ارده از ارده به وسیله حرارت دادن و سرخ کردن کنجد و آسیاب نمودن آن استخراج می شود. روغن پرس سرد کنجد، نیز از کنجد خام با استفاده از وارد کردن فشار به دانه های کنجد بدست می آید. نحوه نگهداری از ارده و روغن کنجد ...
غذاهای مفید برای لانه گزینی جنین + 10 مواد غذایی مضر
. سبزیجاتی ک غنی از فولات هستند عبارتند از: آووکادو، مغزها، دانه ها، ماهی های چرب (مانند سالمون و خال مخالی) و روغن زیتون، منابع عالی چربی های سالم هستند که توصیه می شود به میزان مناسب مصرف شوند. چربی های سالم از تولید هورمون ها و رشد سلولی حمایت می کنند و می توانند بر سلامت آندومتر شما اثر مثبت داشته باشند. نکته دیگر این است که چربی های سالم را به جای چربی های اشباع و ترانس انتخاب کنید. تشخیص این مورد گاهی از روی برچسب مواد غذایی دشوار است. چربی های اشباع و ترانس معمولاً در غذاهای فرآوری شده و سرخ شده، برخی گوشت ها، لبنیات پرچرب (مثل کره) و برخی روغن ها (مثل روغن پالم ...
خط فقر را پنهان نکنید
مردم می بینند و تجربه می کنند، با آنچه دولت در آمار رسمی اعلام می کند، تفاوتی فاحش دارد. وقتی دولت از کاهش تورم یا بهبود وضعیت معیشتی سخن می گوید اما مردم در سفره های خود کوچک تر شدن نان و حذف گوشت و میوه ها را حس می کنند، شکاف میان واقعیت و روایت رسمی تر می شود.بسیاری از خانواده ها ناچار شده اند از خرید اقلام ضروری صرف نظر کنند. امروز دیگر حذف تفریحات یا کالاهای لوکس بحثی عجیب نیست؛ حتی در خرید مواد غذایی پایه مانند لبنیات، گوشت یا برنج با مشکل روبه رو است و در چنین شرایطی، تعریف رسمی خط فقر تنها زمانی درست است که با تحقق زیسته مردم تطابق داشته باشد. اگر دولت رقمی غیرواقعی اعلام کند، نتیجه نه ...
جایگاه برنج سیاه در رژیم های غذایی مدرن برجسته شد
حدی سطح ترکیبات فعال زیستی را افزایش دهند. مشخص شد که آسیلاسیون آنزیمی باعث افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی و تثبیت سطح آنتوسیانین در برنج سیاه می شود. افزودن عصاره برنج سیاه غنی شده با آنتوسیانین به پوشش های تنقلات اکسترود شده می تواند ماندگاری آنها را افزایش دهد و همچنین استفاده از آرد برنج سیاه به جای آرد گندم برای پخت نان، شاخص گلیسمی را کاهش و ظرفیت آنتی اکسیدانی را صعودی خواهد کرد. به طور مشابه، استفاده از آرد برنج سیاه در پاستا، محتوای فیبر غذایی را افزایش داده و شاخص گلیسمی را کاهش می دهد، در حالی که افزودن آن به رشته فرنگی، جذب روغن را در طول سرخ کردن کاهش می دهد. ...