خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه فرنی با نشاسته به ساده ترین روش مخصوص افطار
کنید تا گلوله نشود، سپس باقی شیر را همراه با شکر روی حرارت ملایم قرار دهید و مخلوط نشاسته را به آن اضافه کنید. مواد را به طور مداوم هم بزنید تا فرنی به غلظت دلخواه برسد و بافتی یکدست پیدا کند. در پایان می توانید کمی گلاب یا وانیل برای عطر بهتر اضافه کنید و فرنی را به صورت گرم یا سرد سرو کنید. غلظت مناسب فرنی نشاسته غلظت مناسب فرنی نشاسته زمانی است که بافت آن نرم، یکدست و شبیه به کرم غلیظ باشد؛ به طوری که هنگام هم زدن، رد قاشق روی سطح فرنی به آرامی محو شود. فرنی نباید بیش از حد سفت یا آبکی باشد، چون در هر دو حالت بافت و طعم مطلوب خود را از دست می دهد. توجه داشته باشید که ...
سالم ترین روش های پختن تخم مرغ
تخم مرغ یکی از اجزای اصلی صبحانه و سرشار از مواد مغذی حاوی پروتئین، ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و چربی های مفید است. پژوهش ها نشان می دهند شیوه آماده سازی تخم مرغ می تواند بر میزان کالری، کلسترول و چربی اشباع آن اثر بگذارد و برخی روش های پخت نسبت به بقیه مزایای سلامت بیشتری دارند. هم زده تخم مرغ هم زده روشی محبوب، سریع و سالم برای پختن تخم مرغ است. بیشتر افراد هنگام هم زدن، کل تخم مرغ را مصرف می کنند؛ بنابراین تمام پروتئین، ویتامین ها، مواد معدنی و چربی های مفید برای قلب را دریافت می کنند که تخم مرغ را به غذایی مغذی تبدیل می کند. برای کاهش ...
راهنمای جامع استفاده از آرام پز و زودپز برای پختی بی نقص و ایمن
عزیزانتان آماده کنید. آرام پز، راز طعم های عمیق و جاافتاده آرام پز، همان طور که از نامش پیداست، با پخت طولانی مدت و دمای پایین، عصاره و طعم واقعی مواد غذایی را بیرون کشیده و غذاهایی لطیف و کاملاً جاافتاده را تحویل می دهد. این دستگاه برای افرادی که مشغله زیادی دارند و می خواهند پس از بازگشت به خانه، یک وعده غذایی گرم و آماده داشته باشند، گزینه ای ایده آل است. حرارت ملایم و یکنواخت در آرام پز، بافت پروتئین ها را نرم کرده و به همین دلیل برای پخت انواع گوشت های سفت، خورش ها و سوپ ها بسیار مناسب است. این روش پخت، ارزش غذایی مواد را تا حد زیادی حفظ می کند، زیرا دمای پایین از ...
راهنمای انتخاب کربوهیدرات های سالم!
چند دقیقه با پوست در مایکروویو قرار دهید. این کار زمان پخت را کاهش می دهد و به جلوگیری از خشک شدن آنها کمک می کند. – سیب زمینی شیرین وعده: 1 فنجان، خرد شده یا له شده، خام یا پخته کربوهیدرات: 27 گرم مانند هویج، این سبزی نشاسته ای سرشار از فیبر است. همچنین سرشار از مواد مغذی دیگری مانند پتاسیم، کلسیم و ویتامین C است. آن را نازک برش دهید و با کمی روغن زیتون زیر گریل بپزید تا یک غذای جانبی یا میان وعده با طعمی لذیذ و جویدنی داشته باشید. آن را به عنوان جایگزینی سالم برای سیب زمینی سرخ کرده امتحان کنید. – چغندر مقدار مصرف: 1 فنجان، خرد ...
روش تهیه کبه عربی اصل؛ آموزش مرحله به مرحله با تمام نکات مهم
اضافی آن جدا شود. سپس مقدار کمی آب به آن اضافه کنید تا بلغور نرم شود، اما به هیچ عنوان نباید در آب غوطه ور یا له شود. پس از حدود 15 دقیقه، بلغور را با دست بفشارید تا آب اضافی خارج شود؛ زیرا رطوبت بیش از حد باعث ترک خوردن یا باز شدن کبه در هنگام پخت می شود. مرحله دوم: تهیه خمیر کبه بلغور آماده شده را با گوشت دوبار چرخ شده، پیاز رنده شده و آب گرفته، نمک و ادویه ها مخلوط کنید. در این مرحله، هم زدن کافی نیست و خمیر باید به صورت اصولی و طولانی ورز داده شود. ورز دادن با دست های مرطوب از آب سرد انجام می شود تا خمیر به بافتی نرم، چسبنده و یکدست برسد. در صورت سفت ...
سبزیجات پخته شده، یکی از بهترین غذاهای انگشتی کودکان
دوران طلایی آموزش مهارت های غذایی است. حالا که فهمیدیم غذای انگشتی چیست، بیایید ببینیم چرا سبزیجات پخته شده در این میان درخشش ویژه ای دارند. گنجینه ای از مواد مغذی: سبزیجات سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند که برای رشد کودک ضروری است. ویتامین A در هویج به بینایی کمک می کند، ویتامین C در بروکلی سیستم ایمنی را تقویت می کند، و آهن موجود در اسفناج به ساخت خون کمک می کند. ایمنی بالا: وقتی سبزیجات را کاملاً بپزید، به اندازه ای نرم می شوند که کودک می تواند با لثه هایش آن ها را بجود. این خیلی مهم است، چون خطر خفگی را به طور قابل توجهی کاهش می دهد. رنگ های ...
خانه داری یک کدبانو؛ 7 ترفند طلایی برای قرمزتر شدن رنگ رُب گوجه فرنگی+جزئیات
رسیده در طعم و رنگ نهایی رب گوجه شما تاثیر بسیار زیادی دارد. اگر از گوجه فرنگی های نارس یا سبز استفاده کنید قطعا نباید انتظار داشته باشید که ربی قرمز و خوش رنگ حاصل شود. بهترین نوع گوجه فرنگی برای تهیه رب، گوجه های با پوست نازک و گوشتی هستند که دانه های کمی دارند. بافت گوشتی گوجه فرنگی نباید سفت و سفید باشد. گوجه فرنگی های که در زمین کشاورزی کشت می شوند، طعم و مزه بهتری دارند، آبدارتر هستند و برای گرفتن رب انتخاب مناسب تری هستند. 4- افزودن مقدار کمی روغن مایع برای داشتن رب گوجه فرنگی خوش رنگ و قرمز کمک گرفتن از روغن مایع یکی از راه کارهای ساده است که به شما ...
طرز تهیه برنج مرغ سرخ شده چینی
.... سیر را پوست گرفته و نگینی خرد کرده را اضافه کرده و 30 ثانیه خوب تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود. سپس 2 ساقه پیازچه قسمت سبز و سفید جدا خرد شده یا 1 پیاز کوچک پیاز سفید خرد شده را هم اضافه و یک تفت داده و بعد 1/4 تا 1/2 فنجان فلفل دلمه ای خرد شده را هم اضافه کنید و فقط به مدت 2 دقیقه روی بالاترین حرارت قرار دهید. فلفل دلمه ای باید ترد باشد و نرم نشود. سپس برنج، پودر فلفل را روی سبزیجات بریزید و سس سویا را به همراه هر سس دیگری که می خواهید روی برنج اضافه و مخلوط کنید و روی بالاترین شعله یک دقیقه تفت دهید. سپس مرغ و تخم مرغ ترکیب شده را هم ...
آیا زردی پوست می تواند نشانه ای از یرقان باشد؟
اصلی این وضعیت برای درمان مناسب بسیار مهم است. یرقان چه ظاهری دارد؟ شدت زردی می تواند بسته به بیماری زمینه ای و رنگ پوست فرد متفاوت باشد. در موارد خفیف، فقط تغییر رنگ جزئی پوست دیده می شود. در موارد شدید، موارد زیر دیده می شود: زرد شدن شدید پوست و سفیدی چشم خستگی درد قسمت بالای شکم مدفوع روشن یا کم رنگ در افراد با پوست تیره، تغییر رنگ پوست ممکن است کمتر قابل مشاهده باشد و تنها علامت واضح، زرد شدن سفیدی چشم ها باشد. علل شایع یرقان یرقان معمولاً نشانه اختلال در: کبد ...
طرز تهیه ترشی لوبیا سبز؛ راهنمای کامل برای یک چاشنی خوشمزه و ماندگار
سلیقه شخصی شما بستگی دارد. پس از خرد کردن یا دست نخورده گذاشتن، لوبیاها را برای مدت کوتاهی (حدود 3 تا 5 دقیقه) در آب جوش بلانچ کنید. بلانچ کردن باعث می شود رنگ لوبیا سبز حفظ شود و بافت آن تردتر بماند. سپس بلافاصله لوبیاها را در آب سرد و یخ بریزید تا فرآیند پخت متوقف شود و رنگ سبز آن تثبیت گردد. این مرحله از نرم شدن بیش از حد لوبیا در ترشی جلوگیری می کند. مواد لازم و طرز تهیه گام به گام؛ دستورالعمل اصولی ترشی لوبیا سبز برای تهیه ترشی لوبیا سبز، به مواد اولیه ساده و در دسترسی نیاز دارید که در هر خانه ای پیدا می شوند. نسبت دقیق مواد، در طعم نهایی ترشی بسیار تاثیرگذار است ...
سبزه شناور؛ متفاوترین سبزه عیدی که چشمها را به خود خیره میکند
عوض کنید. برای زیبایی سبزه می توانید کف تنگ را سنگ قرار دهید. نکات مهم در کاشت سبزه عید شناور در آب برای کاشت سبزه زیبا بذر تازه امسالی تهیه کنید. اگه محیط منزل شما گرم است یک هفته به فروردین سبزه شناور بکارید و اگر سرد است بیستم اسفند. بعد از کاشت و جوانه زنی حتما تنگ را محیط خنک مثل راهرو یا بالکن قرار دهید با نور زیاد و غیر مستقیم. اگر در محیط گرم نگهداری شود، رنگ آب زودتر تغییر کرده، محیط آب آلوده شده و ریشه و جوانه می گندند. در محیط خنک کافی است هفته ای یک بار آب سبزه شناور را تعویض نمایید. منبع: سایت تصویر زندگی برای مشاهده آموزش های بیشتر با گروه مجله خانواده ساعد نیوز همراه باشید. ...
فرنی لبو؛ یک غذای کمکی مقوی و ایمن برای شیرخواران
از چهارماهگی هستند. در این مطلب، طرز تهیه اصولی فرنی لبو، مواد لازم، نکات ایمنی و تست حساسیت را به صورت شفاف و کاربردی بررسی می کنیم. نکته مهم: از افزودن شکر، عسل، نمک یا طعم دهنده های مصنوعی خودداری کنید. ابتدا چغندر را کاملاً شسته و پوست بگیرید. بهترین روش پخت، بخارپز کردن است؛ زیرا باعث حفظ بهتر ویتامین ها و رنگ طبیعی لبو می شود. اگر دستگاه بخارپز ندارید، یک قابلمه آب را بجوشانید، یک سبد فلزی روی آن قرار دهید و درِ قابلمه را ببندید تا لبو به آرامی بخارپز شود. پس از پخت کامل، لبو را با گوشت کوب یا مخلوط کن کاملاً پوره کنید تا هیچ بافت زبری باقی نماند. یکنواخت ...
طرز تهیه لازانیا خانگی در قابلمه به روش رستورانی
اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و کاملاً سرخ شود. در این مرحله از طرز تهیه ی لازانیا بدون فر حرفه ای، پوست سوسیس ها را جدا کرده و آن ها را رنده درشت کنید. افزودن سوسیس کاملاً سلیقه ای است؛ در صورت تمایل می توانید به جای آن از مرغ استفاده کنید. سوسیس های رنده شده را به گوشت اضافه کرده و کمی تفت دهید. سوسیس ها را تا زمانی که کاملاً سرخ شوند، تفت دهید و اجازه دهید مواد با یکدیگر ترکیب شوند. یک عدد فلفل دلمه ای را بشویید و به صورت نگینی خرد کنید. برای جذابیت رنگی بیشتر می توانید از چند رنگ فلفل دلمه ای استفاده کنید. پودر سیر، نمک و ...
درمان سریع و طبیعی لکه های صورت با سیب زمینی | روشی علمی و خانگی برای پوست صاف
پوست می تواند آن را نسبت به نور خورشید حساس تر کند. همچنین توصیه می شود مصرف آب کافی، خواب منظم و رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان را فراموش نکنید. هرچند نتایج درمان خانگی با سیب زمینی معمولا تدریجی هستند، اما با استفاده مستمر، تغییر محسوسی در یکنواختی رنگ پوست و کاهش لکه ها مشاهده خواهید کرد. جمع بندی نهایی استفاده از سیب زمینی به عنوان یک روش درمانی خانگی و طبیعی، راهی ساده و مقرون به صرفه برای کاهش لکه های صورت و روشن تر شدن پوست است. ترکیبات طبیعی مانند کاتکولاز، ویتامین C و نشاسته موجود در سیب زمینی می توانند بدون نیاز به داروهای شیمیایی، نتایج مؤثری داشته باشند. البته رعایت نکات بهداشتی، استفاده منظم و محافظت از پوست در برابر آفتاب از عوامل کلیدی برای موفقیت این روش هستند. برای مشاهده سایر مطالب مرتبط با دنیای مد و زیبایی اینجا کلیک کنید ...
مارشمالو هندوانه ای یلدایی با 5 ماده ساده + فیلم آموزشی
حرارت دهید تا مایعی شفاف و یکدست حاصل شود. مرحله دوم: پف دار کردن مارشمالو پس از حل شدن کامل ژله، یک قاشق غذاخوری شکر را به آن اضافه کنید. سپس با دور تند همزن برقی، مخلوط را به مدت 5 تا 7 دقیقه هم بزنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که حجم مواد چند برابر شده، رنگ آن روشن و حالتی پف دار و کش دار پیدا کند. غلظت نهایی باید به گونه ای باشد که رد پره های همزن روی مواد باقی بماند. مرحله سوم: آماده سازی لایه سبز در یک ظرف جداگانه، نصف بسته پودر ژله لیمو (یا طالبی) را با نصف دیگر لیوان آب جوش و یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید. همانند لایه قرمز، این مخلوط را ...
چند خوردنی مفید برای سلامت پوست
اکسیژن باعث می شود پوست رنگ پریده و بی روح به نظر برسد و ظاهر کلی پوست را بدتر کند. کلروفیل، رنگدانه سبز شاخص در اسفناج، کلم برگ و برگ چغندر نیز می تواند بدن را به تولید کلاژن تحریک کند. فقط یک فنجان کفایت می کند.برخی پژوهش ها نشان داده اند که مصرف کلروفیل باعث افزایش پیش ماده مورد نیاز کلاژن در پوست می شود. توت فرنگی توت فرنگی نیز منبع بسیار مفیدی از ویتامین ث است و تقریبا به اندازه فلفل دلمه ای ویتامین ث دارد. فقط یک فنجان توت فرنگی نزدیک به 150 درصد از میزان روزانه توصیه شده مصرف ویتامین ث را تامین می کند. الایزا ویتکر ، متخصص تغذیه گفت: توت فرنگی سرشار از ویتامین ث و آنتی اکسیدان هایی مانند آنتوسیانین است. این ترکیبات به سلامت قلب، کنترل قند خون، سلامت پوست کمک می کنند و خواص ضدالتهاب دارند. ...
روش تهیه جوجه کباب فوری؛ سریع ترین روش برای رسیدن به یک طعم بهشتی
، گوجه کبابی، فلفل سبز و نارنج تازه سرو شود. با رعایت این نکات ساده، حتی در سریع ترین حالت ممکن نیز می توانید تجربه ای لذت بخش از یک جوجه کباب اصیل ایرانی برای خود و عزیزانتان رقم بزنید و از نتیجه کار خود شگفت زده شوید. جمع بندی تهیه جوجه کباب فوری و خوشمزه دیگر یک رویای دست نیافتنی نیست. با به کارگیری تکنیک های هوشمندانه و رعایت ترتیب صحیح در اضافه کردن مواد، می توان فرآیند مزه دار شدن را به شکل چشمگیری تسریع کرد. کلید موفقیت در این روش، پوشاندن اولیه قطعات مرغ با روغن برای حفظ آبداری، استفاده از زعفران دم کرده غلیظ برای رنگ و عطر بهتر، و اضافه کردن نمک و آبلیمو در مراحل پایانی است. با این دستور پخت، شما قادر خواهید بود در کمتر از یک ساعت، جوجه کباب ای به لطافت و خوشمزگی کباب های رستورانی تهیه کنید و از صرف یک وعده غذایی سریع و در عین حال مجلسی لذت ببرید. برای مشاهده مطالب مرتبط با آشپزی اینجا کلیک کنید ...
روتین پوستی با ویتامین C / چگونه به صورت درست مصرف کنیم؟ / نکات مراقبت از پوست
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه معاصر ؛ درخشش و شفافیت پوست یکی از مهم ترین اهداف در روتین مراقبت از پوست به شمار می رود و انتخاب محصولات درست نقش کلیدی در رسیدن به آن دارد. در میان ترکیبات فعال، سرم ویتامین C به دلیل تأثیرگذاری بالا در روشن سازی پوست، کاهش لک های تیره و کمک به جوان سازی، جایگاه ویژه ای پیدا کرده است. با این حال، بهره مندی واقعی از خواص این سرم تنها زمانی امکان پذیر است که به شکل صحیح و متناسب با نوع پوست استفاده شود. آشنایی با روش مصرف درست و انتخاب محصول مناسب می تواند تفاوت چشمگیری در نتیجه نهایی ایجاد کند. چگونه از سرم ویتامین C در روتین مراقبت از پوست استفاده ...
علت تیره شدن پوست گردن و راه درمان آن
زمانی رخ می دهد که یک فرد سلول های مرده ، روغن، عرق و باکتری های روی پوست خود را به خوبی و در زمان مناسب پاک نکند و این موضوع باعث ایجاد ضایعاتی می شود که منجر به تغییر رنگ و پلاک پوست می شود. گردن مکان مناسبی برای ایجاد این شرایط است چراکه اغلب به خوبی با آب و صابون شسته نمی شود و لیف زده نمی شود تا این مواد اضافی و سلول های اضافه و مرده برداشته شود دیسکراتوز مادرزادی Dyskeratosis congenita بیماری است که باعث هایپرپیگمنته و تیره شدن پوست گردن می شود و پوست گردن سیاه رنگ به نظر می رسد. علاوه بر لک های تیره در گردن، این حالت می تواند منجر به ایجاد لک های سفید داخل دهان ...
طرز تهیه خوراک دلبر یتیمچه کدو و بادمجان!
تنهایی با کدو سبز تهیه می شود. مواد لازم کدو 4 عدد بادمجان 2 عدد گوجه فرنگی 4 عدد پیاز 2 عدد سیر 3 حبه فلفل دلمه 1/2 عدد سیب زمینی 1 عدد بزرگ رب گوجه فرنگی 1 ق غذا خوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه یتیمچه کدو و بادمجان 1مرحله اول: آماده سازی ابتدا کدو ها را خوب شسته و پوست بگیرید سپس به صورت مکعبی یا نگینی ریز خرد کنید سپس بادمجان ها را پوست گرفته و مکعبی خرد کنید بهتر است از بادمجان های گلخانه ای استفاده کنید تا تخم کمتری داشته باشد و ...
طرز تهیه حلوای هویج خانگی ساده و مجلسی + نکات طلایی
را تنها تا حدی تفت دهید که بوی خامی اش از بین برود. هرچه آرد بیشتر تفت بخورد، رنگ آن تیره تر می شود و این موضوع روی کیفیت و رنگ نهایی حلوا تأثیر منفی می گذارد. پس از تفت خوردن آرد، روغن مایع و کره را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند. این مرحله به ایجاد بافت نرم و لطیف حلوا کمک می کند. حالا پوره هویج آماده، شکر، گلاب، پودر هل و زعفران دم کرده را به ترکیب آرد و روغن اضافه کنید. مواد را به صورت مداوم و با حرکات دورانی هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند. حرارت باید همچنان ملایم باشد تا مواد نسوزند. به هم زدن حلوا ادامه دهید تا از دیواره های تابه جدا شود و ...
(ویدئو) طرز تهیه حلوای کفگیری تبریز؛ گام به گام تا عطر و طعم اصیل (رازهای قنادان)
به گزارش سرویس آشپزی پایگاه خبری ساعدنیوز، حلوای کفگیری تبریز، یکی از دسرهای سنتی و محبوب در منطقه آذربایجان و به خصوص شهر تبریز است که در ایام خاص مانند ماه رمضان، محرم و نوروز زینت بخش سفره های ایرانیان می شود. این حلوا، به دلیل بافت لطیف، طعم دلنشین و عطر بی نظیر، طرفداران بسیاری دارد. نام "کفگیری" به دلیل نحوه هم زدن مداوم حلوا با کفگیر در طول فرآیند پخت به آن اطلاق شده است که نقش کلیدی در ایجاد بافت خاص و منسجم آن دارد. تهیه این حلوا، هنری است که از نسلی به نسل دیگر منتقل شده و با رعایت نکات و فوت و فن های خاص، می توان به بهترین کیفیت و طعم اصیل آن دست یافت. این دسر مقوی و ...
آموزش کوفته تبریزی خانگی؛ غذای سنتی ایرانی با طعم رستورانی
... تخم مرغ آب پز، گردو، آلو بخارا پیازها را رنده ریز کرده و آب آن را کاملاً بگیرید. لپه و برنج از قبل پخته شده باید نرم باشند و سپس چرخ یا له شوند. سبزی کوفته را ریز خرد کنید. آماده بودن و بافت یکدست مواد، مانع ترک خوردن کوفته در زمان پخت می شود. تمام مواد کوفته شامل گوشت، لپه، برنج، پیاز، سبزی، تخم مرغ و ادویه ها را در یک کاسه بزرگ بریزید. مواد را حداقل 10 دقیقه ورز دهید تا کاملاً چسبنده و منسجم شوند. این مرحله مهم ترین بخش طرز تهیه کوفته تبریزی است. دست ها را کمی مرطوب کنید. مقداری از مواد برداشته، وسط آن را باز کنید و مواد میانی دلخواه را داخل آن قرار ...
آرد نانوایی چه آردی است؟
های نسبتاً درشت کاربرد: مخصوص نان سنگک نان سنگک از سالم ترین و جذاب ترین نان ها نزد ایرانی ها بشمار می رود که انتخاب مناسبی برای صبحانه است. پخت نان سنگک در تنور و یا دستگاه سنگک توسط خمیر مناسبی از این آرد انجام می شود. 3. آرد جوانه گندم ویژگی ها: این آرد حاوی جوانه گندم است که چربی و طعم مطبوعی به نان می دهد، اما ماندگاری کمتری نسبت به آرد سفید دارد . رنگ: کرم روشن طعم: کمی شیرین و آجیلی بافت نان: نرم تر و مرطوب تر کاربرد: نان های خانگی، کیک و کلوچه 4. آرد سفید (آرد نول یا آرد ستاره) ...
طرز تهیه پودینگ کدو حلوایی برای کودکان و بزرگترها
گرفته و به قطعات کوچک خرد کنید. سپس آن را با مقدار کمی آب بخارپز یا آبپز کنید تا کاملا نرم شود. پس از پخت، کدوها را با گوشتکوب یا مخلوط کن پوره کنید تا بافتی یکدست به دست آید. در یک قابلمه مناسب، شیر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید تا نشاسته کاملا در شیر حل شود. سپس پوره کدو حلوایی را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مواد را به طور مداوم هم بزنید تا ته نگیرد. پس از غلیظ شدن مخلوط، عسل یا شکر، وانیل و دارچین را اضافه کنید. در صورت تمایل میتوانید خامه یا شیر نارگیل را نیز در این مرحله اضافه کنید تا پودینگ بافتی کرمی تر ...
(ویدئو) طرز تهیه خورش زردآلو (قیسی) با مرغ؛ یک غذای ملس و مجلسی
تا 1 ساعت در آب ولرم خیس کنید تا نرم شوند. اگر از آلو سیاه یا آلو بخارا استفاده می کنید، آن ها را نیز جداگانه خیس کنید. سپس قیسی ها و آلوها را آبکش کرده و کنار بگذارید. خیساندن باعث می شود قیسی ها در خورش بافت بهتری داشته باشند و شن های احتمالی از آن ها جدا شود. تفت دادن پیاز و مرغ پیازها را پوست کنده و به صورت خلالی یا نگینی ریز خرد کنید. در یک قابلمه مناسب، مقداری روغن یا کره را گرم کنید و پیازها را تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. سپس زردچوبه و کمی فلفل سیاه اضافه کنید تا عطر ادویه ها آزاد شود. تکه های مرغ را به پیازها اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و کمی سرخ ...
فوت و فن های کد بانوگری در آشپزخانه ایرانی
زمان پخت مناسب بدیهی است که زمان پخت مواد مختلف با هم متفاوت است، به ویژه اگر بحث زمان پخت برای انواع گوشت در میان باشد و توجه به این نکته می تواند شما را همانند یک آشپز حرفه ای جلوه دهد. مشکلی که بسیاری از افراد با آن مواجه می شوند این است که گاها در بعضی غذاها بخشی هنوز سفت و غیر قابل استفاده است ولی بخش دیگر از شدت پختن له شده است، به عنوان مثال ممکن است در قیمه لپه ها نپخته و یا له شده باشند در حالی که سایر مواد غذایی آماده است. یکی از روش هایی که می توان از این مشکلات جلوگیری کرد، درست کردن جداگانه موادی است که زمان پخت خیلی متفاوتی دارند، شما حتی می توانید برخی از ...
غذا هایی که سرشار از کلسترول بد هستند و خوردن آنها سم است
وص آنهایی که گرم می شوند، با روغن های هیدروژنه و اسید های چرب ترانس تهیه و باعث افزایش کلسترول بد خون خواهد شد. از مصرف مواد غذایی خیلی چرب و خیلی شیرین و به ویژه آنهایی که حاوی روغن های هیدروژنه هستند بپرهیزید. قند های تصفیه شده و نشاسته: قند ها و کربوهیدرات های های تصفیه شده مانند برنج سفید، نان ها و پاستا های تهیه شده از آرد سفید میزان کلسترول خوب خون را کاهش می دهند. برای شما که کلسترول خونتان بالاست توصیه می شود از مصرف این مواد غذایی بپرهیزید. شما باید نان های سبوس دار مصرف کنید. کره: کره، مایونز، مارگارین ها حاوی میزان زیادی چربی هستند، با این حال روغن هایی مانند روغن زیتون، روغن کانولا حاوی چربی های سالمی هستند که قلب شما را در وضعیت بهتری نگه می دارند. در هر ...
