جو یکی از محبوب ترین انواع غلات به شمار می رود که دارای خواص و فوایدی متعدد از جمله کاهش کلسترول بد خون، سلامت قلب و عروق، تنظیم فشار خون، بهبود سلامت روده و تقویت سیستم ایمنی بدن است؛ جو به طور کلی یک ماده غذایی ایمن به شمار می رود، اما با این حال، برخی افراد ممکن است نسبت به آن حساسیت داشته باشند.