اسفناج خاصیت غذایی بالایی دارد و سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدان، حاوی انواع ویتامین های A,C, E,B و املاح مختلف است. به نقل از روابط عمومی پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، اسفناج گیاهی علفی و بوته ای است که برگ های مثلثی شکل با دمبرگی شیاردار، اطراف ساقه قرار گرفته اند ...