، میوه ها، آجیل ها، دانه ها و روغن ها می تواند مشکلات مرتبط با سلامتی را از بین ببرد. غذاهای فرآوری شده بهتر است از خوردن غذاهای فرآوری شده همچون فست فودها و نوشابه اجتناب گردد. این غذاها اغلب حاوی چربی های ترانس هستند که برای قلب و مغز انسان مضر است. همچنین مقادیر زیادی شکر و سایر مواد تشکیل دهنده مصنوعی در این غذاها یافت می شود. زمانی که غذاهای فرآوری شده به صورت منظم مصرف می گردد، می تواند جایگزین غذاهای واقعی گردد که مواد مغذی مفید را برای مغز فراهم می کند. این غذاها( غذاهای فرآوری شده) می تواند باعث ایجاد چاقی و التهاب گردد و برای مغز بسیار مضر باشد. منبع: خبر پو ...
آن بپزید. - برای اینکه ماهی در هنگام سرخ کردن خرد نشود، بهتر است ابتدا قسمت بدون پوست را در روغن سرخ کنید، سپس قسمت پوست ماهی را سرخ کنید تا این اتفاق پیش نیابد. برای پخت ماهی شوریده: ماهی شوریده گوشتی لطیف دارد و بهتر است به صورت شکم پُر یا سرخ شده مصرف شود. دقت داشته باشید که برای پر کردن شکم این ماهی، فقط تا قسمت کمر ماهی باز شود. - از بهترین طعم دهنده ها به ...
به مقدار زیاد و روی وسیله ای به نام ساج تهیه می شود. این نان مخصوص مهمانی های مردم سنندج در فصل بهار است اما در فصل های دیگر و به مقدار کم نیز طبخ می گردد. تخم مرغ، شیر و آرد مواد اصلی تشکیل دهنده ی این نان هستند. 3- خورشت ریواس استان کردستان در یک منطقه ی کوهستانی قرار دارد و گیاه علفی ریواس در آن به وفور یافت می شود. با استفاده از این گیاه و اضافه کردن موادی همچون گوشت ...
فصل زمستان به صورت گلخانه ای و به دور از نور مستقیم آفتاب عمل می آید از طرفی چون این محصول در زمستان کمیاب و گاهی نایاب می شود و قیمت آن نسبت به تابستان بسیار بیشتر است، بعضی از خانم ها برای استفاده و نگهداری از گوجه فرنگی در فصل زمستان به شیوه های مختلفی عمل می کنند. روش اول: ابتدا به اندازه مصرف و گنجایش فریزر خود گوجه فرنگی تازه تهیه کنید سپس آن ها را بشویید و در صورت تمایل پوست ...
غذایی و نوشیدنی ها بسیار دقت کند و مصرف نمک، قند و مواد چرب را کاهش دهد تا میزان قند خون خود را ثابت نگه دارد. در برخی منابع طب سنتی آمده است که برخی ادویه ها و سبزیجات معطر در درمان یا کنترل دیابت نقش مفیدی دارند، فقط کافی است آن ها را روی غذاها بپاشید یا در پخت و پز خود استفاده کنید. در ادامه با گیاه یاب همراه باشید. زردچوبه کورکومین موجود در زردچوبه یک ترکیب فعال با ویژگی ...
اندازه گوشت باعث ایجاد ترکیباتی سرطان زا در آن می شود. اگر از باربی کیو و منقل برای کباب کردن گوشت استفاده می کنید، آن را بیش از اندازه و یا با حرارت بالا نپزید. روغن های پخت و پز را در مکانهایی تاریک و خنک نگه داری کنید. از گوشت تازه به جای انواع دودی و یا خشک کرده آن استفاده کنید و نهایتا به جای پوشش پلاستیکی از کاغذهای مومی برای آماده کردن موادغذایی در مایکروویو استفاده کنید. با رعایت نکات فوق در انتخاب، تهیه و مصرف موادغذایی می توانید رژیمی ضد سرطان را برای خود داشته باشید که علاوه بر کمک به پیشگیری از بروز انواع سرطان، به سلامت و تناسب جسمی شما نیز می آفزاید. منبع: بامداد ...
محلول در چربی است و در کره و تمام چربی ها و روغن هایی که برای پخت و پز استفاده می کنیم، وجود دارد. از طرفی مقدار زیاد ویتامینA از بدن خوب دفع نمی شود. تجمع این ویتامین می تواند برای جنین خطرناک باشد. به همین دلیل مصرف جگر به خانم های باردار توصیه نمی شود. مصرف ماهی های اقیانوسی ماهی های اقیانوسی به دلیل وجود آلودگی های حاصل از نفت کش ها در آب عمدتا به جیوه آلوده هستند. مصرف این ماهی ...
هیدروات و کالری کم هستند به دلیل مواد افزونی مضر به آنها موجب آسیب به سلولهای لوزالمعده و منجر به بروز دیابت می شود. وی اظهار کرد: این که گفته شود مردم یزد شیرینی زیاد مصرف می کنند و این باعث ابتلا به دیابت می شود واقعیت همین است و آمار نشان می دهد مردم این خطه بیشتر از مناطق دیگر کشور بطور متوسط شکر مصرف می کنند. سرپرست مرکز تحقیقاتی و درمانی دیابت یزد افزود: اما اینکه مصرف بیش از ...
سلامتی آسیب می رساند و باعث چاقی مفرط و مشکلات دیگر می شوند. فیبرها، پروتئین ها و چربی های سالمی که در میوه ها و آجیل وجود دارد شما را تا رسیدن وعده ی غذایی بعدی کاملا سیر نگه می دارند اتفاقی که بعد از مصرف کیک و کلوچه و غیره نمی افتد آرد کامل (سبوس دار) به جای آردهای تصفیه شده از نان و پاستاهای تهیه شده از آرد سبوس دار استفاده کنید. برنج کامل را به جای برنج سفید وارد برنامه ...
هواپیما یک وعده غذای فست فودی چرب میل کرده اید. بدن انسان برای هضم غذاهای پرنمک و چرب با مشکل مواجه می شود. حال تصور کنید که دستگاه گوارشی در فاصله ی یازده هزار متری سطح زمین چه موقعیت سخت تری را متحمل می شود. پس بهتر است پیش از پرواز از این غذاها استفاده نکنید. علاوه بر مشکل هضم، بی حرکت نشستن در یک کابین تحت فشار، می تواند مانع از جریان خون شود و مشکلات فیزیولوژیکی دیگری مثل تورم پاها ...
پرلمن -سرآشپز، نویسنده و مسئول وبلاگ پرطرف دار غذا (و کتاب آشپزیِ) آشپزخانۀ عشاق10- شاید به همین طریق باشد که به منوی سالادی برمی خورید که در آن فقط کاهو پیچ با گوجه فرنگی گیلاسی، هویج رنده شده و کمی رانچ بدمزه یا سبزی های کوچک مزرعه ای با قطره ای آبلیمو و روغن زیتون روی آن وجود دارد. کاملاً درکتان می کنم که هیچ تمایلی به خوردن آن نداشته باشید. فکر می کنم این چیزی است که می خورید چون حس می کنید که ...
های متنوع دیگری مانند موجی، لوله ای، رشته ای و صدفی نیز برش می خورد. به طور معمول نودل را در آب جوش همراه با کمی نمک و روغن می پزند اما سرخ کردن نودل در تابه نیز نوعی روش دیگر برای طبخ نودل چینی است. البته این روزها، با توجه به گرایش افراد در کشورهای مختلف به این غذای ساده، روش های پخت نودل بسیار متنوع تر شده و حتی انواع سالاد نودل نیز با استفاده از رشته های نودل چینی تهیه می شود. در ...
خانه
