سایر منابع:
سایر خبرها
طعم دهنده های مصنوعی از مواد شیمیایی ساخته می شود/ این مواد هزینه تولید پایین تری دارد
Yamamoto) موفق به پیدا کردن راهی برای استخراج وانیل از مدفوع گاو شد. همین دستاورد بزرگ نیز باعث شد تا جایزه ایگ نوبل (Ig Nobel Prize) در دانشگاه هاروارد به او برسد. بسیاری از مردم متوجه نمی شوند که ترکیبات شیمیایی موجود در طعم و بوی مواد طبیعی، به همان اندازه هم در طعم دهنده های مصنوعی یافت می شود. به عنوان مثال، تعداد مواد شیمیایی که برای تولید طعم و بوی توت فرنگی مصنوعی در یک نوشیدنی توت ...
چه نوع ماستی بخوریم؟
می شوند. شما می توانید ماست ساده را به تنهایی یا به صورت مخلوط با چاشنی های مورد علاقه تان مصرف کنید. اضافه کردن یک قاشق سوپ خوری عسل یا مربای خانگی یا نصف فنجان میوه تازه به ماست ساده، خیلی بهتر از استفاده ماست های طعم دار کارخانه ای است زیرا آن ها فاقد هرگونه طعم دهنده های مصنوعی هستند. میزان مواد نگه دارنده، رنگی و کالری هر دو نوع یکسان است. سعی کنید ماست های ساده را انتخاب و خود آن ها را طعم ...
بهترین و معروف ترین غذاهای تایلند (1)
Yum Goong ) یک سوپ تند میگو است و به جرات می توان گفت عطری تایلندی و ناب دارد، ادویه جات استفاده شده در این سوپ محشر اند، عطر سنبل هندی، فلفل، کوشنه، برگ های خشک شده ی مختلف، موسیر و آب آهک دار، همه و همه از این غذا به مشام می رسند. از مواد اصلی استفاده شده در این غذا میگو و قارچ است که با سسِ مخصوصِ ماهی، طعم دار می شوند و مزه ی تند و ترشش فریاد می زند که غذایی تایلندی است، تام یام ...
کاهش وزن با درنظر گرفتن برخی موارد مهم
مهمی هستند که باید حتما مورد توجه قرار بگیرند . برخی اشتباهات خیلی ساده حین آشپزی می تواند تلاش هایتان را برای رسیدن به اهداف کاهش وزن به باد دهد. اگر ورزش می کنید و سعی دارید غذاهای سالم تری بخورید، و این کار را با آشپزی در خانه به جای رفتن به رستوران انجام می دهید، از 4 اشتباه رایج حین پخت و پز مواد غذایی دور بمانید تا به طور موثرتری از ابتلا به افزایش وزن پیشگیری کنید... ...
جشنواره زمستانه لوازم خانگی سامسونگ و نکاتی برای خرید لوازم خانگی
مدل دیگر از این محصولات به نام های Rosso 2 و Polaris نیز در جشنواره ارائه شده اند. در نهایت اگر فضای کوچک تری دارید، یخچال های بالا فریزر سامسونگ گزینه بسیار مناسبی هستند. این مدل ها با داشتن سیستم خنک کنندگی دوگانه تازگی مواد غذایی را تا دو برابر یخچال های متداول حفظ می کنند. تبدیل هوشمند این اجازه را می دهد که به فراخور نیاز از فریزر یا یخچال به صورت جداگانه استفاده شود یا حتی فریزر تبدیل به ...
به اندازه غذا خوردن را به کودکان بیاموزیم
... را از برنامه غذایی میان وعده ای اش حذف نمایید. اجازه دهید که کودکتان نیز در آشپزخانه کنار شما حضور داشته باشد کودک خود را در تهیه و پخت غذایی که می خواهید میل کنید، شریک کنید. به این ترتیب محیط و فضای دلچسبی را برای خوردن فراهم می کنید. او در این فضا با مواد غذایی، خواص آنها، نگهداری درست شان، طعم و مزه آنها و نحوه مصرف شان آشنا می شود و بسیاری از آموزش هایی که می خواهید ...
بهداشت انواع پوست
آلرژی های پوستی موثر است؟ بله. از میان موادی که برای ساخت محصولات پوستی استفاده می شود، عطر بیش از سایر مواد موجب آسیب های پوستی مانند جوش های قرمز، زخم و حتی تاول می شود. اگر شما دارای پوست حساسی هستید یا سابقه حساسیت پوستی به برخی محصولات بهداشتی پوست را دارید از کالاهایی استفاده کنید که برچسب بدون عطر، یا بدون بو را دارند؛ یعنی در ساخت آنها هیچ بوی معطری اضافه نشده است. در ساخت محصولات ...
ماجرای آدامس های خارجی غیرقابل فروش چه بود؟
دیگر هم می توان ماده صمغ را تهیه کرد. اما به سبب اینکه شیره های درختان گیاهی گران قیمت هستند از شیره های مصنوعی و تولید که از مواد پلاستیکی ساخته می شوند در صنعت آدامس سازی استفاده می کنند. در مرحله تهیه آدامس به این شیره ها مقداری مواد نرم کننده، شیرین کننده، طعم دهنده، انواع اسانس ها، رنگ های خوراکی زده و در آخر یک روکش براق اضافه می کنند. در چه مراحلی بیشتر تقلب اتفاق می افتد؟ ...
طرز تهیه خوراک پای بره
به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله ی سیب سبز، مواد لازم برای 6نفر: روغن زیتون: 2قاشق سوپ خوری کره کم چرب: یک قاشق سوپ خوری ساق بره: 4عدد پیاز: یک عدد، ساطوری شده سیر: 4بوته، ساطوری شده برگ بو: یک عدد پودر زیره سبز: یک دوم قاشق سوپ خوری سرکه قرمز: یک فنجان عصاره گوشت گوساله: 3فنجان رب گوجه ...
نکاتی برای جلوگیری از تلف شدن مواد غذایی
فصل خریده اید، با روش های مانند منجمد کردن، کنسرو کردن یا سایر شیوه ها آن ها را برای نگهداری درازمدت آماده کنید. – می توانید از میوه های رسیده در آشپزی استفاده کنید. می توانید میوه های رسیده ای مانند موز قهوه ای شده را در تهیه نان و شیرینی استفاده کنید یا به جای دور انداختن، آن را به صورت پوره در تهیه دسر استفاده کنید. – برای جلوگیری از کپک زدن میوه های توت مانند توت فرنگی را ...
بهترین غذاهای ایرانی از نگاه سرآشپز آمریکایی
.... گاهی برای طعم دار کردن این خورشت از زعفران و دارچین استفاده می کنند و بعضی اوقات برای ایجاد تعادل در طعم خورشت، کمی شکر به آن می افزایند. جالب است بدانید که خورشت فسنجان داستان و پیشینه دور و درازی دارد. باستان شناسان کتیبه ها و سنگ نوشته هایی در بقایای پرسپولیس و تخت جمشید، پایتخت باستانی امپراتوری هخامنشیان یافته اند که تعدادی از این کتیبه ها مربوط به مواد اولیه آشپزخانه امپراتوری ...
لاغری سریع بعد از زایمان، بچه اذیت می شه؟
ها و مواد معدنی که در ان حاضر هستند. سم زدایی روزانه بعد از حاملگی چیزی است که من پیشنهاد نخواهم کرد. بنابراین ما تصمیم گرفتیم که این دو ماده شفابخش را به همدیگر بیامیزیم و به شکل یک سوپ خوشمزه در اوریم. در صورتی که شما مزه فلفلی و تندِ فلفل سیاه را دوست ندارید موسمی کردن سوپ را با استفاده از بذر ماسالا امتحان نمایید. گونه های استفاده شده در بذر ماسالا مانند زیره سبز، گشنیز، فلفل سیاه ...
سیر را کاملاً بشناسید
.... در بازار دارویی، اشکال مختلف فراوده های سیر وجود دارد که بیش تر از همه به صورت تنطوره ، قرص و یا پرل های حاوی روغن هستند که توضیحات خلاصه ای درباره آنها داده می شود. تنطور سیر شامل عصاره ی آبی الکلی مواد موجود در سیر است که به طور تقریبی همان خاصیت سیر را دارد ولی دارای بوی شدید بوده به همین دلیل از آن کمتر جایی استفاده می شود. قرص سیر حاوی پودر سیر خشک شده است که ...
آنچه که باید در خصوص مصرف انبه در دوران بارداری بدانید
سرویس سلامت و پزشکی بی باک ؛ بخش مهمترین عناوین: گیاه انبه از تیرهٔ پسته ایان میباشد و انبه که نام علمی اش Mangifera هست یک نوع میوه گرمسیری است.درخت انبه در مکان های گرمسیری قابل رشد است و صادراتش به سراسر جهان صورت میگیرد.انبه هم بصورت خوراکی مصرف میشود و هم بعنوان عطر،طعم دهنده و رنگ دهنده مورد استفاده قرار میگیرد.از برگ این درخت استفاده زینتی میشود. در ادامه مواد مغذی ...
خواص مختلف ماست برای بدن
شیر کامل به نام ماست پر چرب شناخته می شوند. ماست ساده بدون این که افزودنی به آن اضافه شده باشد، به رنگ سفید و مایعی غلیظ است و عطر و مزه ای تند دارد. متاسفانه بسیاری از برندهای تجاری ماست حاوی مواد افزوده شده مانند قند و طعم دهنده های مصنوعی هستند. این قبیل ماست ها برای سلامت خوب نیستند. در مقابل، ماست ساده، شیرین نشده و طبیعی از فواید سلامت قابل توجهی بهره می برد که در ادامه با چند ...
نکاتی در مورد انتخاب بهترین آجیل شب عید
هستند که فقط برای جلب مشتری های بیشتر استفاده می شوند. البته جز آجیل در محصولات دیگر نیز این براق کننده ها و رنگ ها به کار می روند. این مواد اثر تجمعی دارد یعنی به تدریج که مصرف می شوند در بدن روی هم انباشته می شود و این می تواند در درازمدت مشکلاتی را برای سلامت فرد ایجاد کند. حتی برخی از این براق کننده ها می توانند به کبد صدمه بزند یا برخی از آنها حتی می تواند سرطان زا باشد. در مورد پسته ...
آلزایمرانتخاباتی دولت در وعده رونق اقتصادی
کیلویی حداکثر 13 هزار تومان در دامداری به مرز 50 هزار تومان در فروشگاه ها رسیده و بیش از 3 برابر به مشتری عرضه می شود. در یک دهه اخیر سرانه مصرف گوشت 25 درصد یا معادل یک چهارم کاهش یافته است؛ رقمی که نشان دهنده ناتوانی مردم در تامین مواد غذایی مورد نیاز خانوار است و به حتم در آینده ای نه چندان دور تبعات منفی آن نمایان خواهد شد. در سال های گذشته شاهد کاهش مصرف لبنیات در بین ...
بیماری خود را از طریق ادرار تشخیص دهید
گروه سبک زندگی تیتریک ، دفع ادرار یکی از روش های مورد استفاده بدن برای خروج مواد زائد و سموم محسوب می شود. بر همین اساس، شرایط ادرار می تواند اطلاعات خوبی را درباره وضعیت کلی سلامت بدن در اختیار شما قرار دهد. به نقل از "ریدرز دایجست"، جدا از شکل ظاهری، بوی ادرار نیز می تواند به واسطه مواد غذایی مصرفی و یا وجود یک مشکل اساسی تغییر کند. در ادامه با برخی دلایل بوی عجیب ادرار بیشتر آشنا می ...
آیا می دانستید این غذاها را اشتباه مصرف می کردید؟
سالم بودن گوشت به رنگ آن اکتفا نکنید بلکه با استفاده از دماسنج مخصوص حرارت گوشت ها را چک کنید تا بیش از حد بالا نرود. مارچوبه در بیشتر مواقع برای پخت مارچوبه از روش آب پز استفاده می شود. اما تحقیقات نشان داده این روش پخت ویتامین C موجود در مارچوبه را از بین می برد. به جای این کار توصیه می شود مارچوبه را بخار پز کنید یا خیلی سریع روی اجاق تفت دهید. به این نکته توجه کنید که مارچوبه نباید حالتی خمیری پیدا کند. بعد از بخار پز کردن مارچوبه آب طعم دار شده را دور نریزید چون حاوی ویتامین و مواد معدنی است و می توانید در غذاهایی مانند سوپ از آن استفاده کنید. ...
آشنایی با خواص روغن ترخون
مایع اصلی است که دارای بو و طعم تندی است و مزه آن نزدیک به تربانتین است. روغن گیاه ترخون دارای هفتاد درصد استراگول و بیست درصد ترپن است. این روغن دارای خواص تقویت کننده، اشتهاآور، مقوی معده، ادرارآور، قاعده آور و کرم کش است. در ادامه این مطلب خواص روغن ترخون و طریقه مصرف آن گردآوری شده است. نحوه استخراج و خواص روغن ترخون روغن های ضروری ترخون به وسیله تقطیر با بخار آب از برگ ها ...
دست پیچ مرغ و سیب زمینی پیش غذایی خوشمزه
بزنید و روی نان قرار داده و روی آن یک برگ سیب زمینی، مقداری اسفناج و کمی خیار شور و زرشک بریزید و دوباره کمی سس بزنید و آن را به صورت رولی ببندید. نکات 1. در صورت تمایل مقداری هویج رنده شده هم به مواد اضافه کنید. 2. می توانید به جای سیب زمینی از آووکادو استفاده کنید. 3. در صورت تمایل به جای اسفناج از یک برگ کاهو استفاده کنید. خواص زرشک: به ...
علت ویار در بارداری، چطور حلش کنم؟
از انواع گوشت گوشت قرمز، گوشت سفید و تخم مرغ از منابع پروتئین هستند. آجیل و حبوبات جایگزین مناسبی برای کسانی است که نمی توانند این مواد را در این دوره مصرف کنند. استفاده از گوشت و مرغ چرخ کرده و اضافه کردن ادویه های مجاز و طعم دهنده ها، راه دیگری است که می تواند بوی این مواد غذایی را برای شما کمتر کند. بیزاری از لبنیات کلسیم در دوران بارداری برای سالم ماندن استخوان ...
رفع حالت تهوع بارداری، درمان های خانگی
استفاده از قرص ضدبارداری اگر با مصرف قرص های ضدبارداری، تهوع و استفراغ را به عنوان عارضه ی جانبی داشته باشید. این اتفاق ممکن است نشان دهنده ی واکنش بدن شما نسبت به هورمون استروژن باشد. سابقه ی تهوع ناشی از ماشین زدگی اگر درون ماشین در حال حرکت تهوع داشته باشید، امکان داشتن تهوع در دوران بارداری برای شما وجود دارد. تاثیر حالت تهوع در سلامت جنین حالت ...
میان وعده مقوی برای بچه ها، به به!
و موتزارلا برای بچه ها خوبست شیر یک منبع بزرگ از پروتئین و کلسیم است، که برای مغز و بدن خوب است. پروتئین برای ساخت بافت مغز خوب است، در حالی که کلسیم استخوان و دندان را تقویت میکند. میوه ها میان وعده کاملی هستند . متخصصان تغذیه میوه تیره رنگ مانند انواع توت ها را توصیه میکنند که ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری دارد. این میوه نیز حاوی رسوراترول، یک آنتی ...
تاثیر فوق العاده تخم شربتی در کاهش اشتها
مقادیر بسیار بالای آنتی اکسیدان، فیبر و مواد ضد التهابی است و حتی در کتیبه ها و آثار بدست آمده از دو تمدن آزتک و مایا در آمریکای جنوبی نشانه هایی از خوردن این دانه مقوی وجود دارد. در تخم شربتی هیدروکربن به میزان زیاد وجود دارد و می تواند به عنوان یک ماده مغذی برای کمک به تقویت بنیه بدنی ورزشکاران مورد استفاده قرار گیرد. پروتئین موجود در این ماده غذایی می تواند مانند یک مکمل ...
علل سرطان پستان، ده خوراکی غیرمجاز
کانولا از مواد طبیعی به دست نمی آید و به همین دلیل برای سلامتی مضر است. روغن جامد به صورت شیمیایی از سبزیجات استخراج شده و توسط فرآیندهای شیمیایی بو، طعم و میزان ماندگاری آن تغییر کرده است. مقداری اسید چرب امگا 6 برای سلامتی مفید است ولی روغن های جامد حاوی مقدار بسیار زیادی از این اسید چرب می باشد که برای سلامتی مضر است و باعث تغییر انعطاف پذیری و ساختار غشای سلول می شود که این امر میزان ابتلا به ...
فشار خون بالا را بدون دارو کاهش دهید
کلیه می شود. فشار خون بالای کنترل نشده می تواند منجر به نابینایی، نامنظمی ضربان قلب و نارسایی قلبی شود. خطر این عوارض در صورت وجود عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی مانند دیابت افزایش می یابد. فشار خون بالا قابل پیشگیری و درمان است و با پیشگیری و کنترل فشار خون بالا مرگ و ناتوانی ناشی از بیماری های قلبی کاهش می یابد. صفورا محبی - معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی در خصوص کاهش خطر پیشرفت ...