خانهسایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
کنار خیابان آشی می پزند با یک وجب آلودگی
آیاها... تردد اتومبیل ها، رفت و آمد آدم هایی که در پیاده روها قدم برمی دارند، آماجی از آلودگی ها را بر سر این آش ها و حلیم ها هوار می کنند. آیا این آلودگی ها تاثیری در سلامت ما خواهد داشت؟ تازه نحوه پخت، نگهداری و مواد اولیه آن را چه کسی تایید کرده است. آیا این مغازه ها یا دستفروشان، مجوزی مبنی بر طبخ و عرضه این محصولات دارند؟ آیا تمامی اخباری که مبنی بر عرضه این محصولات و عدم نظارت کافی بر
سفره افطار مردم در کشورهای دیگر+ عکس
درایران افطار با نوای ربنا رنگ و بوی دیگری میگیرد و سفره ویژه افطار در اکثر خانه ها پهن می شود. سفره ای که معمولاً شامل چای و خرما و نان و پنیر است. زولبیا بامیه ، حلوا ، حلیم و بالخره آش رشته یا شله قلم کار از غذاهایی هستند که حتماً در سر سفره ایرانی ها مشاهده می شود. نان تازه و بالخره انواع کتلت و کوکو و شامی معمولاً در مهمانی های افطار که در کشور ما بسیار مرسوم بود و کمابیش هم هست دیده می شود
اصول روزه داری کودکان
وعده سحر، نادیده گرفته می شوند؛ در حالی که می توانند در پیشگیری از یبوست، به ویژه در کودکان، موثر باشند. بنابراین خوردن یکی، دو واحد میوه، بعد از سحری، توصیه می شود. سر سفره افطار در فاصله زیاد بین سحر و افطار، قند خون اُفت می کند و در نتیجه، اشتها یا ولع بچه ها هم برای خوردن غذا، بیش تر می شود. بنابراین خوب است که سر سفره های افطاری، مواد قندی که سریع جذب می شوند، مثل خرما و
غذاهای محبوب تاجیک ها در رمضان+تصاویر
تاجیکان تزیین می شود، غذاهای مختلفی که تاجیکان در ماه رمضان با آنها روزه داران را افطاری می دهند. در سفره افطاری تاجیکان خرما، نان، سالاد، نوشابه، آب و خوراکی هایی مانند آش پلو، شوربا، کباب و انواع سوپ ها یافت می شود. اتاله (یک نوع سوپ) نیز از غذاهای سبک است که آن نیز با شیوه ای خاص و در هر منطقه تاجیکستان به شکل خاص آن محل پخت می شود. برای مثال در شهر دوشنبه و
نکات مهم در مورد مصرف حلیم
شود. به گفته دباغ مقدم، روغنی هم که برای پخت حلیم استفاده می شود باید تازه باشد و به هیچ وجه تحت حرارت قرار نگیرد و در فضای باز در شرایط گرما نگهداری نشود چون روغن اکسید می شود و می تواند برای بدن و به خصوص کبد آسیب رسان باشد. استفاده از روغن جامد هم برای طبخ این غذا به دلیل ترکیبات موجود در آن که نقش مؤثری در بروز بیماری های قلبی-عروقی دارد، توصیه نمی شود. عضو هیئت علمی
یک هشدار جدی درباره حلیم
رتروگرید شده و با افزودن مقداری آب برای گرم شدن مجدد غذا، نشاسته به حالت فولوکوله درمی آید. به عبارت ساده تر از نظر پیوندهای شیمیایی تغییراتی در آن ایجاد می شود که هضم آن برای دستگاه گوارش آسان نیست بنابراین تأکید می شود که حلیم حتماً تازه مصرف شود. به گفته دباغ مقدم، روغنی هم که برای پخت حلیم استفاده می شود باید تازه باشد و به هیچ وجه تحت حرارت قرار نگیرد و در فضای باز در شرایط گرما
ای خفته برخیز
مان را ببرد و بوی مطبوع زعتر چیزی مثل آویشن خودمان مخلوط با روغن زیتون در شامه مان بنشیند. تازه رسیده بودیم و سایه ی سنگین غربت تازه روی دل مان افتاده بود که ماه مبارک رمضان شد، با همه ی شادی و نشاط و رنگ و بوی متفاوتش. یک جشن سراسری و عمومی برای مسلمان ها، آن قدر فراگیر و گسترده که اثرش به همشهری ها و هم محلی ها و همسایه های مسیحی هم برسد، چه پدر جورج که به مهمانی افطار دعوت
خط قرمزهای تغذیه ای 17ساعت روزه داری
اهمیت مصرف مایعات به میزان مورد نیاز بدن می گوید: روزه داران باید آب کافی در فاصله افطار تا سحر بنوشند تا از بروز عوارض احتمالی بر کلیه ها پیشگیری شود. به گفته سیمین وحیدی، هم مقدار کم و هم مقدار زیاد آب به سلامت کلیه ها خدشه وارد می کند. او همچنین به روزه داران توصیه می کند به رنگ ادرارشان توجه کنند: تغییرات فرم ادراری باید جدی گرفته شود و هر گونه علامتی مانند تکرر، سوزش، بی اختیاری و انسداد ادراری
زمان طلایی دریافت آب و مایعات کافی برای روزه داران کدام است؟
شایع گوارشی در طول ماه مبارک رمضان جلوگیری خواهد کرد. وی همچنین استفاده از کدو، آلو و سبزیجات را در انواع خورشت ها به دلیل اثر لینت بخشی این مواد در طول ماه رمضان بسیار مفید دانست خادم اظهار کرد:استفاده زیاد از برخی مواد غذایی همچون چای پررنگ، قهوه، کاکائو، ادویه جات، زولیبا و بامیه و برخی انواع آش مثل آش رشته همراه با نعنای سرخ کرده و پیاز داغ و روغن فراوان و سایر تنقلات مضر
کدو شکم پر با گوشت بره
پر کردن برگ های مو، برگ ها را برعکس روی سطح صاف بگذارید. یک قاشق چایخوری از مواد را داخل برگ ها بگذارید. آنها را به سمت داخل تا و سپس برگ ها را رول کنید . 5. روغن را در قابلمه گرم کنید. گوشت های تکه ای گوسفند را 5 دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. قابلمه را از روی حرارت بردارید. سیرها را روی گوشت ها بچینید. عصاره مرغ را بریزید. یک لایه برگ خالی روی آنها بچینید سپس دلمه های برگ را روی آنها
افطاری با برترین ها؛ روز پنجم
/> • زمان پخت: یک ساعت و 10 دقیقه • خوراک: لبنانی مواد لازم • دو قاشق غذاخوری روغن زیتون • یک عدد پیاز متوسط خرد شده • 800 گرم لوبیا سبز • 8 حبه سیر رنده شده • دو عدد گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده • دو عدد عصاره سبزیجات • دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی • 3 پیمانه آب مطلب مرتبط:
دلیل سردرد روزه داران و راه های تسکین آن
سلامانه : وی ادامه داد: بهتر است روزه داران برای تأمین قندخون خود به هنگام افطارکردن از آب گرم و خرما استفاده کنند و به یکباره حجم غذای زیادی را در افطار نخورند. کردافشاری با اشاره به اینکه برای تسکین سردرد می توان روغن نعنا را بر سر و گردن ماساژ داد گفت: اغلب روزه داران دچار سردرد از نوع میگرن و در شقیقه سر می شوند که این افراد می توانند عسل را در آب جوش حل کرده و با کمی آب
توصیه هایی برای روزه داری سالم
می کنند تا نمک موردنیاز بدن تأمین شود. افراد روزه دار معمولاً روزه خود را با خرما افطار می کنند. خرما یک انفجار انرژی فراهم می آورد. انواع آب میوه نیز چنین تأثیری دارند. سعی کنید با میزان زیادی آب افطار کنید تا آب ازدست رفته بدن تأمین شود. کدام مواد غذایی را نباید مصرف کرد؟ غذاهای سرخ کرده غذاهای سرشار از شکر و چربی غذاهای سرشار از چربی پخته جایگزین های سالم گوشت یا مرغ گریل شده کیک های خانگی شیرینی های مبتنی بر شیر و انواع پودینگ کدام روش های پخت مواد غذایی مناسب نیستند؟ سرخ کردن در روغن زیاد استفاده بیش ازاندازه از روغن در غذاها ...
از نگهداری حلیم و داغ کردن آن به شدت بپرهیزید
برای دستگاه گوارش آسان نیست بنابراین تاکید می شود که حلیم حتما تازه مصرف شود. به گفته دباغ مقدم، روغنی هم که برای پخت حلیم استفاده می شود باید تازه باشد و به هیچ وجه تحت حرارت قرار نگیرد و در فضای باز در شرایط گرما نگهداری نشود چون روغن اکسید می شود و می تواند برای بدن و به خصوص کبد آسیب رسان باشد. استفاده از روغن جامد هم برای طبخ این غذا به دلیل ترکیبات موجود در آن که نقش موثری در بروز
در افطار و سحر، چه بخوریم و چه نخوریم؟
وعده سحری و شام، حتما از روغن زیتون و انجیر، استفاده کنید. زیتون و روغن آن، از جمله میوه های مفید برای سلامتی قلب و عروق، است. مصرف منظم روغن زیتون، منجر به افزایش کلسترول خوب (HDL) و کاهش کلسترول بد (LDL) و کاهش وزن و جلوگیری از چاقی، می شود. همچنین انجیر، از مواد معدنی کلیدی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و ... تشکیل یافته است و منبع خوبی از "فیبر" می باشد که می تواند علاوه بر حفظ سلامت دستگاه
طرز تهیه آش مشهدی برای سفره افطار
دستور پخت و روش طبخ آن در ادامه مطلب توضیح داده شده: مواد لازم: گوشت گوسفند: 500 گرم بلغور گندم: 1 لیوان برنج: 1/2 لیوان باقلا: 1/2 لیوان نخود: 1/2 لیوان لوبیا قرمز: 1/2 لیوان لوبیا سفید: 1/2 لیوان لوبیاچیتی: 1/2 لیوان خورشت قیمه آماده: 2 لیوان پیاز: 5 عدد روغن: 5 قاشق غذاخوری دارچین و نمک و فلفل: مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا حبوبات را از شب قبل خیس کنید. گوشت را
افزایش یا کاهش سرطان با سفره های ماه رمضان
: مصرف روغن های نباتی جامد در ماه مبارک رمضان که اغلب حاوی اسیدهای چرب مضر هستند خطر سرطان را افزایش می دهد. وی تصریح کرد: مصرف نادرست روغن های گیاهی مایع ( به عنوان مثال، روغن های مایعی که مخصوص سرخ کردنی نیستند و برای سرخ کردن استفاده شود مانند روغن آفتابگردان و یا سویای که مخصوص سرخ کردن نیست) خطر سرطان را افزایش می دهد، بنابراین جهت پخت و پز و سرخ کردن حتما باید از روغن های مخصوص سرخ
رژیم غذایی مناسب در ماه رمضان
عوارض هیچ ارتباطی به روزه گرفتن ندارد و نتیجه تغذیه ی نامناسب است. در هنگام سحر سعی کنید از مواد غذایی حاوی کربوهیدرات های پیچیده و دارای فیبر مانند غلات کامل، حبوبات و سبزیجات به جای کربوهیدرات های ساده مثل قند ، مربا، برنج و نان های بدون سبوس استفاده کنید؛ چرا که کربوهیدرات های پیچیده سرعت هضم کم و خاصیت سیر کنندگی بیشتری دارند و به حفظ قند خون در محدوده ی طبیعی و تاخیر در ایجاد حس گرسنگی کمک می
چه زولبیا و بامیه ای بخریم و از کجا؟
و نیز حرارت زیادی که حین آماده شدن می بینند از ارزش غذایی چندانی برخوردار نیستند. به هرحال مصرف زیاد زولبیا و بامیه برای سلامت مضر است و در یک لحظه میزان زیادی کالری، چربی و قند را وارد بدن می کند بطوریکه جذب قند زولبیا و بامیه به علت داشتن چربی زیاد، دو تا سه ساعت طول می کشد.
سایه فراموشی بر سر هنرهای سنتی خراسان جنوبی با واردات اجناس بی کیفیت
صنایع دستی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خراسان جنوبی گفت: در انتخاب رنگ لباس های محلی خراسان جنوبی ساده، گلدار و رنگ های شاد است و برای تزئینات لباس، یراق و نوارهای رنگی استفاده می شود و به طور کلی لباس زنان و مردان خراسان جنوبی از سه قسمت سرپوش، تن پوش و پاپوش تشکیل شده است. عباس زاده افزود: لباس محلی مردانه شامل سرپوش مردانه که سرپوش شامل کلاه نمد، شب کلاه، مندیل و کلاه
تشت کوبی و صلوات خوانی ؛ آئین سنتی خراسان رضوی در ماه رمضان
می شد. غذاهای آبکی، خرما، حلوا و ... در سفره افطار غالب مردم قوچان وجود داشت.نکته جالب انکه بجای نوشابه های مضر امروزی از دوغ حیوانی استفاده می کردند. در میان اقوام کرمانج قوچان رسم بود افرادی که تازه به سن شرعی روزه داری می رسیدند در هنگام افطار از سوی بزرگ تر خانواده هدیه و چشم روشنی دریافت می کردند، افرادی هم که به سن روزه داری نرسیده اما به دلیل علاقه به این فریضه الهی
خط قرمزهای تغذیه ای 17ساعت روزه داری
کلیه ها پیشگیری شود. به گفته سیمین وحیدی، هم مقدار کم و هم مقدار زیاد آب به سلامت کلیه ها خدشه وارد می کند. او همچنین به روزه داران توصیه می کند به رنگ ادرارشان توجه کنند: تغییرات فرم ادراری باید جدی گرفته شود و هر گونه علامتی مانند تکرر، سوزش، بی اختیاری و انسداد ادراری و تغییر رنگ آن به ویژه رنگ خونی باید جدی گرفته شود و مراجعه به پزشک متخصص با بروز این علایم ضروری است. افطار و سحر چه
سنتهای فراموش شده مازندران در رمضان/ برپایی سفرهای مهربانی
برای سحری بیدار شوند که البته این رسم ها هم اکنون از بین رفته است. وی افزود: نذر حلوا از دیگر نذورات مردم این منطقه است که در شب 15 ماه مبارک رمضان همزمان با میلاد امام حسن مجتبی(ع) زنان به عنوان نذر، قند، چای، خرما و زغال به مسجد می برند که این کار تا پایان ماه مبارک رمضان ادامه دارد. کسانی که در مازندران برای نخستین بار به سن تکلیف می رسند و روزه می گیرند تا زمانی که از جانب
آموزش تهیه انواع زولبیا، بامیه و گوش فیل
به گزارش گلستان ما به نقل از یزدبانو ؛ مصرف زولبیا بامیه در روزهای ماه مبارک رمضان در میان ایرانیان آنچنان به یک سنت بدل گشته است که می توان ادعا کرد امروزه زولبیا بامیه تنها در این ماه قمری میان ایرانیان رایج است. شیعیان ایرانی که در ماه مبارک رمضان روزه می گیرند از زولبیا و بامیه برای سفره افطاری خود استفاده می کنند. باهم طرزتهیه انواع زولبیا، بامیه و گوش فیل را می خوانیم
افطاری با برترین ها؛ روز چهارم
مقداری نمک نیز بریزید. آنها را به مدت 50 دقیقه بپزید تا کاملا پخته شوند. غذای اصلی مانیکوتی سامکا-هارا • تعداد: 9 نفر • زمان تهیه: 10 دقیقه • زمان پخت: 45 دقیقه • خوراک: شرقی مواد لازم سس گوجه فرنگی: • یک قاشق غذاخوری روغن گیاهی • یک عدد پیاز متوسط خرد شده • دو قاشق غذاخوری رب
طرز تهیه پاستای میگو
روشن شود به طبخ آن ادامه بدهید. بعد گوشت ها را از ماهیتابه درآورده و در یک بشقاب روی دستمال کاغذی قرار بدهید تا روغن های آن خارج شود. حرارت را کمی زیاد کرده و میگو را داخل ماهیتابه بریزید. برای چند دقیقه آن را تفت بدهید. وقتی آب جوش آمد، پاستاها را اضافه کرده و بگذارید بپزد. (زمان لازم برای طبخ آن یک یا دو دقیقه کمتر از چیزی است که روی بسته پاستا ذکر شده) همه مواد لازم
ماه رمضان با سلامت کامل
روزهای بلند و گرم سال، اهمیت بیشتری دارد. دقت کنید از غذاهایی استفاده کنید که با مزاج تان متناسب است. برای شروع نخست سراغ غذای لطیف و سبک تر بروید. هرگز قبل و بعد از غذا یا بین غذا آب ننوشید. غذای تان را خوب بجوید و پرخوری نکنید و همه چیز هم نخورید. افزایش رطوبت بدن برای کاهش عطش و مقابله با خشکی بدن در ساعات روزه داری، می توانید از ماءالشعیر طبیعی استفاده کنید. اگر بر اثر گرمی
قرائت جزء چهارم، مناجات و دعای روز چهارم ماه مبارک رمضان
/> * خوردن خرما همراه با غذاهای افطاری نیز از عادات اصلی مردم سوریه است که روزه شان را با آن باز می کنند. * از غذاهای اصلی سوریه در ماه رمضان، 'منسف' است که با برنج، گوشت، گردو، بادام و صنوبر تهیه می شود. * علاوه بر این 'الاوزی' نیز در ماه مبارک رمضان از سوی سوری ها تهیه و مصرف می شود که شبیه منسف است و با برنج، گوشت، گردو، بادام و صنوبر و تکه های خمیر که به شکل کوفته در
نکات تغذیه ای در ماه مبارک رمضان
تامین سلامت افزون تر، انسان را برای بهره گیری بیشتر از برکات این ماه خدا یاری کند. رعایت نکات ذیل در ماه مبارک رمضان به روزه داران کمک می نماید تا شرایط جسمی بهتری در زمان روزه داری داشته باشند. * هرگز افطار خود را با نوشیدن آب سرد، نوشابه و مانند این ها شروع نکنید. حتی اگر تشنه اید به جای آب سرد، کمی آب گرم یا چای میل نمایید. * افطار را با خوردن خرما، کشمش، عسل و به
ماه رمضان و احیای آیین کاسمسا در لرستان
به گزارش خبرنگار ایرنا، ماه رمضان با تمامی برکات معنوی رنگ و بوی تازه ای برای لرستان دارد چرا که مردم روزه دار علاوه بر انجام واجبات، نسبت به انجام برخی سنت های دیرین اصرار دارند. یکی از اصلی ترین سنت هایی که در ماه رمضان در لرستان می گیرد، سنت بسیار مطلوب و عام پسندانه کاسمسا است. واژه کاسمسا از دو کلمه کاسه و همسایه گرفته شده و به ' کاسه همسایه' اطلاق می شود، بدین معنا که در قدیم
