ترفندهای مهم در شیرینی پزی و آشپزی را بدانید

شغل هایی با در آمد خوب که شب عید پدید می آیند

دیگر سفره هفت سین را شکل می دهد که در بازار به فروش می رسد. اما خیلی از مردم ترجیح می دهند که آن را در خانه تولید کنند. آن طور که فروشندگان ابراز می کنند بسته های 80 عددی سفالی تخم مرغ ها به قیمت 2500 تومان خریداری می شود و برای مصرف کننده نهایی تا 5000 تومان هم به فروش می رسد. این مساله باعث شده که تخم مرغ های رنگی، بعضا برای فروشندگان آن ها طلایی باشند. فروشندگان موقتی ماهی قرمز ...

همه چیز درباره شیر خشک

تولیدکنندگان در تلاش برای تقلید از شیر مادر هستند. اما آیا تهیه این شیرخشک به نفع نوزاد است؟ برخی مطالعات نشان داده اند که شیرخشک غنی از این دو اسید چرب باعث رشد بصری و شناختی است اما برخی مطالعات دیگر بهبود معناداری پیدا نکرده اند. شیشه شیر مناسب شیشه شیر در اشکال و اندازه های مختلفی وجود دارد. میتوان از شیشه یا پلاستیک، یک بار مصرف یا دائمی استفاده کرد. شاید لازم باشد چند ...

باهنر: احمدی نژاد از کاندیداتوری در انتخابات نهی نشده

...> مردم دنبال معاش شب شان هستند، دولت سرمایه گذاری هایی انجام داده است که نتایج آن شش سال دیگر نمایان می شود. دولت روحانی به قول عامیانه، تمام تخم مرغ هایش را در سبد برجام گذاشت در حالی که من بارها گفته ام اگر همه مشکلات برجام حل شود و تحریم ها برداشته شود 40 درصد مشکلات اقتصادی ما حل می شود، 60 درصدش برمی گردد به تدبیر و حرکت و پویایی اقتصاد مقاومتی و... که خیلی در این حوزه شاهد موفقیت دولت ...

بازار داغ مواد غذایی تقلبی در ایام نوروز

آجیل های آلوده و ناسالم است. *تولید شیرینی های ناسالم بصورت زیر زمینی سعید مصوری منش،کارشناس تغذیه در گفت و گویی ، با اشاره به افزایش ضریب تقاضا برای خرید شیرینی در ایام نوروز،گفت:در طول سالهای گذشته شاهد بوده ایم که متاسفانه برخی از شیرینی های تولیدی بصورت زیرزمینی و با استفاده از مواد خوراکی و روغن های ناسالم طبخ و عرضه می شوند. وی افزود:استفاده از روغن های سوخته ...

تهیه شیرینی نوروزی به سبک ترکیه ای

همشهری آنلاین : پاپاتیا از انواع شیرینی های خوش طعم ترکیه با ظاهری بسیار زیبا و فانتزی می باشد که راحت می توانید آن را در منزل تهیه کرده و از طعم فوق العاده خوشمزه آن لذت ببرید. مواد لازم: رنگ خوراکی یا زعفران یا کاکائو یا قهوه به مقدار دلخواه تخم مرغ یک عدد وانیل یک هشتم قاشق چای خوری پودر قندنصف لیوان کره100 گرم آرد سفید (الک شده)2 لیوان طرز تهیه: 1 ...

طرز تهیه غذاهایی با اسفناج؛ سرشار از آهن

...: به مقدار لازم روغن: به مقدار لازم طرز تهیه: تخم مرغ ها و آب یا شیر را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. برگ اسفناج خرد شده، نمک و فلفل سیاه را اضافه و مخلوط کنید. روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و مخلوط به دست آمده را در آن بریزید تا طلایی و برشته شود. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد. املت را گرم و همراه با اسفناج تفت داده شده سرو کنید. طرز تهیه فیلینگ (لایه میانی): پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سیر له شده و برگ اسفناج خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید. نمک و فلفل بزنید و آن قدر مواد را تفت دهید تا اسفناج نرم شود. ...

22 اسفند تخم مرغ های کاکتوسی

اعظم اسلامی مجد ابتدا تخم مرغ ها را خالی کنید و بعد داخل رنگ سبز قرار دهید تا سبز شوند. می توانید از رنگ های سبز متفاوت استفاده کنید (سبز کمرنگ و یا پررنگ) تا کاکتوس ها کمی متفاوت باشند. از تخم مرغ مصنوعی (پلاستیکی) استفاده نکنید، چرا که رنگ را به خود جذب نمی کند. بعد با یک ماژیک سیاه رنگ باریک، شروع به کشیدن تیغ ها کنید. می توانید تیغ های سطح کاکتوس ها ...

22 اسفند سفر با کودک به شرط غذای سالم

. یک ساندویچ پنیر با گوجه و سبزی یا خیار و سبزی، عسل یا مربا، یا تخم مرغ را به سوسیس و کالباس و مواد ناسالم ترجیح دهید. نوشیدنی فراموش تان نشود. کنار این ساندویچ ها آبمیوه یا شیر بگذارید. آب هم یادتان نرود؛ اصلی ترین نوشیدنی. شما هم با بچه ها یک صدا شوید و از همین ساندویچ های به قول معروف مامان پز بخورید تا بچه ها هم سالم خور شوند. قبل از اینکه از منزل بیرون بروید ...

پیشنهادهایی خوشمزه برای سفره عید (2)

- زرده تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و با دور کند همزن برقی کمی بزنید. بعد آرد را به تدریج اضافه کرده و با انگشتان دست مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید (اگر خمیر حالت چسبندگی داشت، کمی آرد به آن اضافه کنید). 3- از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و در دست به شکل نوار و به طول 12 سانتی متری درآورید. سپس آن را به صورت حلقه ای بپیچید و در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده، با فاصله بچینید. ...

افزایش متابولیسم یا سوخت و ساز بدن با 25 راز کاملا اجرایی

صبح ها . مطمئن شوید که از پروتئین های سالم مثل تخم مرغ استفاده می کنید و از زیاده روی در مصرف گوشت قرمز بپرهیزید چون خواص التهابی زیادی دارد . " 16. منیزیم استفاده کنید منیزیم برای تولید و ذخیره انرژی در بدن مورد نیاز است –و هنوز 75 درصد از آمریکایی ها از این ماده معدنی مهم برای افزایش متابولیسم استفاده نمی کنند. به گفته دکتر کارولین دین Carolyn Dean متخصص سلامت و تغذیه " همه ...

22 اسفند توصیه های نوروزی برای خانم ها

بیشتری نسبت به غذاهای خانگی دارند، سعی کنید غذاهای رستوران را کمی سبک تر مصرف کنید. هیچ وقت از پرسیدن اینکه غذایی که می خواهید سفارش دهید چگونه تهیه شده است، خجالت نکشید. این کار باعث می شود که بدانید غذا کبابی است یا سرخ شده و چه مقدار روغن یا سس در طبخ آن استفاده شده است؟ اگر می خواهید غذای خود را بدون سس و چربی سفارش دهید، گمان نمی رود که رستوران با این خواسته شما مخالفت کند ...

طرز پخت شیرینی اتابکی یا ولیعهدی، مخصوص عید

پودر می شود. برای سرعت بخشیدن به کار باید 2 تا 4 سینی شیرینی پزی داشته باشید که در فاصله رفتن هر سینی داخل فر شما سینی بعدی را آماده کنید. نکات : 1- من مثل همیشه از روغن جامد با طعم زعفرانی استفاده کردم شما می توانید از کره هم استفاده کنید. 2- به این ترتیب که کره را آب کنید. دوغ کره را جدا کنید و کره را برای 5 ساعت یا یک شب در یخچال بگذارید تا سفت شود ...

آداب و رسوم عید نوروز در مازندران

رویش عسل یا شیره ی خرمالو و یا شکر می پاشند و مصرف می کنند. از خوردنی های دیگر نوروز نان تنوری ریز است که از آرد گندم تخم مرغ"شکر و روغن درست می شود. نان تنوری ریز توسط زنان در تنور پخته می شود و در سفره نوروزی قرار می گیرد. رنگ کردن تخم مرغ از کارهای دیگر زنان و دختران مازندران است. در قدیم برای رنگ کردن تخم مرغ گزنه را در آب جوش می جوشاندند و تخم مرغ را در آب آن قرار داده می پختند که تخم مرغ ها ...

خواص ناخنک چیست؟ (آشنایی با مضرات و خواص گیاه ناخنک)

استفاده بیش از حد از این گیاه، مضر بیضه ها می باشد و از این نظر باید با عسل و انجیر و مویز خورده شود. مقدار مجاز مصرف این گیاه، از تخم آن 10 گرم و از عصاره گیاه تا 80 گرم است. گردآوری: مجله اینترنتی ستاره

این 15 مواد غذایی را نباید در یخچال نگهداری کنید!

نگهداری در یخچال و در ظرف در باز رطوبت خود را از دست می دهد و سفت می شود. قهوه قهوه دانه و پودر را نیز نمی توانید در یخچال نگهداری کنید. آنها به جای خنک، تاریک و خشک نیاز دارند. اما اگر می خواهید برای مدت طولانی قهوه را نگهداری کنید، در یک کیسه بدون هوا بریزید و در فریزر بگذارید. در این صورت برای یکماه می توانید ذخیره کنید. عسل عسل در یک ظرف در بسته برای ...

طرز تهیه بورک اسفناج

فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم مواد اضافی: کره (ذوب شده): یک قاشق چای خوری زرده تخم مرغ: 2 عدد طرز تهیه: به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله ی سفره ایرانی، ابتدا برای تهیه مواد میانی برگ اسفناج و قسمت سبز رنگ پیازچه را خرد کنید و با پنیر رنده شده، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز پودر شده مخلوط کنید. برای تهیه ...

طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و ذرت

...> پنیر فتا (خرد شده): 100 گرم سیر درشت (له شده): یک حبه سیر درشت (له شده): یک حبه فلفل سیاه تازه (پودر شده): یک چهارم قاشق چای خوری طرز تهیه: ابتدا کلم بروکلی را در مقداری آب و نمک بپزید تا نرم شود. آب سرد روی آن بریزید و پس از خشک شدن خرد کنید. کلم بروکلی خرد شده، خیار پوست کنده و حلقه حلقه شده، ذرت، تخم مرغ آب پز برش داده شده و پیازچه را در ظرف ...

طرز تهیه بورک گردویی

بولتن نیوز به نقل از مجله ای سفره ایرانی، آرد نخودچی، آرد و آب را در ظرف مناسبی باهم مخلوط کنید. ماست، تخم مرغ و روغن زیتون را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید. مواد را به خوبی ورز دهید تا خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را پهن کنید. هر قسمت خمیر را از وسط تا کنید. برای تهیه سس ماست وارده را با هم مخلوط کرده و روی خمیر بمالید. گردوی درشت خرد شده را ...

فیله بوقلمون سوخاری

...> تخم مرغ: 2 عدد چوب شور (پودر شده): 100 گرم روغن: برای سرخ کردن طرز تهیه: سینه بوقلمون را به باریکه های کوچکی برش دهید و به آنها نمک، فلفل قرمز پودر شده، پاپریکا، پودر سیر، زرد چوبه و فلفل سیاه بزنید و کاملا مخلوط کنید. آنها را چند ساعت و یا از شب قبل در یخچال قرار دهید تا مزه دار شوند. آنها را در تخم مرغ زده شده فرو کنید و در چوب شور پودر شده بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شود. آنها را روی دستمال مخصوص آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود. سپس سرو کنید. ...

طرز تهیه سالاد مرغ و ذرت

...> روغن کانولا: 3 قاشق سوپ خوری آب لیمو سنگی: یک قاشق سوپ خوری سس خردل: یک قاشق سوپ خوری نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه تازه (پودر شده): به مقدار لازم طرز تهیه: کاهوی خرد شده را در ظرف مناسبی قرار دهید. پیاز خرد شده و ذرت را اضافه کنید. هسته های داخل فلفل های دلمه ای را جدا کرده و آنها را نگینی خرد کنید و به سالاد بیفزایید. سینه مرغ را مرینیت کرده و گریل کنید. سپس آن را به ابعاد کوچک برش داده و به سالاد اضافه کنید. تمامی مواد سس را در ظرف مناسبی با هم به خوبی مخلوط کرده و درست قبل از سرو روی سالاد بریزید. ...

استیک با سس بالزامیک

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سفره ایرانی، گوشت را شسته و کاملا خشک کنید . آن را با استیک کوب بکوبید سپس روی آن روغن زیتون بریزید و نمک و فلفل بپاشید و هر دو طرف آن را در گریل کباب کنید. آن را به ظرف سرو کره مالیده شده انتقال دهید. سس را روی استیک بریزید و به همراه سالاد سرو کنید. طرز تهیه سس: برای تهیه سس تمامی مواد را در ظرف مناسبی به خوبی با هم مخلوط کنید تا صاف و ...

املت گوجه و پیازچه

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سفره ایرانی، املت گوجه و پیازچه به شرح زیر است: میزان سرو: یک نفر مواد لازم: گوجه فرنگی (پوست کنده و خرده شده): یک عدد تخم مرغ: 2 عدد آب: یک قاشق سوپخوری نمک: به مقدار لازم کره: یک و یک دوم قاشق چای خوری فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم پیازچه (خرد شده): یک مشت ...

بورک گوشت و کشمش

عدد کشمش: یک قاشق سوپ خوری نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم روغن: به مقدار لازم مواد اضافی: کره (ذوب شده): 125 گرم آرد: به مقدار لازم طرز تهیه: آرد، تخم مرغ و روغن را در ظرف مناسبی با هم به خوبی مخلوط کنید. آب لیمو سنگی، نمک و آب را اضافه و مخلوط کنید. خمیر را به خوبی ورز دهید ...

خواص درمانی پوست تخم مرغ

... پنج عدد تخم مرغ را با دقت بشویید. بشکنید و پوست آنها را کنار بگذارید. این پوست ها را شسته و در هاون پودر کنید. این پود را داخل شیشه حاوی 3 لیتر آب بریزید. ترکیب را داخل یخچال بگذارید و اجازه دهید یک هفته استراحت کند. بعد از یک هفته می توانید هر روز دو لیوان از این نوشیدنی میل کنید. پوست تخم مرغ درمانی برای مشکلات گوارشی اگرچه به نظر عجیب می آید اما پوست تخم مرغ می تواند ...

سالاد تخم مرغ آب پز

... ماست یونانی: 2 قاشق سوپ خوری سس مایونز: 2 قاشق سوپ خوری ترب کوهی (رنده شده): یک و یک دوم قاشق چای خوری (در صورت تمایل) نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه تازه (پودر شده): به میزان لازم طرز تهیه: کاهو و کلم خرد شده را کف ظرف سرو قرار دهید. تخم مرغ های آب پز را برش داده و به همراه تربچه و خیار، ژامبون و پیازچه (قسمت سفید رنگ) خرد شده روی کاهو بریزید. مواد سس را با هم مخلول کرده و روی سالاد بریزید. بلافاصله سرو کنید. پیشنهاد: در صورت تمایل می توانید از انواع جوانه نیز استفاده کنید. ...

طرز تهیه بورک گوشت و سبزیجات

مواد لازم: گوشت گوسفندی (بدون چربی): 300 گرم پیاز درشت (خرد شده): یک عدد کره یا روغن: یک قاشق چوب خوری هویج (ریز خرد شده): یک عدد نخود فرنگی (پخته): یک پیمانه آب: یک مقدار لازم نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم زرده تخم مرغ: یک عدد دانه خشخاش یا کنجد: 3 قاشق سوپ خوری ...

با دم دستی ترین مواد خانگی ملکه زیبایی شوید!

نازکی برروی پوست صورت خود قرار دهید و پس از حدود 15 دقیقه و زمانی که ماسک خشک شد به آرامی و توسط آب گرم آن را پا ک کنید. ماسک سس مایونز هم یکی از قدرتمندترین ماسک های زیبایی است، این ماسک حاوی تخم مرغ و روغن زیتون است که هر دو برای درمان چین و چروک های پوستی و صاف شدن پوست مفید هستند، مقداری سس مایونزی که به مدت 20 دقیقه از یخچال خارج شده بر روی صورت و گردن خود قرار دهید و پس از حدود ...

قرابیه شکلاتی، یک شیرینی خوشمزه نوروزی

نوروز کره و پودر قند را با همزن خوب بزنید تا نرم و کرمی شود. تخم مرغ، روغن مایع و وانیل را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر بزنید. آرد، پودر کاکائو و نشاسته ذرت را مخلوط کرده و به طور کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر نرمی حاصل شود. ممکن است کمتر یا بیشتر از مقدار دستور آرد مصرف شود. در آخر شکلات چیپسی و فندق خرد شده را نیز اضافه کنید. از مواد با قاشق بستنی یک ...

کدهای روی بطری آب معرف چه هستند؟

است و اگر چنانچه در مجاورت مواد غذایی داغ قرار گیرند؛ خطری ایجاد نمی کند. **کد6 وی اضافه کرد: کد شماره 6 مربوط به پلی استایرن است که در تهیه ظروف یکبار مصرف، شانه تخم مرغ، بسته بندی انواع گوشت، بطری های حاوی قرص ها و کپسول ها،استفاده می شود . توجه داشته باشید این ترکیب خطرناک است و در مجاورت با غذای داغ آن را به شدت سمی می کند. **کد7 کاوه یی ادامه داد: عدد شماره 7 معرف پلاستیک ترکیبی از انواع پلاستیک است که در ساخت بطریهای آب 10 و 20 لیتری استفاده می شود و نتایج برخی از تحقیقات بیانگر احتمال خطرناک بودن این نوع پلاستیک برای سیستم هورمونی بدن است. ...

از جوانه ی گندم تا شکلات سیاه برای سلامت موها