خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
برای کاهش وزن کدو بخورید
برای یرقان بسیار مفید است. o به اشخاصی که تب دارند، کدو می دهند. کدو تب را پایین می آورد. o کدو برای اشخاص گرم مزاج و صفراوی غذای خوبی است. o کدو خون ساز است و برای استفاده از این خاصیت کدو، باید آن را همراه با آب غوره و یا سرکه در روغن زیتون پخت و مصرف نمود. o برای تسکین سردرد، می توانید سر خود را با آب کدو بشویید و یا چند قطره آب کدو در بینی بچکانید ...
حضور تاریخی زنان در جشن های نوروز+عکس
عادی آغاز نمی شده؛ آنان پیش از نو شدن سال، نیز وظایفی اختصاصی بر عهده داشته اند. عبدالله مستوفی به مسئولیت خانم هر خانه در تهیه فاخرترین غذاها برای شب و روز عید اشاره کرده، می نویسد: کمتر خانه ای بود که در این دو روزه تحویل و عید حتی شب قبل از عید دیگ پلو و ماهی و رشته و مرغ پلوش ببار نباشد. جعفر شهیدی نیز از خانه تکانی و سبزه سبز کردن به عنوان دو تدارک مهم زنانه، در میانه چهارشنبه سوری و ...
سنت های نوروزی در میان مردم افغانستان
کنند خانواده های افغان در شب نوروز، شام مفصل و استثنایی نسبت به دیگر شب های سال صرف می کنند. رنگ سفید نزد مردم افغانستان نشانه خوشبختی و سعادت است به همین دلیل بسیاری از مردم افغانستان یک خروس سفید رنگ را در شب نوروز با نیت این که سال جدید، سالی پر از خوشبختی و نیک بختی باشد، ذبح می کنند و آن را به همراه سبزی پلو برای سفره شب نوروز طبخ می کنند. رنگ سبز نزد مردم افغانستان جایگاه ویژه ای ...
نوروز را با استان مرکزی تجربه کنیم
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از اراک ؛ مراسم عید نوروز در استان مرکزی نیز مانند تمام نقاط ایران با خانه تکانی و تدارکات سفره هفت سین شروع می شود . تلاش مردم برای تهیه لباس نو، خرید آجیل و شیرینی، چیدن سفره هفت سین هنگام تحویل سال نو از دیگر سنت های رایج در استان مرکزی است. مردم استان مرکزی نیز همانند دیگر مردم استان های مختلف با رسوم و آیین های متنوع و با ...
باید و نبایدهای تغذیه در دوران بارداری
فرزندتان را تامین می کند، بلکه موجب می شود دهان کوچکی که در شکم تان قرار دارد، از طریق مایع آمنیوتیک با مزه ها و طعم های جدید آشنا شود. با آن که موز و غذاهای شور تنها موارد قابل تحمل طی سه ماه نخست محسوب می شوند، لازم نیست در این باره دچار اضطراب شوید. تارا گیدس، متخصص تغذیه در اورلاندوی فلوریدا در این باره می گوید: به محض آن که حال شما (با پایان سه ماه نخست) بهتر شد، تنوع غذایی خود را افزایش ...
با هلیله به جنگ انواع بیماری ها بروید
چهل شب، هر شب به میزان 5 گرم از گیاه را روی زبان ریخته و با آب میل کنید. درمان اسهال: از هلیله علاوه بر درمان یبوست برای درمان اسهال نیز استفاده میشود. طریقه مصرف هلیله سیاه برای درمان اسهال به این صورت است که ابتدا دانه های هلیله را برشته کنید به طوریکه دانه ها سوخته شود، سپس ان را کوبیده به میزان یک قاشق سوپخوری روی زبان ریخته و به همراه آن آب گرم میل شود. تقویت کبد: برای ...
کدام روش پخت ماهی هضم بهتری دارد؟
است ماهی با سبزی پلو خورده شود یا پلوی سفید، می گوید چون ماهی و برنج سفید طبع سردی دارند، بهتر است همراه با انواعی از سبزی های پلویی که مزاج گرم تر و مواد مغذی بیشتری دارد، بخصوص سیر پلویی که طبع بسیار گرمی دارد مصرف شود تا از میزان سردی این غذا کاسته شود. بهتر است ماهی با مصلح آن که روغن ارده است و طبع گرمی دارد، سرخ شود و سردمزاجان برای در امان ماندن از علائم سردی ماهی بهتر است پس از مصرف این ...
گزارشی از یک جشن مردمی
... با توجه به اینکه در تهران سبزی تازه هنوز نرسیده بود و وسایل تندرو برای رساندن ماهی تازه به تهران موجود نبود، بیشتر تهرانی ها از سبزی خشک و ماهی دودی استفاده می کردند.از طرفی بسیاری از افراد خیر در شب نوروز به یاری مستمندان شتافته و با بردن برنج، روغن، ماهی و تخم مرغ به در خانه آنها، دلشان را شاد میکردند. اما شب سال نو، یعنی شب تحویل سال، وقت خوردن رشته پلو بود که خوردن آن آدابی داشت ...
توصیه های اهل بیت(ع) برای چگونه خوردن ماهی شب عید
متخصصان تغذیه ارائه شده است، از نگاه طب سنتی، طبع ماهی سرد است و با توجه به اینکه در فصل زمستان قرار داریم، توصیه می شود بعد از مصرف ماهی از عسل و خرما استفاده شود تا طبیعت سرد ماهی مشکلاتی برای آن ها ایجاد نکند. از دیگر مصلحات ماهی، پختن با دنبه یا کنجد، زنجبیل، آویشن، عسل، گلنگبین، ادویه گرم و سکنجبین است. امام صادق(ع) می فرمایند: هر کس در حالی بخوابد که ماهی خورده و در پی آن ، چند ...
خواص بی نظیر سبزی پلو با ماهی
متنوع و یا افزودنی هایی چون نارنج و یا چاشنی های خوش طعم مصرف کنیم. کباب پز کردن ماهی و طبخ در فر یا مایکروویو نیز روش خوبی برای حفظ موادغذایی موجود در ماهی است. سبزی موجود در سبزی پلو ماهی نیز بهتر است زیاد حرارت نبیند زیرا سبزی در اثر حرارت زیاد مولکول هایش تغییر شکل داده و ارزش غذایی اش از بین می رود. بنابراین بهتر است سبزی های پلویی در مرحله آخر پخت اضافه شوند و برای حفظ ارزش غذایی و ...
نوروز در جمهوری آذربایجان
...، ' تورپاق چرشنبه سی' (چهارشنبه خاک) و 'آخیر چرشنبه 'یا 'یل چرشنبه سی' (چهارشنبه آخر ویا چهارشنبه باد) نامیدند. این سنت به رسم یاد آوری چهارعنصر تشکیل دهنده زمین، آب، باد، خاک وآتش نام گذاری شده است. البته جشن های این روزها در شب سه شنبه صورت می گیرد. عنوان های مذکور چهارشنبه های آخر سال بر باورهای مردم آذربایجان درباره فرا رسیدن بهار وپایان فصل زمستان تکیه داشته که در اول آتش ...
سبزی پلو با ماهی شب عید را فراموش نکنید
.... اگر می خواهید شب، خواب آرامی داشته باشید بهتر است سبزی پلو ماهی و کوکوی اشپل را در روز عید و هنگام ناهار میل کنید و همراه آن آب ننوشید. زیرا آب سبب رقیق شدن شیره معدی و دیر هضمی و سنگینی بیشتر ماهی و تخم هایش می شود. سبزی های پلویی که حاوی شوید، تره و جعفری بیشتری باشد می تواند تا حدود زیادی طبع سرد ماهی و برنج را تعدیل دهد. این را هم بدانید سیر طبع بسیار گرمی دارد و اگر چند ...
غبار فراموشی بر آئین های نوروزی فراهان/از آتش گرم پخت نان تا شعله ای بر پشت بام
سفید گرها و رویگرها سخت داغ است، ظرف های مسی را که زنگار یک ساله بسته را سفید کرده و اگر غیرقابل استفاده باشد، با ظرف های نو تعویض می کنند، تا حد امکان هم می کوشند که اثاثیه کهنه را نو کرده و لوازم فرسوده را جانی تازه ببخشند که رسم شکستن کوزه های کهنه را می توان سُمبل این نوخواهی دانست. هرکس در حد توانش برای خودش و خانواده اش لباس نو تهیه می کند که البته لباس بیشتر مورد توجه است، در گذشته ...
استقبال افغان ها از جشن باستانی نوروز
خویشاوندان خود می روند و همچنین با انواع بازی ها از جمله میله گل سرخ در شهر مزار شریف، جشن دهقان، کشتی گیری، بزکشی، تخم مرغ جنگی جشن می گیرند. مردم افغانستان برای غذای روزهای نوروز به ویژه شب سال نو تدارک ویژه و گسترده ای می بینند. ماهی و سبزی پلو تقریبا غذای اکثر افغان هایی است که عید نوروز را گرامی می دارند. زیارتگاه روضه مزار شریف تا 40 شبانه روز پذیرای افغان ها است که از گوشه و کنار ...
پویایی و نشاط جامعه در آستانه سال نو
بلکه به طور تقریبی در قیمت برخی اقلام حدود 10 درصد نیز نسبت به سال گذشته کاهش قیمت وجود داشته است. مردم در سال های اخیر برای خرید آجیل و خشکبار مصرفی در مراسمی همچون عید نوروز و شب یلدا اقدام می کنند و قدرت خرید کمتر شده است در صورتی که نه تنها مصرف آجیل به سلامتی کمک می کند بلکه می توان به عنوان مصارف دارویی نیز از آن استفاده کرد. وی درخصوص نظارت بر کنترل قیمت ها اظهار کرد: بازرسان ...
ماهی را تنوری و سوخاری نکنید
...: این نوع طبخ، روش مناسبی از دیدگاه تغذیه ای محسوب نمی شود، چون بخشی از مواد مغذی از بدن ماهی خارج و وارد آب طبخ شده و سبب افت ارزش تغذیه ای ماده غذایی می شود. این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی، با اشاره به اینکه سوخاری کردن، ناسالم ترین روش طبخ ماهی به شمار می رود اظهار کرد: هر چند سوخاری کردن، طعم و مزه این غذا را لذیذ و دلچسب می کند اما سرخ کردن ماهی در روغن بویژه به شکل سوخاری ...
طعم شیرین خوراکی های سنتی استان مرکزی/ازجوزغند نراق تا کفلمه تفرش
جای آن مخلوطی از آرد، مغز بادام، گردو، شکر، هل و بعضا آرد نخودچی قرار داده و درب آن را می بندند. بعد از چند روز دیگر آفتاب خوردن و خشک شدن آنها را به وسیله سوزن با یک رشته نخ به شکل دانه های تسبیح به هم متصل کرده و آن را در محل خشک و خنک برای مصرف آجیل شب عید و ایام زمستان ذخیره می کنند. این محصول مقوی و دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است تا جایی که بعضا در شرایط سخت از آن به عنوان یک ...
همه چیز درباره سبزی پلو با ماهی شب عید
سرد هستند بنابراین استفاده از آن ها در افراد سالم و حتی اشخاصی که مزاج گرم دارند می تواند سبب تغییر مزاج، کسلی، خواب آلودگی، بی حالی و سستی شود، همچنین مصرف این ترکیبات در اشخاص بیمار باعث افزایش بلغم، رطوبت، ضعف سیستم ایمنی بدن و بروز بیماری هایی مانند لک و پیس، ام اس، سردرد های میگرنی، چاقی و دردهای استخوانی شود. وی در خصوص بهترین شیوه مصرف سبزی پلو با ماهی یادآور شد: اشخاص باید از ...
رستاخیز طبیعت و آداب رسوم نوروزی در استان مرکزی
بزرگ ترها را بوسیده و همه با هم روبوسی می کنند و عید را به یکدیگر تبریک می گویند، سپس بزرگ خانواده به هر یک از حاضرین دو عدد تخم مرغ و یک جفت جوراب و یا پول عیدی می دهد، پس از آن نیز به خوردن خوراکی های داخل سفره مشغول می شوند. پختن رشته پلو در شب عید بسیار مرسوم است. این امر اشاره به پیوستگی رشته زندگی و محبت ها دارد، در روستای دره شور از توابع شهرستان خمین در ظهر روز عید آشی به نام جودوغ می ...
خواص و مضرات آبلیموی طبیعی و لیمو ترش
آن توجه کند رنگ طبیعی آبلیمو ست که طبق استاندارد اداره کل استاندارد ایران زرد یا زرد کهربائی و دیگر خصائص آن ازجمله طعم طبیعی لیمو که ترشی مایل به کمی تلخی که ناشی از اسانس های موجود در پوست بمقدار 5/0گرم در لیتر است می باشد ویتامین ها و مواد معدنی موجود در لیمو ترش : طبع لیمو ترش سرد و خشک است. لیموترش سرشار از ویتامین های (آ)و (ب) و به ویژه ویتامین (ث) و دارای آهن ...
آداب و سنن نوروز
ها و منازل را از کثیفی و گرد و غبار تمیز می کنیم، خانه دل را هم از رذائل اخلاقی کینه ها، دشمنی ها و بدبینی ها و ...، بتکانیم. رشته پلو شب عید این پلو یکی از پلوهای اصیل ایرانیست که اغلب خانواده ها در شب عید آن را می پزند و معتقداند که با پختن آن سررشته کار به دست می آید. ماهی قرمز؛ نمادی از سفره سال نو ماهی قرمز (گلد فیش) هیچ جائی در فرهنگ ایرانی و ...
معرفی سوغاتی های شیرین نوروزی در مازندران
شیرینی های خانگی را در سفره هفت سین می ببینید . وی افزود:این نوع شیرینی ها در مراسم های خاص مثل عید نوروز ،شب یلدا ، مراسم عروسی استفاده می شود. این شیرین ها به دلیل مواد طبیعی مثل گردو،کنجد ،آرد گندم ،روغن و تخم مرغ محلی مورد استفاده درآن و اضافه نکردن افزودنی و نگهدارنده دارای کیفیت و ماندگاری بالاست. خانم رستمی در گفتگو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران ...
آیین نوروز در آذربایجان شرقی
، متعلق به آخرین چهارشنبه سال است که در آن شب، برنج سفید پخته و به همراه آجیل و شیرینی بر سفره می گذارند. پسران جوان یا نوجوان شالی برداشته و از سوراخ بالای بام خانه شال خود را پایین و به خانه همسایه می اندازند . صاحبخانه نیز به فراخور حال خود، مقداری آجیل، شیرینی یا تخم مرغ در گوشه شال می بندد تا پسر آن را بالا بکشد. چنانچه پسر، خواهان دختر خانواده باشد، شال را بالا نمی کشد و در این میان ...
28 اسفند راهکار های طب سنتی برای ایام نوروز (2)
لازم بذکر است که درمان تبخال نسبت به درمان جوش های سطحی زمان بیشتری نیاز دارد بنابراین در درمان تبخال، فرد مبتلا باید صبور باشد. اسهال مهم ترین دلایل اسهال در عید می تواند پر خوری و یا مسمومیت باشد. در این مواقع باید توجه داشته باشید که اسهال اغلب با غلبه خلط سرد به بدن همراه است بنابراین بهتر است در زمان اسهال بیشتر از گیاهان دارویی با مزاج گرم استفاده کنید.یکی از بهترین و ...
نوروز؛ آیین نوع دوستی و همبستگی اقوام ایرانی
شوق انگیز داشته باشد، قناعت وار و بسنده، میان بیم و امید، زیر لب دعای تحویل سال نو را زمزمه می کند، پس ما نیز حداقل در همین سهم ارزان و بی خطر، با او همراه شویم، همه ما همسرایان همین خانه مشترکیم. روزنامه آرمان در گزارشی با عنوان نوروز؛ چشیدن طعم وقت ، نوشت: همه ما ایرانیان با نوروز چون نقطه عطفی در زندگی برخورد می کنیم، پنداری قرار است در این زمان تحول مهمی در زندگی مان رخ دهد؛ پیش از ...
خوشمزه ترین غذاهایی که در سفرهای نوروزی باید بچشید
...> خورشت ریواس استان کردستان را با غذاهای آبکی همچون انواع آش، آبگوشت و خورشت های بومی و سنتی می شناسیم؛ غذاهایی مانند آش عدس بلغور، آش هالاو، آش کشک، آش شه نگه سیر، برویشین تورش، خورشت تره، خورشت ریواس، دنده کباب، شلکینه، عدسی با رشته، قایرمه وکه لانه که هر کدام از طعم و عطری دل انگیز برخوردارند. نان برنجی، کنجد انگبین، بادام سوخته، باسلوق، شیرینی کنجد گزو، نان کاک، نان ...
عید کجا برویم
. دریاچه خلیج فارس، بوستان آب و آتش و بام تهران هم از جاذبه های مهم تفریحی این شهر محسوب می شوند. البته شهربازی و پارک ژوراسیک هم می تواند یک روز پر هیجان را برای شما رقم بزند. سمنان، شهر ناشناخته سمنان مقصد بعدی ما در این سفر نوروزی است. سمنان یکی از شهرهای ناشناخته در صنعت گردشگری ایران است و از همین رو هتل های زیادی برای اقامت مسافران ندارد. از آنجایی که سمنان در جنوب رشته کوه ...
خراسان شمالی آماده پذیرایی از میهمانان نوروزی است
...، صنایع دستی و هنرهای سنتی و از همه مهمتر روحیه مهمان نوازی روستاییان مهمترین عامل جذب گردشگر در روستاها است. به گزارش خبرنگار ایرنا بهترین زمان برای استفاده از این طبیعت بکر خراسان شمالی، فروردین تا پایان تیر ماه است به طوری که هر سال این دشت های وسیع پذیرای صدها مسافر زائر و گردشگر داخلی و خارجی است. * منطقه نمونه ملی بابا امان بجنورد تفرجگاه معروف بابا امان در 10 ...
چیدمان میز شام شب عید، این 4 اینستاگرامر باسلیقه!
مناسبت ها : تمام کردن سالی که نفس های آخرش را می کشد با غذای سنتی سبزی پلو و ماهی رسم همه ماست. وقتی طعم تازه آن را می چشید در ذهن سالی پر از هیجان و آرزوهای برآورده شده تصور می کنید. ساعت های پایانی سال را با چیدمان های جدید و با ایده هایی از طرفداران اینستاگرام در این مطلب از کمپین بوی عیدی بگذرانید. پریسا دریس خانم پریسا دریس ، اینستاگرامر صبور و مهربان خود را این گونه ...
