سایر منابع:
سایر خبرها
ماهی پلو؛ تهیه ماهی با برنج به سبک جدید
تخم مرغ: 4 عدد گوجه فرنگی (رنده شده): 2 عدد فلفل دلمه ای رنگی (نگینی خرد شده): 2 پیمانه شوید (ساطوری خرد شده): 2 پیمانه ادویه پلویی: به میزان لازم آب نارنج: یک سوم پیمانه زعفران دم کرده: 2 ق س نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم کره: 50 گرم روغن مایع: به میزان لازم روش پخت: 1. مقداری نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید و به ماهی بمالید. سپس آن را درون تابه ای حاوی مقداری ...
گپ خواندنی با فیل سرآشپز
سراغ من می آیند. این راه اندازی دو ماه زمان می برد و تابه حال این کار را برای چند رستوران و کافه مختلف انجام داده ام. حتی به شهرستان ها هم رفته ام. وقتی از او درباره تفاوت منوهایی که نوشته می پرسم، توضیح می دهد: بعضی سس ها ثبت شده و حتی جهانی است و نمی توان گفت برای کسی است. اما ترکیب کردن مواد در کنار هم معمولا منحصر بفرد است، مثلا سعی می کنم از 10 ماده ای که در یک غذا هستند دست کم دو تای ...
خوراک لوبیا سفید و بشقاب سبزیجات یک وعده غذایی سالم
می بینید که چقدر این غذا سالم است! پس امروز بدن خود را تحویل بگیرید و یک وعده غذای سالم و انرژی بخش مهمانش کنید. در ادامه این مطلب را به نقل از دکتر کرمانی بخوانید. مواد لازم: 4 قاشق چای خوری روغن زیتون سه چهارم فنجان پیاز خرد شده دو قاشق غذا خوری سیر برش خورده 226 گرم قارچ، هر کدام به چهار قسمت تقسیم شده باشند 3 فنجان گوجه فرنگی خرد ...
روش های درمان درد سیاتیک
یک مرتبه نقاط حساس به شما کمک شایانی خواهد کرد. البته می توانید یک فنجان روغن کنجد را با سه قاشق غذاخوری پودر جوز ترکیب کرده و حرارت دهید. سپس پس از خنک شدن می توانید از آن برای ماساژ دادن استفاده کنید. این نوع ماساژ را هفته ای دو تا 3 بار تکرار کنید. 4. کمپرس سرد و گرم درمان به کمک کمپرس سرد و گرم می تواند به سرعت درد سیاتیک را تسکین دهد، زیرا کمپرس سرد موجب بی حس شدن درد و کاهش ...
برای صبحانه این غذاها را نخورید
بالایی دارند که باعث می شوند شما به خاطر حجم کم شیرینی ها سیر نشوید، اما در عوض کالری زیادی را دریافت کنید. برای صبحانه این ها را بخورید به جای مواد مضری که در بالا گفتیم، می توانید یکی از مواد زیر را انتخاب کرده و بر اساس نیاز بدن تان به میزان کالری دریافتی، حجم آن ها را کم یا زیاد کنید: یک کاسه عدسی کم چرب نان سبوس دار با یک قاشق کره بادام زمینی (کره ...
2 اردیبهشت تغذیه در کنترل و پیشگیری از بیماری خاموش
و سبز زنگ. اما فیبر موجود در سبوس گندم، جذب کلسیم را کاهش می دهد. اغلب در مواد غذایی همراه فیبر، ترکیباتی مثل فیتات و اگزالات هم وجود دارند که هر دو می توانند جذب کلسیم موجود در غذا را کاهش دهند. در اسفناج و ریواس، کلسیم بطور کلی غیر قابل جذب است که بعلت وجود اگزالات می باشد. وجود مقداری فیتات و اگزالات در لوبیا بنظر می رسد تا 50% در جذب کلسیم آن تداخل می کند. ب) کافئین: در واقع کافئین ...
طرز تهیه بقچه پنیر و سبزی؛ نان و پنیر و سبزیِ مدرن شده!
: 1 عدد نمک: 1 ق چ پنیر فتا (خرد شده): 100 گرم سبزی (خرده شده): 100 گرم کنجد و سیاه دانه: به میزان لازم زرده تخم مرغ: 1 عدد روش پخت: 1. شیر ولرم را داخل کاسه ای ریخته و شکر را به آن اضافه کرده و با استفاده از قاشقی هم بزنید تا شکر در شیر حل شود. مایه خمیر را به آن اضافه کرده و کنار بگذارید تا پف کرده و به عمل بیاید. 2. تخم مرغ را داخل ...
کنگر، سلطان تره های بهاری
می کند کنگر استسقا و درد مفاصل و بیماری قند و مگ سک چشم را درمان می کند، بوی عرق بدن را برطرف می نماید. – دوازده روز هر روز 15 تا 40 گرم برگ تازه کنگر را در یک لیتر آب بجوشانید و یک ساعت قبل از ناهار و شام هر بار یک فنجان از آب آن را بنوشید. زردی یا یرقان مزمن را برطرف می سازد، برونشیت و سیاه سرفه را درمان می کند، برای درمان روماتیسم و نقرس و تصلّب شرائین مفید است. ...
اسرار سرآشپزها برای خوشمزه کردن غذاها
، پودر فلفل دلمه ای، زیره سبز و چند دانه فلفل سیاه بهترین ترکیب برای طعمدار کردن گوشت های استیک و کبابی است. 3) مایونز با جوجه کباب اضافه کردن یک قاشق غذاخوری سس مایونز به مواد جوجه کباب می تواند هم طعم جوجه را دلپذیر تر کند و هم بافت آن را نرم تر، بنابراین اگر تصمیم به پخت این غذا دارید، کمی سس مایونز قبل از پخت تکه های گوشت به آن اضافه کنید. 4) آب لیمو و ماکارونی خیلی ها ...
راهکارهای درمان خانگی جوش صورت با طب سنتی
و ظریف لیمو و زیتون تلخ را همراه با هم آسیاب کرده و به آن مقداری زردچوبه اضافه کنید، این ماسک برای درمان جوش صورت بسیار مفید بوده و خاصیت ضد باکتریایی دارد. گل سرشور از دیگر راهکارهای درمان خانگی جوش صورت و بدن استفاده از گل سرشور است. یک سوم فنجان پودر نرم گل سرشور را به یک قاشق عصاره سیب زمینی تازه اضافه کنید. این کار یک ماسک با قدرت پاک کنندگی عمیق درست میکند. ماسک را روی ...
علل اسهال و راه های درمان
ساده بدون کره یا ژله، پوره سیب زمینی ( بدون پوست )، موز رسیده ( حاوی پتاسیم و مورد نیاز برای تعادل مایعات بدن )، سیب ( فیبر کم و گلیسمیک ایندکس پایین دارد)، سوپ رشته فرنگی با مرغ می توانید استفاده کنید. روز سوم: بتدریج انواع بیشتری از مواد غذایی را اضافه کنید و وعده های غذایی کوچک ، مساوی در طول روز و با فاصله مصرف کنید بطور مثال از تخم مرغ جوشانده و نرم یا نیمروی تخم مرغ، سیب زمینی پخته شده ...
پیاز برای درمان طاسی سر!
مغذی برای فولیکول های مو دارد و با بلوک DTH ( دی هیدروتستوسترون) یکی از دلایل طاسی کاهش می یابد این فرایند برای هر دو ریزش مو و رشد مو موثر است. در یک کاسه، آب یک پیاز، 1 زرده تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری عسل و 3 قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه کنید. خوب هم بزنید تا زمانی که مواد تشکیل دهنده پیوسته شود. مخلوط را بر روی پوست سر، به خصوص در تکه های طاس بمالید. سر خود را با حوله گرم ...
مافین انجیر و گردو یک شیرینی خوش طعم و مقوی
... یک دوم قاشق چای خوری نمک 2 قاشق غذا خوری کره یک فنجان ماست ساده کم چرب یک دوم فنجان شکر قهوه ای یک قاشق چای خوری عصاره وانیل یک عدد موز متوسط رسیده، پوره شده ( حدود یک دوم فنجان ) یک تخم مرغ بزرگ سه چهارم فنجان قطعات انجیر خشک یک دوم فنجان قطعات درشت گردو یک قاشق چای خوری دارچین ...
نوبرانه ها و بخور نخور های فصل بهار
مصرف مواد تحریک کننده مثل خربزه و انگور کاهش و در عوض میزان مصرف سبزی افزایش یابد. با دمنوش ها لاغر شوید در فصل بهار، گزنه به وفور حتی در اطراف تهران یا کناره باغ ها می روید. این گیاه خواص زیادی دارد و مناسب بهار است. از این گیاه غافل نشوید و از خواص دم کرده آن بهره ببرید. دکتر صانعی در این باره می گوید: گزنه طبع گرم و خشک دارد و به کاهش رطوبت بهار در بدن کمک می ...
ساندویچ ژامبون و پنیر، یک صبحانه مجلل خانگی
ساندویچ ژامبون و پنیر برای صبحانه مواد لازم برای تهیه صبحانه 1 قرص نان قطعه قطعه کره یا مارگارین تخم مرغ : 4 عدد گوجه فرنگی : 3 عدد ژامبون : 400 گرم پنیر : 150 گرم شیر : 150 میلی لیتر نمک، فلفل و جوز مرحله اول تهیه صبحانه روی هر تکه نان لایه بسیار نازکی مارگارین بزنید. گوجه فرنگی و ژامبون را به صورت لایه های ...
اگر از بوی بد دهان رنج می برید، این اسموتی را بنوشید
... مواد لازم: یک دوم فنجان (125 میلی لیتر) شیر کم چرب سه فنجان کیوی خردشده یک قاشق غذاخوری عسل 2 تا 3 قاشق غذاخوری نعناع تازه ی خردشده مقدار کمی یخ طرز تهیه: تمامی ترکیبات را با مقداری یخ در مخلوط کن بریزید و برای یکی دو دقیقه، تا زمانی که یکدست شود، با هم مخلوط کنید. اطلاعات تغذیه ای: در هر وعده (یک لیوان): 217 کالری، 5 گرم پروتئین، 2 ...
آش شولیِ یزدی؛ تجربه غذای محلی در روز جمعه
به گزارش بولتن نیوز، این آش مخصوص استان یزد است، آش شولیِ اصیل یزدی را درست کنید و در ظهر جمعه یک غذای محلی بخورید. مواد لازم: سبزی (نصف آن اسفناج و نصف دیگر شوید، تره، جعفری و چند شاخه شنبلیله) 1500 گرم چغندر بزرگ 2 عدد پیاز 3 عدد نعنا خشک 2 قاشق غذا خوری آرد 1,1/2 لیوان عدس 1 لیوان روغن به مقدار لازم نمک به مقدار لازم زردچوبه 2 قاشق مربا خوری سرکه به مقدار لازم ...
5 دلیل برای اینکه کشمش را جایگزین تنقلات مضر کنید
خوردن کشمش عاید شما می شود، کشمش سرشار از فیبر، پتاسیم، آهن و سایر مواد مغذی ضروری است، اما خوشبختانه چربی اشباع شده و کلسترول ندارد و در نهایت تعجب فاقد گلوتن است. 50 گرم کشمش حاوی موارد زیر است: فارغ از اینکه محبوبیت یک میان وعده بر اساس سلیقه ی افراد مشخص می شود، اما کشمش خوراکی ای است که به دلیل داشتن پلی فنل ها، انواع آنتی اکسیدان، فلاونوئیدها و انواع مواد مغذی نمی توان به ...
ناگت سبزیجات، یک پیش غذای رژیمی و خوشمزه
قاشق چای خوری روغن زیتون یک دوم پیاز، به خوبی خرد شده باشد 1 عدد کدو سبز متوسط، رنده شده یک عدد هویج متوسط، پوست کنده و رنده شده یک سوم فنجان پنیر کم چرب رنده شده یک عدد تخم مرغ یک قاشق غذا خوری شیر کم چرب یک فنجان پودر سوخاری اسپری پخت و یا مقداری روغن سس تند برای سرو کردن روش پخت: ...
غذا و تغذیه سالم از ارکان اصلی سلامت و پیشگیری از بیماری ها
گرم در روز می باشد). در کشور ما با توجه به الگوی مصرف مواد غذایی ، بیشترین منبع مصرف نمک ازطریق افزودن نمک در هنگام تهیه و طبخ و مصرف غذا است. 27 % مردم کشور فشار خون بالا دارند که مهمترین علت بیماری های قلبی عروقی و مرگ و میر است . بنا بر توصیه سازمان جهانی بهداشت با کاهش مصرف نمک به کمتر از 5 گرم در روز ( معادل یک قاشق مرباخوری ) می توان مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی را کاهش داد . ...
خوردن ماست چه فوایدی دارد
ساده بدون این که افزودنی به آن اضافه شده باشد، به رنگ سفید و مایعی غلیظ است و عطر و مزه ای تند دارد. متاسفانه بسیاری از برندهای تجاری ماست حاوی مواد افزوده شده مانند قند و طعم دهنده های مصنوعی هستند. این قبیل ماست ها برای سلامت خوب نیستند. در مقابل، ماست ساده، شیرین نشده و طبیعی از فواید سلامت قابل توجهی بهره می برد که در ادامه با چند نمونه از آنها بیشتر آشنا می شویم. سرشار از ...
طرز تهیه چورک زیتون
ماهنامه سرآشپز - گیتی بهاری: چورک زیتون، نوعی پیش غذا است که حتی برای صبحانه هم می توانید آن را درست کنید. البته برای درست کردنش باید کمی حوصله به خرج دهید. مواد مورد نیاز: سوسیس (نگینی خردشده): 4 عدد تخم مرغ: 2 عدد پیاز کوچک (نگینی خردشده): 1 عدد پنیر موتزارلا (رنده شده): 150 گرم جعفری (خردشده): یک دوم پیمانه زیتون سبز بدون هسته (ریز خرد شده): 10 عدد نمک و فلفل قرمز: به ...
سس های خوشمزه و پرطرفدار قاره آمریکا (قسمت اول)
آمریکای لاتین سس سالسا، یکی از بهترین، خوشمزه ترین و محبوب ترین سس های معطر و مطبوع آمریکای لاتین است که می توان آن را تصنیف بی نظیر غذاهای وسوسه انگیز و لذیذ این ناحیه از جهان، معرفی کرد. در واقع این سس که با ترکیبی از سبزیجاتی همچون گوجه ، پیاز و فلفل تهیه می شود، گزینه ای بسیار مناسب برای تزئین و طعم بخشیدن به سالاد، انواع برگر و پیچاندن و رول کردن ساندویچ های خوشمزه ی مکزیکی است. همچنین می توان تکه ای از گوشت های کبابی یا مرغ های سوخاری را درون سس سالسا فرو برده و چاشنی مملو از پروتئین را میل کرد. جالب است بدانید که یک چهارم از یک فنجان، حاوی حدود 16 تا 20 کالری است. ...
این مواد غذایی را با خیال راحت بخورید، چاق نمی شوید!!
، میزان توانایی غذا برای سیر کردن شما، کاهش گرسنگی و کاهش کالری دریافتی در طول روز را نیز مشخص می کند. برخی غذاها در سیر کردن شما بسیار خوب عمل می کنند و مانع پرخوری تان می شوند. غذاهای سیر کننده باید ویژگی های زیر را داشته باشند : حجم زیاد مطالعات نشان می دهند حجم غذای مصرفی، تأثیر بسیار زیادی روی سیر کننده گی آن دارد، بدون اینکه کالری اضافی داشته باشد. لازم به ذکر است، صرفاً ...
قایرمه، غذای محلی کردستان + دستور پخت
به گزارش زریان به نقل از تحریریه پارسینه:قایرمه یا کنگر سوخاری یکی از غذاهای محلی استان کردستان است که به پیش غذاهای فرنگی کم شباهت نیست. البته در این منطقه این غذا را با کته یا نان سرو می کنند تا به شکل یک وعده غذایی کامل در بیاید. قایرمه مواد لازم: کنگر یا کرفس: 1 کیلو آرد: 125 گرم نمک طبیعی و فلفل: به مقدار لازم زیره: 1 قاشق ...
فواید و موارد منع مصرف سکنجبین
” است که دافع صفراست و صفرای اضافی بدن را خارج می کند سکنجبین از عسل و سرکه ساخته می شود که نفوذ غذا را به سلول های بدن افزایش می دهد. شربت سکنجبین التهاب ناشی از گرما را می کاهد و در نهایت سموم بدن را به همراه ادرار یا عرق بیرون می آورد. می تواند ملین و مسهلی مفید باشد. اگر سکنجبین با تخم کاسنی و کمی گلاب تهیه شود، نوشیدنی پرسودی خواهد شد و خصوصا برای آنهایی که طبعی گرم داشته یا کسانی که مبتلا به ...
با طب سنتی به جنگ دندان درد بروید
دارد و به همین دلیل تاثیر مثبتی بر دندان درد می گذارد. بهتر است مقداری نمک و فلفل را با کمی آب ترکیب کنید تا حالت خمیری به دست آید. سپس ترکیب را روی دندانی که درد می کند، بگذارید و اجازه دهید چند دقیقه ای روی آن بماند. زردچوبه: با ترکیب نصف قاشق چای خوری زردچوبه و چند قطره روغن خردل مخلوطی غلیظ به دست می آید. این مخلوط را روی پوسیدگی دندانتان بگذارید و اجازه دهید 15 دقیقه روی آن باقی ...
5خوردنی خوشمزه برای پایین آوردن کلسترول
است به خاطر آنتی اکسیدانی به نام لیکوپن موجود در گوجه و یا وجود منابع زیادی از ویتامین ث، پتاسیم و فیبر باشد. پخت گوجه برای مدت زمان 30 دقیقه و یا بیشتر می تواند میزان لیکوپن را افزایش دهد. ماهی تن: در بین ماهی های حاوی امگا 3، ماهی آبهای آزاد بیشترین میزان را دارد. یک وعده از آن حاوی 1.8 گرم از اسید ایکوزاپنتائنوئیک و اسید دکازا هگزانوئیک و از همه مهمتر امگا 3 است و مصرف آن می تواند ...
غذاهای رژیمی مناسب برای کاهش وزن
اضافه وزن می شود. کالری چربی دو برابر پروتئین و کربوهیدرات است. هر گرم چربی حدود 9 کیلو کالری انرژی دارد، در حالی که هر گرم کربوهیدرات یا پروتئین 4 کیلو کالری انرژی دارد. همچنین برخلاف باور عامه، با مصرف چربی فرد زودتر گرسنه می شود (مقایسه با زمانی که به همان میزان کربوهیدرات فیبردار یا پروتئین مصرف کند). اما همانطور که گفته شد نباید چربی ها را به طور کامل حذف کرد. اسیدهای چرب ضروری در ...
چرا از ماست یونانی استفاده کنیم؟
یونانی مخلوط کنید به صورت لایه ای نازک در ماهیتابه بریزید. بعد از سرد شدن با کمی عسل یا شیره خرما یا انگور مصرف نمایید. خواباندن گوشت به منظور آماده کردن گوشت برای طبخ برخی از غذاها لازم است تا آن را در ترکیبات خاصی بخوابانید. یکی از پیشنهادهای خوب خواباندن مرغ در ماست یونانی و زیره و یا خواباندن گوشت در سس مخصوص است. برای تهیه این سس، سه چهارم فنجان از ماست یونانی را با نصف فنجان خیار پوست گرفته خرد شده بدون دانه و یک قاشق غذاخوری از آب لیموترش تازه مخلوط کنید و گوشت را در آن بخوابانید. منبع: همشهری آنلاین ...