خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
افرادی که میل به خوردن وعده سحری ندارند از این دستور غذایی استفاده کنند
سکنجبین یا شربت به مصرف کنند. خوردن خاکشیر با آب گرم هم می تواند اشتهای افراد را برای خوردن سحری افزایش دهد. بهتر است در وعده سحر غذاهای خورشت دار میل کنند مصرف غذای خیلی خشک اشتهایشان را کمتر می کند. همچنین غذا را خوب بجوند. این متخصص طب سنتی گفت: زولبیا و بامیه به دلیل داشتن شیرینی فراوان مثل خرما در تجدید قوا در هنگام افطار وعده مناسبی است البته به شرط آنکه با روغن و آرد مرغوب پخته ...
تولید 90 درصد گوشت استان با شیوه های بهداشتی/ نکاتی برای جلوگیری از ابتلا به تب کنگو
یعنی پیش سرد PH پائین می آید و ویروس از بین می رود. وی با هشدار نسبت به استفاده از گوشت جگر تهیه شده از خارج از کشتارگاه ها گفت: استفاده از جگر آن هم به صورت نیم پخت بسیار خطرناک است. چون ویروس می تواند در جگر ماندگار تر باشد و پیش سرد نیز اثری بر آن ندارد. بنابراین برای مصرف جگر باید با احتیاط خیلی خاص رفتار کرد و در صورتی که خواستند مصرف کنند به صورت کامل بپزند پخته شود و بهتر آن است ...
ترفندهای آشپزی برای زندگی بهتر
قند را با قاشق غذا خوری داخل سوپ فرو ببرید. وقتی قند شروع به ذوب شدن کرد قاشق را بردارید و همین فرآیند را با حبه قندی دیگر تکرار کنید. 2- چگونه گوشت را نرم کنیم؟ اگر می خواهید استیکی نرم و فوق العاده درست کنید قبل از پخت گوشت را در سس مایونز بخیسانید تا نرم شود. 3- بلال باقی مانده بلال آب پز را می توانید در سالاد مورد استفاده قرار دهید. تنها کافیست با یک ...
10 نکته در ارتباط با مصرف حلیم
جوانه گندم یا حداقل گندم سبوس دار تهیه کنید . 4 - حلیم مانده را مصرف نکنید، زیرا اگر حلیم چند ساعت یا چند روز بماند مواد نشاسته ای آن غیرقابل هضم می شود و نشاسته( Starch ) آن به نشاسته مقاوم تبدیل می شود و موجب ناراحتی های گوارشی می شود . 5 - برخی در پخت حلیم از جوانه گندم استفاده می کنند. این حلیم به دلیل داشتن جوانه گندم، علاوه بر خاصیت سیرکنندگی بالا منبع بسیار خوب انواع ...
پشت پرده پنهان فلافل هایی که نباید بخورید/ در اغذیه فروشی های سلف سرویس چه می گذرد؟
اجرایی مواد خوردنی و آشامیدنی باید از بین کارکنان یک نفر ناظر انتخاب شده و به رفتار مشتریان نظارت کند که اصول بهداشتی را رعایت کنند. این متخصص کنترل و بهداشت مواد غذایی قرارگیری مواد غذایی خام و پخته در کنار هم و روی یک میز را نادرست دانست و عنوان کرد: غذاهای خام و پخته باید روی 2 میز جداگانه باشد، زیرا طی فرآیند پخت بار میکروبی مواد غذایی به شدت کاهش پیدا می کند. نباید مواد تازه به ...
خوشمزه ترین آش و حلیم های تهران را در کجا بخوریم؟
آهن است. در کنار سایر سبزیجات و گوشت های سفید و قرمز که ترکیب هر کدام از این مواد میتواند گونه ای دیگر از آش ها را خلق کند. همین محبوبیتی که درباره این دو غذا بیان کردیم فرصتی خوب برای رستوران دار ها شده است که در این زمینه وارد میدان رقابت شوند و در طبخ بهترین آش و حلیم تهران خودنمایی کنند. این مطلب سعی دارد به معرفی بهترین آش سراها و حلیم سرا های تهران می پردازد. با ما همراه باشید: ...
همه چیز درباره میگو
اسیدهای چرب غیر اشباع با پیوند تکی و 3/10گرم اسید چرب امگا-3 است. میزان پروتئین موجود در هر 120 گرم میگو حدود 7/23 گرم بوده که رقم بالایی است که حدود 47 درصد از نیاز روزانه یک فرد سالم را تامین می کند. ترکیبات ویژه مواد غذایی میگو آن را به عنوان یک غذای مناسب برای کمک به تنظیم قند خون تبدیل کرده است. به رغم بالا بودن درصد کلسترول در میگو، اما با مصرف این ماده غذایی از درصد کلسترول مضر ...
معرفی5 غذای خیابانی محبوب کشور سریلانکا + تصاویر
. خود من بعد از اینکه چندتایی را امتحان کردم، متوجه شدم که اگر ظاهر خوبی ندارند، اما در عوض به شکل عجیبی اعتیاد آور هستند. کاتو (Kottu) به عنوان یک نوع غذای سریلانکایی که انگار برای بار دوم است که پخته می شود، کاتو برای اولین بار از ته مانده ادویه کاری، نان روتی (roti) یک روز مانده، سبزیجات، مقداری ادویه و گوشت قرمز یا گوشت ماهی که با هم مخلوط شده و تکه تکه می شوند تهیه شد ...
طرز تهیه خوراک لوبیا پخته شده با بیکن
تأمین انرژی مورد نیاز روزانه و سلامت استخوان ها از خواص آن محسوب می شود. همچنین این ماده غذایی جایگزین مناسبی برای انواع گوشت است. داشتن یک رژیم غذایی با پروتئین بالا همیشه کار آسانی نیست. اگر چه یک کاسه لوبیا قرمز پخته شده حاوی 240 کالری و 45 گرم کربوهیدرات است، ولی کمتر از یک گرم شکر و چربی به بدن می دهد. کربوهیدرات پیچیده این لوبیا آهسته تر هضم می شوند و انرژی طولانی مدت را برای شما ...
ویژگی های دستور غذایی مطلوب برای ماه رمضان
مصرف مواد غذایی غنی از آهن پرهیز کنند. وی در خاتمه به ذکر نمونه ای از یک دستور غذایی مناسب در ماه مبارک رمضان اشاره کرد و گفت: بهتر است سحری، مانند وعده ناهار کامل و غذای اصلی در این وعده مصرف شود، (پلو خورشت ها، پلوهای مخلوط با سبزیجات و حبوبات، همراه مرغ، ماهی، گوشت، سبزی تازه و ماست البته مصرف غذاهای پرچرب، سرخ کرده، زیاد شیرین، ادویه جات زیاد مانند فلفل، کله پاچه، پرنمک، پر پروتئین و ...
اردوی باغ
. ننه ریحان توی باغش یک ماده گاو و یک گوساله و چند بز چموش داشت. همه چیز عالی بود. اگر هم علی از روی سنگلاخ های کوه افتاد و دستش زخمی شد، تقصیر خودش بود. البته پدرم دستش را پانسمان کرد. ناهار هم خوش مزه بود. رشته پلوی داغ و ماست خوش مزه ی پرچرب. ناهار را زدیم و بچه ها ظرف ها را پایین نهر شستند. قابلمه را هم با گِل سابیدیم که سفید شود! پدرم می گفت: لازم نیست! اما می ...
رمضان امسال ده هزار نیازمند توسط کمیته امداد بانه اطعام می شوند
و روستاها در قالب افطاری؛ توزیع غذای گرم درب منازل و یا به صورت توزیع سبد مواد خوراکی جیره خشک (برنج؛ روغن؛ گوشت و حبوبات) اطعام خواهند شد. مدیر کمیته امداد بانه در ادامه به طرح" اکرام ایتام " نیز اشاره کرد و گفت: در این طرح کمیته امداد امام خمینی بانه از طر یق حامی یابی از بین افراد خیر سطح شهرستان و یا افراد غیر بومی سعی می کند بخشی از تعهد و تکفل هزینه های معیشتی ایتام را از طریق این ...
آلودگی هوا، دی ان ای و زره ویتامینی!
...> اسید فولیک: قارچ، مغزهای خوراکی، بروکلی، مارچوبه، لوبیا لیما، کاهو، اسفناج، برگ چغندر، سیب زمینی شیرین، سبزیجات برگدار ویتامین B12 : غذاهای غنی شده با این ویتامین، قارچ و غذاهای تخمیر شده. از جمله خوراکی های غنی شده با این ویتامین می توان به شیر بادام، شیر برنج، شیر سویا (اطمینان حاصل کنید ارگانیک باشد)، شیر شاهدانه، شیر جو دوسر، به همراه سریال های صبحانه غنی شده و جایگزین های گوشت وگان ...
عکس/تنوع افطاری مسلمانان جهان
...> روش پخت: ابتدا فر یا اجاق گاز را گرم کنید، در یک تابه دیگر فلفل قرمز و گوجه فرنگی را ورق ورق کرده روی حرارت کم به مدت 8 دقیقه برشته کنید تا طلایی شوند. در ظرفی دیگر روغن زیتون به همراه سیر خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود، در همان زمان ورق های فلفل هالوپینای خرد شده را نیز به آن ها اضافه کنید. در مرحله بعد مخلوط فلفل و گوجه فرنگی ها را به سیر و فلفل هالوپینا اضافه ...
آداب و رسوم مردم حاجی اباد در ماه مبارک رمضان
را به آرد سرخ شده یکباره اضافه کنید. وقتی شربت را میریزید نترسید کمی گلوله میشه اگه آرد را قشنگ سرخ کرده باشید و نسوزونده باشید، به راحتی با هم زدن باز میشه. بعد از اضافه کردن شربت، کره و روغن مایع و گلاب را هم به مواد اضافه میکنیم و دوباره روی حرارت قرار میدهیم. اینجا زیر گاز را کمتر میکنیم تا حلوامون نسوزه وقتی کاملا آب حلوا کشیده شد وکمی به روغن افتاد و دیگه به قابلمه نچسبید، زیر گاز را خاموش می کنیم و آنرا داغ داغ در ظرف میکشیم. آماده برای تزئین است. انتهای پیام/ ...
ماه رمضان درنگین زاگرس
آورد وجارجی ها پیام آمدن بهار دلهارانوید می دادند. در ماه رمضان وظیفه مادران وزنان خانه از همه سنگین تر بود زیرا برای هر وعده غذایی افطاری وسحر باید نان داغ را مهیا می کردند وچاله آتش را برای گرم نگه داشتن غذا مواظبت می کردند پس از افطاری ساده اما پرازمهر تازه کاربانوان خانه شروع می شد وباید از میهمانانی که از قبل از افطار ویا پس از افطاری در خانه بودند پذیرایی می کردند و چون در زمان ...
11 خرداد همه چیز در مورد ماکارونی
چرخ کرده و رب گوجه فرنگی مصرف شود، می تواند منبع غذایی پروتئین، فیبر و آنتی اکسیدان نیز باشد. توصیه می شود برای پخت این غذا از روغن کمتری استفاده شود، زیرا باعث افزایش انرژی این غذا می گردد (روغن استفاده شده برای آماده کردن گوشت چرخ کرده خود به خود به ماکارونی اضافه می شود). یکی دیگر از توصیه ها در مورد ماکارونی استفاده از ماکارونی های سبوس دار یا با آرد کامل است. این ماکارونی ها محتوای ...
سحری و افطاری چه بخوریم و چه نخوریم؟
یکی از دغدغه خانواده ها موضوع غذاهای مفید یا مضر برای سحری و افطار است که تاکید کارشناسان بر تنوع غذایی و نیز صرف مناسب با همان زمان وعده غذایی است. در زیر به این وعده ها اشاره می کنیم. سحری وعده سحری بهتر است مثل وعده ناهار باشد و غذای اصلی در این وعده صرف شود: - انواع چلو خورشت ها و پلوهای مخلوط با حبوبات و سبزیجات ) عدس پلو و لوبیا پلو، سبزی پلو) به همراه مرغ، ماهی یا ...
با کودکان، کودکی کنیم!
لیلا کهلانی هفته گذشته در جشن پیش دبستانی آینده روشن که یکی از پیشروترین مراکز آموزشی در زمینه اصلاح سبک تغذیه و ترویج فرهنگ استفاده از مواد طبیعی و سالم است، دکتر رسول حیدری، محقق و مشاور تغذیه سالم درباره تغذیه مناسب برای کودکان و آگاه سازی والدین پرداخت و ضمنا در این جشن که با حضور کودکان و والدین برگزار شد، پذیرایی آنها شربت و شیرینی تهیه شده از مواد کاملا طبیعی نظیر شیره انگور، هل ...
آداب و رسوم مردم حاجی آباد در ماه مبارک رمضان
سرخ شده یکباره اضافه کنید. وقتی شربت را میریزید نترسید کمی گلوله میشه اگه آرد را قشنگ سرخ کرده باشید و نسوزونده باشید، به راحتی با هم زدن باز میشه. بعد از اضافه کردن شربت، کره و روغن مایع و گلاب را هم به مواد اضافه میکنیم و دوباره روی حرارت قرار میدهیم. اینجا زیر گاز را کمتر میکنیم تا حلوامون نسوزه وقتی کاملا آب حلوا کشیده شد وکمی به روغن افتاد و دیگه به قابلمه نچسبید، زیر گاز را خاموش می کنیم و آنرا داغ داغ در ظرف میکشیم. آماده برای تزئین است. انتهای پیام/ ...
شروع یک رژیم غذایی سالم برای مبتدیان
تامین شده و هر کدام وظایف و عملکردهای خاصی را انجام می دهند. مواد غذایی همانند نان، پاستا، سیب زمینی، انواع میوه ها، حبوبات، آب میوه، شکر و لبنیات جزء کربوهیدرات ها بوده و به ازای هر گرم 4 کالری انرژی تولید می کنند. همچنین، گوشت قرمز، ماهی، لبنیات، تخم مرغ و تخم پرندگان، حبوبات و سبزیجات نیز حاوی پروتئین می باشند و همانند کربوهیدرات ها به ازای هر گرم، 4 کالری انرژی تحویل می ...
طرز تهیه حلیم گندم برای ماه رمضان
...! مواد لازم1 کیلوگرم گندم پوست کنده 500 گرم گوشت 200 گرم کره 1 عدد پیاز به میزان لازم آب به میزان لازم نمک به میزان لازم دارچین به میزان لازم شکر طرز تهیه1- گندم پوست کنده را بین 4 تا 7 ساعت قبل خیس کنید. آن را آبکشی کنید. 2- از گوشت گوسفند، مرغ یا بوقلمون استفاده کنید. 3- کره را آب کنید. به جای کره می توانید از روغن کرمانشاهی ...
باید و نبایدهای غذایی در ماه مبارک رمضان
کمی آب گرم و یا چای کمرنگ به همراه خرما یا کشمش آغاز کنند و توصیه می شود به جای مصرف انواع شیرینی ها مثل زولبیا و بامیه که فقط حاوی انرژی و فاقد مواد مغذی (ویتامین ها و املاح) هستند، از مواد غذایی طبیعی شیرین مثل خرما،کشمش و انواع میوه استفاده شود. همچنین در ادامه افطار مصرف غذاهای سبک و مختصر مانند نان و پنیر و سبزی توصیه می شود. مصرف شیر گرم و فرنی و یا شیر برنج در هنگام افطار نیز مناسب است. ...
طرز تهیه فسنجان با میگو
شفا آنلاین :فسنجان یکی از خوشمزه ترین غذاهای ما ایرانیان است که برخی با مرغ و برخی هم با گوشت قلقلی درست می کنند. با ما همراه شوید تا با دستور تهیه فسنجان با میگو شما را آشنا کنیم. مواد مورد نیاز: میگو 250 گرم جعفری و گشنیز خرد شده 1 پیمانه پیاز 1 عدد گردو 150 گرم رب انار 1 تا 2 قاشق غذاخوری شکر در صورت دلخواه دارچین و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه ...
این غذاها را با مایکروویو گرم نکنید!
به گزارش بهداشت نیوز، برخی مواد غذایی خاص و پرمصرف به دلیل آنکه سرخ شده یا با حرارت بالا پخته شده اند در صورتی که مجددا در مایکروویو گرم شده و تحت دمای بالا و اشعه ماورابنفش قرار بگیرند با ایجاد مواد مضر در آنها به سلامتی آسیب رسانده و در برخی موارد حتی سرطان زا می شوند. پیتزا را درون مایکروویو گرم نکنید استیک را درون مایکروویو گرم نکنید مرغ سوخاری را درون مایکروویو گرم نکنید پاستا را درون مایکروویو گرم نکنید اسفناج را درون مایکروویو گرم نکنید ...
آشپزی با مستطابِ دریابندی...
...، آشپز درباره شاه اسماعیل صفوی، کتاب کارنامه را در وصف و توضیح چگونگی طبخ می نگارد. هفتاد و شش سال پس از او استاد نورالله آشپز دربار شاه عباس، ماده الحیوه را در همان موضوع می نویسد. این دو کتاب، آشپزی در دربار صفوی را با اندازه های معمول در آن ذکر می کنند که به هیچ روی به کار پختن خانگی نمی آیند. برای اندازه گوشت ها مقیاس لاشه گوسفند و بز و برای پختن حبوبات و برنج، اوزان بزرگ و چند ...
خورش آلو اسفناجِ سنتی و معروف ایرانی
ماهنامه سفره ایرانی - امید شفایی: خورش آلو اسفناج از خورش های سنتی و معروف ایرانی است که هوادارانش کم نیستند. این خورش طعم بسیار لذیذی دارد و چه در میهمانی های رسمی و چه در مجالس دور همی جزو بهترین گزینه های طبخ است. میزان سرو: 4 نفر مدت زمان آماده سازی: 2 ساعت و 30 دقیقه مواد لازم: نمک: به مقدار لازم گوشت قرمز یا مرغ: نیم کیلو آلو (خورشتی یا جنگلی): 300 گرم تره: 400 ...
شیر کم چرب یا شیر پر چرب؟
است و گاوها نسبتاً کمتر در معرض آنتی بیوتیک و آفت کش ها هستند. اغلب مردم شیر همگن یا شیر هموژنیزه را ترجیح می دهند در هموژنیزه مولکول های چربی می شکند و هضم آن را راحت تر می کند. مناسب برای: حبوبات، فرنی، آش در مصارف غدایی داغ و محصول طبیعی مغذی. تست: ملایم و دارای سرشیر و پرخامه پخت و پز: ایده ال برای تهیه سس ها و پخت و پز. بررسی ما: ارزش تغدیه ای شیر ...
حلیم با طعم سیرابی!
این سال ها و در ایام ماه مبارک رمضان، در گوشه و کنار بسیاری از خیابان های تهران ، واحدهای مختلف از کبابی گرفته تا سبزی و آبلیموفروشی، دیگ های آش و حلیم را همراه با کاسه های یک بار مصرف، در کنار خیابان قرار می دهند و به عرضه آش و حلیم می پردازند. صف های بعضا طولانی نیز هنگام افطار مقابل این واحدهای صنفی تشکیل می شود و به نوبت آش و حلیم را تهیه کرده و برای سفره افطار به منزل می برند. ...
3 پیشنهاد خوشمزه برای افطار و سحر
و با مخلوط ماست و زعفران و تخم مرغ مخلوط کنید. کف قابلمه تان را روغن بریزید و نیمی از برنج را کف قابلمه بریزید و بعد مرغ و در لایه بعد اسفناج را اضافه کنید و خوب بفشارید و با شعله کم اجازه دهید نیم ساعتی بپزد. بعد از پخت ته چین را در ظرف مناسبی برگردانید و روی آن را با زرشک و خلال بادام و پسته تزئین کنید. حلوای شیر اگر برای افطار مهمان دارید، این حلوای خوش طعم شیرازی را به ...
