خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
تدابیر ویژه "شب یلدا" از منظر طب سنتی
، حلیم، بوقلمون، فسنجان، آش هایی با ترکیب حبوبات و شلغم، بسیار مفید است در مقابل از غذاها و گوشتهای سرد، بپرهیزید؛ ماهی، گوشت گوساله و مرغ، ماست، ترشی، سوسیس و کالباس و ... نخورید. به خلاف آنچه شایع است، خوردن "هندوانه"برای شب چله و تمام شبهای پاییز و زمستان اصلاً خوب نیست زیرا مزاج این میوه، کاملاً سرد و مرطوب است و خوردن آن در این ایام می تواند بسیار بیماری زا باشد؛ اگر خیلی می خواهید به ...
طرز تهیه لازانیای آلفردوی اسفناج
سلامتیسم لازانیای آلفردوی اسفناج ، غذایی مناسب برای کسانی است که لازانیای سبزیجات را به لازانیای گوشت ترجیح می دهند. اسپری آشپزی (شامل روغن، آرد و کره) یک عدد تخم مرغ، هم زده شده پنیر ریسوتو یک بسته (حدود نیم کیلو) حدود 400 گرم اسفناج خرد شده یخ زده (بگذاریم یخ آن باز شود و خشک شود) 4 حبه سیر، خرد شده یک چهارم قاشق غذا ...
نکاتی اساسی در مورد تغذیه شب یلدا
دکتر خدیجه رحمانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفت و گو با جام جم آنلاین بیان کرد: مهم ترین توصیه ای که می توان در این شب ها به مردم کرد، این است که مردم از پرخوری به شدت پرهیز کنند چرا که پرخوری در هیچ شرایطی حتی برای یک شب هم بدون ضرر نخواهند بود. افرادی که بیماری های زمینه ای دارند هرگز رژیم غذایی خود را از خاطر نبرند کنترل قندخون، فشار خون و چربی خون در این شب برای افراد الزامیست و بهترین توصیه خوردن شام سبک و زودهنگام و در عوض خوردن میوه های کم کالری مثل انار در این شب است. به گفته رحمانی، در شب یکسری تغییرات هورمونی در بدن رخ می دهد، این تغ ...
طرز تهیه حلوای لبو مناسب برای شب یلدا
مواد لازم برای تهیه حلوای لبو : لبو 4 عدد کره 2 الی 3 قاشق سوپخوری شیره انگور یک چهارم پیمانه آرد ساده یا سبوس دار 2 تا 3 قاشق طرز تهیه حلوا لبو : چغندر خام را رنده کنید و با کمی کره در تابه تفت دهید و بگذارید تا هم بپزد و هم به روغن بیفتد و آبش کشیده شود. با لبوی پخته هم می توان این حلوا را تهیه کرد .در آن صورت فقط در ...
روش های بو دادن آجیل شب یلدا
...، روی لایه اول، کاغذ مخصوص پخت قرار داده و یک لایه دیگر بادام روی آن بریزید. اکنون کمی نمک به روی بادام ها بپاشید. سپس برای طعم متفاوت دادن به بادام ها، 1 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز، زیره سبز، گشنیز، دارچین را با هم مخلوط کنید. کمی روغن زیتون به روی بادام ها بریزید و سپس ادویه آماده شده را به صورت یکنواخت روی بادام ها بریزید. ظرف محتوای بادام را به مدت 10 تا 20 دقیقه درون ...
زادروز مهر و میترا؛ آغاز غلبه روشنایی بر تاریکی
آرمان - به گزارش آرمان به نقل از ایلنا، خداوند رحمت کند مرحوم بهمن جلالی عکاس واستاد عکاسی ایران را که از او بسیار آموختم .استاد عاشق آیین های باستانی و رسم و رسوم ایرانی بود.آنها را پاس می داشت و سفارش می کرد هر طور شده باید آنها را زنده نگه داشت.از میان آنها شب یلدا را جور دیگری دوست داشت: یادتان نرود امشب خورشید متولد می شود و شب و تاریکی به پایان می رسد و با تولد خورشید روشنایی آغاز می شود.... یاد استاد بخیر 25دی ماه 96 که بیاید درست 7 سال از هجرتش گذشته است و از آن روز پاییزی کلاس درس استاد چیزی حدود 16سال. روحش شاد و یادش گرامی. ...
شب نشینی یلدا در شهرهای ایران
... یلدای مازندران در مازندران شب یلدا بسیار با اهمیت گرامی داشته می شود. در این شب همه مردم به خانه پدربزرگ ها و مادر بزرگ ها رفته و ضمن دور هم نشینی و خواندن فال حافظ و فردوسی خوانی به خوردن تنقلات و میوه جات خصوصا انار و هندوانه و ازگیل می پردازند و با خوردن و نوشیدن و شنیدن صحبتها و داستان ها ی بزرگترها شب را به صبح می رسانند و معتقدند صبح بعد از یلدا روز پیروزی خورشید بر سیاهی و ...
تابا از قیمت میوه و آجیل شب یلدا در خوزستان گزارش می دهد
با فرا رسیدن شب یلدا بازار برخی محصولات نظیر میوه، آجیل و شیرینی و شکلات حسابی داغ است و طبق روال همه ساله از چند روز مانده به شب یلدا قیمت اقلام پرتقاضا نظیر هندوانه، انار و خرمالو با نوسان چشمگیری روبروست. بهرام جباری رییس بازرسی و نظارت استان خوزستان در گفتگو با خبرنگار تابا با بیان اینکه به علت تنوع گسترده اقلام، قیمت مصوبی برای آجیل و خشکبار نمی توان اعلام کرد، گفت: اما بر اساس ...
گزارش مکتوب ... یلدا در کویر
، انجیر خشک و انگور ، مویز، توت خشک، نقل، سنجد، کشمش، بادام، هسته زرد آلو، تخم کدو، تخم هندوانه، کِنو کُنجی(شاهدانه)حلوای سیاه، شیره انگور، شیره توت، لبو پخته، مغز گردو، حلوا کنجد، حلوای آریشه، حلوای سیاه، هندوانه، خربزه، شلقم، انار، به، سیب و شیرینی که هر یک نمادی به نشانه برکت، تندرستی، فراوانی و شادکامی بشمار می روند، از آیین های مردم استان در شب چله است و از جمله غذاهای این شب نیز "ته چین ...
آداب و رسوم شب یلدا در شهر های متفاوت/ از فال کلوک و سوزن تا قارون افسانه ای
...> مردم خطه خراسان در بلندترین شب سال شیرینی کف می پزند و اصطلاحا کف زنی می کنند. آ آن ها در این مراسم ریشه گیاهی به اسم چوبک را در آب خیسانده و بعد از چند بار جوشاندن، در ظرف بزرگ سفالی به اسم تغار می ریزند. مردان و جوانان فامیل با دسته ای از چوب های نازک درخت انار به اسم دسته گز مایع مزبور را برای ساعت ها هم می زنند تا بصورت کف سفت درآید. این کار لازم هست در محیط سرد صورت گیرد تا مایع مزبور کف و ...
رسومات شب یلدا در چادگان
روی آن سینی بزرگی از میوه های زمستانه (انار، پرتقال، نارنگی و ...) و هندوانه و همچنین خشکبار های (کشمش، سنجد، توت و...) قرار داشت می نشستند و به بعد از معاشرت میان افراد یک نفر برای بقیه قصه تعریف می کرد و برای هر شخصی که مایل بود فال حافظ میگرفت. البته مهمانی شب یلدا در آن زمان صرفا" دور هم بودن افراد نبود، بلکه کنار هم بودن را تجربه می کردند واز مشکلات یکدیگر باخبر می شدند ودر صدد حل ...
زادروز مهر و میترا؛ غلبه روشنایی بر تاریکی/ از پنبه زنی در تهران تا خاطره گویی در کرمانشاه
ایلنا : خداوند رحمت کند مرحوم بهمن جلالی عکاس واستاد عکاسی ایران را که از او بسیار آموختم .استاد عاشق آیین های باستانی و رسم و رسوم ایرانی بود.آنها را پاس می داشت و سفارش می کرد هر طور شده باید آنها را زنده نگه داشت.از میان آنها شب یلدا را جور دیگری دوست داشت: یادتان نرود امشب خورشید متولد می شود و شب و تاریکی به پایان می رسد و با تولد خورشید روشنایی آغاز می شود.... یاد استاد بخیر 25دی ماه 96 که بیاید درست 7 سال از هجرتش گذشته است و از آن روز پاییزی کلاس درس استاد چیزی حدود 16سال. روحش شاد و یادش گرامی. یلدا ریشه در تاریخ دارد ...
کرم شارلوت انار دسر مخصوص یلدا
کاور می کنیم. ظرف رو به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار می دیم و دراین فاصله کرم بستنی انار رو درست می کنیم. طرز تهیه کرم بستنی انار: مواد لازم برای تهیه کرم بستنی انار پودر ژلاتین 1/5 قاشق غذا خوری آب جوش 1/5 لیوان ژله انار 1 بسته خامه صبحانه 250 گرم بستنی وانیلی 1 لیتر طرز تهیه کرم بستنی انار: ژله را در یک و نیم ...
آیین های "چله شو" در مازندران
از تابستان و پاییز انبار کرده بودند مانند هندوانه و انار به همراه خشکبار و تنقلات می خوردند و دور هم، گرد هیزم افروخته می نشستند تا سپیده دم بشارت روشنایی دهد زیرا به زعم آنان در این شب تاریکی و سیاهی در اوج خود است. جشن شب چله در ایران امروز نیز با گرد هم آمدن و شب نشینی اعضای خانواده و اقوام در کنار یکدیگر برگزار می شود. شعرخوانی و داستان خوانی امروز همانند قدیم اجرا می شود به این ...
طرز تهیه مرغ کبابی کوبایی
میل کنید. مواد لازم برای چهار نفر: یک مرغ نسبتا کوچک (1.8 تا 2 کیلویی) 7 – 8 حبه سیر پوست کنده یک پیمانه جعفری تازه یک چهارم پیمانه برگ نعناع تازه یک عدد پرتقال یک عدد لیمو نصف فلفل سبز یک قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک شده 2 قاشق چایخوری پودر زیره یک قاشق چایخوری پودر پاپریکا دودی شیرین نمک و فلفل به مقدار لازم یک عدد پیاز 2 عدد فلفل دلمه ای طرز تهیه: ...
احیای روابط سنتی با آئین شب چله در خراسان جنوبی
می یابد تا کف سفت شود. مسئول حوزه پژوهش اداره کل میراث فرهنگی خراسان جنوبی گفت: آنگاه مقداری شیره انگور یا شیره شکر و یا پودر شکر را به تدریج به آن اضافه می کنند و زدن کف را ادامه می دهند تا خوب مخلوط شود و کف شیرین شود. وقتی که کف از هر جهت آماده شد آن را در ظرف هایی می کشند و روی آن را مغز کوبیده گردو، بادام، پسته و تخم رازیانه(بادیان) می پاشند و با سرانگشت آن را می خورند. ...
اناربیج خورشت خوشمزه شمالی
کوچک 1 عدد سیر 2 حبه درشت سبزی (تره ،جعفری، گشنیز ،نعنا) 200 گرم رب انار 50 گرم آب انار ترش 1 عدد انار روغن ، نمک و فلفل به میزان لازم مرغ دوتکه برنج 300 داغ ابتدا، گردو را آسیاب کنید یا آن را چرخ کنید و داخل قابلمه با 4/1 فنجان روغن تفت دهید (فقط در حدی که بوی خامی گردو گرفته شود) به آن پیاز ریز شده اضافه کنید و تفت دهید. پس از ان، آب را تا حدی که روی گردو را بگیرد اضافه کنید و بگذارید بپزد. ...
فوکاسیا لیموترش
1- آب و خمیرمایه را در کاسه ای بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید و بگذارید چند دقیقه بماند تا خمیر پف کند. یک قاشق غذاخوری شکر، دو قاشق غذاخوری روغن و آرد را به آن اضافه کنید. آنها را خوب هم بزنید و پلاستیک روی آن را بپوشانید و 5 دقیقه کنار بگذارید تا خیس بکشند. کاسه دیگری را با روغن چرب کنید و خمیر را در آن قرار دهید. روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه در جای گرم قرار دهید. 2- پس از ور آمدن خمیر ...
تدابیر طب سنتی برای شب یلدا
(که جزء سردی جات می باشند) نباید همراه با هندوانه خورده شوند و بهتر است همراه آنها از مواد گرم تر استفاده شود. خوردن انار و باقلا نیز همراه با گلپر یا نمک توصیه می شود، زیرا به این ترتیب از میزان سردی انار و باقلا کاسته می شود. به افرادی که در این شب به مهمانی می روند و شام می خورند نیز توصیه می شود شام سبک تری میل کنند (عطف به حدیث منع خوردن غذاهای رنگارنگ) و بین خوردن شام و مواد دیگر ...
یلدا فرصتی برای شادی، همنشینی و سرکشی به بزرگان
شیراز در شب یلدا رواج دارد. در شب چله بعضی از خانواده ها فال کلوک می گیرند کلوک کوزه های دهن گشادی است که در آن روغن شیره، رب انار و یا ترشی می ریزند. روی کوزه بالعابی سبز پوشیده شده است. این فال ویژه بانوان است،رسم است که کلوکی به میان مجلس آورده وهر یک از زنان نشانه ای درکلوک می اندازند آنگاه دختر بچه ای جلو می آید و دست درکلوک می کند و یکی از اشیای داخل کلوک را بیرون می آورد و به ...
دسر شب یلدا، موس انار سه لایه درست کنید
موس انار، دسر شب یلدا لایه ای مواد مورد نیاز برای موس انار، دسر شب یلدا ی لایه ای خامه : 2 فنجان پودر قند : 2 فنجان (250 گرم) عصاره وانیل : 1 قاشق چای خوری پنیر خامه ای : 400 گرم پودر ژله توت فرنگی : 113 گرم آب جوش : 3/4 فنجان (177ml) آب انار سرد : 3/4 فنجان (177 میلی لیتر) مواد لازم برای لایه ژله ای پودر ژله توت فرنگی : 170 گرم ...
شیرم کافی نیست، چه کنم؟
. * خوردن تخم ترب به اندازه 2 گرم در شبانه روز باعث زیاد کردن شیر می شود. * مصرف شوید و تخم شوید اثر آرام بخش در ناراحتی های عصبی داشته و افزاینده شیر بانوان است. * خوردن دانه لوبیا پخته، به صورت های غذایی زیاد کننده ی شیر بانوان است. * آب هندوانه زیاد کننده شیر بانوان شیرده می باشد. * گندم را بو دهند با دانه های کنجد و خشخاش و نبات، قاووت نموده میل کنند. * آب گوشت تهیه نموده که دارای نخود و لوبیا ...
غذاهایی که با مرغ میتوان پخت
...> مواد لازم: طرز تهیه: مرغ را پوست بکنید و به چهار قسمت تقسیم کنید و تفت دهید تا طلایی شود. پیاز را در روغن سرخ کنید و لپه ای را که از قبل خیس کرده و آب آن را خالی کرده اید به پیاز اضافه کرده و لپه را هم کمی تفت دهید. مواد لازم: طرز تهیه: مرغ را پس از تمیز کردن و شستن همراه با یک لیوان آب و کمی نمک و فلفل و یک قاشق پیاز داغ بگذارید کاملا بپزد تا ...
راهکار افزایش مقاومت بدن در برابر هوای آلوده
نفس می کشند داشته باشد. ویتامین C را را از این منابع طبیعی به بدن برسانید: - جعفری، کلم و به طور کلی سبزیجات بهترین گزینه های خوراکی در آلودگی هوا هستند و ویتامین C مورد نیاز را به بدن می رسانند. - بهترین راه برای دریافت ویتامین C روزانه به خصوص در روزهای آلوده نوشیدن آب دو عدد لیمو ترش است. می توانید آب لیمو ترش را با آب ولرم مخلوط کرده و بنوشید. ...
آیین های یلدایی سرمایه با اعتبار فرهنگی در استان مرکزی
سال انجام می گردد و دخترهای دم شانس نیز در بعضی از منطقه های کمیجان و فراهان رسم فال کوزه را با هدف شانس گشایی و سعادت بصورت نمادین اجرا می کنند. در شهرستان خمین نیز مردم اعتقاد دارند که لازم هست خوردنی هایی مثل هندوانه، انار، سیب، به، انگور سر سفره چله باشد و همچنین ها، ترشی پیاز و ترشی سیر هم در شب یلدا در خمین مرسوم هست و مردم این شهرستان این میوه ها و خوردنی ها را نشانه برکت و تندرستیی می ...
ایده های هیجان انگیز برای سفره شب یلدا
ته یک هندوانه را ببرید و آن را به حالت نیم دایره در بیاورید. هندوانه را مدت کمی در یخچال قرار دهید تا کمی سرد شود و برای گذاشتن خامه آماده شود، اگر سطح هندوانه گرم باشد خاخمه به سرعت وا می رود و ظاهر کیک شما را خراب می کند، سپس تمام سطح هندوانه را با خامه بپوشانید. بعد از آن هم می توانید با انواع و اقسام میوه های دلخواه و یا حتی با انواع تنقلات روی آن را تزیین کنید. فکر می کنم عکس بالا میتواند ...
چرا جهانگیری این روزها منتقد دولت شده است؟/ بازی پوپولیستی دولت بر سر سوخت/ نه قاطع نمایندگان مجلس به ...
باید 20 هزار پیاده شد. انار هم یک کیلویش بیشتر از چهار عدد نیست و به طور متوسط برای هر خانواده 10 هزار تومان آب می خورد. اگر بخواهیم موز و پرتقال را هم به سبد مصرفی شب یلدا اضافه کنیم، می شود چیزی در حدود 10 هزار تومان. اما شب یلدا بدون آجیل و خشکبار هیچ صفایی ندارد. برای تهیه آجیل اگر به چهارراه مولوی برویم قیمت ها هر کیلو از این قرار است: پسته 56 هزار تومان، بادام هندی 70 هزار تومان، مغز ...
تهیه و تزئین انار شب یلدا در قالب کیک انار
10 دقیقه و زمان پخت آن 40 دقیقه است. مواد لازم برای تهیه کیک انار آرد مخصوص کیک 1 پیمانه بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری تخم مرغ 2 عدد شکر 3/4 پیمانه آب انار 1 پیمانه طرز تهیه کیک انار ابتدا فر را روشن کنید و درجه حرارت آن را روی 350 درجه تنظیم کنید تا گرم شود. آرد و بکینگ پودر را درون ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها ...
سه سوته آکنه را درمان کنید
از بین ببرد چرا که تجمع همین سلول هاست که اصلی ترین عامل ایجاد آکنه است. 2. دو قاشق غذاخوری سرکه سیب را با یک قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید؛ بعد یک گوش پاک کن را به این محلول آغشته کنید و روی جوش ها بمالید.سرکه سیب باکتری های مولد آکنه و سلول های مرده سطح پوست را از بین می برد و در نتیجه تا حدی التهاب جوش می خوابد و صبح که بیدار شوید میزان قرمزی جوش تا حد زیادی کاهش یافته است. 3 ...
سردی یا گرمی "شیر مادر" چه تأثیری در رشد نوزاد دارد + راهکار درمانی
لیوان عرق رازیانه با عسل میل کند؛ این شربت، شیرافزا نیز هست همچنین خرما، بادام، عسل، مویز و کشمش، انگور و کنجد، ارده، عسل، زیتون، روغن زیتون، روغن حیوانی، به، سیب، گلابی، انار شیرین، دستنبو و از میان غذاها، آبگوشت، فسنجان، فسنجان بادام، حلیم، انواع آش و اغلب ادویه جات، شیر را گرم می کنند البته ادویه زیاد مصرف نکنند زیرا شیر را گرم و خشک می کند و از رطوبت و لطافت آن کم می کند. البته برای درمان سردی شدید دستگاه گوارش کودک می توان هر 12 ساعت، یک قاشق چایخوری شیره انگور به کودک بخورانند. انتهای پیام/ ...
