خانهسایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
تست مزاج شناسی: سرد یا گرم؟ خشک یا تر؟
شهرخبر : دکتر سعید صانعی: وقتی کفش می پوشید، پاهایتان معمولا در آن راحتند یا همیشه مشکل دارید؟ این مساله به طبع شما ارتباط دارد. تعجب نکنید! شناخت طبع گاهی به همان سادگی که فکر می کنید نیست. این آزمون به شما در شناخت دقیق طبعتان کمک می کند. مزاج اصلی، همان مزاجی است که فرد با آن به دنیا می آید. این مزاج یا طبع همیشه همراه او بوده و مزاج یا طبیعت ذاتی اوست؛ درست مثل رنگ پوستی که با آن ...
عطر خوب نذری از عراق تا مالزی
، زیره، سیر و زردچوبه تهیه می شود. برنج این خورش باید نرم باشد و برخلاف برنج و مرغ های ایرانی، بدون زرشک سرو می شود. اندونزی برنج سرخ شده: برنج سرخ شده، یکی از غذاهای پرطرفدار در اندونزی است که در ماه محرم هم به عنوان غذای نذری بین مردم پخش می شود. این غذا از ترکیب برنج آبکش، تخم مرغ و نمک که آنها را سرخ می کنند، تهیه شده و مقداری گوشت، مرغ یا یک نوع گوشت دریایی هم با آن سرو می ...
ریزش مو، دلایل ریزش مو و درمان ریزش مو
. تغذیه نامناسب می تواند باعث نازک و سست شدن موها شود و ریزش آنها را به دنبال داشته باشد. البته این نوع ریزش معمولا موقتی و فقط هشداری است که نشان می دهد بدن دچار کمبود شده است. آهن، منیزیم، ویتامین های گروه B، ویتامین E و کلسیم نقش مهمی در این میان دارند. البته در صورتی که دچار ریزش مو شدید، قبل از مصرف هر نوع مکملی، ابتدا با پزشکان مشورت کنید. بعد از آزمایش خون، پزشک به شما خواهد گفت چه نوع مواد ...
نذری های جالب و عجیب و غریب در ماه محرم
90 درصد نذری های مردم در هیات های مختلف قیمه است. سالیان سال دقیقا از زمان پدر و پدر بزرگ و .... این غذای خوشمزه ایرانی جزو جدانشدنی دسته های عزاداری بوده است البته یار غار قیمه که همان قرمه سبزی باشد هم در خیلی از هیات ها به عزاداران داده می شد اما این روزها و با افزایش هیات های مختلف در مناطق مختلف تهران و حتی شهرستان ها تنوع غذایی هم بیشتر شده و مردم نذرهایی را برای برآورده شدن حاجت هایشان ادا ...
سعی کنید عاشورای امسال به نفع اسلام تمام شود!
زدم و گفتم: شما خودتان دارید مسئله سازی می کنید. من حرفی از حلال و حرام زدم؟ گرسنه نیستم و غذا نمی خورم و کنج زندان نشستم. من در تقویم بغلی خود اشعاری از آقای مداح نوشته بودم. آنها تقویم را از من گرفتند و یکی از مأموران شروع به خواندن کرد و بعد هم به رئیسش گفت: قربان! ببینید! در اینجا نوشته است شاهان همه سگ هستند! رئیس شهربانی گرفت و خواند. آن مأمور به قدری احمق بود که شعر شاهان همه سگ جانب صحرا ...
طرز تهیه تاس کباب به
ها را شسته و کرک روی آنها را بگیرید و حلقه ای برش بزنید. سیب زمینی های ریز را هم بشویید و پوست بگیرید. گوجه و هویج ها را هم خرد کنید. بعد از این که گوشت ها نیمه پز شد، روی آنها را یک لایه به، بچینید. کمی زعفران آب کرده روی حلقه های به بریزید. آلو بخارا را هم اضافه کنید. سیب زمینی ها را درسته روی آن ریخته و گوجه و هویج را هم به غذا بیفزایید. مجددا روی همه مواد را با حلقه های پیاز کامل ...
خورش هویج و پسته با گوشت شترمرغ
، اجازه دهید تا با یکدیگر مخلوط شوند. 4. در مرحله آخر در یک تابه کوچک کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس رب را داخل روغن کمی تفت دهید. رب تفت داده شده را داخل قابلمه بریزید. آب غوره را هم افزوده ، بگذارید تا خورش جا بیفتد. بعد زیر حرارت را خاموش کنید. هنگام سرو، خلال پسته را هم اضافه کرده و سپس سرو کنید. فوت وفن زمان پخت گوشت شترمرغ کمی بیشتر از گوشت گوسفند است. ...
غذا نذری های ماه محرم (2)
سه غذای معمول نذری روزهای محرم به شمار آورد .معمولا بیشتر از همه غذاهای نذری کار و وقت می برد. چون سبزی دارد و پاک کردن و خرد کردن و سرخ کردن سبزی، زمان و انرژی می برد. اما با این حال خیلی از عزاداران هر سال قورمه سبزی نذر امام (ع) می کنند. چرا که در مقایسه با سایر غذاهای نذری ماه محرم، طرفداران خاص خودش را دارد. مواد لازم برای 100 نفر: گوشت گوسفندی 8 کیلو گرم لوبیا قرمز 2 ...
نکاتی درباره پخت وپز غذای نذری
نذری استفاده نکنید، زیرا چوب قابلیت تمیز شدن ندارد و سبب انتقال آلودگی به غذا می شود . طبقه بندی روغن غذاهای نذری معمولا برای تهیه غذاهای نذری در حجم زیاد، از روغن های حلبی 5/4 یا 5 کیلویی استفاده می شود که اغلب این نوع روغن ها از نوع نیمه جامد و مخصوص سرخ کردن هستند و بیشتر آشپزهای هیاتی به دلیل عدم دسترسی به روغن های مایع مخصوص پخت و پز، برنج نذری را هم با همین روغن ها طبخ ...
نه گرسنگی بکش، نه نماز جماعت را ترک کن!
کند تا درس خواندن آدم پیش برود؛ این زمینه ها در اثر التماس به درگاه خدا، خلوت و توجه در شب و نیمه شب فراهم می شود. ای داد و ای فریاد! علت محدثه تحصیلات شما، توفیق پروردگار بود؛ البته تصمیم خودتان هم مؤثر است؛ اما بقا و ادامه این تحصیلات، موکول بر همین ارتباط با پروردگار است. حالا چرا باید کسی برای نان و چایی، از این ارتباط دست بردارد؟! خدا مرحوم حاج میرزا جواد آقا ملکی را رحمت ...
آشنایی با روش تهیه شامی هویج (غذای محلی استان اصفهان)
داخل آن می ریزیم رب را داخل آن تفت می دهیم بعد از اینکه رب تفت خورد شکر را اضافه می کنیم و دوباره تفت می دهیم وقتی که شکر کمی حل شد سرکه اضافه می کنیم سس رقیقی به دست می آید وقتی شامی آماده شد این سس را روی آن می ریزیم. نکات در نوع سنتی این شامی گاهی یک قاشق چای خوری رب انار و یک قاشق غذاخوری پیاز داغ هم به سس اضافه می کنند همراه مواد گفته شده. می توان برای داخل شامی از سیب زمینی هم استفاده کرد که در آن صورت شبیه کتلت می شود. همشهری ...
هیأت ها باید دانشگاه انسان سازی باشند
یزید بود. بعد از اینکه خطبه های حضرت زینب(س) و امام سجاد(ع) کاخ یزید را به لرزه درآورد، اولین حرفی که یزید زد، گفت که ما لی و للحسین ، من به حسین کاری نداشتم، همه چیز را به گردن ابن زیاد انداخت، یعنی اصلاً انکار کرد. لذا در آنجا مجلس عزاداری برپا شد. وقتی هم که کاروان به مدینه برگشتند تا مدت ها مجلس ذکر و روضه امام حسین(ع) توسط بنی هاشم برپا بود و حتی روایت است که خود امام سجاد(ع) تامین ...
غذای مفید برای موهای شما
مطلبوب می نماید.این ویتامین به جذب سیستئین در مو کمک میکند. مصرف داروهای مانند قرص های خوارکی ضد بارداری ،هیدرالازین و پنی سیلامین می تواند باعث کمبود آن در بدن شود. منابع: سیب زمینی پخته شده، گوشت مرغ سرخ شده ، موز ، غلات آماده مصرف ، حبوبات. نیاز یک فرد بالغ 1.3 میلیگرم در طول روز می باشد. مواد غذایی حاوی ویتامین های گروه ب، ویتامین ث، ویتامین ای، مس و سلنیوم نیز به پیشگیری و کنترل ریزش مو کمک می کند. ...
نکاتی مهم در تهیه خورش قیمه نذری
سرخالی روش تهیه خورش قیمه نذری : 1- شش قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را 6 دقیقه در آن تفت دهید تا طلایی شود. 2- گوشت را اضافه کرده و 6 دقیقه دیگر تفت دهید تا رنگ بگیرد و آبش کشیده شود. پیاز را هم بزنید تا نسوزد، سپس زردچوبه را اضافه کرده و هم بزنید. 3- رب گوجه را اضافه کرده و آن را 2 دقیقه سرخ کنید. لیمو عمانی و 3 پیمانه آب ...
عباسیه اهواز؛ قدمتی 112 ساله تا ارادتی همیشگی/ لقمه نذری برای خدمت
اینجا مشغول پخت غذا بودند. من خیلی بچه بودم. روغن تمام شد دایی پدر من حاج عبدالکریم قبیتی جز هیئت امنا عباسیه و مسئول آشپزخانه بود و به برادر من مجید گفت گاری را بردار و روغن 17 کیلویی برای غذا از مغازه بیاور. من برای آنکه سوار گاری شوم و با برادرم بروم از عرض همین خیابان عباسیه به دنبال او دویدم یک تاکسی من را زیر گرفت و بین دیفرانسیل ماشین و آسفالت گیر افتادم. راننده تاکسی هم متوجه نشد چون خیلی سریع ...
کلیاتی راجع به حقوق شهروندی
شوند و ممنوعیت جلب یا بازداشت یا ضرب و شتم صاحبان خانه و ساکنان آن؛ 13-- ممنوعیت صدور حکم توسط قضات که به واسطه آن مأموران اجرا حق داشته باشند به منازل یا محل های کار افراد وارد شوند که نه خانه امن و تیمی و نه محل توطیه های دیگر علیه نظام جمهوری اسلامی است. صادر کننده و اجراکننده چنین حکمی مورد تعقیب قانونی و شرعی است؛ بعد از برشمردن موارد فوق امام خمینی (رحمت الله علیه ...
شرکت آمریکایی "KFC" مجوز فعالیت گرفت
نیز چندین بار اخباری از ارائه مجوز به سیگارهای غیر قانونی مانند مارلبورو مطرح شد اما فشارهای وارد شده منجر به لغو این مجوزها شد. حالا بعد از اینکه شنیده می شود مک دونالد این مجوز را یافته که در ایران شعبه های ارائه فست فود را دایر کند، برند امریکایی الاصل کی اف سی نیز این مجوز را از وزارت صنعت دریافت کرده است. کی اف سی به روش پخت مرغ سوخاری گفته می شود و در لوگوی خود تصویری از کلنل را به ...
غذاهای نذری و سلامتی
...> وی یادآور شد: بهتر است افرادی که در هیات ها مسئولیت خرید را به عهده دارند، از خریداری و انبار کردن نمک به مقدار زیاد خودداری کنند و نمک های تهیه شده در ظرف های در بسته و دور از نور نگهداری شود. وی همچنین توصیه کرد: برای سلامتی افراد بهتر است از روغن مایع معمولی و یا روغن مایع مخصوص سرخ کردن استفاده شود و چون مقدار حجم زیادی غذا طبخ می شود، طبعا روغن زیادی درآن به کار می رود که البته همواره ...
طرز تهیه انواع خوراکی ها با کدو حلوایی + عکس
اجاق گاز قرار دهید. حالا پیاز خردشده را در روغن سرخ کنید. در حین سرخ شدن پیاز تکه های گوشت را نیز اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید. حالا برای پختن گوشت، 2 پیمانه آب جوشیده را به مخلوط گوشت و پیاز داغ افزوده و در ظرف را بگذارید تا گوشت روی حرارت کم اجاق گاز بپزد. نکات مهم در درست کردن خورش کدو حلوایی برای آنکه گوشت هنگام پخت طعم ...
نذرتان قبول، اینگونه پذیرای مهمانان باشید
روغن های جامد کنند و به تهیه غذاهای کم روغن و کم نمک بپردازند. سیب زمینی هایی که حرف اول را در نذری می زنند این متخصص تغذیه اظهار داشت : درمورد سیب زمینی قیمه هم حرف و حدیث بسیار است؛ یکی اینکه چون در هیئت ها سیب زمینی به مقدار زیاد خلال و سرخ می شود، برای اینکه از مرحله پوست کندن تا سرخ کردن این سیب زمینی سیاه نشود آن را پوست می کنند و در آب قرار می دهند و وقتی به صورت خلال شده در ...
توصیه های بهداشتی برای تهیه غذای نذری
و چربی مرغ یا چربی قابل رویت گوشت را پیش از طبخ جدا کنید. - از مصرف زیاد روغن در تهیه غذاها خودداری کنید. استفاده از غذاهای آب پز و یا کبابی در این مورد بهتر است. - کره را روی برنج نریزید. از بسته های جداگانه و کوچک کره استفاده کنید. در صورت استفاده از این کره ها به دلیل این که به سرعت آب شده و وارد غذا می شوند، آن را روی برنج داغ قرار ندهید. - درباره مرغ و انواع ...
شش قانون طلایی برای تغذیه صحیح زنان باردار
به گزارش صباایران به نقل از زندگی آنلاین، برنامه غذایی در دوران بارداری از اهمیت فراوانی برخوردار است. بهتر است چند اصل ساده را به منظور جلوگیری از ابتلا به عفونت و بیماری رعایت کنید: مراقب گوشت خام باشید گوشت خام را در کنار دیگر مواد غذایی نگهداری نکنید. قانون طلایی: گوشت را فقط بعد از پخت کامل مصرف کنید. البته از آنجایی که انگل ها در دمای بسیار پایین تقریبا از ...
آئین ایرانی اسلامی
خبرگزاری میراث فرهنگی مردمان ایران زمین به واسطه احترام خاصی که برای امام سوم شیعیان قائلند، هرساله ماه محرم و به ویژه دهه اول این ماه را به سوگ می نشینند. اما این شیوه های متفاوت سوگواری است که رنگ و بویی ایرانی به این مناسک اسلامی داده است. تلاش گزارش حاضر نیز براین است تا برخی از این آئین های اسلامی ایرانی را در نقاط مختلف کشور به تصویر بکشد. نوای آوای های کهن در کاشان می پیچد همه ساله آیین های عزاداری ماه محرم در مناطق مختلف کاشان و اطراف آن با شور ...
از روی دست بزرگ ترها/ قیمه نذری
مورد نیاز است، رقمی بین 250تا 300هزار تومان را هم باید برای گوشت هزینه کنید. غیر از اینها، 5 تا 6 کیلو لپه، چند کیلو رب گوجه فرنگی، حدود 10کیلوگرم سیب زمینی، 30کیلوگرم پیاز، چند لیتر روغن، چند مثقال زعفران و ادویه های مختلف را هم به هزینه ها اضافه کنید؛ حدود 400هزار تومان بدون برنج و حدود 600هزار تومان هزینه تمام شده پخت خورش قیمه برای 200پرس خواهید داشت. البته با استفاده دست و دلبازانه از مواد ...
تکثیر قارچ گونه فست فودها در بیرجند
اندکی از این موج عظیم دور می سازد. این روزها دیگر کم اند مادرانی که از روز قبل سبزی خورششان را می خریدند و سرخ می کردند و خورش را ساعت ها قبل از صرف غذا، بار می گذاشتند و به غیر از نمک و فلفل و ادویه، عشق و محبت را چاشنی غذا می کردند. اگر زودتر به فکر چاره نیفتیم، فست فود و غذاهای فریزری، هرچه از گذشته داشتیم را از ما گرفته و نسل انواع کشک ها و اشکنه های محلی، آش ها و خورش های سنتی از بین می رود و بوی مطبوع غذاهای سنتی را باید به خاطره ها بسپاریم.ک1 2047/ ...
یبوست چیست؟ علائم یبوست و درمان یبوست
... با آب لیمو تازه و روغن زیتون مفید است برای رفع یبوست 1- خوردن یک لیوان خاکشیر صبح ناشتا 2- مخلوط یک فنجان آب کرفس با آب هویج 3- مخلوط یک قاشق غذاخوری پودر گل سرخ و یک فنجان ماست بدون چربی 4- خوردن شش عدد زیتون همراه با غذا 5- مخلوط عرق کاسنی همراه با عسل روزی یک استکان صبح ناشتا 6- هر روز همراه با غذا سبزی شوید، جعفری ...
علم گردانی آیین پابرجای عزاداری در بافق
گردانی و جمع آوری نذورات، اطعام عزاداران حسینی نیز آغاز می شود و مردم این روستا ظهر و شام مهمان ابا عبدالحسین (ع) هستند و معمولا مردم روستای بشکان در این ایام در خانه های خود غذا طبخ نمی کنند. از محل جمع آوری حبوبات، غلات و چند لاشه گوشت جمع آوری شده، آشی به نام آش امام حسین (ع) طبخ می شود که مخصوص صبحانه روز تاسوعای حسینی است و برای طبخ آن، چند جوان از آخر شب پخت آن را آغاز می کنند تا صبح ...
تحلیل نقش نمادین نخل بندی در آیین سیاوشان
مانند مشیمه که بچه در او باشد و هم چنان که بچه از شکم مادر بیرون اید و نیز از میان درخت بیرون اید و خارکی بر سر دارد اگر ببرند آن به جای مغز است آن درخت کشته شود و از بعد آن هیچ برنیارد... هر شاخی از او ببرند چون اندامِ جانوری به جای باز نیاید و بر تن او لیف است مانند موی که بر تن حیوان باشد و شاخها که بر سر دارد به جای موی سر... و بر تن او ریشه به جای گوشت حیوان است. ( زمردی، 1387: 132 ) ...
اظهارنظر حاشیه ای نماینده سابق تالش درخصوص تعطیلی چوکا / بلایی که الکل بر سر راننده L 90 در رشت آورد + ...
تشکیل شده و ارتفاع برخی از آنها به حدود 15 متر می رسد که به علم های سه تیغ، پنج تیغ، هفت تیغ و حتی بیست و یک تیغ نیز تبدیل شده اند که تا چهلم امام حسین(علیه السلام) در مسجد برافراشته شده و بعد از این روز برای برافراشتن مجدد در محرم سال بعد پایین آورده می شوند. در این آیین دهها رأس گوسفند که برای این روز نذر شده اند (که از آنها جهت پخت ناهار ظهر عاشورا استفاده می شود) در پای علم و اطراف آن ...
