خانهسایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
مشکلات پخت و پزتان را از ما بپرسید
مجله آشپزی مثبت - مریم درودیان، مهشید امیری: این مطلب متعلق به شماست؛ شمایی که هنوز چند فوت مانده تا آشپزی حرفه ای شوید. اینجا جایی است که پاسخ سوال های تان را می گیرید. بهترین سبزی برای خورش کرفس چیست؟ کرفس را باید اول سرخ کنیم؟ بهترین سبزی برای خورش کرفس ترکیب نعنا و جعفری است. برای پخت کرفس هم ابتدا باید کرفس را تفت دهید و بعد بپزید. برای اینکه لوبیاپلو خانگی ...
قورمه سبزی یا خورش سبزی اهوازی
: : 2 عدد لوبیا چشم بلبلی: 400 گرم گرد لیمو عمانی: 150 گرم آبلیمو ترش: نصف فنجان نمک، فلفل و زردچوبه: مقداری طرز تهیه: 1. پیازها را ریز خرد کرده و در کمی روغن طلایی کنید و ادویه و زردچوبه را به آن اضافه کنید و با گوشت تکه شده تفت دهید و لوبیاهایی را که از قبل خیس کرده اید اضافه کنید. 2.سپس سبزی را به آن بیفزایید و بگذارید روی شعله ملایم تا خوب بپزد و جا بیفتد. پس از جا افتادن ...
خورش قیمه امام حسین 10 ساعت کار دارد
شیرین پلو است من نمی زنم اما عده ای برای برنج زعفرانی گلاب می زنند. جوزهندی هم یک دم قاشق چای خوری، فلفل قرمز یا فلفل سیاه که دومی خوش عطر تر است. پودر سیر را هم به گوشت بزنید که بوی ضخمش را بگیرد. اما دارچین را آخر بریزید. چون رنگ خورش را تاریک می کند. لیموعمانی را با آبجوش یک جوش بدهید این زردی که بیرون می زند همان تلخی است که باید دور بریزید. آخرش هم یک کم روغن حیوانی بریزید که عالی ...
انواع نذری های محرم از عراق تا مالزی
زردچوبه تهیه می شود. برنج این خورش باید نرم باشد و برخلاف برنج و مرغ های ایرانی، بدون زرشک سرو می شود. اندونزی برنج سرخ شده: برنج سرخ شده، یکی از غذاهای پرطرفدار در اندونزی است که در ماه محرم هم به عنوان غذای نذری بین مردم پخش می شود. این غذا از ترکیب برنج آبکش، تخم مرغ و نمک که آنها را سرخ می کنند، تهیه شده و مقداری گوشت، مرغ یا یک نوع گوشت دریایی هم با آن سرو می شود. این غذا ...
چهار غذای معروف نذری ماه محرم را خوش طعم تر درست کنید
.... علاوه بر استفاده از مواد اولیه مرغوب، خورش قیمه ریزه کاری هایی دارد که توجه به آنها در طعم بهتر غذا موثر است. مواد لازم برای درست کردن قیمه نذری ماه محرم 8 نفر : گوشت گوسفند: 300 گرم، قیمه ای پیاز درشت: یک عدد، ساطوری لپه: 2 پیمانه لیمو امانی درشت: 2 عدد رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری روغن مایع: به میزان لازم سیب زمینی متوسط: 2 عدد ...
نگاهی به داخل غذاهای نیمه آماده
...> انتخاب سالم تر، با غذاهای سالم تر پیام فرح بخش در خصوص ضرورت استفاده از روغن های مخصوص سرخ کردنی برای سرخ کردن مواد غذایی بیان کرد: چون ناگت ها در دو مرحله تهیه و آماده می شوند، بنابراین ویتامین و املاح معدنی کمتری دارند. در هنگام سرخ کردن مواد غذایی حتما باید از روغن های مخصوص سرخ کردن که قابلیت تحمل حرارت های بالا را دارند و در مقابل حرارت تغییر رنگ نمی دهند و نمی سوزند، استفاده کنیم و تا حد امکان فقط یکبار از روغن جهت سرخ کردن استفاده گردد. متاسفانه در بسیاری از تهیه غذاها از روغن بارها استفاده می شود که این میِ تواند موجب بروز سرطان و مشکلات متعدد دیگر گردد. ...
افراد پذیرایی کننده از عزاداران حسینی کارت معاینه پزشکی دریافت کنند
هایی که غذا به صورت دسته جمعی تهیه و توزیع می شود بیشتر است و در صورت عدم رعایت ضوابط بهداشتی از جمله بهداشت فردی ، محیطی و مواد غذایی در این اماکن و مراسم های عمومی با مسمومیت های گسترده مواجه خواهیم شد . کارشناس واحد بهداشت محیط مرکز بهداشت استان بوشهر اضافه کرد: برهمین اساس برای تهیه و پخت غذا و نذری از فراورده های خام دامی(مانند گوشت و مرغ )که مورد تایید سازمان دامپزشکی است باید ...
طرز نگهداری غذاهای نذری
...> مقدار کمی آب هم در اطراف و کف قابلمه بریزید، چند دقیقه بعد از اینکه پلو دم کشید، غذا آماده است. می توانید آن را با مقدار ترشی و سالاد نوش جان کنید. گاهی اگر خورش غذای نذری را خورده اید و صرفا برنج آن باقی مانده است، می توانید با برنج آن و ترکیب آن با مقداری تخم مرغ و ماست و زعفران یک ته چین خوشمزه طبخ کنید. ...
دنیای پشت پرده سرو غذا در خطوط هوایی+تصاویر
غذایی و طبخ آن ها یک روز قبل از پرواز انجام شده و 12 تا 18 ساعت مانده به حرکت هواپیما، غذاها بسته بندی شده و آمده انتقال هستند. دستور تهیه غذاهای کترینگ حتی برای پروازهای معمولی به شکل عجیبی دقیق و ثابت هستند. در آلبوم مشخصات محصولات کترینگ، فهرست مواد اولیه غذا و وزن دقیق آن با دقت زیاد درج شده و میزان جعفری لازم برای سوپ گوجه فرنگی پروازهای درجه یک یا مقدار پیاز و سبزی های سس مرغ ...
تغذیه و سبک زندگی سالم نقش بسزایی در سلامتی افراد دارد
به گزارش ایرنا امین امینی روز پنجشنبه در کارگاه آموزشی سلامت زنان میانسال در سنندج با اشاره به اینکه نان و غلات پایه اصلی تغذیه هر فرد ایرانی است گفت: هر فرد روزانه شش تا 11 واحد غلات دریافت می کند که این منبع غذایی حاوی مواد مغذی، انرژی و هیدروکربنات است. وی بر مصرف نان های سبوس دار و تیره به جای نان های سفید و مصرف برنج به صورت کته تاکید کرد. وی غذاهای سنتی و محلی را تغذیه مناسب و مفیدی دانست و ...
طرز تهیه انواع لازانیا خوشمزه و جدید
پیاز خرد شده رادر تابه تفت داده تا طلائی شود سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه تا خوب سرخ شود .فلفل دلمه ای نگینی را تفت میدهیم و بعد سوسیس های خرد شده را تفت داده و قارچ ها را به آن اضافه میکنیم بعد از کمی سرخ شدن همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل را اضافه میکنیم . در قابلمه ای پر آب لازانیا ها را پس از پانزده دقیقه جوشیدن آبکش میکنیم و کنار میگذاریم . در آخرین مرحله مخلوط کردن ...
گزارشی از نخستین یخچال غذای رایگان
... . تصمیم گرفتند باقی آدم ها را هم تشویق کنند که این زن ها و مردهای کارتن خواب را ببینند. دیدن یعنی که آن صاحب چلوکبابی گوشه میدان شوش هم سه روز است که روزی 10 پرس چلوکباب می برد می گذارد داخل یخچال. دیدن یعنی که ساعت 2 بامداد دو شب قبل یک خانواده ای رفت و باقی غذاهای مهمانی اش را گذاشت توی یخچال.... رحمان دو ظرف غذا گرفته. قورمه سبزی و زرشک پلو با مرغ. یکی را می خورد، آن یکی را برای خرج مواد ...
بایسته های اقتصاد مقاومتی
همچون گندم سبب شده است که تولید محصولات راهبردی از جمله گندم افزایش یابد، تا جایی که تولید گندم دو برابر و خرید تضمینی آن 47 درصد افزایش یافته است. تهیه، تنظیم و تدوین برنامه راهبردی افزایش تولید برای محصولات اساسی(گندم، جو، برنج، شکر، پنبه، روغن، ذرت و ...) و محصولات دامی و برپایی بسترهای لازم برای بهره برداری از امکانات بالقوه در دریای شمال و جنوب کشور از دیگر برنامه های وزارت جهاد و کشاورزی برای ...
ماجرای ازدواج محمود پاک نیت و همسرش
تهیه می کنم. تا به حال یاد ندارم که برای مهمانم قورمه سبزی یا غذاهایی که در اغلب خانه ها پخته می شود تهیه کرده باشم. در قدیم رسم بود که در مجالس عروسی حتما شکرپلو سرو می شد و هنوز این رسم در خیلی از خانواده ها ادامه دارد. پاک نیت: معمولا شیرازی ها لوبیاپلو یا همان شوید لوبیا با مرغ یاماهی درست می کنند. درست کردن این غذاهایی که گفتید باید خیلی سخت باشد. فکر می کنید هر کسی می ...
دستور پخت 12 نوع قیمه خوشمزه
استفاده از مواد اولیه مرغوب، خورش قیمه ریزه کاری هایی دارد که توجه به آنها در طعم بهتر غذا موثر است. مواد لازم: گوشت گوسفند: 300 گرم، قیمه ای پیاز درشت: یک عدد، ساطوری لپه: 100 گرم لیمو امانی درشت: 2 عدد رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری روغن مایع: به میزان لازم سیب زمینی متوسط: 2 عدد، خلالی زردچوبه: یک قاشق چای خوری دارچین: یک قاشق چای خوری نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم روش ...
تورم دورقمی تنها در یک گروه خوراکی
متوسط قیمت ها در گروه های تخم مرغ ، میوه های تازه ، سبزی های تازه ، گوشت مرغ و روغن نباتی نزولی بوده است و لبنیات ، گوشت قرمز و چای نیز علاوه بر اینکه تورم هفتگی صفر درصدی داشته اند، در مقیاس ماهانه هم با افزایش یا کاهش در قیمت متوسط خود، مواجه نبوده اند. افزایش قیمت برنج داخله در سومین هفته مهر براساس این آمارها، بیشترین تورم ماهانه طی بازه زمانی گفته شده (یک ماه منتهی به ...
لخ لخ، غذای محلی بوشهر +عکس
زردچوبه و فلفل و نمک به میزان لازم طرز تهیه لخ لخ : اول پیاز را که نگینی خرد کرده ایم در یک قابلمه نسبتا بزرگ تفت می دهیم. سپس سیر را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم و هم زمان فلفل و زردچوبه نیز اضافه می کنیم. حالا نوبت اضافه کردن سبزی های شسته شده و خرد شده است، سبزی ها را با مواد تفت می دهیم تا خوب سرخ شود. با حدود 6 پیمانه آب گرم آب ...
کوفته با پوره سیب زمینی و پنیر
سرویس سلامت جوان ایرانی به نقل از دکتر سلام: این کوفته که آموزش میدهیم به شکل کوفته نیست بلکه مواد کوفته در یک سطح صافی ریخته شده و رویش پوره سیب زمینی و پنیر پیتزا می ریزیم مواد لازم: گوشت چرخ کرده 500 گرم پیاز 1 عدد بلغور ریز 1 لیوان رب 1 قاشق فلفل تند 1 قاشق نمک و فلفل سیاه- زیره – روغن زیتون ...
کالری غذاها در ماه های محرم و صفر
نام غذا مقدارغذا کالری قورمه سبزی هر قاشق 35 برنج هر قاشق 35 عدس پلو هر قاشق 50 قیمه هر قاشق 35 حلوا هر قاشق 50 آش رشته هر لیوان 250 قیمه عربی هر قاشق 45 ِشیر کاکائو هر لیوان 200 حلیم بدون روغن هر لیوان 180 حلیم با یک قاشق روغن هر لیوان 290 شله زرد هر لیوان 250 جوجه کباب هر سیخ 200 کباب هر سیخ 270 آش جو هر لیوان ...
ریزش مو، دلایل ریزش مو و درمان ریزش مو
گوشت قرمز، مرغ ، ماهی، جگر، تخم مرغ ، و حبوبات مثل عدس و لویبا ، و سبزی ها ، آهن فراوانی دارند ولی متأسفانه آهن موجود در حبوبات و سبزی ها خوب جذب نمی شود . میزان نیاز روزانه به آهن در یک فرد بزرگسال 10 میلی گرم است که این مقدار در دوران بارداری و شیردهی بیشتر می شود . به همین جهت توصیه می شود که در نیمه دوم بارداری و همچنین زمان شیردهی آهن بیشتری استفاده شود . دختران نوجوان نیز به علت ...
توصیه هایی برای پخت و توزیع غذاهای نذری
معاون سازمان غذا و دارو یزد، عنوان کرد: توصیه می شود در پخت و آماده سازی غذاهای نذری از نمک های ید دار تصفیه شده دارای پروانه ساخت بهداشتی و روغن سرخ کردنی مایع استفاده شود. به گزارش آنا، مسعود حبیبی کارشناس مواد غذایی معاونت غذا و دارو یزد، گفت: در پخت و آماده سازی غذاها از نمک های ید دار تصفیه شده دارای پروانه ساخت بهداشتی استفاده شود، چون سنگ نمک دارای ناخالصی های زیادی است که به ...
نذری توزیع مهربانی بین مردم است
، کسانی هستند که گوسفند قربانی می کنند و گوشت آن را برای کمک به پخت غذای ظهر تاسوعا و عاشورا راهی یخچال های آشپزخانه مسجد می کنند. عده ای هم برنج نذر می کنند. یعنی همه یا بخش زیادی از برنج مصرفی روزهای تاسوعا و عاشورا را تقبل می کنند. عده ای هم هستند که کم و کاستی های ظرف و ظروف و دیگ های پخت وپز غذا و هر چیزی را که لازم است خریداری می کنند. خلاصه که همه دست به دست می دهند تا همه چیز ...
خورش هویج و پسته با گوشت شترمرغ
...، پیاز را اضافه کرده و کمی تفت دهید، سپس زردچوبه را به همراه پیاز تفت دهید. بعد گوشت شترمرغ را به صورت خورشی خرد کرده، داخل قابلمه بریزید و همراه با پیاز و زردچوبه تفت دهید. حالا زعفران و مقدار کمی آب بریزید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا گوشت پخته شود. 3. بعدازآنکه از پخته شدن گوشت مطمئن شدید، کمی نمک به آن بزنید. حالا هویج ها را که از قبل آماده کرده بودید، به گوشت اضافه کرده ...
نکاتی درباره پخت وپز غذای نذری
نذری استفاده نکنید، زیرا چوب قابلیت تمیز شدن ندارد و سبب انتقال آلودگی به غذا می شود . طبقه بندی روغن غذاهای نذری معمولا برای تهیه غذاهای نذری در حجم زیاد، از روغن های حلبی 5/4 یا 5 کیلویی استفاده می شود که اغلب این نوع روغن ها از نوع نیمه جامد و مخصوص سرخ کردن هستند و بیشتر آشپزهای هیاتی به دلیل عدم دسترسی به روغن های مایع مخصوص پخت و پز، برنج نذری را هم با همین روغن ها طبخ ...
ترفندهایی برای درمان آنفلوآنزا
.... تحقیقات نشان داده افرادی که کمتراز 7 ساعت می خوابند سه برابر کسانی که حداقل 8 ساعت در شب می خوابند بیشتر در خطر مریض شدن قرار دارند. بینی خود را خالی کنید در طول فصل سرما، به روتین شبانه خود این کار را اضافه کنید: بینی خود را با یک قابلمه آب گرم و نمک یا محلول سالین شستشو دهید. این کار کمک می کند ذرات ویروسی که در طول روز آنها را نفس کشیده اید قبل از نفوذ به سیستم ...
با خواص پزشکی سه ادویه معروف آشنا شوید
- ایده آل. زردچوبه را می توان به سالاد مرغ، سوپ، انواع خورش و ... اضافه کرد. دارچین به گفته متخصصان انجمن دیابت آمریکا، مصرف روزانه یک تا شش گرم دارچین، قند، تری گلیسرید و کلسترول بد خون را کم می کند و سبب نابود شدن آکنه ها می شود. زنجبیل زنجبیل سرشار از ماده شیمیایی gingerol است که نقش اساسی در تسکین معده درد، تهوع، سردرد میگرنی، ورم مفاصل، درد قاعدگی و ... ایفا می کند. برای کاهش سریع درد عضلات، باید روغن زنجبیل را پس از ترکیب با آب به صورت خمیر درآورده و به ناحیه دردناک مالید. ...
توصیه های مهم بهداشتی به هیات های مذهبی
بودن ظروف پلاستیکی صحبت کردم، با آرامش گفت: هیچی نمی شود! از سال ها پیش این ظروف تولید و عرضه می شد و مردم استفاده می کردند! اتفاقا قدیم ها که از این ظروف آلومینیومی هم نبود، بیماری سرطان کمتر بود. فکر نمی کنم، سرطان گرفتن مردم به خاطر ظرف غذای نذری باشد که در ایام محرم به دست شان می رسد. اشکال کار جای دیگری است. چندوقت پیش که یک برنج مارکدار مالیات نداشت، می گفتند، آلوده است. الان که ...
نذری ها را به نیازمندان برسانید
آنها آموزش داده شود تا بهترین ها را از خود به یادگار بگذارند. حجت الاسلام یعقوبی از روحانیون استانمان هم می گوید: بعضی از افراد متمکن بدون اینکه نامشان را بگویند مقدار زیادی نذورات به مسجد می آورند و می گویند آنرا به افراد نیازمند بدهید.گاهی این مواد به صورت برنج خام، قند، گوشت و روغن به افراد نیازمند داده می شود. وی می افزاید: گاهی هم این نذورات به صورت غذای آماده به مسجد داده می شود و ...
چند شرط لازم برای یک نذری سالم
بالا از مراکز معتبر خریداری می کنید، حتما باید فکری برای حمل و نقل آن با ماشین های یخچال دار یا نگهداری آن در یخچال، قبل از مصرف، کرده باشید. گوشت ها حاوی حجم بالایی از مواد مغذی هستند که این مساله شانس فساد آنها را در دمای محیط بالا می برد. 3- از آنجایی که امکان وجود آلودگی های مختلفی مانند آلودگی های میکروبی در انواع گوشت های قرمز و امکان وجود سالمونلا در گوشت مرغ وجود دارد، تصویه می شود ...
خواص پاپایا و تاثیر میوه پاپایا بر پوست
پاپایا را به صورت خمیر درآورید. 2. کمی ماست، عسل، آب لیموی تازه و سفیده تخم مرغ را به آن اضافه کنید. 3. ترکیب را آنقدر مخلوط کنید تا قوام بیاید و بتوانید آن را مانند ماسک روی صورت خود بمالید. 4. ابتدا صورت خود را کاملا بشویید تا از هرگونه جرم و آلودگی پاک شود. 5. ماسک پاپایای طبیعی خود را روی صورت بمالید و اجازه دهید حدود 15 تا 20 دقیقه روی پوست باقی بماند. 6. صورت را با آب گرم شستشو دهید و بعد با دستمال نرم خشک کنید. تهیه و ترجمه: مجله اینترنتی ستاره ...
