سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه نان لواش در خانه
...: مواد لازم: آرد :2 پیمانه تقریبا اب:3/4 پیمانه نمک: نوک قاشق چای خوری روغن: 4 قاشق غذا خوری بیکینگ پودر:یک قاشق چای خوری طرز تهیه: همه مواد خشک را اضافه می کنیم وسط مواد خشک را گود می کنیم و روغن اضافه می کنیم ، بعد اب ولرم را اضافه میکنیم اب رو گرم میکنیم نباید داغ بشه فقط کمی گرم بشه کافی هست، بعد کم کم به مواد اضافه می کنیم و خوب ...
طرز تهیه سوپ هویج خامه ای
کاراملی و نرم شود بپزید، به طوری که چنگال به سادگی وارد بافت هویج شود. معمولاً این مرحله بین 25 الی چهل دقیقه زمان می برد که بسته به اندازه و ابعاد هویج متغیر است. درهمین حین یک ظرف مناسب یا قابلمه مخصوص سوپ را روی اجاق گذاشته و یک قاشق روغن زیتون باقی مانده را داخل آن بریزید و ظرف را روی شعله متوسط قرار دهید. پیاز خرد شده و نمک را داخل قابلمه ریخته و کمی سرخ کنید، گاهی پیازها را بهم بزنید و صبر ...
پلوی سنتی شیرازی
...، برنج را در قابلمه بریزید و دم کنید. حالا برنج را به شکل قالبی روی دیس مناسبی برگردانید، کوفته ها را وسط آن قرار دهید و مخلوط کشمش و گردو را اطراف برنج بریزید. در پایان، رب انار و شیره ی انگور را با هم مخلوط سازید و روی کوفته ها بریزید. یادآوری : در صورت دلخواه، می توانید قدری کره یا روغن آب کنید و روی پلو بریزید. منبع: شور و شیرین ...
طرز تهیه کاسترول بادمجان
زرده تخم مرغ آغشته کنید. اضافه ی خمیر دور غذا را با خمیر بُر ببرید. دور خمیر را مدل بدهید. با اضافه های خمیر ساقه و برگ و گل درست کنید و روی سطح خمیر قرار دهید. کنار ساقه ها را در سه نقطه کمی شکاف سطحی بدهید تا خمیر در زمان پخت ترک نخورد. روی گلبرگ و ساقه ها را هم به کمک قلم موی مخصوص با زرده آغشته کنید. غذا را به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر با حرارت 350 درجه ی فارنهایت قرار دهید تا بپزد و خمیر به رنگ طلایی در آید. منبع: غذالند ...
طرز تهیه حریره بادام؛ معجونی جذاب برای کودکان
ایرنا زندگی: یکی از بهترین معجون ها برای کودکان حریره بادام است که هم طعم آن را می پسندند هم ارزش غذایی بالایی دارد. مواد لازم: بادام: شش عدد شیر پرچرب: نصف پیمانه آرد برنک جیک قاشق غذاخوری شکر: به مقدار لازم آب: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت: 1. برای شروع بادام ها را با نصف لیوان آب داخل یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب به جوش آید. بعد از ...
طرز تهیه کیک انار و فندق خوشمزه
با کره چرب کنید و کنار بگذارید. کره رو داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا آب بشه. بعد از روی حرارت بردارید و شکر و فندق آسیاب شده رو داخلش بریزید و در آخر آرد جو را اضافه کنید. تخم مرغ رو هم اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط بشن. نمک و بیکینگ پودر رو هم اضافه کنید و بعد از هم زدن نهایتا قهوه دم کرده رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. حالا مایه کیک رو داخل ...
طرز تهیه سوفله سبزیجات
.... 2. لایه لایه حلقه های سیب زمینی، بادمجان، حلقه های هویج و حلقه های گوجه فرنگی را به ترتیب، کف ظرف بچینید. 3. شیر سرد را با ادویه ها مخلوط کنید، آرد را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. اگر شیر سرد نباشد مواد به خوبی مخلوط نمی شوند. 4. شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شروع به حباب زدن کند. 5. سس حاصل را روی سبزیجات چیده شده در قابلمه بریزید و روی آن جعفری خرد شده و پنیر رنده شده بپاشید. 6. قابلمه را در فر گرم شده روی حرارت 150 درجه سانتیگراد قرار دهید تا روی سوفله طلایی شود. ...
پخت میرزا قاسمی اصیل گیلانی با ترفندهای ساده
اضافه کنید و نمک و فلفل و زردچوبه را هم همینطور. 4- بعد از اینکه سیر ها طلایی شد بادمجان های کوبیده شده را نیز اضافه کنید و شروع به تفت دادن مواد با حرارت کم کنید. 5. در همین حین گوجه های نگین شده را به ماهیتابه افزوده و به مدت 15 دقیقه با شعله کم بگذارید تا آب غذا گرفته شود. بعد از زمان ذکر شده زمانی که غذا به روغن افتاد آن را هم زده رب را اضافه کنید. 6. دانه دانه تخم مرغ هارا به میرزا قاسمی مان اضافه می کنیم و به مدت چند دقیقه مواد را کاملا هم می زنیم. منبع: تابناک با تو ...
طرز تهیه املت فلفل سبز و سیب زمینی متفاوت
عدد تخم مرغ: به تعداد نفرات پنیر پیتزای رنده شده: 100 گرم روغن مایع: به میزان لازم نمک: به میزان لازم فلفل: به میزان لازم پودر سیر: به میزان لازم گشنیز یا جعفری: جهت تزئین مراحل پخت ابتدا ماهیتابه را بر روی شعله ی ملایم قرار داده و دو قاشق غذا خوری روغن مایع در داخل آن ریخته و سیب زمینی ها را کمی تفت داده تا نرم شوند و سپس از ماهیتابه ...
تغذیه دوران بارداری، دال عدس بپزید
قاشق چای خوری طرز تهیه و دستور پخت 1. برای پخت این سوپ باید دال عدس را حداقل یک ساعت خیس کنید. سپس پیاز و سیر خرد شده را در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند، بعد دال عدس را با مقداری نمک و فلفل به پیاز و سیر اضافه کنید. 2. در مرحله بعد سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید و با رب گوجه فرنگی، برنج نیم دانه شسته شده و 4 لیوان آب و یا عصاره مرغ مخلوط شده ...
نکات مهم در پخت لازانیای خوشمزه
نکنید زیرا خیلی داغ است اجازه بدهید کمی سرد شود و میل کنید. نکاتی برای پخت لازانیا بدون فر: همچنین می توانید لازانیا بدون فر را به راحتی تهیه کنید. برای این منظور از تابه دو طرفه استفاده کنید. کف تابه را چرب کرده، سس بشامل بزنید. برای نچسبیدن لازانیا، می توانید یک ردیف سیب زمینی ورقه ای کف تابه بچینید. تابه را روی شعله پخش کن و با حرارت کم قرار داده تا لازانیا کامل پخته شود ...
طرز تهیه نخودپلو، غذای خوشمزه
به گوشت نزنید که سفت نشود. فقط زردچوبه و کمی فلفل بزنید. 3. وقتی گوشت پخت، کنسرو نخودفرنگی یا نخودفرنگی پخته شده را به ترکیب گوشت اضافه کنید و اگر آب ندارد، مقداری آب به آن اضافه کنید. 4. کمی رب، نمک، دارچین، آبغوره و گل سرخ به مخلوط اضافه کنید و شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید مایه نخودپلو جا بیفتد و کم آب شود. 5. سپس برنج را آبکش کرده و مایه را لابلای آن دم کنید ...
بهترین روش پخت بوقلمون +نکات
یخچال بگذارید تا به طور کامل یخ آن باز شود اصلاً بوقلمون منجمد را در دمای اتاق قرار ندهید. • بوقلمون را یک ساعت قبل از پخت از یخچال خارج نمایید. • قبل از کبابی کردن بوقلمون با دست و دلبازی به آن کره بمالید تا هم خوشرنگ تر شود و هم طعم خوبی داشته باشد. فقط قبل از کبابی کردن آن را چرب کنید. اگر بعدا به آن کره اضافه کنید آن حالت ترد را نخواهد داشت. • در قابلمه یا ...
طرز تهیه جوجه ماستی
تمایل داشتید مقداری پودر گل محمدی را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید و بعد ماست چکیده و روغن زیتون را اضافه کنید و آرام مخلوط کنید که مرغ ها خرد نشوند و روی آن سلفون بکشید و چند ساعتی در یخچال استراحت بدهید. و بعد از آن به سیخ بکشید و روی شعله ملایم ذغال یا آتش کباب کنید. و به همراه گوجه و لیمو ترش و با برنج یا نان میل کنید. نکاتی برای تهیه جوجه ماستی : • برای پخت جوجه کباب ...
چشم روشنی ؛ برای تازه عروسان رسید
تاریخ ثبت شد. دانه های برنج طوری به هم چسبیده بود که مثل کیک قالبی از قابلمه بیرون آمد. وقتی دیس پلو را سر سفره گذاشتیم. سید جواد مثل قطعه های کیک پلوی شفته شده را می گذاشت توی بشقاب مهمان ها و با خنده می گفت: به هر نیتی دوست دارید این پلو را بخورید، به نیت آش، کیک یا ... همه خندیدند. خودم خنده ام گرفته بود. به خاطر این قضیه هیچ وقت سرزنش نشدم از بس که با همه خرابکاری هایم تشویقم می کرد. ...
طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان
بیشتری استفاده کنید از سوی دیگر آب زیاد هم باعث شفته شدن برنج می شود بنابراین نحوه دم کردن زعفران بسیار مهم است. من زعفران را همیشه به روش خانم گل آور که در یک برنامه تلویزیونی آموزش دادند دم می کنم برای دم کردن زعفران ابتدا زعفران را بدون اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید بعد به ازای 1 قاشق چایخوری زعفران 2 قاشق سوپخوری آب جوش و 2 تکه یخ به آن اضافه کنید افزودن یخ باعث می شود به ...
طرز تهیه خورش هویج، ناهار خوشمزه
.... مرحله 5 در این فاصله هویج را به صورت کبریتی بسیار نازک خرد و یا با استفاده از رنده مخصوص خلال می کنیم. سپس آن را با مقداری نمک و روغن روی حرارت قرار می دهیم و در ظرف را می بندیم تا هویج کاملا بپزد. مرحله 6 زعفران دم کرده را به هویج می افزاییم. سپس هویج را در خورشت ریخته صبر میکنیم تا شروع به قل زدن بکند. مرحله 7 در آخر، آب لیمو ترش را نیز اضافه ...
شش برک، غذای اصیل لبنانی + طرز تهیه
؛ ماست را هم زده و داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. نشاسته را با حدود1⁄4 پیمانه آب مخلوط کرده و با ماست مخلوط می کنیم دائم آن را هم بزنید تا ماست نبرد. وقتی کمی غلیظ شد شعله را کم کنید تا ماست ته نگیرد. سیر های خرد شده را در یک تابه کوچک با یک قاشق روغن روی شعله کم، کمی تفت دهید تا بوی آن بلند شود سپس گشنیز خردشده را به آن اضافه کنید و هم بزنید بلافاصله قبل از اینکه بسوزند ...
طرز تهیه سوتلاچ کاراملی خوشمزه
بشویید و در قابلمه بریزید. 5 لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت بگذارید و به مدت 10 دقیقه بپزید در این فاصله گاهی هم بزنید. بعد از این مدت از روی حرارت بردارید درب قابلمه را بگذارید و به مدت 30 دقیقه به همین حالت کنار بگذارید. برنج استراحت کرده را مجددا روی حرارت بگذارید و به مدت 5 دقیقه هم بزنید و بپزید سپس شیر را اضافه کنید و روی حرارت کم گاهی هم بزنید. وقتی که برنج ها کاملا پخت و باز شد ...
حلوای بادام زعفرانی
جداگانه تفت دهید. اینک هر دو را با هم ترکیب کنید. بعد روغن را بیفزائید و به مدت 5 دقیقه ی دیگر تفت دهید. حالا تابه را از روی اجاق بردارید و صبر کنید تا کاملاً خنک شود. سپس هل و بادام را اضافه کنید. اکنون آب و شکر را روی حرارت قراردهید تا شکر در آب حل شود. اینک زعفران دمکرده را اضافه نمائید و شربت را بجوشانید تا به اندازه ی لازم غلیظ شود. حالا بتدریج شربت را به ترکیب بالا بیفزائید و مخلوط نمائید ...
مک اند چیز با سس گوشت یک غذای خوشمزه ایتالیایی + طرز تهیه
مقدار کمی روغن و نمک بپزید. اگر نمی دانید چه وقت پاستا را در بیاورید یک دانه آن را با دست امتحان کنید. پاستایی خوب پخته شده که اطراف آن نرم و مرکزش هنوز سفت باشد. دلیل این کار این است که، چون ماکارونی یک بار دیگر در فر پخته می شود، اگر در حین پختن در آبجوش زیادی حرارت دیده باشد ممکن است له و خمیری شکل شود. حواستان باشد که فاصله زمانی بین آبکش کردن پاستا و پختن مک اند چیز درون فر نباید زیاد ...
طرز تهیه انواع پیاز داغ در منزل
سپس داخل قابلمه ای آب بریزید و اجازه بدهید بجوش بیاید مقداری نمک داخل آب بریزید و بعد پیاز های خرد شده را به آن اضافه کنید بعد از اینکه 5 دقیقه جوشید تا حدی که پیاز ها شفاف شوند، آن ها را داخل آبکش بریزید و بعد روی پارچه پهن کنید زمانی که آب آن کاملا از بین رفت مقداری روغن داخل تابه بریزید و روی شعله ی گاز قرار بدهید زمانی که روغن داغ شد پیاز ها را به آرامی به آن اضافه کنید، حجم پیازی که به روغن داغ ...
طرز تهیه ته چین کشمش و لپه سمنان
...> تخم مرغ: 2 تا 3 عدد لپه: یک دوم پیمانه ماست چکیده ترش: 300 گرم پیاز: 1 عدد روغن: به میزان لازم زعفران: به میزان لازم پیاز: 1 عدد فلفل: به میزان لازم مراحل پخت برنج را شسته و بخیسانید. آن را در آب جوش ریخته یا بصورت کته یا آبکش دم کنید. لپه را شسته و داخل آب و روی حرارت قرار دهید تا بپزد. روغن را ...
طرز تهیه برنجک در منزل
استفاده کنید نتیجه برنجکی بلند و شکیل تر خواهد بود و اگر از برنج های نیم دانه و یا کوتاه استفاده شود برنجک شما تپل و کوتاه می شود. برای تهیه این میاه وعده می توانید از برنج های باقی مانده از غذای روز قبل خود نیز استفاده کنید. مواد لازم برنج: 2 پیمانه نمک: به مقدار لازم مراحل پخت برنج را شسته و همانند برنج آبکش آن را می پزیم فقط نکته اینجاست که پس از پخت ...
دم کباب قزوین
دهیم در آخر رب را اضافه کرده و تفت می دهیم.سپس آب را اضافه کرده حرارت را ملایم می کنیم تا بپزد و در اواخر پخت لیمو عمانی را که خیس کرده ایم اضافه می کنیم. پیاز داغ و پودر تخم گشنیز و زعفران را همراه نمک اضافه می کنیم. کمی که جوشید حدود 20 دقیقه با حرارت ملایم البته سیب زمینی را هم همراه با لیمو اضافه می کنیم تا بپزد. این دم کباب مانند آبگوشت آبدار است.سپس در ظرف می کنیم و کمی دارچین روی آن می ...
طرز تهیه پنه آلفردو؛ طعمی منحصربه فرد
.... تفت دادن مرغ با حرارت بالا از آب انداختن مرغ جلوگیری می کند و اجازه می دهد که مرغ آب دار و نرم باقی بماند. 3. مرغ ها ار از تابه خارج کنید و سیر له شده یا رنده شده را برای مدت کوتاهی در روغن باقی مانده در تابه تفت دهید تا عطر سیر بلند شود و کمی تغییر رنگ دهد. 4. در این لحظه خامه را در شیر حل و به سیر های تفت داده شده اضافه کنید. حرارت شعله را کم و صبر کنید تا ترکیب شیر و ...
طرز تهیه خوراک زبان با سس قارچ
ساعت بپزه. وقتی زبان تقریبا پخت به مقدار کافی بهش نمک اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا برای یک ساعت دیگه هم با حرارت ملایم بپزه تا زبان مزه بگیره. حالا زبان گوساله رو از داخل آبش بیرون میاریم و میذاریم تا کاملا سرد بشه، وقتی زبان سرد بشه پوست زمخت روش خیلی راحت کنده میشه پس پوست رو کاملا جدا می کنیم. حالا زبان رو حلقه حلقه میبریم؛ و بعد درست کردن سس زبان رو شروع میکنیم. ...
7 اشتباه آشپزی که چاقتان می کند
اشتباه رایج دیگری که ممکن است هنگام محاسبه کالری مصرفی تان انجام دهید. محاسبه نکردن مقدار روغن مصرفی هنگام آشپزی است. ریختن روغن بیش از اندازه کار ساده ای است اما کالری بالای روغن باعث اضافه وزن می شود. بنابراین اگر مایل به استفاده کردن مقدار بیشتری روغن در غذا هستید، حتما از روغن های گیاهی سالم مثل روغن زیتون و کنجد استفاده کنید. پژوهشگران مصرف دو قاشق چای خوری روغن زیتون ...
طرز تهیه فاصولیه؛ لذت درست کردن یک غذای بین المللی
.... سپس رب را بعد از داغ شدن روغن به آن اضافه کنید تا خامی رب گرفته شود. در این مرحله از طرز تهیه فاصولیه باید ادویه جات را به رب اضافه کنید. ادویه ها را مخصوصاً زردچوبه را تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. لیمو عمانی ها را سوراخ کرده و داخل آب بیندازید. این کار کمک می کند تلخی لیمو عمانی گرفته شود و طعم غذای شما مطلوب شود. در بیست دقیقه آخر مخلوطی از رب و ادویه را به همراه لیمو عمانی های خیس خورده و یک عدد فلفل تند داخل قابلمه بریزید. 9. این غذا را می توانید با برنج یا نان سرو کنید. ...
طرز تهیه خیار شور فوری در منزل
افزوده و کاملا هم بزنید و سپس شیشه هارو با آب نمک پر کنید، لازم نیست شیشه کاملا پر از آب نمک شود، در شیشه هارو محکم ببندید و بعد داخل قابلمه بزرگی بچینید بعد داخل قابلمه آب بریزید طوری که تا دو سوم شیشه ها توی آب باشد، بعد گاز رو روشن میکنیم تا آب داخل قابلمه بجوشد، بعد از اینکه آب جوش اومد تا نیمساعت رنگ خیار ها تغییر کرده و خیار ها به خیارشور تبدیل میشوند، حالا شعله را خاموش کرده و بعد از اینکه خنک ...