سایر منابع:
سایر خبرها
دستور پخت خورش شامی گیلانی؛ بسیار خوشمزه
...> مرحله اول: در طرز تهیه خورش شامی ترش یا تورشه شامی خوشمزه گیلانی ابتدا باید سس غذا را درست کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و رب گوجه فرنگی را در آن تفت دهید تا رنگ رب باز شده و طعم خامی آن گرفته شود. وقتی رب خوب تفت خورد، رب انار، آب غوره یا آب نارنج و دو لیوان آب جوش را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا سس روی شعله ملایم گاز غلیظ شود. مرحله دوم: در یک کاسه مناسب پیاز را رنده کنید و آب ...
طرز تهیه سوپ خرمالو، پیش غذای پاییزی
شده) یک عدد یزرگ خرمالو شش عدد آب سبزیجات یا مرغ پنج پیمانه زردچوبه یک دوم قاشق چای خوری پودر زنجبیل یک و یک چهارم قاشق چای خوری نمک و فلفل به مقدار لازم پرک بادام به مقدار لازم طرز تهیه سوپ خرمالو یک قابلمه بزرگ بردارید، داخل آن روغن بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید. کرفس، هویج و پیاز را داخل قابلمه بریزید و بپزید تا سبزیجات کمی نرم شوند و ...
طرز تهیه قیمه با گوشت چرخ کرده
لاهیجان حتما خودتان هم می دانید که پیاز داغ فراوان، یکی از راز های پخت خورشت قیمه مجلسی است. حالا که می خواهید قیمه چرخ کرده را در سفره نذری تان بگذارید، باید به فکر لعاب دادن و خوش طعم شدن این خورشت هم باشید. پس قبل از هر کاری پیاز ها را مویی و نازک خرد کنید و همراه با روغن در تابه داغ شده بریزید. وقتی پیاز ها خوب طلایی شدند، گوشت چرخ کرده را به آن ها اضافه کنید. بعد از تفت ...
طرز تهیه اکبر جوجه مازندران
تمایل پوست را از مرغ جدا کنید و اجازه دهید مرغ شسته شده خشک شود. در صورتی که مرغ سایز بزرگتری دارد آن را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و اگر نه از آن به شکل درسته و کامل استفاده کنید. برای سرخ کردن اکبرجوجه، در یک قابلمه بزرگ روغن بریزید و اجازه دهید کاملا داغ شود. پیاز ها را از سطح و داخل مرغ جدا کنید و و آن را در روغن داغ شده با حرارت ملایم سرخ کنید تا هر دو رویه مرغ حسابی سرخ و برشته شود (برای مغز ...
طرز تهیه چیکن بریانی به روش هندی ها
کاملا تغییر رنگ بدهند و کرانچی شوند. پس از سرخ شدن آن ها را می توانید از روغن خارج کنید و کنار بگذارید. مرحله هشتم دمای گاز را بالا ببرید تا روغن داغ تر شود، حالا شکری را که از قبل داشتیم کف تابه بریزید و مدام هم بزنید. اجازه بدهید رنگ شکر کاملا کاراملی شود، در این مرحله از طبخ چیکن بریانی، مراقب باشید شکر گوله گوله نشود. مرغ را به تابه اضافه کنید و کاملا تکه های ...
طرز تهیه مرغ هندی کره ای بسیار خوشمزه با ادویه ماسالا
...> کره 25 گرم پیاز یک عدد سینه مرغ چهار عدد ادویه ماسالا دو قاشق غذاخوری سیر سه حبه زنجبیل یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 500 گرم کره بادام هندی دو قاشق غذاخوری خامه 50 میلی لیتر جعفری خرد شده یک مشت برنج پخته به مقدار لازم اسفناج به مقدار لازم بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از مرغ تندوری و کراکر نمکی و آویشن تا شکلات ...
طرز تهیه کوفته شوید باقلا اصل اصفهانی
کنده شده و ادویه شامل نمک، زردچوبه و دارچین را به مقدار دلخواه به مواد اضافه کنید. اگر طعم ادویه ها برایتان مهم است، می توانید آن را کم و زیاد کنید. سپس مواد را با دست خوب ورز دهید. یک عدد تخم مرغ را در مخلوط شکسته و دوباره ورز دهید. مرحله چهارم بعد از ورز دادن، یک قابلمه پهن بردارید، داخل آن یک و نیم لیوان آب و نصف لیوان روغن بریزید و بگذارید روی حرارت گاز تا جوش بیاید. از ...
طرز تهیه سس سالسا هالوپینو برای عاشقان طعم تند
مواد کمی خنک شود. سپس پوست سیر را جدا کنید و آن را همراه با فلفل و پیاز داخل مخلوط کن بریزید. آب لیموترش، گشنیز، یک چهارم فنجان آب و یک قاشق چای خوری نمک را هم به آن اضافه کرده و مواد را کاملا مخلوط و یکدست کنید. بعد از سی ثانیه مخلوط کردن مواد، بافت سس شکل می گیرد. در همان تابه ای که فلفل را تفت داده بودید، دو قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید و سس ترکیب شده را در روغن داغ بریزید. این ...
طرز تهیه گشنیز پلو با مرغ زعفرانی
لیوان سینه مرغ 1 عدد پیاز 1 عدد متوسط زعفران دم کرده دو سه قاشق غذا خوری نمک و فلفل دارچین زردچوبه رب گوجه نصف قاشق مرباخوری طرز تهیه برنج رو اگه وقت داشتید از قبل خیس کنید و بعدم آبکش کنید. گشنیز تازه رو بعد از شستشو خرد کنید و به برنج آبکش اضافه کنید و ته دیگ دلخواهتون رو بذارید و برنج ...
طرز تهیه ته چین گوشت مجلسی
زردچوبه و دارچین به مقدار لازم رب گوجه فرنگی به مقدار لازم تخم مرغ 3 عدد ماست چکیده 400 گرم زعفران دم کرده به مقدار لازم روغن 4 قاشق غذاخوری طرز تهیه ته چین گوشت چرخ کرده : برای تهیه ی ته چین با گوشت چرخ کرده ابتدا یک عدد پیاز را ریز خرد کنید و داخل تابه ای تفت بدهید، بعد از اینکه کمی سرخ شد گوشت چرخکرده را به آن اضافه ...
دستورتهیه کوکوی ذرت و برنج
سرخ کردن نیستم. درآخر نمک و فلفل و زعفرون رو اضافه کنید. زعفرونش یه کم زیاد تر باشه کوکوتون خوشگلتر میشه. میتونید یه خورده هم زردچوبه اضافه کنید بعد ازرو گاز برش دارید. روغن اضافه اش رو بگیرید البته اگه با 3 قاشق غذاخوری روغن مایع مواد رو تفت داده باشید دیگه نیازی به گرفتن روغن اضافیش نیست وقتی موادتون سرد شد برنج و زرده های تخم مرغ رو بهش اضافه کنید خوب مخلوط کنید بعدش ته یه ظرف ...
طرز تهیه کرپ گوشت و قارچ پیتزایی رول سوخاری
. در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب با گوشت تفت دهید. سپس 1 استکان آب به گوشت اضافه کنید تا مقداری با آب هم قل بخورد و مایه گوشت کرپ حسابی جا بیفتد و غلیظ شود. در یک ماهیتابه جداگانه یک ماهیتابه را با کمی کره چرب و داغ کنید. برای هر عدد کرپ یک مقاله از مایه خمیری کرپ را در ماهیتابه بریزید و دور تا دور ماهیتابه بچرخانید تا پهن شود. سپس پشت و روی خمیر را روی شعله ...
آموزش و طرز تهیه دلمه بادمجان غذای اصیل تبریزی
تا تغییر رنگ دهد. سپس ادویه ها، برنج نیم پز و لپه ی پخته شده را اضافه کنید. 3. سبزی دلمه ی خردشده، نیمی از رب انار و نیمی از رب گوجه فرنگی را به مواد داخل دلمه اضافه کنید و تفت دهید. نکته: اگر دوست داشته باشید می توانید در این مرحله قسمت داخلی بادمجان ها را هم ساطوری کنید و به مواد بیفزایید. 4. بعد از اینکه مواد خوب باهم تفت خوردند، زرشک و نیمی از کره را اضافه و ...
طرز تهیه چنگل قلیه یا قلیه چغندر بابل
...: یک چهارم پیمانه روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری نعنا داغ: چاشنی غذا و برای تزیین طرز تهیه و دستور پخت: 1. عدس را از قبل خیسانده و چغندر و سبزی ها بعد از خشک شدن خرد شود. 2. باقالی ها را دو پوست کرده و چغندر ها به صورت حلقوی برش دهید. 3. پیاز های خرد شده باید با روغن تفت داده شود در حدی که رنگ آن ها به طلایی نزدیک شود. 4. در این ...
طرز تهیه نافله خوزستانی یک غذای متفاوت و خوشمزه
...، در یک قابلمه دیگر کمی روغن بریزید. پیاز داغ، نعناع، آب و کمی زردچوبه را نیز به قابلمه اضافه کنید و مخلوط نمایید. شکر و سرکه را نیز به قابلمه اضافه و سپس تمام شامی های سرخ شده را اضافه کنید. 20 دقیقه صبر کنید تا مواد و طعم مواد با حرارت ملایم به خورد شامی ها برود. منبع: غذالند اانتهای پیام/ ...
طرز تهیه خوراک قفقازی، غذای خاص و خوشمزه
غذاخوری پودر فلفل پاپریکا چهار قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز چیلی یک قاشق چای خوری نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه خوراک قفقازی مرحله اول برای تهیه سالاد قفقازی، ابتدا یک قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید. سینه مرغ را به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید سینه مرغ به مدت 10 تا 12 دقیقه روی حرارت باشد تا بوی بد آن از بین برود ...
طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ؛ رستوران را به خانه بیاورید
...> یک ماهیتابه را داغ کنید و 2 قاشق غذاخوری روغن و کمی کره در ماهیتابه بریزید. تکه های مرغ مزه دار شده را با همان مواد مرینیت در ماهیتابه بریزید و روی شعله ملایم گاز تفت دهید تا رنگ مرغ کم کم عوض شود. وقتی آب مرغ کشیده شد و تکه های مرغ پخته شدند، فلفل دلمه ای خرد شده و ذرت کنسروی را اضافه کنید و خوب هم بزنید. قارچ های خرد شده را به صورت جداگانه در کمی کره و فلفل سیاه تفت دهید. نان همبرگر یا نان باگت ...
طرز تهیه حلوا مسقطی شیرازی مجلسی
شیرازی در یک قابلمه تفلون شکر، نشاسته، آب، روغن و گلاب را با هم مخلوط می کنیم با شعله بالا مرتب به هم می زنیم تا وقتی که به جوش اومد. شعله را کمی کمتر کرده و از این به بعد باید تایم بگیریم و قاشق بزنیم حدود 45 دقیقه تا 1ساعت. مرتب باید هم بزنیم. بعد از نیم ساعت هل پودر شده را بهش اضافه می کنیم. زعفران آب شده را کم کم اضافه می کنیم تا حدی که رنگش به دلخواه خودمون باشه ...
طرز تهیه پلو مرغ هندی تند و خوشمزه
بگذارید و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر را در قابلمه بریزید، نعناع را کمی تفت دهید و سپس بادام زمینی، پیاز ها و همه ادویه ها را اضافه کنید. همراه با آن ها مرغ را تفت دهید و در آخر ماست یونانی و آب مرغ را اضافه کنید. برنج را در یک قابلمه نچسب بریزید و ترکیب سس مرغ را رویش بریزید. سپس در قابلمه را بگذارید و بعد از به جوش آمدن، اجازه دهید با حرار ملایم بپزد. بعد از حدود نیم ساعت، اگر احساس کردید برنجتان خام مانده و آب آن کشیده شده، نصف فنجان دیگر آب به آن اضافه کنید. مرغ پلو هندی شما بعد از حدود یک ساعت دیگر پختن روی حرارت ملایم آماده خواهد بود. منبع: کتاب کاله ...
طرز تهیه استانبولی پلو
.... 6.برنج که جوش آمد سس را به آن اضافه می کنیم. .آب برنج که تبخیر شد آن را دم می کنیم و حدودا یک ربع بیست دقیقه ای منتظر می مانیم تا دم بکشد. 7.این غذا با ترشی یا سالاد شیرازی بسیار خوشمزه است. سایر نکات اگر در قابلمه ای که استفاده می کنید خوب بسته و چفت می شود و سوراخ دارد، از دم کنی استفاده نکنید. در این صورت پلو خوش قیافه تر می شود و احتمال ریسک کمتر ...
طرز تهیه کته گوجه فرنگی
زردچوبه و نمک به مقدار لازم روغن یک پنجم پیمانه طرز تهیه مرحله اول گوجه فرنگی را پوست گرفته و خرد کنید. سپس با زردچوبه و چهار پیمانه آب و کمی نمک در قابلمه بریزید و روی آتش تند به جوش بیاورید. مرحله دوم سیب زمینی را نگینی خرد کنید و کمی تفت دهید. سپس به گوجه ها اضافه کرده و بعد از پنج دقیقه برنج را اضافه کنید. مرحله سوم ...
طرز تهیه خورش نخود فرنگی ساده و خوشمزه
برای پخت گوشت، پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه با مقداری روغن تفت دهید. گوشت را اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن زردچوبه را اضافه کنید. فلفل سیاه را هم اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن، حدود 2 پیمانه آب اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا گوشت بپزد. برای خوش عطرتر شدن گوشت مقداری پودر دارچین به آب گوشت اضافه کنید. بعد از 1 تا 1/5 ساعت گوشت پخته می شود. در انتهای پخت، کمی نمک هم اضافه ...
طرز تهیه کرپ گوشت یک غذای خوشمزه
...، نمک و روغن مایع را در مخلوط کن می ریزیم. تخم مرغ را در یکی یکی در ظرفی می شکنیم و به بقیه مواد در مخلوط کن اضافه می کنیم. با سرعت کم مواد را با هم مخلوط می کنیم. مرحله دوم: آرد را چند دور الک می کنیم و کم کم به مخلوط کن اضافه می کنیم در حالی که مواد در حال هم خوردن است. مرحله سوم: در تابه نچسب کمی روغن می ریزیم و روی شعله قرار می دهیم تا داغ شود. وقتی تابه به ...
طرز تهیه پلو ماهیچه مجلسی خوشمزه
مواد لازم برای تهیه ماهیچه ماهیچه گوسفندی نیم کیلو زعفران دم شده به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم روغن اندکی برای تفت دادن چوب دارچین یک تکه متوسط طرز تهیه مرحله اول ماهیچه را خوب تمیز کنید. یک پیاز درشت را نگینی خرد کنید، زردچوبه را اضافه کرده و در تابه پهن ماهیچه ها را بچینید. ماهیچه ها را روی هم قرار ...
آموزش و طرز تهیه شله زرد خوشمزه و خوش رنگ + نکات جالب
چون با اضافه کردن شکر برنج دوباره شل می شود و به هیچ وجه آب به برنجتان اضافه نکنید و همین طور مدام به مدت یک ربع هم بزنید تا ته نگیرد . بعد از اینکه این زمان طی شد میتوانید خلال بادام و گلابتان را که در هم مخلوط بودند را به مواد شعله زردتان اضافه کنید و به مدت 5 الی 10 دقیقه اجازه دهید با بقیه مواد بپزد و آرام هم بزنید بعد از این مرحله زعفران دم کشیده شده تان را بریزید و به مدت 10 دقیقه ...
طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات ساده و خوشمزه
...> روغن - به میزان لازم طرز تهیه: 1- جو دوسر را از شب قبل خیس می کنیم. 2- اول پیاز و مرغ را با روغن کمی تفت می دهیم و بعد برنج و جو دوسر و ماش را با 4 لیوان آب به آن اضافه می کنیم و می گذاریم بپزد. 3- 20 دقیقه بعد هویج نگینی شده را با ادویه و آب لیموی تازه اضافه می کنیم و می گذاریم سوپ بپزد. 4- در 15 دقیقه آخر سبزی ها را اضافه می کنیم . 5- برای تزیین می توانید کشک هم اضافه کنید. منبع: زندگی سلام/ روزنامه خراسان ...
طرز تهیه پیراشکی مرغ
چایخوری سیاه دانه یا کنجد برای تزیین به میزان لازم آرد، نمک، فلفل، پودر سیر، زردچوبه و ادویه کاری به میزان لازم طرز تهیه پیراشکی مرغ قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد کنید. در یک قابلمه آب را به جوش آورید، یک قاشق سوپخوری آبلیمو به آن اضافه کنید و قارچ ها را برای چند دقیقه در آن قرار دهید. سپس در آبکش ریخته و بلافاصله روی آن مقداری اب سرد ...
طرز تهیه کوفته بوقلمون و سبزیجات
...> مرحله سوم در حالی که کوفته قلقلی ها در فر هستند؛ یک قابلمه کوچک را برای تهیه سس روی حرارت متوسط گرم کنید. روغن زیتون فرابکر را به همراه دو قاشق غذاخوری کره، داخل قابلمه بریزید. کره را آب کرده، پیاز ریز خرد شده باقیمانده را اضافه کرده و دو دقیقه آن را تفت دهید و سپس آرد را به آن اضافه کنید و بگذارید آرد یک دقیقه بپزد، سپس یک و یک دوم فنجان شیر را به آن اضافه کنید. اجازه دهید ...
طرز تهیه سس چاتنی هندی تند
.... برای شروع روغن مایع را درون تابه بریزید و آن را روی شعله قرار دهید، سپس بادام هندی و دانه ریزه سبز را داخل روغن بریزید و کمی تفت بدهید. پس این که کمی رنگ مواد تغییر کرد، آن ها را از روی شعله بردارید تا خنک شوند. در یک تابه دیگر روغن بریزید و روی شعله قرار دهید تا کاملا داغ شود، سپس فلفل های قرمز را به روغن اضافه کنید تا کمی تفت بخورد. پیاز و گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید. بعد ...