سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه ماش پلو خوشمزه
...> آماده سازی: 15 دقیقه زمان پخت: 75 دقیقه مجموع زمان پخت: 90 دقیقه طرز تهیه برنج را پاک کرده بشویید و حداقل از 2 ساعت قبل با کمی نمک خیس کنید. ماش پاک شده را بشویید و بگذارید آبش کامل برود. پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه ای با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید. ...
طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران های مشهور
جلوه زیباتری داشته باشد. برای درست کردن ته چین تخم مرغ، ماست و زعفران دم کرده را در یک کاسه مخلوط کنید و خوب هم بزنید. به اندازه یک کفگیر برنج به این مواد اضافه کنید و مواد را هم بزنید. در یک قابلمه مناسب کمی روغن بریزید و سپس برنج ترکیب شده با تخم مرغ و ماست را در کف قابلمه پخش کنید. مقداری برنج داخل قابلمه بریزید. سپس در این مرحله از طرز تهیه کباب لا پلو کباب ها را روی برنج بچینید و ...
طرز تهیه ته چین کشمش و لپه سمنانی؛ خوشمزه و خاص
از پختن مرغ آن را ریش ریش کرده و کنار بگذارید. کشمش پلویی را کمی بخیسانید و سپس در روغن تفت دهید. در کاسه جداگانه تخم مرغ ها را با چنگال هم زده تا باز شوند. سپس کمی روغن، زعفران دم کرده و ماست چکیده را اضافه نمایید. برنج را با آن مخلوط کنید. کشمش و سایر مواد را با هم روی برنج بریزید و با قاشق فشار دهید. بگذارید ته چین دم بکشد. غذا آماده سرو است. منبع: غذالند انتهای پیام/ ...
فوت وفن های تهیه و خوشمزه شدن ته چین
مواد لازم برای ته چین ساده (برای 2 نفر) برنج، 2 پیمانه تخم مرغ ؛ یک عدد ماست چکیده؛ 4 قاشق غذاخوری زعفران به میزان دلخواه تمک و فلفل به میزان دلخواه روغن 3 قاشق غذاخوری زرشک، خلال پسته و بادام برای تزیین (اختیاری) طرز تهیه ته چین ساده زعفرانی ► مرحله اول برای تهیه ته چین ساده در قابلمه برنج را خوب بشویید و برای چند ساعت اجازه دهید خیس بخورد. مقداری آب در قابلمه بریزید تا بجوشد. مقداری نمک و یک الی دو قاشق روغن در قابلمه بریزید، برنج را اضافه کنی ...
نکات طلایی برای بهتر درست کردن برنج
بعد از اینکه آب به جوش آمد، آب برنج را خالی و به آب قابلمه اضافه کنید. صبر کنید تا برنج خوب قل بزند و وقتی برنج نه خیلی سفت نه خیلی نرم بود آن را آبکش کنید. برای کته، اما شعله را کم کنید تا آرام با آب خودش بپزد. 5. وقتی برنج را آبکش کردید، آن را درون قابلمه بریزید و کف قابلمه را کمی چرب کنید. شعله متوسط را انتخاب کنید و در قابلمه را بگذارید تا برنج بخار کند. سپس دم کنی را بگذارید. ...
طرز تهیه خورش فسنجان | نکاتی برای ملس و جا افتاده شدن این غذای مجلسی
این بار قصد داریم تا شما را با یک روش دیگر از پخت فسنجان آشنا کنیم. برای تهیه خورش فسنجان ملس و جا افتاده با مرغ ابتدا باید تکه های مرغ را به مقداری نمک، فلفل و زعفران دم کرده آغشته کنید و با دو قاشق غذاخوری روغن تفت دهید. ► مرحله دوم سپس پیازها را رنده کنید، یک قابلمه برداشته و آنها را با مقداری روغن تفت دهید و مقداری زردچوبه اضافه کنید. ► مرحله سوم ...
فوت و فن های پخت میگو پلو/ غذایی با هزار طعم که در زمستان حتما باید بخورید
انار و نارنج به میگو اضافه کنید. 4. وقتی میگو کامل پخت، سبزی پلو را به مخلوط اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا روغن بیندازد. 5. سپس مخلوط را لا به لای برنج با زعفران دم کنید. منبع:ایرنا
طرز تهیه پرده پلو، غذای اصیل ترکیه ای
درست کردن خمیر، از خمیر یوفکا استفاده کنید. *می توانید به مرغ یا گوشت تان، رب گوجه فرنگی اضافه کنید. * می توانید به مایه گوشت و مرغ، انواع سبزیجان مثل هویج، نخود فرنگی و قارچ اضافه کرده و با گوشت سرخ کنید. *می توانید در تهیه خمیر پرده پلو، به جای شیر از ماست استفاده کنید. *در طرز پرده پلو به عنوان یک پلو مخلوط مجلسی به جای فیله یا سینه مرغ، می توانید از ران مرغ استفاده کنید، ولی حتما قبل از گذاشتن در خمیر، استخوان ها را جدا کنید. ...
2 طرز تهیه کیک کشمشی خانگی در فر و بدون فر در قابلمه
قابلمه ای بزرگ قرار دهید و به مقدار خیلی کم، کف قابلمه آب بریزید. در قابلمه را ببندید و اجازه دهید کیک بپزد. شعله گاز را کم کنید و 30 دقیقه صبر کنید تا کیک مغز پخت شود. می توانید برای اطمینان از مغرپخت شدن کیک، از دم کنی استفاده کنید. البته برای این دستور، می توانید بدون قالب عمل کنید. یعنی در قابلمه نچسب مورد نظر، کمی روغن بریزید و مواد را در آن بریزید و روی قابلمه دم کنی بگذارید تا کیک خوب بپزد. نوش جان! منبع: مجله کوروش انتهای پیام/ ...
طرز تهیه اصلی آش جو مجلسی سنتی برای 10 نفر+ نکات مهم خوشمزه شدن آش
...> نعنا داغ: به مقدار دلخواه زعفران دم کرده غلیظ: به مقدار دلخواه روغن مایع: به مقدار لازم آموزش آشپزی؛ از سیرک پلو مجلسی تهرانی و کباب علی نازیک ترکیه ای تا آش ترش به سبک شهر های مختلف و فوت و فن های تهیه ژله + تصاویر طرز تهیه حبوبات را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید. برای این که جو هم بهتر لعاب بیندازد از شب قبل خیس کنید. 2 عدد ...
طرز تهیه مخلوط پلوی به و هویج با طعمی بی نظیر
...> باقیمانده کَره را در کف قابلمه ای بریزید و تکه های مرغ را ته آن بچینید. بعد برنج را با همه مواد مخلوط کنید و روی مرغ ها را با مخلوط برنج بپوشانید. حدود 30 تا 45 دقیقه زمان دهید تا برنج دم بکشد. آن را در ظرف مناسبی بکشید و با تکه های مرغ برشته شده تزئین کنید. منبع: غذالند انتهای پیام/ ...
طرز تهیه کله پاچه پلو شیرازی با ادویه های مناسب
پاچه را روی برنج قرار دهید. سپس درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید برنج به خوبی دم بکشد. بهتر است در این مرحله از پخت برنج از دم کنی روی درب قابلمه استفاده کنید تا برنج بهتر دم بکشد. کله پاچه پلو شیرازی خوشمزه شما آماده است. می توانید آن را در کنار خانواده میل کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
طرز تهیه والک پلو یا سیرک پلو مجلسی تهرانی با انواع گوشت، مرغ یا ماهی
کردن برنج کمی صبر کنید تا آب آن کاملاً خارج شود. سپس برنج را به سبزیجات در حال تفت اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. در این مرحله می توانید کمی زعفران آب شده نیز به برنج اضافه کنید تا ظاهر برنج زیباتر شود و عطر و طعم بهتری به خود بگیرد. ته قابلمه مقداری روغن بریزید و سیب زمینی حلقه ای به همراه مقداری زعفران ته آن بچینید. سپس برنج را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا به خوبی دم ...
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ویژه همراه با سس پرتقالی
مرغ یا به صورت جداگانه سرو شود. زرشک پلو را هم با برنج ایرانی و زعفران زیاد تهیه می کنند و برای اینکه برنج خوب قد بکشد، آن را آبکش می کنند. طرز تهیه ی این غذای خوشمزه بسیار ساده است و با فوت و فن هایی که ما به شما یاد می دهیم، می توانید آن را خوشمزه تر و مجلسی تر تهیه کنید و دل همه را به دست بیاورید. ران یا سینه مرغ: 2 تا 3 تکه آب پرتقال: 2 پیمانه زعفران ...
طرز تهیه آش ترش شمالی یا تورشه آش + طرز تهیه آش ترش در سایر شهر ها
نعناع خشک را اضافه کنید و کمی تفت دهید. معمولا هنگام تفت دادن نعنا رنگ آن تیره می شود، برای این که رنگ نعنا سبز بماند و تیره نشود می توانید کمی آب جوش به مخلوط سیر و نعنا اضافه کنید. قابلمه ای که سبزی و برنج و حبوبات در حال پختن است را بررسی کنید. حبوبات باید خوب بپزند و برنج له شود و لعاب پس دهد. حالا آبغور و مخلوط سیر و نعنا داغ را به قابلمه اضافه کنید و روی شعله ملایم گاز اجازه دهید ...
طرز تهیه دلمه کلم رومانیایی
...> دنده گاو دودی 230 گرم که در قطعات کوچکتر برش داده شده آب نمک گرم دستور پخت: برگ های کلم را جدا کنید. در یک قابلمه بزرگ آب را بجوشانید. نمک ، چند شاخه آویشن و شوید را اضافه کنید. کلم را در آب جوش بریزید. 5 تا 10 دقیقه روی حرارت متوسط رو به بالا بپزید. برگ ها را به آرامی بچرخانید. وقتی برگها پختند و آب پز شدند از آب خارج کنید و بگذارید خنک شوند. در ماهیتابه روغن را روی ...
فوت و فن های تهیه دسر خوشمزه پاناکوتا
خوبی مخلوط شد، آن را به قابلمه حاوی مابقی شیر برگردانید و کمی هم بزنید. همانطور که قابلمه روی حرارت ملایم است، دقت کنید که مایه شما نجوشد. اگر مایه شما به حد جوش رسید باید آن را مدت کوتاهی از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود و دوباره ادامه دهید. 4. در ظرفی جداگانه شکر را در خامه بریزید و با هم مخلوط کنید. به قدری هم بزنید تا خامه ساختاری یک دست پیدا کند. 5. حالا مخلوط ...
طرز تهیه لازانیا مدیترانه ای سالم و خوشمزه
این را ادامه بدهید تا کدو و بادمجان ها تمام شوند. این کار رطوبت اضافی داخل سبزیجات را از بین می برد. اجازه بدهید حدود 30 دقیقه به این صورت باقی بمانند. در این فاصله مواد دیگر لازانیا را آماده کنید. داخل قابلمه ای آب بریزید و اجازه بدهید بجوشد سپس مقداری نمک و روغن به آن اضافه کنید و ورقه های لازانیا ها را داخل آن بریزید. زمانی که نرم شدند آن را آبکش کنید و آن ها را بشویید و ...
طرز تهیه میگو پلو با سس مخصوص + میگو پلو با کشمش و میگو پلو اسپانیایی
ششم گشنیز خرد شده را به مواد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. مرحله هفتم چند پیمانه آب با مقداری نمک و روغن را در قابلمه ریخته و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید. سپس منتظر بمانید تا بجوشد. مرحله هشتم برنجی که قبلاً خیس کرده اید را شسته و داخل آب در حال جوش بریزید تا نرم شود. برنج را آبکش کرده و داخل قابلمه مقداری روغن ریخته و روی آن نان یا ...
طرز تهیه آبگوشت اصفهانی شله یا شله بریان
گوشت اضافه کنید. زیره را اضافه کنید. اگر آب گوشت کم شده است، به آن آب اضافه کنید. (دقت کنید که حتما آب جوش باشد.) آب را تا حدی بریزید که برنج و گوشت کاملا با هم بپزند و نرم شوند و آب کاملا به خورد گوشت و برنج برود. به مواد داخل قابلمه، نمک اضافه کنید. مراقب باشید، شله بریان تان ته نگیرد. در مراحل پایانی مواد را هم بزنید. بعد از اینکه گوشت و برنج کاملا پختند ...
طرز تهیه دلمه برگ کلم
...> نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی دستور پخت دلمه کلم برگ مرحله اول ابتدا لپه را در یک کاسه آب می ریزیم، سپس نصف قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به مدت 2 ساعت خیس بخورد. پس از گذشت 2 ساعت لپه را آبکشی می کنیم و به همراه 2 لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم تا بپزد. مرحله دوم برنج را هم از 2ساعت ...
طرز تهیه خورش رنگارنگ
به آن ها اضافه کرده و دراواخر پخت گوشت به خورش اضافه میکنیم. برنج را در ظرف مناسب دم میکنیم و به صورت پلو خورش غذا را سرو میکنیم. سایر نکات میتوانید به جای گوشت تکه ای از گوشت چرخکرده یا مرغ هم استفاده کنید اضافه کردن فلفل و تند کردن غذا مزه آن را بهتر میکند اگر دوست دارید چند قاشق آبلیمو به غذا اضافه کنید تا خوشمزه تر شود. منبع: پاپیون ...
طرز تهیه دلمه سیرابی شکم پر و فوت و فن آن در شهر های مختلف ایران
. سیرابی ها را از مخلوطی که درست کرده اید، پر کنید و دور آن را با نخ و سوزن بدوزید. می توانید با خلال دندان آن ها را محکم کنید. این کار را طوری انجام دهید که مواد داخل سیرابی بیرون نریزند. روغن زیتون و کره را در قابلمه بریزید (می توانید از روغن حیوانی هم استفاده کنید) و بعد از اینکه کمی گرم شد، 2 پیاز را نگینی خرد کنید. سیر ها را له کنید و در قابلمه تفت دهید تا طلایی و سبک ...
طرز تهیه و فوت و فن های جوجه کباب حلزونی تابه ای، روی زغال یا در فر
حلزونی در فر و همچنین روی زغال را به شما آموزش می دهیم. می توانید از این غذای مجلسی و خوشمزه در مهمانی ها استفاده کنید. بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از فوت و فن های کباب بناب ساطوری و سه مدل قارچ پلو تا سوپ عدس و لاوا کیک شکلاتی بدون فر + تصاویر مواد لازم فیله مرغ: 2 عدد پیاز: 1 عدد آب لیمو تازه: 2 قاشق غذاخوری روغن: 3 ...
طرز تهیه آش زمستانی متفاوت با طعمی خاص و کلسیم فراوان
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، در گزارش زیر قصد داریم شما را با دستور پخت آش زمستانی آشنا کنیم. مواد لازم برای 6 نفر سبزی آش - 500 گرم اسفناج - 500 گرم (به دلخواه) کشک - یک لیوان برنج - یک چهارم لیوان پیاز - 4 عدد متوسط عدس - نصف لیوان نخود - نصف لیوان لوبیا چیتی - نصف لیوان گندم - نصف لیوان روغن سرخ کردنی - به ...
طرز تهیه سالاد اسفناج و پنیر با سس مخصوص در خانه
ابتدا باید اسفناج ها را شسته و داخل آبکش بریزید تا خشک شوند. سپس آن ها را حدود سه تا چهار دقیقه بخارپز کنید تا زمانی که کمی تغییر شکل داده و پژمرده شوند. سپس آن ها را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. داخل یک تابه بزرگ کره را تفت دهید تا نرم شود. سپس پیاز را به صورت ریز و نگینی خرد کرده و به کره اضافه کنید. حالا آرد، نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. به تدریج شیر و خامه را اضافه کنید ...
مواد غذایی مناسب برای سالمندان بی دندان
خرد شده را هم به پوره سیب زمینی اضافه کنید تا غذای لذیذتری داشته باشید. بهتر است این غذا به همراه نان های نرم سرو شود. برای مثال نان لواش به دلیل لطافت و ضخامت مناسبی که دارد، گزینه خوبی برای سالمند بی دندان است. کمی رب گوجه فرنگی، روغن، 1 یا 2 عدد تخم مرغ، نمک و فلفل؛ یک املت ساده و خوشمزه. توجه کنید اگر بخواهید مواد دیگری مانند قارچ یا ذرت به املت اضافه کنید، جویدن را برا ...
طرز تهیه خورش قیمه نثار قزوینی مجلسی و خوشمزه
خوبی رنگ رب گوجه فرنگی و زردچوبه را بگیرند و با ادویه ها مزه دار شوند. 5. بعد از این که مواد را کمی تفت دادید آب جوش را اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا گوشت کاملا پخته شود. 6. پس از این که گوشت پخت نیمی از خلال بادام و زعفران دم کرده ی غلیظ را به آن اضافه کنید و اجازه دهید 15 دقیقه ی دیگر بپزد تا خورش حسابی عطر و طعم زعفران را به خود بگیرد و بادام ها نرم شوند. 7 ...
طرز تهیه سوپ عدس؛ یک سوپ خوشمزه برای روزهای سرد
...> نعناع خشک ..............برای تزیین آبلیمو............. به مقدار لازم بیشتربخوانید: طرز تهیه سوپ نودل و سبزیجات به دو روش چینی و کره ای طرز تهیه سوپ عدس روغن را داخل قابلمه بریزید و پیاز های خرد شده را درون روغن بریزید و کمی تفت دهید تا پیاز ها کاملا نرم شوند. سیب زمینی هایتان را خرد کنید و آن ها را به پیاز های تفت داده شده اضافه کنید و روی آن نم ...