سایر منابع:
سایر خبرها
یک آشِ اشرافی، مخصوص مهمانی های اشرافی
به سبزی اضافه کرده و روی شعله ملایم برای 30 دقیقه بپزید. نمک آش را اندازه کرده و یک قاشق غذاخوری فلفل قرمز به آن بزنید. در طول زمان پخت آش را دائم هم بزنید و اگر خیلی سفت بود، کمی آب جوش به آن اضافه کنید. آش را با پیاز و نعناع داغ تزیین کرده و سرو کنید. نکات: - در بعضی دستور های پخت، حبوبات و غلات دیگری مانند بلغور گندم، لوبیا قرمز و حتی ماش هم استفاده می شود. - به ...
قره جوش قره قروت(ثمره)
کنید و اجازه دهید تا بجوشد. پس از 15 الی 20 دقیقه کشک را اضافه و قبل از جوشیدن از روی حرارت بردارید. بیشتر بخوانید: ساج قاوورماسی + طرز تهیه طرز تهیه مرغ پرتقالی مجلسی مقدار مغز گردو را می توانید کم یا زیاد کنید. در صورت دلخواه می توانید سیرداغ را هم اضافه کنید. مناسب پاییز و زمستان است. منبع : شور و شیرین ...
غذاهایی که نباید داخل زودپز پخته شوند
کلی ایمن بوده و به جز کاهش ویتامین هایی مانند فیتونوترینت ها، بقیه مواد معدنی مانند فیبر و نشاسته، حفظ شده و از بین نمی رود. شما می توانید انواع مواد گوشتی را در زودپز سریع بپزید اما باید بدانید که اینگونه چربی های اشباع نشده مواد گوشتی، بسیار کاهش پیدا می کند. دقت کنید غذایی که داخل زودپز پخته می شود، باید حاوی آب یا مایعی بر پایه آب باشد؛ زیرا فشار بالا باعث می شود که جوشیدن مایع متوقف شده و دمای پخت و پز به بالای 100 درجه سانتی گراد برسد. منبع:چاره دان انتهای پیام/ ...
روش پخت چند غذای خوشمزه و لذیذ با عدس
-30 دقیقه روی حرارت ملایم نیم جوش بماند تا عدس ها پخته و آب آن کشیده شود. 2. سپس فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. پس از آن به مواد آماده شده، نمک و فلفل اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید. سپس آنها را در چهار ظرف کوچک که از قبل چرب شده بریزید. وسط آنها را خالی کنید و یک تخم مرغ بشکنید. روی ظرف فویل آلومینیوم بکشید و به مدت 20-15 دقیقه در فر 180 درجه سانتیگراد بگذاریم تا وقتی ...
روش ساخت آنتی بیوتیک بسیار قوی خانگی!
فعالیت های بدنی و همینطور سوختگی خون ناشی خوردن ادویه جات تند و شور نقش بسیار مؤثری دارد. فواید انار پخته: با پختن انار آنتی بیوتیک خیلی قوی بوجود می آید. که هر نوع عفونت ناشی از سرما خوردگی مانند گلودرد، گوش درد، عفونت های ریه و... را درمان می کند. طرز تهیه: یک عدد انار را روی شعله پخش کن با حرارت خیلی کم قرار بدهید تا آهسته داخل خودش به مدت 20 دقیقه ...
طرز تهیه پاناکوتای اناری؛ ویژه شب یلدا
کاملاً در آب حل شوند و به محلول شیشه ای و شفافی تبدیل شوند. بعد از اینکه مطمئن شدید دانه های ژله کاملاً در آب حل شدند، نصف لیوان آب سرد را به محلول اضافه می کنیم. مجددا محلول را به خوبی به هم می زنیم تا مخلوط شوند. در این قسمت انار های دانه شده را به مخلوط اضافه می کنیم. کمی به هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. مواد را به آرامی درون قالب می ریزیم و آن را در یخچال می گذاریم. یک ساعت ...
طرز تهیه خورش انار و آلو مازندرانی مخصوص شب یلدا
از قبل خیس داده اید، توی قابلمه بریزید. یک و نیم لیوان آب جوش را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید؛ سپس درب قابلمه را بگذارید تا جوش بیاید. بعد شعله را کم کنید و نیم ساعت زمان بدهید تا آلو لعاب بیندازد. وقتی سس انار و آلو خوب به روغن آمد و جا افتاد، می توانید آب نارنج و شکر را اضافه کنید. توجه داشته باشید که اگر دانه های انار شما خیلی ترش بود، می توانید آب نارنج را حذف کنید و اگر خیلی ...
طرز تهیه 10 مدل مربای متفاوت که تاکنون ندیده اید!
.... آلو بخارا را علاوه نموده بعد از مدت کوتاه حرارت را خاموش نماید. هل کوبیده شده را اضافه نموده و برای 24 ساعت بگذارید مربا بماند. بعد از 24 ساعت مربا آماده است. طرز تهیه مربا خلال زردک مواد لازم: زردک یک کیلو بوره (شکر) دو عدد لیمو یا با نوک قاشق خورد جوهر لیمو پودر هیل نیم قاشق، یا عرق گلاب نیم پیمانه خلال پسته و بادام ...
طرز تهیه کرمفیل وانیلی
نشاسته ذرت، نمک و شکر اضافه کرده و مواد را به مدت 5 دقیقه با همزن هم می زنیم تا کرم رنگ و حجیم شود. مرحله دوم در این مرحله شیر را داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس وانیل را به آن اضافه کرده و روی حرارت ملایم می گذاریم تا شیر داغ شود. توجه داشته باشید که شیر فقط باید گرم شود و نیازی نیست به نقطه جوش برسد. مرحله سوم پس از اینکه شیر به اندازه ای داغ شد که ...
طرز تهیه گوزلمه | فوت و فن درست کردن این غذای ساده ترکی
آب و آرد و مقداری نمک را به هم ترکیب می کنیم و خمیر را آماده می کنیم، خمیر به دست آمده را در گوشه ای قرار می دهیم. در مدتی که خمیر استراحت می کند، پیاز را خرد کرده و درون تابه با روغن داغ تفت می دهیم، پیاز لازم نیست کاملا پخته شود. پس از تفت دادن پیاز، فلفل، نمک، پاپریکا را به همراه گوشت به پیاز اضافه می کنیم و همه مواد را با یکدیگر دوباره تفت می دهیم تا موادمان هم سرخ و هم ...
طرز تهیه قلیه کدو حلوایی
، سپس آبکش می کنیم. در ادامه لوبیا پخته را به همراه کدو حلوایی به مخلوط گردو اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به مدت 1 ساعت جوش بزند و جا بیفتد. در نهایت خورش را به همراه برنج سرو می کنیم. منبع :azin_cook
طرز تهیه یک غذای جدید با پاستا و گوشت چرخ کرده
...> در حین تهیه سس پاستا بهتر است، پاستای زیتی را آبکش کنید به این صورت که در قابلمه ای به مقدار مناسب آب بریزید و اجازه دهید روی حرارت به جوش آید. کمی نمک هم اضافه کنید. سپس بعد از جوش آمدن آب، پاستای زیتی را به آب در حال جوش اضافه کنید. 6- دقت کنید که پاستا مدت زیادی در آب جوش نباشد تا کامل بپزد و نرم شود. نباید کاملا نرم شود و باید پاستا را آلدنته بردارید. یعنی دور پاستا نرم باشد و مرکزش ...
طرز تهیه کیک انار
کیک به طور کامل بپزد. پس از گذشت 40 دقیقه با یک خلال دندان یا سیخ چوبی کیک را تست می کنیم اگر پخته بود آن را از فر خارج می کنیم. مرحله هفتم در نهایت اجازه می دهیم کیک به طور کامل خنک شود. در ادامه آن را درون ظرف مورد نظر قرار می دهیم، سپس با گاناش و دانه های انار تزئین می کنیم. این کیک انار را در شب یلدا درست کنید و در کنار خانواده میل کنید. نوش جان. منبع :fereshteh. ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه فینگر فود پنیری
هم بزنید تا نرم و یکدست شود، سپس گردوی خرد شده، دانه های انار، پیازچه و جعفری خرد شده، دانه های کنجد و به میزان لازم نمک و فلفل را اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید، سپس ظرف را داخل یخچال قرار دهید تا مخلوط کمی سفت شوند. حالا نان ها را آماده کنید. آن ها را روی ظرف مورد نظرتان بچینید، مقداری از مخلوط آماده شده را روی هر کدام از نان ها بریزید و با دانه انار تزیین کنید. حالا می توانید این لقمه های خوشمزه را نوش جان کنید. منبع: بیتوته انتهای پیام/ ...
طرز تهیه ژله بستنی رنگی
.... از هر رنگ پودر ژله رنگی یک قاشق غذاخوری جدا کنید و 5 قاشق غذاخوری آب جوش اضافه کنید و روی شعله غیر مستقیم قرار بدهید تا ذرات ژلاتین حل شود(بهتر است شما نسبت به مدل قالب تان ژله ها را درست کنید به این صورت که اول قالب ژله را با آب اندازه گیری کنید و بعد راحت می توانید مقدار مناسبی از پودر ژله را درست کنید )حالا ژله های رنگی را که درست کردید کنار بگذارید تا از حرارت بیفتد. برای هر رنگ ...
طرز تهیه دسر پان اسپانیا
تهیه دسر پان اسپانیا خوشمزه ابتدا تخم مرغ و شکر را با هم در یک ظرف مناسب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه شیر را داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس نشاسته ذرت را به همراه آرد به شیر اضافه می کنیم. مرحله دوم حالا مخلوط تخم مرغ و شکر را هم به قابلمه شیر اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. حالا مواد را به صورت مداوم هم می زنیم تا به غلظتی شبیه به غلظت فرنی برسد ...
چگونه ریمل خشک شده را قابل استفاده کنیم؟
... اگر ریمل تان خیلی خشک شده است بهترین کار این است که درب آن را محکم ببندید و چند دقیقه آن را داخل ظرف آب داغ بیندازید. روش سوم: روش دیگری که برای احیای ریمل خشک شده پیشنهاد میشود این است که فقط یک قطره روغن بادام شیرین داخل آن بریزید و بعد از چند دقیقه خواهید دید که ریمل تان دوباره مانند روز اول قابل استفاده شده است. روش چهارم: مایع نگهدارنده لنزهای ...
فوت و فن های پخت آش شله قلمکار؛ سخت، اما لذیذ
آش می ریزیم و آب جوش به مواد اضافه می کنیم. در قابلمه را می گذاریم و حرارت را ملایم می کنیم تا به مدت 2 الی 3 ساعت آش خوب بپزد و لعاب دار شود. آش آماده شده را در کاسه ای بزرگ می کشیم و با نعناع داغ و کشک و پیازداغ تزئین می کنیم.
طرز تهیه لبو
شده داشتیم بهتر است از آن برای پخت لبو استفاده کنیم. مرحله چهارم حالا قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب سریعتر به نقطه جوش برسد، پس از اینکه آب به نقطه جوش رسید، حرارت زیر قابلمه را کمتر می کنیم، سپس درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم چغندر ها به مدت 2 ساعت بپزند. مرحله پنجم پس از اینکه چغندر ها به خوبی پختند و کاملا نرم شدند، آن ها را از قابلمه ...
طرز تهیه حلیم بادمجان/ترفندی برای کشدار شدن این غذای خوشمزه
حلیم بادمجان شما ته نگیرد و هم باعث کش آمدن غذا هنگام خوردن می شود. اجازه دهید تا حلیم بادمجان با حرارت ملایم بپزد تا کاملا جا و به روغن بیفتد. سپس کشک را با مقداری زعفران و آب جوش مخلوط کرده و به قابلمه اضافه کنید. حدود 10 دقیقه حرارت را کم کنید تا طعم کشک به خورد مواد برود و سپس حلیم بادمجان شما آماده است. حلیم بادمجان را در ظرفی سرو کرده و روی آن را با پیاز داغ، نعنا داغ ...
طرز تهیه موس انار؛ دسر خوشرنگ شب یلدا
با گوشت کوب آن را بکوبید و سپس الک کنید. طرز تهیه موس انار 1 پودر ژله را همراه با یک لیوان آب جوش داخل یک کاسه پیرکس بریزید و سپس آن را روی بخار کتری یا سماور قرار بدهید تا ژله به روش بن ماری حل شود و مایه ای شفاف و بدون هیچ دانه ای داشته باشید. سپس کاسه را از روی بخار بردارید و بگذارید از حرارت بیفتد. وقتی ژله کمی ولرم شد، شیر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با ژله کاملا مخلوط ...
آش گندم و جو ، مناسب روزهای سرد
متوسط قرار دهید تا آب به جوش بیاید. پس از اینکه آب به جوش آمد برنج شسته را اضافه کنید. حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید مواد به آرامی بپزند (اگر در طول پخت آش آب بیشتر نیاز بود می توانید آب جوش اضافه کنید). مرحله سوم پیازها را خلالی خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس سیرهای خردشده و سبزی های ساطوری شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید و پس از اینکه گندم و جو ...
طرز تهیه 12 دسر آسان مخصوص شب یلدا
بردارید وبه مخلوط تخم مرغی اضافه کرده هم بزنید بعد دوباره همه مواد را در قابلمه بریزید وروی حرارت گذاشته به صورت مداوم هم بزنید تا مایع پارفه غلیظ شود پس از غلیظ شدن از روی حرارت برداشته ودر یخچال به مدت 3 تا 4 ساعت نگهدارید بعد آجیل را خرد کرده وبا کشمش وعسل مخلوط کرده ودر یخچال بگذارید ودر آخر لیوان های مخصوص سرو را حاضر کرده مقداری ازکرم را در ظرف ها بریزید بعد مقداری مخلوط ...
طرز تهیه زرشک پلو با رول مرغ شکم پر
آب اضافه می کنیم و می گذاریم که سس با دمای پایین جا بیفتد و گوجه فرنگی ها به طور کامل پخته شود. حالا مرغ رول شده را از فریزر در می آوریم و کمی آرد به آن می زنیم و سرخ می کنیم. مرحله ششم خوب که همه ی اطراف مرغ سرخ شد می گذاریم به مدت یک ساعت در سس آماده شده در دمای کم بپزد. در این فاصله برنج را آماده می کنیم. برای این کار، یک قابلمه را با مقداری آب روی حرارت قرار می دهیم تا جوش ...
طرز تهیه عدسی رستورانی
اینکه اگر عدس را به مدت طولانی بخیسانید در زمان پخت بیش از حد نرم شده و ممکن است له شود و ظاهر عدسی شما را خراب کند. زمان پخت عدس با حرارت ملایم حدود 1 ساعت می باشد و نباید بیشتر از این زمان روی حرارت بماند. موادی برای خوشمزه تر شدن عدسی از موادی که باعث خوشمزه تر شدن عدسی می شوند می توان به سیر و پیاز اشاره کرد. اگر با طعم سیر مشکل ندارید می توانید برای مقدار مواد بالا بین دو تا ...
طرز تهیه کراکت پنیری
می دهیم تا داغ شود. مرحله ششم سپس کراکت ها را درون آن سرخ می کنیم. می توان پنیر را حذف کرد یا داخل مواد از سینه مرغ پخته و ریش ریش شده استفاده کرد. کراکت ها را به همراه سس دلخواه در ظرف مناسب می چینیم و سرو می کنیم. منبع:چی شی
8 دستور تهیه فوق العاده و خوشمزه هات داگ
تهیه سس، در یک قابلمه کوچک، پیاز و سیر را داخل کره داغ شده روی حرارت ملایم به مدت ده دقیقه سرخ کنید تا پیازها طلایی شوند. همه مواد به غیر از هات داگ و نان را داخل آن بریزید و هم بزنید. حرارت را کم کنید. در قابلمه را بگذارید و روی حرارت کم اجازه دهید 15 دقیقه نیم جوش شود. در قابلمه را بردارید و 20 تا 30 دقیقه دیگر روی همان شعله کم بگذارید تا سس غلیظ شود. از روی حرارت بردارید. 10 دقیقه آن را کنار ...
طرز تهیه کوکو بادمجان
حرارت قرار می دهیم. مرحله پنجم مقداری روغن داخل ان می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا داغ شود و بعد مایه را داخل تابه می ریزیم و مایه را در تابه پخش می کنیم و با پشت قاشق روی آن را صاف می کنیم و اجازه می دهیم تا با حرارت ملایم کوکو سرخ شود. مرحله ششم بعد کوکو را از وسط نصف می کنیم و هر نیمه کوکو را با کفگیر بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. در ...
طرز تهیه ماش پلو
برای تهیه ماش پلو خوشمزه ابتدا ماش را به مدت حداقل 12 ساعت می خیسانیم، سپس به همراه 2 پیمانه آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا ماش به طور کامل پخته شود. مرحله دوم پس از اینکه ماش به طور کامل پخت آنرا آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم، سپس پیازها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن در یک تابه مناسب روی حرارت ملایم تفت می ...