خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آموزش آشپزی/ راز درست کردن غذای سنتی یتیمچه
آب پز کنید و پوست آن را بکنید. سپس بادمجان و کدو را با پوست کباب کنید و بعد خرد کنید.سیر را له کنید و به همراه سیب زمینی خردشده ، بادمجان و کدو ی کباب شده و کمی روغن زیتون روی حرارت قرار دهید تا کمی تفت بخورند. بعد به آن رب گوجه فرنگی اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. مواد تفت داده شده را با یک لیوان آب بپزید تا نرمتر شوند.کمی بعد به آن گشنیز و پیازچه خرد شده هم اضافه کنید و ...
سیب قرمز مفیدتر است یا سیب زرد؟
و ترش، آب سرد بنوشد. سیب قرمز به دلیل ویتامین ها و رنگدانه های آنتی اکسیدانی قوی که در پوست قرمز خود دارد، نسبت به سیب زرد که به سیب لبنانی معروف است، خاصیت ضدسرطانی بالاتری دارد و مصرف آن همراه با پوست توصیه می شود. البته به دلیل اینکه امروزه برای افزایش ماندگاری سیب ها در انبار، پوستشان را با مواد شیمیایی مومی و براق واکس می زنند، باید ابتدا پوست سیب را با ابر آغشته به مایع ظرفشویی ...
ناشف گوشت چطور تهیه می شود
مرحله مواد را تفت می دهیم تا ادویه ها کاملا سرخ شوند، سپس رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه می کنیم، سپس به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی رب گوجه فرنگی از بین برود و پس از آن رنگ باز کند. مرحله ششم حالا پوست سیب زمینی ها را جدا می کنیم و می شوییم، سپس به صورت نگینی خرد می کنیم. در ادامه یک تابه روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع به آن اضافه می کنیم، سپس اجازه می ...
طرز تهیه کاری لپه
اجازه می دهیم لپه به مدت 2 ساعت درون آب جوش بماند تا کاملا پخته شود، سپس پوست پیاز را جدا می کنیم و می شوییم. مرحله سوم در این مرحله پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه مقداری روغن مایع درون تابه می ریزیم، سپس پیاز را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. مرحله چهارم حالا پوست سیر و ...
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی، خوش طعم و لذیذ
.... طرز تهیه سوپ رشته فرنگی طرز تهیه سوپ رشته فرنگی، خوش طعم و لذیذ 1 برای شروع کار روغن را داخل قابلمه بریزید و آن را روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا داغ شود؛ سپس پیاز هایی را که به صورت نگینی خرد کرده اید، داخل روغن بریزید. بعد از اینکه پیاز کمی سبک شد، رب گوجه فرنگی را همراه با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و چند ثانیه داخل روغن و پیاز تفت بدهید تا ...
لوبیا کباب رشتی، شما را راهی بهشت می کند!
به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه لوبیا کباب رشتی لوبیا چیتی 2 پیمانه سیر 2 عدد پیاز 2 عدد گوجه فرنگی 1 عدد سیب زمینی 1 عدد رب گوجه فرنگی 2 ق غذا خوری آبلیمو به مقدار لازم گوشت چنجه به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه لوبیا کباب با کباب چنجه و لوبیا چیتی مرحله اول: آماده سازی و پخت لوبیا ابتدا لوبیا ...
تصاویر/گیاه کوهی ریواس
به گزارش سرویس چندرسانه ای شبکه اطلاع رسانی راه دانا ؛ ریواس، نوعی گیاه کوهی و بهاری است که به دلیل ساقه های قرمز و سبز و طعم ترش آن معروف است.ریواس، نوعی گیاه است که به دلیل ساقه های قرمز و سبز و طعم ترش آن معروف است. در اروپا و آمریکای شمالی، ریواس را می پزند و معمولاً با افزودنی هایی شیرین می کنند. در آسیا ریشه ریواس، کاربردهای درمانی دارد. ریواس به سلامت استخوان، مبارزه با سلول های سرطانی و ...
طرز تهیه خورش قلیه پسته
مواد لازم برای 4 نفر مغز پسته یا خلال پسته 1 لیوان گوشت گوسفندی 400 گرم آب 2 لیوان پیاز 1 عدد نمک و زردچوبه به مقدار کافی آبغوره به مقدار کافی طرز تهیه خورش قلیه پسته مرحله اول برای تهیه خورش قلیه پسته خوشمزه ابتدا پوست اولیه و ثانویه پسته را جدا می کنیم، سپس درون آسیاب می ریزیم و پوره می کنیم یا می ...
طرز تهیه 20 صبحانه گرم، سریع و خوشمزه
.... املت برای سرو کردن همراه با نان تفت داده شده آماده است. مدت زمان آماده سازی: 6 دقیقه مدت زمان پخت: 9 دقیقه 15. املت گوجه و ریحان سه عدد گوجه فرنگی را به صورت حلقه حلقه ببرید و 200 گرم ریحان را برگ برگ کنید. یک حبه سیر را رنده کنید و یک قاشق روغن زیتون به آن اضافه کنید. سه کاسه کوچک را بردارید و داخل هر کدام یک قاشق روغن زیتون بریزید و تکان دهید تا تمام ...
ته چین دلبری که مهمانان را شرمنده شما می کند!
ته چین شوید باقلا با مرغ یکی از انواع غذا های خوشمزه و سنتی ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ته چین شوید باقلا با مرغ با همراه باشید. مواد لازم برای 2 نفر برنج 2 پیمانه زرده تخم مرغ 2 عدد ماست 1 پیمانه زعفران دم کرده 6 قاشق سوپخوری باقلا 1 پیمانه شوید خشک 1⁄2 پیمانه سینه مرغ 100 گرم پیاز 2 عدد کره به مقدار کافی ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه سالاد سیب زمینی با سس خردل
...> خیار شور :6 عدد پیازچه : 2 ساقه کنسرو ذرت :2 قاشق غذاخوری شوید خرد شده : 1 دسته مواد لازم سس خردل ماست چکیده : 2 قاشق غذاخوری خردل : 1 قاشق غذاخوری سس مایونز : 2 قاشق غذاخوری شکر : 1 قاشق چایخوری آب لیمو ترش : 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری نمک : به مقدار کافی سس خردل مرحله اول: برای ...
گشنیز کباب
تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی : مواد لازم لپه.................. 400 گرم گوشت چرخکرده.................. 500 گرم پیاز رنده کرده.............. 3 عدد متوسط نمک و فلفل.............. به میزان لازم زردچوبه .................. یک دوم قاشق چایخوری تخم مرغ.................. 2 عدد روغن مخصوص سرخکردن ...
طرز تهیه جوجه کباب استانبولی به روش رستورانی
.... در ادامه سیرها را به صورت درشت خرد می کنیم و به کاسه اضافه می کنیم. مرحله دوم در این مرحله ماست را به همراه رب گوجه فرنگی، زیره، پاپریکا، آویشن، روغن و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه می کنیم، سپس مواد را به خوبی مخلوط کرده و زیر و رو می کنیم تا تکه های گوشت مرغ به مواد آغشته شوند. مرحله سوم حالا روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت 1 ...
طرز تهیه شیرین پلو با مرغ
همراه مقداری نمک، فلفل و زردچوبه و همچنین یک عدد پیاز خرد شده می پزیم. 3. در این فاصله خلال بادام و پسته را در گلاب خیس می کنیم. زرشک ها در آب خیس می کنیم و بعد 2 عدد پیاز باقی مانده را رنده می کنیم و در یک تابه که روی حرارت قرار دادیم و مقداری روغن زیتون داخل آن ریختیم تا گرم شود تفت میدهیم تا سرخ شود. 4. هویج ها را هم پوست می گیریم و به صورت خلال های 2 سانتی متری خرد می کنیم ...
کتلت عدس از انواع غذاهای گیاهی
چکیده : 1 پیمانه پودر سیر : 1 قاشق چایخوری آویشن : به مقدار لازم نمک : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم روغن : به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا عدس را که از قبل پخته ایم خوب له می کنیم. گام 2 زردچوبه ، نمک ، پودر سیر ، آویشن و تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم. گام 3 سپس تمامی مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم. گام 4 ...
طرز تهیه حلیم بادمجان به روش اصفهانی ها
در یک قابلمه مناسب پیاز را با کمی روغن تفت دهید. به پیاز کمی زردچوبه، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. پس از اینکه پیاز کمی نرم شد گوشت را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا تغییر رنگ بدهد. شما می توانید گوشت را به صورت ریز خرد کنید تا هم سریع تر بپزد و هم سریع تر له شود. این کار کاملا سلیقه ای می باشد. سیر ها را پوست بگیرید و صورت حلقه ای برش بزنید و گوشت اضافه کنید و ...
حلوا هویج دسر ویژه ماه مبارک رمضان
تا کمی گرم شود سپس آرد را اضافه کنید. گام 9 با کفگیر آرد را داخل تابه حرکت دهید تا تمام قسمتهای آن حرارت ببینید و خامی آن برود. گام 10 آرد را حدود 10 دقیقه روی حرارت کم در تابه هم بزنید تا خامی آن برود و تغییر رنگ دهد. گام 11 بعد از اینکه آرد کمی تغییر رنگ داد و بوی خامی آن گرفته شد و عطر آرد بو داده شده بلند شد روغن را به آرد اضافه ...
طرز تهیه اسکندر کباب ترکیه با سس مخصوص
شود و این غذا را می توان هم با فیله گوشت و هم گوشت چرخ کرده تهیه کرد. در ادامه این مطلب طرز تهیه اسکندر کباب خانگی با روشی ساده همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه اسکندر کباب گوشت چرخ کرده: 500 گرم سیر: 2 حبه پیاز: 1 عدد ماست: 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری: 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل ...
آش گشنیز غذای مقوی مازندران
خرد شده : 250 گرم سیر : 6 حبه نعناع خشک : 2 قاشق مربا خوری روغن : به مقدار لازم نمک : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا پیاز را ریز خرد کرده داخل قابلمه بریزید و کمی تفت دهید تا سبک شود.نیاز نیست پیاز سرخ شود. گام 2 سپس شلغم پاک کرده ، سیب زمینی و کدو حلوایی را به صورت مربعی(در صورت تمایل می توانید شلغم و کدو ...
آبگوشت بادمجان غذای سنتی لذیذ
...!از انواع دیگر آبگوشت می توان به : آبگوشت به و گردو ، مغزآبک ، کشک جوش و آبگوشت غوره اشاره کرد. مواد لازم گوشت آبگوشتی: 0.5 کیلوگرم پیاز:1 عدد رب گوجه: 2 قاشق سوپ خوری بادمجان: سه عدد نخود : 100 گرم لوبیا: 100 گرم ادویه : به مقدار لازم نمک : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم مراحل گام 1 پیاز را به صورت درشت خورد کرده و مقداری تفت می دهیم. گام 2 ...
طرز پخت آش قره قروت مقوی و خوشمزه
رشته آشی(خرد شده) : 2 پیمانه نمک : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا پیاز را خرد کرده کمی تفت می دهیم. گام 2 سپس حبوبات را داخل پیاز ریخته و مقداری آب روی آنها می ریزیم و اجازه می دهیم تا خوب پخته شوند (حد.د 2 ساعت). گام 3 پس از آن سبزی های گفته شده را به حبوبات اضافه می کنیم تا پخته شوند. گام 4 ...
آش زرشک خوشمزه ترین غذای خراسان شمالی
رفع نفخ حبوبات آن ها را از 2 شب قبل در آب بخیسانید. سپس آن ها را بجوشانید پس از اینکه یک قل خورد آب اضافی را دور بریزید و حبوبات را طبق مراحل به آش اضافه کنید. مواد لازم آب زرشک : ا لیتر مرغ : 200 گرم حبوبات پخته شده شامل(نخود،لوبیا چیتی و لوبیا قرمز) : 1 لیوان پیاز : 1 عدد رشته آش : 2 مشت روغن جامد : 1 قاشق غذا خوری آرد : 1 قاشق مربا خوری مرزه خشک : 1 قاشق غذا خوری نمک : به مقدار لازم ...
آش پرپوله غذای سنتی استان کردستان
میزان لازم زردچوبه : به میزان لازم فلفل قرمز :به میزان لازم مراحل گام 1 بهتر است که عدس را قبل از پخت حدود 8 تا 10 ساعت ( از شب قبل) در آب خیس کنید. گام 2 سپس عدس را در یک قابلمه بریزید و به مقداری که آب روی آن را کامل بگیرد، در آن آب بریزید. گام 3 مقدار کمی نمک به آن اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد. گام 4 ...
این وسایل را آشپز های مبتدی نیز در آشپزخانه خود دارند، شما چطور؟
به گزارش سایت طلا، هزاران وسیله در آشپزخانه وجود دارد که بسیاری از آن ها بدون استفاده و بی ارزش هستند اما هر آشپزخانه ای به این 5 وسیله نیاز دارد تا بتوان بهترین غذا ها را طبخ کرد. 1. میکروپلن یا زستر آب لیمو می تواند زینگ اضافه کند و باعث اسیدی شدن و ترش شدن بیش از حد غذا شود اما عطر و طعم زیادی در پوست لیمو پنهان شده است. زرترها یا میکروپلان ها به برداشتن لایه ...
آموزش طرز پخت دوینه( ترخینه)
-400 گرم) روغن : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم نعنا خشک : به مقدار لازم پیاز : 2 عدد سیر : 2 عدد مراحل گام 1 قطعات خیس خورده دوینه را همراه آب روی شعله می گذاریم تا بپزد. گام 2 سیر و پیاز را در روغن تفت می دهیم. گام 3 نعنا و زردچوبه را هم به آن اضافه می کنیم و در غذا می ریزیم و می گذاریم بجوشد و کامل پخته شود. ...
هر شهری چه افطاری مخصوصی دارد؟
در زمینه پخت غذا است، به طوری که از لحاظ خلاقیت در زمینه غذایی در یونسکو نیز مطرح شده است. بیشترین غذا هایی که در گیلان در ماه رمضان پخت می شوند، خورش های محلی هستند که معمولا دارای طعم های خوشمزه و ترش هستند. مهم ترین این خورش ها ترش تره و باقلاقاتوق هستند که بیشتر در سفره های سحر این مردم دیده می شوند. غذا های سنتی که در گیلان بر سر سفره افطار گذاشته می شوند بیشتر آش ها، کوکو و فرنی ...
لَوَنگی ماهی
و آبلیمو را داخل شکم ماهی و اطرافش بمالید. حالا شکم ماهی را با مواد میانی پر کنید و شکاف آن را با خلال دندان محکم کنید. سپس ماهی را در سینی چربکردة فر بگذارید و به مدت تقریبی یک ساعت در فر گرم کرده با دمای 180 درجة سانتیگراد، بپزید. در اواسط پخت قدری رب ازگیل روی ماهی بمالید. اکنون لونگی را برای پذیرائی در دیس مناسبی بگذارید و با انار بیارائید. روش تهیة مواد میانی: کره را در تابة ...
طرز تهیه حلوای شیر، خوش طعم و لطیف
تهیه شربت آن به جای آب از شیر استفاده می کنند، به همین دلیل نسبت به انواع دیگر حلوا بافت بسیار لطیف تری دارد. در ادامه این مطلب با طرز تهیه حلوای شیر همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به طبخ این نوع حلوا همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه حلوای شیر آرد سفید گندم: 1 لیوان شیر: 3 لیوان شکر: یک و نیم لیوان کره: 50 گرم ...
طرز تهیه آش آبغوره شیرازی + فیلم
برنامه تلویزیونی به خانه می گردیم، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش پخت آش آبغوره شیرازی دعوت کرد. برای تهیه این غذای خوش طعم احتیاج داریم به: پیاز بزرگ 2 عدد، برنج نیم دانه 2 لیوان، لپه خام 1/2لیوان، رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری، گوشت چرخ کرده 150 گرم، شوید خشک 6 قاشق غذاخوری، نعنا خشک 2 قاشق غذاخوری، اب غوره 1 لیوان، غوره 1/4 لیوان، نمک، فلفل، زرد چوبه و زیره سبز از هر کدام 1 قاشق چای خوری، گردو 50 گرم، روغن به میزان لازم، پیاز داغ و نعنا داغ جهت تزئین، اب 12 لیوان در ادامه، آموزش مرحله به مرحله آش آبغوره شیرازی را مشاهده می کنید. ...
طرز پخت کال کباب با سبزی های معطر ایرانی
...> مواد لازم بادمجان بدون تخم : 5-6 عدد مغز گردو : 200 گرم ساییده شده سبزی معطر : 100 گرم آب انار : 1 فنجان سیر : 3 حبه نمک : به مقدار لازم گلپر : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا بادمجان ها را با پوست بر روی اجاق گاز(با قرار دادن توری) کبابی کرده، سپس پوست بادمجان را کنده و کامل آن را له می کنیم. گام 2 گردو ساییده شده ، سیر ساییده شده را نیز اضافه می کنیم. گام 3 سبزی های معطر و ترشی را در انتها به مخلوط اضافه می کنیم. ...
