سایر منابع:
سایر خبرها
گوشت قرمز و قند عامل بروز سرطان روده در افراد جوان
به گزارش سفیرافلاک، تحقیقات جدید نشان می دهد عوامل محیطی، از جمله مصرف گوشت قرمز و قند، ممکن است در افزایش بروز سرطان روده بزرگ در بین جوانان نقش داشته باشد. این تحقیق نشان داد که افراد زیر 50 سال مبتلا به سرطان کولورکتال (سرطان روده بزرگ) در مقایسه با بیماران مسن تر، میزان پایین تری از سیترات- محصول جانبی تبدیل غذا به انرژی – داشتند. این مطالعه همچنین تفاوت های قابل توجهی ...
شیرین کننده مصنوعی رایج ریسک سرطان را افزایش می دهد
DNA می شود. این فرایند به طور بالقوه می تواند خطر ابتلاء به سرطان یا سایر مشکلات سلامت را افزایش دهد. نویسندگان این مطالعه جدید خاطرنشان کردند مقدار این ماده شیمیایی در یک وعده واحد از یک نوشیدنی حاوی سوکرالوز می تواند به اندازه کافی بالا باشد تا به DNA آسیب برساند. انتهای پیام/ ...
دیگر لب به هات داگ نزنید/ 5 بیماری خطرناک در کمین شماست
ارتباط را با کاهش طول عمر انسان دارد. افزایش خطر ابتلا به سرطان هات داگ حاوی مواد نگهدارنده ای به نام نیتریت و نیترات است که به جهت افزایش ماندگاری و به حداقل رساندن رشد باکتری ها به مواد غذایی اضافه می شوند. بین مصرف نیتریت ها و خطر ابتلا به سرطان ارتباط تنگاتنگی وجود دارد. این مواد افزودنی در فرایند پخت نیز غلیظ تر می شوند. تحقیقات نشان می دهد که پختن گوشت در دمای بالا می ...
سالاد سرطان زاست یا درمانگر قلب و عروق؟
گروه علمی: مدت ها است که مجامع علمی در خصوص نیترات موجود در سبزیجات با احتیاط صحبت می کنند. به گزارش بهداشت نیوز، همان طور که می دانید تحقیقات قبلی نشان می داد نیترات به طور بالقوه می تواند با ایجاد سرطان مرتبط باشد. با این حال، تحقیقات بعدی نشان داد که قرار دادن نیترات در رژیم غذایی دارای فواید مختلفی برای سلامت قلب و عروق است که می تواند به کاهش خطر بیماری های مرتبط مانند ...
نکاتی درباره نگهداری موادغذایی در فریزر
شود یک زمان طلایی مصرف دارد که بعد از آن کیفیت خود را از دست می دهد. از روی تاریخی که روی بسته بندی آنها نوشته اید می توانید بفهمید چه زمانی مدت زمان نگهداری هر غذا به پایان می رسد. سعی کنید غذاها و مواد غذایی را در تازه ترین زمان ممکن مصرف کنید.
با ترک این 8 غذا همیشه جوان می مانید!
به گزارش برنا؛ در این مطلب به هشت ماده غذایی اشاره خواهیم کرد که باید برای جلوگیری از پیری زودرس و ابتلا به بیماری، از مصرف آن ها خودداری کنید. 1. علی رغم اطلاعیه های سازمان جهانی غذا و دارو مبنی بر ممنوعیت استفاده از چربی های ترانس و روغن های هیدروژنه فراوری شده، این دو هنوز هم در سراسر دنیا مورد استفاده قرار می گیرند. از این روغن ها به منظور پخت و پز یا به عنوان سس سالادها استفاده ...
شناسایی 3 ماده شیمیایی ضد پیری با هوش مصنوعی
اثرات مضر بالقوه بر روی بدن، تلاش هایی برای ایجاد جوانسازی یا senolytics موثر وجود دارد، ترکیباتی که سلول های پیر را پاک می کنند. اکنون، مطالعه ای که توسط محققان دانشگاه ادینبورگ در اسکاتلند انجام شده است، از روشی پیشگام برای جستجوی مواد شیمیایی استفاده کرده که می تواند به طور ایمن و موثر این سلول های معیوب را از بین ببرد. محققان یک مدل یادگیری ماشینی توسعه داده و به آن آموزش دادند تا ویژگی ...
با هر بار خوردن این خوراکی 36 دقیقه از عمر شما کم می شود!
پارسینه : در این مطالعه محققان دانشگاه میشیگان بیش از 5800 غذا را مورد ارزیابی قرار دادند و آنها را بر اساس میزان بیماری های تغذیه ای برای انسان و تأثیرشان بر محیط زیست رتبه بندی کرد. نتایج نشان داد جایگزینی 10 درصد از کالری دریافتی روزانه از گوشت گاو و گوشت های فرآوری شده با ترکیبی از میوه ها، سبزیجات، آجیل، حبوبات و غذاهای دریایی می تواند میزان کربن رژیم غذایی را تا یک سوم کاهش دهد و ...
غذا های خوشمزه مشهد؛ 7 غذای لذیذ در سفر
برای نذری استفاده می شود، شله است. احتمالا قدمت این نوع آش مشهدی به زمان. قاجار بازمی گردد. پخت این غذا نیاز به وقت زیاد و مهارت کافی دارد. گوشت گاو یا بره، لوبیای قرمز، سفید، ماش، عدس، بلغور گندم، برنج، پیاز، فلفل سیاه، زنجبیل، هل و جوز هندی مواد اولیه شله، از غذاهای خوشمزه مشهد را تشکیل می دهند. برای تهیه شله ابتدا به صورت جداگانه حبوبات را با هم می پزند. در قابلمه دیگری نیز گوشت، پیاز و ادویه ها ...
نهنگ های قطبی رمز کمک به درمان سرطان را داشته باشند
، زیست شناس سلولی در دانشگاه یوتا بهداشت در سالت لیک سیتی، می گوید: این نشان می دهد که حیوانات باید دفاع سرطانی بسیار قوی تری نسبت به انسان ها داشته باشند. تیم او کشف کرد: فیل هایی که می توانند تقریباً به اندازه طول عمر انسان زندگی کنند و به ندرت در اثر سرطان می میرند، نسخه های اضافی از یک ژن مسدودکننده تومور به نام TP53 دارند. دانشمندان دیگر گزارش داده اند که این ژن و یک ژن دیگر ممکن است ...
توی این زمان ها ماست مصرف کنید
آهن در گوشت هاست به ویژه گوشت های قرمز. اگر ماست را با فاصله از مصرف گوشت های قرمز مصرف کنیم می تواند کمک کند تا میزان جذب آهن از گوشت های قرمز مخصوصا در خانم ها بهتر باشد. حسن قمی با بیان اینکه معمولا آقایان دچار کم خونی نمی شوند، اما خانم ها به دلیل دوره های ماهیانه شان ممکن است دچار کم خونی شوند، گفت: اگر بخواهیم از منبع طبیعی غذاها استفاده کنیم برای اینکه آهن غذا را جذب کنیم و نیازی ...
هشدار! برنج پخته را در دمای اتاق نگهداری نکنید
در آن را از بین می برد. این کار همچنین باعث می شود مقدار زیادی از سایر مواد مغذی مهم برای سلامت بدن مانند مس، آهن، روی و وانادیوم نیز از بین بروند. سازمان بهداشت جهانی بارها در مورد خطر قرار گرفتن در معرض آرسنیک موجود در آب و غذا هشدار داده است. میزان آرسنیک در برنج بسته به محل کاشت، نوع برنج و روش پخت آن متفاوت است. بهترین توصیه این است که این ماده غذایی را قبل از پخت ...
طرز تهیه غذای سریع، خوشمزه و بدون گوشت
دهید 15 دقیقه بپزد. در این فاصله پیاز داغ درست کنید. پیاز داغ راز خوشمزه شدن نرگسی است. دو عدد پیاز متوسط را خلالی خرد کنید و داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود. دقت کنید که روغن آن نباید کم باشد. پیاز که طلایی شد یک قاشق چای خوری پوره ی سیر، یک دوم قاشق چای خوری زردچوبه و کمی فلفل اضافه کرده و تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. 2. اسفناج های پخته شده را به پیاز داغ اضافه کنید و چهار ...
این دو ماده نگهدارنده سرطان زا هستند
. پزشک بیوشیمی ، ریچارد بلیوا، در کتابی که سال 2005 با نام غذاهایی علیه سرطان به چاپ رسیده است ، می گوید : " مولکول های این عناصر شیمیایی قدرت فوق العاده خطرناکی بر سلول های ژنتیک انسان دارند . در تهیه سوسیس از ماده نگهدارنده نیترات سدیم استفاده می شود که می تواند به تشکیل مواد شیمیایی موسوم به ترکیبات ان – نیتروسو کمک کند . این عناصر می توانند جهش هایی را در دی ان ای سلول ...
رژیم غذایی برای پیشگیری از پروستات
نتیجه رژیم غذایی غربی است که کمبود غذاهای گیاهی و سرشار از گوشت دارد. نزدیک به 50 درصد از بیماران مبتلا به سرطان پروستات تحت پرتودرمانی قرار می گیرند، افزایش آسیب دی ان ای با کمبود سلنیوم و لیکوپن مرتبط است. رژیم غذایی سرشار از سبزیجات برگ سبز و میوه های رنگارنگ حاوی کاروتنوئیدها (لوتئین، زآگزانتین، لیکوپن، آلفاکاروتن و بتاکاروتن) فواید بسیاری برای سلامتی مانند کاهش خطر ابتلا ...
سرطان معده قابل پیشگیری است
و گوشت ماهی بیشتر استفاده کنید. از مصرف غذا های شور و دودی تا حد ممکن بکاهید. سیگار و الکل را ترک کنید. فعالیت بدنی خود را افزایش دهید. اگر دچار عفونت معده یا سایر بیماری های معده هستید، برای درمان آن ها اقدام کنید. منبع: دکترتو توصیه های طبیب برای پیشگیری از سرطان معده ...
خورشت قیمه از دوران ساسانیان به سفره ایرانیان اضافه شد!
و هنوز اندکی آب در آن بُود که داروها (ادویه) افشانند و با گوشت آغشته جوشد و بوی آن گیرد. چون نیک پخته و همگی به روغن نشسته بود، برگیرند. و بدان گاه که بادنگان [بادمجان] بُوَد، قیمه بادنگان بهترین خورش هاست... بادنگان های سرخ کرده بدان افکنند تا نیک پخته گردد و نیک ترین خورش هاست. همانطور که می بیند این دستور طبخ تفاوت چندانی با قیمه امروزی ندارد، به جز آنکه بعدها لیمو عمانی و سیب زمینی ...
تاثیر مصرف حبوبات برای بدن چیست؟
حبوبات از جمله مواد غذایی هستند که در هرم غذایی جزء گروه گوشت ها محسوب می شوند. از مزایای اصلی مصرف آن می توان به بهبود فرایند هضم، سلامت قلب و کنترل وزن اشاره کرد. ما در این مقاله به ضرورت مصرف حبوبات در رژیم غذایی و فواید آن خواهیم پرداخت. مصرف روزانه حبوبات می تواند مقدار نیاز روزانه شما را نسبت به پروتئین برطرف کند. انواع مختلف حبوبات، محتوای پروتئینی متنوعی دارند. حبوبات در مقایسه ...
اگر می خواهید پیر نشوید این سبزی ها را بخورید
به گزارش پایگاه خبری زنگ خطر به نقل از انتخاب ، مصرف منظم برخی غذاهای خاص مواد مغذی ضروری برای بدن را فراهم می کنند؛ این غذاها به نوبه خود می توانند سلامت کلی شما را بهبود بخشند و به کاهش خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با افزایش سن کمک کنند. نمونه ای از این غذاها می توانند خوراکی هایی باشند که مطالعات اخیر نشان می دهد؛ مثلا سبزی های برگدار مانند کلم پیچ و اسفناج که تاثیر مثبتی بر روند ...
ترکیب دو ماده غذایی بسیار مفید و نتیجه عالی آن برای بدن
دیگری از مکمل سیر به نام "عصاره سیر کهنه" سطوح پروتئین واکنشی C و فاکتور نکروز دهنده تومور آلفا را به میزان قابل توجهی کاهش داده است. یک بررسی در سال 2020 شامل 109 مطالعه با کیفیت بالا نشان داد که زنجبیل ممکن است به ویژه زمانی که افراد مبتلا به آرتریت از آن برای کاهش التهاب و درد استفاده می کنند، موثر باشد. اطلاعات کمی درباره اثرات ترکیبی سیر و زنجبیل روی التهاب در انسان ها در ...
ابداع نوجوان کانادایی برای تشخیص بافت سرطانی با نور
مشابهی را قبلا انجام داده بود و LightIR را به سادگی ساخت. او در این باره گفت: من به طور همزمان مسحور زیست شناسی سرطان بودم. در سال 2019 میلادی تحقیقی مطالعه کردم که مقیاس جراحی سرطان را هایلایت کرده و گفته بود بسیاری از این دست جراحی ها ناموفق بوده اند. در همان زمان مشغول آزمایش روشی به نام vis-NIR spectroscopy بودم که به محققان کمک می کرد محتوای شیمیایی مواد ناشناخته را با تاباندن نور دریابند. ...
اگر گوشت را دوبار منجمد کنیم فاسد می شود؟
که گوشت پشت سر می گذارد، همه در نحوه پاسخ دهی گوشت به چند بار منجمد شدن تأثیر دارند. یک مطالعه مروری در مورد اثرات نگهداری گوشت قرمز در مکان خنک و منجمد کردن آن نشان داد که انجماد گوشت ها برای مدت زمان کوتاه تر ممکن است به جلوگیری از برخی از اثرات منفی که انجماد می تواند بر کیفیت گوشت قرمز داشته باشد کمک کند. یک مطالعه بر روی دنده های بره پرورش یافته در استرالیا ...
واقعیت های علمی در مورد مصرف سنگدان مرغ
آفتاب نیوز : سنگدان، یک ماهیچه در شکم پرندگان است که در فرآیند تجزیه ذرات غذا برای هضم به کار می رود، و افراد زیادی از مصرف آن لذت می برند؛ یکی از مغذی ترین بخش های بدن مرغ که از قضا پروتئین زیادی هم دارد و برخی پزشکان بر مصرف آن تأکید دارند. کارشناسان عقیده دارند یک فنجان گوشت سنگدان می تواند تا % 88 مقدار توصیه شده از پروتیین را مصرف کننده در روز برآورده کند. چرا که زمانی ...
کمبود ویتامین B6 چه نشانه ها و پیامدهایی دارد؟
...> خمیازه کشیدن اگر سطح ویتامین B6 در بدن خیلی کاهش پیدا کند، ممکن است دچار آنمی یا کم خونی شود، به این معنا که سلول های قرمز خون کم می شوند. این امر باعث خستگی و ضعف می شود. به علاوه کم خونی ممکن است ناشی از کمبود آهن در بدن باشد. کمبود سایر ویتامین ها، مانند ویتامین B12 و فولات نیز عوامل دیگری هستند که باعث کاهش سطح انرژی می شود. بثورات یا جوش های پوستی جوش,بثورات پوستی ...
آیا سیب زمینی چاق کننده است؟
زمینی در حال حاضر در 160 کشور جهان با 1500 – 2000 گونه متفاوت از نظر رنگ، اندازه و محتوای مغذی، کشت می شود.با این وجود بسیاری از گونه های سیب زمینی دارای ترکیب مشابهی هستند که متشکل از گوشت نشاسته ای با یک پوشش نازک پوست سرشار از مواد مغذی است. انواع سیب زمینی: سیب زمینی سفید سیب زمینی قرمز سیب زمینی زرد سیب زمینی آبی/بنفش سیب زمینی استامبولی (ریز) ...