خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
فلفل نبین چه ریزه بخون ببین چه چیزه!
. فلفل پس از خشک شدن در رنگ های سیاه، قرمز و سفید یافت می شود. انواع فلفل متناسب با کیفیت و رنگ و بو، قیمت های متفاوتی دارند. فلفل پرزهای چشایی را تحریک می کند و پیامی به معده می فرستد که باعث ترشح اسید هیدروکلوریک و در نتیجه هضم بهترغذا می شود. اسید هیدروکلوریک برای هضم پروتئین ها و دیگر مواد غذایی در معده ضروری است. هنگامی که مقدار اسید هیدروکلوریک بدن کافی نباشد، غذا به مدت ...
غذاهای محلی استان سمنان/ یک دنیا طعم و رنگ یک دنیا خاطره
فراوان آن می تواند تاب روزمرگی مردمان سخت کوش دیار شاهرود را برایشان میسر سازد. محلی ها می گویند برای طبخ این نان باید خمیر(مخلوط آرد، آب، نمک و مایه خمیر) را به حال خود رها کرد تا اصطلاحاً کمی ترش شود سپس خمیر را پهن می کنند و به آن سرشیر، تخم مرغ، کنجد، ادویه، روغن و در برخی مناطق کدوی حلوایی می افزایند و آن را ورز می دهند سپس خمیر را در سر دیگ مسی چرب شده توسط روغن چربی گوسفند برای ...
با آجیل عیدتان این خورش را درست کنید
...> 4. پس از پخت خورش مرغ و مغزها را در ظرف مخصوص سرو ریخته و پیاز و فلفل سبز تفت داده شده را روی آن بریزید . توصیه سرآشپز جهت تهیه خورش مرغ و مغزها : آجیل ها منابع غنی پروتیین گیاهی , ویتامین های B6 , B3 , C , E است . خورش مرغ و مغزها شبیه خورش های تایلندی است و به همراه برنج و سالاد سبزیجات سرو می شود . حتما سیر و فلفل را تفت دهید تا مواد موثره آن خارج شود . برای دوباره گرم نمودن خورش مرغ و مغزها آن را در ظرف مخصوص مایکروفر ریخته و روی آن را با سلفون بپوشانید و با بالاترین درجه به مدت 8 دقیقه گرم نمایید . ...
24 نوع غذا و شیرینی با تِم شکوفه های بهاری (1)
مرغ و وانیل را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. 2. آرد را آرام آرام به مواد اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا خمیر لطیفی به دست آید. خمیر را با وردنه روی سطح صاف و آردپاشی شده ای به ارتفاع 3 میلی متر باز کنید. خمیر را با قالب شیرینی دلخواه قالب بزنید. 3. فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه روشن کنید تا گرم شود. شیرینی های قالب خورده را روی سینی فر که داخلش کاغذ ...
تنقلات نوروزی برای چه مزاج هایی مضرات بیشتری دارد؟
چطور از شر گرمی شیرینی های نوروزی رها شوم دکتر نازلی نمازی، متخصص تغذیه و پژوهشگر طب سنتی می گوید: بیشتر مغزهای آجیلی همچون پسته، گردو، بادام زمینی و بادام هندی دارای مزاج گرم و خشک هستند و فقط تخمه کدو و هندوانه مزاج سرد دارند . شیرینی ها نیز بسته به مواد تشکیل دهنده و چاشنی هایی که در آنها استفاده می شود، مزاج های متفاوتی دارند . شیرینی گردویی و حلواهای تهیه شده از مغزها و شیرینی های ...
اسموتی هایی برای از بین بردن سموم
خوری مرزنجوش خشک شده – پودر فلفل تازه – 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون – 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک – ½ فنجان پنیر پارمسان تکه شده دمای دستگاه پخت یا فر خود را به 450 درجه فارنهایت برسانید و در یک کاسه بزرگ گل کلم، فلفل، نمک، مرزنجوش و روغن را ریخته و ترکیب کنید سپس آنها را در ظرف پخت ریخته و آنها در حدود 20 دقیقه در دستگاه پخت قرار دهید و ...
غذای شب عید گیلانی ها
کوکوی اشپل غذای پیشنهادی گیلانی ها مواد لازم برای 4 نفر 3 عدد اشپل ماهی 400 گرم سبزی(تره، جعفری، شوید و نعنا) 3 عدد سیب زمینی 1 عدد پیاز 5 عدد تخم مرغ 4 حبه سیر نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: 1. سبزی ها را خرد کنید و کنار بگذارید. 2. حالا پیاز، سیر و سیب زمینی را با سبزی ها چرخ کنید. ...
شیرینی برنجی
پسته و تخم شربتی برای تزیین طرز تهیه: 1. روغن جامد، پودر قند و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید وخوب هم بزنید. 2. حالا آرد، گلاب و هل را اضافه کنید. 3. خمیر به دست آمده را بگذارید به مدت 24 ساعت استراحت کند و بعد با قالب های دلخواهتان آن را قالب بزنید. 4. روی تکه های قالب زده شده پودر پسته و تخم شربتی بریزید و درون سینی فر بچینید. فر را که از قبل گرم کرده اید روی درجه 150 سانتی گراد بگذارید. 15 دقیقه هم کافی است تا شیرینی های برنجی آماده شوند. نکته به جای پودر پسته می توانید از پودر بادام و گردو هم استفاده کنید. ...
شیرینی کشمشی به سبک قنادی های ترکیه
خمیر را نصف کرده هر دو را روی سطح میز کاری که آرد پاشی کردیم قرار می دهیم خمیر راب از میکنیم ولی زیاد کلفت نباشد حالا ب ه شکل رول می بندیم هر دو خمیر را اینطوری درست میکنیم و با انگشت فشار میدهیم در سینی قرار داده بمدت 20 دقیقه در یخچال بماند حال از یخچال در آورده و برش میزنیم و در سینی فر قرار میدهیم رویش مخلوط روغن زیتون و زرده تخم مرغ می مالیم در فر 170 درجه از قبل گرم شده به مدت 25 دقیقه قرار ...
توزیع 500 سبد غذایی بین 500 خانوار محروم و یتیم زیرکوه
های مختلف به ویژه طرح مفتاح الجنه که در قالب آن از نزدیک وضعیت خانواده های آبرومند نیازمند مورد بررسی و تفقد قرار می گیرد، در تلاش برای باز کردن گره های مشکلات اولیای نعم انقلاب در سطح شهرستان است که خوشبختانه با استقبال خیرین و مسئولان نیز مواجه شده است. خداداد مظاهری فر خاطرنشان کرد: برای توجه همه جانبه به محرومان، خاصه مناطق محروم کشور، انتظار می رود امسال هم در قالب این طرح قدم های ...
لیست بلند بالای غذاهای محلی اردبیل؛طعم شیرین رسته تا عطر آش دوغ؛ اردبیل دیار طعم های شگفت انگیز
بانوان کدبانو پخته می شود. پیچاق قیمه خورشتی است که همراه برنج دم کش شده مصرف می شود و به دلیل ترکیب منحصر به فرد آن طعم و عطر بی نظیری دارد. یکی از بانوان اردبیلی در گفتگو با خبرنگار مهر ترکیب این خورشت را شامل گوشت بدون چربی، پیاز سرخ شده، بادام خلال شده، تخم مرغ، آبغوره و نمک و فلفل عنوان کرد. ملاحت نورمحمدی با بیان اینکه پخت مطلوب پیچاق قیمه بسته به ترکیب مناسب این مواد دارد ...
طرز تهیه کیک پرتقالی با سس پرتقال
میزان لازم نمک به میزان لازم پرتقال 1 عدد طرز تهیه: 1. ابتدا تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید، سپس فر را گرم کنید. یک عدد پرتقال درشت را خوب بشورید. سپس پوسته آن را را رنده کنید. دقت کنید که قسمت سفید پرتقال رنده نشود چون باعث تلخ شدن کیک می شود. در آخر آب پرتقال را نیز بگیرید. 2. در مرحله ی بعد تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با هم زن خوب بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود. سپس روغن را ...
خرما و ماهی اصلی ترین سوغات آبادان
کاری هندی، زردچوبه، ادویه کاری خورشتی، ادویه کاری مرغ و ماهی، ادویه ترشی می شود البته یک نوع فلفل خاص به نام پاپریکا نیز طرفداران بسیاری دارد. از دیگر سوغاتی های مردم آبادان می توان به صنایع دستی اشاره کرد.رئیس اداره صنایع دستی، گردشگری و میراث فرهنگی آبادان با اشاره به صنایع دستی این شهرستان گفت: در زمان حاضر رایج ترین و پر استفاده ترین صنایع دستی آبادان جاروبهایی است که به وسیله برگ ...
گذر از دیار مرکزی با طعم شیرین جوزقند و فتیر
مردم و مسافران این شهر قرار می گیرد. این نان در روزگار گذشته با فرارسیدن عید نوروز به عنوان یک شیرینی برای پذیرایی پخت می شد و با توجه به علاقه مردم به این نان سنتی، پخت آن تا امروز ادامه یافته است. نان شیرینی فتیر از آرد، شکر، تخم مرغ و مواد دیگر تشکیل شده است و مانند نان آن را در تنور پخت می کنند. فطیر انواع مختلفی از جمله کسمه و شیرمال دارد و انواع مختلفی از این نان شیرینی محلی در نقاط ...
لباس ها و غذاهای چهارمحال و بختیاری برگرفته از دل طبیعت
فیله گوسفند، سینه مرغ، فلفل دلمه ای، پیاز متوسط، روغن زیتون، پودر سیر و زعفران تهیه می شود. گوشت مرغ و گوسفند را با روغن زیتون و پیاز مخلوط می کنند، با زعفران آغشته نموده و سپس یک تکه فیله گوسفند، یک تکه فلفل، یک تکه مرغ و یک تکه پیاز را در سیخ می گذارند و روی آتش کباب می کنند. این غذا از خوشمزه ترین غذاهای استان چهارمحال و بختیاری بوده و شهرت زیادی دارد. کال جوش یا کله جوش دیگر غذای ...
نوروز، چی بخوریم؟
افرادی که سرد مزاج هستند و یا از نوع مزاج خود اطلاعی ندارند، این غذا را با ادویه جات گرم مانند نعناع، گشنیز، گلپر، ترخون، زیره، زنجبیل یا فلفل سیاه میل کنند تا سردی آن به اعتدال برسد؛ البته سبزی هایی که همراه پلو دم می شود مثل شوید و تره، تا حدودی سردی ماهی و برنج را تعدیل می کند. چاشنی مناسب ماهی هم نارنج است، چون طبع گرمی دارد و بهترین طعم دهنده آبزیان است. سبزی پلو ماهی بهتر است در ...
این سوپ از چلوکباب هم بیشتر می چسبه!
لیموی تازه پیمانه پنیر پارمسان رنده شده به میزان لازم نمک و فلفل در صورت تمایل پسته خرد شده طرز تهیه: 1. در یک قابلمه مناسب روغن زیتون را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز، تره فرنگی و سیر خرد شده را داخل آن تفت دهید تا نرم شوند. بعد از حدود 5 دقیقه برنج را همراه با کمی آب داخل قابلمه بریزید. درِ قابلمه را بگذارید و حدود 20 دقیقه صبر کنید تا برنج نرم شود. 2 ...
گلکاری روی کاپ کیک های عیدانه
میلی لیتر روغن مایع 100 میلی لیتر ماست پرچرب 100 میلی لیتر شیر پرچرب 1 ق چ بیکینگ پودر 320 گرم آرد 200 گرم شکر 2 ق س عرق بهارنارنج 3 ق س بادام پودر شده طرز تهیه: 1. آرد ، شکر ، بیکینگ پودر و پودر بادام را باهم مخلوط کرده. وسط آنها را گود کنید. ماست، شیر و روغن را به همراه تخم مرغ ها با مفتول سیمی (همزن دستی) بزنید تا یکدست شوند. مایه به دست آمده را وسط مواد خشک که گود کرده اید ...
رفع ترک شکم بارداری با راهکار های طبیعی
...> روغن درمانی ماساژ منظم نواحی شکم، ران ها، سینه، باسن، و ... با روغن ها به نرم شدن پوست شما کمک می کند و می تواند از ایجاد ترک های پوستی جلوگیری کند. روغن های رایجی که در این زمینه مورد استفاده قرار می گیرند به شرح زیر هستند. روغن زیتون یکی از پر طرفدارترین روغن ها در دوران بارداری برای جلوگیری و رفع ترک های پوستی روغن زیتون است. مقداری روغن زیتون کف دستان خود بریزید و ناحیه شکم ...
اکران نوروزی بازار
کمی از زیر بازار مسقف ندارند و تمام حریم آن دستفروش هایی هستند که به اصطلاح بساط کرده اند. ظاهرا فروش آخر سال این قبیل کاسب ها از بقیه بهتر است. بدون معطلی سراغ مغازه هایی می روم که کالاهای شان عیدانه و نوروزی است. ماهی قرمز، هفت سین، آینه و شمعدان، ظرف و ظروف و انواع شمع و تخم مرغ هایی که سفالی و چوبی هستند. چندین مغازه داخل بازار سنتی و چند فروشگاه پراکنده در حوالی مشرف به خیابان و اطراف ...
شیرینی نوروزی : شیرینی پنجره ای، شیرینی اصیل ایرانی ها برای نوروز
مواد لازم برای شیرینی پنجره ای برای نوروز گلاب : نصف پیمانه نشاسته : 75 گرم تخم مرغ : 5 عدد شیر سرد : 1 پیمانه آرد سفید گندم : 75 گرم پودر شکر و پودر هل و پودر پسته به میزان لازم برای تزیین طرز تهیه شیرینی پنجره ای برای نوروز اول داخل ظرفی مناسب نشاسته و شیر سرد رو با هم مخلوط کنید. وقتی خوب با هم مخلوط شدن و کامل نشاسته حل شد ...
کباب گوشت بوقلمون و سبزیجات
کباب گوشت بوقلمون و سبزیجات مواد لازم: سینه بوقلمون: 500 گرم کدو (ورقه شده): 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز و زرد (خرد شده): هر کدام 1 عدد گوجه فرنگی کوکتلی: 8 عدد پیاز ترشی کوچک: 8 عدد سیخ چوبی بلند: 4 عدد مواد لازم برای مایه مارینه: روغن زیتون: 12 قاشق غذاخوری سرکه سفید: 3 قاشق غذاخوری ...
چرا میوه های قاچاق در بازار جولان می دهند؟
شناخته شده نیست. نمونه بارز این مسئله بسته خروج از رکود است. یکی از موانع بر سر توجه به اصل خودکفایی تفکر لیبرالی است که در برخی از نهادهای تصمیم گیر و تصمیم ساز نفوذ کرده است.کشاورزی به دلیل آنکه در بعد امنیت ملی سبب امنیت سازی غذایی می شود، در تحقق اقتصاد مقاومتی مهم است و جایگاه تعیین کننده دارد. تنها هشت واحد از 187 کشتارگاه طیور کد IR دارند/ سود 48درصدی دلال ها از بازار مرغ ...
طرز تهیه کوکوی پیازچه
مجله اینترنتی کمونه (Kamooneh.com) : کوکو پیازچه همه مدلش خوشمزه است و طرفدار دارد. اگر از خانواده کوکوها فقط کوکو سبزی و کوکو سیب زمینی را می شناسید، این کوکوی پیازچه می تواند تنوعی به منوی غذایی شما بدهد. مواد لازم برای 2 نفر : سیب زمینی آب پز 2 عدد پیاز 1 عدد پیازچه 200 گرم تخم مرغ 1 عدد نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم طرز ...
جاذبه های ایران زمین از خزر تا خلیج فارس؛با مهر ایران گردی کنیم
آق ماش/گزلمه/دلمه برگ مو/کلانه/کباب /کله جوش سوغات: نقل بید مشک/حلوای گردو /حلوای هویج /عرقیات گیاهی/ تخم مرغ لقمه ای /کلاش کفش اصفهان بریانی /خورش ماست/تاس کباب/ماش و قمری/حلیم بادمجان/کشک بادمجان/شله بریانی زیره/یخمه ترش/گوشت و لوبیا/گوشت و عدس /اشکنه/آش ترخیه/آش رشته گندی/حلیم/کوفته/آبگوشت/دلمه/ شله زرد/آش محلی جو/کشک بادمجان/کوفته/شامی/کشک با/کاچی ...
آموزش پخت” نان برنجی کرمانشاه “
گردو برداشته در دست گرد کرده در سینی فر چیده روی آن را با مهر یا انگشدانه طرح انداخته کمی تخم خرفه پاشیده و در فری که با حرارت 160 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 10 تا 15 دقیقه یعنی تا زمانی که زیر شیرینی ها کمی طلایی به نظر برسد میپزیم بعد سینی را از فر خارج کرده کمی صبر میکنیم تا شیرینی ها کمی خنک شوند بعد از سرد شدن جدا میکنیم. ...
چه غذاهایی را در طول سفر بخوریم
مانده اند، اغلب فله ای بوده و از کیفیت آن ها اطلاع کافی ندارید. در همین راستا بد نیست بدانید که مواد حاوی پروتئین، فساد پذیری بالایی دارند، بنابراین گوشت، مرغ، ماهی و تخم مرغ را فقط از مراکز مجاز که زیر نظر سازمان دامپزشکی کشور هستند تهیه کنید. همچنین هنگام سفر، از قبول هر نوع ماده غذایی از افراد نا شناس خودداری کرده و حتماً هنگام خرید هر نوع ماده غذایی بسته بندی شده بین راهی به تاریخ مصرف آن توجه ...
ماسوله شهری به زیبایی یک استان + تصاویر خارق العاده
...: گوشت گوساله، پیاز، تخم مرغ، ادویجات و گوجه)، خورش سیر و شوید (شامل: گوشت راسته بدون استخوان، سیر، باقالای تازه، روغن، تخم مرغ، نمک و فلفل و زرد چوبه)، نَهَه قورمه، قیسی پوئِنِه، خِنِش کوکو و بَزه گیر از جمله غذاهای خاص این شهر تاریخی است. در ماسوله انواع شیرینی جات محلی نیز همچون اَگَردَه یا اگردَک (شیرینی مختص ماسوله که از مواد مقوی و طبیعی تهیه می شود)، حلوای کنجدی، حلوا برنجی ...
قیمت ها در روزهای پایانی سال چگونه است؟
...، برنج، حبوب، قند و شکر و روغن نباتی نیز تغییری نداشته است. لبنیات و تخم مرغ بر اساس این گزارش در گروه لبنیات قیمت همه اقلام این گروه ثابت بوده و بهای تخم مرغ معادل 6.7 درصد کاهش یافته است. در این راستا قیمت هر بسته 6 عددی تخم مرغ 3500 تومان و هر بسته 30 عددی تخم مرغ نیز 12 هزار و 500 تومان در بازار است. همچنین هر بسته پنیر خامه ای 100 گرمی 1100 ...
ادویه های همیار لاغری
بسیار قوی به نام کاپسایسین است که چربی های اضافه را از بین می برد. این ترکیب به افزایش متابولسیم بدن و همچنین کاهش میزان قند خون کمک زیادی می کند. توصیه می کنیم به غذاهایتان فلفل بزنید به خصوص به منابع غذایی پروتئینی مانند غذاهای حاوی مرغ، گوشت و ماهی. وانیل وانیل که باشد عطر و طعم بستنی، کیک، انواع شیرینی ها و غیره تداعی خواهد شد. وانیل یکی از آن ادویه های آرامش بخش فوق العاده برای ...
