خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
سلامت غذا و نمک در طب نوین و طب ایرانی
حداکثر غلظت مجاز آنها در نمک خوراکی است؛ اما برای فلزات آرسنیک، کادمیوم و کروم، این مقدار بیش تر از حداکثر مجاز آن در نمک بود. وی یادآور شد: با توجه به تأکید منابع طب سنتی بر استفاده از نمک تصفیه شده برای خوردن و طبخ غذا و نیز نتایج حاصل از مطالعات آزمایشگاهی در آلایندگی نمک دریا باید تحقیقات بیشتر صورت پذیرد و با جمع آوری اطلاعات کاربردی مناسب برای برنامه ریزی و سیاستگذاری نهادهای نظارتی و نظام سلامت کشور قرار داده شود. ...
راهکارهای برای طریقه فریز کردن غذاها
های خامه را از فریزر خارج کرده و در فنجان خود قرار دهید . 6 - سیر سیر خرد شده و یا یک بوته سیر را به راحتی می توان فریز کرد. طبق گزارش مرکز ملی نگه داری غذا (NationalCenter for Home Food Preservation) برای جلوگیری از بوتولیسم، سیر را در روغن فریز کنید. سیر را می توانید با خیال راحت در طروفشیشه ای به مدت چند ماه نگه داری کنید به شرطی که 0/5 اینچ فضای خالی در بالای ظرف، باقی ...
مرغ سالم را با این ترفندهای ساده تشخیص دهید!!
باز هم آسیب جدی به مصرف کننده وارد نمی شود. به دلیل اینکه هورمون ها نیمه عمر دارند. یعنی هورمون ها عمر چند روزه دارند و تا زمانی که به مصرف برسند، اثر خود را تا حد زیادی از دست می دهند. مقدار باقی مانده هم جذب نمی شود و از بدن دفع می شود. گوشت مرغ در معرض چه آلودگی هایی قرار دارد؟ هیچ کدام از مشکلاتی که برای گوشت مرغ شمرده می شوند به اندازه وجود آنتی بیوتیک، سلامت را ...
نکاتی که باید برای رژیم غذایی بدانیم
استفاده نمایید و هرگز خوردن آن ها را از برنامه غذایی خود حذف نکنید. مثلاً می توانید به صورت میان وعده یا عصرانه، ماست سالم را خالی یا همراه با مقداری نان و یا کاهو را همراه سرکه شیره، سکنجبین عسلی یا روغن زیتون مصرف کنید. به طور مثال اگر دارای یک یا چند ویژگی ذیل هستید: – مزاج جبلی شما گرم و خشک است. – در دوران جوانی بسر می برید که مزاج سنی شما گرم و خشک است. ...
تأثیر تشیع بر ابنیه، اماکن و زیارتگاه های مذهبی ایران
ها به عنوان محل های برگزاری آیین های مذهبی، و پرچم ها و بیرق ها که نشان از عَلَم حضرت عبّاس (ع) دارند، اسب زخمی امام حسین (ع)، کمان ها، نیزه ها و شمشیرها، لباس های سبز و سیاه و سفید ویژه اولیا و لباس سرخ اشقیا، لوازم و اسباب صحنه نمایش تعزیه خوانی شامل خیمه و ظرف آبی به نشانه فرات، همه و همه در هنگام نمایش از قدرت بیانی بالایی برخوردارند. این گونه نمادها و تجسّم های مذهبی الهام بخش ...
20 دستور تهیه غذا با کوفته قلقلی (2)
را در ظرف مخصوص مایکروفر چرب شده بگذارید به مدت ده دقیقه حرارت دهید. در تابه ای گود کمی روغن زیتون بریزید و روی حرارت بگذارید. کوفته ها را در روغن تفت دهید تا برشته شوند. روی آنها دو، سه پیمانه پوره گوجه فرنگی مخلوط شده با کمی پیازچه و جعفری ریز شده بریزید. سه تا چهار عدد تخم مرغ لابه لای کوفته ها بشکنید و روی همه غذا را با پنیر رنده شده پیتزا بپوشانید. حرارت را کم کنید و در تابه را بگذارید تا ...
روغن جامد مصرف نکنید
. دیناروند در خصوص شبهه ناک بودن روغن های مایع که در داخل تولید می شود گفت: 90 درصد روغن های مایع که در داخل تولید می شوند وارداتی هستند که به صورت ماده اولیه وارد و مورد استفاده صنایع در تولید روغن مایع قرار می گیرد. وی تاکید کرد: هیچ شبهه ای در مورد روغن های مایع تولید داخل وجود ندارد و سلامت آنها مورد تایید ما هستند. رئیس سازمان غذا و دارو در ادامه به موضوع پخت نان ...
معاون وزیر بهداشت: روغن های مایع داخلی مورد تاییدند
در برخی صنایع خاص مصرف می شود که باز هم توصیه می کنیم اسیدچرب آن را پایین بیاورند. 90 درصد روغن های مصرفی ایران وارداتی است رییس سازمان غذا و دارو در خصوص برخی شبهه ها نسبت به روغن های تولید داخل، گفت: این شبهه ها را تایید نمی کنیم اولا که 90 درصد روغن مصرفی ایران وارداتی است البته قاعدتا کشور ترجیح می دهد که روغن را به صورت ماده اولیه وارد کرده و در اینجا استخراج کند چرا که صنعت ...
10 ویژگی که دلیل خاص بودن انسان هستند
این مزیت ها، کنترل آتش به انسان اجازه می داد غذای خود را طبخ کنند. به گفته بعضی از دانشمندان، پخته شدن غذا که به معنای جویدن و هضم راحت تر آن است، نقش مهمی در تکامل داشته و به مرور باعث کوچک تر شدن دندان ها و دستگاه گوارش انسان شده است. سرخ شدن صورت بر افروخته و سرخ شدن صورت، یک از ویژگی های کاملا انحصاری انسان است که داروین آن را عجیب ترین و انسان گونه ترین روش برای بروز ...
ویتامین های موثر بر افزایش قد کودک
سازی ادامه دارد اما باعث رشد طولی استخوان و افزایش قد نمی شود. کلسیم در محصولات لبنی مانند شیر، پنیر، ماست و... تخم مرغ، گیاهان برگ سبز تیره مانند اسفناج، ماهی ساردین، مغزجات یافت می شود. بعضی غذاها مهارکننده جذب کلسیم اند و بر روی رشد اثر منفی دارند. این غذاها شامل نوشیدنی های حاوی کربوهیدارت ها، نمک، چربی، شکر و قهوه می باشند. 2- منیزیم مصرف آن باعث افزایش تراکم استخوانی می گردد ...
ضعف نظارتی جدی برپخت نان های سنتی
: نگرانی که در مورد روغن جامد وجود دارد مربوط به اسید چرب ترانس آن است؛ مصرف روغن در ایران بالا است. دیناروند افزود: تنها نکته مثبت روغن های مثبت پایداری حرارتی آن است. وی به مردم توصیه کرد که برای سرخ کردن غذاها از روغن های سرخ کردنی استفاده کنند. وی یادآور شد: 90 درصد روغن های مصرفی ایران وارداتی بوده اما برای اشتغالزایی ترجیح می دهیم روغن به شکل ماده اولیه و دانه های روغنی وارد ...
بچه ها عاشق همراهی شما هستند
سرگرمی های خارج از منزل تشویق کنید. تحقیقات نشان می دهد کودکی که خوب غذا می خورد و ورزش می کند ماده شیمیایی به نام اندروفین در مغزش ترشح می شود که به او احساس شادی بیشتری می بخشد. شما به عنوان یک پدر و مادر دلسوز می توانید با یک رژیم غذایی مناسب که با میان وعده های طبیعی فراوان از جمله میوه های تازه فصلی است و همینطور با حذف کردن تنقلات از سبد خوراکی بچه ها به حفظ سلامتی و تحرک بیشتر او کمک ...
نظارتی بر نان های سنتی نیست
... رئیس سازمان غذا و دارو با نهی از مصرف غذاهای سرخ کردنی به مصرف روغن های مفید از جمله روغن زیتون اشاره کرد و افزود: اینکه مردم روغن مصرف نکنند یک توصیه عام است مبنی بر کاهش مصرف روغن ولی با وجود این، 30 درصد از انرژی بدن باید از چربی ها تأمین شود و نمی توان این مقوله را صفر کرد و رساندن آن به صفر دلیل علمی ندارد زیرا برخی روغن ها مفید هستند مانند روغن زیتون که باید بیشتر از آن استفاده شود ...
باید متولی پاسخگو در حوزه سلامت توسط مجلس مشخص شود/ میزان مجازات برای متخلفان ناکافی است
عوارض جانبی فرآورده های تقلبی و یا قاچاق است. خوشبختانه اغلب هشدارهای سازمان جهانی بهداشت به بازار داخلی ایران مربوط می شود اما پیش می آید که شامل ایران نیز بوده است که منجر به حذف داروها از بازار ایران شده است که در طول سال حدود 40 تا 70 مورد فراخوان جمع آوری دارو به صورت گسترده و جزئی داشته ایم. رئیس سازمان غذا و دارو در مورد ممنوعیت مصرف برخی از روغن های مایع گفت: روغن جامد به دلیل ...
سرطان در یک پاکت چیپس پرینگلز+تصاویر
درست نمی کند. چیپس های این برند کم چرب تر، خشک تر و لذیذتر هستند اما قیمت لذیذی آن وجود ماده سرطان زا و سمی به نام آکریل آمید است. این ماده به مغز آسیب های جدی وارد می کند. این ماده در سیب زمینی های سرخ شده و چیپس ها وجود دارد و در حرارت 100 درجه بوجود می آید. این ماده زرد رنگ و مایل به قهوه ای است که در سطح خشک ماده بوجود می آید و آن را تردتر و خشک تر می کند. این چیپس در مزه ...
این مواد غذایی باید حتما خام خورده شوند
توان مصرف کرد. می توان آن ها را به صورت بخار پز، آب پز، سرخ کردن و......استفاده نمود ولی بهترین روش استفاده از این سبزی به صورت خام است که در این صورت جذب مواد مغذی آن مانند سولفورافان در بدن سریع تر صورت می گیرد و به این ترتیب با انواع سرطان مقابله کرده و فشار خون را نیز کاهش می دهد. 3- پیاز پیاز دارای یک ماده مغذی به نام آلیسن می باشد. . این ماده مغذی گیاهی، از ...
با ماهواره مخالف نیستیم
این روش ، روش سالمی است و که اکثر روحانیون همین اخلاق را دارند و اکثر مردم هم همین اخلاق را دارند. البته باید تذکر داد. متذکر شوید. چون مردم ذاتاً بد نیستند. اما اگر گاهی رفتارهای خلافی را پیش می گیرند در اثر این است که به آنها تذکری داده نشده است. آنها هم خانواده و زندگیشان را دوست دارند. البته قرار نبود که راجع بنده صحبت شود . چون من الگو نیستم و یک طلبه کوچک حوزه علمیه قم هستم. اما چون این بحث را ...
برخی از ترفندهای آشپزهای حرفه ای
...، گرم شده است. آنیتا لو (Anita Lo) 10- زمانی که قرار است چیزی را زیاد سرخ کنید، آن را با یک انبر دسته بلند به مدت پنج ثانیه داخل روغن داغ تابه نگه دارید. این کار باعث می شود که آن غذا شکل ظاهری اش را از دست ندهد و به کف تابه یا به غذاهای دیگری که در تابه هستند نچسبد. مایکل سیلاکیس (Micheal Psilakis) 11- برای داشتن یک سس غنی، کرمی شکل و سالم، نیمی از مقدار سس مایونز موجود در ...
حقایق مهمی درباره ی مایکروفر
مقایسه با دیگر روش های پخت، مواد مغذی چندانی را از بین نمی برد . همه ی انواع روش های طبخ، مقداری از مواد مغذی غذا را از بین می برند و در کل هر چه مدت طبخ طولانی تر و درجه ی حرارت بالاتر باشد، مواد مغذی بیشتری از بین می رود. برخی از ویتامین های مواد غذایی نیز در آب غذا باقی می ماند. اینجاست که اهمیت طبخ در مایکروفر متجلی می شود: روش های مختلف طبخ از قبیل بخارپز کردن، پختن یا کباب کردن را ...
هک های پخت و پز برای کمک به کاهش وزن
استفاده در سس ها، چاشنی ها و پخت و پز با حرارات کم مناسب هستند زیرا آن ها نسبتا سریع می سوزند. روغن کانولا، روغن ذرت وروغن نباتی برای زیاد سرخ کردن مناسب هستند زیرا به سرعت نمی سوزند. اگر شما می خواهید از روغن زیتون بکر برای سرخ کردن استفاده کنید، می توانید این کار را انجام دهید. با این حال شما باید آن را با یک روغن آرام سوز ترکیب کنید تا نقطه ی دود روغن زیتون را بالا ببرید. ...
20 دستور تهیه غذا با کوفته قلقلی (1)
مخلوط را با غذا ساز به شکل پوره درآورید. این سس را روی بادمجان ها و کوفته ها بریزید. ظرف را در فر به مدت 45 دقیقه حرارت دهید تا غذا بدون آب شود. می توانید اگر دوست دارید روی این غذا را کمی پنیر پیتزا هم بریزید. 7. پاستا با اسفناج و قارچ و کوفته ریزه کوفته قلقلی ها را به هر روش که دوست دارید (در فر یا مایکروفر) بپزید طوری که کمی برشته و خوب سرخ شوند. در تابه ای کمی کره بریزید ...
همه چیز درباره خرید و خوردن چای
سیدمحسن سنجری، رئیس اداره ترویج و جلب مشارکت سازمان چای کشور از همان یک استکان چای برایمان می گوید. اینکه آن یک استکان چای، چطور چایی باشد که طعمش در بین چند گیگ خاطره شیرین آن روزگاران، تا ابد همراهت باشد. تفاوت چای ایرانی با خارجی چیست؟ تفاوت های چای ایرانی و خارجی ناشی از تفاوت های طبیعی و گیاهی است و دلیل برتری یکی بر دیگری نیست. محصول چای از گونه های مختلف گیاه کاملیا سیننسیس به دست می آید که سه نوع آسامی ، چینی و کامبوجی دارد. بوته آسامی ...
10 دلیل خاص بودن انسان ها
آب وهوای سرد افزایش داد و زندگی در مناطق سردسیر را برای آن ها امکان پذیر کرد. گذشته از این مزیت ها، کنترل آتش به انسان اجازه می داد غذای خود را طبخ کنند. به گفته بعضی از دانشمندان، پخته شدن غذا که به معنای جویدن و هضم راحت تر آن است، نقش مهمی در تکامل داشته و به مرور باعث کوچک تر شدن دندان ها و دستگاه گوارش انسان شده است. سرخ شدن صورت برافروخته و سرخ شدن صورت، یک از ویژگی ...
غذاهایی که مکمل ورزش اند
نباشد ( همه این موارد را می توانید روی اطلاعات تغذیه ای بسته های غذایی مشاهده کنید ). روغن زیتون و آجیل ها انتخابی مناسب هستند. برنامه ریزی، آماده کردن وبسته بندی بهترین روش برای تثبیت یک برنامه غذایی سالم این است که خودتان مسئولیتش را بر عهده بگیرید. توصیه می شود غذاها را خود در خانه بپزید و هر زمان که ممکن بود برای خود بسته بندی کنید. در کیف، ماشین و ساک باشگاه خود ...
