خانه
غذاهای سنتی و معروف اصفهان
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
5 خوراکی لذیذ کرمانشاه + دستور پخت
هر کدام را توضیح می دهد. بدون شک بارزترین غذای کرمانشاهی دنده کبابی این شهر است. بازدید از کرمانشاه بدون مزه کردن این غذای نمادین که سفره های مردم محلی و بازدیدکنندگان را به یک اندازه زیبا می کند، ناتمام است. تهیه دنده های کبابی شامل فرایندی دقیق است که گوشتی آبدار و خوش طعم را به همراه غذای سنتی به دست می دهد. دستور پخت دنده کبابی – عناصر: دنده بره، گوشت بره، پیاز ...
دستور پخت راگو مرغ فرانسوی لذیذ و خوشمزه
راگو به غذاهایی اطلاق می شود که بر روی حرارت کم و ملایم طبخ می شوند. راگوها را می توان با توجه به ذائقه غذایی به همراه گوشت و یا با دیگر مواد غذایی تهیه کرد. راگو مرغ یکی از غذاهای اصیل و پرطرفدار میان فرانسویان محسوب می شود که به دلیل طعم عالی و امکان تهیه مواد غذایی موجود در آن در ایران نیز طرفداران خاص خود را پیدا کرده است. باید بدانید که در تهیه راگو به جای مرغ می توانید از گوشت ...
بریان؛ کهن غذای اصفهان
بریان یا بریون معروف ترین غذای اصفهان است که یکی از جاذبه های گردشگری این شهر به حساب می آید. این غذا از گوشت گوسفند تهیه می شود که نخست آبپز و بعد چرخ شده است، سپس آن را در حجم های اندک همراه با دارچین و نعنا خشک، در کفگیرهای مسی، پهن و روی آتش کاملاً سرخ می کنند و معمولاً همراه با جگر سفید پخته چرخ شده و نان سنگک سرو می شود. در شهر اصفهان رستوران های خاصی هستند که فقط بریان و آبگوشت آن را سرو می کنند و غذای دیگر طبخ نمی کنند که به آنها بریانی گفته می شود به همین دلیل مردم شهرهای دیگر با مشاهده اسم بریانی روی مغازه ها اغلب تصور می کنند که اسم غذا بریانی است. ...
طرح تشدید نظارت دامپزشکی در ایام رمضان ونوروز
به گزارش اخبارکوهپایه ؛ رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان اصفهان گفت: 68 گروه ثابت و سیار دامپزشکی در اجرای طرح تشدید نظارت بهداشتی بر فرآورده های خام دامی استان، در ماه مبارک رمضان و ایام نوروز تا بیست و دوم فروردین ماه سال آینده بر عرضه محصولات پروتئینی نظارت دارند. حسینی افزود: برای کنترل بهداشتی انواع گوشت و فرآورده های خام دامی در مراکز عرضه، رستوران ها و غذاخوری های فعال در ایام تعطیلات ...
آداب و رسوم مردم ترکیه در ماه رمضان/ از اجاره دندان تا محیا ی مساجد و خوردن شربت ریحان بنفش
محسوب می شود، خانه ها با دقت تمام نظافت می شدند. برای اهل خانه که برای اولین سحری از خواب بیدار می شدند، برای خرید غذای سحری و افطاری به بازار می رفتند و به خرید تب و تاب از آشپزخانه رمضانی می پرداختند. خرما و زیتون از سفره های سحر و افطار کم نبوده و نیست. محیا ی مساجد در ترکیه چراغانی مجهز توسط صنعتگران ماهر آمادگی برای ماه رمضان و قرار دادن محیاها که در ماه رمضان بین مناره ...
سفر به بندرعباس از برنامه ریزی تا خرید بلیط و رزرو هتل
سفر به بندرعباس باید نسبت به آن آگاه باشید، اماکن دیدنی این شهر است. مکان هایی همچون مسجد جامع دلگشا، معبد هندوها، حمام گپ، عمارت کلاه فرنگی و قلعه فین از مهم ترین مکان های دیدنی بندرعباس محسوب می شوند. علاوه بر این، پارک دولت، پارک غدیر و پارک سورو، از معروف ترین پارک های ساحلی این شهر هستند که همه روزه گردشگران زیادی را از سراسر کشور جذب می کنند. تمام این پارک ها دارای خط ساحلی بوده و ...
نوروز در کشور های دیگر چگونه جشن گرفته می شود؟
شوند و در کنار پخت غذا و شیرینی، شادی می کنند یا مردمان در بدخشان، روی دیوار های خانه همسایه، شال هایی رنگی آویزان می کنند و همسایگان، هدایایی را به شال ها می آویزند. در بامیان، مردم بر این عقیده اند که اگر باران، در 40روز اول بهار، بر آنان باران ببرد، سال پربرکتی پیش رو خواهند داشت. مردم هرات نیز در این ایام، به زیارت خواجه عبدالله انصاری و جامی می روند و حضور پرندگان مهاجر را در میان خود، پیام ...
مشتری مداری غذایی با تعادل و انصاف
راحت باشید، بپرسید! کجا را می گویم؟ خیلی دور نیست، جایش شناس است، سیتی سنتر که بیایی، ورودی هشت، دست چپ پله برقی، اسمش اگرچه فرنگی است(V.I.P) اما همه جور غذایی دارد و چندین سال است که با مدیریت احمد مظاهری دارد کار خودش را می کند، به قول خودش دوست دارد رقبایی که می گفتند نمی شود و این کار جواب نمی دهد، می آمدند و می دیدند که وی آی پی سر جایش است و تازه بزرگ تر هم شده است اما ظاهراً آن ها رفته اند و اینجا کار خودش را می کند. از مظاهری می پرسم حالا چه کار متفاوتی می کنید که مخاطبتان تا حالا با شما همراه مانده است؟ مدیر (V.I.P) می گوید: از شمال اگر به سمت جنوب کشور حرکت کنیم، به جز تهران، کمتر می توان نمونه کاملی از بوفه رستوران پیدا کرد که در تمام فصول و روزهای سال، خدمات اش را مثل ما به طور ثابت ارایه کند، ممکن است تالارها، باغ تالارها یا مراکز پذیرایی در مناسبت های خاص این کار را انجام ...
نظارت بر بازارهای شب عید در خراسان شمالی
، برنج، روغن و لبنیات بیشتر از سایر موارد به چشم می آید، یک خانواده چهارنفره به طور میانگین در یک ماه پنج عدد مرغ مصرف می کنند و برای آن مبلغی حدود 500 هزار تومان را کنار می گذارند. اگر گوشت قرمز از جمله گوشت گوساله و گوشت چرخ کرده را نیز در نظر می گیریم، می تواند مبلغی بالغ بر 2.5 میلیون تومان را به خود اختصاص دهد. خرما و پنیر از واجبات هر سفره افطار است که با احتساب کیلویی 100 هزار ...
طرزتهیه آش گزنه به روش محلی مازندران
استفاده کنید. توجه داشته باشید که گیاه گزنه در حالت تازه خواص بیشتری دارد. آش گزنه یکی از غذاهای مفید برای درمان خانگی سرما خوردگی هست اگر برایتان سخت است در خانه رشته آش گزنه را درست کنید از رشته آش آماده استفاده کنید مواد لازم کدو حلوایی : 100 گرم آرد گندم (اختیاری): 500 گرم آب و روغن (اختیاری): به مقدار لازم ماست: 1 کیلوگرم ...
کم و کیف جشن رمضان در جهان اسلام
اینکه چرا در ایران و برخی از کشورهای اسلامی از این فرصت به اندازۀ کافی استفاده نشده، مبحثی است که در گزارش پیش رو و در گفت وگو با 3 نفر از اساتید و منتقدان فرهنگی اصفهان بررسی شده که این افراد در ایام ماه مبارک رمضان به سایر کشورهای جهان اسلام سفر کرده و یا از برنامه ریزی های فرهنگی رمضان در این کشورها اطلاعات تقریباً جامعی دارند. محمدرضا حاجی اسماعیلی، عضو هیئت علمی گروه علوم قرآن و ...
غذای شب عید نوروز در نقاط مختلف ایران چیست؟
هیه می شود. خوب است توجه داشته باشید که هنگام پخت این سوپ باید مدت زیادی صبر کنید تا جا بیفتد و طعم و عطر خوبی پیدا کند. رشته پلو خوردن رشته پلو در مناطقی از ایران مانند آذربایجان، کرمانشاه و اراک رایج است. افراد مسن بر این باورند که با خوردن رشته پلو می توانند کنترل امور را در سال جدید به دست بگیرند. پس این غذا را برای شب عید انتخاب و تهیه کردند. امروزه برخی از ایرانیان هن ...
صبحانه شهرهای مختلف ایران به تفکیک / کدام شهر صبحانه لذیذتری دارد؟
این دو نوع غذا در اهواز و بوشهر این است که پاکورا در بوشهر برای صبحانه سرو می شود. اگر در سفر خود به خطه جنوب کشور به شیراز سر زدید، فراموش نکنید که برای وعده صبحانه آش سبزی شیراز را امتحان کنید. این آش را با حبوباتی مانند نخود، عدس و لوبیا، برنج، گوشت و سبزیجاتی مانند تره، ترخون، جعفری و ریحان تهیه می کنند و طعم خاص و جذابی دارد. قول می دهیم که با یک بار تست کردن این آش عاشق طعم آن ...
خوشمزه ترین آش های سنتی ایرانیان برای شب و روز عید / فیلم
رسومات خود پیش می روند و آداب و رسوم گذشتگان خود را اجرا می کنند سنت های دیرینه ای که ریشه در فرهنگ آن منطقه دارد. پخت غذاهای سنتی نوروزی یکی از همین رسم های قدیمی است که هر خانواده ای با فرا رسیدن سال نو تلاش خود را به کار می بندد تا بهترین و خوشمزه ترین غذا ها را برای سفره عید خود تدارک ببیند چراکه معتقدند شب سال نو حتماً باید اجاق هر خانه ای روشن باشد. به همین منظور ما در سایت نمناک ...
سفره پربرکت رمضان با غذاهای ساده و شربت های سنتی
سبوس دار یا دارای دانه ها مانند کنجد، آش و سوپ، حبوبات، رشته ها و ماکارونی های تهیه شده با آرد کامل یا سبوس دار اشاره کنیم. غذاهایی که کربوهیدرات ساده دارند، مانند؛ مواد شیرین مثل سیب زمینی، نان سفید، نان باگت، انواع شیرینی ها و بیسکویت ها، حلوا و زولبیا و بامیه به سرعت قند خون را بالا برده و در ساعات نخستین روز ایجاد گرسنگی زودرس می کنند. علاوه بر این که دارای چربی بالایی نیز هستند. ...
طرز تهیه سمنوی خانگی با جوانه گندم برای نوروز + فیلم
کشورهای فارسی زبان ایران، تاجیکستان و افغانستان برگزار می شود. در ادامه با آشنا خواهیم کرد. مواد لازم برای تهیه سمنو: گندم 1 کیلوگرم آرد گندم سبوس دار 2 کیلوگرم بادام 12 عدد با پوست مراحل تهیه سمنو با جوانه گندم تازه سمنو را می توان جزو دسرهای بسیار مقوی و خوش طعم قدیمی ایرانی دانست. برای تهیه سمنو، طبق مراحل زیر پیش بروید. ...
محبوب الحق چگونه نامی ماندگار در اقتصاد پیدا کرد؟ | رویاپرداز توسعه انسانی
کباب ترش یکی از غذاهای محبوب شمالی است که طعمی ترش و دلچسب دارد. این غذا را می توانید با گوشت گوسفند یا گوساله تهیه کنید. ترفندهای مهم خورش قیمه بادمجان | خورش قیمه بادمجان رو اینطوری درست کن محشر میشه مواد لازم: گوشت گوسفندی یا گوساله: 500 گرم پیاز: 1 عدد رب انار: 3 قاشق غذاخوری گردوی آسیاب شده: 100 گرم سبزی خرد شده ...
تجربه سفر به قبرس شمالی
...، خلاصه کرد: نوعی پیتزای ترکی به نام Lahmacun؛ نوعی دلمه مخصوص با برگ انگور معروف به Yalanci Dolma؛ سیگارا بورک: پنیر فتا رول شده و سرخ شده در خمیری خوشمزه؛ کوفته گوشت برّه و سبزیجات معطر؛ لایه های سیب زمینی، گوشت چرخ کرده و بادمجان به نام Mousakka؛ شیش کباب: گوشت برّه طبخ شده روی زغال؛ میان وعده های متنوع با نان سیمیت؛ انواع آیران (دوغ محلی) خنک با ماست ترکی؛ انواع دیپ ها مانند حمص ...
توصیه های بهداشتی خرید و نگهداری ماهی عید
گوشت مرغ را تمیز می کنیم برای این کار نیز از دستکش استفاده کنیم. فقط لازم است دقت کنیم که ماهی های سالم و سرحال را خریداری کنیم. ماهی حوض می تواند دوست خیلی خوبی برای بچه های ما، زینت بخش سفره هفت سین و حرکات آن آرامش خانواده باشد. کریم زاده در ادامه افزود: ماهی قرمز به واسطه تحرک، پویایی ذاتی و سرخی رنگ آن و به واسطه شفافیت آب نماد اقبال، سلامتی و شادابی است که در آغاز فصل ...
8 غذای خوشمزه که در 30 دقیقه پخته می شوند
استانبولی پلو در بعضی خانه ها متفاوت است. گاهی استانبولی پلو با گوشت یا استانبولی با سبزیجات معطر تهیه می شود؛ گاهی هم فقط با گوجه و سیب زمینی است. 2- باقلا قاتق باقلاقاتق یکی از غذا های محلی استان گیلان و گیاهی است. این غذا ترکیبی از انواع طعم های جذاب است و سریع هم درست می شود. 3- آب دوغ خیار آب دوغ خیار یکی از غذا های سنتی و قدیمی ایرانی است که به عنوان ...
معروفترین افطاری شیرازی چیست؟
تنوع افطاری شیرازی و غذاهای این شهر، دلیل خوبی برای انتخاب آن ها در سفره های افطار و سحری است. این غذاها معمولا از میزان مناسبی از مواد پروتئین دار و پرفیبر تهیه شده اند تا ارزش غذایی بالایی را در ماه رمضان برای بدن تامین کنند. کاماپرس در این گزارش 5 غذای معروف شیرازی برای افطار را معرفی می کند. در نگاه اول ممکن است نام این غذا کمی عجیب به نظر برسد. اما با نگاهی به مواد ...
غذای محبوب این روز های هندی ها با خاستگاه ایرانی
آن در منطقه ایجاد شود". مغول ها تکنیک ها و مواد پخت و پزی را معرفی کردند که اکنون جزء جدایی ناپذیر بریانی هستند مانند زعفران که رنگ زرد متمایز و عطر خاصی به بریانی می بخشد و ماست که به لطیف شدن گوشت و افزودن طعمی تند کمک می کند. آنان هم چنین روش پخت دم کشیدن را معرفی کردند که شامل پختن برنج و گوشت در یک قابلمه در بسته با شعله کم است. در قرن هجدهم میلادی در آشپزخانه های سلطنتی پادشاهی ...
7 غذای سریع که می توانید با تن ماهی درست کنید
در آب جوش قرار دهید و بگذارید به مدت 20 دقیقه بجوشد. پیازچه ها و شوید و خیارشورها را ریز خرد کنید. بعد از اینکه سیب زمینی ها پخت اجازه دهید خنک شوند سپس به صورت نگینی خرد کنید. وقتی تن ماهی پخته شد، روغن اضافی آن را خارج کرده و ریش ریش کنید. تمام مواد از جمله سیب زمینی، پیازچه، شوید، تن ماهی، نخود فرنگی، سس مایونز، خیارشور و ادویه را مخلوط کنید. ...
برگزاری جشن عید فطر در بهترین رستوران تهران
تا هر شخصی بتواند در کنار عزیزانش، زمانی لذت بخش را سپری کند. در ایام رمضان و به خصوص عید مبارک فطر، رستوران کافه های ارکیده منتظر است تا در استان های مختلف کشور، از تهران گرفته تا گیلان، مازندران، البرز و اصفهان با برپایی سفره های خوش عطر و بو و لذیذ، پذیرای شما و خانواده محترم تان باشد. رستوران کافه های ارکیده با دکوراسیونی که هم مدرن است و هم جذابیت های سنتی را منعکس می کند، در ماه مبارک ...
طرز تهیه سالاد سوسیس، یک پیش غذای خوشمزه و خاص
سالاد نباشد، انگار سفره یک چیز اساسی کم دارد. سالاد ها انقدر متنوع و هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که تمامی ندارند. مثلا در رستوران ها معمولا یک میز مخصوص فقط به سالاد اختصاص دارد که هرکدامشان انگار دارند به شما چشمک می زنند. سالاد ها در اصل به عنوان پیش غذا سرو می شوند، اما بعضی وقت ها آنقدر چیز های خوشمزه و مقوی داخلشان هست که برای خودشان یک پا غذای اصلی به حساب می آیند. مثلا اگر سالاد سزار را ...
سنت های غذایی ماه رمضان در سراسر جهان
رمضان محسوب می شود که اولین غذای سرو شده در این ماه و بخش اصلی بیشتر سفره های آن است. از معروف ترین دسرها نیز می توان به کنافه و قطایف اشاره کرد که شیرینی هایی لذیذ، ترد و کره ای هستند. محبوب ترین نوشیدنی ها در مصر نیز در طول ماه رمضان شیرین بیان و هبیسکوس است. شیرینی هایی که سرو می شود شامل تمر هندی و الخروب است. مردم عربستان سعودی افطار خود را با آب و خرما شروع می کنند تا پس از یک روز طولانی روزه داری به آرامی خود را سیر کنند. همچنین بشقاب هایی از لوبیا با روغن زیتون و سمبوسه (دسری طعم دار پرشده با موادی مانند سیب زمینی، مرغ یا پنیر) سر سفره های آن ها وجود دارد. ...
خوردن حلیم برای این افراد ممنوع است
آن به نشاسته مقاوم تبدیل می شود. بهتر است افراد افطار خود را با خوردن غذا های گرم مانند حلیم باز نکنند و از نوشیدنی های خنک نه خیلی سرد به صورت جرعه جرعه استفاده کنند. اگر فشارخون بالا دارید، در مصرف پودر های آماده محتاط باشید، چون سدیم طعم دهنده و نمک این محصول که به این پودر ها اضافه می کنند، می تواند مضر باشد. حلیم را فقط از واحد های صنفی مجاز به عرضه حلیم ...
30 حقیقت جالب درمورد ژاپن
بادکنکی بسیار سمی است. اگر این ماهی به شکل نادرست طپخ شود می تواند فرد مصرف کننده را به کشتن دهد. آشپز فوگو باید در پایان آموزش، به عنوان امتحان، غذا خود را بخورد تا گواهی نامه آماده سازی و طپخ این غذا به وی اهدا شود. 18. در ژاپن می توانید برای خوردن غذا به رستوران های کنسروی بروید. در رستوران آقای کانسو (Kanso) فقط غذای کنسرو شده وجود دارد و مس توانید به جای منو، میان قفسه ...
برنامه غذایی اصولی برای ورود پرانرژی به بهترین ماه خدا
...، منیزیم و پتاسیم باعث گرفتگی عضلات در روزه داران می شود و مصرف غذاهایی مانند سبزی ها، میوه ها، لبنیات (مثل شیر، ماست، پنیر و کشک)، گوشت و خرما منبع غنی از این مواد هستند که لازم است بیشتر مصرف شوند. قادری با بیان اینکه افزایش اسید در معده خالی باعث زخم معده می شود، می افزاید: سوزش سردل ابتدا در قسمت فوقانی معده در بالای دنده ها شروع شده و تا ناحیه گلو گسترش می یابد. غذاهای ادویه دار، نوشابه ...
نوروز در شط و تالاب
شوشتر می روند. دراین شهر فراتر از سازه های آبی، مسجد جامع این شهر نیز یکی از اماکنی است که دیدن آن برای هر توریستی توصیه می شود. مسجدی که بالای 1000 سال قدمت دارد و آن را دومین مسجد قدیمی ایران می دانند. در این شهر همچنین انواع و اقسام خانه های قدیمی و قاجاری وجود دارد که معماری این شهر را در گذشته نشان می دهد. با توسعه گردشگری اغلب این خانه ها به اقامتگاه های بوم گردی تبدیل شده اند ...
