خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
غذاهای محلی استان اصفهان
.... بریانی از گوشت گردن گوسفند، جگر سفید گوسفند، ادویه اصفهانی، پیاز، نمک و فلفل و زرد چوبه درست می شود. در آب جوش گوشت را ریز کرده پیاز، نمک و زردچوبه را اضافه می کنیم. پس از نیم پز شدن گوشت را همراه نعناع چرخ می کنیم و سپس به صورت دایره ای شکل در می آوریم و کمی در روغن تفت می دهیم و سپس جگر را روی آن می گذاریم تا پخته شود. حلیم بادمجان یکی دیگر از غذاهای معروف اصفهان حلیم ...
پلو مرغ پنیری خوراکی لذیذ، متفاوت و آسان
...> 2 فنجان پنیر چدار 1 قاشق چایخوری آویشن مقداری جعفری طرز تهیه پلو مرغ پنیری دمای فر را به 180 درجه سانتیگراد می رسانیم. کره را در ماهیتابه حرارت داده، سیر را تفت می دهیم، آرد، نمک، فلفل و آویشن را در روغن ریخته و در آخر آب مرغ را اضافه و دائم هم می زنیم تا غلیظ و بجوش آید. سپس پنیر را اضافه می کنیم، وقتی پنیر آب شد، برنج و مرغ را به مخلوط اضافه و در ظرفی به سایز 20*30 مخصوص فر می ریزیم، روی آن را پنیر ریخته و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر قرار می دهیم. ...
قیمه نجفی؛ غذای گوشتی و سنتیِ لذیذ
...> طرز تهیه: 1- گوشت را به همراه پیاز نمک وفلفل وکمی زردچوبه کاملاً پخته تا کم آب شود . برای بهتر له شدن گوشت می توانید از زودپز استفاده نمایید. 2- نخود را حداقل 12 ساعت خیسانده وکاملاً پخته و به گوشت کم آب شده اضافه کرده تا کامل جا افتاده شود. 3- رب را در کره تفت داده سپس به مواد گوشتی اضافه نمک وفلفل را اندازه کرده به همراه دارچین وزعفران دم کرده اضافه وبا گوشت کوب ...
نکاتی برای خوشمزه و خوش طعم تر شدن خورش ها
خورش فسنجان از آب سرد استفاده کنید و آن را کم کم به گردو اضافه کنید تا گردوها روغن بیشتری پس بدهند. ✅ خورش قورمه سبزی به زمان بیشتر و دمای خیلی کم نیاز دارد تا کاملا جا بیافتد. برای بهتر شدن مزه آن از آب قلم گوساله استفاده کنید. ✅ نحوه سرخ کردن بادمجان رژیمی راهی برای سرخ کردن بادمچان با فقط یکی دو قاشق روغن. ابتدا قابلمه ای را جوش آورده وکمی روغن و نمک داخل ان ...
طب سنتی چه راهکاری برای آلودگی هوا دارد
، لیموشیرین، نارنگی، پرتقال، انار شیرین یا کمی مایل به ترشی، انبه، سیب، طالبی، کیوی و ... ازجمله این خوراکی ها هستند که در هوای آلوده باید در برنامه غذایی روزانه خانواده ها قرار بگیرند. بهادری اضافه کرد: همچنین مصرف غذاهای دریایی، لبنیات، به ویژه شیر و ماست کم چرب و دوغ، تخم مرغ، زیتون، جگر، غلات و نان های سبوس دار (نان سنگک و نان جو) و آجیل (پسته، بادام، فندق و گردو) هم جذب مواد سمی ناشی ...
کوفته ریحان یک کوفته خوش طعم ایرانی
... 2 عدد تخم مرغ 1 قاشق چای خوری زیره سیاه 1 عدد پیاز 3 قاشق غذاخوری رب طرز تهیه کوفته ریحان ابتدا برنج را می پزیم و صبر می کنیم تا خنک شود. در ادامه ریحان خرد شده و گوشت چرخ کرده را به برنج اضافه می کنیم. سپس نمک، فلفل، تخم مرغ و آرد نخود چی را اضافه می کنیم و ورز می دهیم. مواد را به اندازه نارنگی کوچک قلقلی می کنیم و در کمی روغن تفت ...
طرز تهیه کتلت مرغ با پنیر و قارچ
می کنیم مخلوط می کنیم و آرد یا نشاسته رو اضافه می کنیم نمک می زنیم ( حدود1 تا 1ونیم قاشق چایخوری) فلفل می ریزیم و مخلوط می کنیم پنیر رنده شده رو اضافه می کنیم مواد رو خوب مخلوط می کنیم و 1 ساعت در یخچال میگذاریم روغن رو در تابه داغ می کنیم و مواد رو قاشق قاشق داخل تابه سرخ می کنیم وقتی یک طرف کتلت ها سرخ شد برمی گردونیم تا طرف دیگه هم سرخ بشه نوش جان ...
طرز تهیه کوکوی نودل
با چنگال میزنیم. حالا نودل پخته شده رو (بعد از اینکه کمی خنک شد) به تخم مرغ ها اضافه میکنیم و کمی میزنیم.اگر خواستید کمی نمک و فلفل هم اضافه کنید. من کمی پنیر پیتزا هم توی موادم ریختم،شما میتونید روی کوکو هم بریزید یا اینکه کلا حذفش کنید کمی روغن توی تابه بریزید و بذارید داغ شه،بعد مواد رو بریزید و بذارید حدود 5 دقیقه با شعله متوسط بمونه بعد شعله رو کم کنید و در تابه رو بذارید تا حدود 10 دقیقه کاملا بپزه. کوکوی خوشمزه ما آماده س ...
طرز تهیه خورش کلم بروکلی
... فلفل قرمز 1سوم قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری پیاز 1عدد نمک به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا کلم بروکلی را شسته و به صورت تکه تکه خرد می کنیم و 10 دقیقه با آب و نمک در حال جوش می پزیم. سپس در آبکش ریخته و کنار می گذاریم. در قابلمه ای روغن مایع را ریخته و پیاز ریز شده ، سیر رنده کرده و بعد گوشت چرخ کرده را در آن تفت می دهیم. نمک ...
2 آذر لاغری و تناسب اندام
سالم سرخ کرده و با شیر، پنیر، فلفل قرمز و سبزی ها و حبوبات میل کنید، موجب چاقی خواهد شد. یکی از راه های آسان افزودن کالری به غذا، استفاده از روغن زیتون و کانولا به صورت قطره قطره بر روی سبزیجات، غلات، سالاد و سوپ و خورش است. مطالعات نشان می دهد افرادی که بعد از ساعت 8 بعدازظهر غذا می خورند، شاخص توده بدن آنها (BMI) نسب به سایر افراد بیشتر است؛ حتی اگر در طول روز به میزان قابل توجهی کمتر از ...
حلیم بادمجان، یک شام خوشمزه و مقوی
....بادمجانها را لازم نیست ورق کنیم بلکه به صورت درسته پوست میکنیم چند ساعت میگذاریم نمک بخورد تا تلخی آنها گرفته شود و بعد با مقداری روغن سرخ میکنیم. گوشت پخته شده و بادمجان سرخ شده را به برنج اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. مواد باید کمی سفت باشد. اگر برنج آب داشته باشد بعد از اضافه کردن مواد هر چقدر روی حرارت بماند آبش خشک نمیشود.در یک ماهی تابه روغن میریزیم و روی حرارت میگذاریم وقتی روغن گرم شد ...
روش پخت فاصولیه، غذای تند ترکیه ای
، 150گرم لوبیا سفید، 3 قاشق غذاخوری زعفران (آبکرده (اختیاری))، 1 قاشق مرباخوری آویشن (اختیاری)، فلفل به میزان لازم برای تهیه این غذا ابتدا گوشت را خرد کرده و می شوییم و کاملا خشک می کنیم. گوشت را با مقداری روغن کمی تفت می دهیم. لوبیا را 24 ساعت خیس کرده و آبکش می کنیم تا خشک شود. پیاز را خرد کرده و به همراه گوجه به گوشت اضافه می کنیم. حالا لوبیای خیس خورده را به مواد و گوجه ای که تقریبا له ...
خوراکی های محلی استان فارس
کردن قنبرپله گوشت، نخودچی، مغز گردو، کشمش، شیره انگور، رب انار، پیاز، برنج، روغن، زردچوبه است. اول گوشت را می کوبیم و به آن آرد نخودچی را اضافه می کنیم و مقداری پیاز را در آن رنده می کنیم، بعد آن را به صورت کوفته های ریز در می آوریم و در روغن سرخ می کنیم. گردو، پیاز و کشمش که قبلا سرخ کرده ایم را همراه با کوفته ها لای برنج می ریزیم تا کمی دم بکشد و به آن رب انار را اضافه می کنیم و منتظر می مانیم تا ...
سالاد پاستا و مرغ
.... 2. در یک قابلمه بزرگ، نودل ها را 4 تا 6 دقیقه داخل آب و نمک بپزید و آبکش کنید. سپس کنار بگذارید. 3. روغن سرخ کردنی را داخل تابه بریزید. سیر را 15 ثانیه داخل آن تفت دهید. نخود فرنگی، فلفل دلمه ای و پیازچه را یک تا دو دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سبزیجات را از تابه خارج کنید. 4. نیمی از مرغ ها را داخل تابه بریزید و دو تا 3 دقیقه تفت دهید تا دیگر صورتی نباشند ...
بیسکوئیتی که بیشتر شبیه پیراشکی است!
قاشق غذاخوری روغن گیاهی خمیر آماده بیسکوئیت* تخم مرغ (برای روی خمیر) آرد (برای باز کردن خمیر) طرز تهیه: 1- فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد روشن کنید. 2-روغن را در تابه گرم کرده، سپس پیاز را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا سبک شود. پس از اینکه رنگ آنها تغییر کرد، سوسیس چرخ کرده را اضافه کنید. 3- آنها را به مدت 5 دقیقه تفت دهید. در این ...
ادویه هایتان را خودتان درست کنید
تقریبا در تمام غذاهای ایرانی استفاده می شود و یا برای پختن گوشت یا مرغ ایرانی ها از زردچوبه استفاده می کنند. نکته مهمی هم که در استفاده از ادویه جات باید در نظر بگیرید و چیزی که خیلی مهم هست این است که برای اینکه عطر ادویه جات بیرون بزند موقع پخت غذا، باید حتماً آن ها را به مدت چند ثانیه در روغن تفت بدهید. مثلاً وقتی دارید مایه لوبیا پلو درست می کنید، پیازها که تفت داده شدند، ادویه ها ...
طرز تهیه کوکو لوبیا سبز
مواد لازم برای کوکو لوبیا سبز لوبیا سبز پخته شده و خرد شده : 2 فنجان سیب زمینی پخته شده و رنده شده : 2 عدد متوسط تخم مرغ : 4 عدد نمک، ادویه، فلفل : به مقدار لازم روغن برای سرخ کردن پودر سوخاری : 4 قاشق غذا خوری درون یک کاسه بزرگ لوبیا های پخته شده، سیب زمینی رنده شده، تخم مرغ ، نمک و فلفل و ادویه را کامل با هم مخلوط کنید ...
طرز تهیه یک سس آلفردو اصیل
...> حبهٔ سیر 1 عدد نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه کره را در یک شیر جوش کوچک ذوب کنید. خامه را اضافه کنید و 5 دقیقه آن را هم بزنید. سیر رنده شده و پنیر پارمزان را اضافه کنید و به هم زدن روی حرارت بسیار ملایم ادامه دهید. در نهایت جعفری خرد شده را اضافه کنید. آب جوش را برای پاستا روی حرارت می گذاریم. در حین جوش آمدن آب، سس را آماده می کنیم. طرز تهیه پاستا ...
فتو چینی ایتالیایی، با کوفته قلقلی و سس مخصوص
کوفته ها ابتدا یک پیاز متوسط رو رنده کنید و آب اضافیش رو بگیرید. گوشت چرخکرده و پودر نان و تخم مرغ و نمک و فلفل رو بهش اضافه کنید و ورز بدید. بعد هم به اندازه نارنگی کوچک گرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید و کناری بذارید. فتوچینی یا هر پاستای دیگه ای که استفاده میکنید رو طبق دستوری که پشتش نوشته از قبل در آب جوش بریزید و آبکش کنید. اگه تمایل به استفاده از قارچ داشتید اونها رو ...
غذای اشتها آور برای بچه، املت رنگارنگ
قطر 20 سانتیمتر گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه در روغن تفت دهید تا پیاز نرم شود. سیب زمینی را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه یا تازمانی که نرم شود با پیاز بپزید. حالا فلفل، کدو، نخود فرنگی و جعفری را نیز به پیاز و سیب زمینی اضافه کنید و آنها را 2-3 دقیقه در تابه بپزید. آن گاه تخم مرغ ها را همراه یک قاشق سوپخوری آب سرد با مفتول دستی هم بزنید. سپس روی سبزیجاتی که در تابه در حال ...
آشپزی برای نوپا، انچیلادوی مرغ
انچیلادوی مرغ، مناسب 2 تا 3 سال فر را از قبل با حرارت 350 درجه گرم کنید. سینی فر را چرب کنید و کنار بگذارید. آنگاه روغن زیتون را در تابه بزرگی بریزید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس پیاز را بیفزائید. مواد لازم برای تهیه انچیلادوی مرغ: روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری پیاز خرد کرده 2 عدد سیر له کرده 3 حبه سینه مرغ پخته و خرد کرده 2 عدد گوجه فرنگی خرد ...
