سایر منابع:
سایر خبرها
17 اسفند سنت های نوروز در تهران قدیم
کردند از قبیل دمی یا دمپخت باقلا ی اعلا (یک نوع غذا که با پیاز داغ، برنج، باقلا ، روغن، نمک و زردچوبه به صورت کته تهیه می شد) یا دمی بلغور (شبیه دمپخت یا دمی باقلا می باشد با این تفاوت که به جای نصف برنج آ ن از بلغور گندم استفاده می شد) یا آ ش رشته که اغلب حبوبات آ ن را در خانه پخته و مابقی مواد از قبیل سبزی و رشته و... را در صحرا به آ ن اضافه می کردند. در حقیقت این غذاها از بهترین و مطلوب ...
خواص شگفت انگیز دارویی و درمانی سبزه عید!
به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، رسومات مختلفی برای سبز کردن سبزه هفت سین وجود دارد که استفاده از سبزه گندم، ماش، نخود و گندم در سفره های هفت سین تنها بخشی از آن است. این سبزه ها فقط برای زیبایی نیستند و هر کدام از خواص درمانی متعددی برای سلامت بدن برخوردارند. پس با ما همراه باشید تا با برخی از این فواید آشنا شوید. سبزه گندم ...
چهارشنبه سوری میراثی ماندگار از گذشته های دور/آیین های کهن مردم آذربایجان غربی
نشوند چادری بر سر و روی خود می کشیدند و به در خانه دوستان و همسایگان خود می رفتند و با در آوردن صدای قاشق ها صاحب خانه را از حضور خود با خبر کرده و او را به در خانه می کشاندند که بر طبق رسم صاحب خانه کاسه های آن ها را از آجیل چهارشنبه سوری، شیرینی، شکلات، نقل و پول پر می کرد. فال گوش ایستادن یکی از رسم های چهارشنبه سوری است که در آن دختران جوان نیت کرده و پشت دراتاق ایستاده و به سخنان اهل ...
آشنایی با آداب و سنن نوروز در ایران
در روزهای پایانی سال و چند قدمی بهار، عملی نمادین و از آداب و سنن نوروز است. در اوستا کاشتن سبزه با کاشتن حقیقت و فضیلت برابر است. امروز، در همه خانه ها رسم است که ده روز یا دو هفته پیش از نوروز، در ظرف های کوچک و بزرگ، کاسه، بشقاب، پشت کوزه و ...، دانه هایی چون گندم، عدس، ماش و ... می کارند. موقع سال تحویل و روی سفره هفت سین بایستی سبزه بگذارند. جالب است بدانید که در ایران کهن، "بیست و پنج روز پیش ...
سبزه عید امسال تان را با تخم کدو درست کنید
ظرف سبزه شما شبیه به یک باغچه زیبای کوچک خواهد شد. با ما همراه باشید تا روش کاشت سبزه تخم کدو را آموزش ببینید. از آنجا که تخمه کدو جزو بذرهای سخت و بدون لعاب می باشد، برای کاشت سبزه تخم کدو باید حدود 48 ساعت، تخمه کدو را خیس کنید و در طی این 48 ساعت، دوبار آب آن ها را عوض کنید. بعد از این مدت زمان، بذرهای خیس خورده را داخل یک کیسه نخی بریزید و آن ها را داخل آبکش قرار دهید تا ...
دانستنی های شست و شوی فرش در یک قالیشویی
آسان تر و سهل تر نماید . تمیز کردن لکه مایعات شیرین لکه ی حاصل از شربت، چای شیرین و همچنین دیگر نوشیدنی هایی که شیرین طعم هستند، چنانچه به سرعت از روی فرش یا قالی پاک نشوند می توانند سبب پوسیده شدن فرش یا قالی خانه ی شما گردند! اگر این قبیل مواد بر روی فرش یا قالی شما ریخت، بهتر است سریعا آن را پاک و پاکیزه نمایید . تمیز کردن لکه روغن و چربی برای از بین ...
از سین جادویی هفت سین غافل نشوید
عید فرصت مناسبی است تا با خوردن برخی خوراکی های سفره هفت سین بیماری ها را ریشه کن کنید. ریحانه نگاری متخصص تغذیه و رژیم درمانی؛ با بیان اینکه سمنو از عصاره جوانه گندم تشکیل می شود، گفت: سمنو حاوی موادی چون سلنیوم، فسفر، کرومیوم، روی، آهن، مس و انواع ویتامین ها است. مخلوط عصاره جوانه گندم با آرد کامل باعث شیرین شدن سمنو شده است. به گزارش اینتیتر به نقل از باشگاه خبرنگاران ...
شیرینی های جدید نوروزی
دوم پیمانه فندق (خرد شده): یک دوم پیمانه آرد: حدود 400 گرم پودر کاکائو: 30 گرم طرز تهیه: 1. کره و پودر قند را با همزن خوب بزنید تا نرم و کرمی شود. تخم مرغ، روغن مایع و وانیل را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر بزنید. آرد، پودر کاکائو و نشاسته ذرت را مخلوط کرده و به طور کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر نرمی حاصل شود. 2. ممکن است کمتر یا بیشتر از مقدار ...
آیین کاشت سبزه نوروزی نماد خیر و برکت است
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا ؛ به نقل از ندای سرخه؛ کاشت سبزه نوروزی در ایامی نزدیک به تحویل سالی جدید از سنت های دیرینه ما ایرانیان است و این سنت را اغلب بانوان در هر خانه انجام می دهند و البته هر چند که مردم شهرنشین و یا همان بانوان جوان امروزی همه چیز را این روزها حاضر و آماده خریداری می کنند و دیگر برخی از سنت ها در خانه ها کمرنگ و یا از بین رفته است و اما هنوز مادربزرگها و قدیمی ترها ...
از نوروزی خوانی تا کل چهارشنبک و یور
می کردند و ارزیابی سال آینده کشاورزی را برنامه ریزی می کردند. وی ادامه داد: برخلاف کاری که به تازگی مرسوم شده است، سبزه ها یا در زمین کاشته می شد و یا خوراک دام ها می شد، اما اکنون با رهاکردن آن در دل کوه و دشت، اسراف و محیط زیست را آلوده می کنند. رئیس بنیاد البرزشناسی از خانه تکانی به عنوان دیگر رسم البرزی ها نام برد و اضافه کرد: در خانه تکانی البرزی ها مراسمی وجود داشت به نام یور که ریشه از یاور و کمک دارد، در این مراسم همه زن های همسایه جمع می شدند و به نوبت به خانه یک نفر می رفتند و با کمک یکدیگر خانه تکانی را انجام می دادند، که بار سنگین این کار به دوش یک نفر نباشد. ...
2 روش آسان برای تهیه ی سبزه ی عید
ریخته و به اندازه 2 تا 3 بند انگشت روی آن آب می ریزیم و تا 2 روز صبر می کنیم و طی این مدت 2 بار آب آن را عوض می کنیم. _ آبی که در طی مراحل کشت سبزه عید استفاده می کنید آب ولرم باشد. 2) وقتی گندم ها شروع به جوانه زدن کردند، آب کاسه را خالی کرده و گندم ها را درون یک دستمال نخی می ریزیم. 3) سعی کنید دستمال همیشه مرطوب بماند. _اگر در محیط گرم و خشک زندگی می کنید تا مرحله ای که جوانه ها ...
آشنایی با آداب و رسوم مردم سیرجان در ایام نوروز
سین و بازدیدهای نوروزی است که در بین ایرانیان مرسوم است. *از جمله سنت های سیرجانی ها در ایام نوروز پخت کماچ سهن بوده است که این شیرینی سنتی با استفاده از آرد گندم پخته می شود کماچ سهن به جز ایام نوروز در زمان دیگری پخته نمی شد و به جای سمنو در سفره هفت سین قرار داده می شد و همچنین شیرینی های دیگری همچون قطاب مسقطی باقلوا نیز در بین مردم مرسوم بوده است. *یکی دیگر از آیین های ...
آداب نوروز در آذربایجان غربی/از بایران آیئی تا یمیش سوفراسی
نوروز است که کدبانوان شهری و روستایی آذربایجان از چند روز مانده به پایان سال دانه های گندم، عدس و ... را در ظرفی خیس می کنند و روی آن پارچه نازکی می کشند و هر از گاه روی آن آب می پاشند تا دانه ها اندک اندک جوانه زنند و سبز شوند. برخی از زنان با سلیقه نیز، این کار را با بذر بر روی کوزه های سفالی انجام می دهند، که پس از چند روز با جوانه زدن و ریشه دواندن سبزه ها، کوزه شکل سبز و زیبایی به ...
باز شدن پای چینی ها در سفره های هفت سین ایرانیان
امتیاز خبر: از تعداد رای دهندگان به گزارش عصراهواز عید نوروز از مهم ترین آئین های ایرانیان است که از سالیان گذشته در میان شور و شوق مردم برگزار می شود. هر منطقه با رسم و رسومات خاصی به استقبال این عید باستانی می رود. در این میان برخی رسوم مانند تهیه وسایل سفره هفت سین در بین تمام مناطق کشور متداول است. بانوان چند هفته پیش از آغاز سال جدید با بذرهای مختلف اقدام به کاشت سبزه ...
2 روش آسان برای تهیه ی سبزه ی عید
ریخته و به اندازه 2 تا 3 بند انگشت روی آن آب می ریزیم و تا 2 روز صبر می کنیم و طی این مدت 2 بار آب آن را عوض می کنیم. _ آبی که در طی مراحل کشت سبزه عید استفاده می کنید آب ولرم باشد. 2) وقتی گندم ها شروع به جوانه زدن کردند، آب کاسه را خالی کرده و گندم ها را درون یک دستمال نخی می ریزیم. 3) سعی کنید دستمال همیشه مرطوب بماند. _اگر در محیط گرم و خشک زندگی می ...
بیو تروریسم به اصفهان رسید
بنا بر وظیفه انسانی و شرعی خود گزارش های آن را به محضر مردم عزیز اصفهان و ایران و مسئولان بزرگوار و پرتلاش و دلسوز دستگاه قضایی، سازمان بازرسی و نهادهای امنیتی و اطلاعاتی جهت اطلاع و هرگونه اقدام مقتضی تقدیم می نماید. در بخش اول این گزارش ها، انتخاب خبر به بررسی عملکرد برخی از مدیران معاونت غذا و داروی استان اصفهان می پردازد که مشروح آن در ذیل ارائه می گردد. مدیرانی از حوزه ...
شیرینی مارمالادی ویژه عید نوروز
یکدیگر در سینی قرار دهید (سینی نیاز به چرب کردن ندارد). 4. با دسته یک قاشق چوبی یا با نوک انگشت حفره کوچکی به عمق یک سانتیمتر و پهنای یک و نیم سانتیمتر روی هر یک از شیرینی ها ایجاد کنید. 5. مارمالاد را با رنده پوست لیموترش مخلوط کرده و به کمک یک قاشق چایخوری یا یک قیف کاغذی داخل حفره ها را پر کنید. 6. شیرینی ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار داده و بعد از پخت در سینی خنک کنید. این شیرینی در ظرف دردار تا 3 هفته قابل نگهداری است. منبع: فردا ...
تدارک برنامه های ویژه برای ایام نوروز در شهرستان رزن
در قالب نوروز گاه اجرا و مستندات بصورت دانشنامه جهت ثبت ارسال خواهد شد اضافه کرد:در نوروز 96 بر اساس تصمیم سازمان جهانی یونسکو ایران به عنوان دبیر و مسول اصلی پیگیری و ارائه آیین ها و آداب و رسوم و مراسمات ویژه نوروزی معرفی شده که بحث نوروز گاه بر اساس تصمیمات ستاد مرکزی شکل گرفته است . وی خاطرنشان نمود:برنامه ها شامل تکریم و پاسداشت چهارشنبه سوری ،استقبال از اولین مسافرین ورودی به ...
خودنمایی سبزه چینی در سفره هفت سین ایرانی/ بساطی که میزبان کالای چینی است
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا ؛ به نقل از آفتاب دل ، یکی از تشریفات نوروز، سبزه سبز کردن است که از گذشته های بسیار دور تا امروز برگزار می گردد. هر ساله مردم چند روز قبل از نوروز اقدام به انجام این کار می کنند. در ظروفی همچون بشقاب یا کوزه، گندم و جو یا عدس و دیگر حبوبات را سبز می نمایند. این سبزه ها به علت نداشتن خاک عمر کوتاهی دارند و فقط در ایام نوروز در سر سفره هفت سین جای دارد ...
فواید و مضرات خوردن ماکارونی
در ایتالیا رسم بر این است که بعد از مرحله آبکشی، ماکارونی وارد بشقاب های سرو غذا می شود و بعد سس را روی آن اضافه می کنند. اما ما ایرانی ها عادت داریم که ماکارونی را مانند برنج دم کنیم. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که هنگام جوشیدن ماکارونی، شعله گاز باید حداقل باشد تا مواد مغذی ماکارونی هرچه کمتر به آب منتقل شود اما درمورد دم کردن ماکارونی هم حرف و حدیث هایی وجود دارد. بعضی از متخصصان بر ...
آیین سنتی سمنو پزان در شهر کیان
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شهرکرد ؛ به مناسبت سالروز شهادت جانسوز و مظلومانه حضرت فاطمه زهرا (سلام الله علیها)، آیین سنتی سمنو پزان در شهر کیان برگزار شد. در این آیین، عزاداران و عاشقان اهل بیت (ع)، 14 دیگ سمنو نذری با کمک های مردمی و بیش از 400 کیلوگرم گندم و 200 کیلوگرم آرد طبخ و توزیع کردند. سمنو یک غذای سنتی ایرانی است که با جوانه های گندم و آرد طبخ ...
روش پخت شیرینی خوشمزه برای نوروز
...: شیرینی یکی از اجزای جدا نشدنی از سفره های هفت سین و دید و بازدیدهای نوروزی است. این با با میوه های دلخواه تان می توانید شیرینی های میوه ای خوشمزه ای درست کرده و با آن از میهمانان تان پذیرایی کنید. مواد لازم برای تهیه شیرینی میوه ای برای نوروز آرد : 1 فنجان نمک : 2 قاشق چای خوری مارگارین یا کره : 1 قاشق غذا خوری روغن : 1 قاشق غذاخوری ...
سبزه چینی در سفره هفت سین ایرانی
یکی از زیباترین و جذاب ترین رسم های نوروز که از روزگاران دور تا کنون در همه خانه ها مرسوم بوده، کاشتن سبزه عید است. گذشتگان، هر سال قبل از نوروز چند نوع سبزه می کاشتند و معتقد بودند این رسم شگون دارد، چون اول سال با سبزی و سرسبزی آغاز می شود. در ایران کهن بیست و پنج روز پیش از نوروز در میدان شهر دوازده ستون از خشت خام بر پا می شد، بر ستونی گندم، برستونی جو و به ترتیب، برنج، باقلا ...
روش هایی برای سبز کردن سبزه نوروزی
بذرها جوانه زدند آنها را در یک بشقاب گود ریخته و با دست پهن می کنیم طوری که روی هم انباشه نشوند؛ اما باز هم برای مدت یک شبانه روز پارچه ای روی بشقاب می کشیم، مقدار کمی آب در بشقاب می ریزیم و پارچه را خیس نگه می داریم. روز بعد پارچه را برداشته و بشقاب را در محل پر نور و آفتابی قرار می دهیم. به تدریج سبزه ها سبز شده و رشد می کنند. در این مدت مرتب به آن آب می دهیم. هر بار در موقع آبیاری آبهای اضافه را که ...
شیرینی های جدید نوروزی
به گزارش مجله سرگرمی باشگاه خبرنگاران جوان ؛ نزدیک سال جدید است و کم کم باید دنبال درست کردن شیرینی های سفره عید باشیم. در این مطلب طرز تهیه چند شیرینی جدید که می توانید برای نوروز درست کنید را به شما آموزش داده ایم. شکوفه قند مواد لازم: روغن جامد: 225 گرم پودر شکر: یک پیمانه وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری جوش شیرین: یک قاشق سوپ ...
انواع شیرینی خانگی عید، 40 سوغات ایرانی خوشمزه!
می آید از جوانه گندم تهیه می شود. آرد سبوسدار، شکر، روغن، تخم مرغ، هل، زعفران و مغز پسته هم در تهیه سوهان استفاده می شود. سوهان عسلی : سوغات اصفهان از شیرینی های سنتی ایزان است. بادام، شکر و زعفران، عسل و روغن در تهیه آن به کار می رود. بکار می رود. کماچ سهن : شیرینی مخصوص شهر بم در کرمان است. آرد سمنو برای خمیر آن استفاده می شود. مابین آن هم با خرما، مغز گردو، بادام و پسته پر ...
شیرینی هایی که به درد نوروز می خورند
...: برای تزیین بادام (پرک): برای تزیین طرز تهیه مواد میانی: همه مواد میانی را با هم مخلوط کنید و به صورت توپ های کوچک درآورید. طرز تهیه خمیر: 2 پیمانه آرد را به همراه مارگارین سرد و نمک در غذاساز ریخته و مخلوط کنید. سپس زرده تخم مرغ و عسل را افزوده و دوباره مخلوط کنید. در آخر 2 تا 3 قاشق گلاب را کم کم اضافه کرده تا خمیر جمع شود. مدل بقچه ای: خمیر ...
نگاهی به آیینهای ویژه نوروز در شهرستان ازنا
آخر سال تا پاسی از شب در خیابانها حضور دارند. سمنو، یک خوراکی شیرین ایرانی است که از جوانه گندم تهیه می شود و یکی از عناصر اصلی سفره هفت سین نوروز ایرانی هاست. پختن سمنو در ازنا قدمت زیادی دارد و این خوراکی شیرین که با جوانه گندم پخته می شود هم اکنون توسط برخی از افراد پخته می شود و حتی به استان های دیگر هم فرستاده می شود که دانه های گندم را کاشته و با جوانه زدن، گندم ها را ...