خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آشنایی با آداب و رسوم مردم سیرجان در ایام نوروز
و چیدن سفره هفت سین و بازدیدهای نوروزی است که در بین ایرانیان مرسوم است. *از جمله سنت های سیرجانی ها در ایام نوروز پخت کماچ سهن بوده است که این شیرینی سنتی با استفاده از آرد گندم پخته می شود کماچ سهن به جز ایام نوروز در زمان دیگری پخته نمی شد و به جای سمنو در سفره هفت سین قرار داده می شد و همچنین شیرینی های دیگری همچون قطاب مسقطی باقلوا نیز در بین مردم مرسوم بوده است. *یکی ...
علت سین های سفره هفت سین ایرانی
...: هفت سین سفره ای است که ایرانیان هنگام نوروز می آرایند. این سفره ممکن است روی زمین یا روی میز گذاشته شود. اعضای خانواده معمولاً لحظهٔ تحویل سال را در کنار سفرهٔ هفت سین می گذرانند. بعضی سفره را در مدت سیزده روز نوروز نگه می دارند و در پایان این دوره، در روز سیزده نوروز، سبزه را به آب می دهند نوروز از جشنهای باستانی ایران است که چون مبنای آن تازگی بخشیدن به طبیعت و روح انسان است ...
خانه داری و 20 نکته مهم آشپزی
کلم خرد شده را در ظرف فلزی بریزید و چند دقیقه داخل فریزر قرار دهید هم بسیار ترد خواهدشد. 18- برای سرخ شدن سریع تر پیازها، نصف قاشق چای خوری نمک به روغن درون تابه اضافه کنید. با این کار پیازها سریع تر سرخ می شوند و طعم بهتری پیدا خواهندکرد. 19- به جای شکستن تخم مرغ با لبه ظرف، از سطحی صاف استفاده کنید. به این ترتیب هرگز پوسته تخم مرغ وارد غذا نمی شود. 20- هنگام پختن حبوبات، داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آبلیمو بریزید تا هم ظرف سفید بماند و هم طعم حبوبات بهتر شود. منبع: ماهنامه سفره ایرانی ...
می توانیم چهارشنبه سوری را آرام برگزار کنیم
در کجا است؟ -من در این زمینه تحقیق نکرده ام ولی جشن جوانه زدن و جشن نو شدن سال مختص ایران و عراق و تاجیکستان نیست. در کشورهای اروپای شرقی، جشن هایی به اسم های مختلف درباره نو شدن زمین دارند و جشن بهار را دارند. می دانم رومانی این جشن را دارد. اکثر کشورهای اروپای شرقی جشن نو شدن سال را دارند. *در هند جشن دیپ والی دارند به معنای جشن چراغانی. ابوریحان گفته در آخرین روز سال در ...
هزینه پهن کردن سفره شب عید چقدر است؟
است که سالانه با حجمی بیش از 2.4 میلیون تن گندم اوارد سفره ایرانیها می شود،این روزها نوع چینی آن هم به بازار آمده که با قیمت بین 7 تا 15 هزار تومان بفروش میرسد. سبزه چینی وارداتی فاقد خاک بوده و عمر کوتاهی دارد که تا پایان نوروز عمر آن به سر می آید آدمکهای کوتاه قدی که وارد سفره باستانی ایرانیها می شود. شیرینی شیرینی و شکلات از آن خوشمزه هایی است که سفرهای عید ...
سفره هفت سین سنتی، چیدمان ایرانی در خانه غزل!
حاضر عاشق نوستالژی هستم، سعی می کنم روز قبل از عید درون تخم مرغ ها را خالی کنم تا در طول سیزده روزی که در سفره هفت سین هست بو نگیرد، بعد با پوست پیاز رنگشان کنم و حس و حال خوبی دارد. غزل سربند سبزه عضو خوبی از هفت سین است و خودم همیشه آن را با روبان تزیین می کنم. فقط باید ببینم سفره کدام رنگ را کم دارد. هر چه سبزه رنگارنگ تر باشد، بهتر است و در آخر هم همیشه به روبان قرمز یا ...
18 اسفند با سبزه های جورواجور، عید را به خانه هایتان بیاورید
نادیا زکالوند در این مقاله به روش های کاشت چند نوع سبزه اشاره شده است. روش کاشت سبزه گندم * ابتدا دانه های گندم را به مدت 12 ساعت در آب خیس کنید (تصویر 1) * پس از اینکه 12 ساعت دانه های گندم خیس خوردند، آنها را درون آبکش با سوراخ های ریزتر از دانه های گندم بریزید. آبکش را درون بشقابی گذاشته و روی آن را با پارچه ای مرطوب به مدت 12 ساعت دیگر ...
خواص شگفت انگیز دارویی و درمانی سبزه عید
کلروفیل برای بدن بوده و حاوی گروه ویتامین های B ،A ،C ،E و K و نیز 17 نوع اسید آمینه مختلف برای حفظ سلامت بدن است. کلروفیل موجود در آب ساقه و جوانه گندم یک عامل خون ساز بسیار مفید برای بدن محسوب شده و می تواند کم خونی را درمان کند. کلروفیل همچنین یک ماده ضد باکتری است و برای از بین بردن باکتری ها و عوامل بیماری زا در بدن مورد استفاده قرار می گیرد. از ساقه گندم ...
سبزه انداختن برای نوروز به شیوه مادربزرگ ها
می کرد. تخم شاهی یا خاکشیر را که از شب قبل خیس کرده بود، روی پارچه یا جوراب می مالید و اضافه جوراب را داخل کوزه قرار می داد و مرتب تخم شاهی یا خاکشیر را مرطوب می کرد تا سبز شود. مادربزرگ می گفت می شود با ارزن یا تخم ریز آفتابگردان هم سبزه انداخت. یادش بخیر! حالا مادربزرگ دیگر نیست ولی مادر به یاد او و همه مهربانی هایش هر سال اسفند، وقتی سرما کمی رنگ می بازد و فرش های شسته از ...
نوروز فرصتی برای همدلی و همزبانی بود/ استقبال از بهار با سفید کردن دیوارها و دل ها
نو آماده می کردند. نعمتی ادامه داد: همچنین مردم در آستانه سال نو، لباس نو می خریدند و اگر امکان نبود حتما برای بچه ها لباس تهیه می کردند. وی ادامه داد: مردم از چند روز مانده به عید داخل ظروف سفالی سبزه می رختند تا سر سفره هفت سین بگذارند. نعمتی اظهار کرد: همه کارهای قدیم با اعتقاد انجام می شد به طوری که مردم در چهارشنبه آخر سال که به آن "چهارشنبه کله" می گفتند ...
چگونه سبزه عید متفاوت از سال های پیش داشته باشیم؟
های کوچک در اطراف دانه ها ایجاد شود سپس دانه ها را در یک ظرف دیگر گذاشته روی آن پارچه ای قرار دهید و آب پاشی روی آن انجام دهید تا جوانه ها بزرگتر شوند. پس از دو الی سه روز جوانه ها بلند شده و می توانید پارچه را برداشته آن ها را به ظرف بزرگتری منتقل کنید.یادتان باشدف جوانه ها را هیچگاه در معرض نور مستقیم خورشید قرار ندهید، زیرا باعث پژمرده شدن آن ها می شود. همچنین همیشه آن ها ...
خانه تکانی را از کجا باید شروع کرد؟
... 3- مرتب کردن قفسه های آشپزخانه قفسه ها را طوری مرتب کنید که نسبت به آن احساس راحتی داشته و به وسایل مورد نیازتان دسترسی داشته باشید. وسایلی که زیاد استفاده می شود را دم دست و آنهایی که زیاد به کارتان نمی آید را ته قفسه ها قرار دهید. در ضمن، برای هر چیزی، یک جایی در نظر گرفته و تمام وسایل را از حوله گرفته تا ظرف و ظروف و همچنین شیشه های ادویه جات و یا حبوبات را سر ...
عید نوروز فرصتی برای احیاء سنت های قدیمی در اردبیل
یاد دارند که تا حدود 40 دهه قبل در روزهای پایانی اسفندماه عطر دل انگیزی کوچه و بازار این سرزمین کهن و افسانه ای را فرا می گرفت و خبر از رسیدن روزهای بسیار زیبا، خاطره انگیز و شادی را می داد. آن زمان ها در طول سال با ورق زدن تقویم مناسبت ها را رصد می کردیم و از چندین روز قبل برای فرا رسیدن نوروز باستانی لحظه شماری می کردیم تا در دنیای کودکانه ی خویش آرامش و زیبایی زندگانی را در کنار ...
10 میز شام اعیانی برای استقبال از نوروز
.... نیازی نیست حتما از وسایل پر زرق برق استفاده کنید، حتی نیازی نیست شمع و عود هم به کار ببرید. زیر بشقابی و دستمال سفره ها را با دقت اتو بکشید و بچینید. اگر چند مجسمه یا ظرف کوچک ساده نیز دارید به میزتان اضافه کنید و بگذارید ظروف پذیرایی ساده شما خودشان به تنهایی زیباییشان را به رخ بکشند. برای چیدمان میز غذاخوری در مهمانیتان از ظروف با دو رنگ مختلف استفاده کنید و آنها را به صورت یک در ...
رقص شمشیر نوبهار
برگزاری هر جشنی آزاد می شدند و اصولاً اینگونه عمل می کردند که در یک شب جمعه نزدیکان خود را برای صرف شام دعوت کرده که این از سنت های بسیار دور ایرانیان و به ویژه سیستانی ها است. علاوه بر این قبل از عید نوروز یعنی در روز تولد حضرت مهدی (عج) برای نذر برای درگذشتگان خود نان روغنی می پختند و تقسیم کرده و چراغ روشن می کردند. نان سال، نماد برکت و روزی در سیستان سفره عید در منطقه سیستان شکل ...
مایت ها را از خانه بیرون کنید!
باید تهویه شود تا از میزان رطوبت هوا کاسته شود. اگر لباس و ملحفه به صورت مرطوب داخل کشو و کمد قرار گیرد، مکان مناسبی برای تجمع مایت ها فراهم می آید. موهایتان را داخل اتاق خواب شانه نکنید و جوراب های کثیف و لباس های نیمه چرک را در اتاق نگه ندارید، زیرا مملو از سلول های مرده پوست بدن و منبع غذایی مایت ها هستند. از نگهداری پارچه های پشمی، روزنامه و کاغذ باطله نیز بپرهیزید. ...
ایده هایی متفاوت برای سبزه هفت سین
ذرت ابتدا باید ذرت را به مدت 4 روز خیس کنید و مرتب آب آن را عوض کنید اما جای آن را هر گز نباید عوض کنید هنگامی که دانه های جوانه زدند آنها را لای دستمال گذاشته و مرتب توسط اسپری آنها را آبیاری کنید. وقتی دانه ها سبز شدند آنها را درون یک آبکشی که داخل تنگ ماهی قرار گیرد بریزید و آبکش را درون تنگ ماهی قرار دهید. سبز کردن سبزه قره ماش در مرحله ی اول دو لیوان قره ماش ...
بهار آمد، بهار آمد، خوش آمد...
خانه به خانه، نوید آمدن بهار و مدح اولیای دین و دعای خیر خویش را در تار و پود اشعار و سازشان روایت می کردند. صاحبخانه هم قدم آنها را به فال نیک می گرفت و با اهدای مقداری برنج یا چند عدد تخم مرغ، شکر، چای یا پول آنها را راهی می کرد. آوای پسرک هنوز در گوشم است که باز می گردم تا کار نیمه تمام را به سرانجام برسانم. دستمال گل صورتی را می کشم روی تابلو و زیر لب زمزمه می کنم: بهار آمد، بهار آمد، خوش آمد... باور نمی کنم اما گویا غم از چشمان بانوی روی دیوار رخت بربسته است. ...
پوشاک مردم سیستان و بلوچستان تبلور زیبایی و ظرافت
آستین چین می خورد، این پیراهن با شلوار پوشیده می شود. جلیقه: از پارچه ساده و تیره رنگ دوخته می شود، یقه آن هفت است که تا کمرگاه می رسد و روی آن با نوار قیطان نقش بندی می شود. کت: کت محلی کوتاه که آستین های آن بلند و راس ته و یقه آن گرد است و از رنگ های شاد برای این پوشش استفاده می شود، روی آن با نوار تزیین می شد و در هنگام سرما از کت های چرمه دار و قزن لاله دار استفاده می کردند. لچک ...
17 اسفند سنت های نوروز در تهران قدیم
کرده و به آ ن رونق می بخشید: ابتدا مواد اصلی هفت سین که بشقابی سیر خشک، تنگی سرکه، بشقابی سماق، کاسه ای سمنو، بشقاب یا کوزه ای سبزی سبز کرده، نعلبکی سنجد، ظرفی سیب سرخ و بشقاب هایی از آ ب، شیر، آ رد و نان بود را قرار می دادند. کاسه ای پر آ ب که در آ ن تخم مرغ نپخته برای مشخص شدن لحظه تحویل سال انداخته بودند، گذاشته، همچنین تنگ یا کاسه ای آ ب که چند ماهی قرمز در آ ن انداخته بودند به این ...
چهارشنبه سوری میراثی ماندگار از گذشته های دور/آیین های کهن مردم آذربایجان غربی
همسایگان رفته و دستمالی را از پنجره و در روستا ها از روزن بام ها به درون آویزان می کردند و صاحبخانه تعدادی گردو، بادام و یا تخم مرغ رنگ کرده به دستمال می بست و می گفت: چک الله مطلبین وئرسین (انشالله به آرزوی خود می رسی). همسر گزینی به رسم گذشتگان از مراسم بسیار قدیم آخرین چهارشنبه سال، مراسم بخت گشایی بود، هرچند که امروزه همسرگزینی با روش های مدرن و تلفنی و اینترنتی و سایر ...
روش پاک کردن جوهر خودکار
بردن این لکه ها می توانید از شیر یا دوغ استفاده کنید. به این صورت که قسمت جوهری لباس را داخل ظرف حاوی شیر یا دوغ قرار دهید و بگذارید 5دقیقه ای بماند و بعد آن را با آب، آبکشی کنید. اگر هنوز اثری از لکه باقی مانده بود، دوباره این کار را تکرار کنید تا جوهر کاملا از بین برود. اگر لکه جوهر روی مبل افتاده باشد، محل جوهر را خیس کنید و روی آن نمک بریزید و با پارچه تمیزی محل را بمالید. می ...
آشنایی با آداب و سنن نوروز در ایران
در روزهای پایانی سال و چند قدمی بهار، عملی نمادین و از آداب و سنن نوروز است. در اوستا کاشتن سبزه با کاشتن حقیقت و فضیلت برابر است. امروز، در همه خانه ها رسم است که ده روز یا دو هفته پیش از نوروز، در ظرف های کوچک و بزرگ، کاسه، بشقاب، پشت کوزه و ...، دانه هایی چون گندم، عدس، ماش و ... می کارند. موقع سال تحویل و روی سفره هفت سین بایستی سبزه بگذارند. جالب است بدانید که در ایران کهن، "بیست و پنج روز پیش ...
سبزه عید امسال تان را با تخم کدو درست کنید
به گزارش مجله سرگرمی باشگاه خبرنگاران جوان ؛ سبزه سبز کردن یا کاشت سبزه یکی از مراحل مقدماتی آماده شدن برای سال نو است. اگر دوست دارید سبزه عید امسال را خودتان در خانه بکارید باید از 2-3 هفته قبل از عید اقدام کنید تا شب عید یک سبزه زیبا و پرپشت و خوش رنگ داشته باشید. این بار اما قصد داریم نحوه کاشت سبزه تخم کدو را به نقل سیمرغ به شما آموزش دهیم که بر خلاف سبزه گندم صاف و یک دست نیست و ...
دانستنی های شست و شوی فرش در یک قالیشویی
شده اید !) مقداری کف حاصل از خمیر ریش را بر روی محل مورد نظر ریخته و سپس آن قسمت را با استفاده از پارچه ی مرطوب شده مناسب مالیده و سپس آن را با یک دستمال خشک، تمیز و پاکیزه نمایید. در مرحله ی بعد، محل لک شده را با استفاده از پارچه تمیزی پوشانده و سپس یک جسم سنگین برای نمونه یک کتاب، را بر روی آن قرار دهید. توجه داشته باشید هر موقع پارچه مرطوب شد، آن را عوض نمایید تا پس از گذشت مدتی نه چندان طولانی ...
آداب نوروز در آذربایجان غربی/از بایران آیئی تا یمیش سوفراسی
نوروز است که کدبانوان شهری و روستایی آذربایجان از چند روز مانده به پایان سال دانه های گندم، عدس و ... را در ظرفی خیس می کنند و روی آن پارچه نازکی می کشند و هر از گاه روی آن آب می پاشند تا دانه ها اندک اندک جوانه زنند و سبز شوند. برخی از زنان با سلیقه نیز، این کار را با بذر بر روی کوزه های سفالی انجام می دهند، که پس از چند روز با جوانه زدن و ریشه دواندن سبزه ها، کوزه شکل سبز و زیبایی به ...
رونق بازار شب عید با کنترل قیمت ها
.... در ادامه این گزارش که به قلم هادی البرزی استاد علوم ارتباطات و رسانه می خوانیم: به نظر می رسد تازه خوری میوه مورد نیاز شب عید در هنگام مصرف و خرید چند قسمتی میوه شب عید در طول ایام تعطیلات نوروز یکی از متغیرهایی است که در خصوص خرید میوه شب عید و در سایر ایام سال باید مورد توجه رسانه ها باشد که با فرهنگ سازی در این زمینه موجب شوند که خرید بی رویه میوه در چند روز پایانی سال باعث تقاضای ...
2 روش آسان برای تهیه ی سبزه ی عید
ریخته و به اندازه 2 تا 3 بند انگشت روی آن آب می ریزیم و تا 2 روز صبر می کنیم و طی این مدت 2 بار آب آن را عوض می کنیم. _ آبی که در طی مراحل کشت سبزه عید استفاده می کنید آب ولرم باشد. 2) وقتی گندم ها شروع به جوانه زدن کردند، آب کاسه را خالی کرده و گندم ها را درون یک دستمال نخی می ریزیم. 3) سعی کنید دستمال همیشه مرطوب بماند. _اگر در محیط گرم و خشک زندگی می ...
استقبال از نوروز با دکوراسیون بهاری
ناهارخوری و دستمال سفره هایی که داخل بشقاب های غذاخوری تان می گذارید، از رنگ های بهاری مانند رنگ آبی استفاده کنید. برای تزئین بیشتر می توانید از یک گلدان پر از گل های تازه بهاری استفاده کنید . برای این کار پرده های ضخیم زمستانی را از پنجره ها جدا کرده و با پرده های حریر کوتاه جایگزین کنید. صورتی یکی از رنگ های مخصوص فصل بهار است که طرفداران بسیاری دارد. با رنگ صورتی می توانید یک دکوراسیون صورتی ...
نفس باد صبا مشک فشان خواهد شد
آغاز می شود و نمایانگر آغاز سالی جدید با عشق و محبت است. خانه تکانی، خرید لباس عید، کاشت سبزه، دید و بازدید و... از جمله آداب و رسوم فرارسیدن عید نوروز است که با شور و شوق خاصی انجام می شود. خانه تکانی از آیین های پیش از نوروز است، 15-10 روز مانده به نوروز خانه تکانی شروع می شود، در این آیین وسایل خانه جابه جا، گردگیری و شست وشو می شوند اگر تعمیری احتیاج داشته باشند انجام می شود و ...
