خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
20 اردیبهشت کمبود مواد مغذی در سندرم پیش از قاعدگی
...، دانه کدو حلوایی، دانه کتان، دانه کنجد و روغن گل مغربی از منابع غنی اسیدهای چرب امگا – 3 هستند. از آنجا که به نظر می آید مبتلایان به سندرم پیش از قاعدگی دچار کمبود این اسید چرب ضروریند، مصرف این روغن ها توصیه می شود. ویتامین B6 و سندرم پیش از قاعدگی مرغ، ماهی، شیر، تخم مرغ، برنج قهوه ای، غلات سبوسدار، دانه سویا، سیب زمینی، لوبیا، گردو و سایر مغزدانه ها و سبزی ...
فیبروز کیستیک؛ یک بیماری ریوی کشنده
.... در نتیجه این جذب نادرست، چربی ها، پروتئین ها، ویتامین ها و مواد معدنی به شکل اسهال از بدن دفع می شوند. چربی های هضم نشده حتی با چشم غیرمسلح نیز در مدفوع دیده می شود. کودک مبتلا به CF لاغر است و معمولا به دلیل جذب نادرست ریزمغذی ها تاخیر رشد دارد. در مواجهه با چنین علائمی باید تست عرق از کودک گرفته شود تا اطمینان از بروز بیماری حاصل شود. در واقع، این بیماران دچار افزایش ...
عوارض مصرف زیاد زردچوبه چیست؟
زردچوبه تجاری خالص نیستند. برخی از آن ها ممکن است حاوی مواد ارزان تر و بالقوه سمی باشند که در فهرست مواد تشکیل دهنده به آن ها اشاره ای نشده است. مطالعات نشان داده اند که پودرهای زردچوبه تجاری ممکن است حاوی موادی مانند نشاسته کاساوا یا جو، آرد گندم یا چاودار باشند. مصرف زردچوبه های حاوی آرد گندم، جو یا چاودار موجب شکل گیری نشانه هایی منفی در افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن یا بیماری سلیاک ...
وظیفه کبد چیست؟ چگونه از کبد مراقبت و آن را سم زدایی کنیم؟
...، معده و روده باریک آن را هضم و جذب می کنند. مواد غذایی هضم شده از طریق دیواره روده باریک جذب خون شده و به کبد می رود. در آنجا موادغذایی به شکلی که مورد استفاده قسمت های مختلف قرار گیرند، در می آیند. ذخیره سازی قندها کبد گلوکز (قند) خون را به صورت گلیکوژن ذخیره می کند. هنگامی که فرد به انرژی بیشتری نیاز داشته باشد، کبد گلیکوژن را به گلوکز تجزیه کرده و به جریان خون می ...
آیا شیر لاغر می کند؟
پرچرب بخورند. یادتان باشد که شیر کم چرب یا پرچرب از نظر میزان لاکتوز، پروتئین، املاح و ویتامین ها تفاوتی با هم ندارند و فقط میزان چربی آنها بالا یا پایین است. نکته دیگر این که کالری موجود در شیر و لبنیات به هیچ وجه قابل مقایسه با کالری سایر مواد غذایی نیست. پس نمی توان گفت شیر نمی خورم چون کالری دارد. شیر علاوه بر کالری، تمام مواد غذایی مایحتاج بدن را هم داراست و مصرف آن بسیاری از نیازهای ...
چرا ورزشکاران علاقمند به سفیده تخم مرغ هستند؟
: سفیده مایع آلبومینی زلال و غلیظی است که تمام فضاهای واقع در فاصله بین غشاهای پوسته و زرده را پُر می کند. سفیده یا آلبومین تخم مرغ تقریبا 60 درصد وزن کل تخم مرغ را در بر دارد که 78 درصد این ماده از آب و بقیه آن از مواد آلبومینوئیدی تشکیل شده است که مهم ترین آن اوآلبومین است . بلافاصله بعد از این که تخم توسط پرنده رها گردد آلبومین دارای ساختمان ژله مانند می گردد. اما این ژله ...
همه آنچه از هندوانه نمی دانید
.... البته باید در نظر داشت که این خاصیت یک شبه انجام نمی شود و باید مداومت داشته باشد. هندوانه حاوی میزان بالایی از سدیم و پتاسیم است به همین دلیل از بدن در برابر بیماری های مختلفی مانند آسم، سکته قلبی و برخی سرطان ها مانند سرطان روده و سرطان پروستات محافظت می کند. حفاظت در برابر اشعه UV به دلیل این که هندوانه حاوی آب لازم ، فیبر همراه با رادیکال های آزاد نظیر ...
حساسیت ناشی از تخم مرغ
نسبت به تخم مرغ بتدریج از دست می دهند. کسانی که آلرژی نسبت به تخم مرغ دارند از مصرف مواد غذایی نامبرده زیر پرهیز نمایند 1- فرآورده های حاوی تخم مرغ از خانواده غلات: شیرینی های تر و خشک، انواع کیک ها، ماکارونی های حاوی تخم مرغ، نان سوخاری 2- انواع دسرها: کرم، بستنی، سوفله، پودینگ، کرم کارامل، شکلات 3- غذاهای گوشتی، کتلت، شامی، همبرگر چگونه می توان ...
چگونه جوانه درست کنیم؟
آن به کربوهیدرات های ساده و همچنین تبدیل پروتئین به اسید های آمینه آزاد، سبب هضم می شوند. این مواد باعث حرکت ضد ریزمغذی ها، مانند بازدارنده های آنزیمی شده و در نتیجه جوانه ها آسان تر هضم می گردند. یکی از ضد ریزمغذی های موجود در حبوبات و غلات که سبب می شود افراد نتوانند از خوردن حبوبات لذت ببرند، فیتات ها هستند. بسیاری از افراد نمی توانند به دلیل وجود این ماده از گندم استفاده کنند؛ ولی ...
6 راهکار اساسی برای کاهش گاز روده و درمان این بیماری
... سیب، گلابی، هلو، آلو خشک و برخی غذاهای فاقد شکر، آبنبات و آدامس حاوی سوربیتول هستند. هضم این محصول نیز می تواند دشوار باشد. رافینوز این قند در لوبیا، کلم پیچ، کلم بروکسل، بروکلی، مارچوبه و غلات سبوس دار یافت می شود. برنج تنها نشاسته ای است که تقریباً به طور کامل از راه روده کوچک جذب می شود. از آنجایی که نشاسته برنج هرگز به روده بزرگ نمی رسد، باکتری های مولد گاز نمی توانند آن را تجزیه کنند. اما سایر مواد نشاسته ای شامل سیب زمینی، ذرت، رشته فرنگی و گندم گاز تولید می کنند. فیبرهای غذایی موجود در لوبیا و سبوس گندم نیز می توانند مولد گاز باشند. منبع: آشپزباشی ...
همه آنچه از هندوانه نمی دانید
در نظر داشت که این خاصیت یک شبه انجام نمی شود و باید مداومت داشته باشد. هندوانه حاوی میزان بالایی از سدیم و پتاسیم است به همین دلیل از بدن در برابر بیماری های مختلفی مانند آسم، سکته قلبی و برخی سرطان ها مانند سرطان روده و سرطان پروستات محافظت می کند. حفاظت در برابر اشعه UV به دلیل این که هندوانه حاوی آب لازم ، فیبر همراه با رادیکال های آزاد نظیر لیکوپن است ، پوست ...
مصرف فیبرهای غذایی، بی خطرترین رژیم برای لاغری
های مردم شده است. بر این اساس حجم زیادی از برنامه های غذایی کاهش وزن را فیبر ها تشکیل می دهند چرا که مصرف آن موجب سیری طولانی مدت، و با کاهش میل به غذا، همراه است. متخصص تغذیه خاطر نشان کرد: فیبر ها حرکت چربی ها در دستگاه گوارش را تند، و روند جذب چربی ها را کاهش می دهند؛ بنابراین توصیه می شود افرادی که دچار چاقی مزمن ناشی از پرخوری هستند، حتما استفده از مواد غذایی فیبردار را در برامه ...
چه کسانی نباید خرمالو بخورند؟
برخی از سرطان ها ایمن می کند . رنگ نارنجی خرمالو ناشی از همین آنتی اکسیدان بتاکاروتن است. برای همین هم خرمالو مانند همه ی میوه ها و سبزیجات نارنجی برای سلامتی چشم ها و حافظت از شبکیه چشم مفید است . از این گذشته بتاکاروتن موجود در آن، جریان خون سلول های پوست را بیشتر می کند برای همین هم پوستتان خوش آب و رنگ می شود . خرمالو ، سرشار از فیبر • خرمالو منبع خوب ...
نکات مهم تغذیه ای و معرفی مواد غذایی مناسب برای روزهای گرم
می شود. هندوانه: 92 درصد آب دارد و حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی مانند لیکوپن و ویتامین های ب 6، آ، و ث است. هندوانه در هر فنجان تنها 40 کالری دارد و یک دسر مناسب و شیرین برای جبران کم آبی بدن نیز به شمار می رود. هلو: یک دسر مناسب برای ناهار و یک میان وعده عالی برای روزهای گرم محسوب می شود. هلو منبع عالی از ویتامین ث است که مصرف آن خطر ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت، سندرم متابولیک و بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. ...
در هنگام ابتلا به عفونت چه بخوریم؟
نان ها و غلات تهیه شده از آرد کامل سبوسدار غنی از مس هستند سطح این ماده معدنی در بیماری های عفونی کاهش می یابد. اسیدهای چرب و عفونت دانه کدو حلوایی، تخم آفتابگردان و دانه کنجد حاوی اسید چرب امگا 6 هستند که به نظر می آید به بهبود سدهای محافظتی علیه باکتری های چون استافیلوکوک کمک می کند. سیر و عفونت اثرات ضد میکروبی و ضد قارچی دارد که مصرف منظم ...
پخت نادرست برنج تمام خواص آن را از بین می برد
گردیده است که سبوس برنج برای کاهش خطر ابتلا ء به سرطان معده تاثیر دارد ولی البته نه به اندازه سبوس گندم. در سال 1981 دانشمندان ژاپنی در ساپورو بریوریس سه مادۀ ضد تومور از سبوس برنج جدا نمودهاند ترکیبات برنج تومورهای سفت را در موش سرکوب کرده است. یکی از دانشمندان امریکایی مصرف سرانه انواع غذا ها را از نظر اثری که در پیش گیری بیماری ها دارند مطالعه نموده و در یافته است اشخاصی که رژیم غذایی روزانه ...
تغذیه در بیماری های قلبی عروقی
، سالمون، تن ماهی ماکرو و غیره سه تا چهار بار در هفته مصرف شود. (اگر در آب نمک یا روغن کنسرو نشده باشند.) این موادغذایی از لحاظ منیزیم، پتاسیم، منگنز و کوآنزیم Q10 غنی هستند. – باید از مصرف نوشیدنیهای حاوی کافئین زیاد، الکل و سیگار پرهیز شود. – کاهش چربی دریافتی به کمتر از 30% انرژی مصرفی، مصرف غلات کامل، میوه جات، سبزیجات و غذاهای غنی از کربوهیدرات پیچیده. – مواد غذایی ...
رعایت نکات تغذیه ای موثر در رفع تنش عصبی و اضطراب
به گزارشخبرگزاری برنا ازفارس، کارشناس ارشد تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز، با بیان اینکه فشار روحی ممکن است باعث از بین رفتن یا تحریک اشتها شود، گفت: هر چند لازم است علت زمینه ای مشکل پیدا و تا حد امکان رفع شود اما مشاوره، دور شدن از منبع فشار روحی، برنامه های ورزشی و رعایت برخی نکات در رژیم غذایی نیز می تواند کمک کننده باشد. "فاطمه شفیعی" افزود: مصرف نان یا بیسکویت سبوس دار ...
اگر می خواهید مسئولیت بگیرید، چرا دروغ می گویید/ وزیر جهاد کشاورزی هم به منتقدان دولت تاخت
محمود حجتی وزیر جهاد کشاورزی صبح امروز در نخستین همایش ملی مراکز جهاد کشاورزی دهستان ها با اشاره به فعالیت هایی که در بخش کشاورزی کشور انجام شده است، گفت: دغدغه امام راحل بعد از انقلاب اسلامی این بود که بتوانیم مردم کشورمان نان تولید خودمان را بخورند و در زمان ریاست جمهوری آقای خاتمی توانستیم، برای نخستین بار در تولید گندم خودکفا شویم و خودکفایی گندم اراده و میشت الهی است که با اسباب مروجان ...
مواد غذایی در بازار جهانی ارزان شد/ مسی به کلانتری رفت/ پژو 301 امسال به بازار خواهد آمد
درصدی مواجه شد. شاخص بهای مواد غذایی فائو که بر اساس شاخص وزن تجاری، بازارهای بین المللی را رصد می کند به پنج گروه کالایی اصلی شامل حبوبات و غلات، روغن های گیاهی، محصولات لبنی، گوشت و شکر تقسیم می شود. کاهش قیمت گندم، علی رغم ثابت ماندن قیمت های بین المللی برنج، منجر به پایین آمدن شاخص بهای غلات به میزان 1.2 درصد شد. بر اساس گزارش فائو، شاخص بهای لبنیات نیز در پی ورود نیمکره شمالی به فصل اوج ...
بهترین مواد خوراکی برای یک صبحانه رژیمی
مخلوط فلفل قرمزی و کدوسبز با اندکی روغن به سرعت سرخ شده را به آن اضافه کنید. نیمروی حاصل را درون یک نان نازک تهیه شده از گندم سبوس دار بپیچید و به این ترتیب می توانید به سرعت صبحانه بخورید. 4- جوی دوسر: جوی دوسر را در شیر بی چربی یا کم چربی غنی شده با کلسیم و ویتامین دی بخیسانید. می توانید این مخلوط را با میوه های توت مانند توت فرنگی یا وانیل و دارچین به طور طبیعی شیرین کنید. 5 ...
9 توصیه کاربردی به پرستاران برای اصلاح الگوی غذایی شان/ به مناسبت روز جهانی پرستار
میان وعده سبُک استفاده کنید. به خواب رفتن در شرایطی که بیش از حد گرسنه یا بیش از حد سنگین باشید، واقعا سخت است. پس اگر بعد از پایان ساعات کاری هنوز هم احساس گرسنگی داشتید، از میان وعده های سالم و کم حجم استفاده کنید. یک کاسه از غلات صبحانه همراه با شیر ، یا یک تکه نان سبوس دار همراه با مربا می تواند میان وعده مناسبی برای شما باشد. اگر هم در زمان خواب، احساس سنگینی کردید، میان وعده را ...
آنچه درباره غذا درمانی در خانه نمی دانید
...؛ بنابراین خوردن هر کدام از این مواد غذایی در کنار کرم آسیکلوویر مشکل شما را به نحو قابل توجهی کاهش می دهد. اگر دچار حمله قلبی شده اید فرقی نمی کند رنگش قرمز باشد یا آبی، میوه های رنگی خانواده توت همگی غنی از ویتامین C. هستند. تحقیقات صورت گرفته در دانشکده پزشکی دانشگاه بوستون نشان داده، بالا بودن سطح ویتامین C. در خون می تواند باعث بهبود عملکرد عروق خونی و پیشگیری از حمله ...
پیشنهاداتی ویژه برای خوش اندام شدن
اضافه تهیه ببینید، تاحد زیادی مصرف غذای اصلی کاهش خواهد یافت. سوپ به دلیل آبکی بودن و دارا بودن سبزی یا گندم و جو، باعث پرشدن حجم معده شده و مانع از پرخوری می شود. بنابراین سعی کنید از انواع سوپ های مغذی، سبک، سالم و کم کالری و پرسبزی برای وعده ناهار درنظر بگیرید. ضمن اینکه خوردن سوپ باعث دریافت ویتامین ها و املاح ضروری شده و باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن می شود. تند باشید! ...
شیرخشک های حساسیت زا
روده کودک اهمیت دارد. اگر بعد از مصرف نوع به خصوصی شیرخشک، کارکرد روده فرزندتان تغییر قابل توجهی داشت احتمالا فرزندتان به آن نوع شیرخشک حساسیت دارد. تغییرات صورت: گاهی در موارد شدید حساسیت، تورم هایی در ناحیه صورت دیده می شود که ممکن است تنفس کودک را دشوار کند. مدفوع غیرعادی: اگر فرزندتان را از شیرخود گرفته اید و می خواهید او را با شیرخشک تغذیه کنید، ممکن است مدفوع فرزندتان ...
لیستی از بهترین و بدترین صبحانه ها
متخصصان تغذیه برای سالم بودن و پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان ها باید از مصرف نیترات خودداری کنید. اگر عاشق سوسیس و کالباس هستید این حرف ما همیشه یادتان باشد: مصرف منظم این مواد غذایی به سلامت شما رحم نمی کند. از همین الآن به فکر یک جایگزین سالم برای این مواد غذایی باشید. غلات شیرین غلات صبحانه مفیدند اما برخی از این غلات حاوی میزان بسیار زیادی هیدرات های کربن و قند هستند ...
مواد غذایی مهم و کلیدی برای موهای سالم و درخشان
برطرف کردن مشکلاتی که داخل بدن شکل گرفته اند می تواند تاثیر قابل توجهی بر سلامت مو داشته باشد. هرچه شرایط داخلی بدن شما سالم تر باشد، از نظر ظاهری نیز سالم تر به نظر می رسید و در این میان، موها نیز مستثنی نیستند. اگر دوست دارید موهایی سالم و درخشان داشته باشید می توانید توجه ویژه ای به مواد غذایی زیر داشته باشید: برنج قهوه ای هنگام شنیدن نام سیلیکون احتمالا غلات کامل نخستین چیزی ...
خواص مصرف چای
عرضه کرده اند که پایه ساخت آن تانن است. شاید علت این تصور غلط مواد قندی و شیرین کننده هایی است که همراه چای مصرف می شود و موجب پوسیدگی دندان ها می شود. بهتر است چای را بدون قند بنوشید، یا قند یا شکر را به صورت حل شده در چای مصرف کنید و برای جلوگیری از پوسیدگی و رنگ گرفتن دندان ها بعد از صرف چای دهان و دندان هایتان را با آب بشویید. 2) تاثیر چای بر قلب نوشیدن چای به ...
منظور از محصولات تراریخته چیست؟/ آیا مصرف محصولات تراریخته، مضر است؟
سلامتیسم محصولات تراریخته یا مهندسی ژنتیکی شده (GMO)، محصولاتی هستند که ژن والد آنها از چیزی جز ژن طبیعی آن محصول گرفته شده باشد. مثلا اگر ما از ژن یک حیوان مانند خرگوش در پرورش گوجه فرنگی استفاده کنیم یا از ژن گندم برای تولید ذرت کمک بگیریم، باعث تغییر ساختار ژنتیکی محصول نهایی می شویم و از این رو، به چنین محصولاتی لقب تراریخته یا مهندسی ژنتیکی شده می دهیم. هدف از تولید ...
اگر دیالیز می شوید، شیر و موز نخورید!
محصولات تهیه شده از غلات سبوس دار مانند نان گندم کامل، برنج قهوه ای و... همگی حاوی مقدار زیادی از فسفر هستند. بعضی از این مواد غذایی حتی مقدار زیادی پتاسیم دارند. به نظر متخصصان، بیماران دیالیزی باید از مصرف این مواد غذایی پرهیز کنند. بیشتر بخوانید: 5 توصیه تغذیه ای به کسانی که دیالیز می شوند مواد غذایی کنسروشده وقتی که کلیه ها عملکرد مطلوبی نداشته باشند ...
