غذاهای سنتی و محلی استان مرکزی+ تصاویر
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه ی چلو ماهیچه؛ غذای اصیل ایرانی
ماهیچه: 3 عدد پیاز متوسط: 2 عدد حبه سیر: 3 عدد هویج متوسط: 2 عدد روغن مایع: به میزان لازم رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذا خوری عصاره گوشت الیت: میزان لازم زعفران: 1 قاشق سوپخوری نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و دارچین: به میزان لازم مراحل پخت 1.پیاز ها را حلقه ای خرد کنید و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید. 2. بعد از سرخ شدن پیازها، ماهیچه ها را به قابلمه اضافه کنید و ...
آموزش آشپزی؛ از خورش چغرتمه و ترشی گورما تا نان شلکینه و آش بامادور + تصاویر
عدد پودر قند 2 قاشق غذاخوری خلال پسته و بادام 100 گرم گوشت بدون استخوان 500 گرم زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه لازم طرز تهیه قیمه نثار برای تهیه قیمه نثار مجلسی ابتدا گوشت را روی تخته خرد می کنیم و پیاز را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و قابلمه ای را ...
طبخ غذاهای محلی کرمانشاه در قرنطینه خانگی
را در یک قابلمه بزرگ تر بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم شعله قرار دهید و کمی نمک و فلفل و زردچوبه هم به آنها اضافه کنید تا مواد کنار هم بجوشند و آش کم کم جا بیفتد طوری که دانه های برنج و گندم در آن پیدا نباشد. هر چند وقت یکبار هم آن را هم بزنید تا ته نگیرد. به خاطر ریش ریش بودن گوشت این آش کشدار است؛ در اواخر پخت آش پیاز داغ را هم داخل آش بریزید فقط مقداری از آن را ...
نکات مهمی که برای تهیه پیراشکی باید بدانید + طرز تهیه
پیراشکی مرغ هم مانند دستور بالا عمل کنید فقط مرغ پخته ریش شده به جای گوشت چرخ کرده استفاده کنید. می توانید رب گوجه فرنگی را حذف کنید. برای درست کردن پیراشکی سوسیس، سوسیس ها را ریز خرد کنید و سرخ کنید و جدا بگذارید و پیاز ها را ریز خرد کنید و سرخ کنید و فلفل دلمه ای ریز خرد شده را اضافه کنید و با سوسیس مخلوط کنید و مقداری رب را با نمک و فلفل و زردچوبه و یک استکان آب جوش مخلوط کنید و اجازه ...
طرز تهیه مربا انار
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، شاید برایتان کمی تعجب آور باشد که بگوییم یکی از برترین مربا ها و خوش طعم ترین مربا ها در وعده صبحانه، می تواند مربا انار باشد. انار به عنوان یک میوه پاییزی و خوشمزه می تواند برای کیک، دسر، مربا و ... مورد استفاده قرار گیرد و طعم جذابی به غذا یا دسر شما بدهد. انار میوه ای با طبع سرد و خشک است که در فصول سرد سال به رشد می رسد. میوه انار طعمی ...
گنجینه ای از غذاهای لذیذ در سیستان و بلوچستان
اضافه و وقتی به جوش آمد سیب زمینی کوچک شده را به آن اضافه می کنیم تا غلیظ و آماده سرو شود. کیخا "آبگوشت سیستانی" با ادویه مخصوص را یکی دیگر از غذاهای شمال استان ذکر کرد و ادامه داد: مواد تشکیل دهنده این غذا لپه خیسانده شده، سیب زمینی، ادویه اچارسیستان، رب گوجه فرنگی، پیاز، گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم، آب، گوشت گوسفندی گردن همراه بادنده و قلم، لیمو عمانی و روغن می ...
فواید و خواص شگفت انگیز فلفل دلمه ای
به گزارش خبرنگار گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، معمولا برای خوش طعم شدن غذا ها از جمله طبخ مرغ و گوشت، از فلفل دلمه ای سبز و قرمز به عنوان چاشنی و طعم دهنده استفاده می شود. فلفل دلمه ای جز سبزیجاتی است که مصرف آن فواید و خواص بی نظیری برای اعضای بدن به همراه دارد. فلفل دلمه ای دارای رنگ های مختلفی است که آن را می توان در همه فصول یافت، اما ماه های تیر و مرداد اوج به میوه نشستن این ...
طرز تهیه راگو مرغ
میزان فراوانی مورد استفاده قرار می گیرد. علاوه بر گیاه رزماری روغن این گیاه نیز برای مصارف دارویی به کار می رود. مواد لازم مرغ چرخ کرده: 400 گرم پیاز: 2 عدد سیر: 4 حبه کرفس خرد شده: نصف پیمانه (دایس شده) هویج خرد شده: نصف پیمانه (دایس شده) رزماری: 1 قاشق چای خوری پوره گوجه فرنگی: 1 پیمانه آب مرغ: 1 پیمانه نمک: به مقدار لازم ...
توصیه های تغذیه ای برای تقویت سیستم ایمنی بدن
، پیازچه، شاهی، و گوجه فرنگی. همچنین میوه ها و سبزی های دارای ویتامین A مانند موز، مرکبات، هویج و کدو حلوایی و سبزی های با رنگ تیره مثل اسفناج، برگ چغندر و برگ های تیره رنگ کاهو مفید است. سبزی خوردنی و سالاد را همراه آبلیمو ترش یا آب نارنج مصرف کنید. از قارچ، هویج و کدو حلوایی در غذا های روزانه استفاده شود. استفاده از میوه های دارای آنتی اکسیدان فصل مانند گریپ فروت، انار، پرتقال ...
طرز تهیه ی رشته پلو ساده و مجلسی؛ با مرغ یا گوشت
خواهید مقداری کره داغ روی رشته پلو بریزید می توانید کمی زردچوبه هم به کره اضافه کنید. از برنج زعفرانی برای تزیین رشته پلو می توانید استفاده کنید. رشته پلو را به صورت ته انداز مرغ هم درست می کنند. برای درست کردن رشته پلو به صورت ته انداز، ابتدا مرغ ها را با نمک، پیاز، فلفل و زعفران نیم پز کنید. سپس برنج و رشته پلویی را به همان ترتیب که گفتیم آبکش کنید. کف قابلمه مقداری کره و روغن و زعفران ...
طرز تهیه سس ورستر شایر
آن دسترسی ندارید می توان بدون ماهی سس را تهیه نمود. در واقع سس ورستر شایر یک چاشنی و طعم دهنده عالی برای انواع گوشت و مرغ و ماهی است. به عنوان طعم دهنده سس ها نیز بسیار استفاده می شود. مواد لازم سرکه سفید: 1/5 لیوان پیاز: 1 عدد سیر: 3 حبه ریشه زنجبیل: 3 سانتی متر فلفل قرمز: 1 عدد لیمو ترش: 1 عدد تمر هندی: 80 گرم خرما: 8 عدد ...
چگونه سیستم ایمنی بدن خود را مقاوم کنیم؟
سیستم ایمنی نخواهیم داشت. پس چگونه می توان سیستم ایمنی بدن را تقویت کرد؟ سیستم ایمنی از ارگان های متفاوت بدن حمایت می کند و به این ترتیب مواد مضر از طریق سیستم های تنفس، گردش خون، کلیه ها و پوست از بدن خارج می شود. یکی از بهترین راه های تقویت سیستم ایمنی، یک رژیم غذایی سالم است. برای مثال خوراکی هایی مثل تخم مرغ، سویا، خشکبار، میوه و سبزی، غذا های دریایی، اسفناج و فلفل قرمز ...
ترشه کباب مرغ
ات مناسب خرد کنید و با نمک و فلفل کاملا آن را مزه دار نمائید. آن گاه آن را در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. سپس رب گوجه فرنگی و زردچوبه را به روغن اضافه کرده و کمی تفت دهید. حالا پیازداغ، آب، رب نارنج، نمک و فلفل را افزوده و اجازه می دهید. مرغ با حرارت ملایم کاملا بپزد. یادآوری اگر رب نارنج نداشتید از رب انار ترش یا رب آلوچه استفاده کنید. بهتر است این غذا با برنج کته مصرف شود ولی سرو آن با نان هم لذت بخش است. منبع : شور و شیرین ...
طرز تهیه خورش ترشی گورما
.... پروتئین یک ماده غذایی ضروری برای بدن است و هر فردی در یک شبانه روز باید آن را مصرف کند تا زندگی سالمی داشته باشد. در نتیجه استفاده لوبیا در یک وعده ی غذایی می تواند این کار را برای شما انجام دهد. خورش ترشی گورما به دلیل داشتن لوبیا و گوشت سرشار از پروتئین و مواد مغذی برای بدن است. ما طبخ این غذا را به تمام افراد پیشنهاد می کنیم. اگر شما با این مواد اولیه غذا را درست کنید به راحتی می توانید ...
خوردن غذای تند چه خاصیتی دارد؟
قلبی طبق تحقیقات خطر حملات قلبی و سکته در فرهنگ هایی که در آن مردم غذای تند استفاده می کنند، کمتر است چراکه مواد اولیه فعال در فلفل چیلی، به پایین آمدن کلسترول پلاسما کمک می کند. جلوگیری از عفونت های باکتریایی زیره و زردچوبه می تواند به مبارزه با باکتری های مضر در بدن کمک کند. این ادویه خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدان قوی دارند. تسکین استرس ادویه باعث می شود که مغز شما اندورفین و دوپامین آزاد کند، هورمون های حس خوب که می تواند حال شما را بهبود و استرس را کاهش دهد. ...
طرز تهیه کباب چنجه اصیل ایرانی؛ رستورانی و آبدار
کردید می توانید چند سیخ گوجه فرنگی و یک سیخ فلفل سبز را بر روی مننقل بگذارید و آن ها را نیز کباب کنید؛ و آن ها را در کنار کباب چنجه به همراه نان یا پلو میل نمایید. نکات مهم و طلایی در تهیه کباب چنجه کباب چنجه را نیز می توان با گوشت گوساله تهیه کرد، اما توصیه می شود که در صورت امکان از گوشت گوسفندی تازه استفاده کرد. برای خوش طعم کردن چنجه ها در هنگام آماده سازی می ...
رشد 20 درصدی قیمت صیفی در بازار؛ موز ارزان شد
مبنی بر تعطیلی میدان میوه و تره بار اعلام شده است. مشکلی در توزیع فرنگی جات نداریم او با اشاره به اینکه مشکلی در توزیع فرنگی جات وجود ندارد، بیان کرد: با توجه به وقوع سیل اخیر در استان های سیستان و بلوچستان و بوشهر قیمت کالا هایی همچون بادمجان، فلفل دلمه و گوجه فرنگی 20 درصد رشد داشته است. دارایی نژاد از کاهش 3 هزار تومانی قیمت موز در بازار خبر داد و گفت: قیمت هر کیلو موز ...
آموزش آشپزی؛ از سماق پلو و آرانچینی تا دوقوس و پیتزای شکلاتی + تصاویر
...> قارچ 150 گرم نمک و فلفل به میزان لازم پودر آویشن به میزان لازم پودر سیر به میزان لازم جعفری خرد شده به میزان لازم خیارشور و سس مایونز در صورت تمایل به مقدار لازم دستورالعمل طبخ کباب ترکی در خانه: ابتدا گوشت یا مرغ را در ضخامت های کم (حدوداً نیم سانتیمتر یا حتی کمتر) به اندازه تقریبی کف دست یا کوچکتر برش دهید. دقت کنید اگر از گوشت استفاده می کنید ...
چه بخوریم تا از ابتلا به ویروس کرونا در امان بمانیم
از ابتلا به ویروس کرونا باید مصرف روزانه مواد پروتئینی مانند حبوبات، گوشت های مختلف کم چرب و تخم مرغ را در سبد غذایی خود وارد کنند. حسینی تصریح کرد: استفاده از خشکبار و آجیل بدون نمک و مواد معدنی دارای آهن و روی به منظور تقویت سیستم ایمنی بدن برای پیشگیری از ابتلا به ویروس کرونا پیشنهاد می شود. وی بیان کرد: خشکبار و برگه میوه های مختلف منبع غنی از آهن هستند که استفاده از این ...
کاهش روغن غذا با چند ترفند ساده
.... البته بهتر است گوشت، مرغ یا ماهی درون فویل بپیچید تا سطح آن خشک نشود. پیش از سرخ کردن بادمجان، قدری نمک روی آن بپاشید تا افزون بر کم شدن طعم تلخ آن، مقدار کمتری روغن برای طبخ آن لازم باشد. پس ازسرخ کردن انواع سبزیجات، آن ها را در صافی یا دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی جذب شود. به جای مایونزازماست استفاده کنید و همراه با کمی خردل یا سرکه ...
کروناویروس | چرا نباید در زمان شیوع کرونا؛ سوسیس و کالباس مصرف کرد؟
کرونا 5 واحد یعنی 3 واحد سبزی و دو واحد میوه مصرف شوند. پروتئین او افزود: گوشت و پروتئین در دسته دوم لیست موادغذایی قرار می گیرد؛ چرا که ترکیبات اصلی ایمنی ساختمان بدن را بیشتر پروتئین می سازد؛ بنابراین دریافت این مواد مغذی یکی از مهم ترین اصول اصلی تغذیه ای سالم است که شامل انواع گوشت ها، حبوبات، تخم مرغ و ... است که باید روزانه آن ها را رعایت کرد. نان و غلات ...
خواص معجزه گر سیب طلایی
متخصص طب سنتی اظهار کرد: مصرف به، تعریق بدن را کاهش داده و آن را خوش بو می کند. افرادی که از ضعف معده رنج می برند از مربای به در رژیم غذایی خود به خصوص در وعده صبحانه همراه کره استفاده کنند. افرادی که ریفلاکس معده دارند باید نیم ساعت بعد از غذا یک قاشق مربا خوری از گوشت مربای به را استفاده کنند. حاجی حیدری ادامه داد: به را می توان خرد کرده به صورت خورشت با گوشت پخته و میل کرد، البته هضم به ...
مواد غذایی ضد خستگی را بشناسید
خستگی های روحی و جسمی را از بین می برد. حبوبات را در کنار همه غذاها می توان خورد، البته بهتر است حبوبات را یک غذای کامل به حساب آورید. مقداری روغن زیتون و کمی پودر سیر به حبوبات طعم بهتری می دهد و شما می توانید در هر وعده غذایی آن را با اشتهای بیشتری میل کنید. در جمع بندی باید یادآوری نمود که در یک رژیم غذایی کامل و مناسب، رعایت تعادل و تنوع غذایی بسیار اهمیت دارد. به این ترتیب، لازم است از کلیه مواد غذایی از قبیل غلات، سبزیجات، میوه ها، لبنیات و گوشت ها در حد مناسب استفاده شود، ولی حبوبات را نیز به میزان کافی در برنامه غذایی خود بگنجانید. ...
عدس پلوی عربی با مرغ + طرز تهیه
قاشق مرباخوری نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم بیشتر بخوانید: ساطری پلو؛ غذای محلی خراسان طرز تهیه ی رشته پلو مجلسی؛ با مرغ یا گوشت طرز تهیه مرصع پلو مجلسی + با مرغ یا گوشت طرز تهیه ی زرشک پلو دمی با مرغ و کرفس طرز تهیه عدس پلو عربی با مرغ: ابتدا برنج را که از قبل خیس کرده اید با نمک، کمی زردچوبه و دارچین روی حرارت قرار دهید تا بجوشند. سپس آن ها را آبکش و ...
طعم شیرین زندگی در ایام سخت کرونا از پخت اِشکَنه تا قروت بادمجان
...> کاچی کاچی نوعی غذای سنتی بوده که در گذشته در مهمانی های به کار برده می شد. مواد به کار برده شده در این نوع غذا بسیار مقوی بوده و مصرف به اندازه ی آن برای حفظ سلامت بسیار تأثیر گذار است. برای تهیه این غذای خوشمزه آرد گندم یا گاوَرس را با آب مخلوط کرده و روی آتش می جوشانند تا غلیظ شود سپس با مقداری شیره انگور یا گوشت داغ و یا شلغم میل می کنند. بدون شک پخت این غذای ...
بایدها و نبایدهای تغدیه برای تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از کرونا
نارنج مصرف کنید. وی افزود: از قارچ، هویج و کدو حلوایی در غذاهای روزانه استفاده شود. استفاده از میوه های دارای آنتی اکسیدان فصل مانند گریپ فروت، انار، پرتقال توسرخ و آناناس تازه نیز بسیار مفید است. کارشناس مسئول واحد بهبود تغذیه جامعه شهرستان دیلم گفت: مصرف پیاز خام به ویژه از نوع بنفش به دلیل داشتن ویتامین C و آنتی اکسیدان همراه با غذا توصیه می شود. سوپ های مقوی مانند سوپ کدو ...
غذاهای محلی یزد، از جزغاله تا شولی شلغم
...، اشکنه تخم مرغ و اشکنه پیه پیازک. انواع آش درگذشته مردم یزد به جای خورشت و پلو از انواع آش استفاده می کردند. به ویژه در فصل تابستان محتویات آش های زمستانه مانند سیب درختی، انار، برگه و سبزی را خشک می کردند و در آش زمستانی مصرف می کردند. مهم ترین و معروف ترین آش مردم یزد که خود انواعی دارد، شولی است این غذا هنوز هم رواج دارد اما همه انواع آن پخت نمی شود. انواع آش که در استان یزد پخت می شود :آش شولی، آش جو، آش گندم، آش امام حسینی، آش ماش، شولی هویج، شولی شلغم، آش کلم، آش رشته، آش سمبوسک، آش عدش، آش آلو، آش سبزی و آش انار است. انتهای پیام/ ...
روغن جوشی و حلوای کرمانی دسر و نانی برای پنجشنبه ها
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از کرمان در جای جای کشور و استان پنجشنبه ها برای مردگان روغن جوشی و حلوا درست می کنند بوی معطرشان در کوچه و خیابان به مشام می رسد، روغن جوشی جزو غذا هایی است که توسط بانوان کرمانی به خوبی درست می شود، درست کردن حلوا و روغن جوشی در این روز ها با توجه به شرایط فعلی تفاوت دیگری دارد، در این روز ها شهر، استان و کشور درگیر بیماری شده است به نام ...
غذاهای سنتی اهواز
ایرانیان باستان کالاهای خود را به تمام نقاط دنیا، به ویژه انار، زعفران و اسفناج می بردند، اما این کشور همچنین میزبان بخش عمده ای از معامله های بین شرق و غرب بود. کالاهای معامله شده از جمله برنج، لیمو و بادمجان اکنون در غذاهای ملی ایران برجسته است. آشپزی ایرانی با پخت و پز خاورمیانه بسیار مشترک است، جایی که گندم جزء اصلی است، گوسفند و مرغ زیاد استفاده می شوند و ماست متداول است. یک طعم ...