خانه
آموزش آشپزی؛ از آبگوشت کلم قمری تا کاناپس قارچ با نان تست
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه و پخت مرغ ترش مازندرانی + مواد لازم
ایرنا نوشت : هر ساله مسافران زیادی از سراسر کشور راهی خطه شمالی می شوند و به عشق چشیدن مزه غذاهای لذیذ شمالی، به رستوران های محلی سر می زنند. مرغ ترش یکی از همین غذاهاست. این روزها فرصت مناسبی است تا عطر خوش این غذا را در خانه خود احساس کنیم. مواد لازم: طرز تهیه و دستور پخت: 1. داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و مرغ را در آن قرار داده، به آن نمک، فلفل و زردچوبه ...
آغوز مسما، غذای مقوی مازندرانی برای روزهایی که در خانه می مانیم
...> دانه های ساییده شده انار 100 گرم زردچوبه 10 گرم نمک 10 گرم طرز تهیه و نحوه پخت: اردک را سرخ می کنیم. پیاز را تفت داده اردک را همراه با آب به آن اضافه می کنند. بعد از جوش آمدن آب خورشت، دانه های ساییده شده انار خشک و گردو را به مواد اضافه می کنیم. رب انار ترش، شکر، نمک و زردچوبه را خوب هم زده به خورش اضافه می کنند. آغوز مسما بعد از مدت 2 ساعت پخت با حرارت بسیار ملایم، آماده سرو است. می توانید این غذا را با انار تزیین و با ترشی، برنج یا نان سرو کنید. انتهای پیام ...
پیراشکی پنیری
چهارم قاشق چایخوری روش تهیه گوشت، پیاز، سیر، نمک و فلفل را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود. آن گاه رب گوجه فرنگی را بیفزایید و مجددا تفت دهید. حالا جعفری را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید تا مواد قدری خنک شود. سپس تاپینگ را بیفزایید و با مواد ترکیب کنید. اینک خمیر را روی میز آرد پاشیده به ضخامت 3 میلیمتر پهن کنید و با کاتر به قطر 6 سانتیمتر ...
طرز تهیه خورش پیچاق قیمه مجلسی اردبیل
کنید و در کره یا روغن حیوانی (اگر طعم کره و روغن حیوانی را دوست ندارید روغن مایع استفاده کنید) تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. حالا تکه های گوشت را اضافه کنید. کمی تفت دهید. ادویه خورشتی را هم اضافه کنید و خوب تفت دهید تا طعم خامی ادویه گرفته شود. نمک را آخر سر اضافه کنید تا گوشت سفت نشود و زود پخته شود. سپس دو یا سه لیوان آب جوش (به حدی که آب روی گوشت ها را بپوشاند) روی گوشت بریزید و صبر ...
طرز تهیه دلمه بادمجان به سبک خاص
دلمه ای متوسط: 8 عدد گوشت چرخ کرده: 500 گرم نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم دارچین: به مقدار لازم جعفری خرد شده: 1 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی: 1 فنجان عصاره لیمو ترش: 1 فنجان تربچه: 2 عدد روغن: به مقدار لازم مراحل پخت مرحله 1 ابتدا بادمجان ها را شسته یک قطعه از بالای بادمجان ها را جدا می کنیم. ...
طرز تهیه ی مرغ ترش؛ غذای محلی شمالی
ترش تاثیر زیادی دارد. به دلیل وجود گردو و مرغ این خورش جزو خورش های مجلسی ایرانی به حساب می رود و آن را در بسیاری از مهمانی ها و مجالس سرو می کنند. در این مطلب به شما طرز تهیه مرغ ترش شمالی با گردو را آموزش می دهیم. مواد لازم مرغ: 1 عدد کوچک گردو آسیاب شده: 4 قاشق غذاخوری سبزی مرغ ترش: 250 گرم رب انار: 3 قاشق غذاخوری پیاز: 1 عدد درشت سیر: 1 حبه بزرگ زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به ...
طرز تهیه برنج ماهی شور
ترشح شده از بدن ماهی می شود. مواد لازم ماهی خشک شده: 1 عدد برنج: 6 پیمانه گوجه فرنگی متوسط: 3 عدد روغن مایع: 5 قاشق غذاخوری فلفل سبز: 3 عدد مراحل پخت مرحله 1 ماهی خشک شده را به مدت 15 الی 20 دقیقه در آب می جوشانیم. مرحله 2 گوجه و فلفل سبز را خرد کرده در کمی روغن تفت می دهیم. مرحله 3 ...
بهترین غذاهایی که با نخود تهیه می شود
که کاملا خیس خورده که آبکش کرده اید در چرخ گوشت بریزید و آن را دو مرتبه چرخ کنید تا کاملا یکدست شوند. 200 گرم جعفری را پاک کنید و بشویید. سپس آن ها را بر روی تخته آشپزخانه به صورت خرد کنید. سپس در ادامه جعفری خرد شده را به کاسه نخود اضافه کنید. سپس 2 عدد تخم مرغ را بشکنید و در کاسه تخم مرغ بریزید. و در ادامه به مواد داخل کاسه به صورت کم کم 3 قاشق غذاخوری آرد نخودچی را اضافه کنید و مواد ...
طرز تهیه سوپ پیاز؛ یک غذای فرانسوی هیجان انگیز
کامل پخته و نرم شود. حالا حرارت را از کم به متوسط افزایش دهید. باقیمانده روغن زیتون و کره را به ظرف اضافه کنید. پیاز را به قدری سرخ کنید تا کاراملی شود. 2. شکر و 1 قاشق چایخوری نمک بپاشید و پخت و پز را ادامه دهید تا پیاز به خوبی قهوه شود. سیر خرد شده را به آن بیفزایید. حالا نوبت آرد است که به مواد افزوده شود. یک دقیقه زمان برای تفت دادن آرد کافی است. حالا آب گوشت و آویشن را به مخلوط ...
طرز پخت پلو یونانی
ما است. مواد لازم برنج: 750 گرم فلفل دلمه ای سبز خرد شده: 1/2 پیمانه فلفل دلمه ای قرمز خرد شده: 1/2 پیمانه نخود فرنگی: 2 لیوان ذرت پخته شده: 2 لیوان قارچ خرد شده: 2 لیوان مرغ پخته خرد شده: 2 لیوان آب مرغ: 2 لیوان روغن: 150 گرم پیاز خلال شده:1 لیوان زعفران سائیده:1 قاشق مرباخوری مراحل پخت مرحله 1 ...
روش پخت پلو لیموزین
قاشق سوپ خوری روغن: به مقدار لازم کره: 100 گرم نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم مراحل پخت مرحله 1 در اولین مرحله مرغ را شسته و در ابعاد مناسب خرد کنید. مرحله 2 سپس آن ها را در قابلمه ای بریزید و همراه با کره به خوبی تفت دهید. مرحله 3 بعد از گذشت 5 الی 10 دقیقه که مرغ ها تفت خوردند می توانید یک ...
دستور پخت مرصع پلو
مواد لازم: برنج: 3پیمانه زرشک: نصف پیمانه خلال پسته: یک پیمانه زعفران: به مقدار لازم سینه مرغ: یک عدد پیاز: عدد نمک،فلفل،زردچوبه: به مقدار لازم هویج:2عدد کشمش پلویی: به مقدار لازم شکر: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت: امروز برای شما دوستان عزیز غذای خوشمزه مرصع ...
آش غلغل +طرز تهیه
زردچوبه را با کمی آب مخلوط می کنیم و به آش اضافه می کنیم و دوباره می گذاریم تا خوب جا بیفتد. بعد می توانید آش را با گوشتکوب بکوبید تا یکدست شود. یا نکوبیده مصرف کنید. البته حبوبات در حین پخت له می شوند. نمک و فلفل را هم بریزید. این آش تند سرو می شود. تقریبا پنج تا شش ساعت زمان می برد تا غذا آماده شود و در آخر یک آش خوشمزه و کش دار دارید. می توانید داخل آن از باقالی های خشک پوست دار ...
روش تهیه اریح کته سی (کته زردآلو)
فلفل: به مقدار لازم روغن: 4 قاشق غذاخوری مراحل پخت مرحله 1 ابتدا پیاز را خرد کرده در روغن تفت می دهیم. مرحله 2 سپس برنج را به همراه آب کافی، زردچوبه، نمک، فلفل و زردآلو را با پیاز داغ مخلوط کرده روی شعله گاز قرار می دهیم و مانند کته دم می کنیم. منبع: غذالند انتهای پیام/ ...
طرز تهیه قلیه ماهی
.... مواد لازم برای درست کردن قلیه ماهی عبارتند از : ماهی : یک کیلوگرم. بهتر است از نوع ماهیهای شیر، سنگسر، هامور یا شوریده باشد. پیاز متوسط :3 تا 4 عدد گشنیز : 1 کیلوگرم شنبلیله : 250 گرم تمر هندی : 200 گرم زردچوبه : 2 قاشق مرباخوری فلفل قرمز کوبیده شده : به مقدار کم سیر: 1 بوته روغن ...
طرز تهیه ی ناگت مرغ خانگی؛ سوخاری و خوشمزه
قاشق چایخوری آویشن 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق مربا خوری ادویه کاری 1 قاشق مربا خوری زردچوبه 1 قاشق مربا خوری آرد سوخاری به میزان لازم روغن مایع به میزان لازم نکات مربوط به مواد اولیه ناگت مرغ 1. نکات مربوط به مرغ یکی از مهم ترین نکات در تهیه انواع غذا ها انتخاب مواد اولیه سالم و تازه است این مسئله در خصوص گوشت و مرغ بسیار مهم تر است وقتی می خواهید مرغ را انتخاب ...
ماهی شکم پر
تحریریه زندگی آنلاین : مواد لازم ماهی به دلخواه 1عدد نمک و فلفل به میزان لازم روغن 2 قاشق سوپخوری سیر له کرده 2 حبه سبزی ریز خرد کرده 250 گرم (گشنیز 20 گرم، شنبلیله 50 گرم) پودر انار ترش 1 قاشق سوپخوری رب انار غلیظ 1 قاشق سوپخوری گردوی آسیاب کرده 50 گرم زعفران حلکرده به میزان ...
کئی انار، غذایی برای روزهای خانه نشینی
100 گرم سیر 50 گرم پیاز 100 گرم دانه های انار 100 گرم گردو 100 گرم نمک به مقدار لازم روغن به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه و نحوه پخت: 1 - لوبیا چیتی و عدس را نیم پز می کنند. 2 - کدو حلوایی را ریزریز کرده با مواد نیم پز مخلوط می کنند تا با هم بپزند. 3 - بعد از بخار شدن ...
طرز تهیه ی بورک گوشت؛ خوشمزه و پرطرفدار
...> زرچوبه، فلفل سیاه، نمک و ادویه کاری به میزان لازم طرز تهیه 1. برای شروع پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و با مقداری روغن در تابه تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. پس از آن، گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و با سیر و پیاز تفت دهید. 2. زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، کاری و رب را به گوشت اضافه کنید و باز ...
طرز پخت برنج لیمو ترش
... مراحل پخت مرحله 1 برنج را بخیسانید. مرحله 2 در یک ظرف مناسب روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. مرحله 3 برگ بو، میخک، دارچین، هل، زردچوبه و زیره را داخل روغن تفت دهید. مرحله 4 برنج را آبکش کرده و به مواد اضافه کنید و همراه با آب لیموترش، آب و نمک روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. مرحله 5 پس از جوش آمدن و تبخیر آب اضافی، غذا را دم بگذارید. مرحله 6 پس از دم کشیدن برنج آنرا با جعفری خرد شده تزیین و سرو نمایید. منبع: غذالند انتهای پیام/ ...
طرز تهیه کوفته پنیری با سس مخصوص
روغن داغ و فراوان، سرخ می کنیم. مواد لازم برای سس کوفته: روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری سیر له شده: سه حبه سبزی معطر تازه یا خشک: یک قاشق چایخوری آویشن: یک قاشق چایخوری پودر اوریگانو: یک قاشق چایخوری گوجه فرنگی میکس شده: یک پیمانه نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه: روغن زیتون را در ظرفی ...
رولت اسفناج یک فینگر فود خوشمزه + طرز تهیه
پیمانه فلفل دلمه ای: نصف پیمانه روغن مایع: به میزان لازم کنسرو نخود فرنگی: نصف پیمانه کنسرو ذرت: نصف پیمانه نمک: به مقدار دلخواه فلفل سیاه: به مقدار دلخواه مراحل پخت مرحله 1 ابتدا اسفناج ها را بخارپز کرده و سپس در یک صافی بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود. مرحله 2 سپس اسفناج ها را ساطوری خرد کنید و در یک ظرف ...
طرز تهیه نان کالنی مغز دار و خوشمزه
های پر طرفدرار در گلستان که از آن به عنوان یک غذای کامل نیز نام می برند "کالنی" است. برای تهیه نان کالنی باید مواد زیر را تهیه کرد. مایه خمیر ترش 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم روغن مایع نصف لیوان کدو تنبل (زرد کئی) 750 گرم چغندر قند 750 گرم سیر یک بوته پیاز یک بوته آرد 2 کیلو آب ...
سمبوسۀ ماهی تن
فاطمه درویش : مواد لازم برای 16عدد کره 30 گرم پیاز ریز خرد کرده 1 عدد جعفری خرد کرده 1 قاشق سوپخوری گشنیز خرد کرده 1 قاشق سوپخوری فلفل دلمه ای خرد کرده 3 قاشق سوپخوری پودر زیره سبز 1 قاشق چایخوری ماهی تن 115 گرم خمیر فیلو به میزان لازم روغن به میزان لازم بیشتر بخوانید: طرز تهیه پیراشکی روسی طرز تهیه ی سمبوسه ی گوشت ...
نان فطیر محلی + طرز تهیه
.... بیشتر بخوانید: نان شکم پر؛ یک غذای سالم برای بچه ها نکات کلیدی طرز تهیه نان فطیر – می توانید این نان را داخل تابه نیز درست کنید. آرد را در تابه تفت دهید و پس از آن که طلایی رنگ شد، 100 گرم کره و 1 قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید. هر چانه از خمیر را گود کنید و یک قاشق از این مواد را داخل آن قرار دهید و سر آن را ببندید. بعد از آن که روی سطح خمیر روغن مالیدید ...
طرز تهیه یک املت ویژه و مقوی
...> روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری پیاز: 1/2 خرد شده پیازچه: 1 عدد خرد شده سیر: 2 حبه خرد شده اسفناج جوان: 1 پیمانه خرد شده دانه کامل (گندم، جو): 1/2 پیمانه، پخته شده فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل پخت مرحله 1 ابتدا در ظرفی بزرگ تخم مرغ ها، شیر و نمک را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. مرحله 2 یک قاشق غذاخوری روغن ...
