چگونه از سرطان زا شدن گوشت های کبابی جلوگیری کنیم؟
سایر خبرها
طرز تهیه یک غذای فرانسوی خوشمزه با بادمجان در فر یا قابلمه
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، رتتویی یا راتاتویی یکی از مشهورترین غذا های فرانسوی (اصالتا برای شهر نیس در جنوب فرانسه) است. یک غذای نونی ورقه ای و خوشمزه با بادمجان که هم سریع و آسان تهیه می شود و هم باب میل گیاهخواران و افرادی است که ترجیح می دهند زیاد گوشت مصرف نکنند. دستور پخت رتتویی سال هاست در آشپزخانه مشهورترین رستوران های دنیا به عنوان پیش غذا و غذای اصلی اجرا می شود و اسم ...
آموزش طرز پخت آش کدو حلوایی در مناطق مختلف
تهیه : برنج را شسته و در آب خیس کنید. کدو را تکه تکه کرده، پوست بگیرید و به قطعات مربعی برش بزنید. برنج را به همراه آب روی حرارت قرار دهید، سپس کدو را به آن اضافه کرده و مرتب هم بزنید. شیر و کره را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا کاملا جا بیفتد. در آخر شکر را اضافه کنید و از دارچین نیز برای تزئین روی آن استفاده کنید. مواد لازم مراحل تهیه : لوبیا و ماش را به ...
طرز تهیه انواع سالاد یونانی و خاصیت آن برای بدن
.... مواد لازم طرز تهیه : کاهو را به اندازه های دلخواه خرد کنید. پیاز ها را پوست بکنید و به صورت حلقه ای برش بزنید. فلفل دلمه ای های رنگی را هم به صورت طولی برش دهید و خیار ها را حلقه ای خرد کنید. گوجه فرنگی ها را هم خرد کنید و به همراه زیتون ها، لوبیای پخته ، پنیر فتا و انگور در ظرف مورد نظر سرو بچینید. در ظرف کوچک دیگری روغن زیتون را با سرکه و فلفل و نمک مخلوط ...
طرز تهیه ته چین بره سنتی خوشمزه
غذای خوشمزه و لذیذ مقاله آشپزی ما را دنبال کنید. مواد لازم: برنج 500 گرم گوشت بره 800 گرم زعفران ساییده شده یک قاشق مرباخوری تخم مرغ متوسط 2 عدد نمک و فلفل و روغن به مقدار کافی ماست 2 لیوان پیاز متوسط 1 عدد دستور پخت: گام اول: گوشت را بشویید و با یک عدد پیاز خرد شده و کمی نمک روی حرارت ...
دستور تهیه کوکو لوبیای سبز
کوکو دچار مشکل بودید میتوانید کوکو را به 4 قسمت تقسیم کنید و هر طرف را جداگانه برگردانید . طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز کوکوی لوبیا سبز با تزئینی ساده و شیک وقتی سمت دیگر کوکو با حرارت کم پخت . میتوانید در ظرف مورد نظر سرو کنید. استفاده از قارچ و فلفل دلمه ای در این غذا اختیاری است و میتوانید حذف کنید. مواد لازم برای تهیه کوکوی لوبیا سبز با گوشت لوبیا سبز ...
شکشوکه، غذایی عربی از جنس تخم مرغ و گوجه
آب یخ قرار داده، پوست آن ها را جدا کرده و در غذا بریزید. به مدت 20 دقیقه بگذارید گوجه ها به ارامی بپزند. گاهی آن ها را بهم بزنید. این باعث می شود یک سس غلیظ و خوش طعم ایجاد شود. 4. وقتی که سس قل خورد، حفره هایی را با قاشق در آن ایجاد کنید تا فضای کافی برای هر تخم مرغ ایجاد کنید. 5. برای اضافه کردن تخم مرغ، می توانید تخم مرغ را مستقیما داخل ماهیتابه بیندازید، اما بهتر است آن ...
آموزش کامل طرز تهیه مرغ ذغالی
مرغ زغالی، یکی از غذا های پرطرفدار می باشد که برای تهیه آن از یک تکه زغال استفاده می شود. بو و طعم دودی این غذا فوق العاده است. در ادامه طرز تهیه این غذا را بیان می کنیم. مواد لازم برای تهیه مرغ زغالی: گوشت سینه مرغ نیم کیلو گشنیز و نعنا 200 گرم مایونز دو قاشق غذا خوری ماست دو قاشق غذاخوری روغن مایع به مقدار نیاز سیر یک حبه سرکه دو قاشق فلفل ...
طرز تهیه مانی پلو؛ خوشمزه ای از دامغان
آماده کنید. برنج خیس شده در آب و نمک را در آب جوش بپزید. در چند دقیقه آخر پخت رشته پلویی و لپه پخته شده را به برنج اضافه کنید و چند جوش که خورد همه را با هم آبکش کنید. برنج را دان آبکش کنید که موقع پخت پلو له نشود. مرحله چهارم: سس باقی مانده از مزه دار کردن گوشت را با یک تخم مرغ و گلاب مخلوط کنید. در یک قابلمه مناسب برای پخت پلو مقداری روغن بریزید و وقتی داغ شد سس آماده شده را کف قابلمه ...
طرز تهیه خورش ماست با پلو اصفهانی
خورش ماست یا خورش ماست جزء یکی از غذاهای اصفهان است. این غذا از ماست چکیده، گوشت گردن گوسفند، زعفران و شکر و زرده تخم مرغ تهیه می شود و در آن کمی زرشک و خلال بادام یا گردو و گاه گلاب می ریزند. خورش ماست به صورت سرد سرو می شود. این غذای حلیم مانند و کشسان، امروزه به عنوان دسر مصرف می شود، این غذا معمولاً با گوشت گردن گوسفند تهیه می شود اما برخی از گوشت مرغ استفاده می کنند. همچنین برخی آن را با سبک ...
از سکسکه کرونایی تا هشدار به آرسنیک برنج
به گزارش سرویس بین الملل خبرگزاری صداوسیما ؛ ادامه واکنش های جهانی به واکسن روسی کرونا، ابراز نگرانی گوترش به تهدید ثبات جهانی بعلت پاندمی کرونا از مهم ترین رویداد ها در بخش سلامت، درمان و بهداشت در 24 ساعت گذشته بود. حوزه سلامت مشروح خبر... مشروح خبر... حوزه بهداشت مشروح خبر... مشروح خبر... حوزه درمان ...
طرز تهیه سوپ ورمیشل و گشنیز مجلسی و خوشمزه
. سپس آب مرغ را بریزید و اجازه دهید سوپ روی شعله ملایم گاز خوب بپزد. بعد از پخته شدن مرغ آن را از سوپ خارج کنید و ریش ریش کنید و دوباره داخل سوپ بریزید. سپس ورمیشل را اضافه کنید. مراقب باشید که ورمیشل بیش از حد نریزید. مقداری که اضافه کردید کمی هم بزنید و اجازه دهید ورمیشل نرم شود و زمانی که نرم و باز شد اگر احساس کردید کافی نیست مقداری دیگر اضافه کنید. در انتهای پخت مقداری گشنیز و جعفری ساطوری شده هم ...
طرز تهیه خوراک زبان و قارچ با سس گریوی
هنگام شستن زبان هر چه رگ و غده در زبان موجود است را جدا کرده و چیزی باقی نماند. زبان گوساله جزو گوشت های دیر پز است. در پخت این غذا از پیاز و سیر و چوب دارچین برگ بو تخم گشنیز زنجبیل و هل استفاده میشود. بعد از پخت کامل که چهار الی پنج ساعت طول میکشد آنرا از روی حرارت برداشته و بعد از اینکه کاملا خنک شد پوست آنرا به آرامی کنده و داخل ماهیتابه قرار داده و موادی که هنگام پخت استفاده ...
طرز تهیه خورش سیب زمینی و گوجه با غوره تازه
امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه خورش سیب زمینی و گوجه فرنگی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم جهت تهیه خورش سیب زمینی و گوجه فرنگی با غوره تازه برای 4 نفر: گوشت ماهیچه 400 گرم سیب زمینی متوسط 5 عدد گوجه فرنگی ریز و یکدست 5-6 عدد غوره 1/2 پیمانه پیاز متوسط 2 پیمانه رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری نمک و فلفل، زردچوبه به میزان ...
طرز تهیه ساندویچ نروژی خوشمزه
نصف تا یک لیوان (قابل حذف) 9) نمک و فلفل طرز تهیه: اول گوشت رو با یدونه پیاز و دو حبه سیر رنده شده و ادویه خوب تفت بدید و شعله رو خاموش کنید. حالا بقیه مواد رو با گوشت ترکیب کنید. نون باگت ها رو حدودا 10 سانتی برش بزنید و داخلشو خالی کنید و از مواد ساندویچ پرشون کنید و در سینی فر بچینید. حالا برای رومال ساندویچ ها دو روش داریم: 1) یک تخم مرغ رو با سه چهار ق ...
طرز تهیه شله امیری خوشمزه
یکی از غذا های خوشمزه ایلامی ها شله امیری است که با ماش تهیه می شود، ماش به دلیل داشتن فیبر زیاد برای مصرف کودکان و میانسالان عالی است. این خوراک محلی به دلیل طبیعت گرم، در درمان سرماخوردگی بسیار موثر بوده و اغلب به عنوان غذای دارویی مورد استفاده اکثر خانواده های این استان قرار می گیرد. با ترکیب ماش، برنج محلی (برنج عنبربو)، پیاز، روغن محلی، نمک و فلفل شله امیری مشهور ایلامی ها تهیه می شود. ...
طرز تهیه سالاد روسی مجلسی با مرغ و شوید
عدد خیارشور درشت: 6 عدد خرد شده نخود فرنگی: 1 قوطی کنسرو گوشت سینه مرغ پخته شده و مکعبی خرد شده: 1⁄2 پیمانه پیازچه: 2 ساقه سس مایونز: 1⁄2 پیمانه شوید تازه: 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سفید: به مقدار دلخواه طرز تهیه سالاد روسی مجلسی با مرغ و شوید برای درست کردن سالاد روسی مجلسی ابتدا باید سینه مرغ، سیب ...
اخبار ویروس کرونا در ایران و جهان را اینجا بخوانید
. پخت و پز در دماهای پایین می تواند خطر تولید ترکیبات سرطان زا را کاهش دهد. - گوشت های کم چرب یا بدون چربی را انتخاب کنید. کباب کردن این گوشت ها باعث کاهش دود حاوی هیدروکربن های مضر می شود. برای کباب کردن، مرغ، غذاهای دریایی، بوقلمون بدون پوست و برش های بدون چربی گوشت گاو، بره و... را انتخاب کنید. - گوشت را به طور مرتب روی شعله بچرخانید. با این کار HCA کمتری روی گوشت تشکیل می شود ...
طرز تهیه کهی پلا به روش محلی
آمد در ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا حدود 40-45 دقیقه با شعله ملایم گوشت بپزد. - در همین فاصله کدو حلوایی را پوست بکنید و به تکه های متوسط خرد کنید و داخل تابه با یک قاشق روغن حدود 5 دقیقه تفت دهید. - در حین تفت دادن، شکر (اگر کدو بی مزه بود بریزید)، کمی دارچین، زیره و فلفل سیاه و نهایتا حبه های درسته ی سیر را به کدو اضافه کرده و خیلی کوتاه تفت بدهید تا بوی ادویه ها در بیاید. - کدو را به مخلوط گوشت پخته اضافه کنید، مقداری نمک بریزید و زیر شعله را خاموش کنید. ...
چطور خورشت قیمه مجلسی درست کنیم؟
... طرز تهیه و دستور پخت: 1. ابتدا پیاز را تفت می دهیم و وقتی طلایی شد گوشت را با زردچوبه و فلفل تفت می دهیم تا زمانی که گوشت سفید شود. 2. سپس مقداری آب به گوشت اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا آرام بپزد. 3. لپه را که از قبل خیس کرده بودیم خالی کرده و می گذاریم در ظرف دیگری بپزد. 4. وقتی لپه و گوشت به صورت جداگانه پخته شد، آب لپه را دور می ریزیم و لپه ...
ته انداز مرغ زعفرانی مجلسی با زرشک پلو، سبزی یا عدس پلو بدون پلوپز + طرز تهیه
...؛ ته انداز مرغ برخلاف اسم به ظاهر سختش یک غذای بسیار ساده و البته بسیار لذیذ و خوشمزه است. در ته انداز مرغ ما به جای ته دیگ نان، سیب زمینی یا ته دیگ برنج، مرغ ته دیگ شده داریم. در این غذا نوع برنج مهم نیست یعنی شما می توانید ته انداز مرغ را با سبزی پلو، لوبیا پلو، عدس پلو یا هر نوع پلوی دیگری که می پسندید استفاده کنید. به جای مرغ هم می توانید از گوشت و ماهی هم می توانید درست ...
تجربه طعم های متفاوت در سرزمین ذرت
به همراه تخم مرغ، سالسا، فیله مرغ، پنیر و خامه ترکیب کرده و به همراه لوبیای پخته شده سرو می کنند. این غذا معمولا به همراه سس خامه و گردو و تزیین انار سرو می شود. انچیلادا از غذاهای قدمت دار مکزیک و یادگار دوران مایاها است. قوم مایا به خوراک ماهی های کوچک به همراه لقمه های نان ذرت علاقه بسیاری داشتند و این علاقه باعث شده تا این غذا به نسل امروز نیز انتقال پیدا کند. این غذا معمولا با گوشت ...
خرماپلوی اهوازی
را خُرد کنید و با روغن تفت دهید تا سرخ شود. تکه های مرغ را با نمک، فلفل و ادویه های دلخواه به آن افزوده، تفت دهید تا مرغ طعم بگیرد و سرخ شود. پس از سرخ شدن، شعله را کم کنید و درِ تابه را ببندید تا مرغ مغزپخت شود. زمان دقیق پخت بستگی به اندازه تکه های مرغ دارد. برنج را پس از دَم کشیدن و آماده شدن، در دیس بکشید و خرما و مرغ سرخ شده را لابه لای آن بریزید. در آخر روی غذا را با کشمش پلویی، زرشک، خلال پسته و خلال بادام تزیین کنید. ...
دستور پخت رولت بوقلمون
، گوشت را به شکل رول بپیچانید. آهسته آن را داخل ماهیتابه بدون فویل قرار بدهید و به مقدار کمی آب داخل آن بریزید درب ماهیتابه را قرار بدهید اجازه بدهید بپزد. پس از اینکه آب به خورد گوشت رفت کمی روغن بریزید اطراف آن را کاملا سرخ کنید. نکته : می توانید در مواد میانی از مقدار کمی سیر ریز خرد شده استفاده کنید. می توانید قبل از سرخ کردن به گوشت و آب آن زعفران آبکرده بریزید و ...
دستور پخت سنتی رولت تخم مرغ
چایخوری ودر سیر 1⁄4 پیمانه سس سویا 1⁄4 قاشق چایخوری شکر گوشت را با سس سویا ، شکر، پودر سیر و فلفل سیاه می پزید. از کفگیر برای برداشتن و تکه تکه کردن گوشت استفاده کنید. کلم، پیاز . هویج را اضافه می کنیم و آنها را با روغن سرخ می کنیم تا سبزی ها پخته شوند ولی ترد بمانند. میگو را اضافه کنید. همه را با هم مخلوط کنید و از روی گاز بردارید. قبل از پیچیدن ...
طرز تهیه پیتزا پیراشکی گیاهی خوش طعم
فرنگی یا پوره گوجه فرنگی روی حرارت می گذاریم تا آب گوجه تموم شود. این روش طعم بسیار خوبی به سویا می دهد و می تواند جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز باشد مخصوصا برای کسانی که به علت گیاه خوار بودن یا چربی خون بالا و مشکلات دیگر از گوشت قرمز نمی توانند استفاده کنند. قارچ را هم چند لحظه در آبجوش قرار داده آبکش کرده خرد کرده فلفل دلمه سبز و رنگی را خرد کرده، فیله گوجه فرنگی خرد شده ...
طرز تهیه خورش تره کوهی، غذای محلی ایلام
می دهیم به طوری که نیمه طلایی شود. گوشت را به پیاز اضافه می کنیم. - بعد از خدود 5 دقیقه زردچوبه و لوبیا سفید را به آن اضافه می کنیم (دقت کنید لوبیا را از شب قبل خیس کنید و آب آن را دو بار عوض کنید). - پس از کمی تفت دادن حدود نیم لیتر آب به آن اضافه می کنیم و اجازه میدهیم آب جوش بیاید. زیر شعله را کم کرده و اجازه میدهیم خوب بپزد. - در تابه ای جداگانه کمی روغن می ...
10 غذا و نوشیدنی خوشمزه که باید آن ها را در انگلستان امتحان کنید
Brick Lane بدون گوشت گاو نمکین کامل نمی شود. این غذا توسط جامعه یهودی انگلستان ابداع شد، و اکنون در سراسر انگلستان طرفداران زیادی دارد (همان طور که صف های بیرون مغازه های ساندویچی نشان می دهند). سازندگان اصلی این غذا در اواخر دهه 1800 گوشت گاو پخته شده را با ادویه های گس و ترش بازمانده از میراث اروپای مرکزی خود مزه دار کردند، و سپس آن را درون نان های حلقوی پخته شده تازه سرو کرده و روی آن را پر از ...
طرز تهیه ماکارونی؛ خوشمزه ی ایرانی
تر است! اگر دنبال روشی برای پختن ماکارونی هستید که باعث شود همه انگشت هایشان را هم با غذا بخورند، حتما این دستور پخت را امتحان کنید. مواد لازم (برای 5 نفر) اسپاگتی: 500 گرم گوشت چرخ کرده: 300 گرم پیاز خرد شده نگینی: 2 عدد رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری سس کچاپ: 2 قاشق غذاخوری سیب زمینی: 1 عدد بزرگ آویشن: 1 قاشق غذاخوری زردچوبه، فلفل سیاه، ادویه کاری، پودر پاپریکا و ...
7 نکته طلایی در تهیه فلافل خانگی ترد و خوشمزه به سبک آبادانی
ادویه فلافل لبنانی ها کمی پودر هل برای عطر بهتر این غذا به آن اضافه می کنند. اگر طعم هل با ذائقه تان سازگار است آن را امتحان کنید. 6- زیره سبز را فراموش نکنید، زیره سنگینی معده شما را به خاطر میل کردن نخود برطرف می کند. اگر طعم نعناع خشک را می پسندید می توانید از آن هم به عنوان یکی از ادویه های این غذا به آن استفاده کنید. 7- لبنانی ها از سیب زمینی پخته برای تهیه فلافل استفاده ...