سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه کته عدس بدون گوشت مجلسی و خوشمزه
آموزش آشپزی ایرانی : عدس پلو یکی از غذا های اصیل و خوشمزه ایرانیه و به روش های مختلفی طبخ میشه. عدس پلوی ساده یکی از این روش ها هست. اما چگونه عدس پلو ساده درست کنیم؟ در ادامه با دستور پخت عدس پلو کته ای و بدون گوشت به صورت مرحله به مرحله آشنا خواهید شد. مواد لازم برای 4 نفر طرز تهیه مرحله اول: برنج رو از حدود یک ساعت قبل با کمی نمک خیس کنید. میزان آب برنج بستگی ...
طرز تهیه سیب زمینی تنوری بسیار خوشمزه به روشی ساده در خانه
.... بیشتر از 10 دقیقه آن را نپزید، چون سیب زمینی ها له می شوند. روی سینی فر را با فویل آلومینیمومی بپوشانید و فویل را با روغن کمی چرب کنید. سیب زمینی ها به صورت مکعبی خرد کنید و روی سینی فر بچینید. مخلوط سس را با قاشق روی سیب زمینی ها بریزید. سینی را داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا سیب زمینی ها کاملا پخته و روی سس قهوه ای رنگ شود. می توانید مقداری فلفل سیاه هم به سیب ...
طرز تهیه آش شیله عدس تبریزی؛ مقوی و خوشمزه
عدس عدس، برنج و بلغور گندم را باید از چند ساعت قبل به صورت جداگانه خیس کنید. یک قابلمه بزرگ روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید. پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و داخل روغن تفت دهید. بعد از این که پیاز کمی طلایی رنگ شد، مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید تا بوی خامیش گرفته شود. عدس را آبکش کنید و همراه آب مرغ و آب به قابلمه اضافه کنید تا عدس نیم پز شود ...
طرز تهیه کوفته عدس بدون گوشت با سس مارینا
...> فلفل قرمز: به میزان لازم پیاز: 1 عدد مراحل پخت و طرز تهیه کوفته عدس ترکیه ای یک روش عالی خوردن عدس به جز عدسی خوشمزه و لعاب دار و عدس پلو تهیه عدس به صورت کوفته است. برای این کار ابتدا روغن زیتون را به تابه ای که روی حرارت ملایم قرار دادید، اضافه کنید. حالا بهترین زمان برای اضافه کردن پیازها است. پیازها را تا زمانی که به خوبی نرم شده و تغییر رنگ دهید، تفت دهید. ...
طرز تهیه آش رشته خوشمزه و لعابدار
اسفناج فراوان است مقدار بیشتری اسفناج می توانید استفاده کنید که لعاب آش هم بیشتر شود. *هر چقدر پیازداغ و سیر داغ آش بیشتر باشد طعم آش رشته لذیذتر و آش لعابدار و جاندارتر می شود. *نمک آش رشته را بعد از اضافه کردن رشته و کشک اضافه و اندازه کنید. *ریختن روغن در آش رشته را فراموش نکنید، چون به طعم لذیذ آش رشته کمک می کند. *قبل از اضافه کردن کشک به آش رشته حتما ...
زرشک پلو با مرغ مجلسی و لذید + طرز تهیه
سریع با زرشک ها هم بزنید و از روی حرارت بردارید. زرشک پلو با مرغ مجلسی رستورانی را با ته دیگ ته چینی هم می توانید سرو کنید. برای این کار باید برنج را بدون مرغ و به صورت ته چین درست کنید. به این ترتیب زرشک پلو هم حسابی تزیین می شود. برای داشتن این ته دیگ ته چینی کافی است که سه یا چهار قاشق غذاخوری ماست چکیده با دو کفگیر برنج آبکش شده و مقداری زعفران غلیظ مخلوط کنید (مقدار ...
آموزش آشپزی؛ از چی کُوفته و مقلوبه پلو مرغ و بادمجان تا دسر ایتالیایی روکر موز و ژله خوشمزه و مجلسی + ...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. آموزش آشپزی؛ از مرغ کونگ پائو و پیتزا مکزیکی تند و خوشمزه تا دیپ داغ کوکتل میگو + تصاویر آموزش آشپزی؛ از پرتزل سوسیس خوشمزه و بورک گوشت و بادمجان ترکی تا فوت و فن های آش رشته در شهر های مختلف + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه پودینگ شیری ...
طرز تهیه پلو شوشتری با فیله مرغ؛ خوشمزه و مجلسی
کردن آب و روغن باعث می شود ته دیگ شما خیلی روغنی شود؛ چون آب و روغن سریع به کف قابلمه می رود. پس بهتر است به جای آب و روغن از کره سرد استفاده کنید. به این صورت که بسته به حجم برنج یک قالب کره را به صورت نازک خرد کنید و به برنج اضافه کنید. اگر طعم کره را دوست ندارید، می توانید از همان آب و روغن استفاده کنید. درنهایت نصف استکان آب از دور برنج اضافه کنید. حدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط قرار بدهید تا بخار برنج بلند شود. بعد حدود 20 دقیقه روی حرارت کم قرار بدهید ...
طرز تهیه آش سورانه کرمانشاهی با گوشت
تفت دادن ادامه دهید. حدود دو دقیقه زمان کافی است. در این مرحله گوشت تفت داده شده را با قابلمه سبزی اضافه کنید. حدود بیست دقیقه صبر کنید. سپس رب انار را اضافه کرده و بعد آن اگر مایل بودید که آش طعمش ملس شود، مقداری شکر اضافه کنید. حدود نیم ساعت دیگر صبر کنید تا آش سورانه جا بیفتد. سپس پیاز داغ را اضافه کرده و بعد از چند جوش حرارت را خاموش کنید. منبع: کتاب کاله انتهای پیام/ ...
طرز تهیه سوتلاچ، دسر معروف ترکی
* نشاسته یک قاشق غذاخوری * شیر یک استکان * زرده تخم مرغ یک عدد * سرشیر 150 گرم * کره پاستوریزه طرز تهیه سوتلاچ برنج را داخل قابلمه بریزید و به همراه 10 استکان آب روی حرارت قرار دهید تا برنج ها کاملا باز شوند. وقتی آب آن نسبتا کشیده شد، شیر را اضافه کنید و هم بزنید و سپس سه استکان شکر را اضافه کنید. داخل کاسه ای دیگر نشاسته و ...
طرز تهیه پرتزل سوسیس خوشمزه
منظوره دو و یک چهارم فنجان آرد گندم کامل دو و یک چهارم فنجان کره پاستوریزه دو قاشق غذاخوری جوش شیرین دو سوم فنجان سوسیس 800 گرم تخم مرغ بزرگ یک عدد نمک دو قاشق چای خوری طرز تهیه پرتزل سوسیس فینگرفود پرتزل سوسیس نیز مانند مینی کیک گوشت، توپک برنج سوخاری و مافین کلم و تخم مرغ گزینه ای مناسب برای دورهمی ها و مهمانی ها است. برای تهیه پرتزل سوسیس، در ...
طرز تهیه مرغ ناردونی؛ غذای اصیل مازندرانی ها
تقلبی یا خالص است، آن را بین انگشتتان بگذارید و فشار دهید. اگر روغن پس نداد؛ یعنی خالص است. زعفران های تقلبی معمولاً براق هستند. طرز تهیه مرغ ناردونی 1-بعد از اینکه مرغ را مزه دار کردید، آن را به مدت 15 دقیقه روی حرارت سرخ کنید. در این مدت مرتب مرغ را زیر و رو کنید تا همه قسمت های مرغ سرخ شود. یکی از پیاز ها را به صورت نگینی خرد کنید و در روغن تفت بدهید بعد از اینکه پیاز طلایی شد، سیر ...
طرز تهیه حریره پیاز برای درمان سرماخوردگی + خواص حریره پیاز
قاشق غذا خوری کره: 100 گرم نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم آموزش آشپزی؛ از چی کُوفته و مقلوبه پلو مرغ و بادمجان تا دسر ایتالیایی روکر موز و ژله خوشمزه و مجلسی + تصاویر طرز تهیه حریره پیاز پیشتر در مورد طرز تهیه حریره سیر و کاربرد حریره سیر صحبت کردیم. طرز تهیه حریره پیاز کمی متفاوت است. پیاز ها را به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید و در یک قابلمه ...
طرز تهیه کیک باقلوای گردویی
...> 1 بسته وانیل برای شربت؛ 2 لیوان شکر دانه ریز 3 لیوان آب 1 استکان آب پرتقال چند قطره اب لیمو طرز تهیه تخم مرغ ها را با شکر دانه ریز زده تا کرم رنگ و خامه ای شوند. روغن و ماست را اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم سپس پوست پرتقال، ارد سمولینا، آرد (الک شده) و وانیل را اضافه کردم و با قاشق چوبی 5 ...
طرز تهیه و فوت و فن های مقلوبه پلو مرغ و بادمجان؛ غذای عربی لذیذ و خوشمزه
کنید و مقداری زعفران به آن اضافه کنید. *به طور سنتی برای پخت مقلوبه پلو ترکیه ای و عراقی و ... برنج خام با مرغ و سبزیجات ترکیب می شود و آب مرغ به مواد اضافه می شود و تا برنج با آب مرغ پخته شود. اما این کار موجب می شود برنج شما کمی شل و شفته شود، ولی طعم آب مرغ در این غذا، آن را بسیار خوشمزه می کند. *شما می توانید برای مقلوبه پلو یا مغلوبه پلو ترکیه ای و عراقی و ... از گوشت قرمز تکه ای یا چرخ کرده نیز استفاده کنید. منبع: مجله کوروش انتهای پیام/ ...
ترفندهای درست کردن ته چین خوشمزه
کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت می فشارید اطراف آن نرم و مغز آن کمی خام باشد.) زعفران را با مقدار کمی آب دم کنید. در ظرفی تخم مرغ، ماست چکیده و روغن را با یکدیگر مخلوط کنید و بعد زعفران دم کرده را به ترکیب اضافه کنید. سپس برنج آبکش شده را به آن ترکیب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا تمام برنج به مایه آغشته شود. با کمی نمک و فلفل آن را مزه دار کنید. ترکیب را در قابلمه ای ...
طرز تهیه ته چین ساده، غذای خوشمزه ایرانی
می فشارید اطراف آن نرم و مغز آن کمی خام باشد.) زعفران را با مقدار کمی آب دم کنید. در ظرفی تخم مرغ، ماست چکیده و روغن را با یکدیگر مخلوط کنید و بعد زعفران دم کرده را به ترکیب اضافه کنید. سپس برنج آبکش شده را به آن ترکیب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا تمام برنج به مایه آغشته شود. با کمی نمک و فلفل آن را مزه دار کنید. ترکیب را در قابلمه ای که می خواهید ته چین را در آن بپزید ...
طرز تهیه ماش پلو؛ غذایی ساده و بسیار مقوی
تا خامی ادویه گرفته بشه. مرحله سوم: برنج رو که از قبل خیس کرده اید رو روی حرارت قرار بدید. ماش پخته و پیاز داغ رو به برنج اضافه کنید و سپس دارچین و بقیه ادویه ها رو در صورت دلخواه اضافه کنید. مرحله چهارم: حدود 20 تا 40 دقیقه بعد، وقتی که برنج دم کشید، ماش پلوی ساده ما آماده شده. دمی ماش رو می تونید به همراه تخم مرغ نیمرو سرو کنید که هم خشمزه تر میشه و هم ارزش غذایی بیشتری پیدا می کنه. نکته: برای تهیه ماش پلو با شوید شوید خشک یا شوید تازه خرد شده رو به همراه پیاز داغ و ماش پخته به برنج اضافه کنید. ...
طرز تهیه حلیم بادمجان خوشمزه
سرخ شوند سپس به قابلمه حاوی گوشت اضافه کنید. در مرحله بعدی برنج را به همراه عدس در یک قابلمه مناسب بریزید و مقداری آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا برنج و عدس به طور کامل بپزند. در همین حین دو پیاز باقیمانده ، سیرها و نعناع خشک را به صورت جداگانه با روغن تفت دهید. پس از آماده شدن نعناع داغ ، سیر داغ و پیاز داغ نصف آنها را داخل قابلمه بریزید و نصف دیگرشان را ...
طرز تهیه آبگوشت به و گردو اراکی؛ پرخاصیت و خوشمزه
آبگوشت به و گردو، لوبیای سفید را به مدت 2 تا 3 ساعت در آب خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. بعد از آنکه دو تا سه ساعت از خیس شدن لوبیا گذشت، پیاز را خرد کرده به همراه لوبیا و گوشت آبگوشتی با مقداری آب درون قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا گوشت به همراه حبوبات کاملا پخته شود. زمان پخت گوشت و حبوبات تقریباً 2/5 ساعت است. در مرحله دوم از طرز تهیه ...
طرز تهیه کباب ترش، غذای خوشمزه گیلانی
نمک را در انتها و وقتی که گوشت روی حرارت کمی خود را گرفت به آن اضافه کنند. معمولا در کنار کباب ترش زیتون پرورده، سیر ترشی، دوغ، اشپل ماهی به صورت شور، باقلا، ماست موسیر و کره محلی هم سرو می شود. این غذا گزینه مناسبی برای وعده ناهار می باشد. از دیگر غذاهای محلی استان گیلان می توان به فسنجان گیلانی، شش انداز، شامی رودباری اشاره کرد. مواد لازم رب انار ترش: 1-2 قاشق ...
ماکارونی با ته دیگ سیب زمینی؛ یک ناهار خوشمزه
مواد لازم این مقدار مواد برای پنج نفر در نظر گرفته شده است. درصورتی که می خواهید برای افراد بیشتر یا کمتری ماکارونی بپزید، به همین نسبت مواد اولیه را کم یا زیاد کنید. اگر می خواهید از سویا به جای گوشت استفاده کنید؛ مقدار گوشت مصرفی را نصف و جای آن سویا اضافه کنید. طرز تهیه تهیه ماکارونی چندان وقت گیر نیست؛ اما به حوصله نیاز دارد. تنها با اجرای همین چند قدم ساده می توانید ماکارونی خوشمزه ای تهیه کنید. 1. تهیه سس ماکارونی ...
سوپ تره فرنگی با عصاره سیر و سبزیجات؛ یک پیش غذای گرم و مقوی
قابلمه اضافه کنید و دو تا سه دقیقه دیگر مواد را بپزید تا برگ کلم پژمرده شود. بعد از این که تمام مواد پختند، در مرحله آخر خامه را اضافه کنید. در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید و بگذارید مواد کمی خنک شوند. سپس آن ها را داخل غذاساز ریخته و چند پالس بزنید تا نرم و یکدست شوند. سوپ تره فرنگی را داخل یک کاسه مناسب ریخته و روی آن سیب زمینی سرخ شده بریزید. نوش جان! 1- اگر مایل ...
طرز تهیه ران مرغ ژاپنی؛ یک پیشنهاد متفاوت و خوشمزه +نکات مهم
عدد * دانه های فلفل خارج شود. طرزتهیه مرغ ژاپنی: همه مواد را داخل قابلمه ای بریزید، مرغ ها را داخل آن قرار بدهید و روی حرارت زیاد قرار دهید. اجازه بدهید تا جوش بیاید. سپس در قابلمه را ببندید شعله را ملایم کنید و حدود 30 دقیقه بگذارید تا آرام بجوشد و مرغ ها بپزند. هرگونه کفی که روی آن می آید را بردارید. سپس حرارت را زیاد کنید، مرغ ها را مرتباً در مایع ...
نکات طلایی پخت شیر برنج
...> یکی از ملزومات تهیه شیر برنج استفاده از برنج ایرانی مرغوب و با کیفیت است. برای طبخ شیر برنج باید دانه های برنج خوب از هم باز شوند و با شیر و زمان کافی پخته شوند. زمان اضافه کردن شیر حرارت را بالا ببرید و شیر جوشید حرارت را متوسط کنید. همچنین درحین پخت درب قابلمه را باز نگه دارید تا شیربرنج سر نرود. نبات را میتوانید در مقداری آب حل کنید و جایگزین شکر کنید. ...
طرزتهیه برنج پر شده
قاشق چایخوری زیره 1 لیوان آب جوش + 2 لیوان آبگوشت، نمک برای مواد مخلوط: 1 کیلوگرم گوشت بره پسته، بادام 1 قاشق غذاخوری کره طرز تهیه کره و روغن زیتون خود را در قابلمه میریزیم، پیاز های ریز خرد شده را درون قابلمه ریخته و تفت می دهیم. ما آجیل کاج، کشمش و بادام بدون پوست و پسته را به پیاز های بو داده اضافه کرده و مخلوط می کنیم. ...
از کوفته تبریزی آذربابجان تا قلیه ماهی خوزستان
همگان را برای چشیدن این غذای خوش طعم دعوت می کند . نون چربی یا نون چرب، از غذاهای مشهور دیگر استان خوزستان، شهرستان دزفول می باشد که ترکیبی از گوشت، نخود، پیاز و زعفران است برای سرو این غذا، نان ها را آغشته به آب خورشت می کنند و باقی مواد را درون نان قرار می دهند . فلافل، سمبوسه، دال عدس، میگو پلو و ...از دیگر غذاهای خوزستانی است . مهلبیه و رنگینک از دسرهای خوش طعم خوزستانی است ...
طرز تهیه دسر تابه ای ته دیگ
ق غ بپاشید بعدشم شکر 1 ق غ بپاشید تا کاملا سفید شود در محیطی گرم کنار بگذارید. در قابلمه مورد نظر شیر و تخم مرغ رو با همزن دستی بزنید و ارد برنج رو هم اضافه کنید هم بزنید، و باز هم بزنید و شکر و خامه صبحانه رو هم اضافه کنید هم بزنید روی حرارت بالا گذاشته و هم بزنید بعداز به جوش اومدن حرارت را کمی کم کرده باز 4 دقیقه روی حرارت هم بزنید از روی حرارت برداشته کره و وانیل رو اضافه کنید هم ...
طرز تهیه مرغ ناردونی؛ طعمی اصیل و بی نظیر
... 7. بعد از تنظیم ترشی خورش، مرغ سرخ شده را به آن اضافه کنید. مرغ ها را به آرامی داخل تابه بچینید تا آب خورش دور آن ها را بگیرد. 8. در تابه را ببندید و اجازه دهید مرغ ها در سس برای 2 تا 3 ساعت با حرارت ملایم بپزند و خورش جا بیفتد. در حین پخت مرغ ها را برگردانید تا همه جای آن ها به سس آغشته شود. قبل از سرو انار را که از قبل دانه کرده اید به خورش اضافه و بعد از 15 دقیقه شعله گاز را خاموش کنید. دقت کنید که دانه های انار نباید بیشتر از 15 دقیقه حرارت ببینند، در غیر این صورت رنگ قرمز زیبای خود را از دست می دهند و سفید می شوند. ...