سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه خورش قارچ و مرغ خوشمزه و دلچسب
...: 300 گرم قارچ: 200 گرم پیاز متوسط: 1 عدد آب جوش: 2 لیوان رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری آبلیمو تازه: 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید. سپس سینه های مرغ را که به شکل مکعبی برش زده اید را به قابلمه ...
خورش آلو مسما
اسفناج با مرغ خورش آلو و اسفناج یکی از انواع خورش های ایرانی است که به عنوان یک خورش مجلسی ... ادامه مطلب مرحله دوم: تفت دادن پیاز در ادامه پیازها را به صورت نگینی خرد کنید یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم و شفاف شود سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را ...
لبی کباب؛ غذای اصیل و مخصوص عروسی مازندرانی ها + طرز تهیه
میزان لازم) دستور تهیه گوشت رو به قطعات بزرگ تقسیم کرده و وسط هر تکه رو یک شکاف کوچیک ایجاد کرده و هر حبه سیر رو داخل این شکاف ها می کنیم. توی قابلمه روغن ریخته و پیاز رو به قطعات ریز خرد کرده و کمی تفت میدیم. گوشت رو اضافه کرده و کمی روی اون، طلایی بشه، سرخ می کنیم و گوجه فرنگی خرد شده رو اضافه کرده و کمی تفت میدیم و بعد داخل گوشت سیر باقی مونده و آب می ریزیم. ...
طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی خوشمزه
. اکنون می توانید از سویا در تهیه غذا استفاده کنید. برای اینکه کلم بروکلی این غذا خوش رنگ و خوشمزه تر شود باید یک قابلمه حاوی آب و نمک را روی گاز بگذارید و صبر کنید تا جوش بیاید سپس کلم ها را درون قابلمه بریزید. کلم بروکلی پخته شده را بعد از چند دقیقه از آب در بیاورید و فورا آن را در کاسه آب یخ قرار دهید. به این روش بلانچ کردن گفته می شود. مزیت بلانچ کردن کلم بروکلی این است که باعث ثابت ...
دستور پخت خورشت هویج تبریزی
: به اندازه کافی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی طرز تهیه و دستور پخت: 1. برای تهیه خورش هویج مجلسی ابتدا پیاز را پس از گرفتن پوست و شستشو به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. 2. پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود سپس مقداری ...
طرز تهیه پلو گوشت مکزیکی خوشمزه و پرطرفدار
پلو گوشت مکزیکی، یکی از انواع غذا های معروف ملل بوده که طرفداران بسیاری نیز دارد. طرز تهیه این پلو خوشمزه در رسپی های مختلف متفاوت است، اما از مخلوط 2 ماده اصلی یعنی برنج و گوشت چرخ کرده تهیه می شود. همچنین با اضافه کردن سایر خوراکی ها، چون فلفل دلمه ای، ذرت و البته سبزیجات مختلف، چون گشنیز و جعفری هم طعم و عطر این پلو معروف متفاوت و دلپذیر خواهد شد و هم رنگ و ظاهر آن تکمیل می شود. پلو ...
طرز تهیه ماکارونی و پنیر (مک اند چیز) مرحله به مرحله
روی حرارت میذاریم و بعد حدود 1 الی 2 قاشق روغن داخل آب میریزیم تا از چسبیدن ماکارونی به هم جلوگیری کنه و وقتی جوش اومد ماکارونی ها رو داخلش میریزیم تا خوب نرم بشن و وقتی در حدی نرم شدن که آماده خوردن بودن آبکششون میکنیم. ریختن ماکارونی در آب جوش تا ماکارونی نرم میشه باید سسش رو حاضر کنیم. پس سیر و کره رو کمی با هم تفت میدیم فقط در حدی که کره مزه سیر رو بگیره و احتیاجی نیست ...
طرز تهیه استانبولی پلو | فوت وفن پخت دمی گوجه
سیب زمینی متوسط 200 گرم گوشت چرخ شده 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی روغن , نمک و فلفل به میزان لازم یک قاشق غذاخوری زردچوبه ► مرحله اول ابتدا پیازها را خرد و نگینی می کنیم و در روغن تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند. سپس زردچوبه را اضافه می کنیم و به هم می زنیم. یکی از راه های خوش عطر کردن استانبولی، افزودن تکه ای فلفل دلمه یا ...
طرز تهیه میگو پلو اسپانیایی
پیاز را نگینی خرد کرده و در یک ماهی تابه با کمی روغن تفت دهید. سپس فلفل دلمه ای خرد شده، گوجه فرنگی، هویج، سیر و ادویه ها را اضافه و مواد را سرخ کنید. در آخر میگوها، نخود فرنگی و جعفری را اضافه و کمی تفت دهید و حرارت را خاموش کنید. برنج را به صورت آبکش آماده کنید. در یک قابلمه کمی روغن ریخته و یک نان برای ته دیگ بگذارید. مواد برنج و مخلوط میگو را لا به لا در قابلمه بریزید تا تمام شود. درب قابلمه را گذاشته و بر روی حرارت ملایم به مدت 45 دقیقه بگذارید تا دم بکشد. ...
“بریانی هندی” تنوعی فوق العاده خوشمزه با مرغ
نمک یک و نیم قاشق چایخوری طرز تهیه بریانی هندی ابتدا برنج را تمیز کنید و خوب بشویید و با کمی نمک برای 1 تا 2 ساعت خیس کنید. در یک قابلمه یا تابه با دیواره های بزرگ 2 قاشق روغن نباتی یا کره بریزید تا داغ شود سپس سیب زمینی ها را سرخ کنید.بعد آنها را در بیاورید و برای تفت دادن پیاز ، سیر و زنجفیل 2 قاشق دیگر داخل تابه روغن بریزد تا پیاز ها نرم و طلایی شوند.در حین تقت فلفل ...
طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر
...> ► مرحله دوم تا مرغ شما خشک می شود فرصت دارید که مواد میانی در طرز تهیه مرغ شکم پر را آماده کنید. پیاز را خلالی ریز کنید و نیمی از آن را به همراه 2 حبه سیر رنده شده درون مقداری روغن تفت دهید. وقتی پیاز سبک و طلایی شد زرشک های شسته شده را به آن اضافه کنید. یک دقیقه برای تفت دادن زرشک به همراه پیاز و سیر کافی است. حالا نعناع، گردوها و نصف آلو بخاراها را به ترتیب به ...
کوکوی قارچ
داخل تابه میریزیم، مواد را با پشت قاشق صاف می کنیم، در تابه را می بندیم و اجازه می دهیم با حرارت بپزد. بعد از آن که یک طرف کوکو قارچ پخت، آن را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز بپزد. کوکو قارچ خوشمزه ی شما آماده است. می توانید آن را با گوجه، زیتون و سبزی تزیین کنید و به عنوان نهار، شام و حتی پیش غذا سرو کنید. نکات کلیدی طرز تهیه کوکو قارچ – مواد را حتما ریز ریز خرد ...
کوفته سبزی شیرازی”
طرز تهیه “کوفته سبزی شیرازی” در این بخش از غذاهای ایرانی آشپزخانه نمناک برای شما یک غذای شیرازی را در نظر گرفته ایم. با ما همراه باشید با دستور تهیه “کوفته سبزی شیرازی”. مواد لازم برای کوفته سبزی شیرازی گوشت چرخ کرده :150 گرم لپه :یک فنجان برنج :300 گر م گردوی خرد شده : 5 قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده :4 تا 5 قاشق غذاخوری کشمش سرخ شده :5 قاشق غذاخوری سبزی شامل، (تره گشنیز ...
طرز تهیه بورک برنج خوشمزه
امروز قصد داریم طرز تهیه بورک برنج را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: آرد به مقدار لازم نمک1 قاشق چای خوری آب1/2 پیمانه شیر1/2 پیمانه تخم مرغ 1 عدد مواد میانی: نمک 1 قاشق چای خوری پیاز 2 عدد برنج 2 پیمانه گوشت چرخ کرده500 گرم فلفل سیاه 1 قاشق چای ...
کته گوجه شیرازی
و آب کته تمام شود. برنج را در وسط قابلمه جمع کنید و با قاشق سوراخ هایی در آن ایجاد کنید ، کمی روغن روی برنج و اطراف آن بربزید تا ته دیک برنج نسوزه و برشته و طلایی بشه.و دم کنی گذاشته و منتظر بمانید تا کته ما آماده شود. حدودا نیم ساعت تا 45دقیقه زمان میبره. البته با سایر برنج ها هم میتوانید درست کنید ولی فراموش نکنید که عطر غذای شیرازی با برنج کامفیروزی کامل میشه. این غذای خوشمزه به همراه سالاد شیرازی و خوراک گوشت سرو میشه. امیدوارم شما هم این غذای خوشمزه را تهیه کنید و لذت ببرید ...
طرز تهیه مرغ ترش | غذای پرطرفدار شمالی ها
را پوست بگیرید و بشویید. سپس پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و یا آن را رنده کنید. سپس درون تابه ای که مرغ را سرخ کردید کمی دیگر روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود. سپس پیاز را درون آن تفت دهید تا طلایی شود. بعد از تغییر رنگ پیاز به طلایی، 4 قاشق غذا خوری رب انار به تابه اضافه کنید و آن را به خوبی هم بزنید و پیاز را با رب انار تفت دهید. 5- نوبت اضافه کردن نصف پیمانه گردوی آسیاب شده به تابه ...
دستور پخت بادمجان پلو
تابه روغن ریخته و پیاز ها را با کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک و شیشه ای شوند سپس سیر را پوست بگیرید و پوره کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر خارج شود. مرحله سوم : تفت دادن گوشت گوشت چرخ کرده را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا کمی گوشت تغییر رنگ دهد سپس ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید رب را افزوده و هم بزنید تا بوی خامی رب از بین برود در انتها پوره ...
طرز تهیه سس مرغ مجلسی؛ یک چاشنی عالی برای خوراک مرغ
تا هم سبزیجات نرم شوند و هم گوشت مرغ کاملا بپزد. در حالی که مرغ در حال پختن است برنج را دم کنید. چند دقیقه قبل از سرو، مقداری روغن داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت کم قرار دهید. زرشک را داخل آن بریزید. یک قاشق شکر اضافه کنید و برای چند دقیقه هم بزنید تا زرشک حل شود. پس از چند دقیقه که زرشک ها براق شدند قابلمه را از روی حرارت بردارید. هنگامی که مرغ ها آماده شدند، آن ها ...
روش پخت خورش بادمجان شمالی +نکات کلیدی
ای یا داخل سبد قرار دهید تا خشک شوند. خشک کردن بادمجان های شسته شده باعث می شود موقع سرخ کردن، بادمجان ها روغن کمتری جذب کنند. واد لازم برای تهیه خورش بادمجان گوشت خورشتی: 300 گرم بادمجان بزرگ: 3 عدد پیاز متوسط: 1 عدد رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل: به میزان لازم زردچوبه و پودر دارچین: به میزان لازم ...
طرز تهیه آش بلغور تبریزی
چیتی را اضافه کنید تا با حرارت کم بپزد. بعد از 1 ساعت بلغور را اضافه کنید تا همه ی مواد با هم بپزند گوشت که پخت آن را خارج کنید و ریش ریش کنید و دوباره به درون آش بریزید. بعد از 1 ساعت عدس و برنج را اضافه کنید. بعد از حدود 1 ساعت سبزی و نمک و فلفل و نیمی از پیاز داغ را به آش اضافه کنید. زردچوبه و پودر گشنیز را جداگانه در روغن تفت بدهید و به آش اضافه کنید و اجازه بدهید آش جا ...
خورشت قیمه ، این بار با گوشتِ شترمرغ
...> بیشتربخوانید: فوت و فن پخت یک میگوی خوش طعم فوت و فن پخت خورش هویج تبریزی باید گوشت را داخل زود پز ریخته و تا به مدت 20 تا 30 دقیقه صبر کنید تا کمی پخته شود. در این فاصله لپه ها را که به مدت 3 ساعت خیسانده بودیم باید آن را در کمی روغن تفت بدهیم و تا که بوی خامی ندهند. بعد با گوشت اضافه کنید. روی لیمو عمانی ها را هم چند سوراخ ایجاد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید. بعد درب ...
طرز تهیه دلمه برگ مو، کلم برگ و بادمجان خوشمزه و مجلسی با گوشت
است می ریزیم و برنج را کمی دان تر آبکش می کنیم و آماده می گذاریم. لپه را هم شسته و با مقداری آب نیم پز کرده و کنار می گذاریم. در این مرحله کلاهک بادمجان ها را جدا کرده و داخل آنها را با یک قاشق کوچک خالی می کنیم و آماده می گذاریم. پیاز و سیر را نگینی می کنیم و در تابه مناسبی به همراه روغن تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود. حالا رب، ادویه و گوشت را می افزاییم و تا تغییر کردن رنگ ...
طرز تهیه شامی | نکاتی برای خوشمزه و ترد شدن شامی پوک
دستورهای پخت شامی گفته می شود که پیاز را بدون تفت دادن با بقیه مواد مخلوط کنیم ولی این کار باعث می شود شامی شما آن طور که باید خوشمزه نشود. ► مرحله دوم لپه های پخته شده را با پیاز و گوشت مخلوط می کنیم و آن ها را چرخ می کنیم. سپس خوب ورز می دهیم. ► مرحله سوم در مرحله بعدی، تخم مرغ ها را درون مواد ورز داده شده، شکسته و کاملاً مخلوط می کنیم. نمک ...
طرز تهیه کوفته برنجی | فوت وفن درست کردن این غذای ایرانی
خیس کنید؛ ► مرحله سوم در قابلمه ای مناسب، لپه را با 2 پیمانه آب به مدت 2 ساعت و 30 دقیقه بپزید؛ ► مرحله چهارم در قابلمه ای دیگر، مقداری آب ریخته، روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش آید. برنج را به مدت 7 تا 8 دقیقه داخل قابلمه حاوی آب جوش بریزید تا نیم پز شود، سپس آبکش کنید؛ کوفته را پس از آماده شدن باید به آبی که در حال جوش است اضافه کنید؛ اگر ...
طرز تهیه تارت گوشت، یک پیشنهاد خوشمزه
مرحله مرحله اضافه و خمیر را ورز دهید. 1 ساعت صبر کنید تا خمیر عمل بیاید. برای تهیه مخلوط گوشت، پیاز را نگینی خرد کنید و در ماهی تابه با کمی روغن تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده، سیر رنده شده و پودر آویشن را اضافه و مواد را تفت دهید. قارچ، فلفل دلمه ای خرد شده، رب گوجه فرنگی و ادویه ها را اضافه و مخلوط کنید. در آخر یک لیوان آب به مواد اضافه و درب ...
فوت و فن تهیه دلمه برگ مو در منزل
: به مقدار کم طرز تهیه و دستور پخت دلمه برگ مو: 1. لپه و برنج را جداگانه خیس کنید و بعد نیم پز کنید. 2. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد پیاز را به همراه کمی زردچوبه به روغن اضافه کنید و تفت دهید. 3. وقتی رنگ پیاز طلایی شد، گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. 4. برنج و لپه نیم پز ...
دستور پخت سوپ بلغور گندم
مقدار لازم نمک به مقدار لازم خامه ترش یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یک و نیم قاشق غذاخوری کره پاستوریزه 50 گرم روغن زیتون دو قاشق غذاخوری طرز تهیه سوپ بلغور گندم؛ یک پیش غذای مقوی و خوشمزه برای شروع تهیه سوپ بلغور جو بهتر است از قبل عدس را در کاسه ای آب بخیسانید تا نفخ آن گرفته شود و سپس آن را به صورت جداگانه داخل قابلمه ای کوچک روی حرارت ملایم ...
دستور ساده و خوشمزه برای یک غذای گیاهی
... طرز تهیه ابتدا کلم بروکلی را خرد کرده و تمیز بشویید. سپس در یک قابلمه با مقداری آب، بخارپز کنید. اسفناج را نیز در یک ظرف جداگانه آبپز و آماده کنید. سیب زمینی ها را آبپز کرده و به صورت تکه های مربعی خرد کنید. حالا مواد کلم بروکلی، اسفناج، سیب زمینی و ادویه ها را در یک ماهی تابه با کمی روغن زیتون تفت دهید. سپس هویج را نیز حلقه ای خرد کنید و به مواد ماهی تابه اضافه و مخلوط کنید. در آخر تخم مرغ ها را بر روی سبزیجات پخته شده ریخته و درب ماهی تابه را بگذارید تا آماده شود. ...
طرز تهیه پلو مرغ و قارچ ترکیه ای با طعمی بی نظیر
مرغ اضافه و سرخ کنید. قارچ ها را ورقه ای خرد کنید. سپس قارچ، ادویه ها و آبلیمو را به مرغ اضافه و تفت دهید. زرشک را نیز شسته و به همراه خلال پسته و زعفران به مواد اضافه و مخلوط کنید. حرارت را خاموش کرده و مخلوط مرغ را بر روی برنج ریخته و سرو کنید. منبع: غذالند ...