از کاربردهای اسید سیتریک در صنایع غذایی و محصولات آرایشی چه می دانید؟
سایر منابع:
سایر خبرها
سرکه برنج ، طعم دهنده ای با خواص منحصربفرد
برنج سلامتی پوست امروزه از سرکه برنج به عنوان نوعی مرطوب کننده برای پوست و جلوگیری از عفونت های خاص استفاده می شود. هم چنین با استفاده از این ماده می توان التهاب ناشی از تابش نور خورشید بر پوست را هم تسکین داد. تقویت سیستم ایمنی بدن سرکه برنج به دلیل دارابودن اسید امینه ی فراوان ، می تواند سیستم ایمنی بدن و فعالیت های رادیکال آزاد بدن را تقویت کند. ...
6 دلیل خوب برای نوشیدن آب هندوانه
هندوانه همچنان به دلیل وجود سیترولین است. برای اینکه این تاثیر هندوانه چند برابر شود می توانید از پوست هندوانه نیز استفاده کنید. همچنین می توانید با استفاده از یک عدد گوجه فرنگی در تهیه آب هندوانه تاثیر آن را بیشتر کنید. آب هندوانه؛ حاوی آنتی اکسیدان های قوی هندوانه حاوی ماده ای به نام لیکوپن است. لیکوپن یک رنگدانه کاروتنوئیدی است که در گوجه فرنگی نیز وجود دارد و این مواد غذایی رنگ قرمز ...
قبل از دریافت ویتامین و مکمل این مطلب را بخوانید؟
ویتامین چه چیزی وجود دارد؟ برخی از تولیدکنندگان این قرص ها و مکمل ها برای بهتر شدن طعم، مواد افزودنی استفاده می کنند که هیچ ارزش غذایی نداشته و فقط پر کننده هستند. شما باید برچسب های روی مکمل یا قرص های خود را بخوانید، با تمرکز بر مواد تشکیل دهنده و همچنین ارزش غذایی آنها را انتخاب کنید. مکمل ها را در صورت نیاز مصرف کنید اگر می دانید که بدن شما فاقد یک ماده معدنی ضروری یا ...
خطرات نگهداری از پیاز پوست کنده در یخچال | روش صحیح نگهداری پیاز چیست؟ + دلایل
به گزارش سلام نو، پیاز جزو لاینفک پخت و پز و آشپزی روزمره ماست! از افزودن عطر و طعم به انواع خورش گرفته تا اضافه کردن در سالادها پیاز به راحتی به هر نوع غذای خوشمزه ای روح می بخشد. با این حال، طعم مشخص و بوی شدید آن به طور معمول پوست کردن و نگهداری آن را با مشکل روبرو می کند. در پخت و پز روزانه اغلب پیاز را پوست گرفته و برش می دهیم و بقیه آن را برای صرفه جویی در مواد غذایی و زمان در ...
معرفی انواع افزودنی های مجاز خوراکی
امولسیون با هم ترکیب شوند. از کاربردهای این افزودنی ها می توان به استفاده از آن در هنگام تهیه سس مایونز اشاره کرد. نگهدارنده ها مثل پلی فسفات سدیم: این افزودنی ها طول عمر مواد غذایی را بالا می برند و گاهاً موجب بهبود طعم در آنها می شوند. پلی فسفات سدیم هم به عنوان امولسیفایر و هم به عنوان نگه دارنده مورد استفاده قرار می گیرد. از موارد مصرف پلی فسفات سدیم می ...
بهترین دمنوش گیاهی در بازار
بدون مواد نگهدارنده و بدون طعم دهنده باشد و گیاه دمنوش در شرایط خاص کشت، برداشت و نگهداری شود. گیاهان دارویی که در دما، رطوبت و نور غیراستاندارد نگهداری می شوند علاوه بر آلودگی های ناشی از گرد و غبار و حشرات، ماده موثره خود را نیز از دست می دهند. حتما یادتان باشد اگر بیماری خاصی دارید قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید. نوشیدن دمنوش های گیاهی به شدت برای افرادی که می خواهند ...
ترفند هایی برای تهیه لواشک خانگی
خبرگزاری میزان _ ایرنا نوشت: کم تر کسی را می شود پیدا کرد که لواشک دوست نداشته باشد و انواع برند لواشک های موجود در بازار را امتحان نکرده باشد. از لواشک های خانگی گرفته تا لواشک های بازاری. تنقلاتی که هرجا هوس خوردن آن را داشته باشیم به راحتی می توانیم آن را تهیه کنیم. طعم لواشک های خانگی، اما هیچ وقت به پای دیگر لواشک ها نمی رسد. طعی که از دوران کودکی مان زیر دندان مانده و تصویر سینی های گرد در ...
طرز تهیه سه عصرانه خوشمزه بهاری
قالب میان تهی به قطر 22 بریزید و در فر که با دمای 170 درجه داغ شده به مدت 50 تا60 دقیقه بپزید. توجه داشته باشید تمام مواد باید به دمای محیط برسند و سپس مورد استفاده قرار بگیرند. همچنین حتما قبل از گذاشتن قالب داخل فر، فر را کاملا داغ کنید. نان بریوش نان بریوش که ریشه و آوازه اش به کشور فرانسه برمی گردد، مقوی، لذیذ و شیرین بوده و برای کودکان و افراد دارای رژیم خاص مناسب است ...
ظروف مسی برای استفاده در پخت و پز باید قلع اندود شوند
به گزارش گروه دریافت خبر عصراترک ، حسن براتی زاده اظهار کرد: استفاده از ظروف مناسب برای پخت و پز، نگهداری و سرو مواد مواد غذایی، اهمیت ویژه ای به منظور حفظ سلامت و بهداشت در تغذیه دارد. وی بیان کرد: برخی از ظروف با آزاد کردن یون ها و ترکیبات مختلفی که در جنس، رنگ، لعاب آن ها به کار رفته است، موجب ایجاد اثرات سوئی بر بدن می شوند بنابراین، علاوه بر کیفیت و طعم مواد غذایی، نوع ظرفی که ...
راز های پخت ماهی کبابی
بار مصرف استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه ماهی کبابی: ماهی قزل آلا: به مقدار نیاز (ترجیحا موقع خرید از فروشنده بخواهید ماهی را برایتان بدون تیغ تمیز کند) روغن زیتون: 1/4 پیمانه لیمو ترش: دو تا سه عدد پیاز: 2 عدد زعفران دم کرده: 4 قاشق غذاخوری نمک، فلفل قرمز، زردچوبه و ادویه مخصوص ماهی: به میزان لازم طرز تهیه و دستور ...
نوشیدنی های خنک کننده
آب مصرف می کنند بسیار مفید است. آب طالبی یک نوشیدنی خوش طعم برای رفع مشکلات قلبی آب طالبی از خشک شدن پوست شما در روزهای گرم جلوگیری کرده و از سفید شدن زودرس و ریزش مو جلوگیری می کند. آب طالبی همچنین برای رفع مشکلات قلبی، بی خوابی، دندان درد و قاعدگی بسیار مفید است. افزودن شکر به آب طالبی برای افراد مبتلا به دیابت توصیه نمی شود. می توانید برای بچه ها این ترکیب خوشمزه را با بستنی ...
طرز تهیه “آش دندونی” فوق العاده خوشمزه با دستور اصلی
در یک مراسم خانوادگی برای آشنایان و فامیل سرو می شود. چند فکت در مورد آش دندونی در سال های اخیر، جشن دندونی شکل رسمی تر و مجلل تر به خود گرفته و علاوه بر آش، مراسم با سرو کیکی به شکل دندان و تم های با فرم های دندان برای مهمانی برگزار می شود. آش دندونی با حبوباتی همچون نخود، عدس، بلغور جو، انواع لوبیا، برنج، گندم، گوشت و قلم تهیه می شود و غذایی بسیار مغذی و مفیداست. این آش، را هم می ...
آیا دانه های آفتاب گردان برای کاهش وزن مفید هستند؟
جلوگیری کند. خوردن میان وعده به کاهش گرسنگی کمک می کند و ممکن است از پرخوری در وعده های بعدی جلوگیری کند. اگرچه دانه های آفتاب گردان به طور خاص موردمطالعه قرار نگرفته اند، اما تحقیقات نشان می دهد که غذاهای مشابه میان وعده ای - مانند آجیل - باعث سیری می شوند و در وعده های بعدی منجر به مصرف بیش از حد نمی شوند بعلاوه، مواد مغذی اصلی موجود در دانه های آفتاب گردان - یعنی چربی، پروتئین و ...
درمان گرمازدگی با 10 نوشیدنی گیاهی
با گرم شدن هوا و نزدیک شدن به فصل تابستان گرمازدگی یکی از مشکلاتی است که ممکن است برای هرکسی اتفاق بیافتد. گرمازدگی شرایطی است که بر اثر قرار گرفتن در معرض گرمای شدید و افزایش بیش از حد دمای بدن ایجاد می شود. از علائم گرمازدگی تغییر در حالت رفتار، تهوع و استفراغ، قرمزی پوست، تنفس سریع و پی در پی، ضربان قلب نامنظم و افزایش دمای بدن به بیش از 39 و 40 درجه سانتی گراد است. این علائم معمولاً در کودکان ...
10 اشتباه رایج در شستن صورت
سولفات یکی دیگر از چیزهایی است که باید از آن دوری کنید. این ماده به عنوان از بین برنده پوست های اضافی استفاده می شود ولی خودش می تواند باعث حساسیت و واکنش آلرژیک شود. همیشه مواد تشکیل دهنده روی محصولات زیبایی و بهداشتی را بخوانید. حوله را روی پوستتان نکشید، فقط با آن ضربه های آرام بزنید. کشیدن حوله روی پوست می تواند خیلی خوشایند باشد ولی پوستتان را می کشد و اذیت می کند و این ...
درمان زخم و سرطان معده با بستنی
نشان می دهد که این بستنی قابلیت تجاری شدن را داشته و هیچ تفاوت قابل توجهی بین ویژگی های مورد بررسی آن با نمونه کنترل وجود ندارد. در بستنی های سنتی از زرده تخم مرغ به عنوان پایدارکننده استفاده می شود، در فرمولاسیون های مدرن به دلیل کاهش هزینه مواد دیگر جایگزین تخم مرغ شده است. در مطالعه ای پژوهشگران بستنی وانیلی و تخم مرغی را از نظر ویژگی های بافتی (آنالیز بافت، دمای ذوب، ویسکوزیته) و ...
خواص فوق العاده و شفابخش لیمو ترش یخ زده
خلاص شدن از شر مواد مضری که درفرآوری با مواد شیمیایی می توانند وارد پوست شوند، کمک می کند. به گفته پزشکان، فواید لیموی منجمد با استفاده منظم از آن افزایش می یابد. برای مشاهده تأثیر لیمو، باید روزانه 70 - 75 گرم از آن را مصرف کنید. مشاهده فواید لیموی منجمد روی سرطان و رادیکال های آزاد در صورت استفاده منظم از آن امکان پذیر است. علاوه بر این، ویتامین C و E در ترکیب با فلاونوئید ها از متاستاز جلوگیری می ...
طرز تهیه لواشک سیب خوشمزه
...، روی بخاری یا در فر خشک کنید. 1- لواشک سیب طرز تهیه لواشک سیب خوشمزه با طعم های مختلف مواد لازم سیب به مقدار لازم آب به مقدار لازم شکر 1 قاشق غذاخوری جوهر لیمو یا آبلیمو در صورت تمایل طرز تهیه سیب ها را تمیز شسته و هسته و دمشان را جدا کنید و سپس سیب ها را با پوست خرد نمایید. سیب های خرد شده را به همراه ...
اگر میگرن دارید از این خوراکی ها دوری کنید!
میگرنی توصیه می شود . تیرامین یا فنیل اتیل آمین: دو اسید آمینه هستند که در کاکائو، شکلات، پنیر های (تخمیر شده، مانده، کپک زده)، فراوردهای سویا، آجیل، میوه ها و سبزی های فاسد شده، ماهی شور، خامه ترش، گوشت های مانده و چرب، کنسرو شاه ماهی، خوراک کلم، مخمرها، میوه های خانواده مرکبات و سرکه وجود دارند. و شایعترین عوامل تشدید کننده سردرد میگرنی هستند. مواد غذایی از گروه آمین ها، باعث ...
در فصل آلبالو از خواص آن غافل نشوید
قلم | qalamna.ir : گروه جامعه: آلبالو یکی از میوه های خوش طعم و پرطرفدار است که فواید مناسبی برای پوست و مو و زیبایی دارد، همچنین مصرف آن برای سلامت بدن مفید است و به درمان برخی بیماری ها کمک شایانی می کند.یکی از میوه های پر طرفدار فصل تابستان آلبالو است که می توان آن را به روش های مختلف مثل مربا، ترشی و حتی فریز شده استفاده کرد. این میوه ترش در سراسر جهان وجود دارد و رنگ قرمز آن به ...
همراه با پروپیلن گلیکول از غذا تا هواپیماسازی رپورتاژ آگهی
نمی دهد. پروپیلن گلیکول در دو درجه صنعتی و غذایی تولید می شود. خصوصیات ذاتی پروپیلن گلیکول آن را برای تولید کنندگان محصولات در سطوح مختلف مفید می کند. این ماده شیمیایی برای غلظت دادن و مرطوب نگه داشتن استفاده می شود. از آنجایی که پروپیلن گلیکول دارای خواص بی شماری است، به طور بالقوه برای غذاهای بسته بندی شده مفید است. پس استفاده از آن در محصولات غذایی که برای ...
نوشیدنی های گرمازدگی / از شربت سکنجبین تا دوغ ترش
به گزارش جام جم آنلاین ، فاضله حیدریان مقدم با اشاره به اینکه در فصول گرم سال به دلیل شدت گرمای هوا، قوت هاضمه معده کاهش می یابد اظهار کرد: در تابستان و هوای گرم باید از غذاها و نوشیدنی های سبک که هضم راحتی دارند استفاده کرد. متخصص طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: در فصل گرما برای پیشگیری از گرمازدگی تهیه شربت سکنجبین و تخم کاسنی، عناب و زرشک و خاکشیر یخ زده و آبلیمو می تواند ...
در رژیم غذایی سالم از چه نوع روغن هایی استفاده می گردد؟
به گزارش ایسنا بنابر اعلام شرکت غنچه، نوع چربی یا روغنی که روزانه مصرف می کنیم از اهمیت زیادی برخوردار است. چربی مورد نیاز بدن ما می تواند توسط دانه های روغنی و روغن های گیاهی خوراکی تأمین شود. پس با انتخاب روغنی مناسب می توانیم غذاهای کم کالری با مواد مغذی بالا آماده کنیم. به عنوان کسی که به سلامت و کیفیت غذای خود اهمیت می دهد باید علاوه بر استفاده از روغن کم جذب، پس از سرخ کردن مواد غذایی، روغن اضافه آن ها را بگیرید. روغن های خوراکی تنوع بسیار ز ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران؛ این قسمت: کردستان
صورت تازه و خشک نهایت استفاده را می برند. کلانه کلانه یا که لانه ، یک نان محلی و خوشمزه است که از 300 سال قبل تاکنون پخت می شود. اصالت این نان به شهر های کردنشین کردستان و کرمانشاه برمی گردد. کلانه که به عنوان یکی از قدیمی ترین فست فود های دنیا شهرت دارد، با نام پیتزای کردی نیز شناخته می شود. نان کلانه در کشور های همسایه مانند افغانستان، آذربایجان و ترکیه نیز با روش طبخی مشابه ...
“آش دوغ ترش”، پیش غذایی ساده و دلچسب
آش دوغ یکی از انواع آش های سنتی و خوشمزه ایرانی است که در شهرهای مختلف کشور با روش های بسیار متنوعی پخته می شود. وقت صبح – آش دوغ معمولا با مواد یکسانی در تمام شهرهای کشور پخته می شود، البته در برخی شهرها مثل شهرهای شمالی کشور این آش خوشمزه را به صورت آبکی درست می کنند و در برخی شهرها غلیظ درست می کنند. ابتدا نخودها را از شب قبل خیس می کنیم و بعد به صورت کامل می پزیم. ...
طرز تهیه ترشی پوست هندوانه | نکات درست کردن چاشنی خوش رنگ و لعاب تابستانی
.... این روش در ایلات غربی آمریکا از سالهای دور در میان ورزشکاران مورد استفاده قرار می گرفته. اگر پزشک به شما هشدار داده است که فشارخون بالایی دارید پس پوست هندوانه بخورید تا بدنتان را از بروز سکته ها ایمن کنید. محققان ثابت کرده اند که استفاده از مکمل هایی همچون پوست هندوانه برای افراد بزرگسال مبتلا به فشارخون به عنوان یک درمان خانگی و گیاهی موثر واقع شده است. هندوانه منبع ...