طرز تهیه چلو گوشت ایرانی با طعم ماندگار
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه خورشت لوبیا چیتی خوشمزه و مجلسی
خیار را با پوست نصف کنید و روی لوبیا چیتی قرار دهید. در ادامه پیازها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر ریخته و به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک شود سپس گوشت خرد شده را که بهتر است قیمه ای خرد کنید به همراه پیاز و کمی فلفل سیاه و دارچین تفت دهید. در ادامه فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و به همراه گوشت تفت دهید تا کمی نرم شود حالا رب را اضافه کنید ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران: آذربایجان غربی
مقدار لازم طرز تهیه لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ لوبیا گرفته شود و زودتر بپزد. مقداری روغن در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا روغن داغ شود. سپس پیازهای نگینی خرد شده را در قابلمه بریزید و آن ها را تفت دهید تا طلایی و سبک شوند. در ادامه گوشت، زردچوبه و فلفل را به پیازهای سرخ شده بیفزایید و آن ها را با هم تفت دهید تا ...
راهنمای پخت آش قُلقُل، غذای محلی شوشتر
.... گندم و برنج پخته شده را به حبوبات اضافه نموده و با گوشت کوب برقی یا هر وسیله ی دیگری که می توانید، کمی حبوبات را نرم کنید. در این زمان روغن را داغ کنید و زردچوبه و فلفل را تفت داده به آش اضافه کنید. گوشت را از ظرف خارج کنید و آن را بکوبید یا ریش کنید و داخل آش بریزید. آب گوشت را نیز به همراه پودر لیمو عمانی در آش ریخته و اجازه دهید تا آش شما کاملا جا افتاده و لعاب دار شود. در پایان روی آش را با فلفل و پودر لیمو عمانی و کمی نعناغ داغ تزیین کنید. انرژی کل: 3000 کیلو کالری منبع: زیباشهر بازدیدها: 5 ...
طرز تهیه عدس پلوی نذری برای خانواده
و زردچوبه: به اندازه کافی گلاب و دارچین: به دلخواه طرز تهیه برای تهیه عدس پلوی نذری ابتدا عدس را به همراه دو لیوان آب داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا عدس بپزد. در حین پختن عدس، برنج را آماده کنید، برای این منظور ابتدا برنج را خیس کنید. مدت زمان خیس کردن برنج نسبت به نوع برنج متفاوت است و معمولا بین 30 دقیقه تا 2 ساعت زمان برای ...
دستور پخت قاطی پلو مخصوص رستورانی و خوشمزه
: نصف یک عدد فلفل زعفران: 2 قاشق غذاخوری دم کرده شوید خشک: 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی زردچوبه و روغن: به مقدار کافی طرز تهیه برای تهیه قاطی پلو مجلسی ابتدا هویج را به صورت خلالی خرد می کنیم و به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب تفت می دهیم تا هویج ها به خوبی سرخ شوند، سپس هویج ها سرخ شده را از تابه خارج کرده و ...
طرز تهیه خورشت هویج
گرفتن پوست و شستشو به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. 2. پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را تا زمانی که پیاز و زردچوبه یکدست شوند ادامه دهید. در همین حین گوشت خورشتی را پس از شستشو به اندازه خورشتی ( مانند خورشت قیمه ...
طرز تهیه ته چین مازندرانی
، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر زیره، نمک و رب انار را افزوده و هم بزنید و کنار بگذارید. مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کرده و تا حدی تفت دهید که طلایی خوش رنگ شود و سپس به مخلوط قبلی افزوده و مخلوط کنید. برنج را آب کشی کنید. به مقدار لازم روغن در قابلمه ریخته و پس از گرم شدن نیمی از برنج را داخل قابلمه بریزید و سپس مخلوط مرغ را روی برنج پخش کنید و بعد باقی مانده برنج را روی مخلوط ریخته و دانه زیره را روی ...
طرز تهیه سوپ ورمیشل خوشمزه با سبزیجات و مرغ
صورت ریز خرد کنید. سپس به قابلمه پیاز اضافه کنید. مرغ را همراه با پیاز تفت دهید. بعد از این که رنگ مرغ ها تغییر کرد و به کمی سرخ شد، 3 لیوان آب مرغ را همراه با یک لیوان آب به قابلمه اضافه کنید. شعله گاز را زیاد کنید تا سوپ به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ ها به آرامی پخته شوند. در چهارمین مرحله از طرز تهیه سوپ ورمیشل باید گوجه فرنگی ها را رنده کنید. سپس هویج و سیب ...
طرز تهیه کوفته لپه یزدی، غذای آسان و سنتی
روغن بریزید و پیاز ها را در آن سرخ کنید تا طلایی شود. در لحظه آخر، زرشک ها را به پیازداغ اضافه کنید و تفت دهید تا طعم خامی آن گرفته شود ولی از تفت دادن زیاد خودداری کنید چون زرشک خیلی زود می سوزد، سریع حرارت را قطع کنید. پوست سیب زمینی های آبپز را بگیرید و در یک ظرف نسبتا بزرگ رنده کنید. لپه های پخته شده را اضافه کنید. سبزی معطر، گوشت چرخ کرده، نمک، پیازداغ، کشمش و زرشک را با بقیه تخم ...
طرز تهیه امگِشت، پلوی خوشمزه خوزستانی
استخوان های آن را جدا و گوشت ماهی را خرد کنید. داخل یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و پیاز خرده شده را به آن اضافه کنید. وقتی پیاز کمی سرخ شد، کشمش پلویی را توی ماهی تابه بریزید و کمی تفت بدهید. روی پیاز و کشمش نمک، زردچوبه و پودر سیر بریزید و سپس ماهی های خرد شده را به آن اضافه کنید و بگذارید ماهی حدود ده دقیقه با پیاز و کشمش تفت بخورد و بعد اجاق را خاموش کنید. در مرحله بعد برنج را که از ...
خوراک اسفناج و قارچ؛ غذای گیاهی و رژیمی
را پوست بگیرید و خلالی یا نگینی ریز خرد کنید داخل تابه ریخته و صبر کنید کمی آب پیاز کشیده شود سپس کمی روغن بریزید این کار باعث می شود روغن کمتری به خود جذب کند در ادامه کمی زردچوبه و فلفل سیاه نیز بزنید و خوب مواد تفت دهید تا پیاز سبک و شیشه ای شود در ادامه سیر را پوره کنید و به همراه پیاز تفت داده تا عطر سیر خارج شود. وقتی سیر و پیاز تفت خوردن قارچ ها را که از قبل خوب شسته و اسلایس ...
طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ به 2 روش ساده
ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر ابتدا قارچ ها را به صورت ورقه های نازک خرد کنید، سپس آنها را در مقداری روغن تفت دهید زمان تفت دادن قارچ ها بستگی به ذائقه خودتان دارد و اگر از طعم قارچ آبدار خوشتان نمی آید می توانید زمان سرخ کردن قارچ را افزایش دهید. در صورت تمایل می توانید قارچ ها را در مقداری آب جوش به مدت 5 دقیقه بپزید. 2- در مرحله بعدی طرز تهیه ذرت مکزیکی کالباس ها را خرد کنید و آنها را به ...
آش آبادان (آش صبحانه)
ادویه گوشت بپزید (اواخر پخت دو تا سه پیمانه آب داشته باشد). گوشت را از استخوان بگیرید و ریش ریش کنید. نخود، لوبیا، عدس و باقلا زرد را بپزید (آب اول آن ها را دور بریزید). پیازها را خلالی کرده و سرخ نمایید. کمی روغن در قابلمه ریخته و یک قاشق سوپ خوری زردچوبه و ترخون اضافه کنید، سپس آب گوشت، گوشت، برنج، حبوبات پخته، یک دوم از پیازهای سرخ شده و تره را افزوده و آش را جا بیندازید، آش را هم بزنید تا ته ...
طرز تهیه قیمه نثار قزوینی + فوت و فن
15 الی 20 دقیقه گوشت ها را بخوبی مدام تفت دهید. 3- زمانی که گوشت و پیازها بخوبی تفت خوردند، سپس رب گوجه و فرنگی، زعفران و مقداری فلفل سیاه به مواد اضافه می کنیم و همه این مواد را کمی تفت می دهیم 4- با تفت مواد باهم و تغییر رنگ گوشت ها تقریبا 2 تا 3 لیوان آب جوش به مواد اضافه می کنیم و اجازاه می دهیم تقریبا به مدت دو ساعت این مواد روی حرارت پخته شوند 5- سپس خلال ...
“خورشت لوبیا سبز”، تجربه ناب یک غذای لذیذ تابستانی
جوش به قابلمه اضافه می کنیم و درب ان را می بندیم. حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم و اجازه می دهیم که گوشت با حرارت ملایم بپزد. پس از اینکه گوشت نیمپز شد رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم. در ادامه لوبیا سبز ها را با مقدار کمی روغن تفت می دهیم تا فقط کمی سرخ شوند. پس از اینکه گوشت خورشت به طور کامل پخت لوبیا سبز را به همراه آبلیمو و مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم. این خورش معمولا به صورت کم آب سرو می شود به همین جهت توصیه می شود اجازه دهید خورش به خوبی روغن بیندازد سپس آنرا از روی حرارت بردارید و در خورش خوری بکشید و در پایان به همراه برنج سرو کنید. ...
کتلت لپه با گوشت؛ غذایی ساده و مجلسی
میزان لازم فلفل قرمز و سیاه: به میزان لازم طرز تهیه برای درست کردن کتلت لپه، ابتدا لپه را 24 ساعت قبل خیس می کنیم و در این فاصله چند بار آبش را عوض می کنیم. بعد از 24 ساعت خیس خوردن، لپه را آبکشی می کنیم و داخل قابلمه ای با مقداری آب روی حرارت می گذاریم تا کامل بپزد. سپس سیب زمینی را هم آبپز می کنیم. وقتی که لپه کامل پخته شد، آن را در میکسر به خوبی میکس می کنیم و داخل ...
طرز تهیه کوکوی دال عدس
... طرز تهیه کتلت دال عدس و اسفناج دال عدس را با آب بپزید و له کنید. پیاز را رنده کنید و آبش را بگیرید. اسفناج را ریز خرد کنید و به همراه پیاز تفت دهید و زنجبیل را به آن ها اضافه کنید و تفت دهید بویش بلند شود و سپس کناری بگذارید از حرارت بیوفتد. دال عدس را به مواد اضافه کرده خوب ورز دهید تا یکدست شوند. تخم مرغ ، پنیر پارمسان ، نمک و آرد را اضافه کرده کاملا مخلوط کنید تا خمیر یکدستی شود. کتلت را کف دست فرم دهید و در روغن داغ سرخ کنید. این دستور پخت کتلت دال عدس بدون گوشت است. ...
طرز تهیه سنگدان مرغ به 4 روش محتلف، متفاوت و لذیذ
نگینی خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید. سنگدان های پخته شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید. فلفل دلمه را خلالی خرد کنید و به همراه قارچ های خردشده، اضافه کنید. کمی رب گوجه به سنگدان اضافه کنید و سرخ کنید تا طعم خامی آن گرفته شود. مواد را به اندازه 10 دقیقه در ظرف را بگذارید و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس آن را در ظرف مناسب سرو کنید. طرز ...
پلو مرغ مغز دار
...، هویج و کرفس را به آن بیفزایید و 2 دقیقه تفت دهید. آنگاه بقیه روغن را ریخته، مرغ را بیفزایید و 5 دقیقه دیگر بپزید تا مرغ بپزد. در ظرف مناسبی، آب پرتقال و نشاسته ذرت را هم بزنید. سپس سویا سس و زنجفیل را بریزید و خوب هم بزنید. حالا مخلوط سویا سس را به مخلوط مرغ اضافه کنید، هم بزنید و 1 دقیقه دیگر بپزید تا غلیظ شود. اکنون روی آن بادام هندی و پیازچه بریزید و همراه با برنج قهوه ای سرو نمایید. بیشتربخوانید: طرز تهیه میگو پلو اسپانیایی ...
دستور تهیه پیتزا اسفناج و پنیر
افزوده و بگذارید کاملا اسفناج پخته و حجمش کم شود. قارچ ها را نیز اسلایس کنید و داخل تابه با حرارت بالا تفت دهید تا آبش کشیده شود. مرحله سوم : تهیه پیتزا اسفناج و پنیر خمیر پیتزا را داخل قالب پیتزا یا سینی فر به شکل دلخواه باز کنید و روی خمیر را با قلمو کمی سس کچاب بزنید سپس مقداری پنیر پیتزا ریخته و روی آن اسفناج پخته و قارچ و پنیر بریزید. مرحله چهارم : پخت پیتزا اسفناج و پنیر ...
طرز تهیه خلال پلو، غذای سنتی
... در آخر نیز خلال هویج را نیز در آب خیس کنید و با روغن، کمی تفت دهید. گوشت را چرخ کنید و سپس در یک ظرف به همراه پیاز رنده شده و ادویه ها کامل مخلوط کنید و ورز دهید. سپس از مواد گوشت به اندازه یک قاشق برداشته و به شکل گردو به شکل قلقلی های کوچک درست کنید و در ماهی تابه سرخ کنید. در یک قابلمه کمی آب بریزید و کوفته های گوشت آماده شده را در داخل آن ریخته و بگذارید بپزند. برنج را نیز آماده کرده و بعد از دم کشیدن در دیس بکشید. کوفته ها و خلال های آماده شده را بر روی برنج ریخته و تزئین نمایید. منبع: غذالند ...
طرز تهیه سوپ قارچ خوشمزه به سه روش متفاوت
قابلمه اضافه کنید و در ظرف را بگذارید. حرارت را روی ملایم تنظیم کنید و 30 دقیقه دیگر صبر کنید تا مواد بجوشند و طعم یکدیگر را بگیرند. بعد از این که سوپ پخت، خامه را به قابلمه اضافه کنید. مواد را به خوبی به هم بزنید تا کاملا یکدست شود. در آخرین مرحله از طرز تهیه سوپ قارچ، سبزی معطر خشک یا تازه را به همراه کمی نمک، به قابلمه اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر صبر کنید تا مواد داخل قابلمه بپزند. سپس سوپ ...
طرز تهیه مقلوبه پلو مرغ و بادمجان، غذای عربی لذیذ
اضافه کنید. *به طور سنتی برای پخت مقلوبه پلو ترکیه ای و عراقی و ... برنج خام با مرغ و سبزیجات ترکیب می شود و آب مرغ به مواد اضافه می شود و تا برنج با آب مرغ پخته شود. اما این کار موجب می شود برنج شما کمی شل و شفته شود، ولی طعم آب مرغ در این غذا، آن را بسیار خوشمزه می کند. *شما می توانید برای مقلوبه پلو یا مغلوبه پلو ترکیه ای و عراقی و ... از گوشت قرمز تکه ای یا چرخ کرده نیز استفاده کنید. ...
طرز تهیه پائلا یا پایلا اسپانیایی با میگو
اسپانیایی باید کمی صبر کنید تا مواد با شعله ملایم پخته شوند. بعد اینکه رنگ میگوها صورتی شد و مواد به خوبی پخت، پلو طعم دار شده را با ترکیب مرغ و میگوها مخلوط کنید. می توانید مرغ و میگوها را لای برنج قرار دهید. سپس برای چند دقیقه برنج را با شعله ملایم روی گاز قرار دهید تا دم بکشد. در نهایت این غذای خوشمزه را در دیس مناسب سرو کنید و نوش جان کنید. نکات و فوت و فن های پایلا اسپانیایی با میگو ...
طرز تهیه پیتزا مکزیکی تند و خوشمزه
قرار دهید. * بجای کره می توانید از روغن استفاده کنید. * همانطور که می دانید اسپری کردن آب روی خمیر باعث کش دارتر شدن پنیر پیتزا می شود. * برای تجربه طعمی متفاوت می توانید از مرغ بجای گوشت چرخ کرده استفاده کنید. * برای گرفته شدن خامی رب گوجه فرنگی در حین مراحل تهیه پیتزا مکزیکی خوشمزه آن را روی حرارت مستقیم در تابه تفت دهید. *همانطور که گفتیم طرز تهیه پیتزا مکزیکی چیلی با سوسیس هم بسیار مشهور است که در این صورت یک پیتزا پپرونی تند و تیز خواهیم داشت. ...
دستور پخت کتلت گوشت ترد و لذیذ با روشی متفاوت
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، بعضی ها کتلت را با سیب زمینی پخته می پزند، اما سیب زمینی خام رنده شده بافت ترد بهتری به کتلت می دهد و بعد از سرخ شدن طعم آن را خوشمزه تر می کند. دستور پخت کتلت گوشت ما بسیار ساده است و همه می توانند با استفاده از آن یک کتلت خوشمزه در خانه درست کنند. بیشتر بخوانید مواد لازم برای 4 نفر گوشت چرخ کرده: 300 گرم سیب زمینی ...
طرز تهیه ورقه بادمجان گیلانی، غذای آسان و سریع
در مطلب زیر طرز پخت و تهیه ورقه بادمجان گیلانی را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم. مواد لازم نمک: به میزان لازم زردچوبه: به میزان لازم تخم مرغ: 5 تا 6 عدد فلفل: به میزان لازم بادمجان بزرگ: 4 عدد روغن زیتون (برای سرخ کردن بادمجان): 2/1 لیوان دسته دار فرانسوی گوجه فرنگی: 3 عدد بزرگ سیر (دلخواه): 2 حبه ...
طرز تهیه ماکارونی رژیمی | مواد لازم تهیه ماکارانی
.... در مرحله بعد لوبیا سبز و قارچ ها را خورد کنید. پیاز را داخل قابلمه یا تابه ریخته و با کمی روغن تفت دهید. دو حبه سیر را ریز کنید و آن را تفت دهید. همه مواد را داخل ظرف بریزید و تفت دهید. یک استکان آب به مواد اضافه کنید و اجازه دهید 10 دقیقه بپزد. قابلمه مناسب اسپاگتی را روی اجاق قرار دهید و قابلمه را با آب پر کنید تا جوش بیاید. حالا یک یا دو قاشق روغن مایع یا زیتون و نصف ...
طرز تهیه خوراک زبان با سس قارچ مخصوص
خوشمزه زبان با سس قارچ ، ابتدا زبان گوساله را خوب شسته و تمیز می کنیم. پیاز را شسته و پوست می کنیم. زبان گوساله را همراه با پیاز و سیر و چوب دارچین، فلفل و ادویه و آب درون زود پز می ریزیم و می گذاریم تا بپزد. بلافاصله بعد از این که از زودپز بیرون آوردیم، پوست آن را می کنیم و دوباره داخل آب خودش بر می گردانیم. به آن نمک می زنیم تا مزه دار شود. بعد از یک ربع ساعت که مجدد روی گاز با نمک پخته ...
طرز تهیه همبرگر گیاهی هندی ها، متفاوت و لذیذ
. زردچوبه را به موادی که حالا خوب با هم تفت داده شده اند، اضافه کنید و دوباره به مدت 30 ثانیه مواد را در روغن تفت دهید. سیب زمینی هایی که آب پز و له کرده بودید را به همراه کمی نمک به ترکیب اضافه کنید. وقتی که مطمئن شدید این ترکیب به خوبی با هم مخلوط شده، می توانید ظرف را از روی حرارت بردارید و در آخرین مرحله کمی هم آبلیو تازه را به آن اضافه کنید. آرد و آرد برنج، کمی زردچوبه، پودر ...