به سبک جنوبی ها برای مهمان تان سنگ تمام بگذارید
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه سیر قلیه؛ خورش نوستالژیک گیلانی
اینکه لپه خام را به خورش اضافه کنید، ابتدا آن را با کمی آب جوش روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا حدود 20 دقیقه بجوشد، بعد لپه را آبکش کنید تا کف آن از بین برود و حتما با آب سرد بشویید؛ سپس به خورش اضافه کنید. طرز تهیه خورش سیر قلیه 1 در مرحله اول به ران های مرغ کمی نمک، فلفل و زردچوبه بمالید و مرغ ها را با ادویه ماساژ بدهید. داخل یک قابلمه مناسب کمی روغن بریزید و مرغ ها را داخل ...
طرز تهیه کباب حسینی
متوسط را رنده کنید و درون قابلمه ای مناسب به همراه مقداری روغن تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی را به همراه زردچوبه و نمک به پیازهای تفت داده شده بیفزایید و سیخ ها را درون مخلوط این مواد بچینید سپس زعفران دمکرده را به مخلوط رب و سیخ ها اضافه کنید و مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کباب های حسینی پخته شوند. در 30 دقیقه آخر نیز گوجه فرنگی ها را به سیخ ها اضافه کنید و اجازه دهید تا گوجه ها بپزند ...
مهمانی به سبک گیلانی ها با خورش ترشه تره
بریزید و روی اجاق قرار دهید تا داغ شود سپس سیر خرد شده را در روغن تفت دهید و حین تفت دادن زردچوبه را هم اضافه کنید. 3. سیر تفت داده شده را به قابلمه اضافه کنید. آب نارنج را هم بیفزایید.تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و همراه نمک، فلفل و دارچین داخل قابلمه بریزید و هم بزنید. در قابلمه را بگذارید تا تخم مرغ ها بپزند. 4. بعد از اینکه خورش به روغن افتاد آن را با کته سرو کنید. ...
خورش مرغ کاری هندی با ماست و خامه
(اختیاری) روغن مایع: 1 قاشق غذاخوری سینه مرغ پوست کنده و بدون استخوان: 2 عدد خرد شده به صورت قطعات مکعبی پودر کاری: 1⁄2 قاشق چایخوری طرز تهیه مرغ کاری 1. برای درست کردن خورش مرغ کاری با ماست و خامه ابتدا سس خورش را آماده می کنیم. در یک ماهیتابه و روی حرارت متوسط گاز کره آب شده را کمی گرم کنید. پیازهای خرد شده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه در کره تفت دهید تا سبک شوند. در ادامه 4 ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه
اضافه کنید و تفت دهید. حدود یک قاشق غذاخوری پر زرشک را پاک کنید سپس زرشک ها را شسته و بخیسانید تا تمیز شود. زرشک تمیز شده را به مواد تان اضافه کنید و کمی تفت دهید. آلو ها را شسته و در ظرف پر آبی بخیسانید تا تمیز شود. آلو های تمیز شده را به مایه پیاز اضافه کنید و کمی هم بزنید. به میزان لازم نمک و فلفل به مایه پیاز اضافه کنید و هم بزنید. 4 قاشق غذاخوری رب انار به پیاز ...
ماکارونی با سویا و قارچ و راز های خوشمزه شدن آن
دلایل مختلف مصرف گوشت را در رژیم غذایی روزانه محدود کنید یا هر از چندگاهی گیاهخواری کنید بن نیست فوت و فن های درست کردن یک ماکارونی قرمز و خوشمزه با سویا و قارچ را در ادامه مطالعه کنید. مواد لازم برای 6 نفر ماکارونی: 700 گرم سویا: 200 گرم قارچ: 200 گرم پیاز: 1 عدد متوسط شیر: 1 لیوان زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی: 5 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی رنده شده: 4 عدد متوسط ...
“خورشت مرغ و آلو”، طعم بینظیر یک غذای اصیل ایرانی
طلایی شود. یه قابلمه مناسب انتخاب کنید آن را روی حرارت قرار دهید بهش روغن اضافه کنید وقتی روغن داغ شد رب و زردچوبه را داخل آن تفت دهید. بعد مرغ هایی که از قبل سرخ کردید رو بهش اضافه کنید سپس مقداری آب در حال جوش به آن اضافه کنید در ظرف را بگذارید تا نیم ساعت با حرارت ملایم بپزد. این غذا کم آب است بنابراین نباید در ابتدا آب زیادی اضافه کنید اواسط پخت اگر احساس کردید آبش ...
طرز تهیه چند سوپ خوشمزه فرنگی
آن را بگذارید. 5. حرارت را کم کنید و پنیر رنده شده و شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر آب شود. 10 دقیقه دیگر روی حرارت کم بپزید و نمک و فلفل آن را مزه کنید. گرم میل نمایید. سوپ سیب زمینی خامه ای مواد لازم: 4 عدد سیب زمینی بزرگ روغن پخت و پز 2 قاشق غذاخوری کره یک پیمانه پیاز خرد شده نصف پیمانه ساقه کرفس خردشده 3 حبه سیر یک قاشق چایخوری پونه خشک سه ...
طرز تهیه دلمه سیرابی؛ یک دلمه متفاوت
کالری رب فلفل یک قاشق سوپ خوری کره یک قاشق سوپ خوری 100 گرم / 737 کالری روغن زیتون 4/1 پیمانه 100 گرم / 0 کالری پیاز متوسط دو عدد 100 گرم / 5 کالری مواد لازم برای داخل دلمه : مواد لازم اندازه مقدار / کالری گوشت چرخ کرده 250 گرم 100 گرم / 320 کالری پیاز متوسط چهار الی پنج عدد 100 گرم / 5 کالری برنج نیم دانه یک پیمانه 100 گرم / 360 کالری جعفری یک دسته کوچک 100 گرم / 25 کالری سیر ...
انواع غذا با شلغم؛ کدام را می پسندید؟
ماهیتابه خارج میکنیم. اول یک ق غ روغن درقابلمه ریخته نعنا وزردچوبه را ریخته سریع پیاز سرخ شده را هم اضافه میکنیم. 2. سپس برنج شسته شده وسبزی آش و ماش را هم اضافه میکنیم. ویک پارچ آب داخل قابلمه روی مواد ریخته من مقداری آب گوشت از قبل داشتم وداخل آش ریختم بسیار خوشمزه ومقوی تره. پس اگر شما قلم گاو یا گوسفند داشتید بشورید و در یک ظرف بزرگ ربخته ویک پیاز داخل آن انداخته و بذارید با شعله کم ...
آموزش مرحله به مرحله تهیه پاستا ایتالیایی تن ماهی
کنسروهای تن ماهی را اضافه کنید. برای اطمینان بیشتر ابتدا کنسرو تن ماهی را به مدت 20 دقیقه بجوشانید و سپس به سایر مواد اضافه کنید. تمام مواد را کمی دیگر با هم تفت دهید و خوب هم بزنید. مایه پاستا ایتالیایی تن ماهی آماده است. 4. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید. پاستاها را طبق دستور روی بسته در آب جوش بپزید و آبکش کنید. قبل از اضافه کردن پاستا مقداری روغن و نمک به آب اضافه کنید تا پاستاها به هم ...
3 طرز تهیه اشکنه خوشمزه
... سپس پیازها را یک طرف قابلمه جمع کنید و در باقی مانده روغن (اگر روغن نیست کمی اضافه کنید) رب گوجه فرنگی را تفت دهید تا رب باز شود و طعم خامی آن گرفته شود. مرحله دوم؛ شنبلیله را به رب گوجه اضافه کنید حالا رب و پیاز را با هم مخلوط کنید و کمی دیگر با هم تفت دهید. در مرحله بعد نمک، فلفل و زردچوبه را به مقدار دلخواه اضافه کنید و تفت دهید تا طعم خامی ادویه ها گرفته شود ...
دستور پخت پنکیک گوشت لذیذ و خوشمزه
عدد قارچ: به میزان دلخواه فلفل دلمه: به میزان دلخواه فلفل، نمک و ادویه: به میزان لازم رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذا خوری پنیر پیتزا: به میزان لازم گوشت چرخ کرده: 250 تا 300 گرم طرز تهیه پنکیک گوشت ( مواد میانی) 1. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. آن گاه در مقداری روغن تفت دهید. گوشت و زردچوبه را به آن اضافه کنید. 2. زمانی که آب گوشت تبخیر شد، رب گوجه را به آن اضافه کنید ...
آش رشته تاریخ انتشار : 2 بهمن | زمان مطالعه : 2 دقیقه
...؛ با افزودن سبزی، دیگر در قابلمه را نمی بندیم تا رنگ سبزی حفظ شود. عدس و ادیوه ها را هم در همین مرحله به آش اضافه می کنیم. مرحله 4 : سیر، پیاز و نعناع را به صورت جداگانه در تابه تفت می دهیم تا به رنگ دلخواه برسند؛ توجه داشته باشید که تفت دادن نعناع تنها 10 ثانیه زمان می برد و باید زود از روی حرارت برداشته شود تا طعم سوختگی به خود نگیرد. مقداری از مواد سرخ شده را برای تزئینِ روی آش ...
دستور پخت خورش ریحان
...: خورش ریحان یک خورش خوشمزه و متفاوت است که ارزش امتحان کردن را دارد. اگر میخواهید یک خورش جدید را امتحان کنید، خورش ریحان گزینه خوبی برای شماست. پخت این خورش بسیار راحت است و به علاوه می توانید متناسب با سلیقه خودتان خورش ریحان را با گوشت مرغ یا گوشت گوسفند بپزید و حتی از بادمجان در کنار خورش استفاده نمایید. مواد لازم خورش ریحان گوشت گوسفندی 300 گرم پیاز 1 عدد ...
غذای پیکنیکی: دلمه گوجه فرنگی
میتوانید در صورت دوست نداشتن سبزیجات در خوراک، در تهیه دلمه سبزیجات را حذف کنید. مواد لازم: 4 عدد گوجه فرنگی درشت 250 گرم گوشت گاو چرخکرده 1 استکان برنج 1 عدد پیاز 1 حبه سیر 4 الی 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون شوید تازه به اندازه دلخواه آویشن تازه چند ساقه دو قاشق غذاخوری جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 2 استکان آب جوش نمک، فلفل، ادویه طرز تهیه: 1 ...
غذای محلی گیلانی؛ مرغ ترش گیلانی
: 1-در ماهیتابه ای بزرگ کمی روغن بریزید و سبزی ها را در آن تفت دهید. 2-در این میان، در قابلمه ای کمی روغن بریزید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید. مرغ و لپه را اضافه کنید و تفت دهید ، به آن ها زردچوبه بزنید و کمی تفت دهید. بر روی آن ها 2 لیوان آب بریزید و بگذارید تا مرغ و لپه کاملا پخته و نرم شوند. 3-سبزی تفت داده شده را به مواد اضافه کنید و برای 60 دقیقه بپزید. ...
آموزش آشپزی/ دستور پخت قنبر پلو شیرازی
شیرینی پزی/ دستور پخت دسر دیگچه مشهدی مواد لازم برای طرز تهیه قنبر پلو شامل موارد زیر است : سه تا چهار پیمانه برنج صد گرم کشمش پلویی چهارصد گرم گوشت چرخ کرده پنجاه گرم گردو دو قاشق غذاخوری رب انار یک عدد پیاز با اندازه بزرگ سه قاشق غذا خوری زعفران دم کرده روغن به میزان مورد نیاز زردچوبه به میزان مورد نیاز فلفل سیاه به میزان ...
خدایی تو این هوا فقط این آش ها می چسبه و بس!
بزنید تا ته نگیرد. بعد از اینکه برنج حسابی باز شد و لعاب پس داد نوبت اضافه کردن نخود پخته شده و سبزی ها و قلقلی های سرخ شده است. بعد از اینکه آش جا افتاد، می توانید آن را سرو کرده و رویش را با پیاز داغ و نعناع داغ تزئین کنید. آش انار گیلانی مواد اولیه برنج 250 گرم لپه 150 گرم پیاز 3 عدد چغندر نیم کیلو نعنا 250 گرم (سبزی خشک نشده) نعنا 1 قاشق سوپخوری (خشک) رب انار 100 ...
نگذارید حسرت خورش بامیه به دلتان بماند
خورشی 1 عدد پیاز درشت 4 حبه سیر 1 ق س رب گوجه فرنگی 200 گرم تمبر هندی بدون پوست ترش 1 ق چ زردچوبه به مقدار لازم روغن و نمک 1 ق چ ادویه غذا آب جوش به میزان لازم طرز تهیه: 1. گوشت را به صورت قیمه ای خرد کرده و بشویید. پیاز را هم پوست کنده و ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید. سپس تکه های گوشت را همراه با زردچوبه به روغن اضافه کنید و تفت دهید. حالا یک لیوان آب جوش به مخلوط گوشت و ...
قورمه سبزی گیاهخواران اینجاست
کمی آب خیس کنید. 3. پیاز را ریز خلالی یا نگینی خرد کنید. در قابلمه ای کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. پیاز را در روغن تفت دهید. سویاها را از داخل آب بیرون آورید و با دست کمی فشار دهید. آنها را هم به پیاز اضافه کنید و با کمی ادویه، زردچوبه و فلفل تفت دهید. بعد از 4-3 دقیقه سبزی های سرخ شده را به مواد داخل قابلمه بیفزایید و هم بزنید. لیموهای خیس خورده را هم اضافه کنید. 4. حالا 2 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید خورش روی حرارت ملایم بجوشد. بعد از نیم ساعت لوبیاهای پخته و نمک را هم بیفزایید و بگذارید خورش جا بیفتد. منبع : مجله آشپزی مثبت ...
غذاهای ترش دوست دارید؟ خورش آلبالو درست کنید
پلو ندارد. به خصوص اگر عاشق غذاهای ترش یا ملس باشید. مواد لازم برای خورش: 200 گرم آلبالو بدون هسته 2 ق س شکر 250 گرم گوشت چرخ کرده مقداری کره 1 عدد پیاز 3 ق م سبزی تازه معطر (جعفری، نعنا، ریحان) نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم 60 گرم لواشک آلبالو مقداری خلال پسته برای تزئین روغن به میزان لازم مواد لازم برای پلو با ته دیگ ته چین: 2 پیمانه برنج 1 عدد زرده ...
خوراک نخود با مواد متنوع!
مناسبی قدری روغن بریزید، پیاز را در آن تفت دهید. 2-سپس نخود، نمک، فلفل و زردچوبه را بیفزائید و صبر کنید تا نخود بپزد. اینک کرفس، اسفناج، رب گوجه فرنگی و پوره گوجه فرنگی را اضافه نمائید. 3-حالا گوشت چرخکرده را همراه با کمی نمک، فلفل و زردچوبه در تابه مناسبی تفت دهید، جعفری را بیفزائید و 5 دقیقه دیگر آن را تفت دهید. 4-اکنون از مایه فراهم کرده – بلغور و برنج- به اندازه یک ...
غذاهای محلی استان اردبیل
قبل خیس کرده ایم در قابلمه ای می گذاریم تا بپزد. پس از این که حبوبات نیم پز شدند عدس و گندم را به آن اضافه می کنیم تا با حبوبات بپزند. 2. پیاز خرد شده را در قابلمه ای دیگر با روغن تفت می دهیم تا طلایی شود، سپس نمک، فلفل، ادویه و رب گوچه را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. 3. برنج را به همراه مقداری آب به پیاز داغ اضافه می کنیم. گوشت چرخ کرده که قبلاً به همراه پیاز و ادویه به ...
خورش انار دانه مسما
مواد لازم ران مرغ................... 2 عدد روغن..................... به مقدار لازم آب.................به میزان لازم نمک، فلفل و زرد چوبه..................... به مقدار لازم پیاز متوسط........................یک عدد انار ترش یا ملس.....................2 عدد کوچک یا یک عدد بزرگ نعناع و خالواش خشک.................. 2 قاشق ...
ته چین گوشتِ مجلسی؛ مخصوص مهمانان مجلسی
غذاخوری کره 200 گرم زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری خلال پسته برای تزیین خلال بادام برای تزیین خلال پوست پرتقال برای تزیین طرز تهیه: 1-در قابلمه ای روی حرارت متوسط کمی روغن بریزید. پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود و سپس گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. به آن ها فلفل سیاه، زردچوبه و آب اضافه کنید و بگذارید تا برای 2 ساعت بپزد. می توانید به آن کمی زعفران دم کرده ...
طرز تهیه حلوای رژیمی خانگی و بسیار خوشمزه
کرده 1 قاشق غذا خوری طرز تهیه حلوای رژیمی با شیره انگور آرد را در یک ظرف نسوز روی حرارت بدون روغن تفت دهید و مدام هم بزنید تا تغییر رنگ بدهد. مراقب باشید آرد نسوزد. روغن زیتون را به آرد اضافه کنید و به سرعت مخلوط کنید. شعله را کم کنید و یک ربع آرد را با روغن تفت دهید. یک لیوان دسته دار فرانسوی مخلوط آب و شیره انگور را با گلاب ، زعفران ...
غذاهای محلی استان قزوین
درست شدن پلو، پیاز را خرد کرده با کمی روغن تفت دهید. 2. گوشت را به قطعات مساوی تقسیم کنید. 3. گوشت را به پیاز در حال تفت اضافه کرده و هم بزنید. 4. به آن نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین بزنید. 5. رب گوجه فرنگی را با کمی آب رقیق کرده به مواد اضافه کنید. 6. سپس در قابلمه یا زود پز را بگذارید تا گوشت حسابی با حرارت ملایم پخته شود. 7. ابتدا ...
غذاهای کردستان سنندج؛ منویی که عاشقش میشوید
نخواهید کرد. در این رستوران ها ابتدا ماهی ها را از دریاچه صید کرده و بعداز مزه دارکردن روی زغال کباب می کنند. یکاوه یکاوه نوعی غذای محلی است که از ترکیب برنج و بلغور پخته می شود و بعد از آن گوشت را اضافه می کنند که ترجیحاً از گوشت گوسفند استفاده می کنند. برای پخت یکاوه گوشت گوسفند را در پاییز آماده می کردند و کاملاً مغز پخت می کردند تا آب آن خشک شود و سپس در روغن تفت می دادند و در ...